看看日本小学生是怎么吃午餐的

看看日本小学生是怎么吃午餐的
看看日本小学生是怎么吃午餐的

看看日本小学生是怎么吃午餐的、

一些家长总是说不能让孩子输在起跑线上,于是拼命学奥数、学英语、学钢琴、学书法……家长焦虑、学生郁闷、教师迷惑。在“不要让孩子输在起跑线”的阴影下,快乐与孩子渐行渐远,社会迷茫的尴尬状况渐次显现。

我在网上看到了一组台湾的老师和学生与日本小学生吃午饭的场景,对比一下,或许能感觉到点什么是起跑线,什么是素质教育。不到日本,不知道什麼是素質教育。不和日本孩子一起吃飯,不知道什麼是輸在起跑前上。看到的午餐是這樣的,其實我原來在網上看過很多日本小學生午餐的文章,對比下來,日本的午餐算是比較簡單的了。我們的學生問:你們感覺快樂嗎?回答是響雷一樣的「快樂」。

當日本小朋友問我們同樣的問題,我們一片沉默,有人回答道:「不快樂。」

這也許就是應試教育下,孩子的鬱悶吧。

我还看到一张图片上,有一组穿着白褂的小朋友迎面走来,不管大小學生,每天都抽到一個班,都要參加,主要負責幫助廚房做飯、準備餐具等工作。他們的個頭很小,一看就是低年級的小孩子。日本的小朋友,已經坐好在等我們了,沒有人先開始吃飯,等到我們的學生都坐下來,他們才動了筷子。

我們和他們的學生被安排面對面的坐著,很快就熟悉起來了。我的對面有一個很可愛的小女孩,她幫助我解開牛奶瓶上的繩子,好懂得禮儀呀。我們的同學解開瓶子,就立刻有日本小朋友,接過取下來的繩子和瓶蓋,她立刻將繩子和封蓋分成兩個杯裝起來,還拿著杯向旁邊的中國學生走去,幫助他們分開裝杯子,垃圾就分離開了,為什麼這麼小的東西都要分開乘裝呢?原來,塑膠的包裝要放在左邊的垃圾桶,右面的紙質封蓋要在右面。這就是垃圾分類的教育,要從娃娃抓起才會在整個社會延續實施下去。原來,塑膠的包裝要放在左邊的垃圾桶,右面的紙質封蓋要在右面。這就是垃圾分類的教育,要從娃娃抓起才會在整個社會延續實施下去。這個微小的細節告訴我們,他們受過訓練,瓶子喝完後,都要倒著放,這樣不容易走路的時候倒下來,摔壞瓶子。看看日本小朋友吃飯的樣子,很努力的吃,湯已經一滴不剩了,菜也快吃完了。这是我们的学生,牛奶喝完,飯菜吃光光,幾乎所有日本小朋友的午餐都是這個結果。這是日本學生為我們準備的禮物,是他們畫的畫,做成小帽子放在桌子上。牛奶喝完,飯菜吃光光,幾乎所有日本小朋友的午餐都是這個結果看到我們學生的剩飯和剩菜了嗎?看見我們的瓶子立著被端著走了嗎?

這不能怪學生,我作為教師是很臉紅的,因為我們的教育沒有做到貫徹倒細節。吃剩下的飯菜,要分別倒在桶内,餐具要排隊放回原處的。不知道你們注意沒有,每個日本小朋友的桌子上,都有一個小小的牙缸,

吃飯後,他們就立刻刷牙,飯堂就有敞開式的水池,很方便。

几乎所有的同學都吃完了,下面的場面,就是終生難忘的了。很多日本孩子開始自覺的擦桌子,幹活了。

小学生营养早餐食谱大全

小学生营养早餐食谱大 全 文稿归稿存档编号:[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

小学生营养早餐食谱(大全) 篇一:小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶+面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗?一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示,虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐,但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成,品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。 对此,上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示,一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量,并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还需要维生素及矿物质。对于学生族来说,如果早餐营养摄取不够,将会使其整个上午的注意力不集中,记忆力降低,影响课堂学习效率。因此专家建议,不妨在为孩子准备早餐的同时,再为其准备1至2份水果,比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果,以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉,一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片,并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片,相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果,用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。

小学四年级营养午餐的教案设计

营养午餐的教案设计 四年级数学教案 本节课是义务教育教科书人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页的一节综合实践活动课。“实践与综合运用”是一种新增设的学习内容和形式,内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题,培养学生的问题意识、应用意识和创新意识,积累学生的活动经验,提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学,既要让学生了解营养与健康知识,培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力,又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,学会发现问题、解决问题,学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。 教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动:首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱;其次是营养专家介绍了 10岁儿童营养午餐的两个基本指标;接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱,最后通过统计、排列组合,让学生运用所学知识,解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合,统计等相关知识解决问题,体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识,另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。 课标解读 总目标是这样阐述的:

1.参与综合实践活动,积累综合运用数学知识、技能和方法等解决简单问题的数学活动经验。 2.在参与观察、实验、猜想、证明、综合实践等数学活动中,发展合情推理和演绎推理能力,清晰地表达自己的想法。 3.初步学会从数学的角度发现问题和提出问题,综合运用数学知识解决简单的实际问题,增强应用意识,提高实践能力。 4.获得分析问题和解决问题的一些基本方法,体验解决问题方法的多样性,发展创新意识。 5.积极参与数学活动,对数学有好奇心和求知。 在学段内容标准中是这样阐述的: 1. 经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。 2.结合实际情境,体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。 3.在给定目标下,感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。 4. 通过应用和反思,进一步理解所用的知识和方法,了解所学知识之间的联系,获得数学活动经验。 我对课标的理解:课程标准中的这些目标,归结起来实际就是让学生综合运用所掌握的基础知识、基本技能、基本方法、基本活动经验来发现问题、提出问题、分析并解决问题,获得广泛的数学活动经验。 学情分析

学校餐厅中学生食谱汇集

学校餐厅中学生食谱汇集 Prepared on 22 November 2020

中学生食谱 星期一早餐:二米粥(大米、小米)、肉包子、芹菜拌花生米面包、黄瓜豆干拌海米、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干、菜肉包、鲜肉小笼包 苣笋豆干皮蛋粥、雪菜肉末、菜肉馄饨、牛肉土豆丁:肉丝汤 面、黄豆芽炒雪里红、米线 星期二早餐:红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁、胡萝卜炒青豆、馒头、芹菜炒腐竹、卤鸡蛋、菠菜虾皮汤 星期三早餐:玉米粥、馒头、虾皮炒圆白菜、发糕、煮鸡蛋、洋葱拌海带丝、汤面条、花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁、米线 星期四早餐:燕麦粥、发糕、西红柿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝、烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、花卷、煮花生米、白菜豆腐紫菜汤、 星期五早餐:小米红枣粥、豆沙包、芹菜炒豆腐干、辣白菜、馒头、卤鸡蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤、米线 星期六早餐:大米绿豆粥、花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆、肉丁包、蒸红薯、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、肉末炒芹菜 星期日早餐:玉米粥、烙饼、洋葱拌虾皮、烤饼、紫菜疙瘩汤、米线、辣油白菜、 中学生一周午餐食谱(1) 周一午餐:米饭、馒头、蒜苔炒肉丝、肉末炒豆腐、腐竹烧胡萝卜、虾皮紫菜汤 周二午餐:米饭、卤面、汤面条、、炒白菜、西红柿炒鸡蛋、鱼头豆腐汤 星期三午餐:米饭、花卷、红烧鸡块、圆白菜烧豆腐、青椒土豆丝、菠菜葱花汤 星期四午餐:米饭、包子、豆干炒花菜、糖醋土豆丝、素炒萝卜丝、白菜叶汤星期五午餐:大米玉米饭、花卷、红烧牛肉、芹菜香菇丝、炒三丁、紫菜蛋花汤 中学生一周午餐食谱(2) 星期一午餐:二米饭、豆沙包、红烧茄子、炒白菜、炒黄豆芽、虾皮紫菜汤星期二午餐:米饭、馒头、尖椒炒肉丝、炒圆白菜、洋葱炒豆腐、菠菜虾皮汤星期三午餐:米饭、花卷、烙饼、土豆烧柿子椒、炒三丝、紫菜虾皮鸡蛋汤

小学生营养早午餐食谱大全精选文档

小学生营养早午餐食谱 大全精选文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-

小学生营养早午餐食谱大全 因此,父母一定不要轻视早餐。早餐要定时定量,给孩子规定起床时间,父母要及时给孩子准备早餐,还要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候,往往食欲不佳,父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构,还要注意准备质量高,体积小,颜色、味道诱人的食物,在品种方面也要尽力做到丰富,不能只喝牛奶和豆浆,还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。 好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。 孩子早餐食谱举例:

星期一:肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干 肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。 芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。 星期二:燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜 燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇 什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。 星期三:黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干 黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。 苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。 星期四:皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末 皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。 雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。 星期五:菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋

实验小学营养餐工作典型经验

怎样提高营养改善计划管理水平 龙江县实验小学 实施农村义务教育学生营养改善计划是党中央、国务院高度重视青少年健康成长,不断改善农村义务教育学生学习和生活条件的重要部署。实施好营养改善计划工作,是我们受益学校义不容辞的责任,两年来我们龙江县实验小学在工作中不断提高管理水平,认真做好营养改善计划工作。现总结经验如下: 一、加强领导抓落实 自开展学生营养餐工作以来,我校高度重视学生营养餐工作。结合上级文件及会议精神,精心组织,认真落实,努力搞好营养的各项工作。首先建立了以陆晓萍校长为总负责政教校长和安全主任具体抓的领导小组,及时召开领导小组会议,确定龙江县实验小学《营养餐工作实施方案》,本着“以学生为本”的思想,用高标准选择了刘继臣、严莉同志具体负责做营养餐工作教师,通过多种方案最后决定把环境较好原值班室倒出来做营养餐的储藏室,并对室内进行全面装修,做好防盗、防火、防鼠、防蝇及消毒等设施,又不惜花钱做白钢发放架和储存底座,达到了教育局主管部门的要求,另增设电脑一台,配备打印机一台,实现了营养餐办公现代化。为了使营养餐管理员做好分餐工作,特意为其制作分餐车一台,提高了分餐的效率。学校为营养餐工作做好全面的准备。在学校领导的高度重视和多方共同努力下,学校营养工作有条不紊的进行着。 二、健全制度抓管理 制度是做好营养餐工作的有力保证,我校及时把《管理、服务人员培训制度》《实名制学生信息管理制度》、《档案管理制度》、《食品进校验收制度》、《宣传教育制度》、《食品储存制度》、《食品留样管理制度》、《食品安全报告及处理制度》、《责任追究制度》、《食品发放与食用管理制度》等十项制度,张贴上墙。在学校营养餐工作培训会议上,学习各项制度,使班主教师熟记于心。另结合学校实际制定《事故紧急预案》。这些为科学有序的食用营养餐做了重要保证。根据各项制度,学校建立了相应的十几种账册,通过这些账册对学生营养餐工作进行科学的监督和管理,使学的营养工作健康有有序的进行,以便更好的落实政府这项

中学生三餐食谱一

周一食谱 食谱一早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精...... 食谱一 早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。 午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克,味精、盐适量)。 晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。 周二食谱 中学生三餐食谱二早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、...... 中学生三餐食谱二 早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。 午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克,姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、盐适量)、炝花菜。 晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。 周三食谱 中学生三餐食谱三早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西...... 中学生三餐食谱三 早餐:粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。 午餐:米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克,调味品适量)、菠菜粉丝汤。 晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。 周四食谱 中学生三餐食谱四早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。午餐:米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克,淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬...... 中学生三餐食谱四 早餐:牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。

中学生午餐配餐方案word版本

中学生午餐配餐方案

中学生午餐配餐方案 一、配餐原则:多样搭配、粗细搭配、荤素兼备、干稀适度、易于消化、卫 生安全;警惕营养过剩,避免营养不足。 二、配餐标准:本食谱由专业营养师配备,平衡膳食,各类食物的营养价 值,天为单位的日平均食物摄入量,午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的35-40%,满足生长发育所需的各种营养素,力争达到营养全面平衡。改善骨骼代谢,增加骨、钙、铁水平,使血铁、血钙、血色素和骨密度的增长速度高于平均水平。 三、中学生一日三餐营养占比:早餐中的营养素含量应占全日供给量的30% 左右,营养早餐应含粥面类、面点类、冷菜类等,餐后架水果补充维生素,尽可能增加奶制品摄入。早餐以清淡为主,不然会给胃带来负担,造成大脑供血不足,易疲劳、注意力不集中走神。晚餐设计量约占全日供给量的35-40%,宜清淡为主,选择脂肪少,易消化的食物,不应吃得过饱造成营养过剩,造成脂肪堆积引起肥胖,影响健康,吃饭的时候一定要有汤,以补充白天失去的盐分和水分,晚餐应以面条、米粥、米饭、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果、三鲜汤等。 四、中学生考试时应注意的营养搭配:应保证蛋白质的供应,蛋类、牛奶、 豆制品不可少;粗细粮搭配,除主食外,应配适量的粗杂粮和薯类;新鲜蔬菜与水果保证维生素与无机盐的供应;少吃含糖和脂肪类的食物;注意保持体液的酸碱平衡,成酸性食物吃得多,体液偏酸,容易疲乏、倦怠、昏昏欲睡,使大脑反应迟钝;而成碱性食物则使精力充沛,头脑清晰,反应灵敏。

五、家长需警惕并注意提供孩子的合理膳食,学习成绩不佳的原因或许仅仅 是膳食的搭配不合理,提供中学生营养午餐食谱,以供参考(本食谱适宜12-18周岁): 食谱一: 主食:米饭(粳米); 主菜:魔芋豆腐烧辣子鸡,丝瓜炒蛋,酸辣土豆丝; 汤:青菜香菇汤; 食谱二: 主食:米饭(粳米); 主菜:土豆红烧肉,麻婆豆腐,青南瓜片; 汤:冬瓜虾米汤; 食谱三: 主食:米饭(粳米); 主菜:回锅肉炒香干,豆角炒肉末,炒冬瓜; 汤:番茄鸡蛋汤; 食谱四: 主食:米饭(粳米); 主菜:芹菜爆腊肠,东北乱炖(土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条),鱼香茄子; 汤:瘦肉黄花汤; 食谱五: 主食:米饭(粳米);

小学生营养早餐食谱大全

一、牛奶蒸蛋 材料:牛奶,鸡蛋,枸杞(我女儿特别爱这个红果果,所以放了点) 调料:香油,盐 做法: 1、材料图 2、鸡蛋打散,加入一倍半到两倍于鸡蛋量的牛奶 3、放盐,淋香油 4、将奶蛋液充分打散 5、过筛后装进小碗里(过筛是为了蒸出的蛋细腻无泡,可以不过) 6、放笼屉上蒸六到八分钟?? 为了能拍片时看到枸杞,我用小碟子单 独蒸的枸杞,蒸好后放在蒸蛋上面,如果不是拍片,可以直接混在蛋液里面。? 二、香菇鱼片瘦肉粥 1、原料:大米、鱼片、瘦肉、胡萝卜、香芹、香菇、葱姜

2、将鱼改刀成片,肉切碎、葱姜切好备用 3、为除掉鱼片和肉的腥味将与用葱姜、料酒和少于盐、油腌制半小时 4、将姜切成大片、葱切碎末、香芹胡萝卜切丁、香菇切丝备用 5、头晚泡好的米下锅大火煮熟、然后放入鱼片和肉沫煮10分钟,之后再往锅内放入香菇等蔬菜改小火熬制30分钟即可 6、最后我还放了两个小鹌鹑荷包蛋,呵呵,鱼、肉、蛋菜一起的美味,营养足足,而且丝毫没有鱼的腥味,鲜香适口吧! 三、豆沙包+薯泥秀+

蔬菜火腿+芝麻黑豆浆 薯泥秀是我给起的名字,因为作为早餐配菜,实在是养眼又营养,呵呵 做法超简单,却很营养 原料:紫薯、土豆、胡萝卜、橄榄油、鸡精、淀粉 1、将紫薯等上锅蒸熟,用筷子扎可以判断生熟 2、全部捻成泥备用 用模具装好造型,啥模具都可以,没有弄成小球也可,然后脱模备用 3、淋汁的制作很简单,锅内放少许水、油、然后放入水淀粉,鸡精、少量盐调味成粘稠状

5、淋到薯泥上面即可 6、搭配上豆沙包、火腿片、芝麻黑豆浆食用很不错四、温暖火锅面+煎蛋 本款早餐超级简单,但却很有营养很美味,寒冷的早晨如果吃完这热气腾腾的火锅面去学校,该是多么温暖、幸福的事情啊!呵呵 1、原料:手擀面、羊肉、鸡蛋、白菜、蒿子秆、蟹棒、西红柿、葱,香油、芝麻酱、盐、糖、鸡精、酱油、豆腐乳

小学营养餐各种制度

XXX小学企业配送营养餐学校存放及发放制度为了全面落实科学发展观,扎实推进营养餐的蛋奶企业配送工程,充 分发挥蛋奶强体工程与育人的双重功能,促进儿童健康成长,全面推进素 质教育,着力提高教育质量,特制定如下制度: 1、统一送的蛋奶食品必须是上级规定或指定的品种,不允许其他食品代替。 2、配送的食品必须有质量检测及动物检疫等合格证,食品符合相关规定后方可接收。此项工作由安全组人员负责。 3、蛋奶必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准。 4、学校饮用的蛋奶必须标明生产日期和保质期,配送的食品必须在保质期内,超过期限学校不予接收,并有权拒绝。 5、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字,按程序操作,不得违规运作,不得委托他人接收。 6、学校配备蛋奶工程储藏设备,保证食品储藏安全卫生。学校食品接收人员接收蛋奶食品,必须严格检查产品生产日期和保质期,并做好详细记录,确认食品卫生符合标准后,经交货与收货双方签字后方可入库储藏。 7、严格加强储藏室的管理与监督,任何人未经许可不得进入储藏室。 8、做好对储藏人员的专业知识培训,搞好室内卫生,定期对储藏室进行消毒。 9、加强对食品的管理,不得超时限储藏食品,更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。 10、各班主任具体负责蛋奶每天的发放工作,并认真做好食品发放登记,观察用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况,立即向学校报告。 11、班主任领到蛋奶后,要及时将食品发到学生手中,不得克扣、截留或转移为他人饮用等行为,一旦发现要严肃惩处。 XXX小学 2015.2.25

XXX小学学生营养改善财政专项资金管理制度 为切实规范专项资金管理,保障资金安全、高效运行,发挥营养餐资金的使用效益,特制订如下制度: 一、专项资金实行“专人管理,专户储存,专账核算,专项使用” 二、资金的拨付本着专用的原则,不准擅自调剂,更不准拆借、挪用、挤占。 三、专项资金的使用做到日清周结,总务处每月对该月的资金使用进行月结,及时上报。 四、加强民主监督,接受教育、财政、审计等部门的检查。 五、营养餐膳食资金小组成员每周一对上周资金使用进行结算,食品采购人员要做好当天食品采购台账,保证台账与票据统一。 XXX小学 2015.2.25

小学生一周营养食谱教程文件

小学生一周营养食谱

小学生一周营养食谱:早餐是一天最重要的一顿,因为小孩上午课程繁重。所以营养占全天的35%:主要由肉类、奶、蛋和面点、蔬菜水果组成。早上最好空腹先喝20毫升蜂蜜温开水,20-30分钟之内吃早饭较好。早餐最好每天都按照食谱上吃,若有特殊情况,必须吃一个鸡蛋、一杯牛奶和半个苹果,一个包子代替。 中午饭也很重要,约占全天营养的40%左右。夏天最好选用清热开胃的食物。要保持食物的新鲜,不要一次做很多。也不要一次购买很多新鲜原料,因为夏天食物易变质。在午餐中加入适量的奶制品有利于钙的吸收,增强抵抗力。如果天气热,在食谱中加上汤食,有助于开胃和增加水份的作用,汤在饭前喝才能达到最佳效果。 晚餐最好吃七分饱,尽量不吃水果:早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃是零!晚上也要让胃肠道休息一下,忌吃大多太饱和不易消化的食物!晚饭前后最好都不要吃甜食,因为晚上活动少,身体吸收不了,容易导致肥胖。 食物做出来后要样都要吃相同的数量,不要只吃自己喜欢的。每天最好少吃或不吃零食,因为这样会影响正餐的摄入量! 星期一 早餐: 肉末菜粥(将碎肉、胡萝卜粒、莴苣尖、鲜香茹粒、米、盐放入锅中熬四十分钟)《花豆渣子粥、薏米红豆粥、红薯玉米粥、豆浆》 豆沙包《煎饼盒儿、哈饼、土掉渣饼、油饼、土豆饼、饺瓜饼》 芹菜豆腐干(新鲜芹菜、豆腐干丝、白菜丝、青椒丝同炒)《芹菜花生米、炸花生米》 加餐:香蕉,苹果,梨(饭后半小时或早上十点左右吃) 午餐: 饭前二十分钟:牛奶 肉饼蒸蛋(将鸡蛋打碎加盐上锅蒸;土豆丝、肉末、胡萝卜丝、加盐煎成饼放蒸蛋上撒上葱花)《蛤蜊蒸蛋》 冬瓜虾皮汤《蛤蜊冬瓜汤》 蒜泥空心菜《蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、凉拌土豆丝、芝麻海带》 米饭、馒头、花卷 下午餐:一小块蛋糕 晚餐: 凉拌黄瓜 清炒冬瓜 蕃茄炒蛋 绿豆稀饭《其他粥类》 星期二: 早餐: 燕麦粥(火腿肠丝、胡萝卜末、菜叶、盐煮好后再放燕麦片调好口味)《甜沫(玉米粥加炒熟花生、菠菜)》 芽菜肉包(芽菜即豆芽菜)《猪肉芸豆包、香菇白菜包》 什锦泡菜(红椒、大白菜、榨菜、黄瓜片等凉拌成) 加餐:西瓜或葡萄 午餐: 饭前牛奶 海带肉丝汤(可加榨菜丝和少量应季的青叶蔬菜) 韭菜猪肝(可加少量肉丝混入猪肝,加黑木耳、红椒同炒)《蒜泥猪肝》

小学生营养早餐食谱(大全)

小学生营养早餐食谱(大全) 篇一:小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶+面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗?一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示,虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐,但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成,品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。 对此,上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示,一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量,并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还需要维生素及矿物质。对于学生族来说,如果早餐营养摄取不够,将会使其整个上午的注意力不集中,记忆力降低,影响课堂学习效率。因此专家建议,不妨在为孩子准备早餐的同时,再为其准备1至2份水果,比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果,以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉,一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片,并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片,相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果,用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。 好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩 子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。 孩子早餐食谱举例 星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

小学四年级下册《营养午餐》教学设计

小学四年级下册《营养午餐》教学设计 1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性、 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱、 3、培养学生从繁杂的数据中,获取所需信息的能力、 4、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。 5、学以致用,学会健康生活。学习重点: 能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变学习难点: 理解“不低于、不超过”的含义学习准备: 整合课件。学习过程 一、创设情境,轻松导入师:(1)民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。 (2)这些菜中你都喜欢吃些什么?(3)你平时都喜欢吃些什么菜?你认为自己吃得科学、合理吗?今天我们就来做一回小小营养师。 二、新授 (一)分析菜谱 1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱,教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。 2、让学生说说这些菜中,都喜欢吃些什么菜?

3、这些菜都可以进行如何分类?(肉类和青菜类) (二)初次点菜 1、让学生按照个人喜好,任点三个菜,特别强调:想吃什么就尽情点什么。 2、点完三种菜后,让学生汇报 所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。(学生汇报、教师板书) (三)对比专家建议 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康(专家建议)。(系统广播) 2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。 3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。 4、让学生用专家的建议对比自己的菜式,谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。(1)学生阅读并汇报XXXXX:10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦,脂肪不超过50克。(板书)(2)学生结合实际,发表自己对“不低于”和“不超过”理解。(3)学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜,与饮食专家的建议有冲突。(4)通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。 (四)合理调配

高三学生食谱推荐

高三学生食谱推荐 高三是一场战役,而且是一场硬仗。首先拼的是学生的身体,尤其是转过年来5月以后。其次是一场心理仗;最后才是知识仗。要想在这场战役中取胜,首先要保证学生的身体,而早餐就是保证学生身体的重要环节之一。一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性,按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。下面为高三学生推荐一款7日早餐食谱 周一:鸡蛋挂面,面包或牛奶小馒头(超市有售),苹果。 周二:牛奶,馍夹肉,苹果。 周三:牛奶,全麦面包片,鸡蛋,番茄。 周四:粥(燕麦粥.红豆粥.八宝粥.紫米粥.银耳莲子粥.绿豆粥等,)根据季节和身体状况调换),鸡蛋,全麦面包,番茄。 周五:馄饨、鸡蛋,仙女果。 周六:粥,鸡蛋,豆沙包,凉拌小菜。 周日:豆浆,包子,凉拌小菜(西芹.花生米.黑木耳.胡萝卜.黄瓜.生菜等,根据实际情况,科学组合)。学生有身高、体重、食欲等等方面的差异。因此,要活学活用,但是高质量的早餐要遵守一个原则,那就是要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的合理搭配,同时要注意干(流质或叫液体早餐)稀(固体早餐)搭配。 高三学生营养食谱 早餐家长最好是熬一些稀饭或补羹,如银耳莲心红枣百合羹,可以提高免疫力,有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食,补充碳水化合物,保证脑力劳动的能量充足。 午餐要荤素搭配,多吃新鲜蔬菜、水果,腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃,在此基础上每天换花样。例如孩子喜欢酸甜口味,可以做凉拌莴笋,第二天再换西芹百合,让孩子有新鲜感。每天可补充一些海鱼,海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动,并促进肠胃消化。 晚餐,建议吃清淡点,没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹,多吃些清炒蔬菜。 复习到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨做一些美味小食,如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。 高考前吃什么——八类食物受青睐 1、龙眼中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能,是滋补良药。 2、大豆及其制品大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中,还含有丰富的必需氨基酸和磷脂,营养价值高,能增强脑血管机能。 3、动物内脏类动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等),是补脑的上乘食物。 4、红枣红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P,还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。

学生营养日午餐调查报告-最新范文

学生营养日午餐调查报告 为了迎接5月20日学生营养日,启康营养工作室授上海教育电视台学子栏目委托,在浦东新区一些学校进行了学生营养午餐调研,并邀请一些营养学专家针对目前的存在的问题提出了一些解决措施,现将情况报道如下。 我国学校营养午餐发展于80年代末,京、津、沪等大城市在这方面尤为重视,学生营养午餐指的是生产单位根据平衡膳食的要求,以保证学生生长发育和健康为目的,在严格消毒卫生的条件下向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐。目前国内北京学生营养午餐做的较好,国外日本学生营养午餐做的较成功,但是,目前国内大多城市的学生营养餐重点工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面,距离营养标准和色香味俱佳要求可能还是有一定距离的。 为了进一步深入了解学生营养午餐的现实情况,启康营养工作室联合上海教育电视台学子栏目在一些学校进行了一些调研工作,调研过程中发现一些问题,例如发放调查问卷时,出现哄抢问卷现象,并且说“救星来了”,且其中有一位同学没有拿到问卷,表现出十分不开心,说明目前学生对营养午餐极不满意的;食堂主管反应,推出营养餐后浪费增加了30%;学校整体供餐结构是小学1-6年级营养午餐的量和质一样;初中生的一样;老师和学生的一样;同时通过数据的统计分析发现82.2%的学生认为营养午餐重要,但是54.1%的学生却不知道自己食用的是营养午餐,77.8%的学生反映没有接受过营养午餐相关的营养知识的宣教,70%左右的学生认为营养午餐中午浪费严重,50%

的同学反映午餐后第二节课即出现饥饿现象等等问题,同时在沟通过程中也了解到目前并没有专业的营养师现场指导和监督,而一些学校和送餐机构是很希望有营养师能够现场监督和指导的。 针对以上的情况,启康进行了进一步深入的了解和分析,具体如下: 1、学生的浪费,主要因为:饭菜口味差,品种少,学生认识不够,不和口味就吃一口,甚至一口不吃,造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也有关系,很多家长一放学就带孩子使劲吃,怕孩子营养不够,这样很多孩子就不好好吃午餐,等父母给买肯德基,麦当劳吃了。 2、82%的学生知道营养午餐的重要性,且这一比例随年级的增长不断增长。但是有一半的学生不知道营养午餐与普通午餐的区别。这个跟学生的营养知识有欠缺,学校、家长、老师对学生的营养宣教不够有关。 3、中、小学生午餐满意度评价存在较大差异。调查显示随教育程度的提高,就餐食堂总体满意度呈现下降趋势。 4、学生对饭菜质量普遍不是很满意,尤其是菜的种类和口味。这个跟目前餐标、供餐公司和学校供餐设施有一定相关性。 5、营养午餐的质量确实有待提高,而且营养搭配停留在表层,没有做到深处,当时我们亲眼看到孩子饭盒里的餐,质量确实很一般,有待提高。 针对以上问题,启康联合一些专家提出一些建议,以供参考: 1、每个学校食堂配备营养师,在营养师的具体指导下,结合学生

小学生营养早餐食谱(大全)76853

小学生营养早餐食谱(大 全)76853 The pony was revised in January 2021

一、牛奶蒸蛋 材料:牛奶,鸡蛋,枸杞(我女儿特别爱这个红果果,所以放了点) 调料:香油,盐 做法: 1、材料图 2、鸡蛋打散,加入一倍半到两倍于鸡蛋量的牛奶 3、放盐,淋香油 4、将奶蛋液充分打散 5、过筛后装进小碗里(过筛是为了蒸出的 蛋细腻无泡,可以不过) 6、放笼屉上蒸六到八分钟 为了能拍片时看到枸杞,我用小碟子单独蒸的枸杞,蒸好后放在蒸蛋上面,如果不是拍片,可以直接混在蛋液里面。二、香菇鱼片瘦肉粥 1、原料:大米、鱼片、瘦肉、胡萝卜、香芹、香菇、葱姜

2、将鱼改刀成片,肉切碎、葱姜切好备用 3、为除掉鱼片和肉的腥味将与用葱姜、料酒和少于盐、油腌制半小时 4、将姜切成大片、葱切碎末、香芹胡萝卜 切丁、香菇切丝备用 5、头晚泡好的米下锅大火煮熟、然后放入鱼片和肉沫煮10分钟,之后再往锅内放入香菇等蔬菜改小火熬制30分钟即可 6、最后 我还放了两个小鹌鹑荷包蛋,呵呵,鱼、肉、蛋菜一起的美味,营养足足,而且丝

毫没有鱼的腥味,鲜香适口吧! 三、豆沙包+薯泥秀+蔬菜火腿+芝麻黑豆浆 薯泥秀是我给起的名字,因为作为早餐配菜,实在是养眼又营养,呵呵 做法超简单,却很营养原料:紫薯、土豆、胡萝卜、橄榄油、鸡精、淀粉 1、将紫薯等上锅蒸熟,用筷子扎可以判断生熟 2、全部捻成泥备用 用模具装好造型,啥模具都可以,没有弄成小球也可,然后脱模备用

3、淋汁的制作很简单,锅内放少许水、 油、然后放入水淀粉,鸡精、少量盐调味成粘稠状 5、淋到薯泥上面即可 6、搭配上豆沙包、火腿片、芝麻黑豆浆食用很不错 四、温暖火锅面+煎蛋

中考学生十套午餐营养食谱

中考学生十套午餐营养食谱 一、萝卜烧肉、青椒炒土豆丝、干丝汤。 二、红烧鱼、扬州小炒、鸡汤。 三、宫爆鸡丁、西红柿炒鸡蛋、榨菜肉丝汤。 四、胡罗卜烧羊肉、红椒炒绿豆芽、腐皮蛋汤。 五、糖醋带鱼、炒京香肉丝、罗卜豆腐汤。 六、红烧鸡块、香菇炒青菜、土豆丝蛋汤。 七、白果烧牛肉、爆炒罗卜丝、紫菜蛋汤。 八、菌茹炖鸡、雪菜炒黄豆芽。 九、香酥鸡翅、干炒小河虾、青菜豆腐汤。 十、粉丝烧鲢鱼、香葱炒藕、肉丸罗卜片汤。 中考临近,很多家长都希望能够看到些中考考生的食谱作为参考,来合理安排考生的饮食。本版编辑搜集到了上海交通大学附属第六人民医院营养科主任、临床营养学博士葛声为考生提出的食谱,供考生家长参考。 食谱一 早餐:牛奶1杯,鸡蛋1个,全麦面包2片,蔬菜沙拉1份。 中餐:米饭,栗子烧鸡,炒丝瓜,紫菜蛋花汤。 晚餐:米饭或面条,肉末烧豆腐,香菇小白菜,冬瓜海带虾皮汤。 食谱二 早餐:豆浆1杯,饼1张,麦片粥1碗,水果一个(苹果、梨、橙子均可)。 中餐:红豆饭,清炒虾仁,清炖鱼,三鲜豆腐。 晚餐:面条,菠萝炒肉片,木耳炒鸡蛋。 食谱三 早餐:玉米粥1碗,肉菜包子2个,水果沙拉1份。 中餐:馒头,炒香菇肉片,清蒸鱼,凉拌黄瓜,罗宋汤。 晚餐:水饺或馄饨,什锦蔬菜拌菜一份。 1.香菇菜心原料:香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。 制作: (1)把香菇浸泡好后,滤去水,放少许油煸炒几下,再放几滴酱油即可出锅待用。 (2)将青菜洗净后,开灶上锅放少量菜油,待油面泡沫净,即下青菜煸炒,放少许盐、味精、加半小勺清汤(清汤亦可)焖烧二分钟,即可装盘,然后再将炒好的香菇放在青菜上面。 特点:黑绿相间,清口无比。 制作要点:关键是要把香菇浸泡干净。 2. 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒 【做法】 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

小学学生午餐管理制度

小学学生午餐管理制度 小学学生午餐管理制度为进一步加强学生午餐管理,培养学生良好的饮食习惯,确保学生饮食卫生安全,特制定学生午餐管理制度。 一餐厅地点:一年级级部:餐厅。 二年级级部:教室。 三年级级部:班教室。 四年级级部:餐厅。 五年级级部:教室。 二职责范围:各级部组长负责本级部午餐管理,根据本级部具体情况安排午餐值勤老师;班主任老师督加强本班就餐学生的管理;执勤老师按职责要求管理学生午餐。 三职责要求:(一)饮食安全:值勤老师要及时到位,中午放学立即到指定教室管理就餐学生,中途不得离开,若有事,向级部组长请假,级部组长及时进行人员调整。 查询就餐人数,如有缺席,及时与班主任取得联系,查明情况。 组织-名学生送餐具,不得出现众多学生簇拥车子推跑,避免发生意外。 就餐时,除执勤老师外,其他人员不得入内。 (二)饮食卫生:督促学生洗手。 值勤老师详细询问每个学生是否洗手,及时发现,及时督促。 督促学生安静就餐,不大声喧哗,不游餐,吃完饭方可离开餐厅,

不得手持馒头在院子里边吃边玩,吃水果时要在指定的教室里吃完方可外出活动。 各班进餐完毕,值勤老师组织学生搞好室内卫生。 (三)饮食质量督促每个孩子吃饱吃好,要求学生吃两种菜,饭菜不够,必须再次到食堂拿取。 不浪费饭菜,把桶里的菜匀分给每个孩子,尽量不剩菜少剩菜。 培养孩子良好的饮食习惯,值勤老师提醒学生不能挑食偏食,多吃各种蔬菜有益健康。 (四)考核办法按此制度,每周进行检查,检查结果纳入年底级部位次考核之中。 若因失职或不按制度管理,造成责任事故,一切后果由当事人承担。 各值勤老师严格执行午餐管理制度,做好午餐管理工作,确保学生午餐安全。 年月日

小学四年级下册《营养午餐》教学设计

《营养午餐》教学设计 学习内容:《营养午餐》 学习目标: 1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性. 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱. 3、培养学生从繁杂的数据中,获取所需信息的能力. 4、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。 5、学以致用,学会健康生活。 学习重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变 学习难点:理解“不低于、不超过”的含义 学习准备:整合课件。 学习过程 一、创设情境,轻松导入 师:(1)民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。 (2)这些菜中你都喜欢吃些什么? (3)你平时都喜欢吃些什么菜? 你认为自己吃得科学、合理吗?今天我们就来做一回小小营养师。 二、新授 (一)分析菜谱 1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱,教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。 2、让学生说说这些菜中,都喜欢吃些什么菜? 3、这些菜都可以进行如何分类?(肉类和青菜类) (二)初次点菜 1、让学生按照个人喜好,任点三个菜,特别强调:想吃什么就尽情点什么。 2、点完三种菜后,让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。(学生汇报、教师板书)(三)对比专家建议 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康(专家建议)。(系统广播) 2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。 4、让学生用专家的建议对比自己的菜式,谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。 (1)学生阅读并汇报:10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦,脂肪不超过50克。(板书) (2)学生结合实际,发表自己对“不低于”和“不超过”理解。(3)学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜,与饮食专家的建议有冲突。 (4)通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。 (四)合理调配 1、结合专家建议,6人小组之间说说点菜时应该注意什么,怎样才能做到科学、合理?(荤素结合) 具体操作要求: a、先估算一下,哪些菜搭配在一起比较符合营养标准. b、说说搭配的理由,并由一名代表上到讲台推荐给大家。 2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上,让学生进行再次点菜。(本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配,也可以重新点一个菜式。) (五)制作条形统计图 1、反馈学生的投票结果 2、能一眼看出投票结果吗?有没有更直观的表示方法?(引入复式条形统计图) 3、学生绘制条形统计图。 4、对优秀的搭配菜式进行交流、分析,指出优点或不足。 作业 1、结合本节课本节课的10种菜,小组合作,把所有符合专家标准的菜式列出来。

高三学生营养餐一周食谱

早餐

枸杞蒸蛋 具体做法枸杞子一小把,鸡蛋一个,鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸,也可以把枸杞子用热水泡胀,最后放蛋上装饰,烧开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可。 蒸蛋小窍门1、蛋朝一个方向搅,要搅到均匀。 2、水和蛋的比例是2:1,拌蛋液的水是30~40度温开水或凉开水。 3、把水先烧开,再放入打好的鸡蛋碗。 4、蒸蛋的碗要用浅碗,不要用深碗。 5、蒸的时候锅盖不要盖紧,要开个口。大约蒸7~8分钟。这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑! 蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。 黑芝麻煮鸡蛋能健脑乌发。洗好的鸡蛋待煮黑芝麻适量、八角桂皮少许。新鲜猪肉骨头几块、干香菇几个煮开敲好的鸡蛋先将备好的鸡蛋用清水煮开,凉后用筷子轻轻打几下,便于煮入味。把所有辅料放入锅中,用冷水煮开后再将煮过敲后的鸡蛋加入,改小火慢慢煮上一个小时以上,加少许盐粒焖煮十分钟即可。不要急于起锅,关火后焖在热水锅中,冷后起锅。简单的操作过程,味道可增添不少,特别是黑色食物有益于健脑乌发呢

金黄的鸡蛋肉卷:鸡蛋2个、肥瘦相间猪肉馅100克、葱10克、姜10克、料酒1/4茶匙、盐1/8茶匙、蚝油1/4茶匙、白胡椒、水1汤匙、油1茶匙 做法:肉垛成肉蓉,鸡蛋三个,葱,姜备用肉馅加入葱、、水、料酒、蚝油、盐、葱、、油、白胡椒用筷子顺着一个方向搅打上劲鸡蛋加少许盐打散,放入葱和姜碎末,平底锅内倒入油,待油热至7成时,倒入蛋液,慢慢地旋转锅使蛋液平铺在锅底,小火将蛋液煎成蛋饼将肉馅铺在煎好的蛋饼上轻轻将蛋饼卷起来,尽量卷的紧一些。卷好的蛋饼在蒸锅中蒸15分钟,出锅切段即可食用。 黑白菜 木耳泡好撕成小块,‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会,但是不建议这样,片比较好——用盐杀去水分,挤干,腊肠或火腿什么的斜切片,没有不放也无所谓,就是不鲜了。热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅 用最传统的手工揉面法做出最霸气的西北名吃——腊汁肉夹馍 面粉300克,水140克(根据面团吸水量调整),色拉油15克,酵母3克,盐糖少许做法:1、材料混合揉成面团;2、将面团搓成长条;3、搓的更长一些;4、像做拉面一样将之拧成麻花状;5、再次摔打并重复2-4步骤几次,使面团筋道;揉成光滑的面团 6、盆中刷油,放入面团在温暖处1个小时发酵至2倍大。 1、取出发酵好的面团排气揉和; 2、摔打面团,入图示; 3、反折回去,糅合重复2-3动作几次; 4、左右推面法,右手向左前方推,身体前倾,手掌用力;

相关文档
最新文档