白葡萄酒兑什么好喝
白葡萄酒兑什么好喝
在我国很多人在喝白葡萄酒的时候，喜欢对一些其他的饮料，最常见的就是兑雪碧来饮用，这样能够降低酒的酒精度，从而增加一些甜味和口感，对于刚刚接触白葡萄酒的人士来说，喜欢这样对着喝，但是对于经常喝白葡萄酒的人并不喜欢这样喝，毕竟这样会降低白葡萄酒的口感，感觉白葡萄酒被糟蹋了。
★白葡萄酒兑什么好喝
已经成为年轻人中的一种时尚，其实葡萄酒掺兑饮料后饮用无可厚非，但这样就失去了其原本风味。葡萄酒与饮料兑饮本
身是一种比较初级的饮酒方法，并不会对身体健康有损害，加上这样做可以降低一定酒精度、增加甜味，对于一些刚刚接触葡萄酒的人，可以增添饮用的兴趣，也符合中国人的饮食习惯，并没有什么不妥。
但其实真正懂得葡萄酒、了解如何品酒的人，是不会向里面加饮料的。酿造精良的葡萄酒被称为“生命之水”，每一滴都来
自于多重工艺，在里面加入其他饮料，会影响其原来的风味，所以从专业角度讲，不提倡葡萄酒兑饮料饮用。
★白葡萄酒兑好还是不兑好
在国外，果酒和葡萄酒的品饮是很有讲究的：有餐前酒（即开胃酒）、佐餐酒（一般用干红葡萄酒或干白葡萄酒）、餐后酒（是配合西餐后甜点饮用的甜红葡萄酒）。中国人饮葡萄酒是在近年才逐渐兴起的，很多人认为干红才是高档酒，走到那里都喝干红葡萄酒，又不习惯干红葡萄酒那种酸涩的昧道，就只好在里面加可乐或加雪碧，以适应其口味。
其实就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可乐本身的香味很浓，也就使100%全汁红葡萄酒失去意义，等于是在喝有点酒精味的糖水，或称混合饮料，而不是在喝红葡萄酒了。再者，好的红葡萄酒在酒杯内是晶莹剔透的红宝石颜色，非常漂亮，加了可乐后，其颜色很难看，这是对喝红葡萄酒三大享受之一——视觉享受的践踏。
所以，我建议和葡萄酒就不需要兑饮料来喝，要是加了饮料，葡萄酒都不是原来的味道了，这样有啥意义呢？
补充：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
营养配餐与食谱的制定
营养配餐与食谱的制定
营养配餐与食谱的制定 营养配餐与食谱的制定 扬州大学旅游烹饪学院陈玉 第一节营养需要和食物种类确定 §人体每天都要从膳食中获得所需的各种营养素。不同的个体由于其年龄、性别、生理及劳动状况不同，对各种营养素的需要量也可能不同。 §因此，科学安排每日膳食，以获得品种齐全、数量适宜的营养素。 §衡量所摄入的营养素是否适宜，根据不同年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考摄入量（DRIs）。 §食谱编制或设计方法主要有两种： §食物交换份法 §营养计算方法 §营养配餐，是按人们身体的需要，根据食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素比例合理，即达到平衡膳食。
§营养配餐是实现平衡膳食的一种措施。平衡膳食的原则通过食谱才得以表达出来。 人体营养需要的确定原则 §一、能量和主要营养素的确定原则 §中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese Dietary Reference Intakes, Chinese DRIs） §1、DRIs的内容及应用 §平均需要量（EAR））：是指一个特定人群的平均需要量§推荐摄入量（RNI）：相当于传统的RDA，是指可以满足某一特定年龄、性别及生理状况群体中绝大多数个体（97%~98%）的需要量的摄入水平。RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。§适宜摄入量（AI）：是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。 §可耐受的最高摄入量（UL）：是指平均每日可以摄入某营养素的最高量，即这个量几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源的营养素之和。 §2、确定膳食营养素供给量的标准 §就餐人员的膳食营养供给量标准只能以就餐人群的基本情况或平均数值为依据，包括人员的平均年龄、平均体重，
关于葡萄酒的十二个常见问题
关于葡萄酒的十二个常见问题 关于葡萄酒的问题有成千上万个，在这里，我们对十二个出现频率最多的问题给予简练的回答。希望能给大家带来帮助。 一、什么杯子喝葡萄酒最合适？ 我们喜欢大一点的葡萄酒杯，重量在20到22盎司比较适宜，因为那样手感很好，能来回旋转杯中倒入的少量葡萄酒。要找那种透明度高、杯壁薄、杯脚长、杯口微微收拢的杯子，价格不要太贵，免得打碎了心疼。这些年来，我们在很多商店都发现不少好杯子，比如Pier1和Costco连锁超市等(但这两个地方最近都买不到我们最青睐的那些酒杯)。奥地利力多公司(Riedel)旗下的德国诗杯客乐(Spiegelau)出品的勃艮蒂杯(VinoGrandeBurgundy)是我们品酒的日常用具。 二、目前性价比最高的葡萄酒产自哪里？ 去年这个问题一跃进入前11大榜单，原因当然显而易见。如果用一个词来回答的话，那个词就是：智利。智利的赤霞珠(CabernetSauvignon)和长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒特别好。不过，阿根廷、新西兰和南非的葡萄酒都是不错的选择，尤其是阿根廷的马尔白克(Malbec)红葡萄酒，以及新西兰和南非的长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒。 三、开派对(或任何大型聚会)时应该选什么葡萄酒？ 如果选白葡萄酒，智利或新西兰的长相思最好。如果选红葡萄酒，我们以前推荐过薄若来列级(cruBeaujolais，薄若来的最高级法定产区)，比如弗俐叶(Fleurie)红酒，如今也没有改变观点；但阿根廷的马尔白克现在非常热门，很多人都爱喝，因此我们改为推荐这个品种。如果你想找一款物美价廉的气泡酒，那么选择西班牙的卡瓦酒(Cava)应该没错。
白葡萄酒兑什么好喝
白葡萄酒兑什么好喝 在我国很多人在喝白葡萄酒的时候，喜欢对一些其他的饮料，最常见的就是兑雪碧来饮用，这样能够降低酒的酒精度，从而增加一些甜味和口感，对于刚刚接触白葡萄酒的人士来说，喜欢这样对着喝，但是对于经常喝白葡萄酒的人并不喜欢这样喝，毕竟这样会降低白葡萄酒的口感，感觉白葡萄酒被糟蹋了。 白葡萄酒兑什么好喝 已经成为年轻人中的一种时尚，其实葡萄酒掺兑饮料后饮用无可厚非，但这样就失去了其原本风味。葡萄酒与饮料兑饮本身是一种比较初级的饮酒方法，并不会对身体健康有损害，加上这样做可以降低一定酒精度、增加甜味，对于一些刚刚接触葡萄酒的人，可以增添饮用的兴趣，也符合中国人的饮食习惯，并没有什么不妥。 但其实真正懂得葡萄酒、了解如何品酒的人，是不会向里面加饮料的。酿造精良的葡萄酒被称为“生命之水”，每一滴都来自于多重工艺，在里面加入其他饮料，会影响其原来的风味，所以从专业角度讲，不提倡葡萄酒兑饮料饮用。 白葡萄酒兑好还是不兑好 在国外，果酒和葡萄酒的品饮是很有讲究的：有餐前酒（即开胃酒）、佐餐酒（一般用干红葡萄酒或干白葡萄酒）、餐后酒（是配合西餐后甜点饮用的甜红葡萄酒）。中国人饮葡萄酒是在近年才逐渐兴起的，很多人认为干红才是高档酒，走到那里都喝干红葡
萄酒，又不习惯干红葡萄酒那种酸涩的昧道，就只好在里面加可乐或加雪碧，以适应其口味。 其实就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可乐本身的香味很浓，也就使100%全汁红葡萄酒失去意义，等于是在喝有点酒精味的糖水，或称混合饮料，而不是在喝红葡萄酒了。再者，好的红葡萄酒在酒杯内是晶莹剔透的红宝石颜色，非常漂亮，加了可乐后，其颜色很难看，这是对喝红葡萄酒三大享受之一——视觉享受的践踏。 所以，我建议和葡萄酒就不需要兑饮料来喝，要是加了饮料，葡萄酒都不是原来的味道了，这样有啥意义呢？ 补充：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
营养配餐和食谱编制试题及答案
A1型题： 1.应用食物交换份法制定食谱，下列哪项是错误的（E） A遵守平衡饮食原则，合理搭配。 B每餐应包括粮食类、副食类、蔬菜类和烹调油。 C控制脂肪，忌荤油、肥肉、煎炸和甜食，应少盐。 D根据血糖调整食物种类和量 E谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类四类食物之间可以相互交换 A2型题 1.患者，女性，30岁，身高162cm，体重67kg，孕32周，妊娠期糖尿病，血糖控制不佳，医生计划为该患者制定营养食谱。为了更好的控制血糖，该医生制定的食谱总能量为1100kcal，其中蛋白质占总能量的10%-15%，脂肪占总能量的20%-30%，碳水化合物占总能量的55%-65%。 请问该食谱存在什么问题（B） A总能量过高 B总能量过低 C蛋白质过高 D蛋白质过低 E脂肪过高 2.某中学食堂计划为住校学生提供营养餐，并设计了食谱。为了确定编制的食谱是否科学合理，需要对食谱进行评价。 下列不是食谱评价内容的是（C ） A是否做到食物多样化 B各类食物的量是否充足 C 主食和蔬菜中的蛋白质是否是优质蛋白质 D三餐能量摄入分配是否合理 E全天能量摄入是否适宜 A3型题 1、患者，女性，20岁，身高165cm，体重50kg，BMI 18.4kg/m2。职业平面模特。近3个
月患者由于减肥，有意控制饮食，目前体力不佳，并出现失眠、脱发等症状。 （1）营养医生为患者制定营养食谱，以下哪项不是食谱编制的目的（D ） A、平衡膳食 B、合理营养 C、促进健康 D、吃香喝辣 E、达到标准体重 （2）食谱制定的正确步骤是（A） A. 确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整，评价食谱 B. 选择食物，确定能量和营养素目标，计算和调整，评价食谱 C. 评价食谱，确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整 D. 选择食物，评价食谱，确定能量和营养素目标，计算和调整 E. 确定能量和营养素目标，计算和调整，选择食物，评价食谱 2、患者，女性，78岁，卧床状态，诊断为脑血管后遗症。 （1）营养医生计划为患者制定营养食谱，下列哪项是食谱编制方法（B） A、乘除法 B、食物交换份法 C、目测法 D、加减法 E、食物相克理论 （2）为了确定编制的食谱是否科学合理，下列哪项不是食谱评价的步骤（B）。 A食物分类排序，列出食物的数量 B计算营养素的量，与同年龄同性别人群的可耐受最高摄入量进行比较 C计算出动物性及豆类蛋白质占总蛋白质的比例 D碳水化合物、脂肪、蛋白质三种营养素提供的能量及占总能量的比例 A4型题 1、患者，男性，35岁，身高175cm，体重85kg，BMI 27.8kg/m2。销售人员。诊断为2型糖尿病，目前血糖控制不佳。 （1）根据2001年国际生命科学学会中国肥胖问题工作组提出的18岁以上中国成人的BMI 标准，请问该患者的体重为（C）
(新)红酒怎么喝详解红酒的四种错误饮法
红酒怎么喝详解红酒的四种错误饮法 红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。本文是小编精心收集的红酒怎么喝详解，仅供参考！ 红酒怎么喝 如何准备喝红酒? 红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。 如何试酒? 先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。 再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。 闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。 如何倒酒?
高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。 如何醒酒? 红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。 晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术;另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。 如何品酒? 昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。 红酒的四种错误饮法 不利于健康的错误饮法一：葡萄酒加雪碧 【危害】很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通
喝白葡萄酒的好处
喝白葡萄酒的好处 红葡萄酒很多人都很了解，因为基本每天都能接触到。大家都知道红葡萄酒对身体很好，所以喜欢喝。女孩子最清楚的就是，葡萄酒可以美容，所以也喜欢喝。那么对同样这么熟悉的白葡萄酒的好处，又有多少的了解呢?还是以为和红葡萄酒一样一样? 白葡萄的好处一点都不比红葡萄酒少。其实，葡萄酒都是很好的东西，但是还是不适宜多喝，就是因为，还是属于酒，多喝无益。白葡萄的好处在下面就有写到。 白葡萄酒的营养分析： (1)碱性酒精性饮品，可以中和酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化; (2)葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用; (3)饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性; (4)葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。 白葡萄酒对身体的好处 (1)大脑：适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病如阿兹海默症，并能有效降低中风的风险。 (2)眼睛：很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化
而导致中央视野会逐渐丧失的病变。 (3)心脏：适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险。饮用红酒更能预防心脏病发作。 (4)肺脏：白葡萄酒中丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病。 (5)胃：饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险，并能杀死幽门杆菌。 (6)血液循环系统：白葡萄酒能让血管保持健康，降低腿部动脉硬化的风险。 (7)皮肤：葡萄皮里的某些成份能预防晒伤、皮肤癌和减少疤痕组织。 是不是呢，白葡萄酒的好处非常多，这样就使得世界各地人们非常喜爱白葡萄酒，同时那淡雅的芳香，诱人的色彩，总是使酒迷们无法忘怀。白葡萄酒的好处这么多，种类也很多，那么选择就多，就能满足不同的人的要求。了解了这么多好处的白葡萄酒，是不是马上就想来一杯呢?
商务庆典礼仪常识
商务庆典礼仪常识 庆典，是各种庆祝礼仪式的统称。在商务活动中，商务人员参加庆祝仪式的机会是很多的，既有可能奉命为本单位组织一次庆祝仪式，也有可能应邀去出席外单位的某一次庆祝仪式。 就内容而论，在商界所举行的庆祝仪式大致可以分为四类：第一类，本单位成立周年庆典。通常，它都是逢五、逢十进行的。即在本单位成立五周年、十周年以及它们的倍数时进行。第二类，本单位荣获某项荣誉的庆典。当单位本身荣获了某项荣誉称号、单位的“拳头产品”在国内外重大展评中获奖之后，这类庆典基本上均会举行。第三，本单位取得重大业绩的庆典。例如千日无生产事故、生产某种产品的数量突破10万台、经销某种商品的光彩售额达到1亿元等等，这些来之不易的成绩，往往都是要庆祝的。第四类，本单位取得显著发展的庆典。当本单位建立集团、确定新的合作伙伴、兼并其他单位、分公司或连锁店不断发展时，自然都值得庆祝一番。 就形式而论，商界各单位所举行的各类庆祝仪式，都有一个最大的特色，那就是要务实而不务虚。若能由此而增强本单位全体员工的凝聚力与荣誉感，并且使社会各界对本单位重新熟悉、刮目相看，那么大张旗鼓地举行庆典，多进行一些人、财、物的投入，任何理智、精明的商家，都会对此在所不惜。所之，若是对于宣传本单位的新形象、增强本单位全体员工的自豪感无所作为，那么举行一次庆典即使花不了几个钱，也没有必要好大喜功、非要去搞它不可。 对商界人士而论，组织庆典与参加庆典时，往往会各有多方面的不同要求。庆典的礼仪，即有关庆典的礼仪规范，就是由组织庆典的礼仪与参加庆典的礼仪等两项基本内容所组成的。以下，对其分别予以介绍。 组织筹备一次庆典，如同进行生产和销售一样，先要对它作出一个总体的计划。商务人员假如受命完成这一任务，需要记住两大要点：其一，要体现出庆典的特色。其二，要安排好庆典的具体内容。 毋庸多言，庆典既然是庆祝活动的一种形式，那么它就应当以庆祝为中心，把每一项具体活动都尽可能组织热烈、欢快而隆重。不论是举行庆典的具体场合、庆典进行过程中的某个具体场面，还是全体出席者的情绪、表现，都要体现出红火、热闹、欢愉、喜悦的气氛。惟独如此，庆典的宗旨――塑造本单位的形象，显示本单位的实力，扩大本单位的影响，才能够真正地得以贯彻落实。 庆典所具有的热烈、欢快、隆重的特色，应当在其具体内容的安排上，得到全面的体现。
干红葡萄酒如何喝才正确
干红葡萄酒如何喝才正确 干红葡萄酒是一种口感非常好喝的红酒，干红是用新鲜的葡萄酿制而成。干红葡萄酒的制作工艺是非常值得考究的，不会加水和其他的香料以及究竟，也就是自然发酵的葡萄汁，所以喝这种葡萄酒可以起到活血和美容的作用，那么干红葡萄酒如何喝才正确？ 法国波尔多Bordeau地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳干红葡 萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。 ★ （一）喝干红葡萄酒有以下步骤 步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块 在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，
因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 步骤二：无须冰镇 一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白 葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。 步骤三：拿酒 干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
步骤四：倒酒 干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 步骤五：摇酒 摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。 步骤六：酒具 古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。
一桶白葡萄酒
一桶白葡萄酒 福吐纳托对我百般迫害，我都尽量忍在心头，可是一旦他胆敢侮辱我，我就发誓要报仇了，您早就摸熟我生性脾气，总不见得当我说说吓唬人。总有一天我要报仇雪恨；这个注意坚定不移，既然拿定主意不改，就没想到会出危险。我不仅要给他吃吃苦头，还要干得绝了后患。报仇的自己得到报应，这笔仇就没了清。复仇的不让冤家知道是谁害他，这笔仇也没了清。 不消说，我一言一语，一举一动都没引起福吐纳托怀疑是存心不良。还是照常对他笑脸相迎，可他没看出如今我是想到要送他命才笑呢。 福吐纳托这人在某些方面虽令人尊重，甚至令人敬畏，可就是有个弱点。他自夸是品酒老手。意大利人没几个具有真正行家的气质。他们的热诚，多半都用来随机应变，看风使舵，好让英国和奥地利的大财主上当。谈到古画和珠宝方面，福吐纳托跟他同胞一样，夸夸其谈，不过谈到陈酒方面，倒是真正识货。这点我跟他大致相同——对意大利葡萄酒，我也算内行，只要办得到的话，就大量买进。 在热闹的狂欢节里，有天傍晚，正当暮色苍茫，我碰到了这位朋友。他亲热的招呼我，因为他肚里灌饱了酒。这家伙扮成小丑，身穿杂色条纹紧身衣，头戴圆尖帽，上面系着铃铛。我看见他真是高兴极了，不由想握着他的手久久不放。 我对他说：“老兄啊，幸会，幸会。你今天气色真是好到极点。我弄到一大桶所谓白葡萄酒（西班牙蒙蒂利亚生产的一种甜酒），可我不放心。” “怎的？”他说，“白葡萄酒？一大桶？不见得吧！在狂欢节期间哪弄得到？” “我不放心，”我答道，“我真笨透了，居然没跟你商量，就照白葡萄酒的价钱全付清了。找又找不到你，可又生怕错过这笔买卖。” “白葡萄酒！” “我不放心。” “白葡萄酒！” “我一定得放下这条心！” “白葡萄酒！” “瞧你有事，我正想去找卢克雷西呢。只有他才能品酒。他会告诉我——” “可有些傻瓜硬说他眼力跟你不相上下呢。” “快，咱们走吧。” “上哪儿？” “上你地窖去。” “老兄，这不行；我不愿欺你心好就麻烦你啊。我看出你有事。卢克雷西——” “我没事，来吧。” “老兄，这不行。有事没事倒没什么，就是冷得够呛，我看你受不了。地窖里潮得不得了。四壁都是硝。” “咱们还是走吧，冷算不了什么。白葡萄酒！你可上当啦。说到卢克雷西，他连雪梨酒跟白葡萄酒都分不清。” 说着福吐纳托就架住我胳膊；我戴上黑绸面具，把短披风紧紧裹住身子，就由他催着我上公馆去了。 家里听差一个也不见，都趁机溜出去过节了。我对他们说过我要到第二天早晨才回家，还跟他们讲明，不准出门。我心里有数，这么一吩咐，包管我刚转身，马上就一个个都跑光了。
营养配餐与食谱的制定
营养配餐和食谱的制定 营养配餐和食谱的制定 扬州大学旅游烹饪学院陈玉 第一节营养需要和食物种类确定 §人体每天都要从膳食中获得所需的各种营养素。不同的个体由于其年龄、性别、生理及劳动状况不同，对各种营养素的需要量也可能不同。 §因此，科学安排每日膳食，以获得品种齐全、数量适宜的营养素。 §衡量所摄入的营养素是否适宜，根据不同年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考摄入量（DRIs）。 §食谱编制或设计方法主要有两种： §食物交换份法 §营养计算方法 §营养配餐，是按人们身体的需要，根据食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素比例合理，即达到平衡膳食。 §营养配餐是实现平衡膳食的一种措施。平衡膳食的原则通过食谱才得以表达出来。 人体营养需要的确定原则 §一、能量和主要营养素的确定原则
§中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese Dietary Reference Intakes, Chinese DRIs） §1、DRIs的内容及使用 §平均需要量（EAR））：是指一个特定人群的平均需要量§推荐摄入量（RNI）：相当于传统的RDA，是指可以满足某一特定年龄、性别及生理状况群体中绝大多数个体（97%~98%）的需要量的摄入水平。RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。§适宜摄入量（AI）：是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。 §可耐受的最高摄入量（UL）：是指平均每日可以摄入某营养素的最高量，即这个量几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。在大多数情况下，UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源的营养素之和。 §2、确定膳食营养素供给量的标准 §就餐人员的膳食营养供给量标准只能以就餐人群的基本情况或平均数值为依据，包括人员的平均年龄、平均体重，以及80%以上就餐人员的活动强度，首先确定就餐人员平均每日需要的能量供给量。能量供给允许在±10％以内浮动。 二、人体需要的能量 §1、能量的单位
白葡萄酒怎么喝最好
白葡萄酒怎么喝最好 白葡萄酒怎么喝最好对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。 甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。 以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。 半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。 白葡萄酒种类繁多，搭配不同的食品可以喝出它们的不同风味，除了口味独特外，白葡萄酒还是预防癌症的佳品，它还有助消化、防治心脑血管的疾病、防止中风等作用，但是女性饮白葡萄酒会增加患乳腺癌风险，大家在饮酒时一定要注意哦。 红酒的喝法喝红酒之前的准备工作 通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。 喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 试酒四步曲 开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”，试酒的过程为： 闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。 观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。
营养配餐高级(操作)
1、请对下列10人便餐宴菜单进行营养分析并调整。 答：分析：次菜单品种比较丰富，数量较为充足，但由于炸、炒类菜肴较多，因此脂肪偏高，另外肉类，蛋白质也偏高，膳食纤维偏少，缺少绿叶蔬。缺少杂粮，部分原料重复。口味较为单一，基本都是咸鲜味。 ①将夫妻肺片改为五香牛肉，椒盐排骨改为清蒸鲈鱼，减少脂肪摄入量，并提高蛋白 质的质量。 ②增加白灼广东菜心，增加绿色蔬菜，提供维生素，膳食纤维。 ③小笼包改为五谷杂粮，增加膳食纤维供给量，并丰富菜肴色彩。 ④杭椒牛柳改为咖喱土豆牛肉，增加味型种类。 ⑤青椒炒鸡片加入番茄酱，增加味型种类，并丰富菜肴色彩。 2.X先生全天需要能量1420千卡，请利用食物交换份法为其配餐。 解：①、X先生每天所需的食物总交换份； 1420÷90≈16份 ②、三大产热能营养素供能比例为：蛋白质：15%，脂肪25%，碳水化合物60%。 ③、X先生每日所需的三大营养素的交换份数 碳水化合物交换份 16×60%≈10份；蛋白质交换份 16×15%≈2份（豆乳类） 脂肪交换份数 16×25%≈4份 ④、其它提供碳水化合物的食物及扣除相应的份数： 蔬菜类：1份水果类：1份谷薯类：碳水化合物交换份-蔬菜份数-水果份数 碳水化合物实际交换份 10-1-1=8份（谷薯类） 其它提供脂肪的食物：油脂类：2份 瘦肉/鱼/蛋类：脂肪份数-油脂类份 4-2=2份 X先生每天各类食物的交换份是：蔬菜类：1份、水果类：1份、谷薯类：8份、豆乳类：2份、油脂类：2份、瘦肉/鱼/蛋类：2份。X先生每日三餐的热量分配：早餐份数：3份午餐份数：6.5份晚餐份数：6份睡前加餐份数：0.5份答： X先生一天带量食谱如下
白葡萄酒的酿造过程
白葡萄酒的酿造过程 1, 采收:白葡萄比较容易氧化，采收时必需尽量保持果粒完整以免葡萄氧化影响品质。 2, 破皮:白葡萄榨汁前有时会先进行破皮挤出果肉，有时也会先去梗。红葡萄则一律直接榨汁。 3, 榨汁:葡萄的皮、梗和籽中的单宁和油脂会影响白酒品质，榨汁必需温和进行，葡萄梗提供空隙，方便榨汁的进行。 4, 澄清:葡萄汁需经过沉淀才开始发酵，约需一天左右的时间。 5A, 橡木桶发酵：许多白酒的发酵是在橡木桶中进行，容量小散热快，有很好的控温效果， 发酵过程中橡木桶的木香、香草香等气味会溶入葡萄酒中使酒香更丰富，清淡的白酒并不太适合此种方法。 5B, 酒槽发酵:一般白葡萄酒的发酵主要在不锈钢桶中进行，为了缓慢进行以保留葡萄原有 的香味及细腻口感，温度必需控制在18℃到20℃之间。 6A, 橡木桶培养：发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，定时搅拌让死酵母和酒混合，可以让酒变得更圆润。桶壁会渗入微量的空气，经桶中培养的白酒颜色较为金黄，香味更趋成熟。 6B, 酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序使酒变得更稳定。由于白酒比较脆弱，培养的过程必须在密封的酒槽中进行。乳酸发酵之后会减弱白酒酸味。 7, 澄清:装瓶前，还要去掉死酵母和葡萄碎屑等杂质。可以用换桶、过滤法等方式澄清葡萄酒。 8, 装瓶 红葡萄酒的酿造过程 1, 破皮去梗:红酒的颜色和紧涩口味主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触释出这类物质。 2, 浸皮与发酵:完成破皮去梗后葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。较高的温度可以加深酒的颜色，但过会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果
营养配餐
营养配餐 开放分类：营养 营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。经典食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。日常科学营养配餐通常遵循原则：荤素的搭配，种属的搭配，食量可以参考中国居民膳食指南。营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。 中文名：营养配餐 营养配餐提倡：均衡膳食，健康所需经典食谱：老鸭粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼 提倡：掌握科学，有的放矢 目录 1配餐简介 2目的意义 3理论依据 4营养平衡 5食谱编制 营养配餐- 配餐简介 平衡膳食、合理营养是健康饮食的核心。完善而合理的营养可以保证人体正常的生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。合理营养要求膳食能供给机体所需的全部营养素，并不发生缺乏或过量的情况。平衡膳食则主要从膳食的方面保证营养素的需要，以达到合理营养，它不仅需要考虑食物中含有营养素的种类和数量，而且还必须考虑食物合理的加工方法、烹饪过程中如何提高消化率和减少营养素的损失等问题。 营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到平衡膳食。营养配餐是实现平衡膳食的一种措施。平衡膳食的原则通过食谱才得以表达出来，充分体现其实际意义。[1] 营养配餐- 目的意义 1．营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中，使他们能按需要摄入足够 的能量和各种营养素，同时又防止营养素或能量的过高摄入。 2.可根据群体对各种营养素的需要，结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平，合理选择各种食物，达到平衡膳食。 3．通过编制营养食谱，可指导食堂管理人员有计划的管理食堂膳食，也有助于家庭有计划地管理家庭膳食，并且有利于成本核算。 营养配餐- 理论依据 营养配餐是一项时间性很强的工作，与人们的日常饮食直接相关，要做到营养配餐科学合理，
喝葡萄酒必知的8个注意事项
喝葡萄酒必知的8个注意事项 你是否像我一样，时常喜欢小酌一杯葡萄酒。 压力聚增时，我会小酌一杯放松自己；喜悦降临时，我会开瓶美酒奖励自己；亲友相聚时，把酒言欢亦是快乐享受。当然睡前与心爱的人浪漫碰杯，彼此慵懒的依偎，小酌一杯。无需甜言蜜语、互诉衷肠，只需和风细雨，互道彼此一天的过往，浪漫、温馨、健康，幸福就在平淡中悄然而至。 适量的饮用葡萄酒，有利于我们的健康。但是我却贪心的想要拥有更多——愉悦的饮酒过程。我想平时喜好喝点小酒的朋友们，肯定也拥有这样的想法。那么我们怎么样才能保证我们拥有一个愉快的饮酒过程呢？ 愉悦的饮酒过程，要从选酒开始，一瓶美酒是一切的前提。 那么什么酒算是好酒呢，从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。 例如你选了一款以黑品诺葡萄酿造的葡萄酒，如果它只带有浓厚的橡木香，而没有黑品诺特有的红色水果香气，说明它的品种特色不是很明显，算不上好酒。香、酒精、单宁、酸、糖、酒体某个元素特别突出，说明此款酒的平衡度不足。
浓郁度是就酒的香气和风味而言，而一款浓郁的葡萄酒可能只带有一两种香气或者风味，那么就谈不上复杂。但是一款酒就主观而言，最主要的是你喜欢它。每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢它，不管这款葡萄酒价格多么高，名气多么大，就自己而言都算不上“好酒”。 大家可能都知道醒酒这个词，但是对于葡萄酒为什么要醒酒，什么样的葡萄酒需要醒酒可能会很模糊。醒酒是为了去除葡萄酒中的沉淀物，让葡萄酒与空气中氧气充分的接触，使葡萄酒达到最完美的状态。醒酒有助于我们品尝到最佳状态的葡萄酒。 1.所有有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒。 2.年轻的好酒需要醒酒，越是年轻的好酒越是难以唤醒的睡美人，年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。 3.单宁强劲、结构紧致、酒体饱满的中高端葡萄酒需要醒酒。经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。 当然如果您购买的是百十元的低端酒，大可不需要醒酒，倒入杯中稍微让酒和空气接触一会直接饮用即可。 不同的葡萄酒的饮用温度是不一样的，每款葡萄酒只有在适宜的温度下饮用，才能更好的诠释它。
商务仪式礼仪
商务仪式礼仪 篇一：商务仪式礼仪小知识 第七章精彩就在一瞬间 ——商务仪式礼仪 世界上最廉价．而且能得到最大收益的一项物质。就是礼节。——拿破仑·希尔 一个国家有它的风俗，一个民族有它的习惯，一个行业也有它自己的礼节仪式。而商务仪式是21世纪企业营销活动的重要方法与技巧，已成为企业营造自己独特文化的策略性工具。完备的商务仪式礼仪是沟通和交往的艺术，在打造成功的企业形象中起着举足轻重的作用。仪式礼仪，一般指的就是仪式、典礼的正规做法与标准要求。商务人士所接触到的仪式甚多，比如签字仪式、开业仪式、剪彩仪式、交接仪式、庆典仪式等。那么，这些仪式都有哪些礼仪要求呢?商务人士应该怎么做呢? 签字礼仪 部门或单位之间就某一重大事件达成协议，签订合同，或者国家之间通过谈判，就政治、经济、军事、科技、文化等某一领域的相互关系达成协议，缔结条约、协定或公约，往往都要举行签字仪式。 在商务交往中，人们在签署合同之前，通常会竭力做好以下几个步骤的准备工作。
1．恰当的签字准备 (1)布置好签字厅。签字厅有常设专用的，也有临时以会议厅、会客室来代替的。布置的总原则是：庄重、整洁、清静。室内应当铺满地毯，除了必要的桌椅外，其他一切的摆设都不需要。正规的签字桌上最好铺设深绿色的台布。 (2)按照仪式礼仪的规范，签字桌应当横放于室内。在签字桌后，可摆放适量的座椅，供各方签字人使用。 (3)在签字桌上，循例应事先安放待签的合同文本以及签字笔、吸墨器等签字时所用的文具。 (4)与外商签署涉外商务合同时，还需在签字桌上插放有关各方的国旗。国旗的位置与顺序必须按照礼宾序列排。 (5)签字时各方代表的座次，是由主方代表先期排定的。签字人在就座时，一般应当面对正门。 (6)在正式签字之前，应由举行签字仪式的主方负责准备待签合同的正式文本。按常规，应为在合同上正式签字的有关各方，均提供一份待签的合同文本。必要时，还可再向各方提供一份副本。 (7)签署涉外商务合同时，按照国际惯例，待签的合同文本应同时使用有关各方法定的官方语言，或是使用国际上通行的英文、法文。此外，亦可同时并用有关各方法定的官方语言与英文或法文。 (8)规范好签字人员的服饰。按照规定，签字人、助签人以及随员，在出席签字仪式时，应当穿着具有礼服性质的深色西装、中山装或西装套裙，并且配以白色衬衫与深色皮鞋。男士还必须系上单色领带，
白葡萄酒服务标准
政策与程序 主题：白葡萄酒服务标准 目的：统一规范服务技能标准 1、客人点了白葡萄酒后，须马上开单到吧台取酒，服务过程不应超过3分钟，准备好冰桶， 并在冰桶里加入1/3兵块，再放入1/2的水，将冰桶放在冰桶架上，并配一条叠成8厘米宽的条状口布。将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上，在客人的水杯右侧摆放白葡萄酒杯，间距1厘米，酒杯须洁净，无缺口、无破损。 2、将准备好的冰桶架，冰桶，葡萄酒，口布一起拿到点酒客人的一侧，右手持葡萄酒的上 半部，左手持口布托住酒瓶的底部，送至点酒客人面前，向他展示酒的商标并确认，同时询问主人是否可以开启。 3、得到点酒客人允许后，将白葡萄酒放回冰桶中，口布搭在冰桶上，左手扶住酒瓶，右手 用酒刀割开铅封，并用口布将瓶口擦干净。 4、将酒钻垂直钻入木塞，注意不要旋转酒瓶，待酒钻完全钻入木塞后，轻轻的拔出木塞， 拔出木塞时不应有声音。取出来的木塞要放在点酒客人的面前请他辨别酒质。 5、服务员应用右手持条状口布包好酒、商标朝向客人，从点酒客人右侧倒入其杯中1/5的 白葡萄酒，请他品酒。 6、主人认可后，按照先宾后主、女士优先的原则依次为客人倒酒，倒酒时须站在客人的右 侧，将白葡萄酒倒至杯中2/3处即可。 7、每倒完一杯酒须将酒瓶按顺时针方向轻轻地转一下，避免瓶口的酒滴落在台面上。倒酒 时，酒瓶商标须面向客人，瓶口不应该靠在杯口上，以免有碍卫生及发出声音。倒完酒后，将白葡萄酒放回冰桶内，商标须向上。 8、随时为客人添加白葡萄酒，当整瓶酒倒完后，须询问客人是否再加一瓶，如客人不在加 酒，即注意观察，待客人喝完后，立即将空杯撤掉。 9、如客人同意再添加一瓶，服务程序与标准同上。
白葡萄酒适合搭配什么食物
白葡萄酒适合搭配什么食物 白葡萄酒适合搭配什么食物传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。酸的菜品用葡萄酒去中和;咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配;微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。四条不成文定律：咸味加强苦味;酸味令甜味更甜;甜味减低成苦和酸的味道;苦味也可以中和酸味。 其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的sauvignon blanc，解渴又提神。 白葡萄酒搭配禁忌第一、不要与醋一块使用，如果食物中加入了醋将会影响葡萄酒的口感，使葡萄酒口味变得呆滞平淡，失去了原有的香气。第二、不要与浓香辛辣食品搭配，辛辣或浓香的食物遇到清淡的白葡萄酒将使得两者都失去了原有的美味。 红酒不能和什么搭配忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩
盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
基本商务礼仪常识
基本商务礼仪常识 商务交谈技巧 不论同他人所进行的交谈是正式的还是非正式的，若想取得较好的交谈效果，有助于交谈对象彼此之间的理解与沟通，通常都必须 考虑到下述六个方面的问题： (1)明确交谈对象同谁交谈。与同事交谈和与客户交谈，与职位 比自己高的人和与职位比自己较低的人交谈，都显然应当有所不同。 (2)明确交谈目的为什么要交谈。对这个问题，需要深思熟虑， 不然就有可能劳而无功，枉费口舌。 (3)明确交谈方式采取哪一种方式进行交谈。它与交谈效果存在 着不可否认的因果关系。 (4)明确交谈主题谈什么内容。交谈必须围绕主题展开，否则， 东拉西扯，不得要领，其结果可想而知。 (5)明确交谈场合在哪里进行交谈。谈判桌上的交谈与休闲场合 下的交谈是不同的。不同的地点，谈话的氛围、态度与主题等也有 所不同。 (6)明确交谈技巧怎样交谈效果更好。交谈中如能正确使用一些 技巧，往往能起到事半功倍的功效;如不讲技巧，其结果可能是事倍 功半，甚至是事与愿违。 以上六个问题，简称谈话的6原则，它是每位商界人士都应当熟悉并做到的谈话礼仪要求。 名片礼仪 交换名片是人们社交交际中常用的一种介绍方式。一般来说，名片是一个人身份、地位的象征，也是使用者要求社会认同、获得社
会尊重的一种方法方式，对商务人员来说，名片还是所在组织形象 的一个缩影。 递送名片 在社交场合，名片是自我介绍的简便方式。交换名片的顺序一般是先客后主，先低后高。当与多人交换名片时，应依照职位高低的 顺序，或是由近及远，依次进行，切勿跳跃式地进行，以免对方误 认为有厚此薄彼之感。如果自己这一方人较多，则让地位较高者先 向对方递送名片。递送时应将名片正面面向对方，双手奉上。眼睛 应注视对方，面带微笑，并大方地说：这是我的名片，请多多关照。如同外宾交换名片，可先留意对方是用单手还是双手递名片，随后 再跟着模仿。因为，欧美人、阿拉伯人和印度人惯于用一只手与人 交换名片;日本人则喜欢用右手送自己的名片，左手接对方的名片。 名片的递送应在介绍之后，在尚未弄清对方身份时不应急于递送名片，更不要把名片视同传单随便散发。递送名片的先后没有太严 格的讲究，一般是地位低的人先向地位高的人递名片，男性先向女 性递名片。出于公务和商务活动的需要，女性也可主动向男性递名片。 接受名片 接受他人名片时，应起身或欠身，面带微笑，恭敬地用双手的拇指和食指捏住名片的下方两角，并轻声说：谢谢!能得到您的名片十 分荣幸!如对方地位较高或有一定知名度，则可道一句久仰大名之类 的赞美之词。接过名片后，应十分珍惜，并当着对方的面，用30秒 钟以上的时间，仔细把对方的名片看一遍。随后当着对方的面郑重 其事地将他的名片放入自己携带的名片盒或名片夹之中，千万不要 随意乱放，以防污损。如果接过他人名片后一眼不看，或漫不经心 地随手向口袋或手袋里一塞，是对人失敬的表现。倘若一次同许多 人交换名片又都是初交，那么最好依照座次来交换，并记好对方的 姓名，以防搞错。 索取名片
营养配餐教案
课题营养配餐 学习目标知识与技能：经理利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算 过程与方法：学生通过探究午餐食谱中营养成分的合理性，教给学生用正确的数学思想分析解决日常生活中的问题。 情感态度价值观：学生通过营养配餐活动，体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识和学习数学的自信心。 重点难点重点：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，并能进行有关营养成分的简单计算。难点：能联系实际生活，运用所学数学知识合理安排自己的饮食。 教法 选择 讲授法、合作探究法、交流讨论课型新授 课前准备多媒体课件 是否采用 多媒体 是 教学时数1课时教学课时第1课时备课 总数 第1课时 课堂教学过程设计 教学内容教师活动学生活动一、观看图片，导入新课 1、一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 2、两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？ 二、出示教学目标 1.知识目标：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。 2.能力目标：通过营养配餐的活动，体会数学知识的应用。 3.情感目标：发展数学应用意识和学习数学的自信心。 三、新课讲授 1、关于营养的基本知识 （1）人体必须的营养物质： 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 （2）富含各种营养物质的食物 富含蛋白质的食品： 肉鸡蛋大豆鱼多媒体课件展示一个瘦的 皮包骨头的苏丹女孩和一 个因肥胖而不能行动自如 的男孩，引导学生回答这种 情况是什么原因造成的？ 多媒体课件出示教学目标， 要求学生齐声朗读，旨在让 学生了解本节课所要学习 的内容。 介绍有关营养的基本知识， 帮助学生了解生活中的那 些食品中含有那种营养物 质。 介绍含有蛋白质、脂肪、糖 类、以及维生素的各类食 管康多媒体课件展示一 个瘦的皮包骨头的苏丹 女孩和一个因肥胖而不 能行动自如的男孩。独 自分析，他们的瘦和胖 是因为饮食过程的不合 理造成的。 观看教师给出的教学目 标，明确自己本节课所 要学习的内容。 根据教师的介绍。了解 生活中我们常吃的食品 都含有那些营养物质。 了解含有蛋白质、脂肪、 糖类、以及维生素的各