经典鸡尾酒故事
经典鸡尾酒故事
一蓝色玫瑰：
从前有一对夫妻，他们很相爱，他们为此种了好多的红玫瑰，可是丈夫一直想要蓝色的玫瑰，可是怎样都种不出来，丈夫每天都很忧郁，后来被妻子发现了，妻子就想了个办法，把红玫瑰用颜料染成了蓝色的，丈夫高兴坏了，可是有一天正好赶上了下雨，颜料都褪色了，蓝玫瑰都又变回了红玫瑰，丈夫知道了，认为妻子骗了他，丈夫离家出走了。妻子很伤心，每天都在玫瑰园里哭泣，每天都在思念自己的丈夫，时间长了，妻子慢慢得了重病，因为忧郁成疾，妻子死在了玫瑰园旁边。丈夫在外面呆久了，慢慢也想过来了，自己因为想要蓝玫瑰丢下了自己朝夕相处的妻子，他觉得自己错了，想回家给妻子道歉。等回到家的时候，看见妻子躺在玫瑰园里，丈夫难过极了，每天都去泡吧，发泄自己心中的悲伤，调酒师知道了原由，就为丈夫特意调了一款鸡尾酒名叫蓝色玫瑰。
配方：30mL Gin（金酒）、15mL Lemon Juice（柠檬汁）1/3ml Grenadine Syrup（红石榴糖浆）、蓝橙 15ml
器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。
材料：金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。
二 Mai Tai
1944年的一个晚上，在美国加利福尼亚州西部的奥克兰市，“Trader Vic”餐厅的几款朗姆酒卖得都不错，但酒吧老板不满足于此。他让调酒师以朗姆酒为基础做一款鸡尾酒来更好的提高自己店的效益。随后，这位调酒师就以朗姆酒为主酒调好了一种鸡尾酒，他倒了一杯给两位来自南太平洋塔希提岛的朋友品尝，女孩喝完后说
：“Mai Tai-Roa Ae”，老板有些迟疑，就问这位朋友“mai tai-roa ae”是什么意思。女孩解释说：“塔希提语的意思就是“太棒了，全世界最
好的”。酒吧老板突然有了灵感，马上即兴发挥，于是，这款 Mai Tai的鸡尾酒就此诞生了。30ml白朗姆 10ml黑朗姆 60ml橙汁 60ml菠萝汁 15ml石榴红塘浆 15ml 君度
古典杯
三吉普森GIBSON
吉普森是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱做装饰物，假装跟别人一样喝着鸡尾酒，别人一直以为他喝的是鸡尾酒，由于好奇，人们也把珍珠洋葱放在鸡尾酒里，喝过之后，很多人都喜欢这样喝，后来有一名调酒师灵机一动创作了这款酒，以金酒代替白开水，珍珠洋葱做装饰。以吉普森命名。吉普逊鸡尾酒因此由来。
原料：60ml金酒10ml司干马天尼酒：珍珠洋葱：1粒。调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。
做法：1、将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。2、用珍珠洋葱做装饰。四螺丝起子
GIMLET
在美国一个矿场里，矿工每天工作下来，喜欢喝酒来减轻自己的疲劳，为了不让老板发现自己偷偷喝酒，就把买来的伏特加加入了橙汁，因为没有搅棒，就用自己的工具螺丝起子来搅拌，因此，螺丝起子由此得名。慢慢习惯下来，矿工就一直这样喝酒。感觉味道还不错，颜色跟橙汁一样，橙汁也带一点点淡淡的苦味，就把伏特加酒的味道给掩盖了，因此，在酒吧也被称为“少女杀手”，虽然口味与颜色都与果汁类似，可是酒精的度数还影响着酒的本质。是男士用的“必杀技”。
材料:30ml伏特加、注满橙汁
用具:调酒壶、古典杯
做法：将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
五奧林匹克
OLYMPIC
这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。是法国人的自豪，橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙
汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。
鸡尾酒原料：
白兰地：10ml，橙色柑香酒：10ml盎司，柳橙汁：60ml调酒壶、鸡尾酒杯。
六马颈
Horse''s Neck
美国总统西奥多.罗斯福狩猎时骑在马上,喜欢一边抚摸着马脖子一边品着酒,调酒师为此给总统调了一款酒，苦于想不起名字，此时，总统正好骑马路过，得知缘由后，摸着马的脖子，即行大发，说就叫马颈吧，由此而来。为了突出鸡尾酒的特点，调酒师将柠檬皮削成螺旋形,放入高飞球杯中,皮的一头挂在杯沿上,。
原料:波本威士忌30ml,
姜汁汽水八分满
,螺旋柠檬皮作饰品。
作法:将柠檬皮削成螺旋形,放入高飞球杯中,皮的一头挂在杯沿上,在杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上
七欲望城市 Cosmopolitan
有一段时间美国电视影集「欲望城市」红遍全球，大街小巷到处都在谈论这个电影，酒吧为了提高收益，就想创作一款鸡尾酒来吸引客人。经过考虑他们认为用蔓越莓汁来调配。主要原因是其口感清爽，不会太过甜腻，除了能调和烈酒的风味之外，又不会抢去烈酒的风采。反而可以呈现出更丰富的口感，美丽耀眼的红宝石色泽，还能让鸡尾酒的颜色更加诱人，『增色』功能十足。而蔓越莓本身的健康形象已经深植人心。
最主要的原料，就是在全球掀起健康风潮的蔓越莓汁。Cosmopolitan本身美丽如红宝石般的色泽，以及果香浓厚、口感清爽怡人、酒精度适中等特色，都是令它广受女性消费者欢迎的原因。因此，欲望城市因此的来。
Cosmopolitan的做法如下：
1.摇杯中置入冰块，分别倒入60ml柠檬口味伏特加、30ml君度橙酒、注满蔓越莓汁。
2.挤入适量柠檬汁。
3.将所有材料摇匀。
4.倒入酒杯中，可用柠檬皮与橙子皮做装饰。
长饮杯
. 八最后之吻Last Kiss
提示：口味辛辣，33度，随时可饮
配方：朗姆酒45ml、白兰地15ml，柠檬汁30ml
用具：调酒壶、鸡尾酒杯
制法：摇合法
①将材料和冰放入调酒壶，摇匀。
②将①注入鸡尾酒杯。
酒语：一杯属于成人的辛辣鸡尾酒，寄情于那痛苦的最后一夜
有一对很相爱的恋人，做什么都在一起，彼此关心，彼此依靠。可是，幸福的时光总是易逝的，女孩的了重病，可是男孩一直都不放弃，每天都陪着女孩守着女孩。可是现实总是无情的，女孩丢下男孩走了，在临死之前，女孩最大的心愿就是让男孩再亲吻她一次，男孩哭了，轻轻的吻了女孩。女孩闭上了眼睛，像是睡着了一样，嘴角挂着微笑。男孩去酒吧，为死去的女孩创作了第一款也是最后一款鸡尾酒；最后之吻。
九猫步
【英文名称】：Pussyfoot Cocktail
【材料】：橙汁30ml，柠檬汁15ml，石榴糖浆1吧勺，蛋黄1个量
【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。【详细说明】
在一个酒吧里，为了吸引顾客，酒吧举行一个T台走秀，邀请著名的模特。这个活动办的很成功，模特在一起庆祝，由于晚上还有其他活动，不能喝带有酒精的饮品，调酒师就特意为模特们调了一款没有酒精的鸡尾酒。酒的特点柔软，香甜入口，结合模特们的特点，就命名为猫步。
十秀兰·邓波儿
【英文名称】：Shirley Temple
【材料】：石榴糖浆1吧勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片
【制法】：①将石榴糖浆倒入长饮杯中；②用姜汁汽水注满酒杯，轻轻地调和；③用柠檬片装饰。
【详细说明】
秀兰。邓波儿，是美国最著名的童星，在8岁的时候就经常登台演出，受到好多人的喜欢，那可爱顽皮的形象完全融入人们的心中，为了表达对秀兰。邓波儿的喜欢，创作了一款鸡尾酒；秀兰。邓波儿，以石榴糖浆作原料，衬出秀兰。邓波儿的可爱与朝气，用柠檬，展现，秀兰。邓波儿的单纯。秀兰。邓波儿，因此而来。
十一自由古巴
在古巴自由战争时期，为了不让士兵喝酒颁布了禁酒令，但有几名士兵非常喜欢喝酒，于是就来到了一个酒吧，点了朗姆酒，但他们害怕被人发现于是就在酒中加了可乐，喝后感觉非常不错，于是这种喝法就流传开来。
配方：
朗姆酒 45ml 柠檬汁15ml 可乐注满
调酒匙搅拌棒 300ml长饮杯
十二 Pink Lady（红粉佳人）
在美国二战时期，美国政府征兵，有一女孩为了不使其他亲人遭受战乱之苦女扮男装入伍从军，参与战争。经过几年时间美国终于胜利，再开庆祝会时，这位女士兵喝了一杯鸡尾酒，脸色绯红。此时，多年的战友才知道她是位女孩。所以，她喝的那杯鸡尾酒就被叫做红粉佳人。
配方：金酒 30ml 红石榴糖浆 5ml柠檬汁 10ml 牛奶 30ml
调酒壶鸡尾酒杯
十二 Margarita（玛格丽特）鸡尾酒
1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代
表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。
配方：特其拉酒 30ml 君度酒 15ml柠檬汁 15ml 白糖水 15ml盐适量
调酒壶玛格丽特杯
十三 Martini Cocktail（马天尼）鸡尾酒
说起鸡尾酒，泡吧族都知道马天尼的知名度，调酒师更是把马天尼称为鸡尾酒之王——因为它流传广泛而简单。马天尼鸡尾酒味道甜美爽滑，并有重重的橄榄风味，是一款广受欢迎的“男人酒”。据说，英国前首相邱吉尔以爱喝烈性的马天尼鸡尾酒而出名。当马天尼鸡尾酒发明后，他也就迷上了。
配方：金酒 60ml 干味美思 2大滴橄榄一颗柠檬片 1片
调酒杯滤冰器调酒匙鸡尾杯酒签
十四 Tequila Sunrise 特基拉日出鸡尾酒
有一位调酒师为寻找创作灵感，独自一人来到了生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上。一日，当他看到正升起的太阳，一瞬间阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。调酒师突然灵感爆发，创作了这款特基拉日出鸡尾酒。因此，Tequila Sunrise（特基拉日出）中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。
配方:特基拉酒 45ml 橙汁 90ml 红石榴糖浆 2吧匙
调酒匙高脚杯
十五 Bloody Mary 血玛丽鸡尾酒
在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。其中一位俄罗斯新教教徒死里逃生逃过了一劫，回到了俄罗斯。这位新教教徒为死去的同伴非常伤心和气愤，于是当他来到就吧和调酒师诉说了心情，而此调酒师恰好也是新教教徒，同样的伤心，同样的气愤。于是，他们共同创作了血玛丽鸡尾酒，来表示他们对女王玛丽一世愤恨。
配方：伏特加45ml 番茄汁适量柠檬汁 2吧匙柠檬切片一片辣椒仔胡椒粉盐适量
调酒壶平底酒杯
十六 Manhattan 曼哈顿鸡尾酒
英国前首相丘吉尔的母亲Jeany是含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。在举行宴会时，她经常以美国威士忌为主酒的鸡尾酒来宴请宾客。因此此酒不仅美味而且酒精度大，所以深受大家喜爱。逐渐流行开来。
配方：波本威士忌 45ml 干味美思 15ml 安格斯图拉苦酒 1 大滴甜味樱桃 1棵柠檬皮适量
调酒壶滤冰器吧匙酒签鸡尾酒杯
十七哈维撞墙 Harvey wallbanger
根据传说，哈维是一个来自加利福尼亚的冲浪运动员。在一次重要的比赛中，他被对手击败，于是他来到pub，借酒消愁，他开始点了一杯“螺丝起子”，但心情还是不好。当他再次向调酒师要“螺丝起子”时，他看见了酒柜上像奖杯一样的加里安诺利口酒，就好像看见了真的奖杯，心情好了一点。于是，他向调酒师要了一瓶加里安诺利口酒。因此，他就把加里安诺加进了“螺丝起子”中，感觉还不错。因为他喝了很多，所以在离开酒吧的时候，一个劲儿地往柜台和墙上撞，从这以后，哈维撞墙就成了他的绰号，而一种举世闻名的鸡尾酒也从此诞生。
配方:伏特加 45ml 加里安诺 2吧匙橙汁注满
吧匙长饮杯
十八黛克瑞
Daiquiri是古巴的一座矿山的名字，1898年古巴独立后，很多美国人来到了Daiquiri旅游，当地人就把古巴特产朗姆与糖水、柠檬汁混合在一起，作为消暑饮料，由此得名。此酒口味酸甜冰凉爽口，特别适合解暑消夏。
配方：朗姆酒 45ml 柠檬汁 15ml 糖水适量
调酒壶鸡尾酒杯
十九白兰地亚历山大Brandy Alexander
19世纪中叶，为了祝贺英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，调酒师以白兰地为基酒特此做出了一款鸡尾酒，又因为皇后名为亚历山大，所以这款鸡尾酒名为白兰地亚历山大。它甜美浓醇，向全世界宣告爱情的甜美与婚姻的幸福。Brandy Alexander因为混合了白兰地、可可酒和鲜奶油，所以颜色上呈乳白色，口感上甜而不腻，又保留了白兰地的清爽味道，所以备受大家喜爱。
配方：白兰地 30ml可可利口酒 10ml 牛奶 30ml 肉蔻粉适量
调酒壶，鸡尾酒杯
二十长岛冰茶 Long Island Iced Tea
1972年，在美国长岛橡树滩酒吧，有一位男孩看见酒吧中一位女孩，心里特别喜欢，但又不好意思说出口，怕女孩误解。所以，他叫酒吧服务生接连送了几杯不同的酒过去，但都被女孩拒绝了。男孩非常无奈，所以他把被女孩拒绝的就都倒在了一起，然后住满了可乐。然后，男孩再次叫侍者将此酒送过去，女孩看见杯子中全是可乐，像一杯茶又没酒味就收下了，而男孩也因此非常高兴，所以此酒诞生了。又因为在长岛橡树滩酒吧，所以叫长岛冰茶。配方：伏特加15ml 朗姆酒 15ml 金酒 15ml特基拉 15ml 白橙皮 15ml 柠檬汁 15ml 可乐注满
调酒壶柯林杯柠檬片
二十一新加坡司令 SINGAPORE SLING
二战期间，一位驻新加坡的外籍司令，因为非常想念家中的妻儿，便独自来到了一间酒吧。因为他的思家之情，使得他喝哪款酒都觉得不是滋味，于是，他把他的故事和思家之情讲给了调酒师。于是，调酒师有感而发用了各种水果创作了一款鸡尾酒，送给这位司令，顿时使这位司令有了温暖的感觉。所以叫这款鸡尾酒为新加坡司令。
配方：金酒 30ml柠檬汁 30ml 红石榴糖浆 15ml 苏打水注满顶部放15ml樱桃白兰地调酒壶柯林杯柠檬片，红樱桃
二十二边车
1933年，巴黎哈丽兹酒吧的专业调酒师哈丽--马克路波为了纪念在第一次世界大战时活跃在战场上的军用边斗车，为战争的胜利所作出的贡献，创作了一款鸡尾酒。而此款鸡尾酒是辛辣口味，更能体现当时战争的残酷，所以起名为边车。
配方：白兰地 40ml 君度 10ml 柠檬汁 10 ml 白糖水 10ml
调酒壶鸡尾酒杯
二十三 The Tom Collins(汤姆柯林斯)
1874年，数以百计的纽约人在出城的时候听到了不少坏消息。据说是一个叫汤姆柯林斯的人到处说他们的坏话。他们特别的生气，但又找不到这个人，因此不少人在酒吧抱怨。恰逢此时，这个酒吧的调酒师调制成了一款新的鸡尾酒，酒吧老板灵机一动便对酒客们说这款鸡尾酒就叫汤姆柯林斯。酒客们尝试此酒后有种解气的感觉，因此这款鸡尾酒就流传下来了。
配方：金酒30ml 柠檬汁 15ml 白糖水15ml 注满苏打水红樱桃橙片装饰
调酒壶柯林杯
二十四彩虹酒
19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，有一位女舞蹈家为了能给法国的观众留下更深的映像特别编排一支以罕见的舞步和七色舞裙为主的舞蹈。当这位女舞蹈家表演完毕，掌声四起。而此时台下的一名调酒师更是为眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿而折服。于是得到灵感为这个彩裙舞蹈创作了彩虹鸡尾酒。此酒的七种颜色代表了彩裙的七种颜色，非常的美丽和漂亮。
配方:红石榴糖浆 20ml 黑加仑酒 20ml 绿薄荷利口酒 20ml 蓝橙酒 20ml 香蕉酒20ml 君度酒 20ml 白兰地20ml
吧匙利口酒杯塑料吸管
二十五轰炸机B52鸡尾酒
众所周知二战期间，美国波音公司为其生产的轰炸机为美国在战争中取得胜利做出了巨大贡献，尤其又以B52型著名。所以为了纪念波音公司的贡献，所以调酒师调制了这款鸡尾酒。配方：咖啡酒10ml 爱尔兰百利甜酒10ml 橙皮白兰地（金万力）10ml
吧匙利口杯
无酒精鸡尾酒的配方大全
无酒精鸡尾酒的配方大全 很多人天生不能喝酒，因为身体的缘故，喝酒会容易醉，加上身体不能接触酒精，所以即便是去酒吧自己不能喝酒也会显得非常尴尬，现在有一种无酒精鸡尾酒是可以调制的，经过特殊的搭配里面不包含任何的酒精成分，下面就让我们来看一看无酒精的鸡尾酒调法，这样在朋友聚会的时候会不会很尴尬。 不少无酒精鸡尾酒的灵感都来自含酒精的经典鸡尾酒，比如这款圣母玛丽。 它的原型是鼎鼎有名的血腥玛丽，只不过去掉了里面的伏特加。老实说，它的口味并非人人都能接受，因为里面放了各种调料，像盐、黑胡椒和Tabasco辣椒酱，五味杂陈，反而不如单纯的番茄汁那么好入口。不过，它的营养价值是无需置疑的，喝一口酒咬一口芹菜的喝法也别具风味。 ★成分：番茄汁、盐、黑胡椒、Tabsco辣椒酱、芹菜。
纯椰林 这也是一款改编自经典鸡尾酒的无酒精鸡尾酒，原型是人人都爱的椰林飘香。它看上去和椰林飘香并无二致，用来瞒天过海绝无问题。它的成分中不包括朗姆酒，因此喝起来毫无酒精味道，只有浓浓的椰子香味充盈在嘴间，充满海滩假日风情。 ★成分：菠萝汁、柠檬汁、椰子奶油、糖浆。 粉红柠檬——一个充满女性气息的名字，它的淡粉色外观也非常女人，一定能讨得女性客人的欢心。它的做法和果昔很像，将新鲜香蕉和果汁放入搅拌机内打碎，最后加入少许石榴糖浆，营造出淡淡的粉色。它的口感香甜醇厚，同时又不失清新。 ★成分：石榴糖浆、香蕉、菠萝汁、柠檬汁。
★水果滨治 滨治即"Punch"，一种以果汁混合其它成分调成的饮料。作为一种历史悠久的饮品种类，滨治的配方非常之多，既有含酒精的，也有不含酒精的。摩砚的这款水果滨治即不含酒精，以四种不同的果汁为原料，在波士顿摇酒壶中摇匀后倒入杯中，再加上少许鲜红的石榴糖浆调色，营造出漂亮的外观。果味十足的口感使它尤其适合在夏夜饮用。 ★成分：橙汁、菠萝汁、苹果汁、葡萄柚汁、石榴糖浆。 爽脆苹果(Apple Crisp) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁，切半个酸橙挤入汁水，从上面加入少许的苏打水，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙，加入冰块即可饮用。
经典鸡尾酒配方
1:马天尼 狗头（金酒）1.5盎司，马天尼（干）0.5盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁（0.3盎司），三角杯装，冰块四块，摇和法调制。 2:红粉佳人 狗头（金酒）1盎司，红石榴糖浆0.3盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁（0.3盎司），生鸡蛋白一个，君度力娇酒0.3盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯装，加樱桃装饰 3:曼哈顿： 杰克丹尼1.5盎司，马天尼（红）0.5盎司，君度力娇酒一滴，八分之一柠檬皮油或一滴浓缩柠檬汁，冰块四颗，摇合法，三角杯，樱桃装饰 4:黄金菲士： 狗头（金酒）1.5盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁0.3盎司，蛋黄一个，四颗冰块，摇合法，八分之一柠檬角一个，冰块加满二分之一杯子，苏打水八分满，配吸管，搅棒，卡伦杯装～ 5:B－52轰炸机 咖啡甜三分之一子弹杯（底部），百利甜三分之一子弹杯（中部），百加得151三分之一子弹杯（上部），分层，喝时上层点火，用吸管迅速插如，一口喝完～ 6:特其拉碰 杯底加少许食盐，加柠檬片盖住，加豪帅（龙舌兰）1盎司，加雪碧至杯子三分之二处，厚古典杯，配两个杯垫，喝时将一个杯垫放在下面，另一个盖在杯子上，用力砸，然后掀开一口喝完～ 7:自由古巴 百加得（黑）1.5盎司，冰块四颗，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁0.3盎司，卡伦杯装，可乐填八分满，配搅棒和柠檬角～ 8:螺丝刀 苏红或任意原味伏特加1.5盎司，冰块八分满，卡伦杯，加橙汁至八分满，柠檬片装饰，配搅棒，吸管～ 9:吻别 白兰地二分之一吧勺约合两滴，百加得（白）1.5盎司，浓缩柠檬汁一滴或柠檬汁0.3盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯～ 10:青草蜢 白可可三分之二盎司，绿薄荷三分之二盎司，牛奶三分之二盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯 11:特调酒L 红石榴糖浆0.5盎司至杯底，加冰块至八成满，鲜橙多1盎司，百加得（白）0.5盎司，苏红伏特加1盎司，波士樱桃0.5盎司，冰块四颗，摇合法，加至红石榴糖浆之上，用吧勺引流，上层加雪碧至八分满，长饮杯装，配吸管，搅棒～ 12:边车 白兰地三分之二盎司，君度力娇三分之二盎司，浓缩柠檬汁两滴或柠檬汁0.5盎司，冰块四颗，摇合法，三角杯装～ 13:极度冰寒
关于酒水知识测试-1-经典鸡尾酒故事市场问卷
关于酒水知识测试-1-经典鸡尾酒故事市场 问卷 欢迎参加本次答题您好，感谢您参与我们的调查活动。某些问题可因个人偏好选择多项，望您耐心填写我们的问卷。真诚感谢您的参与！Q1. 您的职位：（单选题） Q2. 请问您的性别（单选题） Q3. 基本信息：（多项填空题） 姓名： 门店： 岗位: Q4. 酒水服务时，需要充分考虑到人的五种感官对客户体验的影响力。请问这五种感官分别是什么？（填空题） Q5. 鸡尾酒“内格罗尼”的基酒和调配料是什么？（填空题） Q6. “内格罗尼”这款鸡尾酒源自一款饮料，请问这款饮料叫什么名字？（填空题） Q7. 内格罗尼的装饰物是什么？（填空题） Q8. 鸡尾酒“莫斯科骡子”的基酒和调配料是什么？（填空题） Q9. 莫斯科骡子的盛装容器是什么？（填空题） Q10. 以下哪款是“莫斯科骡子”？（单选题） 选项24 选项27
选项26 选项25 Q11. “老牌鸡尾酒”是哪个国家的什么人发明的？（填空题） Q12. 一般“老牌鸡尾酒”的盛装在什么类型的酒杯中，装饰物是什么？（填空题） Q13. 鸡尾酒“曼哈顿”的基酒和调配料是什么？（填空题） Q14. “曼哈顿”的装饰物一般是什么？（填空题） Q15. “墨西哥风味浓缩咖啡马天尼”的基酒和调配料是什么？（填空题） Q16. 我们的饮务总监Johan holmberg为了更好的口感，将墨西哥风味浓缩咖啡马天尼中的基酒做了怎样的改变？（填空题） Q17. 鸡尾酒内格罗尼的英文名字是什么？（单选题） Old Fashioned Moscow Mule Negroni Milano Torino Q18. 鸡尾酒“莫斯科骡子”的英文名是什么？（单选题） Old Fashioned Moscow Mule Sex on the Beach Cosmopolitan Q19. 鸡尾酒 Manhattan 的中文名称是什么？（单选题）
世界10大经典鸡尾酒-推荐下载
世界10大经典鸡尾酒 玛格丽特 TOP1：玛格丽特(Margarita) 口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的 清爽。 诞生地：墨西哥 配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁 调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上 一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。 Margarita(玛格丽特)鸡尾酒： 1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa 参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita 、管路敷设技术通过管线不仅可以解决吊顶层配置不试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行 高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。
9款经典醉人的鸡尾酒做法
9款经典醉人的鸡尾酒做法 教父GODFATHER 教父GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这
是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。 绿色蚱蜢GRASSHOPPER 绿色蚱蜢GRASSHOPPER 材料 白色可可酒--------------1/3 绿色薄荷酒--------------1/3 鲜奶油------------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法：
将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。 这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点饮用。 贝利尼BELLINI 材料： 发泡性葡萄酒-----------------2/3 桃子酒(Peachnektar)----------1/3 石榴糖浆----------------------微量 用具： 搅拌长匙、香槟杯 做法：
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家“贝利尼”画展。 梦幻勒曼湖 鸡尾酒配方：梦幻勒曼湖 英文名：FANTASTIC LEMAN 梦幻勒曼湖(FantasticLeman)
经典鸡尾酒配方
经典鸡尾酒配方 一、亚历山大 1863年，爱德华（后成为英国国王）与丹麦公主亚历山德拉成婚，这款酒是为纪念两人的婚礼而创作的，当时取名“亚历山德拉”此酒较适合于餐后饮用。 1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯 2原料：白兰地30毫升，可可利口酒10毫升，鲜奶油20毫升，肉豆蔻粉适量，冰块适量。3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。2量取适量的酒水倒入调酒壶中。3盖上壶盖摇匀。4摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中。5在酒面上撒上肉豆蔻即成。 二、红粉佳人 1912年，舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演成功的庆功宴上，献给女主角海瑟杜维的鸡尾酒，此酒适合于餐后饮用。 1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯 2原料：伦敦午金酒40毫升，红石榴糖浆5毫升，柠汁10毫升，鸡蛋一个，红樱桃一个，冰块适量。 3调制步骤：1将鸡蛋打开，去半个蛋清请备用。2将适量的冰块放入调酒壶中。3量取适量的酒水倒入调酒壶中，并加入蛋清。4盖上壶盖摇匀。5摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中。6在杯口装饰红樱桃。 三、新加坡司令 新加坡著名的莱佛士酒店于1915年创作这款新加坡司令。此后这款酒成为该酒店的招牌鸡尾酒。此酒适合于任何时间饮用。 1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、调酒匙、平底酒杯、酒签。 2原料：伦敦午金酒45毫升，樱桃白兰地15毫升，柠汁15毫升，无色糖浆10毫升，苏打水适量，柠檬片一片，红樱桃一个，冰块适量。 3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。2量取适量的酒水倒入调酒壶中。3盖上盖摇匀。4摇好后将酒倒入盛有适量冰块的平底杯中。5加入适量的苏打水，同时用调酒匙搅匀。6用酒签串起红樱桃和柠檬片装饰在杯中。 四、得其利 这款酒是以兰姆酒为基酒的鸡尾酒的代表适合于任何时间饮用。 1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯。 2原料：白兰姆酒45毫升、柠汁15毫升、砂糖1茶匙、冰块适量。 3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。2量取适量的酒水倒入调酒壶中。3盖上盖摇匀。4摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中即成。 五、彩虹 这款酒是典型的兑和法调制鸡尾酒的代表。较适合于餐后饮用。 1用具：调酒匙、利口酒杯、量杯、吸管。 2原料：白兰地5毫升，红石榴糖浆5毫升、绿薄荷酒5毫升、紫罗兰酒5毫升、白薄荷酒5毫升、蓝薄荷酒5毫升、瓜类利口酒5毫升。 3调制步骤：1用调酒匙背抵住杯的内壁。2量取适量的酒水依次倒入杯中。3配吸管送上即成。
鸡尾酒调酒配方大全
世界经典鸡尾酒调酒配方大全 大全，它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁盎司、红石榴汁盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、盎司奶酒、盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) B-52轰炸机
金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2个金酒盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(Golden Kidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒盎司白可可酒、盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加盎司、柠檬汁盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(Angel kiss)盎司棕可可酒、盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合) 威士忌酸(Whisky Sour)威士忌1盎司、柠檬汁盎司、糖勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。 自由古巴(Cuba Libre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌、注入可乐、饰柠檬片。 黄金梦(Golden Dieam)1盎司加利安诺香甜酒、盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鲜奶油、将所有材料倒入雪克壶摇匀后倒入杯中或果汁机中。饰杨桃。 汤姆可林(Tom Collins)盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水(饰柠檬片、红樱桃剑叉) 异形接触(UFO)1/3盎司
世界经典鸡尾酒配方
世界经典鸡尾酒 从燃烧般的红艳到大海一样的蔚蓝，从令人销魂的甘甜到近似虚无的辛 辣，可谓千姿百态，妙趣横生，这就是鸡尾酒 红粉佳人(Rink Lady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita )以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎 司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(Tequila Bomb先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。 青草蜢(Grss Hopper) 1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) 金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(Golden Kidlet )3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、 0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(An gel kiss )0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合) 威士忌酸(Whisky Sour)威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2 盎司的水、摇匀后倒入杯中。
经典鸡尾酒调酒配方大全
世界经典鸡尾酒调酒配方大全 鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈)
B-52轰炸机 金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(Golden Kidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。
经典鸡尾酒故事
经典鸡尾酒故事 一蓝色玫瑰： 从前有一对夫妻，他们很相爱，他们为此种了好多的红玫瑰，可是丈夫一直想要蓝色的玫瑰，可是怎样都种不出来，丈夫每天都很忧郁，后来被妻子发现了，妻子就想了个办法，把红玫瑰用颜料染成了蓝色的，丈夫高兴坏了，可是有一天正好赶上了下雨，颜料都褪色了，蓝玫瑰都又变回了红玫瑰，丈夫知道了，认为妻子骗了他，丈夫离家出走了。妻子很伤心，每天都在玫瑰园里哭泣，每天都在思念自己的丈夫，时间长了，妻子慢慢得了重病，因为忧郁成疾，妻子死在了玫瑰园旁边。丈夫在外面呆久了，慢慢也想过来了，自己因为想要蓝玫瑰丢下了自己朝夕相处的妻子，他觉得自己错了，想回家给妻子道歉。等回到家的时候，看见妻子躺在玫瑰园里，丈夫难过极了，每天都去泡吧，发泄自己心中的悲伤，调酒师知道了原由，就为丈夫特意调了一款鸡尾酒名叫蓝色玫瑰。 配方：30mL Gin（金酒）、15mL Lemon Juice（柠檬汁）1/3ml Grenadine Syrup（红石榴糖浆）、蓝橙 15ml 器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。 材料：金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。 二 Mai Tai 1944年的一个晚上，在美国加利福尼亚州西部的奥克兰市，“Trader Vic”餐厅的几款朗姆酒卖得都不错，但酒吧老板不满足于此。他让调酒师以朗姆酒为基础做一款鸡尾酒来更好的提高自己店的效益。随后，这位调酒师就以朗姆酒为主酒调好了一种鸡尾酒，他倒了一杯给两位来自南太平洋塔希提岛的朋友品尝，女孩喝完后说 ：“Mai Tai-Roa Ae”，老板有些迟疑，就问这位朋友“mai tai-roa ae”是什么意思。女孩解释说：“塔希提语的意思就是“太棒了，全世界最 好的”。酒吧老板突然有了灵感，马上即兴发挥，于是，这款 Mai Tai的鸡尾酒就此诞生了。30ml白朗姆 10ml黑朗姆 60ml橙汁 60ml菠萝汁 15ml石榴红塘浆 15ml 君度 古典杯 三吉普森GIBSON 吉普森是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱做装饰物，假装跟别人一样喝着鸡尾酒，别人一直以为他喝的是鸡尾酒，由于好奇，人们也把珍珠洋葱放在鸡尾酒里，喝过之后，很多人都喜欢这样喝，后来有一名调酒师灵机一动创作了这款酒，以金酒代替白开水，珍珠洋葱做装饰。以吉普森命名。吉普逊鸡尾酒因此由来。 原料：60ml金酒10ml司干马天尼酒：珍珠洋葱：1粒。调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。 做法：1、将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。2、用珍珠洋葱做装饰。四螺丝起子 GIMLET 在美国一个矿场里，矿工每天工作下来，喜欢喝酒来减轻自己的疲劳，为了不让老板发现自己偷偷喝酒，就把买来的伏特加加入了橙汁，因为没有搅棒，就用自己的工具螺丝起子来搅拌，因此，螺丝起子由此得名。慢慢习惯下来，矿工就一直这样喝酒。感觉味道还不错，颜色跟橙汁一样，橙汁也带一点点淡淡的苦味，就把伏特加酒的味道给掩盖了，因此，在酒吧也被称为“少女杀手”，虽然口味与颜色都与果汁类似，可是酒精的度数还影响着酒的本质。是男士用的“必杀技”。
关于吧台(内附故事一则)
苏荷风格酒吧是一种：沿袭了部分慢摇吧的时尚元素、整体却以后工业时代欧式复古风格装修、以R&B、HIP-HOP曲风为主的休闲音乐酒吧。其成功的关键在于各种酒吧元素创新的整合方式（摇头灯与宫灯的整合、电子屏幕于木质桌椅的整合、DJ台与吧台的整合，时尚与古典的整合），以及优化的产业结构和创新的经营管理方式（连锁经营、资源的发掘、优化与共享、打造品牌、把音乐作为产品）。 想成功的经营、管理此类风格酒吧的吧台，也必须抓住：整合、优化、创新，这三个要素。 一、功能整合 吧台在酒吧诞生之初，其功能就是出品、销售。在保证了出品的质量和效率的前提下，发挥其销售功能，为场所创造尽可能多的直接经济效益。目前我国绝大部分开放式娱乐场所的吧台被划分为两个部分：出品吧、推广吧。其主要原因有三： 1、酒吧文化在我国发展初期，吧台消费普遍不被人认可，场所内吧台面积在设计之初就被一缩再缩，以至于不适合出品工作的需要。 2、吧台出品过程中需要避讳的卫生问题，以及营业过程中不可避免的补货问题。 3、吧台工作人员业务能力及自身素质不能同时胜任出品、推广两方面工作。 我们所说的整合，就是在推广吧的现有条件下，尽可能的整合出品功能。以达到提高出品效率、降低人工成本之目。 二、岗位优化 目前国内酒吧吧台工作普遍设：吧员、调酒师、酒水推广，三个岗位。其岗位职能存在明显的可重叠性。因此，可对这三个岗位进行优化，在进一步降低人工成本的同时，提升吧台基层对上级制定的一些营销举措的贯彻与执行力度。但岗位优化所无法避免的问题是：如何吸引、选拔和培养能胜任多种工作的高素质人才，以及降低此类人才的流失。这需要建立一系列科学合理的管理机制，激发员工的积极性、创造力。 三、创新思路 有思路才有出路，想在竞争激烈的酒吧市场打造自己的特色，营造一个酒吧的亮点，就必须要有创新的思路，而且要不断的推陈出新。所谓创新思路，其中包括组织结构管理的创新以及吧台出品经营的创新。 管理创新包括： 1、建立合适的分配机制。 2、建立建立经营管理和员工绩效挂钩的激励约束机制。 3、完善选贤任能的用人机制。 吧台出品经营的创新包含了出品样式、出品过程、销售形式、促销形式的创新。 在这里插句提外话：如果说苏荷成功于它创新的理念，仿苏荷酒吧成功于对苏荷成功的模仿，那么失败的模仿者一定是失败于一味模仿、没有创新！
25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法
25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法 1．马天尼（Martini） （1）干马天尼（DryMartini） 材料：金酒1.5盎司 干味美思5滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 （2）甜马天尼（SweetMartini） 材料：金酒1盎司 甜味美思2／3盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 （3）中性马天尼（MediumMartini） 材料：金酒1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini） 2．曼哈顿（Manhattan） 主要的曼哈顿类鸡尾酒有： （1）干曼哈顿（DryManhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思2／3盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（MediumManhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 干味美思1／2盎司 甜味美思1／2盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" （3）甜曼哈顿（SweetManhattan） 材料：黑麦威士忌1盎司 甜味美思2／3盎司 安哥斯特拉苦精1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 3．威士忌酸（WhiskySour） 材料：威士忌1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 4．得其利（Daiquiri） 材料：淡罗姆1.5盎司 柠檬汁1／2盎司 砂糖1／2匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要
鸡尾酒配方大全解析
鸡尾酒配方大全 金汤力（GinTonic） 晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。 配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片 调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠 檬薄片进行装饰。 梦幻勒曼湖（FantasticLeman） 这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。 配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高脚玻璃杯 调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯 中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3 容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一 调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入 冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。 金马颈(Horse’sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选 择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯饰物：柠檬皮 调配方法：将柠檬皮削成 1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直 地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。 秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡 - 1 -
鸡尾酒论文
鸡尾酒技艺论文题目： 学院： 姓名： 学号： 专业： 年级： 指导教师： 二0一一年四月
一、鸡尾酒的历史渊源 鸡尾酒起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭，现引述几种以飨读者： 第一种：一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。到于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。 第二种：1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此车客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口间称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。从此便有了“鸡尾酒”之名。。 第三种，说的是19世纪的事。美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手：二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒：第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡
世界10大经典鸡尾酒
世界10大经典鸡尾酒 TOP1：玛格丽特(Margarita) 配料：40ml龙舌兰酒，20ml君度橙酒，20ml青柠檬汁 调制方法：杯沿柠檬片蘸湿，沾上细盐，将配料加冰摇匀。 TOP2：新加坡司令(Singapore Sling) 配料：40ml琴酒，20ml樱桃白兰地，30ml柠檬汁，10ml必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水 调制方法：配料（除苏打水外）加冰摇匀，加苏打水至满。 TOP3：血腥玛丽(Bloody Mary) 配料：50ml伏特加，10ml柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120ml番茄汁 调制方法：加冰和配料搅拌，入番茄汁至杯满，再搅拌。 TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz) 配料：50ml琴酒，20ml柠檬汁，10ml必得利石榴汁，冰镇苏打水 调制方法：配料加冰摇匀，加苏打水至满。 TOP5：曼哈顿酒(Manhattan) 配料：40ml威士忌，20ml味美思酒，2注安格斯特拉苦酒 调制方法：配料加冰摇匀。 TOP6：海岸(Sex on the Beach) 配料：30ml伏特加，30ml桃子利口酒，60ml菠萝汁，60ml小红莓汁 调制方法：配料加冰摇匀 TOP7：龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 配料：60ml龙舌兰酒，100ml橙汁，10ml柠檬汁，20ml必得利石榴汁 调制方法：配料加冰摇匀，加必得利石榴汁至满搅拌 TOP8：亚历山大酒(Alexander) 配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量 调制方法：配料加冰摇匀过滤 TOP9：马提尼(Dry Martini) 配料：50ml琴酒，10ml干苦艾酒（干） 1盎司琴酒，2/3盎司甜味美思（甜） 1盎司琴酒，1/2盎司干味美思，1/2盎司甜味美思（中）调制方法：配料加冰摇匀，橄榄、柠檬皮装饰 TOP10：吉普森——Gibson 配料：50ml琴酒，10ml干苦艾酒 调制方法：配料加冰摇匀，洋葱装饰
30种鸡尾酒配方
视频演示30种鸡尾酒配方 1、马天尼 金酒45ml 干味美思15ml 1、古典鸡尾酒 干或波本威士忌45ml 苦精2滴苏打水适量方糖1块 2、盐狗 伏特加45ml 葡萄柚汁适量 3、青草蜢 可可甜酒20（白色）ml 薄荷甜酒（绿色）20ml 鲜奶油20ml 4、边车 伏特加30ml 橙皮香甜酒15ml 柠檬汁15ml 5、文旦鸡尾酒 6、金汤力 金酒45ml 汤力水适量酸橙1/4个 7、莫斯科之骡 伏特加45ml 姜麦酒适量酸橙1/4个 8、占列酒 金酒45ml 酸橙汁45ml 糖浆适量 9、生锈钉 苏格兰威士忌30ml 杜林标甜酒30 ml 10、代基里酒 朗姆酒45ml 酸橙汁15ml 糖浆适量 11、亚历山大 白兰地30ml 棕色可可甜酒15ml 鲜奶油15ml 12、金巴利苏打 金巴利45ml ，苏打水适量，柠檬片1片 13、黑色俄罗斯 伏特加40ml 咖啡利口酒20ml 14、曼哈顿 波本威士忌（黑麦威士忌或加拿大威士忌)45ml 甜味美思15毫升安哥斯图拉苦酒1大滴
15、金菲士 金酒45ml 柠檬汁20ml 糖浆2茶匙、苏打水适量 16、特基拉日出 特基拉酒45ml 橙汁90ml 石榴糖浆2茶匙 17、上海 黑色朗姆酒30茶匙茴香酒10ml 石榴糖浆2滴 18、环游世界 金酒40 盎ml 绿薄荷酒10ml菠萝汁10ml 19、皇后 伏特加30ml干味美思15ml杏味白兰地15ml 苦精1滴 20、尼古拉斯 白兰地适量砂糖1茶匙柠檬片1片 21、葡萄鸡尾酒 金酒45ml 葡萄（奶葡萄）10颗 24、西瓜鸡尾酒 金酒45ml 西瓜2块 23、哈密瓜鸡尾酒 白兰地45ml 哈密瓜4块 25、桃子鸡尾酒 白葡萄酒45ml 桃子1/2个 26、芒果鸡尾酒 朗姆酒45ml 芒果2块 27、草莓鸡尾酒 香槟适量山莓10枚 28、奇异果鸡尾酒 朗姆酒30ml 奇异果1个 29、番茄鸡尾酒 伏特加45ml 水果番茄2个 30、香蕉鸡尾酒 白朗姆酒30ml 椰子利口酒30ml 牛奶30ml 香蕉1根
经典鸡尾酒调酒配方大全之欧阳光明创编
世界经典鸡尾酒调酒配方大全 欧阳光明（2021.03.07） 鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(Rink Lady) 金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(Tequila Bomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。
B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) B-52轰炸机 金菲士(Gin Fizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(Gin Tonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(Golden Kidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(Bloody Mary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(Angel kiss)0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合)
完整的鸡尾酒介绍加图片
最全的鸡尾酒介绍加图片！！以后调给自己喝~~~~ 天使之吻鸡尾酒Angel’s Kiss 【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个 【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。 【详细说明】 这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。 8号当铺 Eighth Pawnshop 【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升 【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。 【详细说明】 原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。
故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂… 玛格丽特 Margartia Cocktail 【材料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许 【制法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。 【详细说明】 这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。 给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。 此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。 天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒 注：如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。
50款鸡尾酒配方
50款鸡尾酒配方 一：以金酒为基酒的鸡尾酒 1．布朗士(Bronx) 基酒：一盎司金酒(Gin) 辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth) 1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth) 1/2盎司橙汁(Orange Juice) 制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。 2．吉利特(Gimlet) 基酒：11/2盎司金酒(Gin) 辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice) 制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。 3黄金菲士(Golden Fizz) 基酒：2盎司金酒(Gin) 辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice) 1盎司白糖浆(Syrup) 1盎司淡奶(Cream) 1个鸡蛋(Egg) 苏打水(Soda Water) 制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯 中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装 饰。 4．风流寡妇(Merry Widow) 基酒：3/4盎司金酒(Gin) 辅料：1/2盎司当酒(Benedictine) 1/4盎司白兰地(Brandy) 制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。 5．百万富翁(Millionaire) 基酒：1盎司金酒(Gin) 辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice) 1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth) 1/4盎司红石榴汁(Grenadine) 制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。 6．利格诺尼(Negroni) 基酒：11/2盎司金酒(Gin) 1/2盎司金巴利酒(Campair) 1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth) 制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅