刀具管理规定
关于学校刀具管理规定(3篇)
第1篇一、总则为了加强学校安全管理，保障师生人身安全，维护校园和谐稳定，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国教育法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。
二、适用范围本规定适用于我校所有师生、工作人员以及进入校园的校外人员。
三、刀具的定义本规定所称刀具，是指具有切割、刺伤功能的器具，包括但不限于以下物品：1. 尖刀、匕首、弹簧刀等；2. 钳子、剪子、锯子等；3. 钢丝钳、一字螺丝刀、十字螺丝刀等；4. 其他可能用于伤害他人的工具。
四、刀具管理职责1. 学校安全管理部门负责全校刀具管理的组织实施和监督检查；2. 各部门、各班级负责本部门、本班级刀具管理的具体工作；3. 学生会、学生社团等学生组织协助学校开展刀具管理工作。
五、刀具管理措施1. 宣传教育- 定期开展刀具安全知识宣传教育活动，提高师生安全意识；- 通过校园广播、宣传栏、班会等形式，普及刀具安全知识，引导师生正确使用刀具。
2. 刀具收缴- 学校设立刀具收缴点，师生发现或收到的刀具应主动上交；- 安全管理部门定期或不定期对校园进行刀具清查，发现违规携带刀具的，立即收缴并按规定处理。
3. 刀具存放- 学校刀具应存放在指定地点，并由专人负责管理；- 不得将刀具带出校园，特殊情况需经学校批准。
4. 刀具使用- 学生使用刀具应遵守相关安全操作规程，不得随意丢弃或乱扔；- 教师使用刀具应确保安全，不得对学生进行伤害。
5. 刀具维修- 学校刀具应定期进行维修保养，确保安全可靠；- 发现刀具存在安全隐患的，应立即停止使用并报修。
六、违规处理1. 对违规携带刀具的师生，视情节轻重，给予批评教育、警告、记过等处分；2. 对造成严重后果的，依法追究法律责任；3. 对故意伤害他人或造成严重后果的，移送公安机关处理。
七、附则1. 本规定由学校安全管理部门负责解释；2. 本规定自发布之日起施行。
八、具体实施细则1. 刀具收缴点设置- 在学校门口、宿舍区、教学楼等人员密集区域设置刀具收缴点；- 刀具收缴点应配备专职或兼职管理人员，负责刀具收缴和登记工作。
厨房刀具管理规定(3篇)
厨房刀具管理规定1. 刀具必须放置在专用的刀架或刀具盒中，严禁随意堆放或乱放。
2. 刀具必须保持干燥和清洁，使用后应立即清洗并翻晒干。
3. 刀具在使用过程中应注意安全，禁止乱挥刀具、抛掷刀具或将刀具用于非指定用途。
4. 刀具不得私自移出厨房，严禁将刀具用于除厨房工作以外的其他用途。
5. 刀具使用完毕后应将其放回指定位置，切勿随意乱放，以免造成伤害或丢失。
6. 刀具使用完毕后应及时清洗、消毒，并进行必要的保养，以确保刀具的质量和寿命。
7. 禁止使用钝刀或有缺陷的刀具，如刀口磨损、折断等，应立即更换或进行维修。
8. 刀具管理人员应负责定期检查刀具的状况，确保刀具的数量和品质符合要求。
9. 刀具管理人员应对员工进行切割和使用刀具的正确操作培训，以避免事故和伤害的发生。
10. 违反刀具管理规定的员工将被给予相应的纪律处分，严重者将被追究法律责任。
厨房刀具管理规定（2）1. 刀具必须存放在专用的刀具架或者刀具盒中，不能乱放。
2. 使用完刀具后，必须立即进行清洗和消毒，避免食物残留在刀刃上。
3. 严禁将刀具用于除食品加工以外的其他用途，切勿将刀具当成工具或玩具使用。
4. 刀具使用完毕后，应当立即进行清理，并迅速回到指定的存放位置。
5. 刀具使用时，必须保持干燥，避免生锈。
6. 使用刀具时，必须注意自己和周围人员的安全，避免刀具滑落或伤及他人。
7. 切割骨头和硬质食材时，应选择适当的刀具，避免刀具损坏。
8. 刀具使用过程中，应注意保持刀刃的锋利，定期进行磨刀。
9. 不要将刀具交给未经培训的人员使用，以保证使用的安全性和效果。
10. 定期检查刀具的状况，如有损坏或使用寿命到期应及时更换。
这些规定旨在确保厨房刀具的安全使用和管理，保障食品加工的安全和效率。
厨房刀具管理规定（3）下面是一些常见的厨房刀具管理规定：1. 负责人：指定一名负责人负责管理和维护厨房刀具，包括购买、清洁和储存。
2. 刀具标识：为每把刀具配备标签或编号，以便于识别和管理。
餐饮刀具管理规章制度大全
餐饮刀具管理规章制度大全
第一条：为保障餐饮场所运营安全和食品卫生，制定本管理规章制度。
第二条：餐饮刀具管理的目的是规范刀具的使用、保管和清洁，确保食品从加工到上桌的
全程安全。
第三条：餐饮刀具包括菜刀、砧板、削皮刀、水果刀等各类刀具。
第四条：餐饮刀具管理的责任人是店长，负责全面监督餐饮刀具的使用和保管。
第五条：餐饮刀具购买应选择经过合格检验的保健类刀具，质量合格，无破损。
第六条：餐饮刀具使用时，应根据不同的用途和种类选择合适的刀具，并遵守正确的使用
方法。
第七条：刀具使用完毕后应及时清洁，保持干燥，并妥善放置在指定位置。
第八条：餐饮刀具不得私自擅自改造，更换或增加配件。
第九条：店长应定期检查餐饮刀具的数量、质量和状态，出现问题应及时整改。
第十条：员工应接受相关培训，了解刀具使用和管理规定，做好安全防护工作。
第十一条：餐饮刀具管理规章制度实施后，店长应对员工进行考核，确保规章制度的落实。
第十二条：不得将餐饮刀具私自带出店外，必要时应填写申请表经店长批准。
第十三条：员工在使用餐饮刀具时，应注意保护自身安全，遵守操作规程，防止刀伤事故
的发生。
第十四条：如有餐饮刀具损坏，员工应立即上报店长，按照规定进行处理。
第十五条：餐饮刀具管理规章制度的修订，应经店长审批，并及时告知全体员工。
第十六条：违反规章制度的员工应视情节轻重做出相应的处理，严重者会受到处罚。
第十七条：店长应根据实际情况做出相应的管理调整，保障食品安全和员工的正常工作。
第十八条：本规章制度自发布之日起生效，如有不符之处，以店长最终解释为准。
关于厨房刀具的管理规定
关于厨房刀具的管理规定
目标
确保厨房刀具的安全使用和管理，减少潜在的伤害风险。
刀具购买与登记
1. 厨房刀具的采购应由指定人员负责，确保选择优质、符合安全标准的刀具。
2. 每一把新购买的刀具都应在登记簿上进行记录，包括刀具的名称、型号、数量和购买日期等信息。
刀具存放与标识
1. 所有刀具应存放在专门的刀具架或刀具箱中，以确保刀具的整齐有序。
2. 不同类型的刀具应分开存放，并使用明显的标识，便于员工使用和归还。
刀具使用与保养
1. 使用刀具的员工应接受专业培训，了解正确的刀具使用方法和安全操作规范。
2. 刀具使用完毕后，应及时清洁和消毒，并妥善存放。
3. 定期检查刀具的使用状况，如发现刀具有损坏或失效的情况，应立即更换或修理。
刀具借用与归还
1. 员工需要借用刀具时，应填写借用登记表，并在归还时注明
归还日期。
2. 借用刀具的员工应对刀具负有责任，确保刀具的安全和完好。
3. 离职员工应在离职前归还所有借用的刀具。
刀具安全教育与培训
1. 定期进行刀具安全教育和培训，包括正确使用刀具的方法、
注意事项和常见伤害防范措施等。
2. 新员工入职时应进行刀具安全培训，并签署相关安全规定的
知情确认书。
处罚措施
1. 对违反刀具管理规定的员工，根据情节轻重，可采取口头警告、书面警告、罚款或纪律处分等措施。
2. 严重违反刀具管理规定导致事故的，将追究相关责任人的法律责任。
以上为关于厨房刀具的管理规定，希望所有员工能够遵守并执行，保障厨房工作的安全与顺利进行。
刀具管理规章制度
刀具管理规章制度一、目的和适用范围本规章是为了确保刀具使用的安全和规范，维护工作场所的秩序、提高工作效率而制定的。
适用于公司内部所有部门及员工，严禁私自修改、解释、违反规定。
二、刀具的分类和登记1. 根据用途的不同，刀具分为通用刀具、特殊刀具和个人专用刀具等。
2. 每个部门必须建立刀具登记册，登记刀具的名称、型号、数量、归属部门和负责人，确保刀具的流转和使用可追溯。
三、刀具的领用和归还1. 员工使用刀具前需向上级领导申请，并经批准后方可领用。
2. 领用刀具必须如实登记使用目的、时间和借用人姓名，并在归还时仔细核对。
3. 刀具归还后，负责人要及时检查刀具的完好程度，如有损坏或需要修理，应立即报告。
四、刀具的存放和保养1. 刀具必须专用定位存放，刀具柜应有锁具，确保安全。
2. 定期检查刀具的状态，发现有损坏或需要修理的，应立即报告维修或更换。
3. 对于长时间未使用的刀具，应进行刀片保养，保持刀片锋利。
五、刀具的使用原则1. 刀具使用前必须检查刀具的完好程度，发现有问题的应立即更换。
2. 使用刀具时必须正确使用个人防护装备，确保使用人员的安全。
3. 使用刀具时必须遵守操作规程，确保工作的准确性和效率。
4. 使用完毕后及时清洁刀具，并归还到指定的存放位置。
六、违反规定的处理1. 对于违反刀具管理规章制度的行为，将给予相应的纪律处分，并进行必要的教育和提醒。
2. 如造成严重后果的，负责人将承担相应的法律责任。
七、附则1. 刀具管理规章制度应定期进行审查、修订，并及时通知各部门和员工。
2. 任何对刀具管理规章制度的修改需由上级领导批准后执行。
以上规章制度将依据公司实际情况进行调整和执行，并由相关部门负责监督和落实。
切实遵守刀具管理规章制度，是每位员工的责任和义务，以确保工作场所的安全和秩序，提高工作效率。
餐饮场所刀具安全使用规定
餐饮场所刀具安全使用规定为确保餐饮场所员工在使用刀具时的安全，预防意外事故的发生，提高工作效率，特制定本规定。
一、刀具选购与管理1. 刀具选购：应选择质量合格、安全可靠的品牌刀具，并确保刀具的材质、形状、尺寸等符合国家相关标准。
2. 刀具分类：按照用途将刀具分为加工刀、分割刀、削减刀、切菜刀等，并分别存放、使用。
3. 刀具采购：应向有资质的供应商采购刀具，并索要产品合格证明等相关资料。
4. 刀具验收：对采购的刀具进行检查，确保刀具质量符合规定要求。
5. 刀具存放：刀具应存放在干燥、通风、安全的地方，避免与硬物接触，以防刀具损坏。
6. 刀具保养：定期对刀具进行保养，保持刀具的锋利度和清洁度。
二、刀具使用与维护1. 使用刀具时，应确保手部稳定，握刀姿势正确，避免用力过猛导致刀具脱手。
2. 刀具使用前：检查刀具是否有损坏、缺口等，如有问题，应及时报告并更换。
3. 刀具使用中：注意刀具的运行轨迹，避免与他人碰撞，确保周围人员的安全。
4. 刀具使用后：将刀具清洗干净，放在指定的地方，防止刀具丢失或损坏。
5. 刀具保养：定期对刀具进行磨刀、清洁、上油等保养工作，保持刀具的良好状态。
6. 刀具刃口：定期检查刀具刃口，如发现问题，应及时送修或更换。
三、刀具安全培训与教育1. 新员工入职培训：对新入职员工进行刀具安全使用培训，确保员工掌握正确的刀具使用方法。
2. 定期培训：定期组织刀具安全使用培训，提高员工的安全意识。
3. 安全宣传教育：通过宣传栏、会议等形式，加大对刀具安全使用的宣传教育力度。
4. 安全演练：定期进行刀具事故应急预案演练，提高员工应对突发事故的能力。
四、刀具安全事故处理1. 发生刀具事故时，应立即启动应急预案，及时救治伤员。
2. 事故调查：对事故原因进行调查，查明事故责任。
3. 整改措施：针对事故原因，制定整改措施，防止类似事故的再次发生。
4. 总结经验：总结事故处理过程中的经验教训，完善刀具安全管理制度。
刀具管理制度(3篇)
刀具管理制度（3篇）刀具管理制度（精选3篇）刀具管理制度篇1刀具管理属于公司强制性管理,本公司为了加强车间的刀具管理,防止刀具混入成品出厂、防止刀具被他人恶用,特制定刀具管理制度。
一、加工用的刀具属公安部门管辖范围之内的刀具之一。
因此未经领导同意私自把各种加工用刀带出车间属非法携带或私藏刀具,此行为触犯了中华人民共和国制安管理条例,根据态度要给予罚款、警告或辞退。
二、各车间要指派责任心强、敬业认真的专人来管理刀具。
只要是非作业时间,刀具必须及时上缴入刀箱并上锁管理。
三、制作专用的刀具箱上锁保管,刀具要进行编号,责任到人,严格建立发放、回收登记制度。
四、刀具发放后要严格遵守出入库制度,刀具丢失后,专管员要及时报告生产主管,立即展开各环节(包括成品包装)的清查,刀具使用责任人和刀具责任管理人都要承担责任,接受罚款处理。
五、未经批准,任何人不允许自制和自备刀具(购买、制作)用于加工生产用。
六、刀具损坏时要更换新的.刀具,破损的刀具不允许用于生产加工,保管员要验收破损旧刀具的整体,未见残缺部位时,需要车间主任以上的领导签字说明,方可发放新的刀具。
记录:《金属刀具管理记录》《每日刀具发放回收记录》刀具管理制度篇2一、严禁学生携带刀具、棍棒、铁丝、钢筋、铁钉、铅笔刀和尖锐器物等进入校园、教室。
如有发现,教师应立即没收,并对其进行教育、规劝。
二、要求学生一律使用卷笔刀削铅笔,不得使用小刀。
三、经常对学生进行安全教育,严禁玩耍刀具、棍棒等。
四、值周教师要加强课间活动期间的安全巡视工作,严禁学生活动期间用棍棒等玩耍。
五、严禁学生使用大头针等制作飞镖玩具,更不得带进校园玩耍。
六、每周一、周五班主任要做好学生思想工作,定期检查学生是否携带有刀具、棍棒等,把安全隐患消除在萌芽状态。
七、建立学校、家庭、社会三结合的安全网络体系,确保刀具使用安全。
刀具管理制度篇3为了进一步加强学校对学生携带管制刀具的管理,切实保证学生的生命安全。
餐饮刀具管理规章制度内容
餐饮刀具管理规章制度内容一、总则为规范餐饮企业的刀具管理和使用，保障食品安全，提高食品卫生质量，特制定本规章制度。
二、刀具种类及用途1.厨房刀具：包括菜刀、水果刀、刨刀、剁刀等，用于处理食材。
2.餐具刀具：包括餐叉、餐刀等，用于餐桌摆设及食品切割。
3.清洁刀具：包括洗刀机和消毒刀具，用于清洁和消毒刀具。
三、刀具的采购1.餐饮企业应确保所采购的刀具符合国家相关标准，具有合格证明，保证质量安全。
2.刀具应当与供应商签订购销合同，明确双方责任和义务，确保刀具质量。
3.刀具采购应由专人负责，建立刀具清单，确保采购数量和品质。
四、刀具的使用1.厨房刀具使用前应进行清洁和消毒，确保卫生。
2.厨房刀具应根据用途选择合适的刀具，避免混用。
3.餐具刀具使用前应检查刀具是否完好无损，若有损坏应及时更换。
4.刀具使用过程中请避免乱扔乱放，确保安全。
5.刀具使用完毕后应及时清洗、消毒并存放到指定位置。
五、刀具的保养1.定期对刀具进行保养，如磨刀、打磨等，以保证刀具的锋利度。
2.定期检查刀具是否有损坏或者生锈等情况，若有需要及时更换。
3.保持刀具的清洁卫生，避免刀具上有油污或食材残留。
4.餐饮企业应制定刀具保养计划，并定期进行检查。
六、刀具的保管1.刀具使用完毕后应放置在专用的刀具架上，避免乱放。
2.刀具存放位置应干燥通风，避免潮湿导致生锈。
3.厨房刀具和餐具刀具应分开存放，避免混杂。
4.对于需要特殊保管的刀具，应另行规定存放方式。
七、刀具的报废1.刀具报废应经过审批程序，由专人负责处理。
2.刀具报废时应进行标记，并做好相应的记录。
3.报废刀具应当得到妥善处理，不得乱扔乱放。
八、责任及违规处理1.责任制：餐饮企业应设立专人负责刀具管理工作，建立刀具管理监督机制。
2.违规处理：对于不按规定使用刀具或者质量不合格的刀具，应进行相应的处理，包括警告、扣工资、甚至解雇等。
九、附则1.本规章制度由餐饮企业领导统一制定，并向员工进行培训。
携带刀具管理制度
携带刀具管理制度一、概述为了有效管理携带刀具，预防刀具被非法使用引发安全事故，维护社会治安，保障公民人身财产安全，制定携带刀具管理制度，对携带刀具的人员进行规范管理。
二、适用范围本管理制度适用于所有单位内部人员和外部人员在单位活动当中携带刀具的行为。
三、定义携带刀具，是指人员携带具有刺、割、砍等功能的工具，包括但不限于小刀、瑞士军刀、水果刀等。
四、管理原则1. 合法合规：携带刀具的人员必须遵守国家法律法规和单位规章制度，合法合规地携带和使用刀具。
2. 安全第一：携带刀具的人员必须注重安全意识，切实做好刀具安全管理工作，防范刀具被非法使用所引发的安全事故。
3. 严格管理：对携带刀具的人员进行严格管理，保障单位内部安全和人员生命财产安全。
五、管理责任1. 单位主要负责人对携带刀具管理工作负总责，确保制度的执行和维护单位内部安全。
2. 安全管理部门负责起草并推广携带刀具管理制度，并监督实施。
3. 各部门负责人对本部门内携带刀具的管理负责，加强对人员的安全教育和管理。
六、携带刀具管理规定1. 携带刀具的人员必须事先向单位安全管理部门提出申请，申请时必须提供详细的携带刀具用途和必要性说明，并经过安全管理部门审批后方可携带。
2. 携带刀具的人员必须遵守国家法律法规和单位规章制度，不得将刀具用于非法用途。
3. 携带刀具的人员必须进行安全教育和操作培训，并签署相关安全承诺书。
4. 携带刀具的人员必须妥善保管刀具，严禁私自交给他人使用，并定期对刀具进行检查和维护。
5. 携带刀具的人员在单位活动中不得擅自使用刀具，如确有必要使用刀具时，必须事先汇报并经领导批准后方可使用。
七、监督检查1. 安全管理部门定期对携带刀具的人员进行安全检查，对违反规定的行为进行纠正并追究责任。
2. 安全管理部门要加强对携带刀具的人员进行安全培训和宣传教育工作，提高人员的安全防范意识。
八、处罚规定1. 对携带刀具的人员违反规定的，将视情节轻重给予批评教育、记过、记大过等处分，并要求限期退还携带的刀具。
刀具管理规定
刀具管理规定刀具管理规定为了保障企业的安全生产和员工的身体健康，刀具管理工作显得尤为重要。
为此，制定以下刀具管理规定，以规范刀具的使用和管理。
一、刀具的分类和命名1.根据用途和结构，将刀具分为主刀具和辅助刀具。
2.为每一种刀具命名，并编制刀具目录。
目录中应包含刀具的名称、规格、数量、使用部门、存放位置等信息。
二、刀具的购置与抽查1.刀具的购置必须经过审批程序，由专人负责采购，并填写相关材料。
2.定期进行刀具抽查，确保刀具的数量和品质符合规定。
三、刀具的保养与维修1.刀具的保养工作由专人负责，确保刀具的清洁、润滑和磨损程度的检查。
2.刀具出现问题时，应及时报修或更换。
四、刀具的使用与操作1.使用刀具前，必须经过相关培训，并掌握正确的使用方法和注意事项。
2.严禁将刀具作为其他工具使用，严禁私自改变刀具的用途。
3.操作时，必须戴上防护手套，严禁将手指放在刀具切割范围内。
4.使用完刀具后，应及时清理并归位。
五、刀具的存储与管理1.刀具应按类别、规格和用途进行分类存放，每种刀具都有其专用存放位置，严禁混放。
2.刀具存放区域应保持干燥、整洁，避免日晒、潮湿和腐蚀性气体。
3.刀具仓库门禁必须严格控制，防止未经批准人员进入。
4.每次借用刀具都必须填写借用记录，并在归还后进行核对。
六、刀具的报废与更新1.刀具达到使用寿命或出现严重损坏时，必须及时报废，并填写相关报废记录。
2.对老化、磨损严重的刀具应及时更换新刀具，以保证切割质量和工作效率。
七、刀具管理的责任人员和制度1.企业应指定一名刀具管理专责人员，负责刀具的采购、清点、保养、维修、报废等工作。
2.建立健全刀具管理制度，明确各项管理责任，规定操作程序，并进行培训和考核。
刀具管理规定的制定和执行，可以有效控制刀具的使用和管理，提高工作效率，减少事故发生的概率，确保企业安全生产，保障员工的身体健康和生命安全。
刀具管理规定
一、刀具考核条例为了更好的服务于生产,控制刀具成本，特制定此条例。
1。
1、单位工时消耗定额：龙门铣床：8。
3元/小时A1——A8数控铣床：14.8元/小时；B2五轴：11.1元/小时;B1，B3—-B8数控铣床:16元/小时；（注:基于08年11月—09年4月统计数据制定）1。
2、个人超额考核：当月操作者消耗超出定额的，操作者承担超出定额部分的10％。
操作者承担超出定额的上限为150元。
当月程序员产生刀具费用的,按产生费用的3%罚款处理.操作者承担超出定额的上限为150元.1。
3、刀柄考核比例:刀柄擦伤,能够正常使用的，按刀柄采购价的3％考核;不能够正常使用的,按刀柄采购价的30％考核。
同时参照1.7条款进行处理。
1.4、刀具刀体损坏（报废)定性标准以及考核比例：1.4.1刀具损耗定性：A)自然损耗:指刀具已经超过使用期限或刀具正常磨损,达到报废状态。
B)材质夹砂：指在加工过程中出现材质有夹砂现象。
C)型面小R清角（D10及以下刀具)报废:D)加工轮廓小R角(D8及以下刀具)报废：E)人为失误：人为失误是指在加工中野蛮使用，误操作等造成的刀具损坏；1).拐角处刀具不减速运行，刀具折断或崩刃报废；2)。
刀具切削参数设置不合理，导致刀具报废；3).刀具加工硬度较高，或有夹砂的工件时，不注意散热或排屑,导致刀具损坏;4)。
中途未及时更换刀片，导致刀具螺丝拆不下来或刀具损坏的；F）烧焊型面加工：加工烧焊型面;G)淬火轮廓加工：加工淬火后的轮廓;H）凹模套型面加工：加工凹模套型面；I)编程原因：程序错误导致的刀具损耗；J)钳工原因：钳工原因导致的刀具损耗；K）保丽龙原因:保丽龙原因导致的刀具损耗；L)设计原因：设计原因导致的刀具损耗;1。
4。
2考核比例：按照刀具折旧后的价值为考核基数。
A)自然损耗：考核比例0%；B)材质夹砂: 考核比例20％;C)型面小R清角（D10及以下刀具）报废: 考核比例15%；D)加工轮廓小R角（D8及以下刀具)报废: 考核比例15％；E)人为失误: 考核比例30%;人为失误是指在加工中野蛮使用,误操作等造成的刀具损坏；1）.拐角处刀具不减速运行，刀具折断或崩刃报废；2）.刀具切削参数设置不合理，导致刀具报废；3）.刀具加工硬度较高,或有夹砂的工件时，不注意散热或排屑，导致刀具损坏;4).中途未及时更换刀片，导致刀具螺丝拆不下来或刀具损坏的；F）烧焊型面加工：考核比例10％；G）淬火轮廓加工：考核比例10%；H）凹模套型面加工：考核比例5%；I)编程原因：考核比例2%；J)钳工原因：考核比例2％；K)保丽龙原因：考核比例2％；L）设计原因: 考核比例2%；M）非完全编程原因导致刀具折断,编程员和操作者各按刀具考核基数的30%进行考核。
厨房刀具的管理和使用规定
厨房刀具的管理和使用规定
1. 管理规定
- 所有厨房刀具必须由专门的人员进行管理和维护，确保其安全可靠的状态。
- 刀具管理人员应进行定期检查和维护刀具，并及时修复或更换有损坏或失效的刀具。
- 刀具应以专用刀具柜或刀具架进行存放，以确保刀具的整齐有序和避免意外伤害。
- 刀具的存放位置应远离易燃物和易碎物，避免刀具与其他物品发生意外碰撞或引发火灾。
- 刀具管理人员应保证刀具的锋利度，并根据需要进行磨刀或修复，以确保使用的效果和安全性。
- 刀具应定期进行清洁和消毒，以防止食品交叉污染和细菌滋生。
2. 使用规定
- 使用刀具前，必须穿戴适当的防护手套，并确保手部和刀具
干燥，以防止滑动和意外伤害。
- 刀具的使用人员必须经过专门培训和指导，确保操作规范和
安全。
- 在使用刀具时，要保持集中注意力，避免分心和随意行动，
以防止刀具滑动或误伤他人。
- 使用完毕的刀具应立即清洁和归位，不得随意乱放或搁置在
工作台面上，以免造成伤害或刀具丢失。
- 超过规定使用寿命或损坏的刀具，应立即上报刀具管理人员，并进行更换或修复。
以上是对厨房刀具的管理和使用规定的一些建议，请严格按照
规定执行，确保厨房工作的安全和顺利进行。
如有任何疑问或特殊
情况，请及时与刀具管理人员沟通和协商解决。
厨房刀具的使用及管理规定
厨房刀具的使用及管理规定一、刀具的选择与保养1.1 刀具的选择在选择刀具时，应考虑以下因素：- 刀具的材质：应选择具有良好耐腐蚀性和硬度的材质，如不锈钢或陶瓷。
- 刀具的形状：根据不同的烹饪需求，选择适合的刀具形状，如切片刀、厨师刀或面包刀。
- 刀具的尺寸：根据个人身高和力量，选择适合自己使用的大小的刀具。
1.2 刀具的保养正确的保养刀具可以延长其使用寿命并保持其最佳性能：- 使用后立即清洗：使用后，用温水和温和的洗涤剂彻底清洗刀具，以去除食物残渣和细菌。
- 干燥：使用后彻底晾干，避免刀具长时间浸泡在水中，以防止生锈和腐蚀。
- 定期磨刀：定期使用磨刀石或磨刀器磨刀，以保持刀具的锋利度和切割效果。
二、刀具的使用规定2.1 使用前的准备在使用刀具之前，请确保双手清洁，并戴上适当的防护手套，以避免意外伤害。
2.2 正确的使用姿势在使用刀具时，应保持正确的姿势：- 站立稳定：双脚分开，身体平衡，站立在食材的一侧。
- 握刀姿势：用握笔姿势握住刀柄，手指轻轻放在刀柄上，掌心向上。
- 切割角度：根据食材的类型和切割方向，调整刀具的角度和力度。
2.3 切割技巧在使用刀具切割食材时，请注意以下技巧：- 稳定食材：将食材放在稳固的表面上，避免在切割过程中移动。
- 均匀切割：用稳定的力度均匀地切割食材，避免过度用力或突然用力。
- 防止滑伤：在切割湿滑或粘性的食材时，可轻轻用水湿润刀具和食材表面，以增加抓地力。
三、刀具的安全管理规定为了确保厨房的安全，请遵守以下规定：- 刀具的使用限制：避免用刀具直接接触高温物体，如热锅或烤箱，以防止刀具变形或损坏。
- 避免儿童接触：确保将刀具放在儿童无法触及的地方，以防止儿童误伤。
- 定期检查：定期检查刀具的损坏和磨损情况，如有问题，应立即停止使用并进行修理或更换。
四、培训与指导为了确保所有员工都能正确使用和管理刀具，应定期进行培训和指导：- 培训内容：培训应包括刀具的选择、使用技巧、保养方法和安全管理规定。
刀具管理制度与规范(完整版合同模板)
刀具管理制度与规范（完整版合同模板）第一章总则第一条为了加强刀具管理，规范刀具使用行为，保障人民群众生命财产安全，根据国家有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的刀具生产、销售、运输、储存、使用等活动。
第三条刀具管理应当遵循安全、规范、便民的原则，确保刀具使用安全，防止刀具被用于违法犯罪活动。
第二章刀具生产、销售、运输、储存管理第四条刀具生产、销售企业应当依法取得相关许可证，并按照许可证规定的范围从事生产、销售活动。
第五条刀具生产、销售企业应当建立健全产品质量保证体系，确保产品质量符合国家标准和行业标准。
第六条刀具生产、销售企业应当在刀具产品上标注生产企业名称、地址、联系方式、生产日期、产品型号等信息。
第七条刀具运输企业应当依法取得相关许可证，并按照许可证规定的范围从事运输活动。
第八条刀具运输企业应当采取有效措施，确保刀具在运输过程中的安全，防止刀具丢失、被盗、被用于违法犯罪活动。
第九条刀具储存单位应当建立健全刀具储存管理制度，确保刀具储存安全，防止刀具丢失、被盗、被用于违法犯罪活动。
第十条刀具储存单位应当设立专门的刀具储存场所，配备必要的安防设施，并由专人负责管理。
第三章刀具使用管理第十一条刀具使用单位应当建立健全刀具使用管理制度，明确刀具使用范围、使用人员、使用程序、使用责任等内容。
第十二条刀具使用单位应当对使用人员进行安全教育和培训，确保使用人员具备安全使用刀具的技能和知识。
第十三条刀具使用单位应当定期对刀具进行检查、维修、保养，确保刀具处于良好状态。
第十四条刀具使用单位应当对使用过程中发生的刀具事故进行调查和处理，并采取有效措施，防止类似事故的再次发生。
第四章法律责任第十五条违反本制度的，由有关部门依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十六条刀具生产、销售、运输、储存、使用单位及其工作人员违反本制度的，由所在单位或者上级主管部门给予纪律处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
刀具管理制度条例全文
刀具管理制度条例全文第一章总则第一条为了加强刀具管理，防止刀具被滥用或者造成伤害，依法保障刀具使用单位和个人的合法权益，特制定本条例。
第二条刀具管理制度是刀具使用单位的基本规章制度，适用于所有使用刀具的单位和个人。
第三条刀具使用单位应当建立刀具管理制度，明确刀具管理的责任部门、责任人员，制定刀具购置、使用、保管、维修和报废等管理制度，并严格执行。
第四条刀具管理应当遵循合法、合理、安全、有效的原则，依法维护刀具的合法使用权益。
第五条刀具管理部门应当加强对刀具管理制度的宣传和培训，提高刀具管理人员的管理水平和意识，确保刀具管理制度的落实和执行。
第六条刀具管理部门应当加强对刀具使用单位和个人的监督和检查，发现刀具管理违法违规行为及时处理。
第七条所有使用刀具的单位和个人应当严格遵守刀具管理制度，不得擅自改变刀具的用途和特性，确保刀具使用安全。
第八条对符合条件的单位和个人，应当依法提供相应的培训和评定，持证上岗，确保刀具的安全使用。
第二章刀具的购置与登记第九条刀具使用单位应当根据实际需要，合理规划刀具的种类和数量，经过必要的调查和评估后，确定刀具的购置计划。
第十条刀具使用单位应当向刀具供应商提出刀具购置的申请，经过供应商的审核和确认后，签订购销合同。
第十一条刀具使用单位应当在购置刀具后及时进行登记，包括刀具的品种、数量、型号、生产厂家、购置日期等信息，并建立刀具档案进行备案。
第十二条刀具的购置应当以合法的途径进行，不得购买来源不明、性能不合格的刀具。
第三章刀具的使用和保管第十三条刀具使用单位应当根据工作需要，合理分配和使用刀具，严格按照规定进行使用。
第十四条刀具使用单位应当加强对刀具的保管，建立刀具保管制度，确保刀具的安全和完好。
第十五条刀具使用单位应当加强对刀具使用人员的培训，提高其对刀具使用安全的认识和技能。
第十六条刀具使用单位应当制定刀具使用和维护计划，定期对刀具进行检查和维护，及时发现并处理刀具的损坏和问题。
学校刀具管控制度
一、目的为了加强学校刀具管理，保障师生人身安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于全校师生员工及外来人员，涉及学校所有刀具的购买、使用、存放、回收等环节。
三、刀具定义本制度所指刀具包括各类剪刀、刀具、美工刀、铅笔刀、菜刀、水果刀等可用于切割、切削、削尖等用途的工具。
四、刀具管理职责1. 学校安全保卫部门负责刀具的采购、验收、登记、发放、回收等工作。
2. 各班级班主任负责班级刀具的日常管理，确保刀具安全存放和使用。
3. 各部门负责人对本部门刀具使用情况进行监督，确保刀具使用安全。
4. 全体师生员工有义务遵守本制度，共同维护学校刀具管理秩序。
五、刀具购买与验收1. 刀具购买应严格按照国家相关法律法规和学校规定执行，不得购买非法刀具。
2. 刀具采购前，需向学校安全保卫部门提出申请，经批准后方可购买。
3. 刀具采购后，由安全保卫部门负责验收，确保刀具质量合格、安全可靠。
4. 验收合格的刀具，由安全保卫部门登记造册，并发放至各班级或部门。
六、刀具使用与存放1. 刀具使用时，必须严格按照操作规程进行，确保安全。
2. 使用刀具时，不得将刀具随意放置，应将其放置在指定的刀具存放处。
3. 各班级或部门应定期检查刀具存放情况，确保刀具存放安全。
4. 刀具存放处应具备防火、防盗、防潮、防尘等条件。
七、刀具回收与销毁1. 刀具使用完毕后，应将其交还至安全保卫部门。
2. 安全保卫部门对回收的刀具进行登记、检查，确保刀具无损坏、无安全隐患。
3. 对损坏或存在安全隐患的刀具，应及时进行维修或更换。
4. 对不再使用的刀具，经批准后由安全保卫部门负责销毁。
八、奖惩措施1. 对严格执行本制度，刀具管理良好的班级或部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成刀具丢失、损坏或安全事故的，依法依规追究责任。
九、附则1. 本制度由学校安全保卫部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
学校刀具管控制度的制定和实施，旨在加强学校刀具管理，保障师生人身安全，维护学校正常教育教学秩序。
厨房刀具管理规定
厨房刀具管理规定
1. 刀具的储存方式：刀具应该储存在专门的刀架或刀套中，以保证刀刃不会受到撞击或损坏。
2. 刀具的清洁和消毒：在使用完刀具后，应立即清洗干净，并进行消毒处理，以防止细菌滋生。
3. 刀具的分类储存：不同类型的刀具应分开储存，以免造成混乱和误伤。
4. 刀具的使用范围：每个厨师只能使用自己负责的刀具，禁止随意借用或借给其他人使用。
5. 刀具的使用注意事项：使用刀具时应注意安全，避免割伤自己或其他人。
在使用刀具时，应保持注意力集中，避免分心或草率行事。
6. 刀具的保养和维护：刀具应定期进行保养和维护，包括磨刀、调整刀柄、更换刀套等，以保持刀具的良好状态。
7. 刀具的检查和报废：定期对刀具进行检查，如发现损坏或变形等情况应及时更换或修复。
严禁使用损坏的刀具。
8. 刀具的使用培训：所有工作人员在使用刀具之前，应接受相关培训，了解正确的使用方法和安全注意事项。
9. 刀具的借用记录：如有需要借用刀具，应填写刀具借用记录，包括借用人姓名、借用时间和归还时间等信息。
10. 刀具的责任追究：如果刀具丢失或损坏，责任人应承担相应的责任，并进行赔偿或修复。
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刀具管理规定
刀具管理规定 Revised by Liu Jing on January 12, 20211目的确保刀具管理规范化、流程化、信息化，降低生产成本，提高加工效率。
2 范围适用于制造供应中心所有刀具。
3 职责工艺院负责刀具定额管理，刀具费用统计分析，年度刀具费用考核，特殊刀具的定制。
制造部负责申购、使用维护刀具。
计划采购部负责按计划采购刀具、库存刀具管理及废旧刀具处理。
质量部负责刀具入库质量检验。
财务部确认刀具费用、生产产值的统计报表。
人力资源部负责执行考核。
4 术语常用刀具经常使用于现场加工的刀具，见《常用刀具规格表》；常用刀具分为易损耗类刀具与不易损耗类刀具。
指使用寿命较短，容易磨损至无法使用的刀具，包括：钻头、丝锥、刀片、压刀片用螺钉、垫片、焊接车刀、焊接刨刀、整体立铣刀、焊接式三面刃铣刀、铰刀。
指使用寿命较长，加工中不易磨损的刀具，包括：镗刀（不包含刀片）、强力铣夹头、钻夹头、有扁尾模式刀柄、无扁尾模式刀柄、丝锥夹头刀柄、莫氏钻夹头、各种接长杆、可转为车刀杆、可转位铣刀、铣刀刀柄。
5 工作内容申购使用部门（制造部）填写需求单→定额部门（工艺院）审核→使用部门（制造部）领导批准。
申购刀具尽量选自《常用刀具规格表》。
库存管理领用使用部门（制造部）填写需求单→（制造部）现场刀具工程师审核→使用单位领导批准现场使用管理6 考核细则工艺院根据历年产值与刀具费用进行统计分析，确定年度刀具消耗定额，制定百万元产值的刀具费用。
工艺院每半年统计产值与刀具费用，形成年度百万元产值刀具费用报表，年中通报半年统计结果。
新增设备配置的不易消耗类刀具费用单独核算，不纳入考核。
根据年度刀具费用及刀具定额，工艺院进行统计分析，财务部确认报表数据，由人力资源部对制造部进行奖罚，具体按表格执行：系数K=年度实际费用/年度定额费用；年度定额费用=年度产值*每百万元产值刀具费用/100；年度实际费用为全年的刀具采购费用；非正常损坏刀具，进行惩罚；——刀具价值＞1000元，按原价值5%～10%考核——刀具价值≤1000元，按原价值15%考核——隐瞒不报或私自处理，按刀具原价值30%考核，无法找到责任人，由机台或班组承担。
厨房刀具管理相关规定
厨房刀具管理相关规定1. 引言本文档旨在制定厨房刀具管理的相关规定，以确保厨房的安全和工作效率。
刀具是厨房中必不可少的工具，但同时也存在一定的安全风险。
因此，制定规定并加以执行是非常重要的。
2. 刀具的分类和标识为了方便管理和使用，所有刀具应根据其用途和特性进行分类，并标识在相应的位置。
刀具的分类应根据刀刃形状、大小、用途等因素进行划分，并在刀具上标明分类信息，以便员工正确选择和归还刀具。
3. 刀具的存放和保管刀具应存放在专用的刀具架或刀具箱中，确保刀具的整齐有序。
刀具架或刀具箱应放置在干燥、通风、无阳光直射的地方，避免刀具受潮、生锈或暴露在高温环境中。
刀具架或刀具箱应定期清洁和消毒，以确保刀具的卫生和安全。
4. 刀具的使用和操作- 所有员工在使用刀具之前，必须接受刀具使用和操作的培训，并遵守相关的安全操作规程。
- 使用刀具时，应保持专注和集中注意力，避免分心或与他人交谈。
- 切割食材时，应选择稳定的工作台或切菜板，并确保刀刃与自己或他人保持安全距离。
- 使用完刀具后，应立即清洁并归还到指定的存放位置。
5. 刀具的维护和保养- 刀具的保养应定期进行，包括刀刃的磨削、刀柄的清洁和润滑等。
- 刀具损坏或失效时，应立即报告给上级或相关负责人，并进行维修或更换。
- 刀具维护和保养的记录应详细记录，包括维护日期、负责人和维护内容等信息。
6. 废弃刀具的处理废弃刀具应按照相关规定进行处理，防止被他人误用或造成伤害。
废弃刀具应进行安全包装，并标明废弃刀具的种类和数量，然后送交指定的处理部门进行处理或销毁。
7. 安全培训和意识为了确保刀具的安全使用和管理，应定期开展刀具安全培训，并提高员工的安全意识和责任心。
培训内容应包括刀具的正确使用方法、安全操作规程以及事故案例等，以增强员工对刀具安全的重视和警惕性。
8. 违规处理和纪律措施对于违反刀具管理规定的行为，应依照公司纪律规定进行处理，并采取相应的纪律措施，包括口头警告、记过、罚款或停职等。
刀具使用管理规定
刀具使用管理规定一、目的为了加强刀具的管理，确保刀具的合理使用、安全存放和有效维护，提高生产效率，保障生产安全，特制定本规定。
二、适用范围本规定适用于公司内所有使用刀具的部门和人员。
三、刀具的采购1、采购部门应根据生产需求和库存情况，制定合理的刀具采购计划。
2、采购的刀具应符合国家标准和行业规范，具有合格的质量证明文件。
3、在选择刀具供应商时，应综合考虑其信誉、产品质量、价格和售后服务等因素。
四、刀具的验收1、新采购的刀具到货后，应由仓库管理人员和使用部门的技术人员共同进行验收。
2、验收内容包括刀具的规格、型号、数量、外观质量、刃口锋利度等。
3、对于验收不合格的刀具，应及时与供应商联系，协商处理办法。
五、刀具的入库1、验收合格的刀具应及时入库，并办理入库手续。
2、仓库管理人员应按照刀具的规格、型号、用途等分类存放，并建立相应的库存台账。
3、刀具应存放在干燥、通风、安全的库房内，防止受潮、生锈和损坏。
六、刀具的领用1、领用刀具时，领用人应填写《刀具领用申请表》，注明领用刀具的规格、型号、数量、用途等信息，并经部门负责人签字批准。
2、仓库管理人员应根据《刀具领用申请表》发放刀具，并在库存台账上进行登记。
3、对于贵重刀具或特殊用途的刀具，应实行专人领用和保管。
七、刀具的使用1、操作人员在使用刀具前，应熟悉刀具的性能、用途和使用方法，并检查刀具的完好性。
2、严格按照操作规程使用刀具，不得违规操作。
3、在使用过程中，应注意保护刀具，避免碰撞、磨损和损坏。
4、对于需要刃磨的刀具，应按照规定的刃磨周期和刃磨方法进行刃磨。
5、如发现刀具损坏或不能正常使用，应及时停止使用，并报告部门负责人。
八、刀具的刃磨1、设立专门的刀具刃磨工作室，并配备专业的刃磨设备和工具。
2、刃磨人员应经过专业培训，具备相应的刃磨技能和经验。
3、刀具的刃磨应根据刀具的材质、用途和磨损情况，选择合适的刃磨工艺和参数。
4、刃磨后的刀具应经过检验，合格后方可投入使用。
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1.目的:为规范公司的刀具的管理和使用，控制刀具耗用成本，制定本规定。
2、适用范围:公司所有耗用刀具。
3、定义:耗用刀具：刀柄、刀片、钻头、立铣刀、铰刀、丝锥、成型刀具、白(钨)钢棒、手磨刀、焊接刀等被领用消耗的刀具等。
刀具附件：压刀螺钉、双头螺钉、顶丝、刀垫、刀夹、刀方、刀头、压板、拉钉、卡簧等。
退还刀具：员工由于调离或离职退还给仓库并由刀具工程师确认可再使用的刀具。
4、职责:4.1 刀具工程师负责对机加工所有刀具、刃具及辅助工具请购, 各部门负责人审核, 主管批准;业务部采购统一进行集中采购。
4.2 刀具工程师负责各种刀具的登记、保管和收发,对每班刀具的使用情况及时记录，并及时向主管对安全库存刀具提出请购。
4.3 业务部采购严格按《采购控制程序》对刀具供应商进行开发、评审和监控，以确保所采购刀具的质量和性价比，并负责给刀具工程师提供刀具的价格。
4.4 刀具工程师负责领料单的签核,对以旧换新的刀具使用情况进行判定，以及不正常使用所造成损坏的责任人进行申报处理。
4.5刀具工程师负责成型刀具(包括外购和自制刀具)出图。
4.6现场技师负责对刀具的磨制，如有疑问，刀具工程师应负责解决。
4.7刀具工程师负责给现场配刀以及对车间工人进行执行工艺的指导，并负责对入库刀具的数量和外观进行检验。
4.8财务部负责对当月各部分刀具的使用成本进行核算.4.9刀具工程师负责执行本部门的质量目标，能了解公司的设备能力及工艺水平4.10刀具工程师负责本部门质量体系文件、质量记录执行及相关整理保管工作。
4.11刀具工程师负责刀具室内刀具的保管、维修与维护，定期检查刀具在库情况，保持刀具室的良好环境。
4.12刀具工程师能够及时的对现场进行服务，对现场出现的问题能够得出具体结果，并逐步改进。
4.13刀具工程师不但要做好本部事项，与其他部门相关的工作事项也要解决。
严格按照时间完成自己的工作，严格执行相关质量标准。
5、内容5.1刀具的采购。
5.1.1 采购需求：由现场技师根据生产需求提出申请，刀具请购单由刀具工程师统一发出。
5.1.2 采购执行：业务部采购接到刀具请购单后按采购程序规定进行外购，并于1个工作日内回复刀具工程师交期，如不回复，视为在请购单要求日期内购回。
对外购成型刀具，业务部采购应要求供应商提供相应的合格证明及相关刀具资料。
5.1.3 接收：5.1.3.1 刀具购回后，供货商将送货单送至五金库，送货单上须注明采购单号和每种刀具的项目号，送货单上的项目名称须和公司的项目名称一致，如不一致，采购员须注明，否则五金库有权拒收。
刀具进入五金库后，库管员通知刀具工程师对刀具进行数量和外观及部分能检测尺寸进行检验.5.1.3.2验收合格的刀具，刀具工程师须对实物与数量进行核对并及时将其分类登记入帐后将其放于仓库中指定的位置。
验收不合格的刀具，由刀具工程师出具证明给予退回。
5.2 自制刀具5.2.1 自制需求.5.2.1.1 刀具工程师依据产品加工需求提供刀具图纸.5.2.1.2 现场技师依据生产需求提出刀具需求，刀具工程师列出清单(注明需求图号名称、数量、需求日期),交由主管审核批准后，交由工装组进行加工.如工装组无法制作的，刀具工程师应通过业务部交由外协进行制作。
5.2.1.3 工装组接到刀具清单后，应在2个工作日内进行加工，以保证现场的正常运作.5.2.2 自制:现场技师需要自制刀具的,到刀具室提出申请，由刀具工程师开出领物单后到仓库领取白(钨)钢棒进行刀具自制.5.2.3 检验:工装组加工好刀具后交由刀具工程师,刀具工程师按图纸和检验规范进行检验并作好记录，对不合格的刀具，应退回进行再加工.外协加工好的刀具由刀具工程师检查后统一入库，现场技师根据实际需求领取。
5.2.4 入库.5.2.4.1检验合格的刀具由刀具工程师凭自制刀具需求单和检验记录入库, 并及时分类登记入帐后放于仓库中指定的位置. 外协加工好的刀具由刀具工程师检查后统一入库，现场技师根据实际需求领取。
5.3刀具的在库管理5.3.1 刀具管理以服务生产现场为宗旨，做到生产进行中刀具工程师必须在岗.5.3.1.1 刀具工程师请假或因别的原因不在时，应提前和工段长说明，根据车间的加工计划，由现场技师根据加工计划去刀具室领取相应刀具，以免影响现场加工进度.5.3.1.2 刀具工程师负责刀具室内所有物品的收发、放置、登记，负责执行刀具室管理规定.5.3.1.3 技术部主管负责对刀具工程师的工作予以监督。
5.3.2刀具的分类、放置和标识。
5.3.2.1 刀具和工具及机床附件分开放置，明确标识。
5.3.2.2 铣床、钻床、车床、镗床﹑加工中心的刀具和附件分开放置，明确标识。
5.3.2.3 新旧刀具分开放置，可再利用的和报废的分开放置，并明确标识。
从现场回收的旧刀具由五金库集中放置，刀具工程师每周至少一次对其进行筛选，将可再利用的和报废的分开。
5.4 刀具的领用5.4.1领用申请：5.4.1.1领用新刀具：因岗位需要需要领用新刀具时，现场技师需向刀具工程师说明领用原因、用途和使用机台，由刀具工程师确认后开具《领料单》后去五金库领取新刀具。
在领取新刀具时，若有退还刀具与新领刀具型号一致时，应优先领取退还刀具。
刀具工程师应向领用人说明原因，并在《领料单》上进行标注。
5.4.1.2刀具以旧换新：因换料号或刀具达到使用时间而正常报废时需领用新的刀具，现场技师需向刀具工程师说明领用原因、用途和使用机台。
由刀具工程师确认后开具《领料单》进行以旧换新。
以旧换新刀具时，若有退还刀具与领用刀具型号相同时，应优先领用退还刀具。
刀具工程师应向领用人说明原因，并在《领料单》上进行标注。
5.4.1.3异常领用：因原有刀具丢失、提前损坏等异常原因而需领用新的刀具时，由刀具使用人向刀具工程师提出书面申请、说明原因，刀具工程师确认并按相关规定作出处理后开具《领料单》进行领用。
5.4.2领用登记：5.4.2.1领用刀具时，领用人必须提供相应的《辅助材料领料单》且有刀具工程师的批准,否则仓库一律不予发放。
5.4.2.2仓库管理员负责按《领料单》上的申领刀具进行发放，并作好登记，同时应仔细核对《领料单》，如发现有疑问之处，应停止发放，并立即提报刀具工程师进行处理。
5.4.2.3刀具室由刀具工程师统一进行管理，任何人不经同意严禁进入刀具室，没有获得批准的情况下，任何人不能擅自把刀具室的东西带出。
5.5刀具的现场管理5.5.1 刀具工程师负责现场刀具的使用和维护,工段长对其监督.5.5.2 现场技师应保管好固定在机床上的刀具，若需要借用其它机床刀具时，必须经该机床负责人同意并填写《刀具借用记录》，使用完后应及时归还。
5.5.3现场技师负责每周对机床上的刀具进行保养，并填写《刀具保养记录》，刀具工程师负责检查。
5.6 刀具的再利用5.6.1因寿命未到而入库的刀具,刀具工程师根据实际情况发放现场再利用.5.6.2自制刀具的报废由刀具工程师判定,如还可再利用,则刀具工程师分批交给工装组进行再修磨.5.7 刀具的维护及保养5.7.1刀具用前检查：5.7.1.1现场技师在加工前应根据图纸要求及配刀方案准备好刀具，并检查现有刀具的使用情况，对不能使用的刀具去刀具室更换。
5.7.1.2现有刀具不能满足加工要求的应去刀具室进行领用。
5.7.2刀具使用注意事项5.7.2.1刀具安放时应避免磕碰，严禁敲击，以免造成刀具破损。
5.7.2.2现场技师在加工时使用正确的加工方式，根据要求使用合理的刀具，禁止擅自使用不合理刀具，正确采用合理转速、进给及切削深度，提高刀具的使用寿命。
5.7.2.3刀具使用完后应尽快取下，擦拭干净后放置在刀具柜中，并做好防锈工作。
5.7.2.4刀具不能和辅助工具（内径表、游标卡尺等）一同放置，避免互相碰撞导致工具无法使用。
5.7.2.5现场技师发现刀具损坏后，由刀具工程师在2日内作出处理进行修复或报废，避免时间过长导致情况加重，延误生产。
5.7.2.6现场技师应每周定时检查设备刀具库，把不用的刀具及时放回刀具柜，避免其他使用者在使用时找不到刀具。
5.7.2.7现场长时间不使用的刀具，应及时送回刀具室，并做好登记，避免刀具生锈或破损。
如不及时送回，刀具生锈或损坏后，由使用者负全部责任。
5.7.2.8现场技师应爱护、保护好使用的刀具，配合刀具工程师做好刀具的管理工作。
5.8刀具附件的使用及保管5.8.1刀具附件的领用：现场技师根据加工需要到刀具室进行领用，每人限领取2套，不得虚报多领。
再次领取时需拿破损的附件进行以旧换新，若丢失需新领的要向刀具工程师说明情况。
5.8.2刀具附件的使用：5.8.2.1附件使用前应观察其完整性，如使用寿命不足以完成此次加工，需及时更换，以免影响加工效率。
5.8.2.2现场技师在使用前应仔细观察，避免附件种类过多导致产生用错附件的现象。
5.8.2.3使用附件时，应避免用力过大导致附件损坏不能取下的现象。
5.8.2.4刀方、刀头等附件在使用完后应妥善保管，不能胡乱堆积在一起。
5.8.2.5现场技师每星期应对刀具附件进行检查，避免附件使用时间过长造成内部、外部因外力作用发生形变，导致刀具寿命降低。
5.9刀具的交接与报废5.9.1刀具转交：刀具领用后不得转交他人，若转交后刀具损坏则追究领用人的责任。
如需要转交的，则两人同时去五金库办理刀具转交手续，经仓库管理员确认后即可。
5.9.2刀具报废：刀具在不能使用且不在使用后可以申请报废，现场技师应整理好需要报废的刀具，经刀具工程师确认后填写《报废单》，刀具工程师签字后将报废刀具及《报废单》一起带到仓库，由仓库负责人进行报废。
6.0刀具的退还6.0.1由于工作原因需要调离本地岗位或离职的，必须将个人领用的刀具退还给仓库，由仓库统一进行管理。
领用刀具退还时应有完整的外包装，没有外包装的刀具应有明确的刻印标识显示刀具的具体信息，否则仓库负责人可以不接收退还刀具。
6.0.2刀具退还之前，应让刀具工程师对退还刀具进行判定，将退还的刀具分为可再使用与不可再使用两类，检查退还的刀具类型、数量是否与《员工手册》上的一致，并在《员工手册》上进行标注。
对于不可再使用的刀具，由仓库负责人确认后进行报废处理，可再使用的刀具由刀具工程师确认后协助仓库负责人进行分类放置。
6.0.3员工退还的可再使用刀具仓库负责人负责将清单发送给刀具工程师，方便员工领用，并优先于新刀具发放给领用人。