动物防疫与检疫技术教案

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《动物防疫与检疫》课程标准

课程类别：技能方向课

课程学时：48学时

开设学期：第3、4学期

一、概述

（一）课程性质

《动物防疫与检疫技术》是中等职业学校畜牧兽医专业一门技能方向课程。其任务是使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用所学知识和技能于今后的实际工作中，树立依法防疫，依法制疫的理念，初步具备执业兽医岗位必需的知识及技能，为适应将来考执业兽医资格证和就业准入制度打下坚实基础，增强学生的实践、创新能力和升学的学习能力，提高学生的综合素质。

（二）课程设计理念

本课程标准根据教育部《关于加强中等职业技术学校教育人才培养工作的意见》精神和《畜禽专业教学计划》要求，结合社会人才需求情况制定，符合中等职业学校畜禽专业人才培养目标的要求，对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用，与其它课程衔接非常密切。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线，以实用为目的，以“必需、够用”为度的原则，从专业理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“专业性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础要求。

（三）课程开发思路

根据中等职业教育的特点，按照学校人才培养要求，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生畜牧兽医专业岗位能力为重点，从探索、实施课堂与实训一体化，项目导向为突破口，将教、学、做、考一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、模块教学等课程教学体系。努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。

动物防疫与检疫课程整体设计

重点：肉新鲜度的感官检验和挥发性盐基氮的测定方法。难点：病死畜肉的各种检验方法和处理方法。
8学时
10
鲜蛋的检验
知识目标：掌握鲜蛋的常用检验方法及蛋的卫生评价。能力目标：会进行蛋的检验。情感目标：①培养团队合作能力②有责任心。
重点：鲜蛋的常用检验方法及蛋的卫生评价。难点：鲜蛋的常用检验方法
消毒
3
畜禽免疫接种
4
重大疫情处理
5
动物检疫基础知识
动物检疫情景
6
临诊检疫技术
7
动物主要疫病的检疫
4学时
1、教学内容的选取
4
重大疫情处理
知识目标：掌握发生重大重大动物疫病时的疫情报告制度、隔离、封锁等措施。能力目标：掌握动物尸体的运送和无害化处理方法。情感目标：①培养团队合作能力②严格按程序办事
重点：疫情报告制度、隔离、封锁等措施难点：动物尸体的运送和无害化处理方法
（二）课程定位课程性质与作用：
顶岗实习
职业技能鉴定
动物防疫与检疫
动物寄生虫病
动物传染病
动物微生物
课程性质与作用
3、课程理念与思路
1
2
3
4
面向职业和岗位
基于工作过程的“教、学、做”一体化课程模式
4学时
11
乳的卫生检验与处理
知识目标：1、掌握鲜乳的卫生检验 2、掌握掺假掺杂乳的检验 3、掌握乳房炎乳的检验能力目标：会进行乳的检验。情感目标：①培养团队合作能力②有责任心。

动物防疫与检疫实训大纲

动物防疫与检疫技术实训大纲

性质与任务

本课程是河南省农业经济学校畜牧兽医专业的主干专业课程;实施本课程的教学,是为了使学生掌握动物防疫与检疫的基本技能,并将所掌握的技能于今后的实际工作中,具备中级动物检疫检验员、中级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能,为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础,增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力;

二、适用专业

畜牧兽医专业;

三、教学目标

通过本课程的教学实训,使学生基本掌握：

1.常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制,并能实施动检消毒;

2.动物产地检疫技术及检疫后的处理;

3.动物宰前、宰后检疫技术及检疫后的处理;

4.现行检疫证明的填写要求,规范出具法定的动物检疫证明,并做到准确无误判定有关证照是否有效;

考核办法

五、根据同学们所对宰后检疫程序和要求熟练程度占40分、操作技能占30分、实验报告占20分以及实验态度占10分给予综合评分;

六、使用说明

1.合理选用多媒体教室、实验室、屠宰场等,进行现场教学,充分利用动物活体、动物胴体、电脑课件等教学手

段开展视听教学,增强教学的针对性和开放性;

2.要紧扣知识目标和技能目标,将培养学生的实践能力放在首位,同时注意培养学生的自学能力;

3.在教学过程中,把猪、牛、禽的防疫检疫为主,其他动物的防疫检疫以自学为主；

4.注意搜集最新的相关动物防疫检疫方面的法规、标准,使教学内容紧跟时代节拍;

七、本课程建议选用教材及参考书

1.建议选用教材：

动物防疫与检疫技术张彦明主编,高等教育出版社,2002年3月;

2.参考书：

动物防疫与检疫技术

2023《动物防疫与检疫技术》

CATALOGUE

•

动物疫病的预防

•动物疫病的控制

•

动物检疫技术•动物疫病的净化与消灭•公共卫生与动物防疫

动物疫病的预防

选择地势高、干燥、背风向阳、远离污染源及交通要道的地方

建舍。

动物饲养管理

合理选址

根据不同动物的生长阶段和营养需求，提供科学合理的饲料和饮水。

科学饲养

保持栏舍清洁、干燥，定期清理动物排泄物，定期消毒栏舍和用具。

卫生管理

诊断技术

掌握动物疫病的诊断技术和方法，如病原分离鉴定、抗体检

测等。

监测计划

制定定期监测计划，包括临床检查、病理学检查、血清学检

查等。

疫情报告

发现疫情及时报告，以便及早

采取措施防止疫病扩散。

动物疫病的监测与诊断

动物疫病的防疫措施

根据当地疫情和免疫程序，合理安排动物免疫接种，提高群体免疫力。

免疫接种

隔离与封锁

消毒措施

人员防护

发现疫情后及时隔离患病动物，对发病地区进行封锁，防止疫情扩散。

对动物舍、用具及环境进行定期消毒，杀灭病原菌。

从事动物饲养和动物防疫工作人员应加强个人防护，避免人畜共患病交叉感染。

动物疫病的控制

包括禽流感、口蹄疫、猪瘟、新城疫、炭疽、布鲁氏菌病等。

常见动物疫病

分类

流行病学特征

分为高致病性、低致病性和无症状三种类型。

每种疫病的传播途径、易感动物、发病特点等都不尽相同。

动物疫病的分类与流行病学特征

一旦发现动物疫情，应立即报告并由专业人员进行

现场确认。

疫情报告与确认

对疫区进行封锁，对病死动物进行无害化处理，对疫区内外进行全面消毒。

隔离与消毒

针对不同疫情制定相应的免疫程序，对易感动物进行疫苗接种。

动物防疫与检疫技术绪论

科学防控：运用科学的方法和技术手段，提高防疫效果。
综合治理：采取多种措施，全面加强动物防疫工作。
及时处置：一旦发现疫情，应迅速采取有效措施，控制疫情蔓延。
消毒处理：对动物饲养场所、运输工具等进行彻底消毒
疫情监测：对动物疫情进行实时监测，及时发现并报告疫情
隔离措施：对疑似感染动物进行隔离，防止疫情扩散
智能化检疫设备将逐步普及，实现快速、准确、无创的检测，减少对动物的影响。
防疫和检疫标准将不断完善，推动动物疫病防控的国际合作与交流。
加强科研投入，推动技术研发和应用
建立完善的法律法规体系，确保防疫与检疫工作的有效实施
加强国际合作，借鉴先进技术和经验
提高防疫与检疫人员的专业素质和技能水平
汇报人：XX
疫苗接种：对易感动物进行疫苗接种，提高其免疫力
防疫技术实施后的发病率和死亡率变化
防疫技术实施后的可持续性和可推广性评估
防疫技术实施后的经济效益和社会效益评估
防疫技术实施后的疫情控制情况
动物检疫技术
科学性：检疫技术必须基于科学原理和实践经验，确保准确性和可靠性。
有效性：检疫技术应能够有效检测出动物疫病，防止疫病的传播和扩散。
安全性：检疫技术应当确保动物、人员和环境的安全，避免造成不必要的伤害和污染。
便利性：检疫技术应当易于操作、快速高效，以便在现场进行快速检测和评估。

动物防疫与检疫技术

对运输过程中的动物及动物产品进行检疫，防止疫病的传播。
屠宰检疫
对屠宰场的动物进行严格的检疫，确保肉品安全无疫。
动物疫病监测技术应用
疫病监测
利用先进的监测技术，对动物疫病进行实时监测，及时发现并控制疫病的传播。
流行病学调查
对动物疫病流行病学进行调查，了解疫病的传播途径、流行规律等，为防控提供科学依据。
预警系统
建立动物疫病预警系统，及时发布预警信息，指导养殖户采取防控措施，减少疫病的发生和传播。
05
动物防疫与检疫技术发展趋势
信息化技术在动物防疫与检疫中的应用
信息化管理系统建设
建立动物防疫与检疫信息化管理系统，实现信息共享、数据分析和远程监控等功能。
电子化检疫证明
推广电子化检疫证明，提高检疫证明的便捷性和安全性。
出，保障国内畜牧业安全。
隔离观察
对进出口动物进行隔离观察，确保无异常症状出现，防止疫病的
传播。
实验室检测
利用先进的实验室检测技术，对进出口动物及动物产品进行病原学、血清学等方面的检测，确保
无疫病。
国内动物检疫技术应用
产地检疫
对动物养殖场、屠宰场等场所进行定期检疫，确保动物健康无疫。
运输检疫
THANKS
谢谢您的观看
动物防疫的历史与发展
历史
动物防疫起源于古代，随着人们对动物疫病的认识和防治技术的不断进步，逐渐形成了现代动物防疫体系。

动物传染病预防与控制教案

一、引言。

动物传染病是指能够通过动物之间的接触或者通过食物、水源、空气等途径传播的疾病。这些疾病不仅对动物的健康造成威胁，同

时也可能对人类的健康构成风险。因此，预防和控制动物传染病是

非常重要的。本教案将介绍一些常见的动物传染病，以及预防和控

制这些疾病的方法。

二、常见动物传染病。

1. 狂犬病。

狂犬病是一种由狂犬病毒引起的急性传染病，主要通过犬类动

物的咬伤传播。狂犬病对人类和动物的危害都非常大，因此预防和

控制非常重要。预防狂犬病的最有效方法是定期给宠物狗注射狂犬

疫苗，并避免与野生动物接触。

2. 禽流感。

禽流感是一种由禽流感病毒引起的传染病，主要通过禽类动物传播。禽流感不仅对家禽养殖业造成威胁，同时也可能对人类的健康构成风险。预防禽流感的方法包括加强家禽养殖场的卫生管理、定期对家禽进行疫苗接种等。

3. 猪瘟。

猪瘟是一种由非洲猪瘟病毒引起的急性传染病，主要通过猪类动物传播。猪瘟对猪类动物的健康造成严重威胁，同时也可能对养猪业造成重大损失。预防猪瘟的方法包括加强猪场的卫生管理、定期对猪进行疫苗接种等。

4. 牛传染性鼻气管炎。

牛传染性鼻气管炎是一种由牛传染性鼻气管炎病毒引起的传染病，主要通过牛类动物传播。牛传染性鼻气管炎对牛类动物的健康造成严重威胁，同时也可能对养牛业造成重大损失。预防牛传染性鼻气管炎的方法包括加强牛场的卫生管理、定期对牛进行疫苗接种等。

三、预防动物传染病的方法。

1. 加强动物的养护管理。

定期对动物进行健康检查，及时发现和治疗患病动物，加强动物的饲养管理，保持动物舍的清洁卫生，定期清洁和消毒饲料和饮水器等，都是预防动物传染病的重要措施。

动物防疫与检疫技术

(4) 间歇灭菌法（反复多次流通蒸汽）
100℃维持30min 温箱过夜 100℃维持30min 温箱过夜 100℃维持30min 温箱过夜 3d。
此法常用于一些不耐高温的培养基，如鸡蛋培养基、血清培养基、糖培养基的灭菌。
（5）高压蒸汽灭菌法
• 高压蒸汽灭菌器：15磅/ 平方英寸，121.3℃温度下维持15～20min 。
• 3、低效消毒剂指只能杀灭部分细菌繁殖体、真菌和病毒，不能杀灭结核杆菌、细菌芽孢和抗力较强的真菌和病毒的消毒剂，如新洁尔灭、洗必泰等。
（1）酚类
①苯酚又称石炭酸
可杀灭细菌繁殖体，但对芽孢、病毒无效。 2%～5%的水溶液用于污物、用具、车辆、墙壁、运动场及动物圈舍的消毒； [注意]:不适于肉、蛋运输车辆及贮藏库的消毒。
②生石灰（氧化钙）主要成分为氧化钙，加水生成氢氧化钙（熟石灰），属强碱性，吸湿性很强。对一般病原体有效，但对芽孢无效。 10%～20%：墙壁、地面、粪池及污水沟等的消毒。生石灰可从空气中吸收二氧化碳生成碳酸钙沉淀而失效，因此，石灰乳须现配现用，不宜久置。
（6）氯制剂 ①漂白粉 ★ 5%乳剂或澄清液：喷洒动物圈舍、笼架饲
麦等植物，连种数年，土壤可发生自洁作用。
4、畜产品外包装消毒
⑴塑料制品的消毒: 0.04%～0.2%过氧乙酸或1%～2%氢氧化钠等溶液浸泡10～5min→常水冲洗→干燥后备用。

20、动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划

动物防疫与检疫技术教学大纲和计划

一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校畜牧兽医专业的主干专业课程。其任务是使学生具备基层兽医防治人员、检疫人员和饲养管理人员所必需的动物防疫与检疫的基本知识和基本技能。

二、课程教学目标

(一) 知识教学目标（75）1. 了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法。2. 了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识。 3. 了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项。4. 掌握动物检疫的基本程序和内容。5. 初步掌握动物防疫与检疫处理。

(二) 能力培养目标（125）1. 能选购消毒药品基本能配制消毒药品和进行消毒。 2. 能使用疫苗进行动物免疫接种。 3. 能处理病、死动物。 4. 能开展产地检疫工作并能进行某些疫病的常规大群检疫。5. 能熟练应用检验工具进行屠畜禽的宰后检验能初步识别内脏器官常见的病理变化。6. 会出具各类检疫证明。

三、教学内容和要求

知识部分：

(一) 动物防疫基本知识1. 动物疫病的发生和流行理解传染病、寄生虫病等概念。理解动物疫病的传染性和流行性。了解动物疫病发生的条件。掌握动物疫病流行过程中的三个基本环节。 2. 流行病学调查分析了解流行病学调查分析的目的。理解流行病学调查分析常用的数、率、比的概念。掌握流行病学调查分析的方法、步骤和内容。3. 防疫计划理解防疫措施的概念。了解防疫的方针、原则和制定防疫计划的意义。初步掌握畜禽养殖场防疫计划的编制方法。4. 动物环境卫生了解畜禽饮水、饲料的卫生要求。理解畜禽环境因素的概念了解尘埃、有害气体等环境因素与微生物的关系。初步掌握防止饲料、饮水污染的措施以及改善畜禽环境卫生的措施。

畜禽疫病防治教案

授课章节：第1章第1节授课内容：感染的概念及类型

传染病的概念特征及发展阶段

教学方式：讲授授课时数：1学时

一、目标要求：通过讲授让学生初步掌握什么是传染、什么是传染病、传染病的特征及发

展阶段。

二、教学重点、难点：重点是传染及传染病的概念，传染病的特征及发展阶段；

难点是传染发生的条件及传染的类型。

三、教学过程：

（一）复习及提问上节课内容：说出几种常用的消毒药的名称及用途。(约5min) （二）讲授新课。

1.感染的概念：病原微生物侵入动物机体，并在一定的部位定居、生长繁殖，引起动物机体产生病理反应的过程，称为感染，也可称传染。

2.感染发生的条件：(1)病原微生物的毒力、数量与侵入门户；(2)易感动物；(3)外界环境因素。

3.感染的类型：从不同角度可分为多种不同的类型。其中重点掌握单纯感染、混合感染、原发感染和继发感染。

4．传染病的概念：凡是由病原微生物作用于动物机体引起的，具有一定的潜伏期和临诊表现，并且具有传染性的疾病，称为传染病。

5．传染病的特征：五个特征，重点理解。

6．传染病的发展阶段：四个阶段，重点掌握潜伏期的概念。

（三）课堂小结(约2min)

四、教学方法：利用幻灯片、板书、讲授穿插教学。

五、复习思考题：

名词解释：感染、传染病、潜伏期、隐性感染、继发感染。

简答题： 1．传染发生的必要条件有哪些？

2．传染病的特征有哪些？

3．传染病的四个发展阶段是什么？

授课章节：第1章第1节授课内容：传染病流行过程的基本环节

教学方式：讲授授课时数：2学时

一、目标要求：通过讲授使学生掌握传染病流行过程的三个基本环节，从而进一步理解切断

幼儿园动物防疫安全教案

一、前言

幼儿园是孩子们学习、成长的重要场所，动物也是幼儿园的常见伙伴。然而，

动物身上也存在着许多病菌，如何保证幼儿园动物的健康，是我们必须认真考虑的问题。

本教案旨在提供一些简单易懂的动物防疫安全措施，帮助幼儿园保证动物的健

康和安全。

二、重要性

动物在幼儿园中有许多作用。它们可以起到放松情绪、培养孩子情感、提高观

察力等多种作用。但是，动物也会传染疾病，这会对孩子们的健康带来威胁。因此，保证幼儿园动物的健康和安全是非常重要的。

三、操作步骤

1. 定期体检

幼儿园中的动物应该定期进行体检。体检包括检查动物的健康状况、口腔卫生、身体清洁状况等。这些检查可以帮助保证动物的健康，防止动物传染疾病。

2. 安排特定区域

为了防止动物传染疾病，幼儿园应该设置特定区域来放置动物。一旦发现动物

身体出现问题时，可以及时将其与其他动物隔离。

3. 定期消毒

幼儿园动物的饲养环境一定要保持清洁和干燥，定期对动物的饲料器具、笼子、床铺等饲养用具进行消毒，防止细菌滋生。

4. 注意动物清洁

细菌和病毒都会在动物身上存在，因此应该定期为动物洗澡和清洁毛发，有条

件的可以请专业人员进行洗澡和除虫。

5. 停止触摸动物

在动物生病或者出现异样时，应该立即停止和动物接触，以免传染给人类。

6. 观察孩子健康状况

动物在和孩子们接触的过程中，有可能会传播疾病。因此幼儿园应该及时观察孩子们的健康状况，如果孩子出现了感冒、发热等症状，应该尽快就医。

四、总结

动物是幼儿园中很重要的一部分，但是动物身上也存在着许多病菌。因此保证幼儿园动物的健康和安全是非常重要的。定期体检、安排特定区域、定期消毒、注意动物清洁、停止触摸动物和观察孩子健康状况，这些方法都可以帮助幼儿园保持动物健康和安全。

第二章动物防疫与检疫技术

第二章动物防疫技术
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1
第二章动物防疫技术
第一节消毒、杀虫、灭鼠第二节免疫接种
第三节药物预防和治疗
第四节染疫动物的生物安全处理
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2
第一节消毒、杀虫、灭鼠
一、消毒概念：是指利用物理、化学和生物学的方法，清
除或杀灭物体及环境中所有病原体的措施。目的：为了控制和扑灭动物各种传染病，消灭传
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4
（1）临时消毒：指在发生动物疫病期间，及时杀灭或消除由发病动物体内排出的病原微生物。（2）终末消毒：在患病动物解除隔离、痊愈或死亡后，或在疫区解除封锁之前，为了消灭疫区可能残留的病原体而采取全面、彻底的大消毒。
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5
（二）消毒对象
1.消毒对象: 患病动物及动物尸体所污染的圈舍、场地、土
氧乙酸、20%石灰乳、5%～20%漂白粉等喷洒消毒。 ❖ 地面用药量800～1000ml/m2，舍内其他设施200～400ml/m2。 ❖ 空舍消毒应使用两种或三种不同类型的消毒药进行2～3次消毒。
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33
③熏蒸消毒：高锰酸钾：福尔马林＝1:2
一个消毒浓度：7g+14ml/m3 二个消毒浓度：14g+28ml/m3 三个消毒浓度：21g+42ml/m3 A.种蛋消毒:一个消毒浓度,时间15～20min。 B.空栏舍消毒:二个或三个消毒浓度,时间12～24、

动物防疫与检疫技术教案

《动物防疫与检疫》课程标准

动物防疫与检疫课程整体设计

动物防疫与检疫实训大纲

动物防疫与检疫技术

动物防疫与检疫技术绪论

动物防疫与检疫技术

动物传染病预防与控制教案

动物防疫与检疫技术

20、动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划

畜禽疫病防治教案

幼儿园动物防疫安全教案

第二章 动物防疫与检疫技术

第二章动物防疫与检疫技术