无公害畜产品常用标准-2007版

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无公害食品生猪饲养饲料使用准则

无公害食品生猪饲养饲料使用准则
记录与报告
对不合格饲料的处理情 况进行详细记录,并及 时向上级主管部门报告 ,确保问题得到及时解 决。
06
相关文件和参考信息
相关文件清单及链接地址
《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》
该文件规定了无公害食品生猪饲养过程中饲料使用的相关要求,包括饲料原料、饲料添加 剂、饲料配方等方面的规定。
《饲料卫生标准》
05
饲料质量检测与控制
检测标准和方法
感官检测
01
通过观察饲料颜色、气味、粒度等指标,初步判断饲料质量。
营养成分检测
02
采用化学分析方法,对饲料中的水分、蛋白质、脂肪、纤维等
营养成分进行检测。
卫生指标检测
03
对饲料中的重金属、农药残留、微生物等卫生指标进行检测,
确保饲料安全。
控制措施和程序
采购控制
添加剂和补充料应选用正规厂家生产的产品,并严格按照产品说明和兽医建议进行使用 。同时,应注意添加剂和补充料的储存和使用方法,避免污染和浪费。
04
饲料安全管理
饲料采购管理
01
供应商审查
对所有饲料供应商进行严格的审 查,确保其符合无公害食品生猪 饲养的要求。
采购计划
02
03
采购记录
制定合理的采购计划,包括采购 时间、数量、种类等,以避免浪 费和保证饲料新鲜。
本准则适用于无公害食品生猪饲养场 、养殖户及有关饲料生产、经营单位 。
术语和定义
无公害食品
指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规 范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农
产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
生猪
指在一定条件下,经过人工驯化,具有经济价值的哺乳动 物。

山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知

山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知

山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2007.03.20•【字号】鲁牧生字[2007]5号•【施行日期】2007.04.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知(鲁牧生字〔2007〕5号)各市畜牧局(办),有关单位:为落实《中华人民共和国农产品质量安全法》有关精神,切实搞好无公害畜产品认证和管理,不断提高畜禽及产品质量安全水平,根据国家《无公害农产品管理办法》及有关规定和要求,结合我省畜牧业发展实际,制定了《山东省无公害畜产品管理实施办法》,现印发给你们,请积极贯彻执行。

执行过程中的问题和建议,请及时反馈至省畜牧办生产科技处。

附件:山东省无公害畜产品管理实施办法二〇〇七年三月二十日附件:山东省无公害畜产品管理实施办法第一章总则第一条为切实搞好无公害畜产品认证,规范生产与管理,全面提高畜产品质量安全水平,促进畜牧业可持续发展,根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》及农业部和国家质量监督检验检疫总局发布的《无公害农产品管理办法》相关规定,结合山东实际,制定本办法。

第二条本办法所称无公害畜产品,是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书,并允许使用无公害农产品标志的未经加工或仅进行了初加工的食用畜产品。

第三条无公害畜产品,按照国家要求统一认证管理行为,实行产地认定与产品认证相结合的认证模式,采取政府扶持推动与规范监督相协调的工作措施。

第四条各级畜牧兽医主管部门负责本辖区内无公害畜产品管理工作。

成立山东省无公害畜产品管理办公室,设在山东省畜牧办公室(以下简称“省畜牧办”),主管全省无公害畜产品产地认定、产品认证和监督管理。

市县畜牧兽医主管部门也应设立相应机构或指定负责单位与人员。

无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术

无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术

检测方法:按GB/T5009·44“肉与肉制品分析”进 行。
判定标准:按GB2707 “冻猪肉卫生标准”和
定。
GB2722 “鲜猪肉卫生标准”进行判
26
27
(3) 重金属残留:铅、砷、镉、汞、铬。分别按 国家标准进行检测、判定。
(4) 药物残留检测:金霉素、土霉素、氯霉素、 磺胺类药、伊维菌素。按NY/5029—2001附 录B、C、D、E、F规定方法测定和判定。
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(3) 沙门氏菌:是一群寄生于人和动物肠道内的革兰 氏阴性、兼性厌氧的、无芽孢直杆菌。
由于动物生前感染或肉品遭到沙门氏菌污染, 均可引起人食物中毒。在世界各地食物中毒中, 沙门氏菌食物中毒居首位。
检测:按GB4789.4—84 沙门氏菌检验方法进行。 判定标准:无公害肉 不得检出
31
四、“无公害猪肉”的检疫和卫生监督:
(4) 食品在存放过程中自身分解产生的有毒有害 物质(肉品腐败)
① 蛋白质腐败
蛋白质 腐败
氨、胺、H2S、甲基吲哚、酚等 有毒有害物质
NH2 R—CH—COOH
脱氨 +2H
R—CH2—COOH + NH3
有机酸

脱羧 R—CH2—NH2 + CO2

16
②油脂酸败: 油脂 酸败 醛、酮、环氧丙醛等有毒有害物
2
3、《无公害猪肉》的技术指标
(1) 饲料饲养及产地检疫 活猪必须来自按NY/T5033规定组织
生产的养猪场(厂)、并经当地动物防 疫监督机构检验合格,按GB16549-1996 畜禽产地检疫规范进行产地检疫。
3
4
(2)屠宰检疫:
生猪屠宰按GB/T17236和Y467 的规定进行,屠宰加工的卫 生要求,按GB12694-90肉类 加工厂卫生规范进行

畜禽无公害养殖与环境标准

畜禽无公害养殖与环境标准
维普资讯
四 牧 业 观 察
畜 禽 无 公 害 养 殖 与 环 境 标 准
罗新义 江 波涛 郭春晖 ( 黑龙江省畜牧研究所 11 5 60 ) 0
1 畜禽无公 害养 殖 问题 的提 出
我 国畜 禽 业 由于 采 用 了 优 良品 种 、全 价 饲 料 和 先进 的 工
可 持 续 发 展 是 循 环经 济 的 主要 理 念 。畜 牧 业 可 持 续 发 展
和循环经济一样 , 注重畜牧业生产环境 的改善和保护 ; 提倡清 洁生产 , 度使 用环境友好 的 “ 色” 用化学 品 , 现环境 适 绿 农 实 污染最小 化 ; 用高新技术优化产 业系统结构 , 照 “ 利 按 资源 一 产品 一废弃物 一再生资源” 反馈式流程组织生产 , 实现资源利 用最大化 。畜牧业在农业循 环经 济中 , 是资源重复利用 、 循环
强农产品国际竞 争力 , 业部 20 农 0 2年启动 了 “ 无公 害食 品行 动计划 ”, 以尽快建立 、 健全农 产品质量安全体系。 通过对农产
品 质 量 安 全 实 施 从 “ 田到 餐 桌 ” 过 程 监 控 , 8 1 左 农 全 用 - 0年 右 时 间基 本 实 现农 产 品无 公 害 生 产 和 消费 。
这些都为治理家畜粪便 污染 和促进畜牧养殖 的建康 发展提供
了 监督 依 据 。 七 大 报 告 提 出建 设 生 态 文 明 。 种文 明观 强调 十 这 人 的 自觉 与 自律 , 调 人 与 自然 环 境 的相 互 依 存 、 强 相互 促 进 、
21畜禽养 殖环境标 准 和技 术规 范 .
因此 , 要加强宣传教育 , 充分认识畜禽粪便 污染 对生态环
境及人类生存的危害 , 从而树立起责任感和紧迫感 , 让全 社会

无公害畜产品——畜禽饮用水水质

无公害畜产品——畜禽饮用水水质

33 盲禽放牧 区 .
4 水 质要 求
p a r g ae 采 用放 牧的饲养方式 at m ra u 井得
到 省 、 级 有 关部 门认 可 的牧 区 。 部
本标准适用 于生产无公害 食品的集 约化畜禽养殖场 、 畜禽 养殖区和放牧区的畜禽饮用水水质 。
2 规 范 性 引用 文 件 下 列 文 件 中的 条款 通 过 本 标 准 的 弓 用 而 成 为率 标 准 的 条 【 款 。凡 是 注 日期 的引 用 文件 , 随后 所 有 的修 改 单 ( 包 括 勘误 其 不 的 内容 ) 或修 改 版 本 均不 适 用 本 标 准 . 而 , 励 根据 本 标 准 达 然 鼓 成 协 议 的各 方 研 究是 否 可 使 用这 些 文 件 的最新 版本 。凡 是 不 注 日期 的 引用 文件 , 其最 新版 本 适 用 于 本标 准 G /" 70 生 活戗 用 水 标 准 检 验法 B1 55 G / 90 水质 BT 62 G /" 4 7 水 质 B' 76 I
本栏缠辑 :赵

孝亚东
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矿一 牡岩 y
了 紧迫 感 , 机感 、 争 感 , 人都 认 识 到 “ 天 不 好 好 工 作 , 危 竞 人 夸 明 天 就 不好 找 工 作 ” 。因此 , 系统 干 部 职 工 加强 了业 务 知 识 的 学 全 习 , 断亢 实 自 己 , 断 完 善 自己 。一 是 挤 出时 间学 习钻 研 业 务 不 不 知 识 ; 是 积极 参 加 畜 牧知 识 讲 座 ; 是 踊 跃 报 名 参 加 学 历 教 二 三 育 , 而提 高 了 业 务 知 识 和业 务 技 能 , 从 为提 高 服 务 质 量 打 下 了 良好 的基 础 。 在 品种 改 良上 提高 了服 务 质 量 。 如在 绵 竹 市 现 代 化 畜 牧 养殖 示 范 园 区 的建 设 中 , 择 了 5 选 5户 农 户 作 为试 点 , 落 实 了 专 门人 员 , 圈舍 改 造 、 种谜 留 、 养 技 术 、 辩 供 给 等 从 良 饲 饲 给 予 精 心 的指 导 和 帮 助 , 索 出 了农 户 养 殖 良种 母 猪配 种 的 关 摸 键 技 术 ,初 步 探 索 了 在 目前 条 件 下 农 户现 代 化 养 殖 的 模 式 , 农

畜牧业标准精选(最新)

畜牧业标准精选(最新)

畜牧业标准精选(最新)G2416《GB/T2416-2008东北细毛羊》G2417《GB/T2417-2008金华猪》G2773《GB/T2773-2008宁乡猪》G3157《GB/T3157-2008中国荷斯坦牛》G3823《GB/T3823-2008中卫山羊》G4143《GB4143-2008牛冷冻精液》G4631《GB4631-2006湖羊》G5797《GB5797-2003秦川牛》G6141《GB6141-2008豆科草种子质量分级》G7223《GB/T7223-2008荣昌猪》G7418《GB2418-2003内江猪》G8130《GB8130-2006太湖猪》G14922.1《GB14922.1-2001实验动物寄生虫学等级及监测》G14922.2《GB14922.2-2001实验动物微生物学等级及监测》G14923《GB14923-2001哺乳类实验动物的遗传质量控制》G14924.1《GB14924.1-2001实验动物配合饲料通用质量标准》G14924.2《GB14924.2-2001实验动物配合饲料卫生标准》G14924.3《GB14924.3-2001实验动物大鼠小鼠配合饲料》G14924.4《GB14924.4-2001实验动物兔配合饲料》G14924.5《GB14924.5-2001实验动物犬配合饲料》G14924.6《GB14924.6-2001实验动物猴配合饲料》G14924.9《GB14924.9-2001实验动物配合饲料常规营养成分的测定》G14924.10《GB14924.10-2001实验动物配合饲料常规营养成分的测定》G14924.11《GB14924.11-2001实验动物配合饲料维生物的测定》G14924.12《GB14924.12-2001实验动物配合饲料矿物质和微量元素的测定》G14925《GB14925-2001实验动物环境及设施》G14926.1《GB1492.1~6、8~11、41、44-2001实验动物微生物学检测方法(2)》G14926.18《GB1492.18~22、56~64-2001实验动物微生物学检测方法(4)》G14926.42《GB1492.42~43-2001实验动物微生物学检测方法(1)》G14926.50《GB1492.50~55-2001实验动物微生物学检测方法(3)》G14927.1《GB14927.1-2001实验动物近交系小鼠、大鼠生化标记检测方法》G14927.2《GB14927.2-2001实验动物近交系小鼠、大鼠皮肤移植法》G16548《GB16548-2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》G16549《GB16549-1996畜禽产地检疫规范》G16550《GB16550-1996新城疫检疫技术规范》G16551《GB16551-1996猪瘟疫检疫技术规范》G16567《GB16567-1996种畜禽调运检疫技术规范》G16568《GB16568-2006奶牛场卫生规范》G16569《GB16569-1996畜禽产品消毒规范》G16882《GB16882-1998动物鼠疫监测标准》G16883《GB16883-1998鼠疫自然源地及动物鼠疫流行判定标准》G17494《GB/T17494-1998马传染性贫血病间接ELAISA技术规程》G17824.1《GB/T17824.1-2008规模猪场建设》G17824.2《GB/T17824.2-2008规模猪场生产技术规程》G17824.3《GB/T17824.3-2008规模猪场环境参数及环境管理》G17824.5《GB/T17824.5-1999中小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程》G17996《B/T17996-1999生猪屠宰产品品质检验规程》G17998《GB/17998-1999SPF鸡:微生物学监测总则》G17999.1《GB/17999.1-1999SPF鸡:红细胞凝集抑制试验》G17999.2《GB/17999.2-1999SPF鸡:血清中和试验》G17999.3《GB/17999.3-1999SPF鸡:血清平板凝集试验》G17999.4《GB/17999.4-1999SPF鸡:琼脂扩散试验》G17999.5《GB/17999.5-1999SPF鸡:酶联免疫吸附试验》G17999.6《GB/17999.6-1999SPF鸡:胚敏感试验》G17999.7《GB/17999.7-1999SPF鸡:鸡白痢沙门氏菌检验》G17999.8《GB/17999.8-1999SPF鸡:试管凝集试验》G17999.9《GB/17999.9-1999SPF鸡:间接免疫荧光试验》G18089《GB/T18089-2000蓝舌病微量血清中和试验及病毒分离和鉴定方法》G18393《GB18393-2001牛羊屠宰产品品质检验规程》G18448《GB/T18448.1~10-2001实验动物寄生虫学检测方法》G18635《GB/T18635-2002动物防疫基本术语》G18636《GB/T18636-2002蓝舌病诊断技术》G18637《GB/T18637-2002牛病毒性腹泻/粘膜病诊断技术》G18638《GB/T18638-2002流行性乙型脑炎诊断技术》G18639《GB/T18639-2002狂犬病诊断技术》G18640《GB/T18640-2002家畜日本血吸虫病诊断技术》G18641《GB/T18641-2002伪狂犬病病诊断技术》G18642《GB/T18642-2002猪旋毛虫病诊断技术》G18643《GB/T18643-2002鸡马立克氏病诊断技术》G18644《GB/T18644-2002猪囊尾蚴病诊断技术》G18645《GB/T18645-2002动物结核病诊断技术》G18646《GB/T18646-2002动物克鲁氏菌病诊断技术》G18647《GB/T18647-2002动物球虫病诊断技术》G18648《GB/T18648-2002非洲猪瘟诊断技术》G18649《GB/T18649-2002牛肺疫诊断技术》G18651《GB/T18651-2002牛无浆体病快速凝集检测方法》G18652《GB/T18652-2002致病性嗜水气单胞菌检验方法》G18935《GB/T18935-2003口蹄疫诊断技术》G18936《GB/T18936-2003高致病性禽流感诊断技术》G19166《GB19166-2003中国西门塔尔牛》G19168《GB/T19168-2003蜜蜂病虫害综合防治规范》G19200《GB/T19200-2003猪水泡病诊断技术》G19374《GB19374-2003夏洛来种牛》G19375《GB19375-2003利木赞种牛》G19376《GB19376-2003波尔山羊种羊》G19438.1《GB/T19438.1-2004禽流感病毒通用荧光RT-PCR检测方法》G19438.2《GB/T19438.2-2004H5亚型禽流感病毒荧光RT-PCR检测方法》G19438.4《GB/T19438.4-2004H9亚型禽流感病毒荧光RT-PCR检测方法》G19439《GB/T19439-2004H5亚型禽流感病毒NASBA检测方法》G19440《GB/T19440-2004禽流感病毒NASBA检测方法》G19441《GB19441-2004进出境禽鸟及其产品高致病性禽流感检疫规范》G19442《GB19442-2004高致病性禽流感防治技术规范》G19477《GB/T19477-2004牛屠宰操作规程》G19478《GB/T19478-2004肉鸡屠宰操作规程》G19479《GB/T19479-2004生猪屠宰良好操作规范》G19525.1《GB/T19525.1-2004畜禽环境术语》G19525.2《GB/T19525.2-2004畜禽场环境质量评价准则》G19526《GB/T19526-2004羊寄生虫病防治技术规范》G19664《GB/T19664-2005商品肉鸡生产技术规程》G19676《GB/T19676-2005黄羽肉鸡产品质量分级》G19915.1《GB/T19915.1-2005猪链球菌2型平板和试管凝集试验操作规程》G19915.2《GB/T19915.2-2005猪链球菌2型分离鉴定操作规程》G19915.3《GB/T19915.3-2005猪链球菌2型PCR定型检测技术》G19915.4《GB/T19915.4-2005猪链球菌2型三重PCR检测方法》G19915.5《GB/T19915.5-2005猪链球菌2型多重PCR检测方法》G19915.6《GB/T19915.6-2005猪源链球菌通用荧光PCR检测方法》G19915.7《GB/T19915.7-2005猪链球菌2型荧光PCR检测方法》G19915.8《6B/T19915.8-2005猪链球菌2型毒力因子荧光PcR检测方法》G19915.9《GB/T19915.9-2005猪链球菌2型溶血素基因PCR检测方法》G20190《GB/T20190-2006饲料中牛羊源性成分的定性检测定性聚合酶链式反应(PCR)法》G20443《GB/T20443-2006鸡组织中已烯雌酚残留的测定高效液相色谱-电化学检测器法》G20444《GB/T20444-2006猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法微生物学检测方法》G20497《GB/T20497-2006进口牧草草坪草疫情监测规程》G20551《GB/T20551-2006畜禽屠宰HACCP应用规范》G20749《GB/T20749-2006牛尿中I 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山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知

山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知

山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2007.03.20•【字号】鲁牧生字[2007]6号•【施行日期】2007.03.20•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知(鲁牧生字〔2007〕6号)各市畜牧局(办):为规范无公害畜产品认证现场检查,促进我省无公害畜产品认证工作顺利开展,根据《山东省无公害畜产品管理实施办法》和农业部农产品质量安全中心有关文件规定,我们组织制定了《山东省无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作程序》、《山东省无公害畜产品产地认定现场检查实施细则》,现印发给你们,请在无公害畜产品认证工作中遵照执行。

执行过程中若有意见和建议,请及时反馈至省畜牧办生产科技处。

附件:1、山东省无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作程序2、山东省无公害畜产品产地认定现场检查实施细则二〇〇七年三月二十日附件1:山东省无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作程序为规范无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作,确保检查结果的科学、公正,根据《无公害农产品管理办法》、《山东省无公害畜产品管理实施办法》和NY/T5341-2006《无公害食品认定认证现场检查规范》,制定本工作程序。

现场检查工作主要包括现场检查准备、现场检查实施、整改措施验证和相关材料提交四部分。

一、现场检查准备(一)组成现场检查组申请人的申报材料符合要求的,在收到材料20个工作日内,山东省畜牧办公室选定有资质的检查员(至少3名)组成现场检查组实施现场检查。

现场检查组实行组长负责制。

(二)制定《现场检查方案》由现场检查组组长根据申请人申请的范围,制定《无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查方案》和《无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查日程安排》。

实施无公害农产品认证的产品目录(畜产品)

实施无公害农产品认证的产品目录(畜产品)

NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋
NY 5143-2002 公害食品 皮蛋 NY 5144-2002 无公害食品 咸鸭蛋

适用标准
NY 5045-2001 无公害食品 生鲜牛乳 NY 5140-2005 公害食品 液态乳 NY 5142-2002 公害食品 酸牛奶 NY 5268-2004 无公害食品 毛肚 无 无
实施无公害农产品认证的产品目录
序号
二、畜牧业产品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 羊肉 肉羊 兔肉 肉兔 牛肉 鹿肉 肉牛 驴肉 马肉 肉驴 猪肝 猪肉 生猪 活鸡 鸡肉 鸡副产品 (头、颈、爪、胗、心、肝、 肠、翅尖、骨架、碎皮、碎肉 、血) 活鸭 鸭肉 鸭副产品(头、颈、爪、胗、 心、肝、肠、翅尖、骨架、碎 皮、碎肉、血) 活鹅 鹅肉 鹅副产品(头、颈、掌、碎肉 、胗、肝、肠、翅尖、骨架、 碎皮) 活火鸡 火鸡肉 火鸡副产品(头、颈、爪、胗 、心、肝、肠、翅尖、骨架、 碎皮、碎肉) 活鸵鸟 鸵鸟肉 活鹌鹑 鹌鹑肉 活鹧鸪 鹧鸪肉 活鸽 鸽肉 其他饲养特种活禽 其他饲养特种禽鲜肉 鲜鸡蛋 鸡胚 鲜鸭蛋 鲜鹅蛋 鲜鸵鸟蛋 鲜鹌鹑蛋 鸽蛋 皮蛋 咸鸭蛋
NY 5134-2002 无 公害食品 蜂蜜 NY 5135-2002 无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉 NY 5136-2002 无公害食品 蜂胶 NY 5137-2002 无公害食品 蜂花粉
别名
证的产品目录
适用标准
NY 5147-2002 无公害食品 羊肉 NY 5129-2002 无公害食品 兔肉 NY 5044-2001 无公害食品 牛肉 NY 5271-2004 无公害食品 驴肉 NY 5146-2002 无 公害食品 猪肝 NY 5029-2001 无公害食品 猪肉 NY 5034-2005 无公害食品 禽肉及禽副产品

初级农产品三无标准

初级农产品三无标准

初级农产品三无标准农产品三无是指无公害、无污染、无残留,这是当前农产品质量安全的重要指标。

为了确保农产品的质量安全,各地都制定了相应的农产品三无标准。

下面是有关初级农产品三无标准的相关参考内容:一、无公害农产品标准1. 农产品生产过程无公害标准要求:农产品的生产过程应遵循环境友好、生态平衡、无污染的原则,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等对人体健康有害的物质。

2. 农产品产地环境无公害标准要求:农产品的产地应位于远离重污染源的区域,无工业废气、废水和废弃物的直接排放,无有害物质的污染,同时需要有有效的环境保护措施。

3. 农产品种植无公害标准要求:农产品的种植过程应符合无公害农业技术规范,包括良好的田地选择、科学施肥、合理用药等原则,不得滥用农药、化肥和激素,不得使用对人体健康有害的物质。

二、无污染农产品标准1. 农产品环境污染标准要求:农产品的生产环境应符合相关的环境质量标准,包括空气质量、土壤质量和水质质量等方面的要求,不得有污染源的存在。

2. 农产品生产工艺污染标准要求:农产品的生产过程应采取无污染的工艺,禁止使用对人体有害的添加剂、色素、防腐剂等,严禁在生产、储存、运输等环节中进行不合规操作。

3. 农产品包装材料污染标准要求:农产品的包装材料应符合食品安全相关标准,不得使用有毒有害的材料,不得使用再生包装材料。

三、无残留农产品标准1. 农产品农药残留标准要求:农产品农药残留应符合国家和地方的相关标准,不得超过规定的最高残留限量。

2. 农产品兽药残留标准要求:对于畜产品,其兽药残留应符合国家和地方的相关标准,不得超过规定的最高残留限量。

3. 农产品食品添加剂残留标准要求:农产品中的食品添加剂残留应符合国家和地方的相关标准,不得超过规定的最高残留限量。

农产品三无标准的制定对于保障农产品质量安全和消费者健康至关重要。

相关部门应严格执行这些标准,加强对农产品生产、销售和监管环节的监督,加强对农民的培训和指导,提高农产品质量和安全水平。

什么叫无公害畜产品和猪肉

什么叫无公害畜产品和猪肉

什么叫无公害畜产品和猪肉
所谓无公害畜产品,就是畜牧业生产的无污染、无残留、对人类健康无损害的畜产品。

可分为三大类:一是在无任何污染的自然条件下生产的畜禽产品;二是自然条件下,通过添加对人体无害的生物制剂生产的畜禽产品;三是在生产过程中,通过添加作用小、残留最低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。

什么叫无公害猪肉:
无公害猪肉是指在养猪的产前、产中、产后全过程中,采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂,控制环境和饮水的质量标准,规范兽药的使用品种、用量等。

无公害猪肉的特点是重金属、抗生素含量低,达到国家无公害标准,不含“瘦肉精”或其它有害激素。

目前,存在于我国动物性食品里的有害残留主要来源于三方面:一是来源于饲养过程;二是来源于饲料;三是来源于加工过程。

就是经定点屠宰,检疫检验合格,符合猪肉卫生标准,所含有毒有害物质不超过最高限量的鲜猪肉、冻猪肉和可食性猪肉内脏。

无公害畜产品认证材料编制及申报规范

无公害畜产品认证材料编制及申报规范

无公害畜产品认证材料编制及申报规范
(四)无公害农产品生产操作规程
1、畜禽养殖企业需提交以下材料 (备注) 申报企业应根据相应无公害畜产品技术规范标准,结合实际编制详细 的适合本企业的生产技术操作规程。不应将申请认证产品“无公害养 殖技术规范”标准直接作为本企业的生产技术操作规程。“公司+农 户”或基地、协会、合作社、养殖小区申请人必须制定统一生产技术 规程,并印制成册发给辐射、加盟养殖场户。
无公害畜产品认证材料编制及申报规范
4、表五:最近生产周期畜牧产品饲养场情况(备注)
(1)饲料一栏填写饲料生产企业审查合格证号 、饲料添加剂、兽药生 产合格证号和批准文号一栏填写国家新颁布的饲料添加剂和兽药的批 准文号。
(2)休药期一栏中休药期的天数严格按照农业部第278号公告规定的时 间准确填写。(备注)
1、封面的上方:印无公害农产品产地认定与产品认证一体化申报材 料。 2、封面中间:印无公害农产品标志。 3、封面下方:申报单位和申报日期。
无公害畜产品认证材料编制及申报规范
(二)首次认证申报材料装订顺序 1、《无公害农产品产地认定和产品认证申请书》 2、国家法律法规规定申请人必须具备的资质证明复印件 3、《无公害畜产品生产质量控制措施》。 4、《无公害畜产品生产技术操作规程》。 5、一年内的《水质检测报告》原件和《环境评价报告》原
申报生鲜牛乳认证必须提供结核、布病《疫情监测报告》原件; 4、“合作社、协会+农户”形式申报,需提供辐射农户名单(含姓名、 地址、联系方式、存栏、出栏等基本情况)及农户签署的含有产品质量 安全管理措施的合作协议或合同复印件。(备注)
无公害畜产品认证材料编制及申报规范
2、畜禽产品加工企业需提交 (1)来源于的获证产地的畜禽饲养过程中兽药使用、防疫记录(20家

无公害猪牛羊指标

无公害猪牛羊指标

表1 无公害牛肉理化指标项目指标解冻失水率,% ≤ 8挥发性盐基氮,mg/100g ≤ 15汞(以Hg计),mg/kg ≤按GB/T 9960 铅(以Pb计),mg/kg ≤ 0.50砷(以As计),mg/kg ≤ 0.50镉(以Cd计),mg/kg ≤ 0.10铬(以Cr计),mg/kg ≤ 1.0六六六,mg/kg ≤ 0.10滴滴涕,mg/kg ≤ 0.10金霉素,mg/kg ≤ 0.10土霉素,mg/kg ≤ 0.10磺胺类(以磺胺类总量计),mg/kg ≤ 0.10 伊维菌素(脂肪中),mg/kg ≤ 0.04表2 无公害牛肉微生物指标项目指标菌落总数,cfu/g ≤ 1×106大肠菌群,MPN/100g ≤ 1×104沙门氏菌不得检测表2 无公害猪肉理化指标项目指标解冻失水率,% ≤ 8挥发性盐基氮,mg/100g ≤ 15汞(以Hg计),mg/kg ≤按GB2707 铅(以Pb计),mg/kg ≤ 0.50砷(以As计),mg/kg ≤ 0.50镉(以Cd计),mg/kg ≤ 0.10铬(以Cr计),mg/kg ≤ 1.0六六六,mg/kg ≤ 0.10滴滴涕,mg/kg ≤ 0.10金霉素,mg/kg ≤ 0.10土霉素,mg/kg ≤ 0.10氯霉素不得检出磺胺类(以磺胺类总量计),mg/kg ≤ 0.10 伊维菌素(脂肪中),mg/kg ≤ 0.02盐酸克伦特罗不得检出表2 无公害猪肉微生物指标项目指标菌落总数,cfu/g ≤ 1×106大肠菌群,MPN/100g ≤ 1×104沙门氏菌不得检测表3 无公害羊肉感官指标项目指标色泽肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色或淡黄色组织状态肌纤维致密,有韧性,富有弹性粘度外表微干或有风干膜,切面湿润、不粘手气味具有羊肉固有气味,无异味煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,具羊肉固有的香味肉眼可见异物不应检出3.3 理化指标理化指标应符合表2规定。

与猪养殖相关的法律法规

与猪养殖相关的法律法规
大河乌猪培根 大河乌猪火腿 无公害食品 猪肝 冷却猪肉 藏香猪肉 腌猪肉 乳猪肉 猪大肠头 猪原肠、半成品 原汁猪肉罐头(QB/T 2787-2006) 猪肉糜类罐头 清蒸猪肉罐头 冷却猪肉加工技术要求 油炸猪皮
大河乌猪香肠 安庆六白猪 育肥猪饲养管理技术规范 畜禽屠宰加工设备 猪剥皮机 无公害生猪 第1部分:猪场建设技术规范 无公害生猪 第2部分:猪场废弃物处理与利用技术规范 无公害生猪 第3部分:养殖场消毒与防疫技术规范 无公害生猪 第4部分:调运技术规范 无公害生猪 第5部分:主要疾病防治技术规范 无公害生猪 第6部分:种公猪饲养技术规范 无公害生猪 第7部分:种母猪饲养技术规范 无公害生猪 第8部分:仔猪饲养技术规范 无公害生猪 第9部分:育肥猪饲养技术规范 无公害生猪 第10部分:生猪品质要求 生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求
2003/1/1 2002/1/1 2009/1/1 1996/1/1 2011/1/1 2011/1/1 2002/1/1 2013/1/18 2012/8/31 2011/1/1 2011/7/14 2004/12/1 2011/8/22 2011/7/14 2011/7/14 2009/9/13 2005/12/1 2012/4/21 2012/3/8 2013/2/28 2011/10/27 2009/11/6 2012/5/12
GB/T 21317-2007
DB13/T 496-2004 GB/T 22575-2008 NYT 1021-2006 NYT 1022-2006 SB/T 10487-2008 SB/T 10488-2008 SB/T 10489-2008 SB/T 10490-2008 SB/T 10491-2008 SB/T 10492-2009 SB/T 10493-2008 DB33/ 569-2005 SB/T 10353-2011 SB/T 10486-2008 GB/T 17996-1999 GB/T 17236-2008 SB/T 10396-2005 NY/T 909-2004 GB/T 19479-2004 GB 50317-2009 GB/T 5009.116-2003 GB/T 1604-2005

畜产品质量安全管理制度

畜产品质量安全管理制度

畜产品质量安全管理制度畜产品质量安全管理制度第一条为保障畜产品质量安全,维护公众健康,根据《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律、法规,结合本省实际,制定本办法。

第二条本办法适用于本省行政区域内的畜产品质量安全管理活动。

本办法所称畜产品,是指人工饲养并用于食用的畜禽及其产品。

本办法所称畜产品质量安全,是指畜产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

第三条县级以上人民政府应当加强对本行政区域内畜产品质量安全工作的领导,建立健全畜产品质量安全服务体系,提高畜产品质量安全水平,支持无公害畜产品生产,鼓励生产者请无公害畜产品产地认定和产品认证,并安排畜产品质量安全经费用于开展畜产品质量安全工作。

第四条县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内畜产品质量安全的监督管理工作。

商务、工商、卫生、质量技术监督等有关行政管理部门应当按照各自职责,共同做好畜产品质量安全管理工作。

第五条畜牧兽医技术推广机构、专业协会、农民专业合作经济组织应当通过技术服务,推广畜禽优良品种,促进健康养殖,提高畜产品质量。

第六条畜禽养殖场应当按照国家规定的标准和技术规范饲养畜禽。

养殖小区、养殖专业户应当逐步实行标准化饲养。

畜禽饲养场、养殖小区、养殖专业户应当加强畜禽卫生管理,对畜禽饲养场所、器具定期清洗、消毒,对畜禽粪便、水及其他废弃物应当及时清运或者进行资源化、无害化处理,保证畜禽饲养场所的环境卫生符合国家规定的标准。

畜禽养殖场应当建立畜禽养殖档案,记载《中华人民共和国畜牧法》第四十一条规定的内容;养殖小区、养殖专业户应当建立畜禽养殖记录,记载畜禽的品种、数量、来源以及兽药、饲料和饲料添加剂购买、使用和疫病防治等情况。

养殖档案、记录保存时间不得少于2年。

第七条从事畜禽养殖不得有下列行为: (一)使用危害人体健康或者在畜禽体内产生有害残留的清洗、消毒物品; (二)使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂畜禽; (三)在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲喂畜禽; (四)超限量使用兽药、饲料添加剂或者违反畜禽休药期规定用药; (五)将原料药直接或者添加到饲料、饮用水中饲喂畜禽;(六)将人用药用于畜禽。

无公害畜产品现场检查要点

无公害畜产品现场检查要点

养殖与饲料2016年第12期疫苗后不会产生免疫应答,并且还会发病。

接种前应提前防治净化,保持动物健康。

4)有的药品能直接杀死疫苗或抑制抗体的产生。

免疫接种前后至少7d 不能使用抗生素类、抗病毒类、激素类、抗寄生虫类的药物,不要饲喂含有上述药物的添加剂、饲料等。

5)免疫剂量不足,如没有详细看说明书或记错免疫剂量,注射时看错针管刻度或漏注。

要求注射人员有足够的责任心,严格操作。

总之,造成免疫失败的原因可能是多方面的,出现问题时应全面考虑各方面的因素,找出其真正的原因。

摘要现场检查是无公害畜产品认证的一个重要环节,是在文件审查的基础上,到申请认证单位现场进行核查的过程。

现场检查应重点检查投入品管理、产地环境、质量管理、饲养管理等。

关键词无公害;畜产品;现场检查;产品认证无公害畜产品现场检查要点丁岚江苏省泰兴市畜牧兽医中心,江苏泰兴225400收稿日期:2016-10-14丁岚,女,1977年生,畜牧师。

现场检查是无公害畜产品认证过程中不可缺少的一个重要环节,主要针对产地环境、投入品管理、质量控制措施等方面开展检查,现场检查主要依据《无公害食品认定认证现场检查规范》(NY/T 5341-2006)进行。

1现场检查组的组成检查组一般由3人组成,检查组实行组长负责制,组员中至少有1人具备农业部农产品质量安全中心注册的无公害畜产品检查员资质,其余人员必须具备相关的专业技能,熟悉畜禽养殖业生产过程,检查组成员必须遵循回避制度,与受检单位无利益关系,并满足受检单位的合理要求。

2现场检查的步骤1)首次会议。

向受检单位宣布检查目的、方法、确定受检单位的陪同人员,受检单位陪同人员应包括企业法人、技术主管、内检员。

2)查阅资料。

主要查看受检单位的资质证明材料、质量控制措施及制度汇编、档案记录等文本资料。

3)实地检查。

对生产过程进行实地检查,采取边走边看边记录,看到什么记录什么。

4)现场评定。

填写无公害农产品(畜牧业产品)认证现场检查评定项目表,对所有项目作出客观真实评价,同时对关键项目和不合格项目作出详细描述。

中华人民共和国农业行业标准NY 5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

中华人民共和国农业行业标准NY 5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

中华人民共和国农业行业标准NY 5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则佚名【期刊名称】《农产品质量与安全》【年(卷),期】2006(000)005【摘要】@@ 编者按:NY 5032-2006<无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则>由农业部于2006年1月26日发布,从2006年4月1日起实施.该标准颁布实施后,代替NY 5042-2001<无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则>、NY 5032-2001<无公害食品生猪饲养饲料使用准则>、NY 5037-2001<无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则>、NY 5048-2001<无公害食品奶牛饲养饲料使用准则>、NY 5127-2002<无公害食品肉牛饲养饲料使用准则>、NY 5132-2002<无公害食品肉兔饲养饲料使用准则>和NY 5150-2002<无公害食品肉羊饲养饲料使用准则>.【总页数】3页(P38-40)【正文语种】中文【相关文献】1.中华人民共和国农业行业标准NY 5260-2004无公害食品蛋鸭饲养兽医防疫准则 [J],2.中华人民共和国农业行业标准无公害食品速冻瓜类蔬菜 NY5194-2002——中华人民共和国农业部2002—07—25发布2002—09—01实施 [J],3.中华人民共和国农业行业标准无公害食品速冻豆类蔬菜 NY5195—2002——中华人民共和国农业部2002—07—25发布2002—09—01实施 [J],4.无公害食品生猪饲养兽医防疫准则(中华人民共和国农业行业标准NY5031-2001) [J],5.中华人民共和国农业行业标准无公害食品速冻绿叶类蔬菜 NY5185-2002 中华人民共和国农业部2002—07—25发布2002—09—01实施 [J],因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。

国际有机产品法规834-2007

国际有机产品法规834-2007

欧盟有机标准EC834/20072007年6月28日关于有机产品的生产和标签,以及EEC2092/91条例废止的规定第I部分目标、范围和定义第1条目标和范围1、本法规的制定确定了有机生产可持续发展的基础,同时确保国内市场有效运作,保证公平竞争,确保消费者信心和保护消费者利益。

本法规确立了制定下列相关规定所应共同遵循的目标和原则:a)与生产、加工和销售有机产品相关的各个过程和检查b)在标签和广告中涉及到有机生产的表示方法2、本法规适应于下列已经投放或计划投放市场的来源于农业的产品(包括水产品):a)鲜活或未加工的农产品b)用作食品的加工农产品c)饲料d)用于栽培的繁殖材料和种子通过野生动物狩猎和捕捞所获得的产品不得当作是有机生产。

本法规对于食品或饲料的酵母同样适用。

3、本法规适用于第2段所涉及的产品及其生产、加工和销售过程的所有操作者。

但是,大众餐饮经营者不受本法规的限制,各成员国可以执行本国关于标签和检查源自大众餐饮企业产品的规定,或者,如果本国没有相关规定,可以执行非官方标准,只要上述规定符合欧盟法律。

4、本法规的执行不得违反其他欧盟规定或本国规定,并符合欧盟关于本条所涉及产品的相关法律规定,如:生产、加工、销售、标签和检查方面的规定,包括食品和动物营养的法规。

第2条定义下列定义适用于本法规:a)“有机生产”指在生产、加工和销售的各个阶段采用符合本法规规定的生产方法;b)“生产、加工和销售的各个阶段”指从包括有机产品的初级生产到贮存、加工、运输、销售、提供给最终消费者的各个阶段,以及相关的标签、广告、进口、出口和分包活动;c)“有机”指来自有机生产或与有机生产相关;d)“操作者”指负责确保在其控制下的有机业务达到本法规要求的自然人或法人。

e)“植物生产”指农作物产品的生产,包括用于商业目的野生植物产品的采集。

f)“畜禽养殖”指家养或驯化的陆生动物(包括昆虫)g)“水产业”的定义参见2006年7月27日发布的欧盟委员会(EC)NO 1198/2006中有关于欧洲渔业基金中所给的定义。

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无公害畜产品标准
一、畜禽产品环境标准
GB/T 18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准
NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质
GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范
GB 18596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准
二、生猪、猪肉标准
NY 5029-2001 无公害食品猪肉
NY/T 5033-2001 无公害食品生猪饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5031-2001 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
GB 8471 猪的饲养标准
三、肉羊、羊肉标准
NY 5147-2002 无公害食品羊肉
NY/T 5151-2002 无公害食品肉羊饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5149-2002 无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则四、肉鸡、鸡肉标准
NY 5034-2005 无公害食品禽肉及禽副产品
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5036-2001 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY/T 5038-2006 无公害食品家禽养殖生产管理规范
五、蛋鸡、鸡蛋标准
NY 5039-2005 无公害食品鲜禽蛋
NY/T 5038-2006 无公害食品家禽养殖生产管理规范
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5041-2001 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则六、牛奶标准
NY 5140-2005 无公害食品液态乳
NY 5142-2002 无公害食品酸牛奶
NY/T 5049-2001 无公害食品奶牛饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5047-2001 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范
七、肉牛、牛肉标准
NY 5044-2001 无公害食品牛肉
NY/T 5128-2002 无公害食品肉牛饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5126-2002 无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
八、肉兔、兔肉标准
NY 5129-2002 无公害食品兔肉
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5131-2002 无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY 5133-2002 无公害食品肉兔饲养管理准则
GB 4285 农药安全使用标准
九、水产品标准
GB/T 18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY 5051-2001 无公害食品淡水养殖用水水质
NY 5070-2002 无公害食品水产品中渔药残留限量
NY 5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则
NY 5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量
NY 5073-2001 无公害食品水产品中有毒有害物质限量
NY 5160-2002 无公害食品虹鳟
NY/T 5161-2002 无公害食品虹鳟养殖技术规范
NY 5053-2005 无公害食品普通淡水鱼
中华人民共和国农业部公告第604号 2006年1月26日公布4月1日实施。

以下为选摘的畜产品标准。

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