小学语文六年级上册课件：22.豆腐颂【第2课时】(公开课课件)长春版
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六年级上册语文课件—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (共19张PPT)
它洁白，是视觉上的美； 它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。
它 ，是视觉上的美； 它 ，是触觉上的美； 它 ，是味觉上的美。
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐 豆豆 腐腐 炸糖
东
香
坡
椿
豆
拌
腐
豆
腐
黄 花 鱼 煮 豆
锅 塌 豆 腐
腐
假如就一碗蒸得松松软软 的白米饭，只此一味，不 令人百尝不厌 吗?
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油 性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。由于 夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受 夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好， 少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜， 即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、 腹泻、呕吐等。所以，姜在夏季有兴奋、排汗降温、提 神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹 痛等症状。
名人与豆腐
苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧 油烛斟蜜酒”。
金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出
的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有 火腿味。”
瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最
后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西菜煮豆腐—— 不用多言（盐） 拿豆腐挡刀——招架不住 吃豆腐报肉帐 释义：指虚报冒领。 刀子嘴豆腐心 释义：形容嘴上说话厉害，但心好。
它像孙大圣，七十二变， 却傲然保持着本体。
“冬吃萝卜夏吃姜， 不用大夫开药方。”
仿照第三自然段的写法，说明这则谚语。
萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始 拔收，可做菜、做汤、生食均可。因为萝卜属土，利脾 胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健 康。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰， 特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选 择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利 脏腑之气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
六年级上册语文课件 - 9.1、豆腐颂 ▎长春版. (共29张PPT)
长春版小学六年级语文上册 豆腐颂素的，美； 无它不柔适软宜，。是触觉上的美； 苦它辣香酸淡甜，，是随味心觉所上欲的。美。
自学指导：
“它是平民的，但并不平凡，
我们的‘中国豆腐’！”
默读课文找一找，文中哪些语
句说明了这一观点？请简单做
出批注。
豆腐可和各种鲜 艳的颜色、奇异的香 味相配合，能使樱桃 更红，木耳更 黑，菠 菜更 绿。
章回小说与旧剧中
豆腐也围绕着我国的语文。
“豆腐西施”美貌的贫家女 “豆腐官”廉洁的官
悄悄告诉你：
作家子敏《豆腐修养》一文中说： “人跟人相处，你不能蛮横地要求对 方的心情‘必须’永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时 ，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心 情，才能容忍对方一时的过失。朋友 交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养 ’，很可能造成终身的遗憾。
它是平民的，但并 不平凡。
发挥豆腐烹调技巧最有名 的人要算是成都北门顺河街 的麻婆了。她做的臊子豆腐，
经过众口宣扬，名传遐迩， 凡是认得女掌柜的总是想方 设法前来攀亲叙旧，目的仅 在想尝尝她做的豆腐。年复 一年，豆腐成了四川出色的 名菜。
它是平民的，但 并不平凡，我们的 ‘中国豆腐’！
作者颂豆腐，更重要的 赞颂豆腐具有中国文化精神 的一个特征—— 平易、朴素、 宽厚却又不失傲骨。
甘当绿叶衬红花!
时间允许，做一味麻辣烫 三者兼备的好麻婆豆腐， 或煎得两面焦黄的家常豆 腐，或毛豆烧豆腐，绿的 碧绿，白的洁白，光颜色 就令人醉倒了。
假如就一碗蒸得松松软软 的白米百饭（，只）此不一厌味，不 令人百尝不厌吗？
百尝不厌 百听不厌 百看不厌 百穿不厌 百吃不厌 百玩不厌
它像孙大圣，七十 二变，却傲然保持 着本体。
自学指导：
“它是平民的，但并不平凡，
我们的‘中国豆腐’！”
默读课文找一找，文中哪些语
句说明了这一观点？请简单做
出批注。
豆腐可和各种鲜 艳的颜色、奇异的香 味相配合，能使樱桃 更红，木耳更 黑，菠 菜更 绿。
章回小说与旧剧中
豆腐也围绕着我国的语文。
“豆腐西施”美貌的贫家女 “豆腐官”廉洁的官
悄悄告诉你：
作家子敏《豆腐修养》一文中说： “人跟人相处，你不能蛮横地要求对 方的心情‘必须’永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时 ，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心 情，才能容忍对方一时的过失。朋友 交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养 ’，很可能造成终身的遗憾。
它是平民的，但并 不平凡。
发挥豆腐烹调技巧最有名 的人要算是成都北门顺河街 的麻婆了。她做的臊子豆腐，
经过众口宣扬，名传遐迩， 凡是认得女掌柜的总是想方 设法前来攀亲叙旧，目的仅 在想尝尝她做的豆腐。年复 一年，豆腐成了四川出色的 名菜。
它是平民的，但 并不平凡，我们的 ‘中国豆腐’！
作者颂豆腐，更重要的 赞颂豆腐具有中国文化精神 的一个特征—— 平易、朴素、 宽厚却又不失傲骨。
甘当绿叶衬红花!
时间允许，做一味麻辣烫 三者兼备的好麻婆豆腐， 或煎得两面焦黄的家常豆 腐，或毛豆烧豆腐，绿的 碧绿，白的洁白，光颜色 就令人醉倒了。
假如就一碗蒸得松松软软 的白米百饭（，只）此不一厌味，不 令人百尝不厌吗？
百尝不厌 百听不厌 百看不厌 百穿不厌 百吃不厌 百玩不厌
它像孙大圣，七十 二变，却傲然保持 着本体。
六年级上册语文课件-9.1豆腐颂 ▎长春版. (22张PPT)
豆腐颂
红烧豆腐
林海音
原名林含英，小名英子。原籍台湾省苗栗 县。1953年开始文艺创作，1967年创办 《纯文学杂志》。被称为台湾文学“祖母 级的人物”。在1998年“第三届世界华文 作家大会”上获得“终身成就奖”。
主要作品：散文集《两地》；短篇小说集 《城南旧事》；长篇小说《春风》《晓云》 等。
胡萝卜可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味 配合，能使莲藕更白，木耳更黑，菠菜更绿。 它和青椒、鸡蛋、黄瓜、竹笋等等食品没有 不结缘的；当你食欲不振的时候，蒸一根胡 萝卜，或是干吃一根胡萝卜，光香脆就令人 醉倒了。它像孙悟空，七十二变，却傲然保 持着本体。
江苏有句谚语:「吃肉不如吃豆腐，又省 钱又滋补。（谁还知道与豆腐有关的谚 语、歇后语或者名人与豆腐的语句？）
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一 味，不令人百尝不厌么?
百（）不厌 百（）不厌 百（）不厌
它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
观察第二自然段在表达内容与写法上有什么 特点？
你能仿照这段的写法写一写你最喜欢的食物 吗？（胡萝卜做菜， 配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲， “它细长，是视觉上的美；它坚硬，是触觉 上的美；它香脆，是味觉上的美。”
豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳 的象征。（象征意义）
托物言志
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的 是豆腐，但却依托豆腐言志，即托物言 志。
托物言志，即将个人之“志”依托在某 个具体之“物”上，通过描写客观事物， 寄托、传达作者的某种感情、抱负和志 趣。
豆腐是平民的，但并不 平凡，我们的『中国豆 腐』!
脂肪 香椿 用膳 孕妇 攀亲叙旧 名传遐迩
防火 妨碍 仿佛 访 问 纺纱
自学提示
红烧豆腐
林海音
原名林含英，小名英子。原籍台湾省苗栗 县。1953年开始文艺创作，1967年创办 《纯文学杂志》。被称为台湾文学“祖母 级的人物”。在1998年“第三届世界华文 作家大会”上获得“终身成就奖”。
主要作品：散文集《两地》；短篇小说集 《城南旧事》；长篇小说《春风》《晓云》 等。
胡萝卜可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味 配合，能使莲藕更白，木耳更黑，菠菜更绿。 它和青椒、鸡蛋、黄瓜、竹笋等等食品没有 不结缘的；当你食欲不振的时候，蒸一根胡 萝卜，或是干吃一根胡萝卜，光香脆就令人 醉倒了。它像孙悟空，七十二变，却傲然保 持着本体。
江苏有句谚语:「吃肉不如吃豆腐，又省 钱又滋补。（谁还知道与豆腐有关的谚 语、歇后语或者名人与豆腐的语句？）
假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一 味，不令人百尝不厌么?
百（）不厌 百（）不厌 百（）不厌
它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。
观察第二自然段在表达内容与写法上有什么 特点？
你能仿照这段的写法写一写你最喜欢的食物 吗？（胡萝卜做菜， 配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲， “它细长，是视觉上的美；它坚硬，是触觉 上的美；它香脆，是味觉上的美。”
豆腐在中国社会中，是贫苦老实和勤劳 的象征。（象征意义）
托物言志
《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的 是豆腐，但却依托豆腐言志，即托物言 志。
托物言志，即将个人之“志”依托在某 个具体之“物”上，通过描写客观事物， 寄托、传达作者的某种感情、抱负和志 趣。
豆腐是平民的，但并不 平凡，我们的『中国豆 腐』!
脂肪 香椿 用膳 孕妇 攀亲叙旧 名传遐迩
防火 妨碍 仿佛 访 问 纺纱
自学提示
豆腐颂PPT课件最新6上长春版
(3)你答应找小兰一起去看画展。你应该准时去找她。
(用关联词连成一句话)
如果你答应找小兰一起去看画展，就应该准时去 ___________________________________________ 找她。 ___________________________________________ (4)它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。(仿写排比句) 示例：关爱是一缕阳光，温暖学生的心灵；关爱是 ____________________________________________
22 豆腐颂
助读资料
字词精讲
初读感知
当堂检测
1.认识“荤、碳”等生字，会写“腐、烫”等生字。
2.正确、流利、有感情地朗读课文，了解课文是从哪 几个方面来赞颂豆腐的，体会作者所表达的对豆腐 的赞美之意。（重点）
相关资料
豆腐的历史 我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成 豆腐制品的国家。豆腐的起源，可以 追溯到汉代。两汉时，
我会写
yùn
孕
书写指导
“乃”的 中下部留出 空间，“子” 的上部 要写在里面。
我会写
pān
攀
书写指导
上部中的 两个“木” 要短小， 末笔均为点。
我会认
hūn chūn
zuǒ
tàn
荤
shàn
椿 俸
佐 臊
碳
fèng sào
膳
易读错字
hūn
zhī fáng
sào
zuǒ
荤菜 脂肪 臊子 佐餐
多音字
及性和特点，流露出赞美之情。 第二部分（第2-6自然段）赞颂豆腐。从搭配、营 养价值、 发展历史、相关文化和麻婆豆腐五个方面赞 颂豆腐。
长春版语文六年级上册全册课件
南宋灭亡后，文天祥被送到大都（今北京），文天祥誓 不投降，1282年三月，元世祖召见文天祥，亲自劝降。文天 祥对元世祖仍然是长揖不跪。元世祖也没有强迫他下跪，只 是说：“你在这里的日子久了，如能改心易虑，用效忠宋朝
的忠心对朕，那朕可以在中书省给你一个位置。”文天祥回
答：“我是大宋的宰相。国家灭亡了，我只求速死。不当久 生。”元世祖又问：“那你愿意怎么样？“文天祥回答： “但愿一死足矣！”元世祖十分气恼，于是下令立即处死文 天祥。
寥 惶 逢 絮
liáo huánɡ fénɡ xù
寥落 惶恐 相逢 絮叨
民族英雄——文天祥
文天祥（1236─1283），47岁。江西吉安人，民族
英雄。字履善，自号文山。20岁中状元。
南宋末年，元军大举进攻南宋，1276年元军包围南 宋都城临安，文武官员纷纷出逃，谢太后任命文天祥为 右丞相，派他出城与元军谈判，文天祥到了元军大营， 被扣留。谢太后见大势已去，只好向元军投降。
颔联：
山河破碎风飘絮， 身世沉浮雨打萍。 山河破碎，局势危急，个人命运也动荡不安，历经 艰辛危苦。 运用了比喻的修辞方法。
首联和颔联： 辛苦遭逢起一经， 干戈寥落四周星。 山河破碎风飘絮， 身世浮沉雨打萍命运紧密相连，都历经艰辛危苦。
逐句讲解：
惶恐滩头说惶恐 追忆当年兵败福建时忧念国事的心情，表示自己当 时对艰难时局的忧惧不安。
颈联：想到兵败江西，从惶恐滩头撤离的情景，那险 恶的激流、严峻的形势，至今还让人惶恐心惊；想到去年 五坡岭全军覆没，身陷敌手，如今在浩瀚的零丁洋中，只 能悲叹自己的孤苦伶仃。 尾联：自古以来人生在世，谁没有一死呢？为国捐躯， 死得其所，留下这颗赤诚之心光照青史吧！
逐句讲解： 辛苦遭逢起一经
六年级上册语文课件9.1豆腐颂｜长春版. 共24张PPT
朝鲜族冷面是中东北地
区著名小吃。以它独特的风味 闻名中外。朝鲜族群众不仅在 炎热的夏天爱吃冷面，而且在 寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除 延边朝鲜族自治州外，大中城 市也都设有朝鲜族冷面馆。过 去，朝鲜族有正月初四中午， 或过生日时吃冷面，据民间传 说，这一天吃了细长的冷面， 就会长命百岁，命大福大，故 冷面又名“长寿面”。 更值得
并不平凡，我们的“中国 豆腐”！
百读不厌 百看不厌 百尝不厌 百玩不厌
百听不厌 百吃不厌 百穿不厌
它像孙大圣，七十
二变，却傲然保持着本 体。
豆腐是平民的，但
并不平凡，我们的“中国 豆腐”！
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” “宁可食无肉，不可食无豆” “朝食三片姜，胜过人参汤” “大蒜是个宝，常吃身体好” “一天吃个枣，一生不知老”
生活中哪些食物具有 中国特色？
饺子 历史悠久。两千年前，就有饺子了。在
中国，农历新年时吃饺子，具有特别的意义，代 表着吉祥和团圆。除夕夜，一家人吃过团圆饭之 后，就齐聚一堂，一边看新年节目，一边包饺子， 共享天伦之乐。饺子一般在半夜十一点到凌晨一 点钟享用。因为这段时间是农历正月初一的开始， 与家人一起吃饺子，共同迎接新年的到来，很有 意义。
豆腐是平民的，但
并不平凡，我们的“中国 豆腐”！
豆腐是平民的，但并
不平凡，我们的“中国豆 腐”！
豆腐具有丰富文化的内涵，它不 仅是贫苦、老实和勤劳的象征， 同时还蕴含着平易、朴素、宽厚 的品格 ，像这样写的是豆腐， 但却托豆腐言志，赞美中国传统 文化，以小见大，即以豆腐见中
国文化。这种写法叫托物言志。
饺子的形状像元宝，在农历新年吃饺子有“招财 进宝”的意思。此外，人们为了讨个吉利，就把 代表吉祥的东西包在饺子馅里。
六年级上册语文课件—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (24张PPT)
香椿拌豆腐
皮蛋拌豆腐
小葱拌豆腐
麻婆豆腐
铁板烧豆腐
பைடு நூலகம்
珍 珠 豆 腐
鱼籽豆腐
翡翠豆腐
它像孙大圣，七十二变，却傲 然保持着本体。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合， 能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火腿、 鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等等 食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食不振的时候， 做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐、小葱拌豆腐 佐餐，都十分可口。时间允许，做一味麻辣烫三者 兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐， 或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令 人醉倒了。假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只 此一味，不令人百尝不厌吗？它像孙大圣，七十二 变，却傲然保持着本体。
说来也许令人难以置信，20世纪80年代，美国著名 的《经济展望》杂志竟然宣称：“未来十年，最成 功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品， 而是中国的豆腐。”
豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处 也应该互相体谅，这正是中国人“温柔敦 厚”、“中庸平和”的特质，突出了一种豆 腐式的阴柔之美。而该特质却是中国传统文 化的核心表现，豆腐也是中国传统文化的一 个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交 往过程中也应具备谦和，宽容、容忍的豆腐 素养。
作业： 1、有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫
开处方”请你收集萝卜或姜的相关资料，再 仿照课文第3自然段的写法说明这则谚语。
2、建议同学们动手学做麻婆豆腐，给自己的 父母吃。
3、课后收集相关的资料，进一步了解中国的 饮食文化。
有中国人的地方就有豆腐。
它是平民的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”！
为什么豆腐是平民的，但并不平凡呢？
六年级上册语文课件—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (共31张PPT)
语文六年上册第九版块《豆腐颂》第二课时
文中哪句话集中表达 了作者林海音对豆腐 的赞美?请大家默读 课文找到这句话。
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
自学提示：
默读第二自然段，抓住 具体语句读一读，画一 画，体会豆腐是平民的， 但不平凡的特点。
豆腐可和各种鲜艳的 颜色、奇异的香味相 配合，能使樱桃更红， 木耳更黑，菠菜更绿。
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
自学提示：
默读第二自然段，抓住 具体语句读一读，画一 画，体会豆腐是平民的， 但不平凡的特点。
自学提示：
同学们默读课文第三、四、 五、六自然段，抓住具体语 句读一读，画一画，体会豆 腐是平民的，但不平凡的特 点。
“宁可食无肉，不可食无豆”; “宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”; “五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”; “朝食三片姜，胜过人参汤”; “大蒜是个宝，常吃身体好”; “一天吃个枣，一生不知老”; “不抽烟，少饮酒，活到九十九”， “少吃多滋味，多吃坏肚皮”; “饭吃八成饱，到老肠胃好”;
豆腐可和各种鲜艳的 颜色、奇异的香味相 配合，能使樱桃更红， 木耳的“中国豆腐”！
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
它像孙大圣，七 十二变，却傲然 保持着本体。
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
仿写：
根据你积累的资料， 仿写你喜欢的段落。
作业
1.向你的家人介绍麻婆豆腐 的传说。
2.动手做一做有关豆腐的菜 肴。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合， 能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火 腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、 猪脑等等食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食 不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌 豆腐、小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允 许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或 煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿 的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。假 如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味， 不令人百尝不厌吗？它像孙大圣，七十二变， 却傲然保持着本体。
文中哪句话集中表达 了作者林海音对豆腐 的赞美?请大家默读 课文找到这句话。
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
自学提示：
默读第二自然段，抓住 具体语句读一读，画一 画，体会豆腐是平民的， 但不平凡的特点。
豆腐可和各种鲜艳的 颜色、奇异的香味相 配合，能使樱桃更红， 木耳更黑，菠菜更绿。
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
自学提示：
默读第二自然段，抓住 具体语句读一读，画一 画，体会豆腐是平民的， 但不平凡的特点。
自学提示：
同学们默读课文第三、四、 五、六自然段，抓住具体语 句读一读，画一画，体会豆 腐是平民的，但不平凡的特 点。
“宁可食无肉，不可食无豆”; “宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”; “五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”; “朝食三片姜，胜过人参汤”; “大蒜是个宝，常吃身体好”; “一天吃个枣，一生不知老”; “不抽烟，少饮酒，活到九十九”， “少吃多滋味，多吃坏肚皮”; “饭吃八成饱，到老肠胃好”;
豆腐可和各种鲜艳的 颜色、奇异的香味相 配合，能使樱桃更红， 木耳的“中国豆腐”！
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
它像孙大圣，七 十二变，却傲然 保持着本体。
它是平民的，但 并不平凡，我们 的“中国豆腐”！
仿写：
根据你积累的资料， 仿写你喜欢的段落。
作业
1.向你的家人介绍麻婆豆腐 的传说。
2.动手做一做有关豆腐的菜 肴。
豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合， 能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火 腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、 猪脑等等食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食 不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌 豆腐、小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允 许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或 煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿 的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。假 如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味， 不令人百尝不厌吗？它像孙大圣，七十二变， 却傲然保持着本体。
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这或许可以用来解释，处处井井有条、同时又是快节奏的东京，
为什么依然可以在行色匆匆里保留一份难得的安宁。因为，和干 净相比邻的，是安静。
唯有安静了，才能专注地用心。让人感受到这份用心的，还
有位于东京铁塔下的东京芝豆腐屋，据说这是最好的日本料理。 料理店所在地本身就是一处绝好的日式庭院。弹丸之地，曲 折萦回，水榭亭台，花鸟园艺，每一处都是一幅精妙的画，令人 叫绝的还不是这景致，而是这里的“灵魂”——豆腐。 无论是餐前冷盘先付，还是进肴煎豆腐，抑或锅仕立豆浆煮 豆腐，那些盛于精美器皿里嫩白之物，几乎令你忘记了这就是我 们平日里熟悉得不能再熟悉的豆腐。它们保持了豆腐的原味，却 又提炼了其中的精华，凝脂一般，入口绵长而清醇，甘香沁鼻。 在这里品尝豆腐，你会感觉这是一种仪式，是一种文化，也是一 种享受。料理店门外的庭院里，专门出售豆腐屋出品的各类豆制 品。它们如艺术品一般被摆放在冰柜里或者货架上，意犹未尽的 食客临走时，都会不忘提走一袋。
（柔软）、味觉（香淡）三个方面来介绍豆腐的特点。
运用排比的修辞手法， 表达了作者对豆腐的喜爱与赞美 之情。
江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐， 又省钱又
滋补。”
思考：引用谚语有什么作用？ 引用谚语既生动形象地告诉我们豆腐的营养价值高， 又增强了文章的说服力和趣味性，并引出下面的事例。
豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤劳的象征。 “贫苦”“老实”“勤劳”三个并列关系的词语， 从对豆腐自身的介绍转向对其象征意义的揭示，这是作 者的写作主旨。作者在借豆腐赞美我们的民族，我们的 人民。
串珠问题： 1.一读：豆腐的美体现在哪些方面？文中哪句话集中表
达了作者对豆腐的赞美？
洁白，是视觉美；柔软，是触觉美；香淡，是味 觉美。集中表达了作者对豆腐的赞美 的句子是：它 是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！
2.二画：豆腐与其他食品搭配的效果 如何？文章从哪些 方面来写豆腐的营养价值？
核心问题：作者是从哪几个方面来
赞颂豆腐的？赋予了豆腐什么象征 意义？
一读：豆腐的美体现在哪些 方面？ 文中哪句话集中表达 了作者对豆腐的赞美？ 三探：豆腐的发展过程是怎 样的？ 豆腐与中华文化有哪 些联系？
二画：豆腐与其他食品搭配的 效果如何？文章从哪些方面来 写豆腐的营养价值？ 四品：从哪里能看出豆腐是平 民的？ 从哪里能看出豆腐是不 平凡的？
凡的特点，表达了作者对豆腐的赞美和喜爱之情。
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豆腐（节选）Leabharlann 其实，只有放低音量，才能真正引起他人的注意，而在一片 喧哗里提高音量，无非是增加了噪音的分贝而已。这正如在一堆
绚烂的颜色里，唯有素朴的颜色才能让人心仪一般，而我们在一
日复一日的喧哗中，又与多少美好的事物擦肩而过了呢？ 蒙台梭利说：物质世界的秩序，可以导致心灵的优雅宁静。
阅读方法解密：分辨中心句的方法
什么是中心句？ 中心句是能概括文章或段落大意，对文 章或段 落起统领或总结作用的句子。。 找中心句的方法有哪些？
一般在文章或段落的开头，也有的在 文章或段
落的结尾，能概括文章或段落的内容。
拓展：
看到豆腐就想到我们中国的饮食文化。还有哪些物
品也能代表中国文化？ 示例：中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等。 ________________________________________________
点击 听朗读
听范读，边听边 思考核心问题。 同时认准字音， 理解词语意思。
做汤做菜，配荤配素，无不适宜。苦辣 酸甜，随心 所欲。“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；
它香淡，是味觉上的美。”
探究（重点）：这句话分别从哪几个方面来概括豆腐 的特点？表达了作者的什么感情？ 引用女作家孟瑶的话，从视觉（洁白）、 触觉
课文结构
总起 ——美:视觉、触觉、味觉
做法：七十二变 本体不变 营养价值：植物性脂肪好 碳水化合物少 钙质含量高
豆腐颂
分述
发展历史：汉文帝时代 宋代 清代
相关文化：贫苦 老实 勤劳 廉洁
平民但不平凡
烹调高手麻婆：名传遐迩
总括 ——平民但不平凡
课文主旨 本文介绍了平民化的食品——豆腐，通过对豆腐 的颜色、味道、搭配、营养价值、发展历史、相关文 化、代表人物等方面的介绍，突出了豆腐平民但不平
相信你还能说出 更多这样的物品， 试一试吧！
同学们刚才已经跟随老师走进课文，
品读了课文中的重点语句，现在，让我
们拿起金钥匙开启智慧之门吧!
核心问题： 作者是从哪几个方面来赞颂豆腐的？赋予了豆腐
什么象征意义？
从搭配、营养价值、发展历史、相关文化和麻婆 豆腐五个方面赞颂豆腐。作者赋予它的象征意义是贫 苦、老实、勤劳。
有哪些联系？ 豆腐是公元前160年左右汉文帝时代淮南王刘 安发明的；宋朝时逐渐普及，成为平民食品；清代 开始扩及于上层社会。豆腐常出现在我国章回小说
与旧剧中；美貌的贫家女的称呼与豆腐有关、廉洁
的官员的称呼与豆腐有关。
4.四品：从哪里能看出豆腐是平民的？ 从哪里能看出豆腐是不平 凡的？ 普遍——有中国人的地方就有豆腐；易于搭配——豆腐可 和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配 合，与许多食品结缘。豆 腐是最早的平民百姓食品。豆腐在中国社会是贫苦、老实和勤 劳的象征。 麻婆豆腐的发明者是中国普通的百姓。这些都说明 了豆腐的平民性。 豆腐可与多种食品搭配成味道更佳的菜肴，却傲然保持着 本体。豆腐具有较高的营养价值，是 老幼皆宜的食品。豆腐的 历史与文化渊源更体现出它的不平凡。我们中国地域辽阔，人 口众多， 豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。这些都说明 了豆腐的不平凡。
22 豆腐颂
品读释疑
结构主旨
课堂拓展
当堂检测
1.学习课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写
法，练习运用这种方法来写一段话。（难点）
通过上一节课的学习，我们已经初 步理解了课文内容，为了更深入地理解课 文，老师送给大家一把金钥匙，这就是核 心问题和串珠问题。让我们带着这些问题
理解课文。
平民的、不平凡
豆腐能与许多食品搭配，且色香味更佳。文章从
三个方面来写豆腐的营养价值，一是和肉类所含的动 物性脂肪进行对比，突出豆腐富含的植物性脂肪对人 体的益处——不会引起血管硬化或心脏病等毛病。二 是运用因果关系的复句，写豆腐含极少量的碳水化合
物，是很好的减肥食品。三是把豆腐与牛奶相比较，
说明豆腐钙质含量高。
3.三探：豆腐的发展过程是怎样的？ 豆腐与中华文化
豆腐原是很平民化的食品。对我，它不只是这样，
它是含有深远哲学意味的食品。它是平民的但并不平凡我
们的“中国豆腐”！ 本文的中心句。
豆腐是平民的，因为它是大众化的食品。 但它并不平 凡，它能与许多食品搭配成味道更佳的菜肴；它以极高的营
养价值，成为老幼皆宜的食品；豆腐的历史与文化渊源更体
现出它的不平凡；我们中国地域辽阔，人口众多，豆腐却家 喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。这句话是本文的中心句，点 明了文章的主题。