鸡翅做法大全
烤鸡翅的腌制方法和配料
烤鸡翅的腌制方法和配料烤鸡翅一直是家庭聚会或者朋友聚餐的经典小吃之一。
无论是烤鸡翅的外皮酥脆香浓，还是鲜嫩多汁的内里，都让人垂涎欲滴。
而要做出一道美味的烤鸡翅，首先就需要一个好的腌制方法和配料。
腌制是烤鸡翅的关键步骤之一，它能让鸡翅更加入味、更加嫩滑。
下面就为大家介绍几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，让您在家也能做出美味的烤鸡翅。
1. 酱油腌制法材料：鸡翅、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐、胡椒粉。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉按适量混合成腌制汁。
将腌制汁均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制汁均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制1至2小时，待入味后便可烤制。
2. 孜然腌制法材料：鸡翅、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末、橄榄油。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末和橄榄油按适量混合成腌制料。
将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制2小时以上，待入味后便可烤制。
3. 酸辣腌制法材料：鸡翅、辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末、生姜末。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末和生姜末按适量混合成腌制料。
将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制4小时以上，待入味后便可烤制。
以上是几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，不同的方法和配料可以制作出不同口味的烤鸡翅。
在腌制的过程中，还可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些调料的比例以达到更好的口感。
在腌制时间方面，一般腌制1至2小时或更长时间会让鸡翅的味道更加入味。
当腌制完成后，我们就可以进入下一步，即烤制鸡翅。
烤鸡翅的方法有多种，可以使用烤箱、烤架或者烤炉。
无论使用哪种方法，首先需要将鸡翅均匀地摆放在烤盘上或者烤架上，然后将其放入预热好的烤箱或者烤炉中。
的做法大全
的做法大全一、烤鸡翅的做法材料鸡翅10个，烧烤酱适量，蒜头5瓣，葱1根，洋葱0.5个，百里香没有可省，盐少许，黑胡椒粉少许，叉烧酱适量做法1.洋葱切了，蒜切小片，葱头切段2.加入适量的烧烤酱，叉烧酱，少许盐，黑胡椒粉和百里香3.每个鸡翅化两刀后放入调味盆中，拌匀后腌制1个小时4.烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可小诀窍1.在每个鸡翅上划两刀可以让鸡翅腌得更加入味2.烧烤酱和叉烧酱的量按个人喜好放，我觉得这两种酱都挺好吃的，所以都放得蛮多3.百里香家里要是没有可以省掉4.鸡翅在翻面的时候可以再刷点油在表面，这样烤出来的色泽会更好，油亮油亮的二、香辣鸡翅的做法材料鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油做法1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。
三、微波炉烤鸡翅的做法材料孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙就2喷做法1、把腌料先配好。
我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙就2喷2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。
倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。
我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。
好吃又简单的鸡翅的做法大全家常
好吃又简单的鸡翅的做法大全家常鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。
鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。
现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧!11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!咖喱鸡翅配料:鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰烹饪步骤:1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。
2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。
3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。
腌制30分钟以上。
4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。
5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。
放入鸡翅煎至两面金黄。
捞出备用。
6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。
7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。
8.加入清水，没过锅中的食材。
煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。
9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。
用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。
11.装碗，罗勒叶装点。
黄金鸡翅，超有食欲。
红烧鸡翅配料:鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量烹饪步骤:1.首先把所有东西准备2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。
3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。
然后捞出沥干水分备用。
4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。
6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。
鸡翅做法大串烧
鸡翅做法大串烧，教你做出11种不一样的滋味2013-6引导语：鸡翅一直是吃货们的最爱，可是大家一直懒得做，总觉得做鸡翅太麻烦，今天小编教你11道简单易学的鸡翅大餐。
一、可乐鸡翅原料:鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量做法:1.姜洗净，一半切丝，一半切片。
葱洗净切段。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。
3.碗中放适量的酱油、盐、白酒、生粉、少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。
4.再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。
腌制15分钟。
5.锅中放油，开火烧热，放入姜片、葱段，爆香后捞出姜片、葱段；下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。
6.全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。
7.然后转小火焖15分钟。
等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。
二、蜜汁鸡翅原料:鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙做法:1.鸡翅洗净；大蒜切成末；加入所有调味料，腌制一小时。
2.烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分钟。
3.拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。
4.翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。
三、红烧鸡翅原料:鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法:1.鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2.锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
3.继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
鸡翅的做法一(十种)
糟鸡翅 原料：鸡 翅 糟坊 调料：盐 葱 姜 1，鸡翅先用 盐码一下， 腌2小时（为 了入味可以 在鸡翅上划 两刀） 2，锅中水烧 开放入葱姜 鸡翅，大火 烧开，小火
煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左 右即成（夏天需放冰箱）
魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔 芋1块，胡萝卜半根，葱 2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒 半大匙；（2）料酒1大 匙，蚝油2大匙，糖1大 匙，胡椒粉少许，清水1 杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌 入调味料（1）腌20分 钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结; 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋， 并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
蒜蓉辣酱烧鸡翅 原料：鸡翅、土 豆、胡萝卜、洋 葱头 做法：1.适 量油，花椒炝锅， 后取出，放入辣 椒、香葱炸锅， 倒入鸡翅（已焯 好），翻炒一小 会儿。 2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒 3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒，而 后倒入少量水，微炖一下子 熟透 稍微收汁（喜 欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味）。
蒜香五味鸡翅 材料：鸡翅12只、 蒜末6瓣儿（要是有 蒜粉更好了）、辣 椒面一小 把、花椒 4-5颗、酱油两勺、 盐一小把、白糖大 半勺、五香粉两勺 （爱吃可以适量增 加量）、孜然和茴 香一小把、番茄酱 两勺。 做法：1.鸡翅洗净， 用刀背轻拍，这样 可以更好的入味， 将上述调料一起加 入 鸡翅中，拌匀， 腌制3-4小时，如果 能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就 好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。
炸鸡翅的做法
炸鸡翅的做法炸鸡翅是一道受欢迎的美食，Crispy鸡翅的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，给人一种无法抗拒的口感和香气。
下面我将介绍一种快速简便的炸鸡翅的做法，希望能为您带来美味的享受。
材料:- 鸡翅- 鸡翅调料: 盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉- 炸鸡翅调料: 鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠- 油步骤:1. 准备工作将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 腌制鸡翅在一个碗中，将盐、黑胡椒粉、蒜粉和辣椒粉混合均匀，然后将鸡翅放入碗中，均匀地抹上调料。
腌制鸡翅至少30分钟，以让味道融入鸡肉。
3. 准备炸鸡粉浆取另一个碗，打入鸡蛋，用叉子搅拌均匀。
然后分别加入面粉和淀粉，搅拌成浆状。
4. 炸鸡翅将鸡翅逐一蘸上炸鸡粉浆，确保每个部位都被均匀覆盖。
然后将鸡翅沾上面包糠，确保鸡翅完全裹上一层脆皮。
5. 加热油锅在一个大锅或炸锅中，倒入足够的食用油，将油加热至约170-180摄氏度（或用筷子放入油中，看到油冒出细小的气泡时，说明温度适宜）。
6. 炸鸡翅将裹好面糠的鸡翅放入锅中，避免重叠。
小心翻动鸡翅，保证每一面都均匀炸熟。
炸约8-10分钟，直到鸡翅变得金黄色和酥脆。
7. 沥干油份使用炸锅撇去多余的油份。
8. 享用美味将炸好的鸡翅盛盘，配以蔬菜沙拉或蘸料，即可享用美味的炸鸡翅。
小贴士：- 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒粉的用量。
- 在腌制时间足够长的情况下，鸡翅会更入味。
如果时间允许，可以将鸡翅放入冰箱腌制过夜。
- 鸡翅在炸的过程中需要翻动，以免一面炸焦，一面未熟。
- 炸制鸡翅时，油温过高容易导致脆皮过早变黑，内里未熟。
油温过低则容易导致鸡肉吸油，口感变油腻。
- 炸好的鸡翅可以撒上一些炸蚝酱粉或者花椒粉，增添口感和风味。
通过以上的步骤，您可以在家享受到外面炸鸡摊位相似的美味。
炸鸡翅不仅是一道美味的家常菜，也适合作为聚会和小聚餐的招待食物。
祝您炸鸡翅做得美味可口！。
6款可乐鸡翅的可口做法
6款可乐鸡翅的可口做法可乐鸡翅的可口做法1材料鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐做法1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
可乐鸡翅的可口做法2材料可乐1听，葱，姜，八角，料酒，鸡翅12只，盐少许做法1、鸡翅放开水淖一下，捞出放凉水洗净。
2、锅放一勺油，把鸡翅煎至两面微黄，放入料酒、葱姜、八角，倒入可乐，超过鸡翅为宜。
3、大火烧开转小火煨，三十分钟后加少许盐，收汁，出锅，装盘。
可乐鸡翅的可口做法3材料主料：鸡翅3个，可乐1瓶(易拉罐)调料：蒜头3粒，美味香6g，辣椒酱3g，酱油10g，胡椒粉1g，麻油1g做法1、将鸡翅与调料混合腌一天或者3个小时以上。
2、将腌好的鸡翅入油锅炸到表面呈金黄色，再倒入可乐。
3、收汁一般需要3-5分钟就可以(看火候和自己把握哦一般剩三分之一汁就可以收了)可乐鸡翅的可口做法4材料鸡翅，姜，葱，生抽，可乐做法1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断。
2、起油锅，爆香姜葱，放鸡翅煎至表面稍黄，加入两勺生抽，翻炒一小会儿。
3、倒入可乐，烧开后改中小火慢焖。
4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
可乐鸡翅的可口做法5材料鸡翅15个，可乐1罐，八角3颗，姜片4枚，料酒3匙，食用油3匙，盐少量做法1、鸡翅开水焯两分钟，去除浮沫，后放入凉水中洗净捞出控干水备用。
2、因鸡翅出油较多，炒锅放少量油即可。
七成热时倒入鸡翅，煎至两面微黄。
3、放入八角、姜片翻炒几下让大料入味。
4、先倒入料酒，翻炒几下后倒入可乐。
5、大火烧开后转中小火慢炖，此时可加一点盐(盐不能放多，不然最后的成品味道不够鲜)6、可乐收汁差不多后，放入鸡精转大火快速收汁，然后就可以装盘啦!可乐鸡翅的可口做法6材料鸡中翅(300克)、可乐(500毫升)植物油(适量)、酱油(适量)、姜片(适量)、葱段(适量)、芝麻(适量)做法1. 鸡翅洗净，正反面分别斜刀切几下，更好入味和去血水。
10种鸡翅的做法推荐
10种鸡翅的做法推荐鸡翅又名鸡翼、大转弯。
肉少，皮富胶质。
又分“鸡膀”“膀尖”两种。
鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
那么，大家知道鸡翅怎么做好吃吗？下面店铺为你推荐10种鸡翅的做法。
1.新奥尔良烤翅的做法食材：1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料做法：1.准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。
2.为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。
3.烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。
4.把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。
(我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味)5.将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。
(如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了)6.鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。
煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。
2.可乐鸡翅的做法食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml 可乐做法：1.将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。
2.锅内倒油，放入冰糖。
3.熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。
4.翻炒上色后放入葱花快炒。
5.然后倒入可乐，可乐满过翅根即可。
6.大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。
3.麻辣香锅鸡翅的做法食材：鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。
做法：1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。
4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。
鸡翅的正确吃法有哪些呢？
鸡翅的正确吃法有哪些呢？鸡翅在平时生活中是很常见的食材，鸡翅中的营养物质是非常丰富的，经常吃鸡翅不仅可以加强血管以及皮肤的弹性，而且还对人的皮肤具有很好的护理作用，吃鸡翅还可以提高人的身体免疫力，对身体健康的好处是非常多的，鸡翅平时的吃法也是非常多的，可以炒着吃，还可以卤着吃，下面介绍鸡翅的正确吃法。
焖鸡翅的做法1：蚝油焖鸡翅主料：鸡翅、蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽。
做法：1、把鸡翅洗净。
用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
2、加入甜辣酱。
加适量蚝油。
再加少许生抽、盐，一起翻拌均匀。
腌渍2小时以上。
中间要翻拌几次。
3、把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
再把腌渍的酱汁倒入锅中。
选择肉类键，上蒸汽后，焖制10分钟，即可关闭。
4、泄压后，出锅装盘即可上桌品味。
蚝油焖鸡翅小贴士1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1：1就可以，盐要少一些：用生抽调粘稠度。
焖鸡翅的做法2：香菇焖鸡翅1、准备好所有的食材。
鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
3、在淋入料酒出香。
加入生抽。
加入鱼露。
再加入老抽翻炒均匀。
4、加入适量的清水和白糖。
大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
5、汤汁快干加入青红椒和盐。
淋入水淀粉。
淋入香油。
翻炒均匀关火。
香菇焖鸡翅的小窍门：鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧约20分钟左右即可。
如果没有鱼露可用蚝油代替。
盐最后再放，因为香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
鸡翅的功效与作用鸡肉性平、温和且味甘，入脾胃经;可益气、补精、添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、遗精、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频及耳聋耳鸣等。
1、强身健体鸡肉的消化率比较高，很容易被人体吸收，可以增强体力、强壮身体。
2、提高免疫力现代社会中大家天天都忙忙碌碌的，常处于一种亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力及减少患病的几率。
烧烤鸡翅的做法大全是什么？【营养美味食谱大全】
烧烤鸡翅的做法大全是什么？
文章导读 \n \n小编这次要给大家介绍的美食就是：烤鸡翅中。
其实烤鸡翅中一共有
60多种做法。
每一种的味道都是各有千秋。
而且，鸡翅中含有大量的胶原蛋白。
鸡翅还
有温中益气、强腰健胃等功效。
下面就是小编为大家搜罗的一些烤鸡翅中的做法。
我们一
起来看看吧。
\n \n \n \n \n \n \n \n \n蜜汁胡椒烤鸡翅中\n \n \n材料\n \n \n鸡翅中，蜂蜜，白胡椒粉，鸡粉，老抽，姜蒜末\n \n \n做法\n \n \n1.将鸡翅中洗净后，表面
划三刀(入味)\n \n \n2.用蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、老抽、姜蒜末腌制2小时以上\n \n
\n3.铺在锡纸上，包好后，放入预热200度的烤箱中，20分钟左右，即可\n \n \n4.用锡
箔纸包着烤，真的很能够锁住水份哦~\n \n \n奥尔良烤鸡翅\n \n \n材料\n \n \n主料：鸡翅\n \n \n辅料：奥尔良调味粉，蜂蜜\n \n \n做法\n \n \n1、鸡翅加半包调料再加水，搅匀装入保鲜袋，放入冰箱冷藏3~5小时。
\n \n \n2、把腌制鸡翅剩下的调料加一勺蜂蜜，搅匀备用。
\n \n。
鸡翅的30种烹法
鸡翅的30种烹法茶树菇炖鸡翅原料：鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法：1、鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。
焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。
）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色；3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。
脱骨烤鸡翅材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量做法：1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的2，抽出两根骨头3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好）4，烤箱预热220度5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可韩国辣酱翅材料：翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火，待汤汁收干就可以装盘喽~~可乐鸡翅(一)原料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。
操作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。
当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。
2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3．倒入可乐，以没过翅中为宜。
4．大火烧熟，再以文火慢炖。
如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。
放入适量的盐就可以起锅了。
6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒可乐鸡翅(二)做法：1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟；2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟；3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制；4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。
经典炒鸡翅的做法
经典炒鸡翅的做法鸡翅用来炒着吃也是非常美味的，不信你就做来尝一尝吧。
炒鸡翅的做法多种多样，今天我给大家推荐的是几种比较经典的做法，希望大家都能在此基础上，充分发挥自己的想像力，创造出更美味、风味更独特的炒鸡翅。
葱香炒鸡翅：鸡翅中，香菇，青红椒，生姜，大葱，油，盐，黄酒，老抽，生抽，糖，味精各适量。
鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。
鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。
坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。
锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。
倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘。
香辣炒鸡翅：鸡翅3只、干红辣椒1把、葱、生姜、蒜头、盐、酱油、料酒、生粉、糖、油各适量。
将鸡翅清洗干净后，剁成小块。
锅内加清水，放入鸡翅块，水烧开后，继续煮10分钟至鸡翅熟透。
捞出鸡翅，立刻过冷水，让鸡皮变得紧缩，清洗掉浮沫杂质，并沥干水分。
取一干净盆或碗，放入鸡翅，加盐、酱油、料酒、生粉、葱段和生姜片拌匀。
然后再加少许油，这样炒的时候不粘连也不粘锅，再次拌匀，腌制30分钟。
利用腌制鸡翅的空当，准备其他材料，大蒜拍扁去皮，葱白切断，生姜切片，干红辣椒切段。
锅内加入适量的油，比平时炒菜稍多一些，油热后，放入鸡翅，不停的翻炒，为的是不让鸡翅沾锅。
1分钟过后，鸡翅变得油亮，盛起鸡翅。
放入生姜片和蒜头煸炒出香味，再放入葱爆出香味，最后放干红辣椒，炒出辣味。
放入鸡翅，还是不停的翻炒，加适量料酒、盐和糖继续炒。
最后把腌鸡翅时出的汁，加少许清水和匀后，倒入锅中，不停翻炒至汁粘稠即可出锅了。
孜然炒鸡翅：鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克、姜末15克、孜然粒2茶匙、酱油2汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、盐少量、香油1茶匙、胡椒粉少许、鸡精少量、油适量。
洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。
用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。
三十种鸡翅做法
16.咖喱鸡翅主料：鸡翅辅料：熟土豆、青豆调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
17.番茄酱鸡翅原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
18.腐乳鸡翅原料：鸡翅。
把大小臂分斩开。
葱、姜、蒜切大块，大段。
糖、料酒。
腐乳汁。
做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。
出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。
大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
19.三杯鸡翅主料：鸡翅做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。
烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。
呈现酒香，料香，鸡肉香。
此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
20.香菇蒸鸡翅香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
-21.魔芋鸡翅原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
调味料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
鸡翅膀的做法大全介绍
鸡翅膀的做法大全介绍关于《鸡翅膀的做法大全介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在如今的日常生活我们很多人都倡导科学饮食，有很多明白会享受人生的人通常都是根据从平时的饮食搭配之中获得人体所需要的营养成分，而不是挑选用药品开展调养身子，鸡翅膀是我们日常生活常常品尝到的一种食材，一般我们吃鸡翅膀全是烤串或是是做些可乐鸡翅吃，实际上鸡翅膀的作法有很多种多样，我们能够依据自身的爱好去挑选作法，下边我们一起了解一下鸡翅膀的的做法大全。
鸡翅膀的做法大全生产盐煎鸡翅疫苗用材鸡翅中9只、盐10g、食用油少量、黑胡椒粉或五香粉或辣椒面（非必要）适当作法1.鸡翅中洗干净，挤干水份，放盐翻拌，放电冰箱内腌渍6钟头以上2.从电冰箱取下鸡腿，自来水清洗干净，并挤干水份3.炒菜锅放少量油，搪匀后逐只放进鸡腿，用温火煎4.煎到一面刚开始变金黄色时，盖上焖上2分鐘5.另一面相反，如出一辙。
盖上的目地是以便让鸡腿加速变熟，另外避免水份被煎干，口味变柴6.上碟时可依据爱好撒上黑胡椒粉或五香粉或辣椒面等调料，也可全都不用，原生态小提示10g盐是9只鸡腿的份量，自身可依据总数酌量调整。
生产可乐鸡翅疫苗用材鸡腿、干红辣椒、可口可乐、酱油作法1.鸡腿洗干净，立即丢进锅中干炒，炒干水份2.捞起来鸡腿，锅中下油烧开，再倒进鸡腿，煎至外皮金黄色。
（由于热锅冷油煎鸡翅会黏锅很严重。
如果是不沾锅就无需捞，立即放一丁点油。
）3.放2个整的辣椒干。
倒可乐，类似漫到鸡腿一半还多一点的高宽比。
加老借调色及其调盐味儿可口可乐4.火灾烧开。
烧开捞一捞白沫子。
（换锅= =。
炒菜锅较浅。
）5.火调小，一定调小，熬一熬，熬进味，最终炒糖色到你喜爱的水平（本人觉得水收干一点儿美味）。
加一点儿味精或是鸡精就可以小提示1.鸡腿不是需要打花刀划口不需要腌渍的。
也无需加上料酒等去腥味的调味品。
新鮮的鸡脯肉自身的味儿一点都不容易腥。
再加可口可乐煮过是不容易异味重的。
炸鸡翅的做法
炸鸡翅的做法
炸鸡翅是一道美味的家常菜肴，制作起来简单又方便。
下面是制作炸鸡翅的步骤：
1. 准备材料：鸡翅、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜。
2. 将鸡翅洗净，控干水分备用。
3. 准备一个容器，加入一些淀粉，在淀粉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将鸡翅放入淀粉中，用手按摩鸡翅，使其均匀裹上淀粉。
待淀粉与鸡皮完全结合后，轻轻拍掉多余的淀粉。
5. 准备一个碗，打入适量的鸡蛋，加入一小勺料酒，打散均匀。
6. 将裹有淀粉的鸡翅放入鸡蛋液中，用筷子翻转几次，使鸡翅均匀裹上鸡蛋液。
7. 准备一个干净的容器，倒入适量的面包糠。
8. 将裹有鸡蛋液的鸡翅放入面包糠中，用手轻按使面包糠紧密粘附在鸡翅表面。
9. 锅中倒入适量的油，将锅加热至中火。
当油温达到160℃时，将鸡翅慢慢放入油锅中炸。
10. 炸鸡翅时，可以适度调低火力，使鸡肉内部更加熟透，外表更加金黄酥脆。
每面炸约5-6分钟，直到鸡翅变得金黄色。
11. 炸好的鸡翅捞出，放在纸巾上沥油。
12. 同时，可以准备一些葱末、姜末、蒜末和适量的盐。
将这些调料混合搅拌均匀，制作成蘸酱。
13. 将炸好的鸡翅摆放在盘子中，撒上葱姜蒜末和适量的盐，也可以撒上一些辣椒粉增加风味。
14. 最后，将蘸酱放在小碟中，搭配炸鸡翅一起享用。
这样，香脆可口的炸鸡翅就做好啦！您可以根据个人口味的喜好，添加一些其他调料和配菜。
希望您能享受这道美味的家常菜！。
邀请领导菜谱12道菜
邀请领导菜谱12道菜一、啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意。
作法：1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
2、大葱切开5厘米短的段。
姜回去皮切成大片。
将八角，花椒和香叶放进料包或调味盒中(例如没，也可以在第3步，轻易放进锅中)。
3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。
调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。
4、开盖后重新加入糖，换成大火，将汤汁收干即可。
出来锅丰盘后利沙上少许白芝麻。
二、莲藕腔骨汤(三种原料，一锅靓汤)原料：莲藕2根(约克)腔骨克姜6片清水ml调料：盐2茶匙(10克)作法：1、将腔骨剁成块洗净。
莲藕去皮切块。
姜洗净切片。
2、锅中放入清水，大火冷却至融化后，放进腔骨烫擦3分钟，捞起用清水跳回去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4、放进莲藕块，砌上盖子稳步用中小火煮1个半小时即可。
食用前调到盐即可。
三、鱼香肉丝原料：猪里脊克黑木耳10朵笋克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)作法：1、将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
2、将肉丝放进碗中，调到水淀粉烘烤光滑后煮熟5分钟。
将葱末放进碗中，调到酱油，醋，调料，糖，盐，香油，清水和水淀粉烘烤光滑水泵。
3、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
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蜂蜜鸡翅蜂蜜鸡翅的制作材料：主料：鸡翅6个，姜1小块，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，鸡粉半小匙，水100m l，盐适量。
蜂蜜鸡翅的做法：1）鸡翅洗净后，切成小段，姜切成片。
2）锅中加入所有调料煮开，放入鸡翅、姜片，加盖中火煮8—10分钟。
3）把鸡翅上、下翻动一下，再煮3—5分钟即可。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。
把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。
如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。
感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
红烧鸡翅根（做法一）主料：鸡翅根辅料：姜、红干辣椒调味料：糖、盐、料酒、五香粉、鸡粉步骤：将鸡翅根洗干净放入锅中加热水煮一下，待将杂质析出后取出待用放油，锅热后，放入糖炒开，锅内冒泡成金黄色时将鸡翅根放入炒动（要快，不然糖会炒糊变黑，我的就有点糊了，光注意和LP聊天去了....）大约三分钟后（看到鸡翅根已被糖汁完全包裹起来）放入姜、辣椒、盐和料酒，过半分钟加五香粉和鸡粉，再放一些水，调成中火就开始等吧。
等到汁水成粘稠状且快干了时，将鸡翅根捞出就好了。
秘制红烧鸡翅根（做法二）主料：鸡翅根辅料：葱，姜，蒜，大料，花椒，干辣椒，食用油，盐，鸡精，白糖，酱油，料酒。
1. 鸡翅根洗净，放入沸水锅中煮3分钟然后捞出。
2. 锅中倒入一些食用油和适量白糖，待油热后白糖变色起泡后倒入鸡翅根，翻炒。
3. 待糖色均匀裹在鸡翅根后，依次加入葱段、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、料酒后，再加入水直至没过鸡翅根后，盖上锅盖。
可乐鸡翅（美国人玩的比多的做法）鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。
不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
此菜放凉后更很好吃。
更多做法1。
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之2。
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。
将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.4。
懒人做法:一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
其他什么也不用少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。
也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.烤鸡翅根原料：鸡翅根6个，老抽酱油半小碗，糖半勺，姜粉半小勺，花椒粉半小勺，料酒1勺。
制法：1 鸡翅根洗净，放深盘中，加腌料腌制2-4小时。
2 烤箱预热到180度，腌好的鸡翅根放入烤盘中，烤20分钟即可。
中间可翻动一次。
3 取出后，用生菜叶包裹食用。
烤制菜肴的关键在于腌制。
只有提前腌好，让调料入味，才能烤出外表红艳、中心鲜美的效果。
为了节约时间，通常的做法是中午把鸡翅或其他需要烤制的食品腌上，晚上进行烤制。
或者也可头天晚上在冰箱中腌制过夜，第二天早上或中午烤制。
腌料的组成可以按各人喜好进行调整。
例如，加入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，均可增加香气。
喜甜的可以适当加糖。
表面刷点蜜，可以促进着色。
糖醋鸡翅根（做法一）原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。
调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
制作过程：（1）将鸡翅根略腌渍。
（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。
（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。
（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。
口味特点：酸甜适口，色泽红亮。
清鸡翅根主料：鸡翅根500克配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量制作方法：（1）将鸡翅根洗干净。
肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。
（2）先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。
（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
糖醋鸡翅根（做法二）主料：鸡翅根750克。
调料：料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克、油200克。
制作：1、鸡翅根洗净。
2、葱姜切末，淀粉加入10克水调匀。
3、炒锅上火把油放入锅内，烧至5、6成热，把鸡翅根放入油锅内，用中火炸至金黄，取出放在器皿中把油控净。
4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁。
5、炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开，转用小火，把鸡翅根放入锅内，继续烧5分钟，最后改用大火，加入水淀粉把汁收浓。
出锅时再放入5克明油，这样菜肴的汁比较亮。
说明：此菜口味酸甜，色泽金黄。
制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟，然后再进行口味的调制。
香菇鸡翅根主料：鸡翅根500克左右，香菇配料：黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许做法：1、将香菇冲洗2至3次，直至完全洗净，将香菇浸入轻水中浸泡2-3小时，到香菇微微变软即可开始烹调，香菇水流待烹调时使用。
2、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，用葱、姜呛锅，再将鸡翅根下锅，煎至微黄。
3、放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许中火烧制，到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可使用。
营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量较高，超过84克，蛋白质价值为69，属高质量蛋白质，另外，香菇中的微量元素对于调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。
此菜在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
可乐鸡翅的作法1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;3.葱切(寸)段备用;4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.红烧鸡翅1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.三杯鸡主料：鸡翅做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。
烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。
呈现酒香，料香，鸡肉香。
此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
香菇蒸鸡翅香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。
如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。
试试吧，好吃的话介绍给大家。
腐乳鸡翅吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。
做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。
做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。
用料：鸡翅。
把大小臂分斩开。
葱、姜、蒜切大块，大段。
糖、料酒。
腐乳汁。
做法：１．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。
出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。
大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。
没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。
汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
番茄酱鸡翅原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
做法简单：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
不用放盐的啊，切记。