九年级化学人类重要的营养物质同步练习

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【人教版】2019年春九下化学：12.1-人类重要的营养物质-同步训练(含答案)

课题 1人类重要的营养物质营养素机体或食品生理功能主要根源日摄入中所含种类量 /g保持人体的生长主要来自乳类、蛋白质血红蛋白和酶等蛋类、肉类和大60～ 70发育和组织更新豆以及米、麦等淀粉、葡萄糖、为机体活动和维主要来自米、麦、糖类果糖、蔗糖、纤持恒定体温供给—薯类及水果维素等60%～ 70%的能量植物液态油、动供给 20%～ 25%的根源于动植物油油脂脂以及乳制品、50～ 60物固态脂肪能量蛋黄维生素 A 来自动物类食品；有 20 多种，主要维生素 B 来自粗有维生素 A、维生调理新陈代谢、米面、鸡蛋、牛维生素素 B(B 、B、B 、预防疾病、保持奶等；—126B12等 ) 、维生素 C、身体健康维生素 C 来自蔬D、E 等菜和水果；维生素 D来自鱼、动物肝脏一、相关营养素知识的应用1．营养素的食品根源鸡蛋中主要含蛋白质；精面粉中主要含淀粉( 糖类 ) ；精华植物油、奶油中含有油脂；食盐属于无机盐；蔬菜、水果中主要含维生素等。

2．维生素的摄入人体所需的大部分维生素不可以在体内合成，一定从食品中摄入。

维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以，青少年要多吃蔬菜和水果。

并且在平时生活中，要注意食品烹饪方法的科学性，防备维生素被损坏或流失，如烹饪蔬菜时最好不用水浸，烹饪前不捣烂，不煎不炸。

炒的时间不可以过长，能生吃的蔬菜尽可能凉拌生吃等。

【例题1】方便面是好多人喜欢的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精华棕榈油 ( 含维生素E) 、淀粉、食盐等，以下说法正确的选项是() 。

A．动物油和植物油合称为油脂B．方便面中含有大批淀粉，淀粉在人体内最后变为葡萄糖C．方便面中含有人体所需的各样维生素D．方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成分析：植物油一般呈液态，称为油，动物油一般呈固态，称为脂肪，油和脂肪总称为油脂， A 正确；淀粉在人体内最后转变为二氧化碳和水，并放出热量， B 错误；方便面主要含有糖类、油脂和无机盐，维生素含量极少， C 错误；蛋白质由氨基酸构成， D 错误。

人教版九年级下册化学同步练习12.1人类重要的营养物质含参考答案

12-1人类重要的营养物质1.小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A.蛋白质B.油脂C.维生素D.无机盐2. 某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（）A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐3.长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配．下列食物中富含维生素的是（）A．西红柿B．鱼C．米饭D．鸡蛋4. 下列做法会危害人体健康的是（）A．饮用低温灭菌牛奶B．食用新鲜蔬菜水果C．用小苏打做发酵粉D．用甲醛浸泡水产品5. 下列说法不正确的是（）A．葡萄糖是有机高分子化合物B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能C．油脂是人体必需的营养物质D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性6. 如图是芝麻酱说明书，下列关于芝麻酱判断正确的是( )A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿要慎用D.钙含量高于蛋白质7. 下列物质中富含蛋白质的是()。

A．面条、米饭、红糖B．豆奶、牛肉、鱼虾C．花生油、肥猪肉、奶油D．西瓜、白菜、荔枝8. 有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是()。

A．油脂B．维生素C．蛋白质D．无机盐9. 米饭能为人体提供的营养素是( )A .糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素10. 某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状。

该成年人缺少的营养素最可能是( )A.糖类B.油脂C.无机盐D.蛋白质11. 人的机体活动和维持恒定体温需要能量,下列物质主要为人体提供能量的是( )A.无机盐B.水C.糖类D.维生素12. 目前已知的维生素有20多种,它们中的多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。

人体缺乏下列哪种维生素会引起夜盲症( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D13. 为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（）A．霉变大米热煮后食用B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．按规定使用食品添加剂D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物14. 下列关于营养与健康的说法错误的是()。

人教版九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质练习含答案

第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质知能演练提升能力提升1.某天的午餐食谱是:主食——面包;配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。

则该午餐食谱缺乏的营养素是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.(2022四川乐山中考)“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。

下列有关说法不正确的是()A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机3.下列说法错误的是()4.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘食盐的溶液会变蓝B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素5.下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。

请回答下列问题。

主食米饭副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品酸奶(1)红烧牛肉中富含的营养物质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

(2)从均衡营养的角度分析,该食谱中缺少的营养物质是。

(3)人体所需热量的60%~70%来自,该食谱中富含此类营养物质的食物是。

探究创新6.★维生素C(又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。

人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。

水果和蔬菜中含有丰富的维生素C。

某研究性学习小组对它探究如下。

探究一:测定饮料中维生素C的含量。

【查阅资料】维生素C能与高锰酸钾反应,使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色。

【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度酸性高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的维生素C溶液,边滴边振荡,直至酸性高锰酸钾溶液褪色。

【实验数据】【实验结论】分析数据可知,果味饮料、苹果汁、梨汁中维生素C含量最高的是,含量为(各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。

探究二:蔬菜放置时间的长短对其维生素C含量是否有影响。

人教版九年级化学下册《12.1 人类重要的营养物质》同步练习

《12.1 人类重要的营养物质》同步练习
一、选择题（共9小题，每小题3分，满分27分）
1．下列食品中富含蛋白质的是（）
A．大米 B．鸡蛋 C．番茄 D．菜油
2．下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（）
A．蛋白质B．维生素C．糖类 D．油脂
3．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（）
A．面包和牛奶B．肉末米粉和酸奶
C．油条和豆浆D．馒头和稀饭
4．下列说法错误的是（）
A．
B．
C．
D．
5．食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是（）
A．添加瘦肉精饲养的猪肉 B．用化工原料染色的馒头
C．用甲醛浸泡过的毛肚D．加碳酸氢钠焙制的糕点
6．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”．依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是（）。

初中化学九年级下册同步练习及答案第12单元课题1人类重要的营养物质

第十二单元课题1人类重要的营养物质1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素 A 、乳酸钙等配制而成。

此饮料不含有的营养素是()A. 糖类B.维生素C.水D.油脂分析：由生活经验和生物学知识推断。

答案： D2.“低血糖”患者常出现乏力、疲备、昏倒，甚至休克的症状。

他们的血液中含量常常偏低的营养物质是 ()A. 食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素分析：乏力等症状是体内有机物开释的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为葡萄糖 (在血液中称为血糖 ) ，应选 B。

答案： B3.以下溶液中，能用碘水查验出来的是()A. 淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液分析：能够用碘水查验的，是淀粉溶液。

其余均不可以。

答案： A4.油脂是人体重要的营养物质。

以下食品中，富含油脂的是()A. 豆腐B.花生C.面包D.草莓分析：依据生物学知识推断。

花生能够榨油，富含油脂。

答案： B5.嚼米饭和馒头时会感觉有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食品中的部分淀粉催化水解为 ()A. 麦芽糖B.氨基酸C.油脂D.维生素分析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味。

答案： A6.对于葡萄糖的性质描绘错误的选项是()A. 葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体C.葡萄糖在人体内迟缓氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇 )分析：葡萄糖易溶于水，有甜味，进入细胞内的葡萄糖与氧气发生迟缓反响生成CO2、H2O，进而开释能量。

联系生活实质可知，葡萄糖可发酵生成酒精。

答案： B7.以下说法中，错误的选项是()A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食品中的主要营养素B.不含碳元素的化合物必定是无机物C.因为淀粉在人体中会转变为氨基酸，氨基酸会被人体汲取，所以每日都要摄入必定量的淀粉D.人被烫伤和皮肤受浓硝酸腐化时，细胞构造将遇到损坏分析：淀粉转变为氨基酸，是错误的，氨基酸根源于蛋白质。

《人类重要的营养物质》同步练习 2022年人教版九年级化学下册

第十二单元课题1 人类重要的营养物质1.鸡蛋中富含的营养素是( )A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类2.肥胖的人应该少摄入( )A.维生素B.脂肪C.水D.无机盐3.《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。

“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是( )A.蛋白质B.糖类C.维生素D.无机盐4.美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。

下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是( )A.甲醛B.硫酸铵C.乙酸铅D.浓硝酸5.在医疗上，给病人输液时，若不是糖尿病人通常都选用葡萄糖注射液，其原因是( )A.葡萄糖是人体必需的营养物质B.葡萄糖是由C、H、O三种元素组成的C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢过程D.每克葡萄糖被氧化时释放的能量比同质量的油脂被氧化释放出的能量多6.以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。

下列说法错误的是( )A.人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸B.人体缺乏维生素C，会引起坏血病C.油脂能引发人体肥胖，因此食用的油脂越少越好D.误服硫酸铜等含重金属离子盐，应立即服用牛奶或鸡蛋清缓解中毒，并及时送医7.夜盲症是由于缺乏下列哪种营养成分造成的( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8.食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是( )A.用工业酒精配制白酒B.用亚硝酸钠腌制的鱼和肉C.用硫酸铜溶液浸泡后的粽叶包粽子D.加入少量小苏打焙制的糕点9.烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是( )A.小馒头B.鱼C.韭菜D.五花肉10.每年的5月31日是“世界无烟日”。

下列说法不正确的是( )A.吸烟损害大脑，使人记忆力减退B.长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C.吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D.香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害极大11.疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护注重营养均衡。

人教版五四制九年级化学 13.1人类重要的营养物质同步测试

人教版五四制九年级化学 13.1人类重要的营养物质同步测试2019-2019学年人教版五四制九年级化学 13.1人类重要的营养物质同步测试一、单选题1.重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（﹣SH）结合而产生的．误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒．牛奶和鸡蛋清富含的营养素是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 油脂D. 维生素2.近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。

“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A. 用甲醛浸泡海产品B. 油脂会使人肥胖，故要避免食用肉类食品C. 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食A. ①②③④B. ②③④⑤C. ①②④⑥D. ①③⑤⑥6.民以食为天，下列食用方法正确的是 ( )A. 食用松花蛋时，可加入一些醋去除涩味B. 火腿肠中可大量的使用亚硝酸钠保持肉质鲜美C. 保存白菜时，可在白菜上喷洒甲醛以防其腐烂D. 可放心食用掺有工业颜料“苏丹红一号”的辣椒酱7.下列有关食品安全的叙述不正确的是（）A. 杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B. 禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C. 不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油 D. 在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量8.糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是（）A. 蔬菜B. 鸡蛋C. 玉米D. 豆油9.下列生活中的做法，正确的是( )A. 在辣椒酱中加入红丹油漆(主要成分为Pb3O4)使酱更红更鲜艳B. 为了防止蔬菜在生长过程中遭受病虫害，使用剧毒农药C. 为了补充维生素，可适量服用维生素制剂 D. 为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿，用CuSO4溶液浸泡10.我们每天要保证各种营养素的均衡摄入，以下食物主要提供蛋白质的是（）A. 鱼B. 大米C. 青菜D. 西红柿11.化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是A. 蔬菜B. 牛奶C. 大米D. 花生12.俗话说“能食疗，不药疗．”患坏血病的人应多食用的是（）A. 青菜B. 米饭 C.鱼 D. 花生二、填空题13.如图所示的食物金字塔是我国营养学家提出的膳食合理搭配．根据图示回答：（1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是________ ，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的________ ．（2）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．有些青少年不爱吃蔬菜水果，影响生长发育，这主要是由于摄入________不足而引起的．14.如图是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：富含糖类的是：________；富含油脂的是：________；除水外还缺少哪种营养成分：________．15.合理膳食可增强身体抵抗力，小明同学某日的午餐有红烧肉、米饭、鸡蛋汤，其中富含糖类的是________，他还需要补充的营养素是________．三、实验探究题16.化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．物质的组成与性能被用于食品添加剂物质名称物质组成（填化学式）主要化学性质及在人体内变化类别或作用法律规定碳酸氢钠 ________ 无毒、弱碱性，易与胃酸反应膨松剂可用硫酸铜 ________ 增色国家严禁使用铁（还原性铁粉） ________ ________ 抗氧化依据国家标准可用剂甲醛CH2O 防________腐（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于________，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为________；在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于________．（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为________．四、综合题17.膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。

九年级化学人教版下册12.1 人类重要的营养物质同步练习有答案

课题1 人类重要的营养物质一选择题1．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。

依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是 ( )A．淀粉B．水C．脂肪D．蛋白质2．当前食品安全备受人们关注。

下列做法会危及人体健康的是( )A．长期饮用白开水B．蒸馒头加适量小苏打C．用甲醛溶液浸泡海鲜D．食品袋里充入氮气延长食品的保质期3．合理搭配饮食是我们的健康理念。

妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。

这份午餐搭配中缺失的营养素是 ( )A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类4．化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是( )A．地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B．食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C．脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必需的营养素，吃得越多越好D．生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放5．下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )A．油脂和葡萄糖易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量6．小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）A．烤鸭 B．白菜汤C．馒头 D．荷包蛋7．下列食物中富含蛋白质的是（）二非选择题1．人类所需营养物质：人类为了维持生命和健康，必须摄入食物，是为了补充_________、_______、_______、_________、_________、_____六大类营养素，这六大类营养素是维持生命必不可少的物质。

2．___________是构成细胞的基本物质：是机体生长及修补受损组织的主要原料，它是由多种__________构成的化合物。

人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里能与水发生反应，生成__________。

九年级化学人类重要的营养物质同步练习

九年级化学人类重要的营养物质同步练习一、选择题1．“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是( )①香甜可口②无污染③表面呈绿色④无化学添加剂⑤有营养价值A．②④⑤B．①②③⑤C．①③④⑤D．全部2．科技文献中常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是( )A．赤潮B．绿色食品C．白色污染D．棕色烟气3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是提高人类生存质量的重要措施，请回答：(1)通常所说的“白色污染”是指( )A．冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉尘C．聚乙烯等白色塑料垃圾D．白色建筑废料(2)倡导“免纸贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是( )A．减少个人经济负担B．节约木材，保护森林C．减少固体垃圾D．移风易俗(3)你推测一次性餐具目前有发展前景的是( )A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具4．蛋白质的描述正确的是( )A．单质B．氧化物C．酸D．高分子化合物5．蛋白质被人体吸收后，最终的产物除了尿素、二氧化碳以外还有( )A．氨基酸B．糖类C．维生素D．水6．有关于酶的描述错误的是( )A．酶是一种重要的蛋白质B．酶在人体内是生物催化剂C．酶的催化是有专一性的D．人体内的酶是在酸性条件下催化效果最佳7．糖类物质主要存贮在很多物质中，下列物质中不含有糖类物质的是( )A．马铃薯B．麦C．稻谷D．醋8．有关维生素的说法错误的是( )A．缺乏维生素A会引起夜盲症B．缺乏维生素C会引起坏血病C．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充D．维生素在人体内需要量很少，作用不太大9．下列有关甲醛(CH2O)的说法错误的是( )A．甲醛水溶液(福尔马林)会使蛋白质变质B．甲醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为1∶2∶1C．甲醛是由甲醛分子构成的D．每个甲醛分子是由一个碳原子、两个氢原子和一个氧原子构成的二、填空题1．人体内的营养元素包括________、________、________、________、________、________六大类．2．蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．3．________和________在人体内经________放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量．4．________可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．5．________也是一种重要的蛋白质，起生物催化作用．6．淀粉的化学式为________，它是高分子化合物．7．现有葡萄糖1 kg，经过完全氧化，释放的能量为________kJ．[参考答案]:// dearedu一、1．A 2．B 3．(1)C (2)B (3)B 4．D 5．D 6．D 7．D 8．D 9．B二、1．蛋白质糖类油脂维生素无机盐水2．细胞3．糖类油酯氧化4．维生素5．酶6．(C6H10O5)n7．1.72×104。

人教版9年级化学下册《人类重要的营养物质》同步练习及答案

人类重要的营养物质（第1课时）1．构成人体细胞的基本物质是（）A．蛋白质B．维生素C．无机物D．水2．下列物质中，属有机物的是（）A．碳酸氢钠 B．葡萄糖C．碳酸 D．二氧化碳3．人体通过食物获得蛋白质的主要作用是（）A. 与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖B.在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸C. 调节新陈代谢、预防疾病D.维持恒定体温提供能量4．蛋白质是人体必需的重要营养素之一。

下列食物中，富含蛋白质的是（）A豆腐 B．馒头C．西红柿 D．豆油5．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A．世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B．蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C．蛋白质是由氨基酸构成的D．高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡6．蛋白质的基本组成单位是（）A．氨基酸B．血红蛋白C．赖氨酸D．氮元素7．营养素包括、、、、和六大类。

8．香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO能使人中毒的原因是。

1．A 2．B 3．B 4．A 5．B 6．A7．蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水8．CO极易与血红蛋白结合，使血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。

第十二单元课题1 人类重要的营养物质（课后练习第2课时）1．一般不提倡青少年长期饮用纯净水，这是因为（）A．纯净水不含营养素 B．纯净水中几乎不含无机盐C．纯净水中不含氧气 D．纯净水的pH过大2．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A．用工业食盐腌制的酸菜 B．霉变的大米、花生C．加碳酸氢钠焙制出的面包 D．用甲醛浸泡过的海鲜3．下列物质中，不属于糖类的是（）A．麦芽糖B．淀粉C．蔗糖D．蛋白质4．油脂通常存在形式为（）A．固态B．液态C．气态D．固态和液态5．脂肪成分的获得主要来自（） A ．豆类、肉类、奶类制品 B ．猪、牛、羊的油、花生油、豆油 C ．粮食作物、豆类、植物的根茎 D ．蔬菜、水果及植物种子6．维生素对人体的作用是（） A ．构成人体细胞和组织的重要材料 B ．能为人体提供能量C ．调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D ．大量补充人体所需能量7．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（） A ．米饭和馒头中含有葡萄糖； B ．唾液中含有葡萄糖；C ．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D ．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。

人教版化学九年级下册第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质同步训练题含答案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质同步训练题1. 关于蛋白质的说法错误的是()A．蛋白质是构成细胞的基本物质B．香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合C．酶是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应D．甲醛能与蛋白质发生反应，使其变质，因此可用甲醛水溶液制作动物标本2. 下列物质不是人体所需营养素的是( )A．尼古丁B．水C．蛋白质D．维生素3．下列主要为人体提供蛋白质的是( )4. 人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是( )A．玉米 B．豆腐 C．奶油 D．黄瓜5. 下列做法不会危害人体健康的是( )A．用甲醛浸泡保存海产品 B．用霉变的花生榨油C．用工业用盐亚硝酸钠做调味品 D．用含小苏打的发酵粉焙制糕点6. 小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的( )A．水果、蔬菜 B．鸡蛋、牛奶 C．炸鸡、油条 D．米饭、馒头7. 下列物质中，不属于糖类的是( )A．葡萄糖 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素8. 有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。

仿照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是( )A．淀粉 B．水 C．脂肪 D．蛋白质9. 某人误食重金属盐而中毒后，为减轻毒性，最好立即使用( )A．鸡蛋清 B．肥皂水 C．糖水 D．盐水10. 学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是( )A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．③④⑤11. 蛋白质是构成细胞的基本物质。

常见的富含蛋白质的食物如____、__ __等。

12. 煤气中毒是指__ __引起的中毒，它很容易与人体内的血红蛋白结合，使血红蛋白不能很好地与O2结合，从而使人缺氧。

13. 甲醛等会与__ __发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此，甲醛对人体健康有严重危害。

2020年人教版九年级化学下册同步练习12-1人类重要的营养物质(解析版)

课题 12.1 人类重要的营养物质（练习)姓名： ___________班级： ___________考号： ___________一、单项选择题1．（2019 ·江苏扬州模拟）均衡饮食是健康饮食的重要保证．食品中的糖类是人体的主要供能物质，以下食物中主要为我们供给糖类的是（）A ．米饭、土豆B ．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．色拉油、花生【答案】A【分析】 A 、米饭、土豆中含有大批的淀粉，淀粉属糖类，正确；B、番茄、黄瓜富含维生素，错误；C、牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，错误；D、色拉油、花生富含油脂，错误。

应选 A 。

2．（ 2018 ·全国初三课时练习）以下食品富含淀粉的是（）A ．青菜B．大米C．鸡蛋D．猪肉【答案】B【分析】 A 、青菜中富含维生素，应选项错误。

B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，应选项正确。

C、鸡蛋中富含蛋白质，应选项错误。

D、猪肉中富含蛋白质，应选项错误。

应选B。

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素3．（ 2018 ·全国初三单元测试）医生发现某同学体内缺乏维生素C，该同学饮食中需适当增添的食品是（）A ．面食B．植物油C．牛肉D．蔬菜、水果【答案】 D【分析】 A 、面食富含糖类，错误； B 、植物油富含油脂，错误；C、牛肉富含蛋白质，错误； D 、蔬菜水果富含维生素，正确。

应选D考点：六大营养素、食品与健康4．（ 2018 ·重庆市开州区德阳初级中学中考模拟）食品安全与人体健康息息有关，生活中以下做法错误的选项是（）A ．食盐作为咸味剂B．食醋作为酸味剂C．甲醛作为防腐剂D．小苏打作为膨松剂【答案】C【分析】 A ．食盐拥有咸味可用作咸味剂，对人体健康没有危害，正确； B ．食醋拥有酸性，拥有酸味，能用作酸味剂，拥有调味的作用，对人体健康没有危害，正确；C．甲醛能使蛋白质发生变性，可保留生物标本，而不可以作为食品防腐剂，错误；D．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，能够使食品变得松散，能用作松散，正确。

初三化学同步练习人类重要的营养物质练习题

初三化学同步练习人类重要的营养物质练习题学好化学需求往常的练习。

练习越多，掌握越熟练，查字典化学网编辑了初三化学同步练习人类重要的营养物质练习题，欢迎参考!一、填空题1.营养素包括_______________、_______________、_______________、_______________、_______________和_______________六大类。

2._______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受益组织的主要原料。

3._____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用动力。

4._______________可以起到调理新陈代谢，预防疾病和维持身体安康的作用。

5.维生素有20多种，它们少数在人体内不能分解，需求从_______________中摄取。

6.人体吸入的一氧化碳分散到血液里以后，也能与红细胞中的_______________结合，而且结合才干很强，是_______________的200倍，而_______________失掉与_______________结合的时机，因此人就会缺氧窒息死亡。

二、选择题7.葡萄糖的化学式是( )A.C6H10O5B.(C6H10O5)nC.C6H12O6D.C12H22O118.维生素A缺乏时，人会患有( )A.夜盲症B.神经炎C.脚气病D.坏血病9.相反质量的以下物质完全氧化发生热量的关系是( )A.葡萄糖油脂蛋白质B.油脂蛋白质葡萄糖C.蛋白质油脂葡萄糖D.油脂葡萄糖蛋白质10.蛋白质含量最丰厚的一组是( )A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C.植物油、植物油、奶油、蛋黄D.新颖蔬菜、水果11.烟草熄灭时会发生( )A.一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B.一氧化碳、尼古丁、焦油C.二氧化碳、一氧化碳、吗啡D.二氧化碳、水和毒品12.(2021年江苏苏州)以下有关葡萄糖的说法错误的选项是A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量13.吃馒头时，越嚼觉得越甜，是由于( )A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C.唾液变成了葡萄糖D.口腔内发生了葡萄糖14. (2021年湖北武汉)化学与人类生活密比不可分。

【同步精品+含答案】九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步练习新版新人教版

第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质01知识管理1．六大基本营养素营养素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。

食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2．蛋白质主要功能：是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构成：由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源：瘦肉、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用：在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性：有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3．糖类主要功能：是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。

葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组成：是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种类：常见的糖类物质有________、________和________。

注意：花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，因此绝对不能食用霉变的食物。

4．油脂主要功能：也是重要的________物质。

种类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等；动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5．维生素主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。

如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。

人教版九年级下册化学 12.1人类重要的营养物质同步练习(含解析)

12.1人类重要的营养物质同步练习一．选择题1．下列说法不正确的是（）A．维生素多数在人体内不能合成B．医疗上硫酸钡可用做钡餐透视C．可以用低浓度的甲醛溶液来保鲜鱼类D．氯化钠可作调味品和防腐剂2．人体缺少铁元素会诱发的疾病是（）A．贫血B．侏儒症C．骨质硫松D．甲状腺肿大3．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。

下列有关叙述正确的是（）A．人体缺碘会发生骨质疏松、甲状腺肿大B．香烟的烟气中含有对人体有害的物质C．如果发现火险，应立刻拨打119火警电话D．亚硝酸钠有咸味，可以代替食盐做调味剂4．黑龙江素有“沃土”之称，下列黑龙江省著名特色食品品牌的产品中富含蛋白质的是（）A ．五常大米B ．伊春蓝莓C ．秋林红肠D ．九三大豆油5．下表是某品牌牛奶的营养成分表，下列说法中不正确的是（）钠钙维生素D 项目能量蛋白质脂肪碳水化合物每100mL288kJ 3.0g 3.6g 4.6g67mg128mg 2.0μgNRV/%356231640 A．表中的钠、钙是指原子B．蛋白质和脂肪是有机物C．缺钙和维生素D易得佝偻病、骨质疏松D．蛋白质是机体生长和修复受损组织的主要原料6．如图是米勒实验的装置图，它模拟原始地球空气的成分（主要是甲烷、氢气、二氧化碳、水蒸气、氨气等），并通过放电和照射紫外线的方式进行实验，结果获得了多种氨基酸。

下列关于米勒实验说法错误的是（）A．电极模拟的是原始地球上闪电的作用，紫外线灯模拟了太阳光B．米勒的实验中只使用了电能和光能两种形式的能源C．原始地球上小分子物质可以逐渐形成比较大的分子D．蛋白质是生命基础物质，而氨基酸是组成蛋白质的基本单元7．掌握分类的方法对于化学学习非常重要，以下物质分类正确的是（）A．糖类：蔗糖、淀粉、葡萄糖B．氧化物：二氧化硫、氧化汞、乙炔C．单质：液氮、干冰、金刚石D．混合物：工业废水、硝酸银、化肥8．下列说法正确的是（）A．烹调食物时可用亚硝酸钠代替食盐B．蔬菜、水果中含有人体所需的维生素C．人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋白质D．微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好9．甘肃人爱吃羊肉，羊在甘肃是主要的家畜之一。

人教版九年级化学同步练习12.1人类重要的营养物质教师用卷范文文稿

12.1人类重要的营养物质一、单选题1.端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是( )A. 肉B. 大米C. 食盐D. 海蛎干【答案】B【解析】解：A、肉中富含蛋白质，故选项错误。

B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。

C、食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，故选项错误。

D、海蛎干中富含蛋白质，故选项错误。

故选：B。

2.糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是( )A. 蔬菜B. 鸡蛋C. 玉米D. 豆油【答案】C【解析】解：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误。

B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。

C、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。

D、豆油中富含油脂，故选项错误。

故选：C。

3.健康的生活离不开化学，下列说法正确的是( )A. 油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B. 为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C. 为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D. 人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性【答案】D【解析】解：A.油脂是重要的营养物质，但摄入过多易造成肥胖，也不利于健康，故错误；B.亚硝酸钠有毒，不能在香肠中加过量的亚硝酸钠，故错误；C.为预防甲状腺肿大，可以适当地摄取富含碘元素的食物，但是不能过量食用含有碘元素较多的食物，否则容易引发疾病，故错误；D.重金属盐可以是蛋白质变性，所以误食后会中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金属反应，变为不被吸收的物质，减弱对肠胃的影响，故正确。

故选：D。

4.民以食为天，食以安为先，下列做法不会危害人体健康的是( )A. 用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间B. 用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白C. 用适量的小苏打做糕点，使它更松软D. 用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口【答案】C【解析】解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．B、二氧化硫是有毒气体，故该做法会危害人体健康．C、面粉发酵时可产生酸，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体膨胀使馒头疏松多孔，故该做法不会危害人体健康．D、甜蜜素对人体有害，故该做法会危害人体健康．故选C．5.河南安阳的“扁粉菜”历史悠久，营养均衡，其主要配料是红薯粉条、豆腐、青菜、猪血、猪骨头熬制的高汤等.其中红薯粉条中富含的营养素为( )A. 蛋白质B. 糖类C. 维生素D. 无机盐【答案】B【解析】解：红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类．故选：B．6.“烧饼夹里脊”是蚌埠市著名的传统小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、蚝油、甜、辣酱料等组合而成的一种小吃。

人教版化学九年级下册人类重要的营养物质同步练习

12.1 人类重要的营养物质同步卷1一．选择题（共15小题）1．“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”下列人体所需营养素中，为生命活动提供主要能量的是（）A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．水2．“关爱生命、拥抱健康”是当今社会每个人关注的永恒主题。

下列关于人体健康的说法正确的是（）A．霉变的花生洗净后可以直接食用B．食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素C．食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康D．人体所需的营养素应尽量从保健品中摄取3．金华酥饼是一种有名的地方美食，如图。

下列制作金华酥饼的原料中，富含糖类的是（）A．芝麻B．食盐C．猪肉D．面粉4．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、鸡蛋羹。

这个食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理，这一项是（）A．牛奶B．麻辣豆腐C．小米粥D．水煮白菜5．每年的5月31日是世界无烟日，吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有害物质。

其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是（）A．焦油B．尼古丁C．一氧化碳D．二氧化硫6．小华午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（）A．米饭B．牛肉干C．家常豆腐D．炒芹菜7．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了身体健康，必须均衡膳食B．为了预防贫血，可食用适量加铁酱油C．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打D．为了延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂8．教材中的插图不仅使教材美观，还能图文并茂地提供信息。

下列有关说法正确的是（）①自来水生产过程——直观呈现自来水厂生产自来水的一般过程②地壳中的元素分布——地壳中各元素的地理分布③一些食品的营养成分表——指导人们科学膳食、合理营养④空气质量报告——空气质量级别数值大，污染较轻A．①③B．①②C．②③D．①④9．2021年3月23日，习总书记到福建调研指出：健康是幸福生活最重要的指标。

下列做法不符合健康生活方式的是（）A．聚餐使用公筷公勺B．合理膳食适当运动C．乘车自觉佩戴口罩D．经常食用油炸食品10．小婧的午餐是红烧鸡腿、红烧排骨、米饭和矿泉水。

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