我国主要畜禽消费品的价格波动研究_董晓霞

中国畜产品消费与贸易状况分析

中国畜产品消费与贸易状况分析
邓蓉;王晓霞;鲁琳
【期刊名称】《北京农学院学报》
【年(卷),期】2005(20)2
【摘要】改革开放以来,随着畜牧业产值在农林牧渔业总产值中的比重已由1978年的15%提高到目前30%左右,中国畜产品消费量在逐年增长,畜产品贸易也在逐年增长.中国是世界上最大的畜产品生产与消费国家之一,畜产品消费水平也已接近世界平均水平,但目前城乡之间消费水平相差较大.笔者将从影响畜产品消费的收入因素、畜产品消费特点、畜产品贸易现状、畜产品出口竞争力等几个方面展开分析.【总页数】6页(P22-27)
【作者】邓蓉;王晓霞;鲁琳
【作者单位】北京农学院经济贸易系,北京,102206;北京农学院动物科学技术系,北京,102206;北京农学院动物科学技术系,北京,102206
【正文语种】中文
【中图分类】F326.3
【相关文献】
1.中国畜产品消费分析 [J], 佟晓晨
2.中国消费电子产品内贸易状况研究 [J], 李燕
3.中国农村居民畜产品消费多元性对畜牧业生产结构的影响 [J], 秦晓娟
4.世界家具消费、生产、贸易状况及发展趋势分析 [J], 庄严;田明华;胡明形;张昕
祎
5.我国畜产品消费及消费市场前景分析 [J], 李志强;王济民
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畜禽产品价格分析报告

畜禽产品价格分析报告引言畜禽产品价格是决定畜禽养殖行业收益的重要因素之一。

了解畜禽产品价格的变化趋势和原因对养殖户和相关产业链参与者具有重要的参考价值。

本报告旨在对畜禽产品的价格进行深入分析，帮助读者更好地了解畜禽行业的市场现状和未来发展趋势。

数据来源与方法本报告使用了国家统计局和相关畜禽养殖协会发布的官方数据，从统计局获得畜禽产品的月度价格数据，包括鸡肉、猪肉、牛肉和鸡蛋的零售价格。

同时，我们也采集了行业内专家的观点和分析报告，以作为价格波动的参考。

畜禽产品价格分析1. 鸡肉价格根据统计局数据，过去一年鸡肉价格持续上涨。

主要影响因素包括鸡苗价格上涨、饲料成本增加和市场需求增加。

近年来，消费者对于高品质肉类产品的需求增加，导致了鸡肉的价格快速上涨。

尽管生产商加大了供应量，但是供不应求的局面仍然存在。

2. 猪肉价格猪肉价格多年来一直处于波动中。

最近一年，猪肉价格相对稳定，但是总体呈上涨趋势。

产业链中的政策调整、养殖成本上升和市场需求变化都对猪肉价格产生了一定影响。

此外，非洲猪瘟的爆发也导致了市场对于猪肉供应的担忧，进一步推动了价格的上涨。

3. 牛肉价格牛肉价格相对稳定，一般受到养殖成本和市场需求的影响。

过去一年，牛肉价格总体呈上涨趋势，主要是因为市场的供需关系发生了变化。

需求的增加和供应的不足导致了价格上涨，同时，牛肉生产商也面临了养殖成本上升的压力。

4. 鸡蛋价格近年来，鸡蛋价格的波动较为明显。

受季节性因素和市场供需关系的影响，鸡蛋价格常常出现涨跌。

近期，饲料价格、养殖条件不稳定和市场需求变化都对鸡蛋价格产生了一定影响。

然而，由于市场竞争激烈，养殖户往往要在鸡蛋价格波动中寻求利润最大化的策略。

市场前景与建议畜禽产品价格的未来发展趋势将受到市场供需关系、政策调整以及养殖成本的影响。

根据行业内的观点，未来鸡肉和猪肉价格有望继续上涨，但波动幅度可能会缓和。

而牛肉和鸡蛋价格则会受到市场需求和季节因素的影响，有可能出现波动。

当前我国畜产品价格波动现状、原因及对策

１７４－１７８．
［１］姜楠．绿色农业中畜禽粪便的资源化开发与利用［Ｊ］．现
代畜牧兽医，２００９（５）：３２ — ３４．
［２］陈丹丹，谷子林，王圆圆，等．畜禽粪便污染及其防治措
施的研究『Ｃ１，，生态环境与畜牧业可持续发展学术研讨会暨中国畜牧兽医学会２０１２年学术年会和第七届全
刘宇，任萍，王岩，等．猪粪便无害化处理技术及应用
展望［Ｊ］．猪业科学，２０１１（２）：８０ — ８２．
东化工，２０１０，３７（１Ｏ）：９７ — ９８．
后养殖业粪污处理的必然趋势。相信在科学发展、生
态和谐的今天．中国生态农业、生态畜牧业的发展道
路会越走越宽。
参考文献：
姜成，金玉姬．微生物菌群对鸡粪堆肥微生物［１０］朴仁哲，相变化的影响［Ｊ］．延边大学农学学报，２００５，２７（３）：
策。
关键词：畜产品；价格波动；原因；对策中图分类号：Ｆ３２６．３文献标识码：Ａ文章顺序编号：１６７２ — ５１９０（２０１３）１０ — ００９５ — ０２
目前．我国畜产品产业已进入稳步发展时期，畜

市场经济中畜产品价格波动原因

市场经济中畜产品价格波动原因作者：安守勤来源：《畜牧兽医科学》 2019年第16期安守勤（山东省德州市农业农村局，德州 253000）摘要：近年，随着畜牧业的快速发展，政府的行政促进和企业的参与投入，畜产品市场的周期波动产生了巨大的变化。

具体表现为价格波动仍然起起落落，但是周期性不明显。

该文对市场经济中畜产品价格波动规律进行分析，并提出了个人见解和对策。

关键词：价格波动；食品安全；市场经济中图分类号：F323.7文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.0550 引言畜产品价格和效益的决定因素是供求关系，如果供大于求，价格下跌，造成效益下降甚至养殖户亏损；供不应求，价格上扬，效益上涨。

决定供求因素的主要是养殖户和消费者，企业和政府对畜产品价格起着疏通协调的作用。

各级政府通过招商引资引进畜产品加工企业，通过协调土地，提供贷款，股份经营等形式助推畜产品企业发展壮大，利于畜产品的生产和流通。

企业是为追求利润而利用调整价格的方式刺激发展或者打压生产。

当生产不足时，为保持产量获得效益，提高价格。

当生产过剩时，企业会压低畜产品收购价格，造成养殖户效益降低或者亏损。

1 养殖中存在的问题在畜牧业生产形势不景气时，从业人士失望悲观，当形势好转时刻，又盲目乐观。

在2 000年左右的几年中，市场大起大落是正常现象。

以养猪为例，猪的生物学特性主要有繁殖率高、生长发育快、性成熟早等特点。

这种生物学特点决定了生猪价格涨跌幅度大、起伏周期短的市场规律。

如果市场上生猪的价格高于成本加平均利润，此时会刺激养猪户不断扩大养猪规模，发展仔猪生产。

但是猪的出栏量受存栏量的限制，并不能迅速增加。

有利价格出现后，增加猪的产量需要经历商品猪从小到大的滞后期。

在滞后期，由于生猪供应不能满足市场需求，造成生猪价格一直居高不下的惯性效应。

当养殖场中的仔猪均发育为育成猪出售时，会出现供大于求的局面，造成价格下跌，但价格下跌的惯性效应并不能阻止仔猪发育为育成猪的生长规律和育成猪持续增加的势头，造成生产上的滞后性与价格惯性共存的局面。

2010年8月中国养殖及饲料市场月度分析报告

饲斟工业》２１年第３眷笪・００１鱼
市
出来。本月而言。多养殖户已经开始担忧后期的市就许
益农网
ｅｅｅｉ．Ｏｍ．ｎｆｄＩｎｋｃｃ
上海益农信息技术有限公司
场走势，对政府可能在后期将用行政手段对市场进行
性改善、猪供应略显不足的双重表现。从不同地区仔上看。南、湖江西等南方省份的生猪市场表现仍然相
对平稳，而北方市场的上涨幅度略大于南方市场，这
（农网）益独家提供．多资讯请登录益农网更
要媒体对畜禽产品价格持续上涨的报道有关，报道导致了部分养殖户对后期市场的担忧，出栏数量增加。
１蛋禽市场．２８月份．国禽蛋价格环比总体继续走高，禽中蛋存栏量总体维持平稳态势，地出现的罕见高温天气各
栏数量增加有关。另一方面也与８月份以来，国内主
８月份，国养殖及饲料市场迎来了相对平稳的中发展月份。受畜禽产品可供量不足的影响，月全国本毛猪月度均价环比继续呈上涨局面，时仔猪价格也同同步上涨：蛋价格在经历了较长时间的持续上涨之鸡
１８月中国养殖市场状况
环比涨幅高于下半月，下半月涨势明显趋缓；从地区

我国畜产品市场的分层化趋势分析

我国畜产品市场的分层化趋势分析作者：张守莉来源：《中国市场》2009年第05期［摘要］文章通过分析我国畜产品的供需情况及居民收入水平的提高、不同档次收入人数的变化、城乡结构和居民在外用餐情况对精品畜产品需求的影响,说明我国畜产品市场的分层化趋势,并得出了相应的结论。

［关键词］畜产品；市场；分层；趋势［中图分类号］F273.1 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-6432（2009）05-0020-02随着人民生活水平的提高,人们对畜产品的需求也不断地发生着变化。

畜产品需求变化的主要原因是人口增长与购买力的提高,人口增长只是影响畜产品需求量增长,而购买力的提高对畜产品的需求主要产生三种影响。

一是只影响畜产品需求量的增加,不影响畜牧业生产结构；二是既引起畜产品需求量增加,又因对不同种类、不同质量的畜产品需求增长的幅度不同,甚至有的是负增长,从而影响畜牧业生产结构的变化；三是在购买力提高到一定水平以后,普通畜产品需求量因受生理限制而不再继续增长,但对畜产品质量的要求提高,选择性加强,所以影响畜牧业生产结构趋向多样化。

事实上,购买力的提高首先是对畜产品的市场产生影响,即促使畜产品市场的分层化。

1 居民收入水平的提高,促使精品畜产品需求上升居民收入对畜产品需求的影响首先是平均收入水平的总体性影响,主要体现在对畜产品总体需求量的增加。

自1978年以来,我国城乡居民的人均收入持续稳定增长。

1978年我国农村居民年人均纯收入为133.6元,1990年达到686.3元,到了2006年达到3587元,16年间年均增长率为10.9%。

1978年我国城镇居民人均可支配收入为343.4元,1990年达到1510.2元,到了2006年达到11759.5元,16年间年均增长率为13.7%。

随着居民收入的增加,我国居民对畜产品的需求也呈上升趋势,但各类畜产品的增长速度各不相同。

其中,奶类的增长速度最快,1995—2006年的11年间我国城乡的人均奶类消费量从1.97公斤上升到了9.81公斤,年均增长率为15.7%；蛋类消费从5.11公斤上升到7.38公斤,年均增长率为3.4%；在肉类产品中禽肉的增长速度最快,从1995年的2.45公斤增加到2006年的5.63公斤,年均增长率为7.9%；其次是牛羊肉,牛肉从1995年的0.68公斤增加到2006年的1.43公斤,年均增长率为7%；羊肉从0.53公斤增长到1.11公斤,年均增长率为7%；猪肉的增长速度最慢,从12.51公斤增加到17.45公斤,年均增长率仅为3.1%。

2010年6月全国畜产品、饲料价格情况

作方案》的要求。好六个方面的工做作．即一要抓好示范创建的组织动员。要抓好技术培训与指导，要二三
据统计，００年上半年，省牛２１全
存栏４９万头、８出栏６．头．比７５万同分别增长８％和８％：．２．羊存栏１８７８６
贡献促进了该产业的不断进步．大极地提高了母猪繁殖力和饲料转化率
设的第２年．半年牛羊产业大县建上设项Ｉ有效推进．食畜牧业继续保ｌｆ草持较快发展势头．９个牛羊产业大４
不断提高
艾格菲的总裁熊俊宏先生说： “ 绝对和相对的标准来考虑．此次从
收购估价很吸引人．够呈现出我们能
公司独特的战略良机Ｍ２２的专业Ｐ
禽养殖标准化示范创建活动具体工
４科广４００，１２１年第１期４
７
每期关注
ＴＡｅｉｅ删ｎｔｔｔ彻
１％；畜牧服务业销售收入１１７亿元，
河南畜禽养殖标准化示范创建培训及促进会在郑州召开
７月１目．河南畜禽养殖标准３
人民网兰州７月２日消息．６甘
有关同志．专家组所有成 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 。省省各
辖市主管局长、牧科长、良站长畜改

农产品价格波动对中国物价的影响——基于投入产出价格模型

农产品价格波动对中国物价的影响——基于投入产出价格模
型
董迪妮
【期刊名称】《山西农经》
【年(卷),期】2022()24
【摘要】在我国社会主义现代化建设进程中,农业作为第一产业,支撑国民经济的建设和发展,但伴随着疫情肆虐、国际环境动荡等问题,农产品价格出现一系列波动。

在此背景下,探究农产品价格波动对中国物价造成的影响,在宏观层面采取措施稳定物价、保障居民生活水平具有重要意义。

基于此,文章根据2010—2017年中国各生产部门的投入产出表,构建价格模型,测算农产品价格波动对物价总水平和各生产部门产品价格的影响作用。

结果表明,农产品价格发生波动对中国物价总水平的影响程度逐年降低,对各生产部门产品价格的影响效果不同。

文章对于提高我国农产品应对价格波动能力提出政策建议。

【总页数】3页(P67-69)
【作者】董迪妮
【作者单位】东南大学
【正文语种】中文
【中图分类】F323.7
【相关文献】
1.基于投入产出模型的煤电价格波动对我国物价水平的影响
2.房地产价格波动对中国物价的影响——基于投入产出价格影响模型
3.原油价格波动对中国物价的影响——基于投入产出价格模型
4.中国农产品价格波动的影响分析——基于考虑时滞的投入产出价格影响模型
5.基于投入产出价格模型的农产品价格变动及中国农村居民收入的影响研究
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2022年5月全国畜产品和饲料价格走势及分析

2022年5月全国畜产品和饲料价格走势及分析依据农业部畜牧司对全国450个畜产品价格信息点调查统计，5月份与4月份相比鸡蛋、雏鸡价格上涨，而生猪产品、牛羊肉、玉米价格均有小幅下跌。

由于活猪、玉米价格同时下降，使得猪粮比价仍达到6.19∶1，连续22个月保持在5.5∶1以上的高效益区内。

一、生猪产品价格生猪产品价格连续下降，连续了从去年10月份以来逐步从高位回落的趋势。

仔猪全国平均价格为每公斤14.02元（以下价格单位简称元），比4月份（以下简称环比）下降3.4%，比去年同期（以下简称同比）增长18.5%。

山西价格最高，为19.35元，广西最低，为8.58元。

活猪全国平均价格为8.05元，环比下降3.7%，同比下降2.7%。

北京价格最高，为9.72元，四川价格最低，为6.98元。

猪肉全国平均价格13.27元，环比下降2.3%，同比上涨0.8%。

上海猪肉价格居全国之首，为16.88元，宁夏价格最低，为11.0元。

估计将来2个月生猪产品价格还会有肯定幅度的下降。

本月生猪价格虽然连续下降，但从近10年的价格曲线看仍处在较高价位，平均价格高于去年同期水平。

1-5月份全国仔猪、活猪、猪肉平均价格分别是14.03元、8.55元、13.85元，同比分别增长30.3%、8.2%和8.9%。

鉴于当前饲料价格下降，猪肉市场消费无明显增长，估计生猪产品价格回落的趋势会持续。

尽管如此，由于猪粮比价高于 5.5∶1的盈亏点，养猪有利可图，农户对养猪增收仍有信念，所以仔猪价格连续三个月高于猪肉价格。

但随着供求力气对比的持续变化，对生猪生产的将来行市不行盲目乐观。

从各地状况看，5月份全国有77%的省份三种生猪产品均消失环比下降，全国活猪价格在连续25个月同比上涨后首度同比下降，对此应高度重视并加强预警分析。

二、家禽产品鸡蛋、雏鸡价格涨，鸡肉价格跌。

鸡蛋全国平均价格6.56元，环比增长3.8%，同比上涨9.3%。

贵州、海南价格最高，分别为8.6元和8.55元。

畜牧业中的市场需求和消费趋势

畜牧业中的市场需求和消费趋势随着人口的增长和经济的发展，畜牧业在全球范围内起着重要作用。

畜牧业不仅为人们提供了丰富的食物资源，还为经济发展提供了就业机会和贡献。

在当前的市场环境下，了解市场需求和消费趋势对畜牧业从业者来说至关重要。

本文将探讨畜牧业中的市场需求和消费趋势，帮助读者更好地了解该行业的发展前景。

一、市场需求1. 肉类需求肉类作为畜牧业中的重要产品，具有广泛的市场需求。

随着人们收入水平的提高，对高质量、安全健康的肉类需求逐渐增加。

尤其在发展中国家，肉类需求呈现出快速增长的趋势。

在中国市场，猪肉、鸡肉和牛肉是最受欢迎的肉类产品。

因此，畜牧业从业者需要加强养殖技术，提高产品质量和安全性，以满足市场需求。

2. 乳制品需求乳制品在消费者中享有广泛的认可度。

随着人们对健康饮食的重视和营养需求的增加，乳制品市场需求呈现出增长态势。

特别是在婴幼儿配方奶粉市场，需求呈现出稳定增长的趋势。

畜牧业从业者需要加强养殖管理，确保牛奶和奶制品的安全和品质，以满足市场需求。

3. 鸡蛋需求作为重要的蛋制品，鸡蛋在畜牧业中占有重要地位。

研究显示，随着人们对高蛋白、低脂肪食品的追求，鸡蛋市场需求稳步增长。

此外，鸡蛋还是许多烘焙和烹饪食品的重要原材料。

因此，畜牧业从业者需要增加鸡蛋产量，提高质量和安全性，以满足市场需求。

二、消费趋势1. 生态可持续发展消费者对畜牧业产品的质量、环境影响和动物福利越来越关注。

他们更倾向于购买那些符合生态可持续发展原则的产品。

因此，在畜牧业中，生态友好的养殖方式和有机认证成为了消费者选择产品的重要因素。

畜牧业从业者需要适应这一趋势，采取可持续的养殖模式，提供绿色、有机的产品。

2. 品牌和标志认证随着消费者对产品质量和安全性的关注增加，品牌和标志认证成为了他们购买的指导。

对于畜牧业产品同样如此，消费者更倾向于选择有信誉、有品牌认证的产品。

因此，畜牧业从业者需要加强品牌建设，申请相关的标志认证，提高产品的市场竞争力。

乳品价格形成及利润分配的调查报告

乳品价格形成及利润分配的调查报告
李志强;冯艳秋;董晓霞;韩胜文
【期刊名称】《农业展望》
【年(卷),期】2008(004)005
【摘要】近年来,随着国际乳品市场供给偏紧及国际奶价大幅上扬,中国乳品价格自2007年下半年以来持续高涨.针对上述情况,调研组对黑龙江省奶业产业链进行了全程调查.研究表明,国内乳品价格上涨主要受生产成本增加和国际市场变化的影响,涨价过程中,奶农、加工企业和零售商的利润均有不同幅度的增长,促进了奶业的发展.但是,豆饼、浓缩料等饲料价格的持续大幅上涨,很可能引发奶业新的危机.
【总页数】3页(P20-22)
【作者】李志强;冯艳秋;董晓霞;韩胜文
【作者单位】中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081;中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081;中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081;中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081
【正文语种】中文
【中图分类】F3
【相关文献】
1.海南香蕉流通过程价格形成及利润分配研究 [J], 刘丽红;张丹丹;杜惠英
2.番茄价格形成及利润分配调查报告 [J], 许世卫;张峭;李志强;王川;李哲敏;李干琼;王启现;董晓霞
3.尖椒价格形成及利润分配调查报告 [J], 许世卫;李哲敏;李干琼;李辉尚;刘赟青
4.小麦种子价格形成和利润分配途径 [J], 邬荣世;杨宝平
5.大黄鱼流通链中价格形成及利润分配 [J], 崔和;叶新;邹林林;刘莹
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中国粮食生产与消费价格指数波动比较研究(1990-2009)

中国粮食生产与消费价格指数波动比较研究(1990-2009)广东;胡锋【摘要】一直以来人们忽视了粮食生产价格与消费价格之间的差异,正确认识二者之间的差异,对于制定科学合理的粮食市场宏观调控政策具有重要的意义.本文系统考察了近20年来的粮食生产价格和消费价格指数的变化,并对价格变化的原因进行分析研究,最后探讨粮食价格与通货膨胀的关系.研究结果表明,中国粮食生产价格并不是影响粮食消费价格的主要因素,粮食消费价格更多地取决于中间环节的成本.中国真实粮食生产价格20年来不升反降,表明我们对粮食生产欠账很多,政府仍然有必要继续提高粮食最低收购价.粮价上涨仅是印证了通货膨胀的发生,而不是导致了通货膨胀.【期刊名称】《辽宁经济》【年(卷),期】2011(000)001【总页数】3页(P47-49)【关键词】粮食生产价格;消费价格;价格波动;通货膨胀【作者】广东;胡锋【作者单位】广东华南粮食交易中心;广东华南粮食交易中心【正文语种】中文了解粮食价格水平，有两种途径，一个是了解其绝对水平，一个是了解其相对水平。

所谓绝对水平，就是历年粮食的真实价格。

但是由于整体粮价的绝对水平不容易得到（据笔者所知，目前还没有国家权威部门给出历年的平均粮食绝对价格，甚至各主要粮食品种的平均绝对价格都没有公布，已公布的价格都是非常具体的品种价格），当研究目的仅限于了解粮价波动趋势时，知道粮食的相对价格水平即可。

粮食的相对价格水平就是粮食价格指数。

粮食生产价格指数和粮食消费价格指数是最重要的两种粮食价格指数。

（一）粮食生产价格指数的计算和说明粮食生产价格指数是农产品生产价格指数的一个重要构成部分，它反映国有商业、集体商业、个体商业、外贸部门、国家机关、社会团体等各种经济类型的商业企业和有关部门收购粮食价格的变动趋势和程度的相对数。

通过粮食收购价格指数可以观察和研究粮食收购价格总水平的变化情况，以及对农民货币收入的影响，作为制订和检查粮食价格政策的依据。

2016年10月全国畜产品和饲料价格情况

格以下跌为主，牛产品价格平
从价格变化趋势看，活猪价格连续下跌５个月，累计跌幅１６．６％；仔猪和猪肉价格均连续下跌４个月，累计跌幅分
别为２０．３％和９．２％。
稳。按农贸市场监测口径，１０月猪粮比价为８．７５：１，比上月下降０．２５个百分点（图１）。
４．０％，同比上涨３．２％。除云南和宁地区环比跌幅最大，为１４．０％；西南千克。活鸡平均价格１８．５７元／干克，地区跌幅最小，为２．８％。从价格水夏外，其余监测省区市猪肉价格均不环比下跌１．Ｏ％，同比下跌１．２％。从同程度下跌。从区域看，东北地区跌平看，西北地区仔猪平均价格最高，域看，华南地区环比跌幅最大，
图１最近２国仔猪、活猪和猪肉价格曲线
经济分析ＥｃｏｎｏｍｉｃＡｎａｌｙｓｉｓ
☆中国畜牧业
．３％，同比下跌０．６％。从价格水为２．Ｏ％；西南地ＩＸ涨幅最大，为克，环比持平，同比下跌１．７％。河涨０Ｏ．８％。从价格水平看，华南地区活鸡北、辽宁、吉林、山东和河南等主产平看，主产省中，辽宁省生鲜乳价格．０７元／千克；陕西生鲜乳价５．２７元／千克，最高，为４平均价格最高，为２５．Ｏ５元／千克；华省份，牛肉平均价格为５．Ｏ９元／千克（图５）。北地区最低，为１１．６５元／千克。白条环比下跌０．４％，同比下跌２．２％；上格最低，为３从价格变化趋势看，生鲜乳价鸡平均价格１９．００元／千克，环比下跌海、浙江、福建、广东和江苏等省市０．８％，同比Ｊ：涨０．３％。从区域看，华东地环比跌幅最大，为１．８％；平均价格为７３．７８元／千克，环比上涨格连续两个月小幅上涨，累计涨幅为

我国牛羊肉价格波动非线性关系研究

ＳＴＲ模型不同从国内对牛羊肉价格波动的特征研究方面来ｃ可用以确定状态转变的时刻。与Ｌ其关于ＥＳＴＲ模型的转换函数属于偶数形式，看，其更重视单个品种的研究，而对品种之间的相互的是，关系的研究则侧重于线性假定，缺少对两者关系的非线性研究。国内对不同研究对象相互关系的非线性研究方法主要为Ｓ其运用常见于宏观经ＴＲ模型，在农业经济领域特别是畜牧业方面的研究济领域，甚少。毛学峰等曾利用ＳＴＲ模型对生猪市场进行研究，但侧重点在于市场价格的非线性调整和门限
，（（）华中农业大学学报（社会科学版）总１２０期）２０１５６（）ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｕａｚｈｏｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｏｃｉａｌＳｃｉｅｎｃｅｓＥｄｉｔｉｏｎｇｇｙＳ
′ ′ ，ｘＧ（ｃ，ｓｔ＝１，．．．Ｔ＋ε θ） γ，ｔ＝ｘｔｔｔ）ｔ，ｙ φ＋（
（）１
ｘｘｓｔ＝β ０ｔ＋ｔｔ＋μ ｔｙｊ ∑β
ｊ＝１
（）５
式（中，即牛羊肉价格；１）ｘｙｔ为待研究变量，ｔ为解释变量向量，包括待研究变量ｙｔ的ｋ阶滞后变
肉牛和肉羊产业是我国畜牧业的重要组成部分，牛肉和羊肉是城乡居民重要肉类消费品。牛肉两者属于较为完美的替代品，且具有相对固定的城牛羊肉价格不断波动乡消费群体。自２００７年以来，上涨，一直在高位持续运行，且两者的波动态势基本牛羊肉市场供给相对疲乏，而居民消费需求不断增加之其他随机和政策性因素，致使产品市场失长，衡，推动了价格持续波动上涨。牛羊肉之间替代性极强，就单个产品的调控必然对另一产品市场产生重大影响，而市场价格的自由波动也会通过消费者和生产者的反应传递至另一个市场。因此，对牛羊肉价格之间的内在关系进行分析，可为产业的深入研究和相关政策的出台提供重要参考。国内关于牛肉价格和羊肉价格的研究较多，主要集中于价格波动特征及影响因素等方面。对牛羊肉价格波动特征研究方面，唐江桥等认为牛羊肉价

畜禽价格调研报告

畜禽价格调研报告调研对象：本次调研主要针对市场上常见的畜禽品种，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋。

调研目的：了解当前畜禽价格的市场走势，分析价格波动的原因，为消费者和经营者提供参考。

调研方法：综合使用问卷调查和实地走访的方式收集数据。

调研结果：1. 猪肉价格调研：1.1. 问卷调查显示，猪肉价格近期有所上涨，其中冷鲜猪肉价格上涨最为明显。

1.2. 实地走访部分农贸市场和超市发现猪肉供应量有所减少，因疫情和生猪供应减少等因素导致价格上涨。

1.3. 猪肉价格上涨对居民家庭的生活负担较大，需求量下降。

2. 牛肉价格调研：2.1. 问卷调查显示，牛肉价格总体稳定，但部分商场和餐饮行业的牛肉价格有所上涨。

2.2. 实地走访发现，牛肉市场供应充足，但成本增加和经营成本上涨导致价格上涨。

3. 羊肉价格调研：3.1. 问卷调查显示，羊肉价格稳定，部分市场有小幅上涨，但未对消费者产生明显冲击。

3.2. 实地走访发现，羊肉销量较稳定，价格主要受生产成本和市场需求的影响，暂未出现明显波动。

4. 鸡肉价格调研：4.1. 问卷调查显示，鸡肉价格处于相对稳定状态，偶有小幅上涨情况。

4.2. 实地走访发现，鸡肉市场供应充足，价格主要受季节性因素和部分餐饮行业需求的影响。

5. 鸡蛋价格调研：5.1. 问卷调查显示，鸡蛋价格相对稳定，但部分市场存在价格上涨情况。

5.2. 实地走访发现，鸡蛋市场供应一般，价格受需求和季节性因素的影响，偶有波动。

调研结论：从整体来看，部分畜禽品种价格存在上涨的趋势，主要原因为生产成本上升、供应量减少、需求波动等因素的综合影响。

消费者在购买畜禽产品时应理性消费，把握好价格和需求的平衡，以及注重食品安全和质量。

农业生产者应关注市场需求变化，提高生产效益，稳定市场价格。

畜牧业供需状况与价格波动研究

畜牧业供需状况与价格波动研究畜牧业作为我国农业的重要组成部分，其供需状况和价格波动直接关系到农民的收入和消费者的生活成本。

本文将分析我国畜牧业的供需状况，探讨其价格波动的原因，以期为政策制定者和从业者提供有益的参考。

供需状况供给方面我国畜牧业的供给主要包括肉类、奶类和蛋类产品。

根据国家统计局的数据，近年来我国畜牧业生产总量持续增长。

其中，肉类产量稳定增长，奶类和蛋类产量也呈现出相似的趋势。

然而，畜牧业的供给也面临着一些挑战。

首先，饲料价格的波动对畜牧业的生产成本产生较大影响。

其次，疫病和环境污染等问题也对畜牧业的供给产生负面影响。

需求方面随着我国人民生活水平的提高，对畜牧产品的需求也在不断增长。

消费者对肉类的需求依然旺盛，尤其是猪肉。

此外，随着健康意识的提高，对奶类和蛋类产品的需求也在逐渐增加。

然而，需求的增长也面临着一些限制。

首先，消费者对畜牧产品的质量要求越来越高，这要求畜牧业提高产品质量。

其次，人口结构的变化也对畜牧业的需求产生影响。

畜牧业价格波动的原因是多方面的，主要包括以下几点：政策因素政府的政策对畜牧业的价格波动产生重要影响。

例如，政府对畜牧业的补贴政策会降低生产成本，从而影响产品价格。

此外，政府对畜牧业的监管也会影响市场的供需关系，进而影响价格。

疫病因素疫病是导致畜牧业价格波动的重要因素之一。

例如，禽流感等疫病会导致家禽的大量死亡，从而影响肉类和蛋类产品的供给，导致价格波动。

饲料因素饲料价格的波动对畜牧业的生产成本产生直接影响，进而影响产品价格。

例如，玉米等饲料价格的上涨会导致畜牧业的生产成本增加，从而使产品价格上升。

我国畜牧业的供需状况和价格波动受到多种因素的影响。

在供给方面，饲料价格波动和疫病等因素对畜牧业产生影响。

在需求方面，消费者对畜牧产品质量的要求和人口结构的变化对需求产生影响。

此外，政府的政策和饲料价格的波动也是影响畜牧业价格波动的重要因素。

市场竞争随着市场竞争的加剧，畜牧业的价格波动也愈发明显。

2008年1～2月奶业形势分析

2008年1～2月奶业形势分析
董晓霞;李志强
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2008(000)004
【摘要】@@ 在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下,2007年下半年以来,全国奶业生产克服了饲料价格大幅上涨、养殖效益大幅下滑的不利形势,奶牛养殖户积极性逐渐回升.目前我国奶牛养殖已逐渐走出低谷,奶业生产基本能够保障市场供给.在国内外多种因素的影响下,市场价格有较大幅度上涨,出口下降,进口增加,国际市场价格出现下降苗头.
【总页数】3页(P18-20)
【作者】董晓霞;李志强
【作者单位】中国农业科学院农业信息研究所;中国农业科学院农业信息研究所【正文语种】中文
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我国畜产品消费现状影响因素及趋势判断

三、趋势判断
1、消费总量增长
随着人口增长和人民生活水平的提高，我国畜产品消费总量将持续增长。特别是人们对高品质、健康畜产品的需求将进一步上升。
2、产品结构调整
为了满足人们对健康饮食的需求，未来我国畜产品消费结构将进一步调整。传统畜产品的消费将逐渐平稳，而奶制品、有机食品等高端、健康畜产品的消费将得到提升。
2、产业体系逐渐完善
经过多年的发展，我国畜产品加工产业体系逐渐完善。从饲料生产、畜禽养殖到屠宰分割、深加工等环节，已经形成了一条完整的产业链。同时，在技术、设备、工艺等方面也逐步实现了与国际接轨。
3、区域布局优化
畜产品加工企业的区域布局也在不断优化。在北方地区，以肉类、乳制品为主；在南方地区，则以禽蛋、水产品为主。这种区域化布局有利于资源的合理配置，降低生产成本，提高企业的竞争力。
参考内容
随着人们生活水平的提高，对畜产品的需求也日益增加。畜产品加工行业也随之快速发展，成为了国民经济的支柱产业之一。本次演示将探讨畜产品加工现状与趋势，让大家更好地了解这个行业的发展状况。
一、畜产品加工概述
畜产品加工是指对畜禽肉类、乳制品、蛋类等产品进行深加工的过程。这些产品都是人们日常饮食中不可或缺的部分。畜产品加工行业的发展对于满足人民群众日益增长的消费需求，提高人民生活水平具有重要的意义。
三、畜产品加工趋势
随着科技的不断发展，人们对于畜产品的需求也在不断变化。因此，畜产品加工行业的发展趋势也发生了一些变化。以下是一些主要的趋势：
1、绿色环保成为行业重要发展方向
在可持续发展成为全球共识的背景下，畜产品加工行业的绿色环保发展也成为了重要方向。企业需要采取更加环保、可持续的生产方式，减少对环境的污染和资源的浪费。例如，采用环保型饲料、推进养殖废弃物的资源化利用等。

我国畜禽产品消费趋势分析

我国畜禽产品消费趋势分析讯：内容提要：据农业部“城乡居民畜产品消费研究” 课题组调查，1998 年全国人均肉类、禽蛋和奶类户外消费分别占各自消费总量的21.3%、13.2%和14.8%。

随着居民生活水平的提高，户外消费比例仍将有所增加。

2012-2016年中国肉鸡行业市场专项调研及投资趋势研究报告1 不同畜禽产品消费数量均持续增长随着工业化和城镇化步伐的加快，我国城乡居民畜产品消费需求均呈增长趋势。

农村居民口粮消费继续下降，畜产品消费快速增加，城市居民畜产品消费不断升级，优质安全畜产品需求不断增加。

2009 年人均猪肉、牛肉和羊肉消费量比1978 年分别增长了2.22 倍、5.27 倍和2.22 倍；人均禽蛋、禽肉和奶类消费量分别增长了3.95 倍、16.30 倍和22.00倍（因缺少1978 年相关数据，奶类消费量是2009 年与1980 年比较）。

2 禽肉、奶类消费增长较快，猪肉消费比重下降明显禽肉消费增长比较明显，奶类消费增长最快，牛羊肉消费变化不大，蛋类消费和猪肉消费量增速相对缓慢。

猪肉消费比重下降最明显，由1978 年的87%下降到2009 年的64%。

禽肉消费比重持续快速增长，从1978 年的5%增长到2009 年的27%。

3 农村居民畜禽产品消费水平远低于城镇居民改革开放以来，农村居民畜禽产品消费稳定增长，特别是蛋类的消费量增加较多，但总体上农村居民消费水平仍远低于城镇居民。

2009 年城镇居民人均猪肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的消费量分别是农村居民的1.5 倍、4.1 倍、1.7 倍、2.5 倍和2.0倍，存在较大差距。

4 畜禽产品户外消费比重不断上升据农业部“城乡居民畜产品消费研究” 课题组调查，1998 年全国人均肉类、禽蛋和奶类户外消费分别占各自消费总量的21.3%、13.2%和14.8%。