生物：《细胞中的元素和化合物》教学讲解课件

合集下载

第一节细胞中的元素和化合物ppt课件

甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
考点二细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
水分利用
结构生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第三阶段
线粒体
有氧呼吸第二阶段
核糖体脱水缩合细胞质基质大分子物质
高尔基体
合成多糖（纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分

21细胞中的元素和化合物(讲义)

2.1 细胞的元素和化合物知识点1：组成细胞的元素★★☆知识点①组成细胞的元素与无机自然界中的元素的比较★☆☆【微点拨】生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素的，故元素含量与无机自然界的元素含量相差较大。

知识点②细胞中的元素★★☆1.来源及存在（1）来源：从无机自然界有选择地吸收。

（2）存在：大多以化合物形式存在。

2.种类与含量（1）按含量分：①大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。

①微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn 等。

（2）按作用分：①主要元素：C、H、O、N、P、S 6种。

①基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N4种。

鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N；干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H。

①最基本元素（生命的核心元素）：C，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。

【微点拨】玉米干重中占比前四的元素依次为O、C、H、N。

原因是玉米细胞和人体细胞的有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类含量要多一些，而人体细胞中蛋白质的含量要多一些。

1.分类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种，生命的核心元素、基本元素与主要元素是根据功能划分的。

2.在人体细胞的组成元素中，原子个数最多的元素是H，但鲜重中含量最多的元素是O，干重中含量最多的元素是C。

3.大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素。

如人体内可能含有铅（Pb）。

小番外——有蕾无铃微量元素硼（B）对植物生殖有影响，缺硼时，花药和花丝萎缩，绒毡层组织破坏，花粉发育不良，导致棉花“有蕾无铃”。

此外，油菜“花而不实”也是由于缺硼引起的。

【典例1】（2022春•新会区校级期中）有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（）A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类C．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的D．组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量是最多的【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg．其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素，C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素。

细胞中的元素和化合物ppt课件

资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类元素缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新铁臂阿童木, 猛！

新版细胞中的元素和化合物(共38张PPT)学习演示PPT课件

制造碱性环境
砖红色沉淀可溶性还原糖
蓝色淀粉
橘黄色脂肪
紫色蛋白质
例题：
1. 下列各项中，能与斐林试剂反应产生砖红色沉
淀的是（ B） A．淀粉 B．果糖 C．蔗糖 D．纤维素
2.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白
C 质三个实验的叙述中，不正确的是( )
A．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B．只有还原糖的检测需要加热到50 ℃～65 ℃ C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D．三个实验的显色反应均不相同
二、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
在人体细胞中，干重时含量最多的元素
是 C ，最多的四种元素按多到少排列是
C_＞_ O__＞N；＞H 鲜重时含量最多的元素
是 O ，最多的四种元素按多到少排列是
O__＞_。C＞H＞N
碳为什么是构成细
乙液：0.05g/mL C象：砖红色沉淀
6、注意事项：
①斐林试剂的使用方法：现用现配，等量混合均匀后使用
②还原糖检测需要的条件：50~65℃ 水浴加热
实验二：脂肪的检测
1、选材：等①花①等生量混种合，子现配或现用花量混生合，种现配子现用匀浆
2、实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ试
3．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定检测生出物组来织中。的糖类请、脂回肪和答蛋白质：（淀粉酶的化学本质是蛋白质）
能不能选甜菜、甘蔗来检测还原糖？为什么？
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是

《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT课件(第1课时)

有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活

细胞中的元素和化合物ppt课件

4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
注：其他元素（如Fe、Mn等）占
细胞干重的质量分数总计 < 3％
1 组成细胞的元素和化合物
一、组成细胞的元素
大量元素和微量元素不是按生理作用的分类，微量元素虽然少，但其生理作用却不可替代。
2.元素的来源、分类和存在形式
来源
有选择地从无机自然界中获取
水鲜重最多
1.无机物
无机盐大多以离子形式存在。
糖类一般由C、H、O
2.有机物含碳元素
脂质主要含 C、H、O ，此外N、P 蛋白质主要含 C、H、O、N (S) 核酸含 C、H、O、N、P
一、组成细胞的元素
3.人体细胞干、鲜重对比图
C>O>N>H
O>C>H>N
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
斐林试剂+还原糖
水浴加热
50~65℃
砖红色沉淀
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
2.实验试剂
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
3.实验材料
苹果或梨匀浆（还原糖类较高，白色或近于白色的植物组织）
还原糖单糖、麦芽糖等
二、还原糖的鉴定
现配现用
斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖
与Cu(OH)2 反应，所以要混合均匀制成Cu(OH)2 后再使用； Cu(OH)2 (浅蓝)→棕色→ Cu2O(砖红)
2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
四、脂肪的鉴定
1.实验原理
脂肪+苏丹Ⅲ染液镜检脂肪+苏丹Ⅳ染液镜检

细胞中的元素和化合物PPT课件

组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%）表
.
3
二、不同生物间的统一性和差异性
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
.
9
（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）注意事项：
第二章组成细胞的分子
第一节细胞中的元素和化合物
.
1
教学目标
l 简述组成细胞的元素和化合物，说明构成细胞的最基本元素是C
l 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
.
2
一、生物与非生物的统一性和差异性
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
.
紫色
12
5、实验的材料的选择和处理有什么要求？
材料的选择材料的处理
含糖高，颜色为
还原性糖的鉴定白色的植物组织，
/
如苹果和梨
脂肪的鉴定富含脂肪的种子浸泡3~4小时，如花生
蛋白质的鉴定
富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清

细胞中的元素和化合物课件

(2)无论在鲜重还是干重条件下，组成细胞的元素中都有并且含量最多的是 C、H、O、N、 P、S 六种，因此把它们称作组成细胞的主要元素。 C、H、O、N 四种元素是构成化合物和细胞结构的基本元素。
(3)生物体内含有的元素不是大量元素就是微量元素吗？
提示：不是。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，如果不是生物体必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素或者微量元素。
1．由上图可知，鲜细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最多的无机化合物是水。水是生命之源，缺少了水生命活动就无法进行。
2．在细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质，含量最多的有机化合物是蛋白质。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。
一、组成细胞的元素 1．生物界与非生物界的统一性和差异性 (1)统一性：组成生物体的各种元素在无机自然界中都能找到。 (2)差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量不同。
二、组成细胞的化合物
无机化合物：水、无机盐
种有机化合物：主要有糖类、
组成细胞的类脂质、蛋白质、核酸等
[总结升华]
1．细胞内含量最多的化合物：水。 2．细胞内含量最多的无机化合物：水。 3．占细胞鲜重最多的化合物：水。 4．细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。 5．占细胞干重最多的化合物：蛋白质。
1．实验原理[连线]
2．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察：
(2)淀粉的检测和观察：
(3)脂肪的检测和观察：方法一：花生种子匀浆＋3 滴苏丹Ⅲ染液
反应现象
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液

细胞中的元素和化合物 ppt课件

1.组成细胞的元素共多少种？分为哪几类？举例说明分别有哪些？
在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O,蛋白质中还含有大量的N元素。
2.在玉米细胞和人体细胞含量较多的四种元素一样吗？是哪些元素呢？较高的原因是什么呢？细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只有 0.17%,Mg只有0.18%,但很多蛋白质都含有S,叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg, 如果缺少S或Mg,细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。
一、组成细胞的元素
的元素: C
碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。
元素: C、H、O、N
一、组成细胞的元素
主要元素： C、H、O、N、P、S 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素： Fe、Zn、Mn、B、Mo、Cu
课堂练习
【解析】【分析】本题考查细胞中的化合物和水的相关内容，要求考生识记化合物的种类、作用和检测实验等知识，意在考查考生的综合运用能力。【解答】 1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。 2、种子富含淀粉、蛋白质等大分子有机物，种子萌发时，细胞内大分子有机物需要水解成小分子有机物才能氧化供能或转化为其他物质，淀粉初步水解产物是麦芽糖，彻底水解的产物是葡萄糖，该过程需要淀粉酶和麦芽糖酶参与。从萌发到长出叶片进行光合作用之前，种子中有机物的种类和含量的变化规律是有机物种类增多，含量减少。 A、种子中含有C、H、O、N、P等元素，这些元素大多以化合物形式存在，A正确； B、种子萌发过程中，呼吸作用增强，消耗储藏的淀粉、蛋白质等物质，生成简单有机物增多，导致储藏的有机物的量减少，B正确； C、若种子匀浆中加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀，则说明种子中含有还原糖，C错误； D、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪，D正确。

细胞中的元素和化合物ppt课件

制备组织样液
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液甲液和乙液等量混合均匀后再注入
显色反应 2mL样液
1mL刚配制的斐林试剂 50～65℃水浴加热2min
现象
浅蓝色
棕色
砖红色沉淀
3. 脂肪的检测和观察花生种子浸泡，去种皮，将子叶切成薄片。
苏丹Ⅲ染液滴1-2滴50%酒精
现象
无色
蓝色
紫色
思考讨论 P19 1.做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，甲试管起什么作用？
过量的双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
2.做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，可以留出一部分样液，这部分组
斐林试剂与双缩脲试剂的对比
斐林试剂
双缩脲试剂
使用方法
现配现用、等量混合、水浴加热
第2章组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
本节聚焦
1.细胞中常见的元素有哪些？ 2.组成细胞的主要化合物有哪些？ 3.怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？
交流讨论
下面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素在细胞中存在吗？在无机环境中存在吗？
补铁、补血，效果好！补血口服液！
健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。
思考：我们的食物来自各种生物组织，怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？
探究实践 P1 （三）检测生物8 组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
2. 还原糖的检测和观察
排除色素对试验结果的干扰
选材
含糖量较高的、白色或近于白色植物组织