宝妈教你做家庭版冰淇淋

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冰淇淋需要什么材料

冰淇淋需要什么材料冰淇淋是一种受人们喜爱的甜品，在夏季尤为受欢迎。

制作一份美味的冰淇淋需要以下材料：1. 牛奶：牛奶是制作冰淇淋的基本原料之一，它会赋予冰淇淋柔滑的口感。

建议选择全脂牛奶，因为它含有较高的脂肪含量，能够增加冰淇淋的浓稠度。

2. 鸡蛋黄：鸡蛋黄是冰淇淋中的乳化剂，能够使各种成分更好地混合在一起。

同时，它也能增加冰淇淋的奶香味道和顺滑度。

3. 细砂糖：砂糖是给予冰淇淋甜味的关键成分。

你可以根据个人喜好适量调整糖的数量。

4. 香草精或其他调味剂：香草精是一种常用的冰淇淋调味剂，可以增加冰淇淋的香味。

你还可以根据口味添加巧克力碎片、果粒、坚果等其他调味剂。

5. 淡奶油：淡奶油是制作冰淇淋时所必需的重要原料，它能够增加冰淇淋的浓稠度和丰满感。

除了以上基础材料之外，你还需要以下工具来制作冰淇淋：1. 冰淇淋机：冰淇淋机是制作冰淇淋的必备工具，它能够搅拌和冷冻混合好的冰淇淋材料，使其成为口感顺滑的冰淇淋。

2. 锅和搅拌器：锅用于加热牛奶和鸡蛋黄的混合物，搅拌器用于搅拌牛奶和蛋黄混合物，确保其均匀混合。

3. 冷冻容器：冷冻容器用于将混合好的冰淇淋倒入，放入冰箱冷冻，使其成为硬质的冰淇淋。

制作冰淇淋的步骤如下：1. 将牛奶倒入锅中，加热至微沸腾状态。

2. 在另一个容器中，将鸡蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将热牛奶慢慢倒入鸡蛋黄和糖的混合物中，同时不断搅拌，以免蛋黄在高温下凝固。

4. 将混合好的糊状物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至液体变得稍微浓稠。

5. 将锅中的液体过滤，去除其中的颗粒和蛋黄渣，使其更加顺滑。

6. 将过滤好的液体倒入一个容器中，加入香草精或其他调味剂，搅拌均匀。

7. 将淡奶油倒入液体中，搅拌均匀。

8. 将制作好的冰淇淋混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的使用说明进行操作，通常需要搅拌和冷冻20-30分钟。

9. 将搅拌好的冰淇淋倒入事先准备好的冷冻容器中，放入冰箱冷冻，至少4小时或过夜。

冰淇淋怎么做

冰淇淋怎么做夏日炎炎，很多朋友都喜欢饮用一些清凉的饮料，还有一些清凉的食物作为解暑的必备品。

而冰淇淋就是一种市面上较为常见的冷冻食品，不仅味道香甜，而且口感极好，此外造型多样，而且口味多样化等等，因此冰淇淋一直深受小朋友的喜爱。

但是很多家人对于市面的食物一直不放心，所以一般都会在家自行制作。

那么到底冰淇淋怎么做呢?其实冰淇淋的主要成分并不多，其中就包括了糖分，还有脂肪等。

此外市面上制作的冰淇淋，为了使外观更加好看，口味更加好，都会适当地添加一些食品添加剂。

所以在家制作当然吃起来更加放心和安全，那么到底冰淇淋怎么做呢?★冰淇淋怎么做★传统香草冰淇淋材料：糖500公克、全脂牛奶250毫升、鸡蛋1 个、鲜奶油250毫升、香草粉2茶匙、盐少许。

制作方法：将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。

制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

★可可冰淇淋原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄。

★制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。

2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。

等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

关于冰淇淋怎么做，其实冰淇淋的制作方法并不复杂，在家制作不仅可以享受到制作的乐趣，此外还能享受到前所未有的美味和营养。

因此大家不妨尝试着在家制作冰淇淋给爱你的家人食用吧，相信你的家人会非常喜欢，并且胃口大开的!。

自制冰激凌的做法推荐（8款）

自制冰激凌的做法推荐（8款）冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

你知道好吃的冰激凌要怎么做吗?在家如何做出自制的好吃冰激凌呢?下面是店铺给你整理的自制8款冰激凌的做法。

一、自制焦糖冰激凌的做法菜谱简介焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。

那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔。

冰激凌的材料糖120g，水30ML，鲜奶油250ML，蛋6个，牛奶500ml冰激凌的做法1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。

2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。

3.用另一个锅加热鲜奶油。

4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。

5.做好的焦糖奶油。

6.蛋黄打散。

7.加热牛奶，煮至微滚。

8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。

9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。

每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。

倒入保鲜盒保存。

二、自制蓝莓酸奶冰激凌的做法冰激凌的材料原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克冰激凌的做法1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存);3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。

三、自制冰激凌奶酪的做法冰激凌的材料1、牛奶2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)3、水果 (种类不限，看个人喜爱)冰激凌的做法1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!四、自制草莓冰激凌的做法冰激凌的材料淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个冰激凌的做法1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

自制冰淇淋类大全(经典)

材料准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。

制作方法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。

晚上做，第二天早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

牛奶布丁1、把鸡蛋打开，只要蛋清，把蛋清打散成沫沫。

2、加入白糖搅匀，放多少根据自己口味了。

3、放入牛奶，再搅匀。

4、放到冰格里，放入冰箱。

小提示：也可以在里面放些水果丁，但是不要放太酸的水果，如橙子，猕猴桃之类的。

因为牛奶会凝固成豆花样的了。

牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯自制冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：1牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！9.分装入冰箱冷冻4小时后果子露冰淇淋牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

冰淇淋制作的方法和配方

冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，尤其在夏季。

想要尝试制作自己的冰淇淋吗？下面是一份简单易懂的冰淇淋制作方法和配方。

1.材料：
- 2杯鲜奶油
- 1杯全脂牛奶
- 1杯白砂糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
2.步骤：
- 在一个大碗中混合鲜奶油、全脂牛奶、白砂糖、香草精和盐。

用搅拌器搅拌至糖完全溶解。

- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照生产商的说明操作。

大多数冰淇淋机需要运转20-30分钟。

- 在制作过程中，可以添加一些额外的配料，比如坚果、水果或者巧克力碎片。

如果想要添加这些配料，最好在冰淇淋机运转到最后几分钟时添加。

- 将制作好的冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱中冷藏至少2小时。

3.小贴士：
- 如果没有冰淇淋机，可以手工制作。

将混合物倒入一个密封的塑料袋中，将其放入一个装满冰块和盐的大碗中，用手搅拌至冰淇淋
状。

- 如果想要制作巧克力口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1/3杯可可粉。

- 如果想要制作草莓口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1杯新鲜草莓。

- 如果想要制作香草豆口味的冰淇淋，可以在混合物中加入香草豆。

- 如果想要制作更健康的冰淇淋，可以用低脂鲜奶油和脱脂牛奶代替全脂牛奶和鲜奶油。

雪糕的制作方法和步骤

雪糕的制作方法和步骤
雪糕是夏季最受欢迎的甜品之一，它的制作方法和步骤也非常简单。

下面就让我们一起来了解一下如何制作美味的雪糕吧！
1. 准备材料
制作雪糕的材料主要包括牛奶、鲜奶油、糖和香草精等。

其中，牛奶和鲜奶油的比例可以根据个人口味来调整，一般为2:1或3:1。

糖的用量也可以根据个人口味来调整，但一般不要超过总重量的10%。

香草精可以增加雪糕的口感和香气。

2. 混合材料
将牛奶、鲜奶油和糖放入锅中，用中火加热至糖完全融化。

然后加入香草精，搅拌均匀。

将混合物倒入容器中，放入冰箱中冷却至完全冷却。

3. 搅拌混合物
将冷却好的混合物倒入雪糕机中，按照机器的说明进行操作。

一般来说，雪糕机会自动搅拌混合物，直到混合物变得浓稠。

4. 冷冻雪糕
将搅拌好的混合物倒入冰箱中，冷冻至完全凝固。

这个过程需要大约4-6个小时，具体时间取决于冰箱的温度和混合物的厚度。

5. 享用雪糕
当雪糕完全凝固后，就可以享用了！将雪糕取出，用勺子舀出适量的雪糕，放入碗中即可。

如果喜欢，还可以在雪糕上加上水果、巧克力酱等配料，增加口感和美味度。

制作雪糕的方法和步骤非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味的雪糕了。

不过需要注意的是，制作雪糕的过程中要注意卫生和安全，避免食品污染和伤害。

用奶粉做冰淇淋的做法？

用奶粉做冰淇淋的做法？家里有宝宝的家庭，大多数都会出现一种现象，就是经常会有没有吃完的奶粉，如果将这些没有吃完的奶粉扔掉是很可惜的，如果不扔好像我们也没有好的解决办法，其实我们可以用奶粉制作一些冰激凌，但是怎么用奶粉制作冰激凌是很多人都比较关心的问题，那究竟用奶粉如何制作冰激凌呢？香蕉奶粉冰淇淋材料：香蕉两根，奶粉一袋，可可粉一大匙。

做法：1、把香蕉搅拌成糊状，撒进奶粉和可可粉，搅拌均匀。

2、把香蕉奶粉糊放冰箱下层，3小时后拿出来即可。

鸡蛋奶粉冰淇淋材料：鸡蛋1只，奶粉5大勺，开水适量，白砂糖适量，葡萄干适量。

做法：1、鸡蛋打散至起泡即可。

2、奶粉入杯，加入刚烧开的开水，水量的话刚没过奶粉即可，迅速拌匀。

3、将奶粉水快速倒入鸡蛋液中，搅匀。

4、加葡萄干，加糖，再次搅匀。

5、放在冰箱冷冻层冷冻即可。

小贴士：奶粉水一定要趁热倒入鸡蛋液中，不然鸡蛋会是生的。

奶粉怎么做冰淇淋：鸡蛋奶粉炼乳冰淇淋材料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。

鸡蛋奶粉炼乳冰淇淋做法：1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。

2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入第一步的奶粉炼乳水，要充分混合不能有结块。

3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。

4、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。

5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。

6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上即可。

自制冰淇淋的做法和配方

自制冰淇淋的做法和配方一、巧克力冰淇淋原料:1杯鲜奶油、1杯全脂牛奶、1/2杯白糖(喜欢甜的话，请酌情增加白糖的用量)、1/4杯可可粉、4盎司黑巧克力(约112克)、1/2茶勺香草精、4枚蛋黄。

做法:1、事先把水激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。

2、黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。

3、蛋黄，可可粉和白糖都放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。

4、用勺子舀入一勺热的奶液,加入蛋黄糊,一边搅拌,搅拌均匀以后,再加入一大勺，如此反复几次，使可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，(这个过程在英语里称为“tempering”，在中文里找不到相应的翻译)，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。

5、最后,把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合,重新倒回煮奶液的锅里,用小火慢慢的加热奶糊,一边轻轻的搅拌.6、与此同时，拿一个大碗，装1/3碗的冰块和1/3碗的水。

7、奶糊加热到75℃的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏率，等奶糊凉透。

(如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。

不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不够热，还是用温度计来的可靠些。

)8、开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。

25到30分钟后，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。

二、摩卡冰淇淋原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。

做法:1、首先要准备一大盆冰水待用。

2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

做法简单的冰激凌18种做法，口感顺滑细腻，夏季凉丝丝的美味

做法简单的冰激凌18种做法，口感顺滑细腻，夏季凉丝丝的美味一、树莓酸奶冰激凌食材酸奶220g、树莓果酱150g、蜂蜜适量。

做法1、酸奶用纱布过滤了一下，把过滤后的酸奶放入杯子里。

2、加入自制的树莓果酱，搅拌均匀。

3、从冰箱取出提前冷冻后的冰激凌桶装上搅拌桨和底座。

4、把桶装入面包机里，小心加入液体,再加点蜂蜜。

5、启动IMIX按键，默认20分钟。

6、用2个程序就是40分钟完成的成品。

7、可以直接食用，可以加点树莓果酱，也可以放入冰箱冷冻后球。

二、百香果酸奶冰激凌食材酸奶220克、淡奶油220克、百香果果酱80克、蜂蜜50克、柠檬汁5克。

做法1、取一个盆放入自制酸奶，放入淡奶油。

2、放入自制百香果果酱，放入蜂蜜，放入柠檬汁。

3、用打蛋器搅拌均匀。

4、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。

5、把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟即可。

三、玫瑰冰激凌食材淡奶油200克、玫瑰花酱25克、炼乳25克、牛奶90克、砂糖20克、玫瑰香精2滴、柠檬汁几滴。

做法1、取一盆加入牛奶，加入玫瑰花酱，加入炼乳搅拌均匀，放冰箱冷藏。

2、淡奶油放入打蛋盆，加入细砂糖，加点柠檬汁，加了几滴玫瑰香精。

3、用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态。

4、拿出冷藏的玫瑰牛奶汁，放入打发的淡奶油搅拌均匀。

5、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。

6、把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟，我用了2个程序，就是40分钟。

四、蓝莓冰激凌食材蓝莓100克、淡奶油90毫升、牛奶100毫升、鸡蛋黄1个、白砂糖40克。

做法1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火。

2、倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。

3、等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里。

4、加入新鲜的蓝莓，盖上盖子，插上电源，选择搅拌键。

5、机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液。

用牛奶蛋黄白糖果仁等原料制作各色冰淇淋并写成一篇日记

用牛奶蛋黄白糖果仁等原料制作各色冰淇
淋并写成一篇日记
夏日炎炎，酷暑难忍，我舔着冰淇淋，想：冰淇淋可不可以自己做呢？我把这个想法告诉了妈妈。

妈妈说在网上看到一篇做冰淇淋的帖子，我们决定试一试。

接下来该准备材料了，材料并不是每个超市都有的，像淡奶油。

于是，我们顶着烈日，前往超市采购材料：淡奶油一包，果酱一小瓶，白糖一包，低脂纯牛奶一袋，鸡蛋四个，果仁，冰块若干。

对了，我得赶快回家冰冰块去。

材料准备妥当，那么，我们就开始做了。

妈妈交给我的任务是：把四个鸡蛋清蛋黄分开，在蛋清里滴几滴白醋，去蛋腥味，30克糖分3次加入，把蛋清打发至粘稠、泡沫要满出来的时候，就行了。

这活儿害的我手都抽了筋。

妈妈则背负着一样更重要的使命——打发奶油。

在打发奶油的容器下，要垫冰块，加50克糖，打发到粘稠度高，泡沫多为止。

妈妈让我把打好的蛋清和蛋黄拿过来，和奶油一起搅拌，最后加入果酱和果仁，搅拌均匀就OK了。

在冰箱里冰上一天，就能吃了。

今天，我迫不及待地拿出冰淇淋，挖了一勺放入口中，真的好美味啊！。

用牛奶做冰淇淋的简单方法

用牛奶做冰淇淋的简单方法用牛奶制作冰淇淋的简单方法牛奶冰淇淋是一种美味的甜品，它的制作过程并不复杂。

下面我将介绍一种简单的方法来制作牛奶冰淇淋。

材料准备：1. 牛奶：500毫升2. 细砂糖：150克3. 鸡蛋黄：3个4. 香草精：适量步骤一：准备工作1. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。

2. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个容器中，充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免糊状物凝固。

步骤二：煮牛奶糊1. 将混合好的牛奶糊倒回锅中，开小火加热，不断搅拌，以免糊状物粘锅底。

2. 继续加热至糊状物变得浓稠，但不要煮沸。

3. 煮好的牛奶糊应该能够在搅拌时粘在勺子上，形成一层薄膜。

步骤三：冷却和冷藏1. 将煮好的牛奶糊倒入一个干净的容器中，加入适量的香草精，搅拌均匀。

2. 将容器放置在冰箱中，让牛奶糊充分冷却，最好冷藏4小时以上。

步骤四：打发冰淇淋1. 将冷却好的牛奶糊倒入冰淇淋机中。

2. 打开冰淇淋机，按照说明书的指示操作，一般来说，它会自动搅拌和冷却牛奶糊。

3. 等待一段时间，直到牛奶糊变得浓稠并具有冰淇淋的质感。

步骤五：冷冻1. 将打发好的牛奶糊倒入密封容器中。

2. 盖上盖子，将容器放入冰箱冷冻室中，冷冻6小时以上。

3. 每隔2小时左右，取出容器，用勺子搅拌一下冰淇淋，以防止结冰。

制作完成：现在，您可以品尝您自己制作的牛奶冰淇淋了！您可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱或坚果等配料，增加口感和风味。

总结：制作牛奶冰淇淋的过程并不复杂，只需准备好牛奶、糖和鸡蛋黄，按照一定的比例混合加热，再经过冷却、打发和冷冻等步骤，就可以制作出美味的牛奶冰淇淋了。

希望这个简单的方法能够帮助您在家中轻松制作出美味的牛奶冰淇淋！。

自制软冰淇淋的做法

自制软冰淇淋的做法冰淇淋大家都吃过吧，特别是现在夏天到了，气温很低，所以很多人都喜欢吃冰冷的东西来解暑和缓解心情，当然在炎热的夏季，冰淇淋成了众多人的选择。

那软冰淇淋怎么做呢？自制软冰淇淋的做法（1）主料纯牛奶：300毫升鸡蛋：4个辅料白糖：100克盐：适量自制软冰淇淋的步骤1.需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。

当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。

当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵3.把牛奶倒入锅中，煮至微开4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

把晾凉的的'蛋奶液放进冰箱冷冻。

最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。

当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。

为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心！小贴士千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了自制软冰淇淋的做法（2）材料：忌廉（奶油）牛奶淡奶速溶咖啡（非三合一哦！）糖准备工作：1、把冰桶放入冷冻柜（零下18度最佳）冷冻24小时或以上2、牛奶、淡奶也放冰箱冷藏12小时或以上（这个放零度以上就ok)3、速溶咖啡粉和适量的糖混合，加入少量热水搅拌至溶解，然后放凉做法：所有材料都准备好后，把冰桶从冰箱取出来，迅速加入忌廉（奶油）、牛奶、淡奶、咖啡和糖的溶液，然后用筷子略为搅拌均匀然后盖上盖子，按键，接下来就是10分钟的等待，下图是大概搅拌了5分钟的样子10分钟后，你便会发现机器内的雪糕体积增大，如下图所示，就表示软雪糕已经做好了可以用勺子拂起一些，呈这种状态就ok了。

冰淇淋的做法

在炎热的夏天，没有人能抵挡得住冰淇淋的诱惑。

可是，街上卖的冰淇淋质量参差不齐。

现在有一个两全其美的方法——自己动手做冰淇淋，即可以吃得美味、放心，又可以享受劳动的乐趣。

首先，我们要准备好原材料。

你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。

然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。

至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。

最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。

在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。

把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。

再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。

等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。

但最好不要超过0.5千克，以免浪费。

其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。

以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。

这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧。

芒果香蕉船原料：香蕉3根、芒果1个、冰淇淋（选择自己喜欢的品牌）、脆笛酥或夹心酥（随个人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力酱制作方法：1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。

2、把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。

3、最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上。

特别提醒：将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用。

西瓜香蕉船原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，红果罐头制作方法：1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段。

西瓜切成三角片2、把这些码放在盘子里，将冰淇淋放在上面。

3、在冰淇淋上浇上红果罐头的汁。

特别提醒：原材料在制作前可在冰箱中放一段时间。

45种冰激凌做法大全

冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集1.家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。

然后慢慢加入牛奶混合均匀。

筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。

2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。

煮好后将锅子放冷水里冷却。

3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。

4）放到冰箱冷冻。

30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。

再冻到完全硬后食用。

3.咖啡冰激凌基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包步骤：1、去蛋黄2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。

3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。

其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。

口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！4.番茄汁冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。

怎样在家做自制雪糕

在家自制雪糕做法雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

巧克力香草雪糕牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙1、准备好各种原料2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀3、放入白糖、盐，搅匀4、放入玉米淀粉，充分搅匀5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化8、另一份加入香草粉，搅匀9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上火龙果雪糕— 1 —火龙果(红)80克、酸奶100毫升、牛奶70毫升、柠檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合2、火龙果打成泥，加入柠檬汁3、装入冰棒模，放冰箱冷冻牛奶红豆雪糕红豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食盐1克、淡奶45毫升1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中2、倒入纯牛奶，煮开3、接着倒入白糖4、加入炼乳、盐，拌匀5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火，晾凉7、将步骤6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一晚上即可西瓜雪糕糯米粉30克、西瓜1碗、黄油30克、水适量、白糖适量糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。

然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。

开中小火，一边煮一边搅— 2 —拌防止糊锅。

大约煮二分钟成透明糊状就可以了。

做冰淇淋最简单的方法无成型水

做冰淇淋最简单的方法无成型水做冰淇淋最简单的方法无成型水冰淇淋作为一种美味可口的甜品，深受大家的喜爱。

很多人都想在家里尝试做冰淇淋，但可能因为没有成型水而感到困扰。

其实，即使没有成型水，也可以轻松制作出美味可口的冰淇淋。

下面我将分享一种简单的方法供大家参考。

首先，我们需要准备以下的材料：1. 奶油：200毫升2. 牛奶：200毫升3. 细砂糖：100克4. 鸡蛋黄：3个5. 香草精：适量接下来是具体的制作步骤：第一步，将奶油和牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸腾的状态。

然后关火，让其稍凉。

第二步，将砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀，直至糖完全溶解。

可以用搅拌器或打蛋器来搅拌，使糖和蛋黄充分融合。

第三步，将慢慢将步骤一中稍凉的奶油和牛奶混入糖和蛋黄的混合物中，同时不停地搅拌，直至完全融合均匀。

第四步，将混合物重新倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到液体粘稠度增加，可以在液体表面涂层冰膜时关火。

第五步，将锅中的混合物过滤，去掉其中的颗粒物质，再加入一些香草精，为冰淇淋增添香味。

第六步，将过滤好的混合液倒入一个适合冷藏的容器中，放入冰箱中冷藏4-6个小时，让混合液冷却并凝固。

第七步，将冷藏好的混合液取出，用搅拌器或者打蛋器将其搅拌均匀，这样可以使冰淇淋变得更加细腻顺滑。

第八步，将搅拌好的冰淇淋倒入一个密封容器中，再次放入冰箱冷冻4-6个小时，让其变得更加凝固。

根据以上的步骤，即使没有成型水，我们完全可以自制一份美味的冰淇淋。

这个方法非常简单，操作也比较容易。

只需要一些基本的材料和工具，就可以在家中享受到手工制作的冰淇淋的乐趣。

同时，可以根据个人口味的不同，自由选择添加各种水果、巧克力、坚果等来制作出多种口味的冰淇淋。

比如，可以将草莓、巧克力碎片或者坚果切碎后加入到混合物中，使冰淇淋更加丰富多样。

由于这种方法不依赖成型水，所以制作的冰淇淋口感可能会略微软一些。

但它依然能够制作出味道美味、口感顺滑的冰淇淋。

如果想要更加坚硬的冰淇淋，可以稍微增加混合液中的牛奶的数量。

冰淇淋制作流程

冰淇淋制作流程导言：冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它的制作过程既有技术性，又有艺术性。

下面将详细介绍冰淇淋的制作流程，帮助大家了解如何制作美味的冰淇淋。

一、准备材料制作冰淇淋的基本材料包括鲜奶油、牛奶、糖和鸡蛋。

此外，还需要根据口味选择添加巧克力、水果、坚果等配料，以增添冰淇淋的口感和风味。

二、制作冰淇淋混合液1. 首先，将鲜奶油和牛奶倒入锅中，加热至微温。

注意，不要过热，以免破坏鲜奶油的质地。

2. 在另一个容器中，将糖和鸡蛋打匀，然后将鸡蛋糊缓缓倒入加热的鲜奶油和牛奶中，不断搅拌，直到混合均匀。

3. 将混合液倒回锅中，以中小火加热，不停搅拌，直到液体变稠，并能够在勺子上形成一层薄膜。

4. 关火后，将混合液过筛，去除其中的蛋白块，使冰淇淋口感更加顺滑。

三、添加配料1. 在冰淇淋混合液中，可以根据个人喜好添加巧克力碎片、水果丁、坚果等配料。

这些配料会为冰淇淋增添丰富的口感和风味。

2. 将配料均匀地撒在冰淇淋混合液中，并用搅拌器轻轻搅拌，使其均匀分布。

四、冷却冰淇淋混合液1. 将冰淇淋混合液倒入冷冻器中，在适当的温度下进行冷却。

冷冻器的温度通常为-18℃至-20℃，时间根据冷冻器的型号和混合液的量而定。

2. 在冷却过程中，可以每隔一段时间用搅拌器搅拌一次，以防止结冰。

五、冰淇淋成型1. 当冰淇淋混合液冷却至一定程度后，就可以开始成型了。

可以使用冰淇淋机、冰淇淋模具或者手工成型的方法。

2. 如果使用冰淇淋机，将冷却好的混合液倒入机器中，按照机器的说明操作，等待一定时间后，冰淇淋就可以成型了。

3. 如果使用冰淇淋模具，将冷却好的混合液倒入模具中，放入冷冻室冷冻，等待几个小时，冰淇淋即可成型。

4. 如果手工成型，将冷冻好的混合液倒入容器中，放入冷冻室冷冻，等待几个小时，期间每隔一段时间用搅拌器搅拌一次，直到冰淇淋凝固。

六、享用冰淇淋1. 经过冷冻后，冰淇淋已经成型，可以取出来享用了。

可以将冰淇淋盛在碗中，可以选择加上巧克力酱、果酱、蜂蜜等提升口感。

简单好吃的冰淇淋做法大全

简单好吃的冰淇淋做法大全冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

现在，就来学习一下以下这些冰淇淋的做法吧!简单美味的奥利奥冰淇淋材料：鸡蛋黄2个、白糖80克分两次、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量……奥利奥冰淇淋材料：鸡蛋黄2个、白糖80克分两次、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

实践：1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。

2.加入玉米淀粉。

3.充分搅匀。

4.将牛奶和淡奶油混合后，用小火煮沸，加入40克另一半糖，搅拌均匀，关火。

5.缓缓倒入蛋黄混合液。

6.浇注时搅拌均匀。

7.过滤一下，会更细滑。

8.再次打开低火，加热至明显变稠，然后关闭火。

9.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。

中途可搅拌10.进食前加入奥利奥饼干屑。

11.搅匀即可食用。

【美食】简单美味冰淇淋的完整配方香蕉冰激凌原料：200克香蕉、180毫升淡奶油、200毫升牛奶、2个蛋黄、50克白砂糖做法：1.将蛋黄、细砂糖和牛奶倒入牛奶罐中，搅拌均匀。

用小火加热并持续搅拌。

加热后，会出现小气泡，并立即离开火。

2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

3.将香蕉放入保鲜袋，压入泥中，将香蕉泥倒入冰淇淋液中搅拌均匀。

4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后大概2个小时，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。

再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。

芒果冰淇淋原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖80克实践：1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火，倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。

2.将芒果去皮去核，称重后打成芒果泥。