《连锁经营管理》PPT课件
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连锁经营管理说课PPT课件
2020/10/13
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考核方式: 常规考核 任务考核 期末考核
1、平时考勤记录占 10% 。 2、课堂提问现场打分, 在课上或课下完成
任务20%。 3、独立 期末卷面成绩 70% 。
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学时安排表
章次 一 二 三 四 五 六
合计
各章名 称
现代商 业概述
学时数 4
其中
课堂讲 授
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三、课程教学目标、内容
1.课程教学目标 根据专业培养目标设定课程教学目标。 知识目标:通 过前期理论知识的学习使学生 1、了解连锁
经营管理的起源、特征和类型以及经 营战略 2、掌握门店 开发、门店理货、门店收银、管理信息系统、连锁配送 3、 具备门店管理、连锁促销和顾客服务知识。 技能目标:通过模拟训练和任务驱动 式教学使学生 1.会 连锁经营发展条件调研 2.能撰写岗位说明书 3.能进行 采购谈判 4、会连锁门店选址。 能力素质目标:通过对学生知识和技能的完善使学生 1、 对连锁经营的认识准确、建立职业连锁人意识 2、较强的 自我营销意识 3、良好 的沟通能力 4、具备吃苦耐劳、不 怕挫折的精神。
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汇报人:XXXX 日期:20XX年XX月XX日
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2.课程设计与改革 围绕专业人才培养目标进行课程设计,由此确定
的课程设计对商务和物流 管理专业职业能力的培 养具有很强的针对性和适应性。
以典型工作任务为导向以教学为中心以培养学生 职业技能为出发点。在此基础上,确定岗位的知 识、技能 和素质要求,构建相应的课程标准,进 而提炼、整合和序化教学内容。 具体措施: 1、 基于典型工作过程分析构建课程体系;2、以职业 能力培养为核心设计教学内容;3、以提高学生职 业能力和职业素养为目标;4、融合职业资格标准, 引导推行证书制;
连锁经营管理(PPT187页)
2、连锁经营的本质特征
(1)、组织形式的联合化与标准化 (2)、经营方式的一体化和专业化 (3)、管理方式的规范化及现代化
二、连锁经营的优势
1、共享效应
(1)企业形象共享 (2)广告宣传共享 (3)技术服务共享
2、扩张效应
(1)广泛地吸引合作者 (2)较低的投资风险 (3)标准化的扩张
3、整合效应
(1)提供统一的消费模式 (2)整合企业的市场行为
三、连锁经营的类型及特征
(一)连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许连锁 3、自由连锁
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店,发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营,总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
第二节 零售企业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征 二、连锁经营的优势 三、连锁经营的类型及特征 四、我国零售业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征
1、什么是连锁经营?
连锁经营是一个由众多经营同类商 品或服务的众多门店组成的联合体,这 些分店通过采用标准化的运作方式和集 中化的管理,实现联合体的规模经济效 益的先进的商业组织形式和经营方式。
典型的正规连锁店的组织形式图
总经理
副总经理
副总经理
分店1 分店2 分店3 分店4 财务部 人事部 开发部 统配中心
小规模的连锁店组织形式 董事长
分店1 分店2 分店3 分店4 分店5 分店6
直线职能制连锁店组织形式图
董事长
开发部
统配中心
营运部
财务部
人事部
分店1 分店2 分店3 分店4
7-11便利店连锁经营与管理ppt课件
29
从顾客评论上看
7-11卖盒饭,有些顾客到晚了,盒饭售罄。这时候买到,有的甚至还给你推荐他 们家的那种盒饭好吃。
7-11很多产品是供货商提供的,并没有写明使用方法。针对这 样的产品,铃木敏文要求员工自己试吃、试用,然后为消费者 提供使用的方法。
比如,他们曾经售卖一种方便面,包装上没写使用方法。铃木 敏文让员工自己挨个泡,结果找到了最佳口味的水量,然后贴 了一个小告示贴在方便面的包装上,告诉消费者怎么泡。30
18
FOUR
组织结构
即使在电商飞速发展的今天,7-11依然保持着 健康、快速、合乎理性的发展规模。组织结构
是他们可以长久发展的法宝。
明确性
门店中的每一个部门, 每一个人,都应该了 解他在组织中处于什 么位置,归谁领导, 应该到哪里去取得所 需要的信息,同谁进 行协作。
激励性
好的组织结构能够将 个人的努力方向及成 就与组织的努力方向 及成就协调融合,起 到激励员工与组织共 同成长发展的作用。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争,恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气,影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
主力商品:饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
辅助商品:报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
26
基于理念识别(MI)的企业文化建设顾客第 一,为民、便民、利民。我尽力、您方便、 7-11就在您身边。礼貌待客,严禁同顾客 发生争执,语言文明“请”字当头。不得 使用粗俗、带有攻击性的语言。做到“三 米原则”、“首问责任”。
27
基于行为识别(BI)的企业文化建设以直接经 营,加盟经营和并购方式发展成为具备全国 网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司, 保持中国快熟消费品连锁零售行业的领先地 位。发展是硬道理,7-11将实施“以人为本” 的人才战略和企业文化,实施合理的竞争机 制、激励机制和分配机制,在管理上全面实 施“新机制、新观念、新人才”的战略,快 速推进7-11的全国发展战略。
从顾客评论上看
7-11卖盒饭,有些顾客到晚了,盒饭售罄。这时候买到,有的甚至还给你推荐他 们家的那种盒饭好吃。
7-11很多产品是供货商提供的,并没有写明使用方法。针对这 样的产品,铃木敏文要求员工自己试吃、试用,然后为消费者 提供使用的方法。
比如,他们曾经售卖一种方便面,包装上没写使用方法。铃木 敏文让员工自己挨个泡,结果找到了最佳口味的水量,然后贴 了一个小告示贴在方便面的包装上,告诉消费者怎么泡。30
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FOUR
组织结构
即使在电商飞速发展的今天,7-11依然保持着 健康、快速、合乎理性的发展规模。组织结构
是他们可以长久发展的法宝。
明确性
门店中的每一个部门, 每一个人,都应该了 解他在组织中处于什 么位置,归谁领导, 应该到哪里去取得所 需要的信息,同谁进 行协作。
激励性
好的组织结构能够将 个人的努力方向及成 就与组织的努力方向 及成就协调融合,起 到激励员工与组织共 同成长发展的作用。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争,恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气,影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
主力商品:饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
辅助商品:报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
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基于理念识别(MI)的企业文化建设顾客第 一,为民、便民、利民。我尽力、您方便、 7-11就在您身边。礼貌待客,严禁同顾客 发生争执,语言文明“请”字当头。不得 使用粗俗、带有攻击性的语言。做到“三 米原则”、“首问责任”。
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基于行为识别(BI)的企业文化建设以直接经 营,加盟经营和并购方式发展成为具备全国 网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司, 保持中国快熟消费品连锁零售行业的领先地 位。发展是硬道理,7-11将实施“以人为本” 的人才战略和企业文化,实施合理的竞争机 制、激励机制和分配机制,在管理上全面实 施“新机制、新观念、新人才”的战略,快 速推进7-11的全国发展战略。
4连锁经营的管理体系ppt课件
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各业态门店 人事管理员
人力资源管理、劳动与社会保障
29 门店 30 运营 标准超市、平
管理 价店、社区店、 储训领班/副课 不限 31 岗位 购物广场
32 (100)
学历 人数
100
83 大专 以上 120
10 20
大专 以上
100
精品课件
案例思考 如果你前去应聘,准备应聘哪一类岗位? 你认为,准备应聘的岗位可能需要哪些知识技能?
设为人事部的职权): 员工手册的制定、落实、监督与管理; 员工的招聘与培训。
精品课件
(二)连锁门店的职能
1.连锁门店的基本职能
(1) 连锁门店的基本职能和业务活动 门店是总部政策的执行单位,是直接向顾客提供商品及服 务的单位。其基本职能,就是按照总部的指示和规范要求,承 担日常的销售任务。履行这一基本职能的主要业务活动有: 商品销售。向顾客展示、供应商品并提供服务,是门店的核心 职能。 进货。指向总部要货成自行向由总部统一规定的供货商要货的 活动。 经营绩效评估。包括对影响经营业续的各项因素的观察、调查 与分析,也包括对各项经营指标完成情况的评估以及改善业绩 的对策。
商品部 行政部
财务部
配送中心 车队
商品一部 商品二部
配送中心 配送中心 配送中心
精品课件
(2)连锁百货组织结构图
总裁
法律专家
管理专家
财务部 促销部 商品部 营运部
总店
分店
资 料 分 析
财 务 控 制
广 告 组
公 关 组
一二 部部
采购一组 采购二组 采购三组
存 货
人 员
维
控 制
指 导
修
销营 人 售运 事 经经 经 理理 理
《连锁经营管理讲义》PPT课件
共同行动 的原则
职能明确 的原则
自由连锁经 营必须遵守
的原则
调整、协调 的原则
为社区服 务的原则
加盟企业承担销售任务 总部则通过培养人才、 加强物流系统、信息系 统等进行战略性再投资 的形式,确保连锁组织 成员的利益 。
通过为当地居民服务, 不断得到居民的信赖, 使自己的商店成为社区 不可缺少的设施
会对正规连锁 是处于同一流通
的定义是:
阶段,经营同类
“以单一资本, 商品和服务,并
直接经营11个 由同一个资本及
以上商店的零 同一总部集权性
售业或饮食
管理机构统一领
业”。
导下,进行共同
经营活动的零售
企业集团 。
连锁店在建立早 期一般采用直营 店的方式,在实 力日渐雄厚,名 声越来越大之后, 便开始征求加盟 店,这是连锁店 发展的规律之一。
卖什么
根据不同的城市的规模和消费水平,制定了A级和B
级餐厅标准
卖给谁
在哪卖 – 布局以各省会、大中城市、沿海地带为主
– 选择具有较强经济实力、良好信誉和文化素质的合 怎么卖 作伙伴
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6-123经营战略
战略定位关键要素(4C)
连锁企业战略-4C定位
顾客 (customer)
• 一般地,企业创建者在创立连锁企业初期都会相应地确定 企业宗旨或公司使命以及发展目标,但随着时间的推移, 这种发展目标可能会发生变化。管理者还需要根据未来企 业的能力、资源状况、发展机会和面临问题等因素,重新 确定企业的发展方向和目标。明确企业宗旨为连锁企业经 营确定了重要的指导性原则。
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6-123经营战略
Part5:连锁经营类型
连锁经营具有不同的模式,本章主要介绍正规(直 营)连锁、特许连锁和自由连锁三种主要类型的基 本特征,并对三种类型的主要优缺点和适用范围作 了对比分析 正规(直营)连锁(简称RC),总公司直接投资开设 连锁店 自由连锁(简称VC),保留单个资本所有权的联合 特许连锁(简称FC),以经营权的转让为核心的连锁 经营
连锁经营管理第3章PPT
连锁企业运营战略
标准化、规范化战略
连锁商店标准化、规范化的经营,是连锁经营这 一模式本身决定的。随着市场竞争的加剧、顾 客需求的多样化,顾客从对商品的认可转移到 对商店、品牌的忠诚,所以,标准化、规范化 的经营可以树立商店的形象进而赢得更多的消 费者。
连锁企业运营战略
专业化战略
专业化是指连锁经营的各个环节根据不同的生产 经营过程分成几个业务部门,并使其固定下来, 由专业的人士利用专业设备进行实际操作。在 连锁经营中,所有的商业活动都有详细而具体 的分工,以保证连锁经营的良好运作。
确定了恰如其分的经营战略,再辅之以完善的贯 彻实施,连锁企业就能百战不殆。
连锁企业发展战略
连锁企业发展战略的特征
1.连锁企业发展战略是在现有企业实力基础上制定的,不能好高骛 远,脱离实际。
2.连锁企业的发展战略是面向未来企业全面发展而制定的,必须有 一定的超前性和全局性。
3.连锁企业的发展战略,也必须以满足实现经济效益、社会效益、 环境效益的目的为前提。
国美采取“正规连锁”和“加盟连锁”两种经营形态,价格是其主要 竞争手段,强调的是“薄利多销”。而苏宁完全是“正规连锁”,它 除了最大限度地降低成本外,核心战略是优质的服务,这是它最大的 特色。国美的经营优势在于集团采购和规模化发展,而苏宁的优势在
国美的服务是完全外包的,而苏宁的服务完全是自营的,建立具有自 身特点的完整的服务体系。国美的外包式服务和苏宁的自营式服务并 没有可比性,在某种程度上,国美的外包式服务更代表一种未来专业
连锁经营与管理
第三章 连锁企 业经营战略
连锁企业品牌战略
连锁企业运营和发展 战略 连锁企业竞争战略
连锁企业形象战略
【学习目标】
连锁企业品牌战略 连锁企业运营和发展战略 连锁企业竞争战略 连锁企业形象战略及实施技巧
连锁经营管理第3章PPT
目标集聚 战略
第四节 连锁企业形象战略
连锁企业形象 战略的含义
CI的起源 与发展
CI的构成 及本质
连锁企业的CI战略导入
• CI对连锁企业的重要性
1
提高连锁企业的知名度
2 降低连锁企业的经营成本
3 培养连锁企业员工的集体精神
4
传递未来消费需求
连锁企业的CI战略导入
• 连锁企业CI战略实施
整体理念识别系统的应用
连锁企业运营战略
• 标准化、规范化战略
– 连锁商店标准化、规范化的经营,是连锁经营 这一模式本身决定的。随着市场竞争的加剧、 顾客需求的多样化,顾客从对商品的认可转移 到对商店、品牌的忠诚,所以,标准化、规范 化的经营可以树立商店的形象进而赢得更多的 消费者。
连锁企业运营战略
• 专业化战略
– 专业化是指连锁经营的各个环节根据不同的生 产经营过程分成几个业务部门,并使其固定下 来,由专业的人士利用专业设备进行实际操作 。在连锁经营中,所有的商业活动都有详细而 具体的分工,以保证连锁经营的良好运作。
•
按章操作莫乱改,合理建议提出来。 2020年 11月 上午1时 39分2 0.11.2 01:39 November 2, 2020
•
作业标准记得牢,驾轻就熟除烦恼。 2020年 11月2 日星期 一1时 39分49 秒01: 39:492 November 2020
•
好的事情马上就会到来,一切都是最 好的安 排。上 午1时3 9分49 秒上午 1时39 分01:3 9:4920 .11.2
•
安全象只弓,不拉它就松,要想保安 全,常 把弓弦 绷。20. 11.20 1:39:4 901:3 9Nov-202-N ov-20
《连锁加盟》PPT课件
第二节 连锁分店的选址
• 第二步,评估。
• 第一轮圈选之后,需对选定商圈、立地点及周 围进行细致的评估。
• 1.商圈的评估
• 目的:初选商圈的评价;确定立地点的依据。
• 评估内容:(1)位置评估
•
位置不但决定于距离,而决定于店址的交通
与其他特设店铺。
第二节 连锁分店的选址
• 评估内容:(2)根据商圈形状评价
(4)面积—可是有的有效营业面积,
(5)租金—金额大小与支付方式
第二节 连锁分店的选址
• 第三步,筛选。在同一个社区,可能存在着ABCD 不同层次的店铺点,我们将寻找把“堡垒”修在 哪个点上。
• 筛选的原则:成本和收益的核算。 • 考虑因素(1)开店投资回报率。 • (2)收益预测:目标店需求量=社区产品预计需
分店的所有权都属于同一主体,归一个公司、一个 联合组织或单一个人所有; b、正规连锁实行总公司统一核算,各连锁分店只是 一个分设的销售机构,销售利润全部由总公司支配;
(3)正规连锁的优势与缺点:
主要优势: A.集中采购,提高议价能力,降低经营成本和价格; B.充分利用企业资源,提高经营效率; C.总公司对分店有较强的调控能力。 D.可以将主要精力用在商品管理和改善服务上。
即总公司直接投资开设连锁店; 2、自由连锁(Voluntary Chain),
即保留单个资本所有权的联合; 3、特许连锁(Franchise Chain),
即以经营权的转让为核心的连锁经营。
1、正规连锁(Regular Chain,)
(1)代表企业:美国“大西洋和太平洋茶叶公司” (2)正规连锁的特征: a、正规连锁具有资产一体化的特征,即每一家连锁
B、特许连锁实行独立核算; C、总公司与其授权成立的特许连锁店之间的关系是平
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a
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1市场营销下地公共关系
▪ 公共关系:是企业创造良好形象,提高声誉,
增进与社会各界联系和了解的活动。
作用:1)树立良好的企业形象,促进商品的销
售。 2) 建立良好的信誉,有助于连锁企业赢得
大众支持。 3)建立良好的声望,有助于连锁企业开拓
发展。
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2企业内部公共关系
▪ 企业的内部公共关系是企业内部各种社会经济 关系活动的总和,包括企业或企业的公共关系部 门与企业内部其他部门、与员工、与非正式组织、 与股东的关系。
连锁经营组织管理
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1
目录
▪ 4.3 连锁经营的广告策略 ▪ 4.4连锁经营的公共关系策略
a
2
案例引入
▪ 在2004年夏季的北京家电销售市场,我 国电器销售的连锁巨头苏宁、国美、大中 激战。仅举《北京晚报》为例,每到周末 这三家电器销售的连锁巨头都大做广告, 甚至一家占据两个版面。有时三家共居一 个版面。国美搞出“价格运动会”苏宁上 演“十面埋伏”苏宁版,大中也展开了额 别开生面的“家电运动会”可以说上演了 三国演义之北京广告版。
相对来说成本较高,可 能造成滥寄”三等邮件 “
只有声音,没有图像, 非规范化收费结构。
有些发行数是无用 的版面吴保证
户外广告 0.8% 灵活,广告展露时间长,费 观众没有选择,缺
用低,竞争少
乏创新性
网路广告
成本低,感染力强,有听觉、 受众面较窄
视觉,可下载 a
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5广告效果评价
▪ 广告活动评价要求对广告前、广告中河广告后的广告沟 通效果和连锁店的经济和社会效应做出评价。
▪ 2)说服广告功能:1建立连锁企业自有品牌的偏好2改变顾客对店内 商品的不良印象3使顾客对店内商品的品质放心等。
▪ 3)提醒性广告主要功能:1提醒顾客可能在最近的将来缺少的某些 商品2维持顾客对商店的忠诚度。
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2广告预算决策
▪ 广告预算是十分重要的,连锁企业应本 着产出大于投入的经济性原则和少花钱多 办事得原则对广告资金进行严格而精确的 预算。
对象
▪ 目标市场策略:
1)无差异性市场策略 2)差异性市场策略 3)集中性市场策略
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购买者动机
▪ 概念:购买者动机是建立在消费者需求基础上,
能引起人们购买行为的欲望和意念 ▪ 构成要素:
1)需求驱使 2)刺激强化 3) 目标诱导
▪ 特点:按特点不同分为感情动机、理智动机、惠顾动机
按内容不同可分为新动机、好胜动机、求名动机、 好奇动机等
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4.3连锁经营的广告策略
▪ 1 连锁企业本身的决策
1)确定广告目标市场 2)购买者动机 3)广告促销的5M决策
▪ 2 注意和制造商的关系 ▪ 3 注意竞争对手的营销策略
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广告的目标市场
▪ 概念: 广告的目标市场就是一个连锁企业进行
市场营销所对应的消费者市场
▪ 影响因素:媒体、产品特征、企业实力、广告
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广告促销的5M决策
▪ 1 确定广告目标 ▪ 2广告预算决策 ▪ 3广告信息决策 ▪ 4媒体决策 ▪ 5广告效果评价
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1确定广告目标
▪ 连锁企业进行广告促销是必须明确广告目标。也就是广告 要达到的目的,这是进行广告促销的前提。
▪ 广告按其的目的可分为通知、说服、提醒三种形式。
▪ 1)通知性广告功能:1向顾客告知新增商品2通知店内相 关商品的 价格变动3宣传商店的经营特点,树立形象等。
▪ 作用:1有利于增强企业的活力提高竞争力;2有利 于吸引内部公众参与民主管理,激励他们的积极 性、主动性和创造性;3有利于企业上下沟通, 促进决策的民主化、科学化;有利于坚定股东的 信心,吸引更多投资者;有利于塑造优秀企业文 化。
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3企业外部公共关系
▪ 企业外部公共关系是指企业与企业以外的相关的 社会组织和个人之间所发生的一切社会关系的总 和。处理方法有:合作、协调、行政审议、诉讼、 仲裁等。
综合视觉、听觉和动作,富有感染 力,能引起高度注意,触及面广
接受者有选择,灵活,在同一媒体 内没有广告竞争,人情味较重
大众化宣传,地理和人口方面的选 择性较强,成本
地理人口的选择性较强,可信并 有一定的权威性,复杂率高,保 存期长,传阅者多
保存性差,复制质量 低,传阅者少
成本高,干扰多,瞬间 即逝,观众选择性少
▪ 广告预算对于不用发展时期的连锁企业会 有所差异。
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9
3广告信息决策
▪ 广告信息是指连锁企业通过广告想以什 么形式传递什么广告内容,这也决定了广 告效果的好坏,所以连锁企业还必须注意 广告信息的决策。
▪ 要求使这种信息的传递发布集中而明确, 而且要能使观众过目不忘。
▪ 广告的格言是:”除非激发兴奋,否则没 有销售。“
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4媒体决策
▪ 媒体决策的内容一是选择使用的广告媒体 的类型;二是具体得传播媒介工具;三是 决定传播时间,包括长短、时段、频段等。
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4.1广告主要媒体特点
媒体 比例
优点
局 限性
报纸 电视
直接邮寄
广播
杂志
24.1% 21.7% 19.3%
6.7% 5.2%
灵活、及时、,本地市场覆盖面 大,能广泛被接受,可信性强
▪ 直接评分法:该方法要求顾客一次对广告打分,其评 分用来估计广告的注意力、可读性、认知力、影响力和行 为等方面。
1)广告吸引读者注意力程度如何(20%) 2)此广告及其读者进一步细读的兴趣程度如何(20%) 3)此广告的中心内容和其利益交代是否清楚(20%) 4)此广告特定诉讼的有效性如何(20%) 5)此广告激起行为的可能性如何(20%)
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广告策略中的制销关系
▪ 针对消费者做广告的不只是零售商业企 业,事实上,占消费广告支出绝大多数, 面对的消费者市场更广泛的是制造商而不 是零售商。因此现在许多的零售商采取制 售合作的形式来做广告,目的是让制造商 承担部分广告预算,减轻自身负担。但零 售商也要答应供应商的一些条件,因为供 应商与零售商的目标不同,他们在对广告 的要求也不同。
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广告策略与竞争对手的关系
▪ 企业对竞争者应着重分析以下内容:他们 的广告宣传的优点与缺点、竞争者的包装 设计、品牌命名的特点或优点、竞争对手 过去广告宣传的开支状况、竞争对手过去 广告策划活动的效果、竞争对手常用的广 告媒体、竞争对手的广告创意等。
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4.4连锁经营的公告关系策略
▪ 1市场营销下的公共关系 ▪ 2企业内部的公共关系 ▪ 3企业外部的公共关系