太阳河畔的浪荡子之远方的家

杨多思我的家在海南太阳河畔，那里有胶林、稻田，还有那漫山遍野的咖啡、胡椒&&。

小时候我的家很远很远，远到远离大陆，远到在南海中漂泊的一个岛屿上，这个岛就是海南岛。

上世纪七、八十年代，从海口乘汽车要走二百多公里的黄土路，要7、8个小时才能到达万宁兴隆，从兴隆场部老街车站，还要过太阳河沿着兴隆山山边小路，步行一两个小时才来到我的家三十二队。

三十二队就在兴隆山背后的狗熊山脚下，这里山林原始茂密，草木葱茸翠绿，家家户户的茅寮屋就盖在橡胶林、油棕林里，有点像远古的原始村屋、部落。

在三十二队每天早上天亮时，就可以听到清脆的铁轮敲击声铛，铛，铛，铛。

到了中午、傍晚也同样可以重复听到铁轮的敲击声，那是三十二队职工每天出工、收工的钟声。

日出而作，日落而息，长年累月，周而复始，至今还是如此，没有因时代的巨变而改变。

我的家就在三十二队里的学校，队部离学校还要走十多分钟的油棕林海沙泥地路，就在狗熊山边，寂静、清凉是我最深刻的印象。

学校教学区与生活区功能分开又紧挨在一起，房子是尖顶砖瓦结构，因为房子太小，许多人家都自己在屋前屋后单独起木桩盖茅寮。

茅草寮住起来很凉爽，但隔音效果比较差讲话声、煮饭做菜的味道，远远走在路上都能听到、闻到。

不过那时是公有制计划经济吃大锅饭时代，没有什么自由买卖，吃饭问题都是三十二队队部的食堂做好，用手推车推到教职工宿舍路口的一个小茅寮棚里，大家自觉排队用饭票、菜票买卖。

不过许多教师和职工都是从海外南洋国家回来的归侨，生活上还保持着许许多多细小的南洋岛国的生活习俗，比如：吃饭用手抓来吃，没有白醋泡小米椒吃不下饭，喜欢做卤压（印尼话：糖醋辣椒凉拌蕃薯），吃饭用盘碟、汤匙，盛饭的大碗是一个两耳手抓把拼，碗底布满一个个小小的漏洞，便于天气炎热碗底下的饭凉的快，我们叫它饭拔（客家话：饭盆）；上厕所屙唏（客家话：拉大便）手拎着一个小水壶，用水、用手来洗屁股，不用卫生纸和报纸来抹屁股；睡觉抱楠紧（客家话：像糖果一样长条圆形的枕头），睡铁床（印尼带回来的铁架床）；穿蜡染花布沙笼（布料围裙，把布料围裙往腰间绕几圈扎个结就成沙笼）；进屋子脱鞋光脚从门口进入房间，穿过房间踩上垫脚石块，又从窗口处钻出身体进到房屋外的茅寮厨房，像电影里的地道战一样。

有这种生活习惯的人一定是印尼归侨，我家屋前屋后住着好多户这样的人家，其中和母亲玩的最要好的是阿棒妈妈，她们都是老弱组的重要成员。

阿棒妈妈的家和我家同住一幢房，她住第一间，我家住中间段后面小半间（中间段一间房被木板分隔变成两间房，前面半间别人住，后面半间我们家住），房间小的也只能摆上一张床就没有其它的空间了，真是家徙四壁。

父亲只能在门前边挖几个小洞，上山砍几条树木，搭起个很小的茅寮结构框架，再去山脚下拔些茅草晒干，用小竹条将茅草编成一整片一整片覆盖在寮顶上，用未成年的小树木削去枝叶，一条条并列钉成围墙。

从黑暗的茅寮里透过木条间隙，可以看见屋外的一切情景和过路行人，茅寮里最角落的地方放上几块砖头，堆砌成简易小灶台烧水、做饭。

白天茅寮成了客厅、煮饭、吃饭，与其他来家玩的小伙伴互动的地方，到了晚上才回到小瓦房里休息睡觉。

在这种条件下生活存在着许多不便和难于想象的困难，小茅寮不具备防火设施，生火煮东西、晚上点煤油灯或蜡烛的火苗极易造成火灾，蚊子也多，吃水、喝水、用水都要到几百米远的山窝低洼脚下，人工打的水井挑水回家装在水缸里储存。

海南雨水、雷电特多，有次母亲中午大热天去水井洗衣服和挑水，刚洗到一半突然天黑压压一片，雷雨、闪电、狂风交加，母亲想到家里的宝宝还呆在家里，就淋着大雨提着水桶狼狈地跑回家，到家时全身已是湿透。

海南每到夏季还有无数的强台风，狂风夹着雨点就像机关枪的子弹一样，从围墙小木条间隙射进茅寮里，茅寮里积水一片，两眼仰望着头顶上一片片的茅草，心里真忱心会出现类似杜甫爷爷的情景茅屋为台风所破。

这就是我生活的海南，这就是我生活的农场，这就是我孩儿时生活、成长的远方的家。

不知不觉我们兴隆人就是在，与艰苦的自然生存环境作抗争中站住了脚，有了自己新的家园兴隆农场，有了能遮风挡雨自己的小天地风雨茅庐，家家户户也都如此。

该给儿子取个名字了父亲想，取什么名字呢？望着茅寮小屋父亲想来想去一愁莫展。

一天父亲看报纸看到一则新闻报道：非洲肯尼亚黑人发起茅茅运动，当时中国人民与非洲人民的友谊是兄弟般情谊牢不可破，毛主席说：是非洲兄弟把中国抬进联合国。

所以报纸常报道亚非拉人民，反抗殖民主义统治的民族解放运动，加上我们住的又是茅草小屋，父亲灵感一来，那就给儿子取名叫矛矛吧。

父亲在学校教语文兼做班主任，带学生半工半读劳动时总爱种菠萝蜜，落了个菠萝蜜的外号，是班上跳皮学生给他取的花名，后来我问父亲：为什么劳动课你总是带学生去种菠萝蜜？他说：我来海南发现菠萝蜜最好吃，所以就多种些菠萝蜜。

学校的学生下课和上体育课总是很热闹，我很想跑去学校看那些学生打球、跑步等精彩体育活动。

去学校的路口是阿棒妈妈的茅寮屋，阿棒妈妈放养了好几只很大的鹅，许多老师、学生，上学、放学经过此路口，就像是通过敌人的封锁线一样，那几只鹅张开双翅，脖子伸的很长很长，一直追着过路行人的脚去咬，尤其是女学生过时，那几只鹅更是紧追不放，特别的乔（兴隆话：下流，广东话咸湿之意），老师、学生都惊吓的一直喊一直跑，鹅也一直追过来，有的人在要过此路段时就像百米冲刺一样，走着走着突然一下子疯狂的奔跑起来，那几只鹅一发现哦，哦，哦，哦的，也跟着疯狂的追了过来，我和我的小伙伴们都惊呆了，喜大普奔，秒变刘翔。

我年纪小才刚学会走路不久，又穿着开档裤咕咕仔（兴隆话：小鸡鸡）漏出来，几只鹅更是欺善怕恶，凶猛的直扑过来，我吓得要命害怕咕咕仔被鹅咬掉，我双手紧捂着咕咕仔疯跑，有惊无险好玩又好笑。

长大后我跟阿棒妈妈说起此事，阿棒妈妈哈，哈，哈，哈得意开心的神情无比的自豪，因为那几只搞笑的鹅是阿棒妈妈的心肝宝贝，她一直都舍不得杀来吃，它们那么忠诚护卫，可以在主人外出做工不在家时防范小偷。

在那个严肃死板缺少娱乐搞笑的年代，这也是一个再好不过的逗乐素材。

阿棒妈妈是个性格开朗超级乐观的人，说起话来连说带笑，印尼口音普通话里夹带着客家话、印尼话，阿棒妈妈爱搞吃，他们老弱组成员一坐在一起休息，就在研讨怎么煮吃，阿棒妈妈尤其爱做啯归（印尼话：糕点）、卤压，我经常去阿棒妈妈家里都可以吃到正宗地道的七层糕。

七层糕是典型的南洋美食糕点，制作方法简单易操作：首先，用米浆伴椰子刨丝榨成的白色椰浆；米浆伴板蓝叶榨出的绿色浆汁；再用米浆伴做馒头点红点的食用红色素。

其次，先把其中一种颜色的米浆，薄薄地倒入平底托盘，放入锅中沸水蒸煮，过几分钟后又再上层，薄薄地倒入另一种颜色的米浆继续蒸煮，如此一层一层反复叠加蒸煮，全盘蒸熟透了后，用有波浪纹型的切割刀具，切割成波浪花纹四角凌型。

最后再把波浪花纹凌型七层糕，整齐地摆放在芭蕉叶垫底的小托盘上，一款东南亚特色、独具风味的七层糕让人垂涎欲滴。

一口咬下去一层层不同的味道分隔开不窜味，不混杂，一会儿味蕾漫漫渗出椰子的浓香味；一会儿又跑出板蓝汁的清香，色香味俱全真是舌尖上的美食享受，让人食过返惨味（广东话：吃了还想再吃之意），回味无穷。

阿棒妈妈还擅长做炕饼、火筒饼，做东南亚美食啯归一定是少不了椰浆和香叶板蓝叶食材，做炕饼最好的主材料是木薯粉或竹薯粉，其它配料就是椰浆、鸡蛋、蔗糖等。

不过木薯粉和竹薯粉的提炼取得就要付出辛苦的劳动，要将屋前屋后自家小家档种的木薯、竹薯，用锄头挖出洗净沙土，再把罐头啯（客家话：壳）铁皮剪开成长条形，用铁钉把罐头啯铁皮钉成一个整齐排列的小洞，在罐头啯铁皮四周用小木条夹住钉牢做支撑的抓手，就做成了擦木薯、竹薯的擦刨，也可以用来擦椰肉榨椰浆用的椰刨。

擦刨摆放在盆里，左手握紧，右手抓住木薯、竹薯上下来回摩擦成馇状，馇从小孔掉入盆里，木薯、竹薯擦到小块时用力不均，很容易擦到手指头背部脱皮流血又痛又难受，看来要想吃点好的东西，还真是要付出点小小的代价。

擦出的木薯、竹薯馇后，用纱布包裹紧放在水盆里，用双手挤来挤去、压来压去，挤压出一盆乳白色的浆水，白色的浆水经几个小时的沉淀后，将上面的清水倒掉，底下沉淀一片白白的粉料就是木薯粉、竹薯粉，然后放在烈日下晒干、捣碎、装罐，就是上等的食用木薯粉、竹薯粉。

不过要很多的木薯、竹薯才能够榨到一点点的薯粉，工作还是很辛苦的。

母亲经常榨竹薯粉，我一肚子痛母亲就拿竹薯粉用滚水（客家话：热开水）冲成糊状给我吃，肚子就不痛了，神了！快过年了，忙了一年公家的农活累了一整年，也该忙自个的家务事了，再苦再累也要让家里的小孩子，开开心心过个快乐的新年。

在三十二队家家户户掀起比手艺做炕饼、火筒饼的热潮，把薯粉调上配料等，用铁皮制作成各式小动物造型的印模，在揉搓好的薯粉团里按压，印出一只只可爱的小动物形状，整齐排列放在平底托盘上，再把装满小饼的托盘放在装有粗沙粒的铁锅里，上面盖上碳火平板锅盖，锅底用中小火烘焙，几分钟后又香又酥口的炕饼新鲜出炉；火筒饼的制作则是把薯粉和配料搅拌成浆糊状，再用勺子舀到有花纹的铁印模板里，再把上面的另一个印模翻盖合上，放到碳炉上用碳火上下两面反复翻转烧烤，火筒饼取出时乘热卷成长条圆形筒状或对折成三角形状，和香港元朗蛋卷形状相似。

做火筒饼的印模很少人有，有此印模的人是从印尼带回来的，所以做火筒饼时许多人都在后面接力排队等候，轮都很难轮到，神龙见首不见尾。

离过年还有好长的时间，大家就忙着先排队通宵二十四小时，一家传一家接力做火筒饼，又热闹又辛苦劳累，一定要赶在大年三十前完成做年货的艰巨任务。

在做炕饼、火筒饼时，闻到香味走过来观摩学习的人、排队等候印模工具的人、身边馋嘴的小孩轮流你试一块，我尝一点，做的速度都还没试吃的速度快，做来做去，做了这么久还是装不满铁桶罐。

母亲没有帮手所以会和阿棒妈妈鸽份（兴隆话：一起合作），大家一起出料出力，做完后双方按比例分成，这样既有帮手又不用等来等去排队接力，省时、省事又省力，一举两得。

啪，啪，过年喽！鞭炮声，小朋友的喊叫声，给平时寂静的山沟里带来了节日的气氛，人们相互窜门时家家都从老旧的饼干铁罐桶里，用手抓出炕饼、火筒饼、油角、蜜蜂窝（油炸食品）、油几仔（客家话：小小细细的油炸甜条）放在盘子里，这个长方形高高的乌黑铁罐桶平时空空的，到了过年里面是沉沉的、满满的、香香的，也只有过年才会有这种物质的享受，一年才一次。

通过挨家挨户的窜门，品尝了各家的名点美食，就知道谁家妈妈手艺好，谁家妈妈勤劳。

好的炕饼一放入口中炕饼就自然溶化，薯粉在口里又香又滑，要做到这种境界也不是容易的；稍逊一些的炕饼要用牙齿去咬碎；再差一点的就是硬帮帮，吃起来嗝，嗝，嗝，嗝响，阿棒妈妈的手艺自然是一级棒。

阿棒妈妈不单啯归做的好，菜也煮的又香又好吃，我家搬到兴隆中学后我长大了，星期天或过节我常踩单车载着母亲回三十二队玩，我和母亲大都会在阿棒妈妈家吃午饭，吃完午饭后阿棒妈妈又要留我们吃完晚饭才走，因为天黑还要骑好几公里的山路和胶林路，我们只好婉言谢绝，不过母亲对阿棒妈妈说：我儿子矛矛说‘阿棒妈妈’煮的菜很好吃。