超市毛利计算公式
毛利计算公式是什么意思
毛利计算公式
一、毛利的概念
毛利属于经济学术语，指的是商业企业商品销售收入（售价）减去商品原进价后的余额。
是净利的对称，又称商品进销差价。
因其尚未减去商品流通费和税金，还不是净利，故称毛利。
二、毛利计算公式有以下两种：
1、商品流通企业计算公式：毛利=不含税售价-不含税进价。
2、生产制造企业计算公式：毛利=产品销售收入（不含税）-相应产品销售时实际成本(即财务报表中的主营业务成本）。
三、毛利率的计算公式：
毛利率=（不含税销售收入-不含税成本）/不含税销售收入×100%。
超市数据分析公式及参数
超市数据分析公式及参数1、增长率=（本期-上期）/上期2、毛利率=(销售额-销售成本)/销售额*100％3、毛利额=销售额*毛利率=销售额-销售成本4、销售占比：某单品或某类商品的销售额占本类或本店的销售额的比例5、毛利贡献率=销售占比*毛利率6、平地均库存=（期初库存+期末库存）/27、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％8、周转次数=本期销售额/本期平均库存9、周转天数=30/月周转次=平地均库存/日均售交叉率=毛利率*周转率=（毛利率/销售额）*（销售额/平均库存）销售毛利率＝销售毛利/销售收入销售毛利＝销售收入－销售成本库存周转率＝本期销售成本/本期平均存货（期初库存＋期末库存）/2库存周转天数＝30/库存周转率坪效（经营面积使用效率）＝平均销售额（含税）/经营面积/360 人效＝年销售额/年平均人/360增长率＝（本期销售－上周销售）/上周销售成本＝期初销售＋本期销售－库存毛利额＝销售－成本毛利率＝毛利额/销售毛利率=（不含税售价—不含税进价）/不含税售价单品效率＝本月销售/单品总数差额＝目标销售/本月销售达成率＝本月销售/目标销售增长率＝（本月－上月）/上月本月占比＝课销售/处总计加价率=（不含税售价—不含税进价）/不含税进价*100%加价率=〈13%+1%〉*1.2=16.8%（平均毛利率≠平均加价率）顺加：进价*〈1+加价率〉倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进价*倒扣系数（沃尔玛，家乐福均用倒扣法——提升毛利）费用决定法：确认新加价率*系数如：公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6目标利润定价：公司、门店费用率=13%目标纯利率=1%盘点最终金额=（大盘+小盘）-报损商品动销率、滞销率。
商品动销率指在一定时段内，商品销售的个数与总商品数之比。
商品滞销率指在一定时段内，未销售商品个数与总商品数之比。
动销率=有销售品种数/总品种数由此可以查出门店哪些商品不动销商品，可以及时调整商品结构。
超市毛利计算公式
毛利计算公式、计算1、商品毛利=售价-成本2、商品毛利率=毛利/售价*100%3、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%4、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存注：鲜货各部门目标毛利1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%鲜货各部门目标损耗1#3%；3#1%；5-6#4%;二、毛利控制1、损耗控制合理2、降价的控制合理3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升三、毛利提高1、减少损耗2、高毛利畅销商品的合理陈列3、商品的选择4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本四、毛利变化的原因1、毛利过低2、损耗过大，丢弃金额高3、降价过大，不合理，市调不准确4、成本偏高5、销售不稳定五、毛利与销售的关系1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。
六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告1、按销量计算的前50名2、按销售额计算的前50名我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构1、销售金额高，但数量少2、销售金额高，但数量多3、销售金额低，但数量多4、销售金额低，但数量少根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！。
超市毛利率怎么算
超市⽑利率怎么算 ⼀般来说，传统超市作为传统⼩商业的代表，营业⾯积只有100⼀500平⽅⽶，你们知道它的⽑利率该如何计算吗?下⾯就让店铺为你们介绍⼀下超市⽑利率怎么算吧。
超市⽑利率的计算⽅法 上期库存⾦额+本期进货⾦额+部门移⼊⾦额-部门移出⾦额-本期库存⾦额=本期销售成本 本期销售总⾦额-本期销售成本=本期⽑利额 ⽑利率=本期⽑利额/本期销售总⾦额*100% ⽑利率计算实例 A. 已知某商品不含税进价13.5元，不含税售价15元，请问该商品的⽑利率是多少?1.⽑利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%2.⽑利率=(15-13.5)/15*100%=10% B.已知某商品不含税进价800元，含税售价990元，增值税率10%，请问该商品的⽑利率是多少?(20分)1.不含税售价=含税售价/(1+增值税率)=990/(1+10%)=900元2.⽑利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%=(900-800)/900=11.11%。
⽑利率的定义 ⽑利率(gross profit margin)“⽑利率”的概念是建⽴在“⽑利”概念的基础之上的。
⽑利是“净利”的对称，⼜称“商品进销差价”，是商品销售收⼊减去商品进价后的余额。
某特定时期内的净利/ 纯利 = 该时期内的⽑利 - 该时期内发⽣的相关⽀出(包括折旧) ⽑利占商品销售收⼊或营业收⼊的百分⽐称⽑利率。
⽑利率⼀般分为综合⽑利率、分类⽑利率和单项商品⽑利率。
商品销售⽑利率直接反映企业经营的全部、⼤类、某种商品的差价⽔平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。
⽑利率=⽑利/销售收⼊，⽑利率可以在⼀定程度上帮助我们区分固定成本和可变成本。
⽑利率与财务真假的关系 ⽑利率⾼低与帐务真假的关系 企业⽼板都是理性的经济⼈，不可能⽼是做亏本的⽣意，⽑利是企业经营获利的基础，企业要经营盈利，⾸先要获得⾜够的⽑利，在其他条件不变的情况下，⽑利额⼤，⽑利率⾼，则意味着利润总额也会增加，⽽利润总额是征收企业所得税的税基，企业交纳企业所得税和股东红利税的多少，都与企业的利润正向相关，根据增值税理论税负的相关原理，决定增值税的交多交少与企业的⽑利率正向相关(参见“增值税理论税负”)，企业为了逃避缴纳增值税或企业所得税，通常会在企业外帐做假，可能通过虚增成本，或虚降售价的⽅式去降低企业帐⾯体现的⽑利总额和⽑利率，进⽽降低增值税或企业所得税的计税税基，以达到其偷逃增值税和企业所得税或股东红利税的⽬的，对于出⼝企业，通过价格转移⽅式降低⽑利率，还可以获取多退税款的好处。
超市毛利额的计算公式
超市毛利额的计算公式
用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务
收入×%。
毛利率计算公式毛利率有多种分类方式，按商品大类分，有单项商品毛利率、大类商
品毛利率、综合商品毛利率，按行业分，有工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品
销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率，还有按
区域划分的区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率等。
毛利率与净利率存有什么区别?净利润与毛利润。
毛利润所指的就是总收入-轻易成本。
净利润则所指的就是在毛利润的基础上再乘以管理的成本税费等等。
销售毛利率和净利率
两个最小的区别就是，销售毛利率只考量销售收入和成本间的差额，也就是毛利额;而净
利率还要在毛利额的基础之上乘以其他期间的费用以及损益之后，再除以总收入排序。
从毛利率和净利率的差异，可见企业管理的水平之强弱，故以净利率为最终的结果来
分类显示。
毛利率（profit margin），又称销售毛利率，就是一个来衡量盈利能力的指标，通
常用百分数则表示。
毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应
的营业成本之间的差额。
超市数据计算公式大全
含税进价=不含税进价×（1+税率）
那么一般生鲜及散称商品税率为13%，食品与百货商品一般税率为17%。这就是我们为什么在引进供应商时一定要供应商提供增值税发票的原因。
1
库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货（期初存货+期末存货）÷2
2
库存周转天数=平均库存÷平均销售成本
3
那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本期平均销售成本是11330元，请算出酒水课的库存周转率与库存周转天数。
沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种毛利率与售价“倒扣”算法，公式为： 加价率=预计毛利率+费用 售价=进价÷（1-加价率） 还有另外一种算法是顺加法，公式为： 售价=进价×（1+加价率） 根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16% 那么康师傅冰红茶的售价就是 5元×（1+16%）=2.9元
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202X
超市数据计算公式
超市的数据管理是验证能否成为一个合格的超市管理人员最直接最有效的途径，数据也是零售行业互相沟通的语言，所以我们今天一起来分享一下各种数据的计算公式。
毛利额= 销售额 - 成本
毛利率= 毛利额÷销售额或是 （售价-成本）÷售价 那么假如我们新进一批康师傅冰红茶，供货成本为2.5元，毛利率我准备定为15%，请问售价应该是多少？
4
正确答案：
5
库存周转率是1.83%，
6
库存周转天数是54.39天。
正确答案：81.91%
达成率=实际销售÷销售预算
假如商厦店3月销售预算是1,643,000元，实际销售是1,345,853元，请各位算出我店3月实际达成率是多少？
毛利计算方法
毛利率”的概念是建立在“毛利”概念的基础之上的。
毛利是“净利”的对称，又称“商品进销差价”，是商品销售收入减去商品进价后的余额。
某特定时期内的净利/纯利 =该时期内的毛利 -该时期内发生的相关支出（包括折旧）毛利率＝（销售收入－销售成本）/销售收入×100%.毛利率计算的基本公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%2.不含税售价=含税售价÷（1+税率）3.不含税进价=含税进价÷（1+税率）1、毛利计算公式？1.毛利率＝（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100％2.毛利率＝（1－不含税进价/不含税售价）×100％2、已知某商品不含税进价13.5元，不含税售价15元。
请问该商品的毛利率是多少？1.毛利率＝（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100％2.毛利率＝(15-13.5)/15*100%＝10%3、已知某商品不含税进价800元，含税售价990元，增值税率10％。
请问该商品的毛利率是多少？1.不含税售价＝含税售价/(1+增值税)＝990/(1+10%)＝900元2.毛利率＝（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100％＝(900-800)/900＝11%4、已知某商品不含税进价30元，厂商折扣5％，增值税率5％，毛利率设定为10％。
请问该商品的含税售价是多少？1.扣除折扣，得到不含税进价＝30－30×5％＝28.5元2.含税售价＝不含税进价×（1+增值税率）/（1－毛利率）＝28.5×（1＋5％）/（1-10%）＝33.25元5、已知某商品含税进价100元，厂商折扣5％，运输费用2元/件，增值税率5％，含税售价110元。
超市毛利计算公式
毛利盘算公式.盘算1.商品毛利=售价-成本2.商品毛利率=毛利/售价*100%3.清点毛利率=(本期发卖-本期成本)/本期发卖*100%4.本期成本=期初库存+本期倾销成本+调拨-期末库存注：鲜货各部分目的毛利1#20%;2#20%;3#6%;4#6%;5-6#5%鲜货各部分目的损耗1#3%;3#1%;5-6#4%;二.毛利掌握1.损耗掌握合理2.降价的掌握合理3.不合毛利的产品合理搭配,合理陈列注：毛利掌握不但限以上3条,作为部分担理层要异常清晰商品的毛利状态.发卖状态来合理调剂陈各位,合理筹划临盆,确保毛利稳中有升三.毛利进步1.削减损耗2.高毛利滞销商品的合理陈列3.商品的选择4.市调的精确性,合理应用降价,削减无谓的损掉5.包管商品的新颖.卫生.进步发卖额6.增强与倾销的良性沟通,多争夺免费货,下降临盆成本四.毛利变更的原因1.毛利过低2.损耗过大,丢弃金额高3.降价过大,不合理,市调不精确4.成本偏高5.发卖不稳固五.毛利与发卖的关系1.低毛利商品发卖量大,发卖额相对高,而部分毛利则偏低2.高毛利商品发卖量大,发卖额相对高,而部分毛利则偏高注：为了表现毛利与发卖的正常,必须做到要有形象商品(低单价.低毛利的商品)又有高毛利.高单价的滞销商品,来带动部分的整体毛利和发卖.六.发卖前50陈述来剖析毛利,发卖前50陈述每周有2种情势的陈述1.按销量盘算的前50名2.按发卖额盘算的前50名我们在看陈述时应比较两份陈述列出下列商品,总结出部分的商品构造1.发卖金额高,但数目少2.发卖金额高,但数目多3.发卖金额低,但数目多4.发卖金额低,但数目少依据以上商品的现实毛利情形来合理陈列,既能稳固毛利又能进步部分发卖额。
超市商品的一般毛利率标准
超市商品的一般毛利率标准超市计算商品的利润时，通常用到两个数据：加价率和毛利率，很多人分不清这两个数据有什么不同，简单来说，就是他们的基数不一样：1、加价率=（零售价-成本价）/进价*100%2、毛利率=（零售价-成本价）/零售价*100%一般来讲，超市的毛利率标准参考如下：一、生鲜部毛利率蔬菜：30-50%水果：30-50%家禽类：20-50%牛羊猪肉：20-30%禽蛋类：15-30%熟食面点：30-40%低温：18-22%食品：18-30%速冻：18-30%冰鲜类：20-25%冰品：10-13%南北干货：20-30%杂粮：10-30%酱类：15-25%二、食品部毛利表白酒：25-35%红酒：30-35%碳酸饮料：10-20%果汁饮料：15-25%茶饮料：15-20%功能饮料：15-25%奶制品：10-20%水类饮料：15-20%奶粉：15-20%米粉：15-20%固体饮品：15-20%营养品：25-30%保健品：25-35%糖果：20-25%蜜饯：25-30%饼干：15-25%膨化：10-15%肉干类：15-20%方便速食类：10-15%酱菜、底料：20-25%罐头：15-20%调味粉料：15-20%液体调味品：20-25%干菜：20-25%三、百货毛利表洗发类：15-25% 杂牌：30-50%护发类：13-45% 杂牌30-50%护肤洁面类：25-45%牙膏、牙刷：20-30%香皂：20-25%家庭洗化：10-15%消杀类：20-25%护革类：25-30%衣物柔顺剂：15-20%纸品：10-20%家杂类：25-35%针织类：35-50%厨具类：25-30%餐具：30-35%玻璃制品：30-40%洁具类：35-40%以上是正常的商品毛利率，通常情况下，商品的品牌知名度较高的会低一些，知名度较低的会更高，需要视具体商品而定。
超市毛利率计算公式方法
超市毛利率计算公式方法
超市毛利率（Gross Margin）是指企业销售收入减去成本（cost of goods sold,COGS）得到
的毛利润除以销售收入，计算其占比的比率。
它是衡量超市的主要财务指标，用来衡量上
市公司的操作水平和盈利能力，还可以用来分析企业经营成本管理状况和收入效用水平。
超市毛利率计算公式：
超市毛利率=（营业总收入-成本）/营业总收入×100%
举例说明超市毛利率计算：
假设超市一个月的营业总收入是100000元，成本是80000元，那么该超市该月的毛利率是：
超市毛利率=（100000元-80000元）/100000×100%=20%
综上所述，超市毛利率是企业销售收益减去成本得到的毛利润除以销售收益，计算其占比的比率。
计算超市毛利率的公式为：超市毛利率=（营业总收入-成本）/营业总收入
×100%，可以用来判断企业经营利润的情况，可作为企业节约成本和提高收入效用的指标。
毛利计算公式一览表
毛利计算公式一览表
一、毛利润计算公式：
1. 经营性净收益 = 营业收入 - 营业成本
2. 毛利润 = 营业收入 - 营业成本 - 销售税金及附加 - 其他业务成
本
3. 净利润 = 毛利润 - 营业税金及附加 - 销售费用 - 管理费用 -
财务费用 - 资产减值损失
4. 营业毛利率= 毛利润 / 营业收入× 100%
二、毛利润率计算公式：
1. 产品毛利率 = 毛利润 / 产品销售额× 100%
2. 全部毛利率 = 毛利润 / (销售收入 + 销售折扣) × 100%
3. 折扣毛利率 = 折扣毛利 / (销售收入–直接折扣) × 100%
4. 部门毛利率 = 毛利润 / 部门销售额× 100%
三、毛利润计算公式：
1. 标准毛利 = 商品成本价格 - 销售收入
2. 毛利率 = 标准毛利 / 销售收入× 100%
3. 毛利率调整值 = （实际毛利 - 标准毛利）/ 标准毛利× 100%
4. 加权日均存货比 = 一般日均存货 / 销售收入
5. 月度毛利 = （当月商品成本价格×月度平均存货 - 当月销售收入）/ 当月销售收入× 100%
6. 毛利润 = 各品计划销售收入 - 各品计划成本。
商品毛利率的计算和控制
商品毛利率的计算和控制 1、毛利率的简单介绍毛利率＝售价－进价/售价＝1－进价/售价进价＝售价（1－毛利率）售价＝进价/（1－毛利率）目前超市一般采用毛利率来计算商场的利润。
一些落后的百货商场还有在用加成率的。
加成率＝售价－进价/进价＝售价/进价－1进价＝售价/（1＋加成率）售价＝进价（加成率＋1）经过比较可知，毛利率最高不超过100%，而加成率却可达到100%、200%等。
试比较：某商品进价为1元，售价为4元，则其毛利率和另成率分别为：毛利率＝1－进价/售价＝1－1/4＝75%加成率＝售价/进价－1＝4/1－1＝300%2、如何有效提升毛利率一家店内左右毛利率的商品部门，由下列的异质商品组而成：毛利率虽低，可是销路快，销售额大的商品；毛利率虽高，可是销路迟钝的商品；毛利率虽低，可是呈现稳定销售的商品。
以上的相乘比计算其步骤为：算出各部门的毛利率与销售构成比之积；合计各部门之相乘比，成为总合毛利率。
为了提高总合的毛利率，应采取如下的对策：A、提高高毛利率部门的构成比。
B、降低低毛利率部门的构成比。
C、提升高销售构成部门的毛利率。
D、若有构成比相同的部门，应发展高毛利率的商品。
下面以具体的例子给予说明。
附表相乘比计算表（1）附表相乘比计算表（2）附表（1）的例子是，全部门的毛利率均同为20%，但是销售构成比就不同。
这场合的各部门或多或小的销路，其毛利率均系不变的20%。
但是依商品部门的成长力或充实度，对于总销售额的成长或毛利额有所影响。
附表（2）来说，商品部门间都有毛利率的差异，毛利率高的B、C形成高销售构成比。
这样的组合，其总合毛利率成为21.6%。
在商品的组合中，包括：毛利率虽高，可是销售期间受制于季节性的商品；毛利率虽低，可是因属名牌，不得不经销的商品；毛利率虽然高，但是成为切货或损耗多，具有危险性的商品。
如此各类有个性、特征、不同用途的商品之组合，能够应付顾客的多样需求。
异质商品的组合有了互补的作用，可用于销售额或毛利率之获得，因此不级只顾高毛利率的商品就可以。
毛利率的两种计算公式
毛利率的两种计算公式毛利率是一个用来衡量企业盈利能力的重要指标。
它反映了企业在销售商品或提供服务过程中所获得的毛利润与销售额之间的关系。
在财务分析和经营决策中，正确计算和理解毛利率对于评估企业的健康状况和盈利潜力至关重要。
本文将介绍毛利率的两种计算公式。
1. 毛利率的第一种计算公式是：毛利率 = 毛利润 / 销售额× 100%毛利润是企业在销售商品或提供服务后，从销售额中扣除成本后所获得的利润。
销售额则是企业在特定时期内所实现的销售收入总额。
通过将毛利润除以销售额，再乘以100%，可以得到毛利率。
例如，某家公司在一个季度内实现了100万元的销售额，而毛利润为20万元。
根据这个公式，可以计算出该公司的毛利率为20%。
这种计算公式非常简单，容易理解。
它提供了一个直观的方式来衡量企业的盈利能力。
然而，它并不能提供详细的成本结构信息，因此在进行详细的成本分析时可能需要使用其他指标。
2. 毛利率的第二种计算公式是：毛利率 = (销售额 - 成本) / 销售额× 100%此公式将毛利润的计算方式改为销售额减去成本。
成本包括直接成本和间接成本。
直接成本是与生产或提供服务直接相关的成本，如原材料成本和人工成本。
间接成本是与生产或服务间接相关的成本，如管理费用和销售费用。
通过将销售额减去成本，再除以销售额，再乘以100%，可以得到毛利率。
这种计算公式提供了一个更详细的成本结构信息，帮助企业更好地了解成本与销售之间的关系。
例如，某家公司在一个季度内实现了100万元的销售额，直接成本为60万元，间接成本为10万元。
根据这个公式，可以计算出该公司的毛利率为30%。
这种计算公式提供了更全面的财务分析视角。
它可以帮助企业更好地了解销售额和成本之间的关系，并在经营决策中更准确地评估企业的盈利能力。
总结起来，毛利率是一个用来衡量企业盈利能力的重要指标。
通过正确计算和理解毛利率，可以评估企业的健康状况和盈利潜力。
超市各项计算公式
基本公式及应用1、增长率=（本期-上期)/上期＊100% 经常使用的数据,是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。
2、毛利率（倒扣率）=(销售额-销售成本）/销售额*100％毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。
另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。
门店食品毛利率应该15％左右,针织25—35％；杂品20—25％；洗涤15—18％3、毛利=销售额* 毛利率=销售金额-销售成本=进价-售价毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础.每一个人都必须关注这个指标。
毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核.4、平均库存=（期初库存+期末库存）/2 =每日库存之和/天数平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。
公司对门店有库存考核.5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存库存周转次数说明商品流通是否顺畅。
通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率.通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。
7、库存周转天数= 30(365）/库存周转次库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。
如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等8、人均销售=销售/人数这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。
可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员增减变动情况.也是控制门店开支的主要依据。
9、人均毛利=毛利/人数这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标.也是门店人员变动的依据。
超市店长必须懂的零售数学公式
超市店长必须懂的零售数学公式2012-1-8一、超市零售数学基本概念:商品毛利(加价) markup/商品毛利率(加价率) markup%成本价cost零售价retail销售成本cost of goods sold (COGS)毛利gross margin/毛利率margin%降价markdown/降价率markdown%销售变化率percent change in sales损耗shrinkage/损耗率shrinkage%存货回报率GMROI（Gross Margin Return On Invest)存货周转率inventory turnover/存货周转天数盈亏平衡点breakeven二、超市零售数学计算公式：1、商品毛利（加价）＝零售价-成本价商品毛利率(加价率)= (零售价-成本价)/零售价商品毛利（加价）=零售价×商品毛利率(加价率)如：一只笔成本价10元, 零售价12.5元, 请问这只笔的加价率是多少?答案: 加价率=(12.5-10)/12.5=20%2、成本价= 零售价× (1 - 加价率%)例: 一只笔售价10元, 加价率20%, 请问这只笔的成本价是多少?答案: 成本价=10*(1-20%)=8元3、零售价= 成本价/ (1 - 加价率%)答案: 零售价=10/(1-20%)=12.5元练习1: 沃尔玛的采购是这样确定采购成本的: 一只笔竞争对手的售价是10元, 沃尔玛的售价永远要比对手低5%, 而且加价率要达到20%, 请问采购给供应商的底线成本价是多少?答案: 沃尔玛售价=10*(1-5%)=9.5元沃尔玛成本=9.5*(1-20%)=7.6元即商品成本不能高于7.6元练习2: 家乐福一件商品的成本是8元, 万家同样一件商品的成本是9元, 如果商品的加价率都为20%, 请问万家的售价比家乐福高多少? 如果万家的售价和家乐福一样, 那么万家新的加价率是多少?答案: 家乐福售价=8/(1-20%)=10元4、销售成本(COGS) = 期初库存 + 采购成本–期末库存毛利= 销售额–销售成本毛利率=(毛利/销售额)×100%例: 面包房盘点, 期初库存是5万元, 采购成本3万元, 盘点期末库存2万, 如果要达到40%的毛利率, 应该做多少的销售额?答案: 已售成本=5+3-2=6万方程式: (x-6)/x=40% x=6/(1-40%)=10万练习: 一头整猪的进价是900元, 被分割成A,B,C,D四个部位卖, A部位可以卖300元, B部位可以卖400元, C部位可以卖200元, 请问如果整猪的毛利率要达到10%, D部位应该卖多少钱?答案: 整猪的售价=300+400+200+D=900+D毛利率=(900+D-900)/(900+D)=10%D=100元5、降价金额（markdown）= 原售价－新售价降价金额为“＋”意味价格降低了降价金额为“－”意味价格升高了降价率＝（降价金额/原售价）×100％例: 一只笔原价10元，降价到8元, 请问这只笔的降价率是多少?答案: 降价率=(10-8)/10=20%练习1: 一件商品的成本价是60元，加价率是40％，然后降价，降价率是20％请问（1）：这件商品的初始售价是多少？（2）：这件商品降价后的毛利是多少？答案: （1）初始售价＝60/(1-40%)=100元（2）降价后毛利＝100×（40％-20％）＝20元练习2: 一件商品原售价100元，第一次降价率为20％，第二次降价率为30％请问：这件商品的最终售价是多少？答案: 100×（1－20％）×（1－30％）＝56元练习3: 一个采购计划他的部门在夏季产生500,000的销售额，毛利率达到50％，到目前他已经用了200,000的成本产生了300,000的销售额，请问余下的商品他应该如何设计毛利率从而使最终的毛利率达到50％？答案：成本零售毛利率250,000 500,000 50%200,000 300,000 33.3%50,000 200,000 75%练习4: 一个采购订了500件衣服，每件成本20元（1）请问这批商品的总成本为多少？（2）采购希望这批衣服的加价率达到50％，请问这批商品需要产生多少销售额？（3）如果采购把售价定在45元一件，卖了200件，请问这200件产生多少销售额？（4）余下的300件不好卖，决定降价，如果卖完仍然要保证50％的加价率，那么最低可以卖多少钱一件？这300件的降价率是多少？（5)如果500件都以45元一件出售，那么整批货可以承担的降价率是多少？练习5: 一个采购用每个18元的成本价买了100个手袋，有一些手袋计划卖28元一个，有一些计划卖32元一个，请问卖的数量各应该是多少从而使整批商品的毛利率达到40％？答案：X设为以28元卖的数量[28 x X + 32 x (100- X) – 18 x 100] = 0.428 x X + 32 x (100- X)X = 506、销售变化率= （现在销售额–过去销售额）/过去销售额例: 某店本月的销售额为1500万，去年同期的销售额为1400万，请问本月销售额比去年同期增长多少？答案: （1500-1400）/1400=7.1%7、损耗金额= 盘点库存-帐面库存帐面库存＝期初库存＋采购成本－本期销售（成本法）损耗率＝(损耗金额/本期销售)×100％例: 某店年终盘点库存金额为1000万，期初库存为900万，采购成本9000万，全年销售8850万，请问损耗和损耗率是多少？答案: 帐面库存＝900+9000-8850＝1050损耗＝1000-1050＝-50 损耗率＝-50/8850＝-0.56％8、GMROI(存货回报率）= (销售额×毛利率)/平均库存平均库存＝(期初库存＋期末库存)/2例: 某店本月销售额为180万，本月期初库存为480万，期末库存为470万，毛利率为28％，请计算GMROI.答案: 平均库存为(480+470)/2=475GMROI=180×28%/475=10.6%9、存货周转次数= 销售成本/平均存货存货周转天数=360/存货周转率平均存货＝(期初存货＋期末存货)/2例: 某商场的存货周转天数是60天, 它的存货周转次数是多少?答案: 360/60=6 意味着库存一年可以周转6次10、总成本=固定成本+单位变动成本*业务量保本销售量=固定成本总额/(销售单价-单位变动成本）保本销售额=保本销售量*销售单价例: 某产品的单位售价20元, 单位变动成本12元, 固定成本为4000元, 请计算该产品的保本销售量和销售额?答案: 保本销售量=4000/(20-12)=500 500*20=10000。
超市运营手册—部门毛利计算
Ⅲ.毛利计算(2)
☆每月货物的退回和减少5 ☆内部调用6 ☆净采购=1+2+/-3-4-/+5-6 1.月底盘点后 月底库存D 销售成本E=B+C-E 毛利值F=A-E 毛利率%=F/A
Ⅲ.毛利计算(2)
2.未盘点，可根据毛利率预估： F=A.G E=A-F D=B+C+F-A
付出总有回报！
Ⅳ.程序
部门经理每月完成 上报分区经理 上报财务经理
责任!
要点提示
毛利在你手中 达成业绩 付出总有回报 责任
Ⅱ.毛利率的计算(1)
端架，促销区费用H 折让I 总折让J=H+I 折让率K=J/A 商业毛利率L=F+J 商业毛利率M.=L/A
达成业绩！
Ⅲ.毛利计算(2)
每个月 部门完成 销售额A(收银报告) 月初库存B(上月底库存) 采购C
☆有效发票1 ☆至今未到发票预计总额2 ☆前月未收到发票的差别(预计与实际)3 ☆上月未收到发票预计总额4
超市运营手册—部门毛利计算
全力以赴！
概述
毛利 毛利计算（1） 毛利计算（2） 程序
Ⅰ.毛利
毛利=销售收入-进货成本 毛利率=毛利/销售收入 毛利来源于:
☆提高销售额 ☆降低进货成本 ☆降低损耗 ☆库存合理
Ⅰ.毛利
毛利分析 ☆毛利增加/减少的原因 ☆销售额增加/减少的原因 ☆进货成本增加/减少的原因 ☆库存量过大/过小 ☆定货量过大/过小 ☆损耗的增减
Ⅰ.毛利
寻找有针对性的解决方法:
☆市场调查后,调整价格,提高销量
☆力争供应商Biblioteka 低进价☆订货合理☆减少损耗
☆调整商品结构
毛利在你手中!
Ⅱ.毛利率的计算(1)
超市毛利计算公式
毛利及价格计算公式、计算1. 商品售价=进价/（1-加价率),进价*（1+加价率）2、商品毛利=售价-成本3、商品毛利率=毛利/售价*100%，（售价-进价）/售价4、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%5、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存注：鲜货各部门目标毛利1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%鲜货各部门目标损耗1#3%；3#1%；5-6#4%;二、毛利控制1、损耗控制合理2、降价的控制合理3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升三、毛利提高1、减少损耗2、高毛利畅销商品的合理陈列3、商品的选择4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本四、毛利变化的原因1、毛利过低2、损耗过大，丢弃金额高3、降价过大，不合理，市调不准确4、成本偏高5、销售不稳定五、毛利与销售的关系1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。
六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告1、按销量计算的前50名2、按销售额计算的前50名我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构1、销售金额高，但数量少2、销售金额高，但数量多3、销售金额低，但数量多4、销售金额低，但数量少根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额。
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毛利计算公式
、计算
1、商品毛利=售价-成本
2、商品毛利率=毛利/售价*100%
3、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%
4、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存
注：鲜货各部门目标毛利
1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%
鲜货各部门目标损耗
1#3%；3#1%；5-6#4%;
二、毛利控制
1、损耗控制合理
2、降价的控制合理
3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列
注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升
三、毛利提高
1、减少损耗
2、高毛利畅销商品的合理陈列
3、商品的选择
4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失
5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额
6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本
四、毛利变化的原因
1、毛利过低
2、损耗过大，丢弃金额高
3、降价过大，不合理，市调不准确
4、成本偏高
5、销售不稳定
五、毛利与销售的关系
1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低
2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高
注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。
六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告
1、按销量计算的前50名
2、按销售额计算的前50名
我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构
1、销售金额高，但数量少
2、销售金额高，但数量多
3、销售金额低，但数量多
4、销售金额低，但数量少
根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额。