夏至养生食谱
二十四节气药膳
二十四节气药膳一、立春1、阳春白雪膏①配料：莲子、山药、芡实、茯苓各20g，大米、糯米各200g，紫薯粉50g，山楂泥、豆沙泥、白砂糖适量。
②制作方法:将莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米分别制粉过细筛后六种细粉按比例混合，加入适量白砂糖，加水揉成白色面团；另外取紫薯粉揉入另一份面团，制成紫色面团，按比例压入模具，制成糕胚；糕胚放入蒸锅，中火蒸制20分钟，糕熟即成.③功效：健脾益气，养胃益肾。
适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻便溏，小儿疳积等。
常用于各种慢性胃肠疾病出现的脾胃虚弱诸症；还可用于小儿营养不良症、小儿厌食症等。
2.首乌肝片①配料:主料:猪肝250克辅料：何首乌20克,木耳(水发)25克,油菜15克调料：黄酒10克,醋5克,盐4克,淀粉(豌豆)15克,大豆油25克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）75克.②制作方法:首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用。
将猪肝剔去筋洗净后，切成片。
姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净。
炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。
锅内剩油约50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片，同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
③推荐理由:本方制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药；猪肝营养丰富，以肝补肝，养血明目，再掺木耳，炒为肝片，共奏补肝肾、益精血、乌发明目之功。
用于肝肾亏虚、精血不足之头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症，确有良效。
经研究发现，制首乌能保肝、降血脂、降血压、软化动脉粥硬化，木耳能通利血脉，故本方可作慢性肝炎、冠心病、高血压、高脂血症、神经衰弱患者之膳食，也能健身益寿。
二、雨水1.金橘小米粥①配料:金橘20g，鲜山药100g，小米50g。
②制作方法:金橘洗净，切片；山药洗净，去皮，切片；小米淘洗干净。
三物一同入锅内，加适量清水，用大火煮开，改用小火熬至米熟粥稠，根据个人习惯加入适量白糖调味即成。
夏季养生食谱100道菜
夏季养生食谱100道菜以下是夏季养生食谱的100道菜：1. 西瓜盅2. 凉拌黄瓜3. 西红柿炒鸡蛋4. 清蒸鲈鱼5. 酸辣汤6. 寿司卷7. 拍黄瓜8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝9. 麻辣香锅10. 红烧茄子11. 炒年糕12. 清蒸鳕鱼13. 烤鸡翅14. 冰淇淋15. 砂锅鱼头豆腐汤16. 干煸四季豆17. 鱼香肉丝18. 冰镇柠檬茶19. 糖醋排骨20. 凉拌粉皮21. 烤羊肉串22. 香辣蟹23. 椰汁糯米糍24. 凉拌海带丝25. 油炸花生米26. 糖醋鱼片27. 红油抄手28. 冰镇西瓜汁29. 酸辣土豆丝30. 干锅牛蛙31. 麻婆豆腐32. 爆炒腰花33. 清蒸虾34. 冰镇草莓糕35. 番茄鸡蛋面36. 酸辣粉37. 麻辣鸭血38. 醋溜白菜39. 椒盐排条40. 烤牛肉41. 酸菜鱼42. 凉拌黄瓜皮43. 麻辣小龙虾44. 清炒豆苗45. 鱼香茄子46. 凉拌黑木耳47. 香辣牛肉面48. 干炒牛河49. 酸菜白肉50. 烤鸡腿51. 调味牛肉52. 凉拌豆皮53. 麻辣香菇鸡54. 煎饺55. 番茄炒蛋56. 清蒸鲈鱼57.烤茄子58.毛血旺59.糖醋奶盖60.豆皮凉拌61.虾饺62.清蒸黄柠檬鱼63.金枪鱼三明治64.苦瓜炒蛋65.红烧猪肉66.麻辣小龙虾67.爆炒腰花68.干锅牛蛙69.红烧茄子70.豆皮凉拌71.番茄蛋羹72.花蛤炒蛋黄73.干锅千层肚74.麻辣鸭血75.孜然羊肉串76.香酥鸡排饭77.蒜蓉粉丝蒸扇贝78.蓝莓塔79.豆苗肉丝80.凉拌油麦菜81.番茄炖牛腩82.冰淇淋披萨83.花雕醉鸡84.爆炒豆芽85.红烧鲈鱼86.干锅鱿鱼须87.麻辣烫88.凉拌海带丝89.孜然炒西葫芦90.炸薯条91.麻辣香锅92.清蒸寿司93.香辣虾94.醋溜白菜95.煎牛排96.炸鱼薯条97.法式煎鸡蛋98.清蒸虾蟹99.夏威夷披萨100.椒盐虾球希望这些菜谱能够帮助你在夏季享受健康美味的料理！。
晚餐夏天养生食谱大全
晚餐夏天养生食谱大全
1. 温拌凉粉：将凉粉切成条状，加入适量的辣椒油、花椒粉、花雕酒、酱油、香醋、盐和糖，搅拌均匀即可食用。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的蒜末、盐、香醋和糖，稍微拌匀后放置一段时间，让黄瓜入味后即可食用。
3. 清炖蔬菜汤：将洋葱、胡萝卜、西红柿、杂色椒等蔬菜切块，加入适量的清水炖煮，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 简易凉面：将熟凉面、黄瓜丝、鸡蛋、熟花生碎等配料放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末和辣椒油，拌匀即可食用。
5. 清蒸茄子：将茄子切段，上锅蒸至软熟，取出后加入适量的蒜末、盐、香油和酱油拌匀即可。
6. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散待用。
热锅凉油，倒入鸡蛋炒散，加入番茄块炒熟，加入盐和酱油调味即可。
7. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝，用开水焯水后捞出。
加入适量的葱姜蒜末、酱油、香醋、糖和花椒粉拌匀即可。
8. 清炒四季豆：将四季豆洗净切段，热锅凉油，放入四季豆炒熟后加入适量的盐和蒜末调味即可。
9. 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯水后捞出，加入适量的香油、酱油、白芝麻、糖和醋拌匀即可。
10. 冷面拌菜：将熟冷面放入碗中，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、豌豆尖和蒜末。
加入蒜蓉辣椒酱、盐、酱油和糖拌匀即可享用。
夏季养生食谱菜谱
夏季养生食谱菜谱夏季养生食谱1.木耳枣粥：香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。
将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。
此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。
2.五彩虾粥：糯米150克，鲜虾仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克，精盐、葱花少许。
将糯米洗净，鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净，香菇、胡萝卜切碎，先将糯米文火煮20分钟成粥状，再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜，煮沸5分钟后即成。
此粥鲜香滑润，能滋养肝肾，润燥滑肠。
3.山药枸杞粥：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。
将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。
此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。
4.五谷健康粥：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
将准备好的荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁等洗干净后放入水中浸泡大概两小时左右，再把桂圆去壳，红枣、粳米等洗干净后备用;将刚准备好的材料都一起放入高压锅中，放入1500ml的水盖盖压阀，等到大火喷气后再关火关火。
待气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。
这样三次后就可以食用了;如果是喜欢吃甜食的人群，则可以在吃的时候稍微加点糖，但在加糖的时候要注意最好是放红糖，这样才更具有补血益气的效果。
夏季保健食品1、黄瓜黄瓜的热量很低。
黄瓜富含维生素E和维生素B1，其内部的乙醇二酸可以抑制碳水化合物食物转化为脂肪。
黄瓜还富含纤维素，可以增强胃肠蠕动，理顺大便，降低胆固醇。
此外，黄瓜热量低，不怕发胖。
2、白萝卜白萝卜可以防止皮下脂肪堆积。
萝卜富含维生素C和微量元素锌。
芥子油和淀粉酶有助于脂肪食物的消化和代谢，防止皮下脂肪堆积。
白萝卜还具有通风、排便、利尿和消肿的功能。
3、红薯红薯是一种营养丰富的食物。
甘薯能为人体提供大量的粘液蛋白、糖、维生素a和维生素C，具有补虚益气、健脾健胃、强肾阴、调和胃、温胃益肺的功效。
四季药膳养生食谱
四季药膳养生食谱春季药膳养生食谱：1. 桂花糯米糍：将糯米泡水后蒸熟备用，再将桂花用开水泡软，与熟糯米搅拌均匀，加入糖拌匀，用模具塑形，冷却后即可食用。
此食品有活血化瘀的功效。
2. 莲子百合瘦肉汤：将莲子、百合、瘦肉洗净后放入锅中，加足够的水煮沸，然后盖上盖子调小火炖煮2小时，加入适量的食盐调味即可。
此汤能润肺养胃、清热解毒。
3. 鲜蔬果仁沙拉：将黄瓜、胡萝卜、红萝卜、苹果等蔬果切成丁状，加入松子、核桃仁等果仁，加入适量的沙拉酱拌匀即可。
此沙拉富含维生素和纤维素，有助于排毒养颜。
夏季药膳养生食谱：1. 冬瓜青木瓜汤：将冬瓜、青木瓜去皮切块，放入锅中加足够的水煮沸，煮30分钟后加入适量的冰糖调味，继续炖煮15分钟即可食用。
此汤能清热解暑、润肺生津。
2. 绿豆薏米粥：将绿豆、薏米淘洗干净，加入足够的水煮沸，然后转小火煮成稠粥，最后加入适量的蜂蜜调味即可。
此粥有去湿、利水的功效。
3. 西瓜番茄凉拌：将西瓜、番茄切成块状，加入少许盐、黑胡椒和柠檬汁拌匀即可食用。
此凉拌菜能消暑解渴、促进消化。
秋季药膳养生食谱：1. 山药红枣糕：将山药切成丝，红枣剁碎备用，将山药丝与糯米粉、红枣碎混合均匀，蒸熟后即可食用。
此糕点有益脾胃、养血生津的作用。
2. 黑木耳炖银耳羹：将黑木耳、银耳先泡软，剪去根部，放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，隔水炖煮2小时即可。
此羹有滋阴润燥、补肺止咳的功效。
3. 枸杞炖鸽肉：将枸杞与鸽肉一同放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖煮2小时，最后加入适量的食盐调味即可。
此炖品有养肝明目、补益精血的作用。
冬季药膳养生食谱：1. 大枣花生糊：将大枣与花生放入锅中煮熟，然后放入搅拌机搅碎，煮开后加入适量的冰糖拌匀即可。
此糊能补脾胃、温暖身体。
2. 黑豆红枣煲瘦肉汤：将黑豆、红枣、瘦肉洗净后放入煲中，加足够的水煮沸，然后转小火煲煮2小时，加入适量的盐和料酒调味即可。
此汤有温中补气、益气养血的功效。
3. 柿饼核桃糊：将柿饼、核桃放入搅拌机中打碎，加入适量的炼乳搅拌均匀即可。
中药养生食谱大全菜谱夏季
中药养生食谱大全菜谱夏季1. 凉拌黄瓜材料: 黄瓜、大蒜、生姜、香菜、香油、盐、白胡椒粉。
做法:1) 将黄瓜切成细丝，腌制10分钟。
2) 大蒜和生姜切末，香菜切碎备用。
3) 将腌制好的黄瓜均匀淋上香油，撒上盐和白胡椒粉，拌匀。
4) 加入切碎的大蒜、生姜和香菜，再次拌匀。
5) 放入冰箱冷藏片刻，即可食用。
2. 薏仁红豆粥材料: 薏仁、红豆、糯米、冰糖。
做法:1) 将薏仁、红豆和糯米混合，用清水浸泡4-6小时。
2) 将浸泡好的材料倒入煮锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直至粥稠糯软。
3) 加入适量的冰糖搅拌溶化，再煮5分钟即可。
3. 枸杞银耳羹材料: 枸杞、银耳、冰糖、水。
做法:1) 银耳用清水泡发30分钟，切除硬部分，洗净备用。
2) 枸杞用清水泡发备用。
3) 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
4) 加入泡发好的枸杞和适量的冰糖，继续煮5分钟至冰糖溶化。
5) 熄火，等待银耳羹稍微凉后，即可食用。
4. 石斛绿豆汤材料: 石斛、绿豆、冰糖、水。
做法:1) 石斛用清水洗净备用。
2) 将绿豆用清水洗净，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
3) 加入洗净的石斛和适量的冰糖，再煮10分钟至冰糖溶化。
4) 熄火，待石斛绿豆汤稍微凉后，即可食用。
5. 枸杞菊花茶材料: 枸杞、菊花。
做法:1) 枸杞和菊花用清水洗净。
2) 将洗净的枸杞和菊花放入茶杯中。
3) 加入适量的热水，盖上茶杯盖，静置5-10分钟。
4) 可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。
5) 微醺时可以食用枸杞和菊花一同享用。
注意事项: 每个人的体质不同，适量饮用中药食谱养生，如有不适，请及时咨询医生。
药膳养生食谱大全菜谱夏季
药膳养生食谱大全菜谱夏季以下是夏季药膳养生食谱大全菜谱：1. 龙眼炖瘦肉：材料：龙眼肉、瘦肉、红枣、枸杞。
做法：将龙眼肉和瘦肉一起炖煮，加入适量的红枣和枸杞，炖至瘦肉熟烂即可食用。
这道菜有补脾胃、益气养血的功效。
2. 绿豆薏米汤：材料：绿豆、薏米、红枣、冰糖。
做法：将绿豆和薏米清洗干净，加水煮沸后捞出，加入适量的红枣和冰糖，再煮15分钟即可。
这道汤有清热解暑、利水消肿的作用。
3. 莲子银耳汤：材料：莲子、银耳、冰糖。
做法：将莲子和银耳用清水泡软，然后煮沸，加入适量的冰糖继续煮20分钟即可。
这道汤有润肺止咳、滋阴养颜的功效。
4. 枸杞桂圆糯米粥：材料：糯米、枸杞、桂圆肉、冰糖。
做法：将糯米淘洗干净后加水煮熟，加入适量的枸杞、桂圆肉和冰糖，再煮10分钟即可。
这道粥有补气养血、滋阴润肤的作用。
5. 雪耳莲子糖水：材料：雪耳、莲子、冰糖。
做法：将雪耳和莲子洗净，加入适量的冰糖煮沸，再文火炖煮20分钟即可。
这道糖水有润肺止咳、养阴生津的功效。
6. 菊花枸杞茶：材料：菊花、枸杞。
做法：将菊花和枸杞用清水浸泡片刻后，用沸水冲泡即可。
这杯花茶有清热去火、明目养颜的作用。
7. 紫米红豆糯米糍：材料：紫米、红豆、糯米。
做法：将紫米、红豆和糯米混合煮熟，搓成小圆球，即可食用。
这道糯米糍有补血养颜、健脾和胃的功效。
8. 枸杞菊花蒸肉饼：材料：猪肉末、枸杞、菊花。
做法：将猪肉末、枸杞和菊花混合搅拌均匀，蒸熟后食用。
这款肉饼有益气养阴、明目健脑的作用。
这些夏季药膳养生食谱大全菜谱可以帮助我们在炎炎夏日里保持健康，同时还能满足口味和需求。
使用不同的食材和方法，可以创造各种不同的口味和营养组合。
享受美食、健康养生，让夏天更加愉悦！。
二十四节气养生食谱txt
二十四节气养生食谱txt
春季
立春（2月3日左右）：韭菜炒蛋、红枣炖银耳、豆腐排骨汤雨水（2月18日左右）：莲藕排骨汤、葱爆羊肉片、柠檬鸭惊蛰（3月5日左右）：芹菜炒肉片、红烧鲫鱼、山药排骨汤春分（3月20日左右）：橙香鸡丝卷、木耳炒葛根、海带鸡蛋汤
清明（4月4日左右）：苦瓜炒肉末、蒜炒芦笋、排骨冬瓜汤谷雨（4月19日左右）：蚕豆炒肉片、红烧黄鳝、香菇鸡汤
夏季
立夏（5月5日左右）：毛豆炒虾仁、冰糖炖雪耳、蔬菜鱼汤小满（5月20日左右）：韭黄炒鸡蛋、糖醋鲤鱼、豆腐蘑菇汤
芒种（6月5日左右）：绿豆芽炒肉丝、凉拌海蜇、菠菜豆腐汤
夏至（6月21日左右）：麻辣香锅、清炖鸽子汤、苦瓜番茄汤
小暑（7月7日左右）：凉拌黄瓜、红烧鲈鱼、薏仁绿豆汤大暑（7月22日左右）：炒土豆丝、椰奶炖蛋、章鱼豆腐汤
秋季
立秋（8月7日左右）：翠绿豆芽炒肉丝、红烧带鱼、瘦肉莲藕汤
处暑（8月23日左右）：凉拌海带丝、黄焖鸡、皮蛋豆腐汤白露（9月8日左右）：虎皮青椒、红烧鲈鱼、莲子银耳汤秋分（9月23日左右）：土豆炖肉、番茄炒虾仁、香菇鸡蛋汤
寒露（10月8日左右）：丝瓜炒鸡蛋、红烧鲫鱼、紫菜豆腐汤
霜降（10月23日左右）：香辣牛肉丝、蒜香烤鸭、酸辣海鲜汤
冬季
立冬（11月7日左右）：韭菜炒香肠、红烧鲫鱼、白萝卜排骨汤
小雪（11月22日左右）：干锅肥牛、蚝油菜心、红枣鸡蛋汤大雪（12月7日左右）：蒜蓉苋菜、红烧鲈鱼、芋头瘦肉汤冬至（12月22日左右）：辣子鸡、红烧猪蹄、鸽子蘑菇汤小寒（1月5日左右）：凉拌莴苣、清蒸鳜鱼、海带蘑菇汤大寒（1月20日左右）：麻辣豆板鱼、红烧带鱼、玉米瘦肉汤。
中医二十四节气养生食谱
养生汤 ：兔肉健脾汤 、绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤 、 丁 香酸梅汤
莲藕排骨牛蒡汤 、瓜皮五彩汤
养生粥 ：荷叶茯苓粥 、黄芪银花粥 、百莲绿豆粥
养生药膳 ： 豆豉麦冬苦瓜 、 芦笋排骨 、 银花紫背
天葵汤
小暑与养生 食俗菜品 ： 杂烩菜 、鸡肉馄饨 养生菜 ：香菜家乡面 、鞭笋鳝段煲 、 清炒
绿豆芽
丝瓜炒蛋
素烩面筋 、 佛手三丝 养生汤 ： 海带绿豆汤 、 椰子汤 、莲藕冬瓜
扁豆瘦肉汤
冬木鸡骨汤 、 赤小豆鹌鹑汤 养生粥 ： 荷叶绿豆粥、 赤小豆粳米粥、皮
蛋瘦肉粥 养生药膳：益脾饼、鱼腥草海蜇拌莴 苣、 百合炒鱼片
小满与养生 食俗菜品 ：油茶面 养生菜 ：芥末拌肚丝 、 蒜片炒苋菜 、 芹菜
黑豆凤爪汤 、豆腐菱角汤
养生粥 ： 蔗汁粥 、芝麻粥 、杏仁川贝百合 粥
养生药膳 ： 雪花鸡汤 、 乳汁白果猪蹄
白露与养生
食俗菜品 ：番薯饭 、 炖白毛乌鸡
养生菜 ： 百果芋泥 、百合酥梨冻 、 百合汽锅鸭
油酱毛蟹 、红烧带鱼
养生汤 ：菊花枸杞肝片汤 、秋栗煲鸡汤 、南瓜玉
米排骨汤
罗汉果瘦肉汤 、玉竹山药鸽肉汤
养生粥 ：百合杏仁枇杷粥 、胡萝卜粥 、栗子粥
养生药膳 ：紫苏太子参瘦肉汤 、 海参鸽蛋汤
寒露与养生 食俗菜品 ：五色重阳糕 、菊花酒 养生菜 :清蒸凤尾菇、 西芹炒鲜鱿、 海带炒干
丝 番薯扣酱骨 、魔芋鸡翅 养生汤 ： 木瓜猪蹄汤 、 猪肝枸杞汤 、 白菜鸡
汤 、苘蒿鱼头汤 双果清润汤 养生粥 ：茄子粳米粥 、鲫鱼糯米粥 、 山药萝
一品山药、
扒四宝、 韭黄炒鸡丝、 养生汤：豌豆苗鲫鱼汤、栗子鸡汤、鲤鱼汤、 洋葱
番茄百合汤、
晚餐养生食谱夏季吃什么
晚餐养生食谱夏季吃什么夏季晚餐养生食谱夏季是一个炎热的季节，人们在晚餐时更需要注意饮食的清淡和营养的均衡。
以下是适合夏季晚餐的养生食谱，让我们一起来了解一下。
1. 凉拌黄瓜鸡丝材料：黄瓜、鸡胸肉、醋、生抽、盐、白糖、花椒油、香菜。
做法：将黄瓜切成细丝，鸡胸肉切丝后用盐和生抽腌制片刻，然后热水焯水煮熟，捞出过冷水后沥干水分。
将鸡丝和黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐、白糖、醋和花椒油拌匀，最后撒上香菜即可。
2. 清蒸鲈鱼材料：新鲜鲈鱼、姜片、葱段、生抽、料酒、香菜。
做法：将鲈鱼去鳞、去腮，用盐搓洗出油腻后切2-3刀，锅内加少许水，放入蒸锅中，加入姜片和葱段，在鱼身上淋上料酒和生抽。
开火蒸10-15分钟，鱼熟后撒上香菜即可。
3. 紫菜蛋花汤材料：紫菜、鸡蛋、鸡汤、盐、胡椒粉。
做法：将紫菜用剪刀剪成小块备用。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中倒入鸡汤，煮沸后轻轻倒入鸡蛋液，搅拌均匀至鸡蛋成丝状。
加入紫菜，继续煮沸1-2分钟。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 凉拌豆腐材料：嫩豆腐、蒜末、生抽、白糖、盐、香菜。
做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
在小碗中调制酱汁，加入蒜末、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。
将焯水后的豆腐放入碗中，倒入酱汁拌匀，最后撒上香菜即可。
以上是夏季晚餐的几道养生食谱。
这些菜肴清淡爽口，营养丰富，适合夏季消暑和保持身体健康。
大家可以根据个人口味和需求进行调整，同时注意食材的新鲜和卫生，合理搭配食物种类，保持饮食的均衡。
祝大家夏日愉快，健康饮食。
24节气养生食谱
24节气养生食谱1. 春季养生食谱：清炖鸡蛋羹- 原料：鸡蛋3个，鸡汤适量，盐适量，葱花适量。
- 做法：将鸡蛋打散，加入适量的鸡汤搅拌均匀，放入锅中用小火慢慢炖煮，期间撇去浮沫，炖至蛋羹凝固，加盐和葱花调味即可。
2. 清明养生食谱：花菜蒸鲤鱼- 原料：花菜适量，鲤鱼1条，姜片适量，蒸鱼豉油适量。
- 做法：将鲤鱼洗净，切成薄片，花菜切小朵，将花菜朵和鲤鱼片放入蒸锅中，加入姜片，在上层蒸20分钟，取出，淋上蒸鱼豉油即可。
3. 立夏养生食谱：绿豆粥- 原料：绿豆100克，大米50克，冰糖适量。
- 做法：将绿豆放入锅中，加入适量水煮沸后捞出，用清水冲洗去浮沫，大米洗净后放入锅中，加适量的水煮开，倒入绿豆，转小火煮熟，熟后加入冰糖搅拌均匀即可。
4. 谷雨养生食谱：姜汁煮鸡- 原料：鸡胸肉适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。
- 做法：将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍松，将生姜切成片备用。
将锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，煮沸后将鸡片放入煮熟，捞起沥水，加盐和姜汁拌匀即可。
5. 小满养生食谱：苦瓜炒蛋- 原料：苦瓜适量，鸡蛋2个，葱姜适量，盐适量。
- 做法：苦瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。
锅中热油，加入葱姜炒香，放入苦瓜片翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒至熟，调入盐即可。
6. 夏至养生食谱：凉拌黄瓜- 原料：黄瓜适量，蒜末适量，醋适量，盐适量。
- 做法：黄瓜去皮切丝，放入碗中加入盐搅拌均匀，静置片刻，将黄瓜片中的水分挤出，淋上适量的醋，撒上蒜末搅拌均匀即可。
7. 大暑养生食谱：绿豆汤- 原料：绿豆100克，冰糖适量。
- 做法：将绿豆洗净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮熟至绿豆破裂，加入冰糖熬化，煮至绿豆变软糯即可。
8. 立秋养生食谱：花生炖鸡汤- 原料：鸡腿肉适量，花生适量，姜片适量，盐适量。
- 做法：将鸡腿肉切块，花生洗净泡水备用。
锅中放入适量清水，加入姜片和鸡块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，加入花生继续炖煮至花生变软糯，加盐调味即可。
24节气养生食谱
24节气养生食谱立春•食谱一：–主料：鱼、葱、姜、植物油。
–制作方法：将鱼用葱姜蒸熟，淋上热油，味道鲜美，有益肝肾。
雨水•食谱二：–主料：地瓜、莲子、百合。
–制作方法：将地瓜、莲子、百合一起煲汤，滋润养颜，有益养血。
惊蛰•食谱三：–主料：苦瓜、冬瓜、菠菜。
–制作方法：将苦瓜、冬瓜、菠菜炒制，清热解毒，有利清肝明目。
春分•食谱四：–主料：木耳、瘦肉、冬笋。
–制作方法：将木耳、瘦肉、冬笋炒制，滋阴润燥，有益润肺养胃。
清明•食谱五：–主料：小黄鱼、木耳、豆腐。
–制作方法：将小黄鱼、木耳、豆腐一起炖煮，味美鲜香，有益补钙。
谷雨•食谱六：–主料：玉米、红枣、山药。
–制作方法：将玉米、红枣、山药一起煮粥，滋补养脾，有益健脾养胃。
立夏•食谱七：–主料：芹菜、小黄瓜、番茄。
–制作方法：将芹菜、小黄瓜、番茄凉拌，清热解毒，有益利尿降火。
小满•食谱八：–主料：草鱼、萝卜、木耳。
–制作方法：将草鱼、萝卜、木耳煮汤，清热去湿，有益润肺化痰。
芒种•食谱九：–主料：苦瓜、茄子、青椒。
–制作方法：将苦瓜、茄子、青椒一起炒制，清热解毒，有益降火消暑。
夏至•食谱十：–主料：黄瓜、西瓜、柠檬。
–制作方法：将黄瓜、西瓜、柠檬榨汁，解暑生津，有益清热解毒。
小暑•食谱十一：–主料：鸡、枸杞、枣。
–制作方法：将鸡、枸杞、枣一起炖煮，补益气血，有益健脾益肾。
大暑•食谱十二：–主料：苦瓜、黄瓜、菠菜。
–制作方法：将苦瓜、黄瓜、菠菜凉拌，清热解毒，有益降火生津。
立秋•食谱十三：–主料：核桃、香蕉、芝麻。
–制作方法：将核桃、香蕉、芝麻一起榨汁，健脑益智，有益养心安神。
处暑•食谱十四：–主料：冬瓜、绿豆、莲子。
–制作方法：将冬瓜、绿豆、莲子煮成汤，清热利尿，有益消暑利水。
白露•食谱十五：–主料：荷叶、茶叶、芦荟。
–制作方法：将荷叶、茶叶、芦荟一起煮水，清热解毒，有益凉血养颜。
秋分•食谱十六：–主料：南瓜、胡萝卜、栗子。
–制作方法：将南瓜、胡萝卜、栗子一起煮熟，补益气血，有益养颜健脾。
夏天养生食谱100例
夏天养生食谱100例1. 青瓜凉拌2. 西瓜沙拉3. 柠檬水4. 凉拌海带丝5. 酸辣黄瓜片6. 西红柿鸡蛋面7. 绿豆汤8. 粉蒸肉9. 凉拌苦瓜10. 芒果牛奶冰沙11. 香蕉片12. 豆浆油条13. 红糖姜汤14. 凉拌芦笋15. 菠萝炒饭16. 醋溜黄瓜17. 柚子牛油果沙拉18. 冰镇番茄汤19. 蒸蛋羹20. 黑芝麻糊21. 凉拌海蜇丝22. 茼蒿炒蛋23. 酸辣粉丝汤24. 紫菜蛋花汤25. 糖水冻花果盘26. 柠檬龙舌兰鸡尾酒27. 火龙果沙拉28. 涼拌豆腐乳29. 豆芽炒木耳30. 鲜榨西瓜汁31. 冰镇黄瓜酸奶汤32. 凉拌毛豆33. 蘑菇炒鸡蛋34. 绿豆薏米粥35. 西瓜冰棍36. 芹菜苹果汁37. 冷面38. 凉拌黄瓜卷39. 番茄炖牛腩40. 菠萝饭41. 凉拌笋丝42. 酸辣海带结43. 蜂蜜柚子茶44. 蛋黄酱炒西兰花45. 凉拌海参花46. 柠檬磨牙汁47. 咖喱蟹黄豆腐48. 西瓜果冻49. 青椒鸡蛋面50. 芒果雪糕51. 冰镇西瓜片52. 凉拌腐竹53. 红糖姜汤圆54. 麦乳精酸奶果冻55. 冬瓜排骨汤56. 凉拌茼蒿57. 黄瓜鸡蛋汤58. 淋汁蔬菜沙拉59. 柠檬鲷鱼片60. 莴苣炒蛋61. 素凉拌鲜蔬62. 凉拌瓜角63. 枸杞红枣泡水64. 麻辣黄瓜片65. 草莓牛奶冰沙66. 凉拌黑木耳67. 空心菜炒鸡蛋68. 酸辣豆腐汤69. 绿豆腐泡汤70. 豆沙汤圆71. 鲜果杂拌72. 凉拌莲花菜73. 香瓜沙拉74. 蛋黄酱炒生菜75. 凉拌螺丝细粉76. 蜂蜜柚子茶77. 豆苗炒鸡蛋78. 紫薯西米露79. 柠檬薏仁水80. 昆布猪排卷81. 凉拌金针菇82. 酸辣海蟹83. 百香果炒虾仁84. 稻香杂酱拌面85. 豆芽豆苗汤86. 柠檬柳橙水87. 腐竹蛋花汤88. 凉拌豆角丝89. 苹果胡萝卜汁90. 冰镇凉鞭条91. 葱香鸡蛋拉面92. 凉拌水发红薯粉93. 紫薯蛋黄酥94. 蚕豆炒鸭蛋95. 柠檬雪糕96. 夏日觅凉汤97. 凉拌梅干菜98. 红豆薏仁粥99. 水果拼盘100. 香菇炒鸡蛋。
春夏秋冬养生食谱大全
春夏秋冬养生食谱大全春季养生食谱：1. 绿豆薏米汤：煮熟的绿豆和薏仁一起煮成汤，有清热解毒的作用。
2. 菠菜炒豆腐：将新鲜菠菜和豆腐一起炒熟，富含维生素和蛋白质。
3. 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜和鸡蛋一同炒熟，有清热解毒和提高免疫力的功效。
4. 红枣莲子糖水：将红枣和莲子煮成糖水，可以滋补血液和补充体力。
5. 生姜红糖水：将生姜和红糖煮成水，有温中散寒的作用。
夏季养生食谱：1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，用醋、盐和少许糖拌匀，有清热解暑的作用。
2. 西瓜苏打水：将西瓜汁与苏打水混合，能够解渴降温。
3. 茄子烧鸡蛋：煮熟的茄子和鸡蛋一同烧熟，富含纤维和蛋白质。
4. 荷叶粥：将荷叶和大米一同煮成粥，有清热解暑和消肿的功效。
5. 柠檬蜂蜜水：将柠檬汁和蜂蜜加入水中调匀，可以解毒、祛暑。
秋季养生食谱：1. 银耳莲子汤：将银耳、莲子和冰糖一同煮成汤，有滋润肺燥的作用。
2. 苹果核桃沙拉：将苹果和核桃切片混合，富含维生素和蛋白质。
3. 芋头红枣糕：将芋头泥和红枣碎混合成糕点，有益气养血的功效。
4. 红糖姜茶：将红糖和生姜煮开的水调匀，有温中散寒和提高免疫力的作用。
5. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜和鸡蛋一同煮成汤，富含蛋白质和微量元素。
冬季养生食谱：1. 炖鸡汤：将鸡肉和中药材一起炖熟，有滋补强身的作用。
2. 白萝卜牛腩煲：将白萝卜和牛腩一同炖煮，有暖胃散寒的功效。
3. 红枣蜜枣汤：将红枣和蜜枣煮成汤，可以滋养肝脏和补益脾胃。
4. 姜汁蜂蜜水：将姜汁和蜂蜜加入水中调匀，有温中散寒和提高免疫力的作用。
5. 红糖炖豆腐：将豆腐和红糖一同炖煮，富含蛋白质和矿物质。
夏季补心养生食谱
夏季补心养生食谱
夏季是人体阳气旺盛、气温较高的季节，要补充养分，调养内脏功能尤为重要。
以下是几款适合夏季的补心养生食谱，供大家参考。
1. 龙眼薏米粥
材料：龙眼肉20克，薏仁30克，糯米50克，冰糖适量。
做法：将糯米和薏仁混合洗净后，加入适量清水煮粥。
煮至粥稠时，加入龙眼肉和适量冰糖，继续煮5分钟即可。
2. 绿豆莲子汤
材料：绿豆50克，莲子30克，冰糖适量。
做法：将绿豆、莲子洗净后，加入适量清水煮沸。
然后将绿豆和莲子捞出，倒入锅中加入适量清水，煮开后转小火炖煮30
分钟。
最后加入适量冰糖溶化即可。
3. 桑葚粥
材料：糯米50克，桑葚20克，红枣适量。
做法：将糯米淘净后，加入适量的清水煮沸。
然后将糯米和桑葚放入煮开的水中，煮至糯米熟烂。
最后加入适量红枣煮片刻即可食用。
4. 蔬果沙拉
材料：西瓜适量，蜜瓜适量，番茄适量，黄瓜适量，生菜适量，柠檬汁适量。
做法：将西瓜、蜜瓜、番茄、黄瓜切成小块，生菜撕成适当大小的片状。
将以上所有材料混合，加入柠檬汁拌匀即可。
5. 豆浆燕麦奶昔
材料：豆浆适量，燕麦片适量，蜂蜜适量。
做法：将燕麦片加入豆浆中，放置一段时间使燕麦浸泡至软化。
然后使用搅拌器搅打均匀，加入适量的蜂蜜调味即可。
这些食谱富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，适合夏季补心养生。
但请注意量力而行，不可过量食用，尤其是存在慢性疾病的人群需要在医生指导下使用。
北方四季养生食谱
北方四季养生食谱
春季养生食谱：
1. 蔬菜鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入鲜嫩的时蔬如菠菜、生蒜苗、豆角等，煮成清淡美味的汤品。
2. 绿豆粥：煮熟绿豆后，加入糯米一起煮成粥，清热解毒，对抗春季燥热有很好的效果。
3. 茶叶蛋：用新鲜的茶叶包裹鸡蛋，煮至熟透后取出，茶叶的香气会渗入蛋内，口感鲜美。
夏季养生食谱：
1. 绿豆汤：将绿豆煮熟，加入适量冰糖和冰水，具有消暑、清凉的作用。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐和一点辣椒油，营养丰富又解渴。
3. 西瓜汁：将西瓜去皮去籽，搅打成汁，喝一杯冰凉的西瓜汁可以解暑又补水。
秋季养生食谱：
1. 红枣粥：将红枣加入糯米一起煮成粥，能补血养气，适合秋季气候干燥的人群。
2. 核桃糊：将核桃仁捣碎，加入适量冰糖和牛奶调成糊状，有益脑力，对大脑健康有好处。
3. 红薯烧肉：将糯米红薯切成块状，与猪肉一起煮熟，丰富的维生素和蛋白质滋养身体。
冬季养生食谱：
1. 萝卜白菜汤：将萝卜和白菜切片，煮成清汤，在寒冷的冬季暖身又暖心。
2. 银耳红枣汤：将银耳和红枣炖煮，具有滋阴养颜的作用，补充水分同时养护肌肤。
3. 红薯炖排骨：将红薯和猪排骨一起炖煮，香甜可口，富含纤维素和蛋白质。
以上是北方四季养生食谱，根据不同季节和气候特点，食谱选择了适用的食材，有助于健康养生。
无标题。
初夏养生食谱美食文案简短
初夏养生食谱美食文案简短
初夏养生食谱：清爽又美味
优质营养的餐桌，打造健康生活！初夏时节，正是养生的黄金时期。
给你推荐一份简单又美味的养生食谱，帮助你轻松度过这个季节。
1.青瓜拌莴苣：清凉解渴的最佳选择。
将新鲜青瓜切成丝，与
莴苣一同拌匀，加入适量的醋、盐和姜末，一道爽口的凉拌菜就完成了！
2.苹果蔬菜沙拉：口感丰富又健康。
将苹果、胡萝卜和黄瓜切
成丝，加入沙拉酱拌匀，再撒上一些绿叶蔬菜作为底料，色彩鲜艳，味道清新。
3.鲜虾菠菜汤：提神又滋补。
用清汤煮熟鲜虾和菠菜，加入适
量的盐和胡椒粉调味，虾鲜菠菜翠绿的颜色，让你一口咬下去，回味无穷。
4.凉拌海带丝：美容养颜的好选择。
将海带切成细丝，加入适
量的花生碎、醋和蒜泥，拌匀后放入冰箱冷藏备用，凉爽的口感，让你享受一份清爽的美食。
初夏养生，从餐桌开始！这些简单又美味的养生食谱，新鲜的食材与精心搭配的配料，为你带来清凉爽口的味蕾享受。
赶快动手试试吧！。
夏至养生食谱美食文案简短
夏至养生食谱美食文案简短
夏至养生食谱，滋补美食为你带来清凉解暑的美味享受！
清新蔬菜沙拉，色彩丰富，口感清脆，给你满满夏日的活力。
搭配新鲜芒果，酸甜爽口，为你带来清凉感受的同时，还能消除疲劳。
清蒸鱼片，鱼肉细嫩，搭配清爽的姜葱调味，口感鲜美，营养健康。
鱼肉中的高蛋白质和Omega-3脂肪酸有助于提高免疫力，让你从内而外充满活力。
番茄炒蛋，色彩艳丽，香气扑鼻。
番茄中的维生素C能有效抵抗夏季炎热，而蛋类中的蛋白质能够帮助维持肌肤弹性，让你拥有水嫩肌肤。
凉拌豆腐丝，豆腐清爽细腻，搭配醇香的花生酱，口感丰富。
豆腐富含大豆异黄酮，有助于预防骨质疏松和心脑血管疾病，给你健康美味的享受。
何首乌龟苓膏，补益肝肾，滋润肌肤，是夏季养生的良品。
何首乌中的天然抗氧化剂具有抗衰老的功效，而龟苓膏则能清热解毒，让你恢复年轻活力。
夏至之际，以健康美食养生，让你在炎炎夏日中保持活力与美丽！尽情品味这些清凉美食，享受夏季的美好时光吧！。
中医养生食谱午餐
中医养生食谱午餐
以下是一些中医养生午餐食谱，供您参考：
1. 黑木耳炒西葫芦：将黑木耳提前浸泡，西葫芦切成丝，蒜切碎。
锅中放入适量的橄榄油，加入蒜末炒香，然后放入黑木耳和西葫芦炒匀，最后加入适量的盐和生抽调味即可。
2. 冬瓜排骨汤：将冬瓜去皮切块，排骨煮水焯水去腥。
锅中放入适量的水，加入冬瓜和排骨，煮开后撇去浮沫，加入少许姜片和盐，煮至冬瓜烂熟即可。
3. 青菜豆腐汤：将青菜洗净切段，豆腐切块。
锅中放入适量的水，加入青菜和豆腐，煮开后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 麻辣香菇豆腐煲：将香菇提前浸泡，洗净切片，豆腐切块。
锅中放入适量的水，加入香菇和豆腐，煮开后加入适量的红油豆瓣酱和麻辣香菜调味，煮至香菇和豆腐入味即可。
5. 海带莴苣拌海鲜：将海带提前浸泡，莴苣洗净切段。
锅中放入适量的水，加入海带煮熟后捞出沥水，加入莴苣和烧熟的鱼片，最后加入适量的醋、酱油和蒜末拌匀即可。
以上是一些中医养生午餐食谱的简单介绍，希望对您有帮助。
小度写范文夏季有哪些养生食疗模板
夏季有哪些养生食疗告别春天，夏日伊始，万物繁茂，转眼夏至节气又快到来。
那么，夏季有哪些养生食疗呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。
夏季的养生食疗夏季的养生食疗花生排骨煲木瓜材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。
排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。
夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
夏季的养生食疗红枣绿豆炖排骨材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。
洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
夏季的养生食疗香菇菜心材料：香菇、小油菜心做法：菜心清洗干净。
水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。
这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
菜心捞出过凉。
挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
加适量开水炖煮。
烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。
转小火炖至香菇入味，软而不烂。
取一长盘，小心将菜心摆盘。
关火，一片片的在另一边摆上香菇。
将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
夏季的养生食疗菠菜牛肉粥材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g 做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。
大米淘洗干净。
牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
夏季的养生食疗上汤苋菜材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
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夏至养生食谱
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
我们需要多吃一些养生的食物，增强抵抗力！
在此预祝小伙伴们都能健健康康度过夏至~\(≧▽≦)/~
【参七鸡汤】
材料：鸡腿肉两只、人参三钱(吉林参或东洋参)、川三七二钱、枸杞三钱、红枣五颗
调味料：盐一小匙、酒半碗
做法：鸡肉剁块、洗净、汆烫备用。
先将中药材放入电锅，加二～三碗水，外锅放一米杯水，炖煮药汁。
药汁煮好後，再将鸡肉、半碗酒放入锅内，并加水淹过材料，外锅放七米杯水，继续炖煮，炖好之後闷半小时，加盐调味即可食用。
功用：补气、行气、活血
【荷叶茯苓粥】
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢、对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。
【凉拌莴笋】
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
撒上葱花，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
功效：利五脏，通经脉。
【冬瓜荷叶瘦肉汤】
配料：冬瓜500克，新鲜荷叶一张、猪瘦肉4两
做法：将荷叶洗净切丝，冬瓜去皮、去瓤及籽，切成块状，再把荷叶和冬瓜、猪瘦肉一起放入汤锅中，加水，大火煮沸后改小火熬煮，再放入盐等调味品即可。
功效：清热解暑，利尿除湿，生津止渴
【藿香粳米粥】
制作原料：粳米50克，藿香15克。
制作方法：将藿香加水150～200毫升，煎煮两三分钟，过滤去渣；再把粳米淘净熬粥，将熟时加入藿香汁，再沸煮两三分钟即可。
每日两次，温服。
适宜人群：对易发生中暑、高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等症状的人有较好的防治作用。
此粥有解表邪、化里湿的功效。
【酸菜鱼】
制作原料：鲜鱼1条约t000克，泡菜250克，泡辣椒20克，菜油(或猪油)100克，鸡蛋1个，鲜汤1000克，蒜瓣、老姜、料酒各5克，花椒、胡{；{粉、味精少许，盐适量。
制作方法：用刀取下两扇鱼肉，片成0．5厘米厚、4厘米长3厘米宽的大片备用。
将鱼头劈开，把鱼骨斩成4厘米长的块。
另将泡菜切成0．5厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片备用。
将锅置旺火上，下少许油烧热。
投入蒜瓣、姜片、花椒爆出香味，下泡菜煸炒出味，然后掺入鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨用旺火熬煮在熬汤过程中，注意撇去汤面浮沫，同时加入少量料酒去腥，然后下盐、胡椒粉调味。
接着将鱼片加盐、料酒、少许味精，再投入鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋清。
待锅内汤汁熬出味后，即将鱼片分片下入汤中；另起锅下油烧沸下泡辣椒末煸炒出味后，倒入汤中，约煮三分钟。
待鱼片刚熟，迅速下味精，起锅盛盆。
酸菜鱼辣酸咸鲜，汤味浓郁，鱼片鲜嫩，开胃爽口，夏日佐酒下饭均宜。
【炸酱面】
材料：半肥瘦肉末500克、甜面酱，清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量；
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用；
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用；
4、把面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
【葱油拌面】
村料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：面条煮熟，过凉开水备用。
锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊的捞出不要。
葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
【鸡丝凉面】
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量；
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。