卫生学名词解释及简答题(常考)

氨基酸模式:食物蛋白质中各种必需氨基酸公害:严重的环境污染。可吸入颗粒物IP:指粒径≤10μm的颗粒室内小气候:室内环境中（或建筑物内）的的比例功能蓄积:毒物进入体内后，用现代检测技物，又称PM10 气候，主要由气温、气湿、气流、和热辐射必需氨基酸:指人体内不能合成或合成数量术不能发现其在体内有明显贮留，但由该物脉冲噪声:间断声中，声音持续时间小于组成。不足，必需每日由膳食供给才能满足机体生质引起的功能改变却逐渐累积，导致机体对0.5s，间隔时间大于1s，声压级变化大于食品添加剂:是指为改善食品品质和色、香、理需要的氨基酸。该毒物的反应性增强的现象。40dB 者称为~ 味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品常量元素:在人体含量比较多，一般占人体工作有关疾病:又称职业性多发病。是由于热痉挛（中暑痉挛）:是由于人体大量出汗的化学合成或者天然物质。体重0.01%以上，且人体的需要量较高，一生产过程、劳动过程和生产环境中某些不良造成钠、氯、钾等严重丢失，水和电介质平食物的特殊动力作用:也称食物的热效应般每日膳食需要量100mg以上。因素，造成职业人群常见病发病率增高、潜衡紊乱，引起神经肌肉产生自发性冲动，出TEF，指人体摄食过程中引起的额外的能量尘肺:肺尘埃沉着病。是由于长期吸入生产伏的疾病发作或现患的病情加重等，统称~ 现肌痉挛，多发生在干热型高温作业。消耗。性粉尘并有粉尘在肺内阻留而引起的以肺光化学烟雾:大气中氮氧化物和烃类污染物热射病（中暑性高热）:是人体在高温环境食物的营养价值:指其所含营养素和热能可组织弥漫性纤维化为主的全身性疾病。在强烈日光作用下产生的浅蓝色烟雾。下散热途径受阻、体内蓄热、温度调节机制满足人体营养需要的程度而言，包括营养素抽样误差:由抽样引起的样本统计量与总体合理营养:指全面而平衡的营养，即每日膳紊乱所致的疾病，多发生在强干热型或湿热种类是否齐全，含量多少及相互比例是否合参数之间的差异。食中各种营养素种类齐全、数量充足、相互型高温作业。适，是否易于人体消化、吸收和利用。刺激性气体:是对皮肤、眼、呼吸道粘膜有间比例恰当。热衰竭（中暑虚脱）:是一种较轻的热相关食物链:生态系统中一种生物被另一种生物刺激性作用的一类有害气体的总称。环境:指在特定时刻的物理、化学、生物及疾病，是机体过度脱水及电解质丢失的一种所食后者再被第一种生物所食，彼此形成一次生环境:人类环境下形成的环境。社会各种因素构成的整体状态，这些因素可反应。个以食物连接起来的链锁关系。蛋白质的互补作用:将富含某种必需氨基酸能对生命机体或人类活动直接地或间接地三级预防:临床预防。及时、合理的治疗，食物中毒:是指摄入了含有生物性、化学性的食物与缺乏这种必需氨基酸的食物互相产生现时或远期作用。防止病情恶化和出现并发症与继发症，防治有毒有害物质的食物或将有毒有害物质当搭配而混合食用，使混合蛋白质的必需氨基环境内分泌干扰物:能够改变内分泌系统功病残、促进康复、延长寿命。做食物摄入后所出现的非传染性的急性、亚酸成分更接近合适比值，从而提高蛋白质的能，从而对整个机体或其后代，或其（亚）膳食结构:也称食物结构，是指消费的食物急性疾病。生物学价值，称之为~ 群体引起健康效应的外源性物质或混合物。种类及其数量的相对构成，它表示膳食中各食源性疾病:是指通过摄取食物而使各种致大气圈:地球表面的空气层，分为对流层、也叫环境雌激素。种食物间的组成关系。病因子进入人体，从而引起具有感染或中毒平流层、中间层、热层和外大气层。环境污染:由于各种人为的或自然的原因，膳食营养素参考摄入量DRIs:实在推荐的膳性质的一类疾病。大气污染:由于人为或自然的原因，使一种使环境的构成发生重大变化，造成环境质量食营养素供给量基础上，每日平均膳食营养水体污染:是指人类活动排放的污染物进入或多种污染物混入大气中，并达到一定浓恶化，破坏了生态平衡，对人类健康造成直素摄入量的参考值，包括估计平均需要量、水体后超过了水体的自净能力，使水质和水度，超过大气的自净能力，致使大气质量恶接、间接或潜在的有害影响。推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入体底质的理化特性和水环境中的生物特性、化，对居民健康和生活条件造成了危害，对环境自净:污染物进入环境后，在自然的物量。种群及组成等发生改变，从而影响水的使用动植物产生不良影响的空气状况。理、化学或生物因素作用下，经过一定时间，生产性毒物:生产过程中存在的可能对人体价值，造成水质恶化，甚至危害人体健康或碘缺乏病IDD:由于碘摄量不足而引起的一环境中的污染物浓度或总量降低，该过程称产生有害影响的化学物质。破坏生态环境的现象。系列病症。为~ 生产性粉尘:是指在生产过程中形成的并能酸雨:指pH值小于5.6的酸性降水，包括雨、二次污染物:由一次污染物在大气中与其他挥发性有机化合物VOCs:在常温常压下易挥较长时间漂浮在空气中的固体微粒。雪、

雹、雾等所有降水。物质发生化学反应或太阳紫外线辐射作用发的有机化合物的总称，又称总挥发性有机生态平衡:生态系统中的生产者、消费者和随机事件:在一定条件下某一现象可能发生下发生光化学反应而形成的新的污染物。化合物TVOCs 分解者之间，生物群落与非生物环境之间，也可能不发生的事件。二级预防:临床前期预防。早期发现、早期Hunter-Russel症候群:是水俣病最典型的物质、能量的输出和输入，生物学种群和数随机误差:是指一类不恒定、随机变化的误诊断、早期治疗，防止职业性损害的进一步特异性体征，包括末梢感觉减退，视野向心量，以及各种群和数量之间的比例，始终保差，由多种尚无法控制的因素引起。其中最发展，争取得到好的治疗效果。性缩小，共济运动失调及听力障碍和语言障持着一种动态平衡关系，称之为~ 重要的是抽样误差。分散度:是指物质被粉碎的程度，以粉尘粒碍。生态系统:生物群落与非生物环境所组成的听阈:正常人耳刚能引起音响感觉的声波能子直径大小(µm)的数量或质量组成百分比呼吸性粉尘:粒径小于5µm的尘粒可达呼吸自然系统称为生态系统。量强度。来表示。道深部和肺泡，称之为~ 生物地球化学性疾病:由于某地区地壳中元听觉疲劳:较长时间暴露于强噪声，听力可富营养化:是含有大量氮、磷等营养物质的基础代谢:指维持人体最基本生命活动所必素分布不均衡，导致当地水、土壤、植物中出现明显下降，听阈上升超过15dB~30dB，污水进入湖泊、河流、海湾等缓流水体，引需的能量消耗。某种微量元素过高或缺乏，使当地人和动物脱离噪声环境后，需数小时甚至数十小时听起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解介水传染病:通过饮用或接触受病原体污染从外界环境中获得该元素的量不能满足或力才能恢复。氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量的水，或食用被这种水污染的食物而传播的超过机体正常需要而引起的疾病，又称元素听觉适应:短时间暴露于强烈噪声，听觉器死亡的现象。疾病，又称水性传染病。化学性地方病。官的敏感性下降，听阈可上升10dB~15dB，概率:反映某一随机事件发生可能性大小的金属硫蛋白:与进入体内的金属离子（镉、生物富集:污染物进入生物体内，逐渐蓄积脱离噪声环境后数分钟内即可恢复正常的量。汞、铜、铁）结合的一种低分子蛋白，肝脏并通过食物链逐级转移，使生物体内污染物现象。高温作业:是指工作地点具有生产性热源，合成，富含半胱氨酸，储存于肝肾之中。的浓度逐级提高的现象。微量元素:是指在人体中含量较少，一般占以本地区夏季通风室外平均温度为参照基急性听力损伤:爆震性耳聋。强烈的爆炸所生物价BV:生物学价值。指蛋白质经消化吸人体体重0.01%以下，而且人体的每日需要础，工作地点气温高于室外温度2℃或2℃产生的振动冲击波造成的听觉器官急性损收后，进入机体可以储存和利用的部分。量也较少。以上的作业。伤，引起听力丧失。生物圈:是指有生物生存的地球表层。

卫生学:是在“预防为主”的卫生工作方针医学参考值范围:医学上常把包括绝大多数2007版“中国居民膳食指南”的主要内容非参数统计方法的优缺点指导下，以人群及其周围的环境为研究对人某项指标的数值范围称为该项指标的医①食物多样，谷类为主，粗细搭配②多吃蔬①优点:非参数统计方法无严格的限制条象，研究外界环境因素与人群健康的关系，学参考值范围或正常值范围。菜，水果和薯类③每天吃奶类、大豆或其制件，且多数非参数统计方法较为简便，易于阐明环境因素对人群健康影响的规律，提出有效氯:含氯化合物中具有杀菌能力的有效品④常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉⑤减少烹调理解和掌握，故应用范围广②缺点:对适宜利用有益环境因素和控制有害环境因素的成分。油用量，吃清淡少盐膳食⑥食不过量，天天用参数统计方法分析的资料，若用非参数统卫生要求及预防对策的理论根据和实施原原生环境:天然形成的，未受或少受人为因运动，保持健康体重⑦三餐分配要合理，零计方法处理，常损失部分信息，降低检验效则，以达到预防疾病、促进健康、提高生命素影响的环境食要适当⑧每天足量饮水，合理选择饮料⑨能。质量的目的。噪声聋:在工作过程中，由于长期接触噪声饮酒应限量⑩吃新鲜卫生的食物氟斑牙临床表现温室效应:大量燃料燃烧产生大量CO2并排而发生的一种进行性的感觉性听力损伤，属八字方针釉面光泽度改变、釉面着色、釉面缺损。入大气，因大面积森林砍伐导致CO2吸收减于我国法定职业病。革、水、密、风、护、管、教、查氟中毒防治措施少，使大气中CO2含量上升，CO2 能吸收地正态分布:指标X的频数分布曲线符合N苯中毒的急救与治疗控制和减少氟摄入量、合理膳食、药物治疗、表发射的热辐射，使大气增温，对地球起到（μ，σ2）即均数为μ、标准差为σ的①急性中毒:1.迅速将中毒患者移至空气新氟斑牙治疗（涂膜覆盖法、药物脱色法、修保温作用的