05鱼类的肌肉

三、肌肉的结构
基本单位：肌细胞（肌纤维)，内含有大量能 收缩的肌原纤维。依形态和功能特点，可分3 种基本组织： 1.骨骼肌：随意肌——横纹肌——主要构成体壁, 附肢,食道,咽部,眼球等部肌肉 2.心肌：非随意肌——横纹肌——构成心脏 3.平滑肌：非随意肌（内脏肌）——主要构成血 管,消化管,尿殖管壁等
ຫໍສະໝຸດ Baidu骼肌
肌细胞：长圆柱状，多核。含丰富的肌原 纤维。 肌原纤维 肌球蛋白：粗肌丝 暗带 肌动蛋白：细肌丝 明带 收缩就是肌动蛋白在肌球蛋白上的滑行。 肌原纤维与相邻肌原纤维明暗带排列整体， 故呈现横纹状。 骨骼肌受意志支配，也称随意肌。
横 纹 肌 收 缩 机 理 示 意 图
心肌
心脏特有，由肌细胞组成，具有横纹但不 明显。肌细胞有分支，且只有一个核。 受植物性神经控制，为不随意肌，有自主 的节律性。 各心肌纤维分支的末端可相互连接构成肌 纤维网，其连接处称为润盘。润盘是心肌 纤维之间的界限，同时也是心肌纤维网传 递兴奋冲动的重要结构。
第五章 肌肉系统 The muscular system
第一节 肌肉 第二节 肌肉的变异—发电器官 肌肉的变异— 第三节 鱼类的运动方式 第四节 肉毒鱼类
第一节 肌肉
一、机能
1.运动
与骨骼系统一起构成运动装置。肌肉附着在 两块或两块以上的骨块上，在神经系统支配下 收缩，牵动骨块，形成各种动作。
2.内脏活动
内脏的活动(如消化道和泄殖管道的蠕动、血 液的流动等) 动眼、动耳、竖毛等动作，无一不是肌肉收 缩的结果。
二、命 名
（l）依肌肉的形状和大小而得名：如斜方肌。 （2）依肌肉所附骨骼而得名：如基枕骨咽骨肌 起点在基枕骨，止点在咽骨背面。 （3）依所在位置而得名：如附于前后鳃弓间的 鳃弓连肌。 （4）依肌肉不同的作用结果而得名：如收肌、 展肌、伸肌、屈肌、提肌、降肌和缩肌等。
平滑肌
肌细胞无横纹。 广泛存在于脊椎动物的内脏器官。 受植物性神经控制，为不随意肌
平滑肌肌细胞
四、分 类
原则： 原则： 依动作功能命名 动作功能命名 依所在位置命名 依所在位置命名 位置 依所附骨骼命名 附骨骼命名
1.依动作功能：
伸肌、屈肌 内收肌、外展肌 提肌、降肌 旋肌 闭肌、张肌
2.依着生部位:
1.利用体侧肌肉收缩为动力产生波浪运动 当黄鳝、鳗鲡运动开始时，身体前端一侧肌肉先收缩， 并逐次加大传递到尾端，继而另一侧的肌肉也发生同样的收 缩过程，如此，两侧肌肉一张一驰交替活动，整个身体便形 成了波浪式摆动，鱼体的水平移动距离也不断加大。由于肌 肉收缩的力是沿着躯体的一侧，从前向后一个个的肌节不断 积累而增加的，所以愈到体后收缩力就愈大。身体愈长，波 浪式运动表现的愈明显。鲨鱼和鲅鱼也是利用体侧肌肉收缩 的动力来进行波浪式运动的，但它们的体型与黄鳝、鳗鲡不 同，而是近似纺锤型，它们的波浪式运动主要来自身体的后 半部或后1/3处，而身体中部的侧面运动变得很小甚至接近于 零，这就大大加强了尾鳍的作用，当鲨鱼的尾部左右摆动时， 就对水发生一种向斜后方的推力，水的反作用力产生了尾部 向前后两侧的推力，两侧推力由于方向相反而相互抵消，而 向前的推力使鱼体前进。
体节肌: (1)中轴肌: ①头部肌肉：眼肌 ②躯部肌肉:大侧肌——轴上肌、轴下肌 棱肌（硬骨鱼）—上棱肌,下棱肌 (2)附肢肌: ①奇鳍肌:背鳍肌,臀鳍肌,尾鳍肌 ②偶鳍肌:肩带肌,腰带肌 鳃节肌:主要支配上下颌和鳃盖的开闭。
中轴肌
眼肌
躯部肌肉
大侧肌 鱼体最大的肌肉，由肌节构成 肌节→倒置的W形。前有肌节圆锥，后有肌节漏斗
下颌收肌 鳃盖开肌 腭弓提肌 腭弓收肌 鳃盖提肌 鳃盖收肌
第二节 肌肉的变异—发电器官 肌肉的变异—
鱼类的发电器官除电鲇之外， 鱼类的发电器官除电鲇之外， 其余都是由肌肉衍生而成。 其余都是由肌肉衍生而成。其来源 大致有如下几种情况： 大致有如下几种情况： 由尾部肌肉变异而成：如电鳗、 由尾部肌肉变异而成：如电鳗、 鳐属、裸背鳗等。 鳐属、裸背鳗等。 由鳃肌变异而成：如电鳐； 由鳃肌变异而成：如电鳐； 由眼肌变异而成：如电瞻星鱼； 由眼肌变异而成：如电瞻星鱼； 由真皮腺体组织特化而成： 由真皮腺体组织特化而成：如 电鲇。 电鲇。
附肢肌肉
奇鳍肌肉
偶鳍肌肉
偶鳍肌肉
鳃节肌
来自中胚层的侧板，和 来自中胚层的侧板， 内脏肌的来源相同。 内脏肌的来源相同。 分布在颌弓、舌弓、 分布在颌弓、舌弓、鳃 弓上； 弓上； 从功能上来说， 从功能上来说，鳃节肌 分别管理上． 分别管理上．下颌的开 舌弓和鳃弓的运动， 关、舌弓和鳃弓的运动， 和摄食与呼吸活动相关； 和摄食与呼吸活动相关； 受脑种经的支配。 受脑种经的支配。
2.利用鳍的摆动为动力产生的运动 鱼类这种动力也来源于肌肉，只不过仅限于鳍基的局部肌 肉而已。箱鲀的运动就是靠露在骨质箱外的鳍来完成。很多鱼 都有发达的胸鳍和腹鳍，但主要用于稳定身体和掌握方向，很 少用于高速运动。特殊情况见于体型平扁的鳐类和魟类，它们 的胸鳍和躯体合成体盘，当胸鳍上下扇动成波浪形成运动可使 身体前进。背鳍和臀鳍也主要用于平衡，但在一些长形的鱼类， 如带鱼的背鳍、电鳗的臀鳍，海鳗的背鳍和臀鳍都很长，当急 速前进时，它们和整个躯体的波动一致，推动鱼体。缓进时， 则靠单独波动来推动身体，一些体型短小的鱼类，如比目鱼， 也通过长形的背鳍与臀鳍，前后波动帮助鱼体徐徐前进，而海 马体型特殊，运动能力弱，主要以细小的背鳍起推动作用。
梭鱼体侧浅层肌肉
棱肌
硬骨鱼类的躯干部和尾部的肌肉除大侧肌外，还有 棱肌。棱肌分上、下棱肌两种。 上棱肌又分为背鳍引肌和背鳍缩肌。 背鳍引肌收缩时使背鳍竖直，也能使鱼体背部弯曲； 背鳍缩肌收缩时使背鳍向后倾，尾鳍前上部往前倾。 下棱肌包括腹鳍引肌、腹鳍缩肌及臀鳍缩肌。 腹鳍引肌收缩时使腰带往前牵拉，又能使腹部成曲折 动作，当产卵时，此肌和腹鳍缩肌合作，能使腹腔变小， 把卵排出；腹鳍缩肌收缩时使腹部弯曲，腹鳍回缩，臀鳍 向前伸展；臀鳍缩肌收缩时使臀鳍往后缩。
二、分布
主要分布在热带、亚热带。我国分布在南海诸岛、 广东沿岸、东海南部和台湾一带。
三、毒性 肉毒鱼多生活在热带或亚热带海域，这类鱼的肌 肉和内脏中含有“雪卡”毒素，这些毒素主要是 因为鱼吃下了含有生物碱的生物，这些生物碱对 鱼类没有毒性，而人吃鱼后即会发生食物中毒。 这种毒素对热十分稳定，一般不为加热或胃液所 破坏。不溶于水，溶于脂肪，为一神经毒。 。
第四节 肉毒鱼类
鱼体内的毒性物质主要有以下几种：肉毒、血 毒、肝毒、胆毒、豚毒、水污染等。
一、种类
全世界约有肉毒鱼类300多种，我国约有30多种。 主要种类有鼠鱚、棕点石斑鱼、云斑栉鰕虎鱼、 九棘鲈、鳃棘鲈、若干裸胸鳝、若干笛鲷、若干 隆头鱼、若干刺尾鱼等。有些鱼肌肉本身无毒， 但组氨酸含量较高，如蓝圆鲹、鲐鱼等。如保鲜 不好，变质，组氨酸分解，产生组胺和秋刀鱼毒 素。食用后有的会过敏、中毒。
3.鳃孔喷水使鱼体运动 鳃孔喷水也是使鱼体前进的一种动力，这主要取决 于鳃孔所在的位置。喷水在不同鱼类中功效也各有不同。 在快速运动的鱼类中，鳃孔最有利于向后喷水，而喷水 又在鱼体弯曲以后和向前推进躯干的瞬息之间，所以喷 水时能达到最大的运动速度。
4.跳跃或飞翔 鱼类除游泳运动外，另一种突出的运动方式是跳跃或 飞翔，如水温的突变、受到某种刺激、逃避敌害、追捕食 物、越过障碍等，常能引起跳跃运动。 5.爬行运动 爬行也是鱼类运动方式之一，不过比较罕见。一般发 生在营底栖生活的鱼类，例如安康、跳弹涂等用具肉柄的 胸鳍爬行，鲂弗胸鳍下方独立的指状鳍条也有爬行机能。
电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类，输 出的电压300～800伏，因此电鳗有水中的“高压 线”之称。 为什麼电鳗放电不会电到自己? 电鳗内部有许多所谓的生物电池串联及并联 在一起，所以虽然电鳗的头尾电位差可以高达 750V，但是因为生物电池的并联（一共约140 rows左右）把电流分散掉，所以实际上，通过每 个row的电流跟他电鱼时所放出的电流差了两个 order，相对之下小的多，所以他才不会电鱼时， 把自己也给电死了。
四、中毒反应 食用后1-6小时出现，口唇出现刺痛、 食用后 小时出现，口唇出现刺痛、 小时出现 麻木、恶心、呕吐、腹泻。 麻木、恶心、呕吐、腹泻。有的会出 现冷热倒错，严重时会导致死亡。 现冷热倒错，严重时会导致死亡。
五、肉毒鱼类中毒的治疗方法
一般治疗： 1.给予硫酸铜溶液或阿扑吗啡催吐。使用1：5000高锰酸钾 溶液或0.5%药用炭悬液洗胃。 2.给予硫酸钠导泻，同时高位清洁灌肠。 3.输液给予维生素C、葡萄糖醛酸、速尿、甘露醇等保护肝 脏、分解毒物、加速毒物排泄。 对症治疗： 1.呼吸浅表时，给予呼吸兴奋剂如可拉明、山梗菜碱等，吸 氧，必要时气管切开。 2.房室传导阻滞给予麻黄素、阿托品等药物治疗。 3.肌肉麻痹者给予硝酸士的宁治疗，严重时，可酌情应用肾 上腺皮质激素治疗。
电瞻星鱼，发电器官位于眼后，起源于眼肌 眼肌， 眼肌 其放电电压通常在1OV以下，最高可达50V。 生活在热带和亚热带海洋中的电鳐科鱼类， 全部是电鱼，发电器官位于体盘两侧，起源于鳃肌 鳃肌， 鳃肌 放电电压一般是20—80V。
鱼类的发电器官一般由许多称为电细胞或电板的盘 状细胞构成，许多电细胞一个个叠成柱状构造，每个电 细胞都有神经分布，有电细胞的一面为负极，另一面为 正极。 发电器官的动作电位是由每个电细胞的电位相加而 成，发电器官产生的电位取 决于每柱电细胞的数目，而 电流强度则取决于每柱电细 胞横切面的总面积。 发电鱼类常在防御敌害、 捕食或求偶时放电。
六、利用 可提取具有特定疗效的神经或胃肠药物。 可提取具有特定疗效的神经或胃肠药物。
复习思考题
鱼类的发电器官来源于什么组织？ 鱼类的发电器官来源于什么组织？ 鱼类放电有何生物学意义？ 鱼类放电有何生物学意义？
一块肌肉由很多肌纤维束组成， 一块肌肉由很多肌纤维束组成，肌肉中 肌腹， 间称肌腹 间称肌腹，其两端借肌腱附着于不同的 骨块上， 骨块上，肌肉收缩时固定不动的一端称 起点，另一端为止点。 起点，另一端为止点。 鱼类的各种运动， 鱼类的各种运动，一般是由两组或多组 作用相反的肌群共同完成的。这种作用 作用相反的肌群共同完成的。 相反的肌肉或肌群， 颉额肌。 相反的肌肉或肌群，称颉额肌。
第三节 鱼类的运动方式
鱼类在水中的运动方式主要有下列三种方法： 1.由于躯干部和尾部肌肉的交替收缩而使身体左 . 右扭动前进。 2.利用鳍的摆动。 3.利用鳃孔向后喷水使身体前进。 .
其中第1种是主要的，后2种一般起辅助作用。 但不同的鱼类3种动力的主次也各有不同，同一鱼 种在不同情况下3种动力的应用也有不同。但无论 如何，3种方式在整个运动过程中是交替使用的， 必要时3种动作同时进行。