模块二——1蔬菜种子处理技术.

多数种子催芽温度以25～30℃为宜, 但芹菜、莴苣
等, 在炎夏播种时, 多进行低温(16-20℃)催芽, 可保证 出芽整齐。
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表1 几种主要蔬菜种子浸种催芽的温度及时间 (葛晓光，1992)
蔬 菜
黄 瓜 西葫芦 番 茄 茄 子 辣 椒
浸 种
温度(℃)① 20~30 20~30 20~30 75℃烫种后降 至30℃ 20~30 时间(h) 4~8 4~8 12~24 20~24 12~24 25~28 25 25 28~30 28~30


水温：75℃(三开兑一凉)
水量：种子体积的3～5倍
Байду номын сангаас

浸泡时间：10 s
适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难
吸水种子。
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浸种注意事项

浸种时间长的每天应换水1～2次； 浸种时间应掌握适宜，一般而言，浸泡到种胚全
部软化为止；含蛋白质较多的豆类种子浸种，应以
种皮无皱，种子充分胀大为止。若浸泡时间过长, 会
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蔬菜种子的浸种
一般浸种
浸种处理
温汤浸种
热水烫种
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一般浸种

蔬菜种子的浸种
目的：满足水分供应，多在炎夏对耐寒性蔬菜种 子使用，还可起到降低温度，促进发芽的作用。


水温：20～25℃
水量：种子体积的3～5倍 适用种类： 喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。 芹菜、胡萝卜、菠菜，24 h; 莴苣8 h;
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模块二
工厂化育苗主要技术
项目一 蔬菜种子处理技术
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蔬菜种子处理技术
项目描述：本项目通过对蔬菜种子处理技术的学
习，能熟练掌握常用蔬菜种子处理的方法。
学习目标：掌握蔬菜种子处理的主要方法；并熟
练掌握常用种子播种前处理流程。
技能目标：能独立完成常见蔬菜种子播前处理的
任务。
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常见蔬菜种子
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种子处理的作用
晒种 可起到杀菌消毒、刺激发芽的作用。 精选 可剔除虫蛀、破残、霉烂、畸形等劣质种子。大 粒种子多进行精选。
浸种 可促进种子快速吸水和缩短发芽期。
催芽 人为创造发芽最适宜条件，缩短发芽期，提高
发芽率和整齐度。
消毒 用不同药剂浸种、拌种，起到杀菌消毒的作用。
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种子处理的类型
物理处理

化学处理
种子干热处理 低温处理 变温处理 射线诱变处理 包衣处理
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蔬菜种子的精选
种子经过贮藏, 可能发生虫蛀、腐烂等现象。为了 获得纯度高、品质好的种 子, 确定合理的播种量, 以 保证播种苗齐、苗壮，在播种前应对种子进行精选。 其方法可根据种 子的特性和夹杂物的情况进行筛选、 分选、水选（或盐水选、黄泥水选）或粒选等。一般 小粒种 子可以采取筛选或风选, 大粒种子进行粒选。
液浸种消毒, 但药液浓度与浸 种时间应严格掌握,浸泡
后必须多次冲洗, 无药液残留后才能催芽或播种。
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造成种子内的营养物质外渗，降低发芽力。

浸种处理既可单独进行, 也可与催芽结合进行。
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蔬菜种子的催芽

催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下 催芽处理须在浸种基础上进行，但浸种后不一定
促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。

都催芽。

催芽的方法有多种，既可在恒温箱或催芽室等现
代设施进行，也可利用火台、暖气旁、温床等简陋
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播种前为什么要进行蔬菜种子处理？
用作播种的种子，必须是检验合格的种子，未经检 验不得用于育苗。为了使蔬菜种子播种后发芽迅速、 整齐，提高发芽出苗率，要做好种子、幼苗的防病灭 菌和防止鸟兽为害，常进行播种前种子处理。播 前处 理包括晒种、精选、浸种、催芽和消毒处理等工作， 在具体生产中可根据不同需要选择其中一项或多项处 理。
催 芽
温度(℃)① 时间(h) 1~2 2 2~3 6~8 4~5
冬 瓜 甘 蓝
芹 菜
20~30 20
20
12十12② 3~4
24十24③
28~30 20~22
18~25
4~6 l
8~11
①指55 ℃温水杀菌10min后的水温； ②第1次浸种后晾10～12h再浸种第2 次； ③第1次浸种后搓洗净后再浸种第2次。
蔬菜种子的消毒

为了消灭附在种子上的病菌, 预防苗木发生病害, 在
种子催芽和播种前, 应该对种子消毒灭菌。可用药剂
拌种消毒, 一般用药量为种子质量的0.2%〜0.3%, 药剂
和种子 必须是干燥的, 否则会引起药害和影响种子粘 药的均匀度。

常用杀菌剂有五氯硝基苯、克菌丹、 敌克松、福美 双、多菌灵等; 杀虫剂有敌百虫粉剂等。也可采用药
设备进行。种子可装在纱布袋内，也可放入瓦盆内
。若能将种子与等量的无泥土净沙混合后，装入容 器内催芽效果更好。
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蔬菜种子的催芽设备
培 养 箱
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蔬菜种子的催芽设备
催 芽 室
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催芽注意事项

催芽过程中切记保证种子湿润和良好的通气条件
。纯种子催芽时每天至少将种子淘洗一遍, 洗去种子 表面粘液, 以保证通气良好。
白菜、萝卜4 h; 豆类2 h。
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温汤浸种

蔬菜种子的浸种
目的：灭菌卵、软化种皮、利于吸涨 水温：55℃(两开兑一凉) 水量：种子体积的3～5倍
浸泡时间：10 min
适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜冬春
育苗时使用，加速种子吸水。
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热水烫种

蔬菜种子的浸种
目的：强化灭菌、软化种皮