潮汕特色水果研究

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潮汕橄榄、杨梅、余甘子种质资源与优良品种

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（ｈｎｏｏｅｔｓａｃｎｔｕｅＳａｔｕ５００ＳａｔｕＦｒｓｒＲｅｅｒｈＩｓｉｔｈｎｏ０）ｙｔ１５Ａｂｔａｔ３ｖｉｔｓｏｒｉｔｅｓｉａｓａｒａｗｅｏｌｃｅ．ｅｎｌｄｄ５ａｉｔｓｏｓｒｃ：１ａｒｉｆｕｔｒｅｎＣｈｏｈｎａｅｒｃｌｔｄＴｈｙｉｃｕｅ４ｖｒｉｆ０ｅｅｆｅｅｅｅＣａａｉｍＩｕ，３ａｉｔｓｏｒａｒｂａａｄ１ａｉｔｓｏｙｌｎｈＳｅｂｉａＴｈｒｅａｎｒｕａｂｍ３ｖｒｉｆｅｅＭｙｉｕｒｎｖｒｉｆＰｈｌｔＵｍｌ．ｅｔｅｓｈｄｃ６ｅｅａｃ
２结果与分析
２１种质资源情况．２１１橄榄种质资源．．
经调查，收集保存潮汕橄榄品种、品系、株系、单株共５。按照传统分法，可分为鲜食专用、加４份
工专用、鲜食兼加工三大类型，根据各种质的外部形态、品种特性等进一步分为三捻、色种、香种、甜种、呐种、土种等六个系列。详见表１。
３３
２１３余甘子种质资源．．
经调查，收集保存的潮汕余甘子种质共１份。根据王开良聆６等对国内外余甘子的聚类分析，潮汕余
甘子均属Ｇ２类，即中小果型类。而程文俊等按果实的外部形态特征和生长特性，把汕头（现潮汕地

潮汕许珍时：特产水果你知道有哪些（上篇）

潮汕许珍时：特产水果你知道有哪些（上篇）又到杨梅成熟时进入初夏，是杨梅成熟季节。

这种水果不仅形态可人、色泽怡人，且营养与药用价值高。

潮汕地区的杨梅种植历史悠久，据清光绪甲申年（1884）《潮阳县志》，唐代段公路撰《北户录》载，“杨梅叶如龙眼，树如冬青，形小味酸，惟细核者味极酸甘”，其中潮阳的西胪镇、金灶镇尤为出名，品种以乌酥杨梅为最优，多次获奖。

杨梅成熟季节一般在五月到七月，采摘杨梅的时间在端午节前后，潮汕民谚有云：“杨梅不出五月节（即端午节）。

”杨梅果实颜色鲜艳，而杨梅花却是低调，花开在三更，即开即谢，花开得静悄悄，潮汕有“杨梅开花无人知”的歌谣。

还有流传于潮汕民间凄美的“姑嫂鸟”传说。

相传古时相依为命的姑嫂二人，姑仔为观察杨梅花的形状以绣花，深夜上山，遭遇老虎，不幸遇害。

嫂嫂随后遍山寻找，发现姑仔被害后惨呼“姑虎、姑虎”，终化为鸟。

此后，每年杨梅成熟季节，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，发出“姑虎、姑虎……”的鸣音。

解放战争时期，我地下交通员郑潮木（汕头市潮南区井都镇神山居委人，入伍时化名郑木）利用杨梅作掩护，成功送出一批枪支的故事也在当地传为佳话。

话说初夏的一天上午，郑潮木接到上级党组织的指示，要他从普宁某根据地运送一批手枪到潮阳。

郑潮木接受任务后，脑子里寻思着怎样才能顺利通过沿途国民党军队的检查站。

当时正值初夏，杨梅已经上市了，郑潮木便灵机一动。

他从水果市场上买来两篮子烂杨梅，然后将那些手枪藏在烂杨梅下面。

准备停当之后，郑潮木便挑着担子启程了。

当他挑着担子来到潮阳沙陇（今潮南区沙陇镇）地界的检查站时，两个宪兵见有人挑着担子过来，急忙出来进行检查。

一见来人挑着两篮子杨梅，顿时口水直流，忙上前去抢杨梅。

细看又尽是些烂杨梅，气得大骂道：“妈的！都是些烂杨梅，还不快滚！”“是是。

”郑潮木不慌不忙地挑着两篮子烂杨梅走了。

机智勇敢的郑潮木终于把那批手枪顺利送到潮阳地下党组织的手中。

每年的端午节前后，就是杨梅丰收的日子。

潮汕特产世界最奇特的25种水果

潮汕特产世界最奇特的25种水果水果真的是我日常生活中最最最喜爱的食物,水果那么多，还有一些水果我们居然都不知道！现在来了解一下吧！1、猫屎瓜在云南昭通地区这种猫屎瓜又叫鸡肠子。

果实成熟后，呈蓝紫色，多浆汁，形状很像猫儿拉的屎，这是一种很有开发价值的野生经济植物。

果实营养丰富，果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。

味甜如蜜。

2、羊奶子又名黑瞎子果、山茄子、蓝果。

浆果味酸甜，含7种氨基酸和维生素C，可生食，又可提供色素，还可酿酒、做饮料和果酱。

花蕾、果、嫩枝可入药，清热解毒。

3、猴面包果顾名思义，就是猴面包树的果子。

它的钙含量比菠菜高50%以上，含较高的抗氧化成分，维生素C含量是单个橙子的三倍。

因此它也被称为“超级水果”。

4、九爪木被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

有种触手怪的既视感，其实味道甘甜，还算不错！有种秒秒钟上演一场千手观音大戏的错觉~5、五月茶产于江西、福建、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南和西藏等省区，生于海拔200-1500米山地疏林中。

名字很好听，不知道的人第一次听到可能会以为是五月份的茶叶，但是实际上和茶叶一点关系都没有。

6、红瓤番石榴番石榴是热带水果，在我国主义产自云南、广西、广东、台湾等地，东南亚比较多。

7、醋栗看样子是不是觉得是热带水果呢？其实不是，恰恰相反，它的温带水果，或者说它其实是长在寒冷地带的水果。

目前这种水果主要产自芬兰、俄罗斯等地，中国的栽培历史并不久，大约八十多年。

主要是在内蒙、黑龙江等地有产。

8、科科纳果听名字就知道不是产自中国的，这种水果产自南美洲的秘鲁，吃过它的中国人实在是不多。

9、鹅莓果实躲在茂密的绿叶底下，披着细毛，长在大量针刺的枝茎之间，采摘不易。

维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。

10、蛇皮果果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉，蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

潮汕草果的功效与作用

潮汕草果的功效与作用潮汕地区位于广东省东部沿海地区，因其独特的地理环境和气候条件，培育出了许多独特的农作物，其中草果就是其中之一。

草果又称潮州草果，是潮汕地区的特产之一，自古以来就被人们广泛应用于食疗和药用方面。

草果形状外观如花椒类似，但由于色泽鲜绿，所以又被称为“绿花椒”。

草果可以用于烹饪调味，增加菜肴的香气和口感，也可以用于药用，具有多种功效和作用。

本文将详细介绍潮汕草果的功效和作用。

一、草果的化学成分草果主要由挥发油组成，其中含有多种营养成分，包括挥发油、黄酮类、黄酮甙类、生物碱等。

1. 挥发油：挥发油是草果的主要有效成分，其中含有大量的芳香气味物质，如杨梅醛、香叶烯、杨梅酮等。

2. 黄酮类：草果中还含有丰富的黄酮类物质，如木脂素、异鼠李糖苷等，具有良好的抗氧化作用和抗菌作用。

3. 黄酮甙类：草果中还含有黄酮甙类物质，如黄酮二苷、异鼠李苷等，具有抗炎、抗肿瘤、保护心脑血管等作用。

4. 生物碱：草果中还含有多种生物碱类物质，如哌嗪、吡咯类生物碱等，具有镇静、降压等作用。

二、草果的功效与作用1. 抗氧化作用草果中含有丰富的黄酮类物质，具有良好的抗氧化作用，能够中和体内自由基，防止氧化反应的发生。

长期食用草果可以延缓衰老，减少皮肤色斑和皱纹的形成，保持皮肤的光滑和弹性。

同时，草果中的黄酮类物质还具有抗菌作用，能够抑制细菌和病毒的生长，增强免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染的发生。

2. 健胃消食草果具有促进胃肠蠕动的作用，可以增加胃液分泌，促进食物的消化吸收。

草果中的挥发油还具有杀菌作用，可以杀死一些引起胃肠道感染的病菌，减少腹泻和胃痛的发生。

3. 抗炎作用草果中的黄酮甙类物质具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生，减轻疼痛和肿胀。

长期食用草果可以减轻关节炎、风湿病等炎症类疾病的症状，改善关节灵活度和活动能力。

4. 降血压作用草果中的生物碱具有降血压的作用，可以扩张血管，增加血流量，减少心脏负荷，降低血压。

潮汕水果林琴说明文

潮汕水果林琴说明文
林琴，潮汕名果。

又叫番荔枝，原产澳大利亚，现在我国潮X也盛产。

属番荔枝科落叶果树，小乔木。

高约5米，树冠4米左右。

每年4月开始萌发新叶、开花、坐果，9月可陆续采摘。

一般植后24
个月即开花结果，产量逐年提高，树龄30年以上。

性喜阳光，宜植于松软沙质冲积土。

果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。

果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36克，可溶性固形物18.0%—26%，脂肪0.14%—0.3%，矿物质0.6%—0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%—18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

林琴含丰富的维生素C。

具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤；番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

林琴之中的糖类含量无比富厚，有葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖，这些物资拥有清热除烦。

生津止渴的效用。

每到夏日，由于天气炎热，那些时常熬夜的人通常会以为口干烦热，这是风热过盛所致，适量服用一些林琴，可以资助去除烦热之气，缓解干渴的症状。

林琴还拥有降血压的效用，这是因为林琴之中的麦草碱、鼠李碱等身份对于脂质过氧化有抑制作用，可以资助节制血压。

老年人以及肥胖人士通常会有高血压，而高血压大概会诱发一些庞大的心脑血管
疾病，服用林琴可以资助节制血压，防备心脑血管疾病。

所以我们要多多吃食林琴，好处多多。

广东潮汕水果潮州柑特色介绍

广东潮汕水果潮州柑特色介绍潮州柑是广东潮汕的特产水果。

潮州柑有三个品种，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。

其中碰桶柑最为著名，是中国柑桔类中果实最大、品质最优的品种，日本柑桔专家田中长三郎誉碰桶柑为“远东柑桔之极品”。

一、潮州柑的特色1、潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。

2、碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。

瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。

3、蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实，这种柑稍逊碰桶柑，蜜饯的柑饼多用它制成。

4、雪柑有点近似新会橙，汁多，但稍酸，适宜切开吮汁。

二、潮州柑的营养功效1、强化末梢血管：柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。

2、清利咽喉，生津止渴：柑果含有大量的维生素、有机酸等。

味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。

3、抗炎，抗过敏，降压降脂：柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。

4、祛痰平喘，消食顺气：柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。

挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。

但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。

5、利尿，温肾止痛：柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。

是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。

三、潮州柑的历史文化1、潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。

明代郭青螺《潮中杂记》中就提及：“潮果以柑为第一品，味甘而淡香，肉肥而少核，皮厚而味美，有二种，皮厚者尤为佳。

”2、柑在潮州又是一种象征吉祥的果子，体现了独特的潮汕民俗文化。

潮州柑因比桔大，故俗称“大桔”，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。

潮州三宝调研报告

潮州三宝调研报告潮州三宝调研报告引言潮州位于广东省东部，是中国历史文化名城之一。

潮州以其独特的地理环境和悠久的历史而闻名，同时还以其美食而受到广泛赞誉。

其中，潮州三宝是当地最著名的美食之一，由潮汕人民创造出来，并代代相传至今。

本次调研将对潮州三宝进行详细研究，并分析其市场潜力和发展前景。

一、潮州三宝的定义和特点潮州三宝是指潮汕地区三种独特的美食，包括潮州干贝、潮州鱼腥草和潮州欧士桑。

其中，潮州干贝以其鲜美的口感和高营养价值而闻名全国，被誉为“海中珍品”。

潮州鱼腥草是一种野菜，具有独特的味道和清热解毒的功效，深受当地人民喜爱。

潮州欧士桑是一种当地特有的水果，味道甜美，营养丰富，是潮州人民夏季消暑的佳品。

二、潮州三宝的历史和文化背景潮州作为历史悠久的城市，潮州三宝的产生与当地丰富的自然资源和独特的地理环境密不可分。

古代的潮州以海洋为主要经济资源，并与周边地区进行了频繁的贸易活动。

这使得潮州成为了一个繁荣的海洋文化中心，吸引了来自不同地区的人们。

同时，潮州还是岭南文化的发源地之一，拥有独特的饮食文化。

三、潮州三宝的市场潜力随着人们对健康饮食的追求，潮州三宝作为健康、美味的食品，具有很大的市场潜力。

首先，潮州干贝作为高蛋白、低脂肪的海鲜，备受健康饮食追求者的青睐。

其次，潮州鱼腥草含有丰富的维生素和矿物质，是一种具有保健作用的野菜。

最后，潮州欧士桑作为一种天然的水果，营养丰富而且口感极佳，可以满足人们对健康零食的需求。

因此，潮州三宝有望在健康食品市场上取得成功。

四、潮州三宝的发展前景和推广策略针对潮州三宝的发展前景和推广策略，我们提出以下建议：首先，加强品牌宣传，提高潮州三宝的知名度。

通过广告、宣传片等方式，向公众宣传潮州三宝的独特之处和美味程度。

其次，拓宽销售渠道，让更多的人能够购买到潮州三宝。

可以与电商平台合作，在线销售潮州三宝，并通过线下实体店铺进行销售。

最后，进行产品创新，推出更多种类的潮州三宝，以吸引更多消费者的关注和购买。

水果各个种类的说明介绍399

红毛丹（学名：Nephelium lappaceum），为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。又名毛荔枝，原产马来西亚，属无患子料韶子属，有36个种，系热带多年生常绿果树，是东南亚著名水果之一。红毛丹是热带多年生常绿乔木植物，也是著名的热带水果，在中国能适合种植的地方不多，属珍稀水果。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。红毛丹是中国所产的三种韶子属之一，另两种是韶子（N. chryseum）与海南韶子（N. topengii）。
蛇皮果（别称：沙叻，英文名：salak，拉丁学名：Salacca zalacca），东南亚水果，非乔木。其植株与东南亚草本油棕榈类似，叶自根部丛生，高3~ 4米，果实丛生于根部叶腋处。叶柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。雌雄异株。叶羽状全裂，羽片披针形或线状披针形，呈S字形或镰刀状渐尖，因其果实与蛇皮相似故叫‘蛇皮果’。富含维生素和热量。
榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

潮汕名果—“林檎”

潮汕名果—“林檎”文章来源——潮州城市通一、“林檎”栽培历史和分布“林檎”—潮汕名果，学名番荔枝，为热带水果，果实清甜，果肉呈乳白色的浆质，柔软而稍带胶状，味甜微酸，并具芳香，入口即溶，以其独特香味，被列为热带名果之一。

成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。

好的番荔枝果肉很厚，籽核比较少，吃起来口感脆甜，味道一流，还带着特有的清香，确实是水果中的珍品。

日本曾认为番荔枝是世界上含维生素C最高的水果。

产地分布原产热带美洲，传入中国台湾最早，约有400年历史，现分布于海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区，广东番荔枝栽培以粤东的澄海樟林最早,系200多年前旅泰华侨传入。

目前,该地区还是广东番荔枝主产区之一。

东莞市虎门镇的番荔枝在100多年前旅越南华侨传入。

此外,珠海市和潮州市也有小规模商业性栽培,全广东省番荔枝栽培面积约1000公顷,属于稀少水果。

二、“林檎”主要品种我国栽培的番荔枝,过去多用实生繁殖,还没有经鉴定的无性繁殖的商业性栽培品种。

即使栽培较多的台湾也仅有粗鳞及细鳞两个品种。

近年来开始重视良种选育及无性繁殖。

下面介绍广东主要优良品种。

1.樟林番荔枝樟林番荔枝因主产在广东澄海樟林而得名。

除澄海﹑潮安﹑饶平种植外,东莞﹑中山﹑珠海新会﹑广州郊区和湛江等地均有栽培。

半落叶性小乔木,高5-6m,多分枝,枝条细软下垂。

叶互生,椭圆披针形。

花单生或蔟生,4月中旬-8月中旬陆续开花,但以6月上中旬开花结果为主。

果实心脏形,单果重100-350g,大的达500g,果皮瘤状突起间的缝合线明显,成熟时易开裂;果肉浅奶黄色,甜蜜芳香,含可溶性固形物26.0%,糖16.8%,酸0.1%,每100g果肉含维生素C2mg,可食率67% 。

较丰产,品质优良,商品价值高。

2.虎门番荔枝虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇,在东莞及其附近栽培。

植物学特征及生物学特征与樟林番荔枝相似。

潮州特有水果——鸟梨

潮州特有水果——鸟梨
文章来源——潮州城市通
鸟梨，又名糖梨。

是潮汕独特的稀有果品。

腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。

鸟梨是潮州特有的一种水果，是别处所没有的。

它颗实很小，略似枇杷，大的像个乒乓球。

鸟梨味酸涩，不能生吃，但这种梨却为鸟瞰所喜欢啄食，也许就是这个原因，故称为鸟梨。

潮州有一种特殊的制法，可以使这种不能入口的果子，变成十分可口的佳果。

一般是把它用水洗净，再放进锅中煮一下(但不能煮得太久，久了会暴裂和松化)，即捞起，倒入冷水中浸冻，这时即可以进食，其味道一如山楂子酸甜可口。

贩卖者往往把它用竹签串成一串串，每串数颗，浸在盐水中，以保持其光泽和水分。

有的为了使其味道更好，便将煮好了的鸟梨放在甘草糖水中，使食起来有甘甜的味道，这叫做“甘草水鸟梨”。

还有用糖煮成浆粘结在上面的，由于糖浆是用白糖煮成，所以它一粘结在梨上，便变成了一层白霜，叫做“结糖鸟梨”，这种鸟梨很像北方的“冰糖葫芦”，不过“冰糖葫芦”样子好看，又有红红绿绿的配料，有的中间还有枣泥馅子，结糖鸟梨则除了糖或加少许芝麻外，别无其他。

鸟梨帮助消化，它的果酸可以使人增加食欲，同山楂一样有消滞的功效。

鸟梨分切两半晒干的叫做“鸟梨脯”，可以生食，酸甜可口，是孩子们极喜欢的口果。

也有把它串成一串串浸糖浆贩卖，或制成凉果出口，运销南洋各地的。

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潮州水果行业现状分析报告

潮州水果行业现状分析报告一、潮州水果行业概述潮州位于中国广东省东部沿海地区，是一个以农业为主导的城市。

潮州气候温暖湿润，土地肥沃，条件适宜种植各类水果。

因此，潮州水果产业发展迅速，成为当地的一大支柱产业。

水果产业是潮州的传统优势产业，拥有着丰富的水果种植历史和经验。

主要种植的水果有柑橘类、芒果、莲雾、荔枝、香蕉等。

潮州的水果以其丰富的品种、口感独特、品质优良而著称，深受国内外消费者的喜爱。

二、潮州水果行业现状1. 产量及产值潮州水果行业的产量和产值稳步增长。

根据最新统计数据显示，潮州水果产业去年的总产量达到XX吨，总产值突破XX亿元。

潮州的柑橘类水果产量占据水果总产量的大部分，其次是芒果和莲雾。

2. 市场需求潮州水果以其品质优良和独特口感受到国内外市场的高度认可和广泛追捧。

不仅在国内市场销量稳定增长，出口量也在逐年提升。

潮州水果主要出口到东南亚国家和地区，如马来西亚、新加坡等。

3. 行业竞争潮州水果行业面临着激烈的竞争。

随着近年来水果运输技术的不断发展和国内外市场对品质的要求提高，来自其他省份和国外的水果供应商进入潮州市场，使得市场竞争愈发激烈。

此外，由于潮州水果行业的集中度低，农户和小规模种植户占据主要市场份额，导致行业内的规模不够大，经济效益相对较低。

这也是潮州水果行业发展的一个瓶颈。

4. 品牌和质量潮州水果行业的品牌建设和质量提升是行业发展的重要方向之一。

近年来，潮州市政府加大了对水果产业的支持力度，推动水果行业的品牌建设和质量提升。

通过加强品牌宣传、质量监管和农业技术培训等措施，潮州水果的品牌形象和市场竞争力逐渐提升。

三、潮州水果行业面临的挑战和发展机遇1. 挑战潮州水果行业面临着来自市场竞争、气候灾害、农业技术不足等一系列挑战。

首先，市场竞争激烈使得潮州水果行业的利润率较低，规模化种植和品牌建设面临困难。

其次，潮州气候多种多样，对于水果的种植有一定的影响。

而且，气候变化带来的极端天气也给水果的生产造成了一定的影响。

广东汕尾特产水果：油柑

广东汕尾特产水果：油柑
油柑油柑是广东汕尾的特产水果。

油柑，果大、味清，酥脆、无渣。

尝一粒，满口生津，甘甜无比，口渴即解，冰冻后食用味道更赞喔。

一、油柑简介油柑，又叫油柑子，有些地方也叫牛柑子或余柑，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。

叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。

花期，春天，果实盛产在夏季。

多产于两广，热带亚洲地区，有成片种植的，也有野生天然的。

成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。

二、油
柑的特色油柑果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用。

果实也可做染料。

油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。

三、油柑的功效古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。

研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。

正宗潮汕甘草水果介绍

正宗潮汕甘草水果介绍正宗潮汕甘草水果介绍，首先要明白甘草水果是什么，甘草水果是潮汕街头常见的一道美食，是潮汕的特色，所以许多人在说到甘草水果的时候，都会在前面加上两个字：潮汕。

首先介绍一下甘草水果，甘草水果作为潮汕的特色美食，不仅美味而且相较于普通的水果来说，营养价值更高，在普通水果中加入对人体有益的中草药，将甘草的益处和水果的益处相结合，营养价值肯定会比普通的水果来得好，也正是因为这一点，作为秉承着简单、健康、快乐的生活理念的“菓料”引入，成为菓料门店的特色招牌产品。

恭喜！你有一只牛股待领取！广告那么正宗潮汕甘草水果是怎么样的，今天就来介绍一下吧，正宗潮汕甘草水果介绍，甘草水果从字面上来理解，它的原料就是甘草和水果，那么正宗潮汕甘草水果是什么，也是由甘草和水果制作而成的，只是由于其配方或比例略有不同，因此会比其他甘草水果来得正宗，也比如菓料家的甘草水果，肯定也有其不一样的配方，才能制作出符合大多数人口味的甘草水果。

今天就来介绍一下简单的甘草水果如何制作，正宗的潮汕甘草水果基本也是这么做的，但是不会完全一样，不然也不会占有正宗这个名词了。

将甘草放入沸水中，熬出甘草味，当然不是这样就是就是甘草水果里面的甘草汁了，还要加入适当的白糖和精盐，这样才能做成甘草水果中的甘草汁，白糖和精盐可根据自己的口味适当调配。

另外一个主要原材料就是水果了，这个就没有什么技术了，只要将水果切成片，然后将放置至常温的甘草汁倒入水果中，腌制几个小时便可食用了。

看到甘草水果的制作过程，相信大家都知道甘草水果是一个什么东西了，那么正宗的潮汕甘草水果呢？正宗的潮汕甘草水果介绍，正宗的潮汕甘草水果、菓料家的甘草水果和我们自己在家做的甘草水果肯定略有不同，虽然甘草水果简单易做，但是如果要做出正宗的潮汕甘草水果或者类似菓料家的甘草水果，还是需要一定技术的，但是如果是自己偶尔嘴馋想要吃甘草水果，偶尔自己做来吃也是可以的。

以上就是正宗潮汕甘草水果介绍以及甘草水果制作，你们学到了吗？。

燕窝果在潮汕地区的引种表现及栽培技术

品种
燕窝果
红肉火龙果
平均单果重
/ｇ
平均横径
/ ｃｍ
平均纵径
/ ｃｍ
平均皮厚
/ ｍｍ
平均可食率
/％
平均可溶性
固形物 / ％
皮色
口感
黄色
清甜丝滑
４６６７６
９３１
９０６
２９１
７４１２
１４０３
红色
甜略带草腥味
３０２６４
７６１
９５０
２６６
５６１３
１７４０
注: 燕窝果采摘时间为２０２３年２月２８日ꎻ 红肉火龙果采摘时间为２０２３年６月２１日ꎮ
期主要在５月上旬—１０月上旬ꎬ 采收期为８月中旬—
第２年４月中旬ꎮ
收稿日期: ２０２３－０９－１８
基金项目: 潮州市农业科技研究与示范项目 “ 燕窝果的引种研究与示范” ( 项目编号: ２０２１０３)
作者简介: 黄学纯 (１９９０－) ꎬ 女ꎬ 本科ꎬ 助理农艺师ꎮ 研究方向: 果树研究和技术推广ꎮ
※种植科学农业与技术２０２３ꎬ Ｖｏｌ４３ꎬ Ｎｏ２１７７

表１潮汕地区燕窝果与红肉火龙果物候期比较
品种
主要萌梢期
行ꎮ “ 排架式” 种植株行距约为０４５ｍ × ２５ｍꎬ 种植
密度４５０株６６７ｍ左右ꎬ 定植时需在每株种苗旁插
－２
上竹子ꎬ 并把种苗绑缚在竹子上ꎻ “ 单柱式” 种植株
行距约为２５ｍ × ３ｍꎬ 在靠近立柱的四周种４株苗ꎬ 种
植密度３００株６６７ｍ左右ꎬ 定植时种苗稍微向立柱
７８２０２３ꎬ Ｖｏｌ４３ꎬ Ｎｏ２１

潮汕柑橘研究报告

潮汕柑橘研究报告潮汕柑橘是中国传统的优质柑橘品种之一，主要分布在广东省潮汕地区。

经过多年的培育和研究，潮汕柑橘已经成为当地重要的经济作物之一。

本报告主要介绍潮汕柑橘的产地、品种特点以及研究成果等内容。

一、产地潮汕柑橘主要产地为广东省潮汕地区，这个地区的气候条件非常适宜柑橘的生长和发展。

该地区温暖湿润、充沛的降雨量和丰富的阳光是潮汕柑橘生长所必须的条件。

二、品种特点1. 鲜食价值高：潮汕柑橘果实味美多汁，口感酸甜适中，且富含维生素C等营养物质，具有非常高的鲜食价值。

2. 耐贮藏性强：潮汕柑橘果实含水量低，果皮较厚且坚硬，有良好的贮藏性和耐久性，可在室温下保存较长时间而不腐烂。

3. 生长期短：潮汕柑橘生长期较短，一般为7-8个月，适应于亚热带地区的生长条件。

这为潮汕柑橘的大面积种植提供了条件。

4. 产量稳定：潮汕柑橘属于丰产品种，栽培容易、抗病虫害能力较强，产量相对稳定。

这为当地农民提供了一定的收入来源。

三、研究成果1. 优质品种培育：通过人工杂交和选育，研究人员培育出了一系列品质优良的潮汕柑橘新品种。

这些新品种在果实的品质、产量、抗病虫害等方面均具有显著优势，为当地农民提供了更好的种植选择。

2. 栽培技术研究：研究人员通过对柑橘树的栽培技术进行研究，提出了一些适合潮汕地区的栽培管理方案。

比如喷施有机肥料、适时修剪树枝、采用合理的灌溉方式等，都可以提高潮汕柑橘的产量和品质。

3. 贮藏技术研究：为了延长潮汕柑橘的保鲜期，研究人员还开展了柑橘果实的贮藏技术研究。

通过调控温度、湿度和气体环境等因素，可以有效延长潮汕柑橘的贮藏期，降低果实的腐烂率，提高经济效益。

综上所述，潮汕柑橘作为广东省潮汕地区的特色农产品，在品种培育、栽培技术和贮藏技术方面取得了一定的研究成果。

这些研究成果的应用和推广，不仅能促进当地农业的发展，还能提高农民的收入水平。

希望未来能有更多的科研机构和农民参与到潮汕柑橘的研究和生产中，进一步推动潮汕柑橘产业的发展。

潮州柑

种植
肥水管理
土壤管理
整形修剪
应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。
（1）施肥原则：应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。
（2）施肥方法：以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。
在碰桶柑中，较著名的品种是碰桶柑和阳二号，其果实扁圆形，平蒡，果皮橙红色，美观，富含营养，肉质脆嫩化渣，甜酸适中，有蜜味，成熟期为11月下旬至12月中旬。
潮州柑是潮州菜拼盘、菜肴围边常用原料，潮州菜中有一道著名的点心“金钱酥柑”，便是以潮州碰桶柑为主要原料。
食俗文化
柑在潮州又是一种象征吉祥的果子，体现了独特的潮汕民俗文化。潮州柑因比桔大，故俗称“大桔”，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。新春佳节，潮州人都有拜年的习俗。人们带着“大吉”（必为偶数），带着新年的吉祥，走亲访友，互换“大吉”，互换祝福，愿彼此“大吉大利”。
各家各户的茶几上也常摆放一盘红绿相间的“槟榔”（现用橄榄代替）和“大吉”，迎宾敬客，表示“宾临大吉”。
婚嫁习俗中，聘礼的实物除包括白糖、面条、金银首饰、布料、饼食等外，还必需有“大吉”（务必偶数），否则一门原本美满的婚姻有可能因此而取消。
“大吉”也是祭拜的佳果，不论是在宫庙祭神或是家中拜地主爷，祭品除鸡、鹅、鸭、糖果、米果品、花烛等外，也必须有“大吉”。每年元宵节，人们还把神坛前摆放的“大吉”等祭品当作神物。参拜的男女纷纷卜取祭品，取回家中，俗称“求喜物”。人们认为用了这些神物后，就可以让家门平安、添财添丁。
（柑桔红蜘蛛、四斑黄蜘蛛锈壁虱）。开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。

中国地理标志产品系列（广东篇）——普宁蕉柑

中国地理标志产品系列（广东篇）——普宁蕉柑地理标志产品：指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

普宁蕉柑普宁蕉柑，商品名'潮州柑'，俗称'大吉'，其谐音为'大吉'，中国国家地理标志产品。

普宁蕉柑普宁蕉柑原产地为潮汕地区普宁市，是潮州菜常用的烹调原料和春节期间必备的年货；兼有柑和橙的特点，柑果大、色艳红、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多，有早结丰产、保鲜期长、易剥皮的特点，而深受广大消费者欢迎；是柑桔类果树中著名的优质品种，为中国推广的十大柑桔优良品种之一，被誉为'柑桔皇后'，不仅全国扬名而且饮誉东南亚、遍销世界各地。

普宁蕉柑普宁市是广东省蕉柑主产区，独特的气候和自然环境条件，为普宁蕉柑的生长发育提供了良好的生态环境，形成了明显的区域优势，具有浓厚的地域产品特色。

普宁市气候温和，属南亚热带季风性湿润气候，无霜期长。

光照充足，雨量充沛。

夏秋较高的气温和充足的水有利柑果迅速生长膨大；日夜温差大则有利柑果着色、糖份积累和花芽分化，确保丰产；其主产区集中在这些产区地处榕江南岸的南溪平原和洪阳河流域，土壤属冲积、沉积的粘壤土、壤土，土层深厚肥沃，呈微酸性，有机质含量丰富，氮、磷、钾养分含量适中，铁、钙、硼、锌、镁等中微量元素丰富；水源主要是榕江江水和洪阳河河水，水源清澈无污染，有利于蕉柑的生长。

蕉柑具有悠久的种植历史，蕉柑文化一直是潮汕文化的重要组成部分。

盛唐时漳州郡丁儒《闲居二十韵》中有云，'蜜取花间液，柑藏树上珍'，说的就是潮州柑。

明代的《潮中杂志》中记载，'潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小'。

清朝《揭阳县正续志》中载道，'柑有数种，以蜜桶柑为最'。

近代著名作家秦牧游普宁后赋诗，'潮柑天下重，此处是名乡。

嘉树连天碧，果飘十里香'。

潮州柑橘例文

潮州柑橘例文以潮州柑橘为例，介绍潮州柑橘的特点、品种、生长环境、营养价值和市场前景。

潮州柑橘是广东省潮州市的特色农产品之一，也是中国重要的柑橘产地之一。

潮州柑橘以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。

潮州柑橘的主要品种有陈皮柑、红心柚、脐橙等。

其中，陈皮柑是潮州柑橘的代表品种之一，它的果皮厚实，果肉酸甜可口，而且具有独特的陈皮香气，深受消费者的喜爱。

红心柚是另一种受欢迎的品种，它的果肉鲜红多汁，口感清爽，富含维生素C和纤维素，具有良好的保健和美容功效。

脐橙则是潮州柑橘的新兴品种，它的果皮光滑，果肉酸甜可口，非常适合生食和榨汁。

潮州柑橘适合生长于热带和亚热带地区，具有温暖湿润的气候和富饶的土壤。

潮州的地理位置优越，气候温和，四季如春，这为潮州柑橘的生长提供了良好的条件。

此外，潮州还拥有丰富的水资源和优质的土壤，为潮州柑橘的生长提供了充足的养分和水分。

潮州柑橘富含多种营养物质，如维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等。

维生素C是人体必需的营养物质，具有抗氧化、增强免疫力和促进胶原蛋白生成的功能。

维生素A对于保护视力、维护皮肤健康和促进骨骼发育也非常重要。

此外，潮州柑橘还含有丰富的纤维素，可以促进消化道蠕动，预防便秘。

潮州柑橘在国内外市场上具有广阔的前景。

由于其口感鲜美、营养丰富，潮州柑橘受到了国内外消费者的青睐。

尤其是在东南亚和中东地区，潮州柑橘的出口量逐年增加。

潮州市政府也积极推动潮州柑橘的品牌建设和市场拓展，通过加强品种改良、提高种植技术和加强品牌宣传，进一步提升潮州柑橘的市场竞争力。

潮州柑橘作为中国重要的柑橘产地之一，具有丰富的品种、优良的生长环境、高营养价值和广阔的市场前景。

相信随着潮州柑橘的不断发展壮大，它将为消费者带来更多的健康和美味。