酶的特性 导学稿
5.1酶的特性导学案
生物学科导学案课 题 酶的作用与本质 课 型新授 执笔人审核人级部审核学习时间第 周第 导学案教师寄语 播种行为，收获习惯；播种习惯，收获性格；播种性格，收获命运。
学习目标1、 简述酶的特性，并对影响酶的特性的因素与酶活性的关系进行描述。
2、 学会实验设计学生自主活动材料一、预习案1.酶的定义：酶是 产生的，具有 的 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。
2.酶的特性 同无机催化相比较（1）酶具有 ， 催化效率是无机催化剂的 倍。
（2）酶具有 ，每种酶只能 。
（3）酶的作用条件温和，酶的催化作用需要适宜的 和 。
并且在 条件下，酶的活性最高。
3.绘图：（1）酶活性受温度影响示意图 （2）酶活性受PH 影响示意图a ．动物体内的酶最适宜温度在 ，最适宜PH 在 。
b ．过酸、过碱或温度过高都会破坏 ，使酶永久失活。
在低温时，酶的活性很低，但是酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性还可以 。
二、课堂案 合作研讨（同桌、前后桌讨论共同解决）实验材料：新配制的唾液淀粉酶溶液，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），可溶性淀粉溶液，蔗糖溶液，过氧化氢溶液，盐酸，氢氧化钠，热水，蒸馏水，冰块，碘液，婓林试剂。
1. 如何设计实验验证酶具有专一性？(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 。
(2)应该设置几组实验？ ，是设置空白对照还是相互对照 。
(3)如何检测实验结果？ 。
酶0活性温度酶0活性PH2．探究温度对酶活性的影响(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 。
(2)至少应该设置几组实验？ ，实验的条件应该是怎样设置的 。
(3)如何检测实验结果？ 。
（4）描述实验过程： 3．探究PH 对酶活性的影响(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 ，有什么好处？ (2)至少应该设置几组实验？ ，实验的条件应该是怎样设置的 。
(3)如何检测实验结果？ 。
（4）描述实验过程：三、巩固案1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 （ ）A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ） A.pH 不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH 至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水四、学后反思:1号试管2号试管实 验 步 骤一加入2ml 溶液加入2 ml 溶液二 加入2滴 ，振荡，试管下半部浸入37℃左右的热水中，反应5min 三实验现象结论自我评价专栏(分优良中差四个等级)自主学习： 合作与交流： 书写： 综合：。
酶的特性导学案
第一节降低化学反应活化能的酶酶的特性【学习目标】1．理解酶的特性。
2. 通过探究影响酶活性的因素，培养学生的科学探究能力。
3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。
【温故知新】1、酶的化学本质是什么？2、酶的作用是什么？作用机理是什么？3、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？得出结论：酶的特性1：【研讨一】酶的特性2无机催化剂催化的化学反应范围比较广，例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解，你还能举出化学课上学过的例子吗？酶作为生物催化剂是否也具有这样的性质呢？【情景分析】下图表示某类酶作用的模型。
思考：（1）你能分析出该反应中哪个字母代表着酶，为什么？哪个字母代表着反应物（底物），哪个代表着产物？（2）该图反映了酶作为催化剂具有什么特性？（3）如果D分别代表着一种二糖，你认为它可能是蔗糖、麦芽糖还是乳糖？E、F又代表什么？如果D代表着二肽，则E、F代表什么？归纳：酶的特性2：。
每一种酶只能催化或化学反应。
【研讨二】酶的特性3许多无机催化剂能在高温、高压、强酸、强碱条件下催化化学反应，酶是否也能如此呢？请你阅读课本83页内容完成下列问题1．酶活性高低可以用什么表示? 2．提出要探究的问题3．探究——温度对酶活性的影响结果分组方结论变蓝变蓝不变蓝现象1～2滴1～2滴1～2滴滴加碘液将相同温度的两支试管混合混合冰块沸水37℃温度处理将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以下温度处理1ml1ml1ml淀粉酶2ml2ml2ml淀粉溶液321法步骤⑴．表格中每一行数据或操作分别属于哪种变量？可否先将淀粉与淀粉酶溶液混合均匀再置于不同的温度条件下？⑵．可否用斐林试剂对实验结果的鉴定？为什么？⑶．可否用过氧化氢酶分解过氧化氢实验来探究温度对酶活性的影响？为什么？⑷．由实验结果可以得出什么结论？⑸．完成曲线图反应速率温度温度影响酶活性的曲线示意图⑹．温度过高和温度过低，化学反应速率都很低，从酶的结构角度谈谈，这两种情况有什么区别？还有哪些情况与温度过高情况相同。
酶的特性学案
酶 的 特 性 学 案一、知识梳理（一）、酶的定义： 产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是 。
（二）、酶的特性：1.酶具有高效性：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。
2.酶具有专一性：每一种酶只能催化 或 化学反应。
实验：探究酶的专一性。
酶活性定义：酶对化学反应的 称为酶活性。
3、酶的作用条件比较温和：探究温度对酶活性的影响在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。
较低的温度则 了酶的活性。
探究PH 值对酶活性的影响在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。
（三）、影响酶催化作用的因素1．酶催化速率的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。
2．影响酶促反应的因素常有温度、pH 、酶的浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂、(1)温度对酶促反应的影响①在一定温度范围内酶促反应速率随温度 ；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
②在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。
③低温影响酶的活性，但不会使酶的空间结构破坏，温度升高后，酶仍能恢复活性。
但高温会导致酶变性，使其永久失去活性。
(2)pH 对酶促反应的影响①每一种酶只能在一定限度的pH 范围内才有活性，超过这个范围酶就会永久失去活性。
②在一定条件下，每一种酶在某一pH 时活性最大，此pH 称为该酶的最适pH 。
(3)底物(反应物)浓度对酶促反应的影响①在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度成。
②当底物浓度很大，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变，原因是。
(4)酶浓度对酶促反应的影响。
在底物足够、其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成。
(5)酶激活剂和酶抑制剂对酶活性的影响①酶激活剂：能增强酶的活性或使非活性的酶变为活性酶，如唾液淀粉酶需要被氯离子激活后，其活性才能增强。
人教版生物必修一5.1.2酶的特性导学案设计
5.1.2 酶的特性导学案惠东荣超中学 主备人：叶秋茹复备人：杜金球、陈晓梅、王侠、陈方媚、余博雅复习导入• 一.酶的定义，酶作用的原理• 二.什么是活化能？• 三.实验设计的原则一、教学目标❖ 1、说明酶在细胞代谢中的特性。
❖ 2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
教学重点：酶的特性教学难点：控制变量的科学方法。
二、自主学习• 阅读课本83—85页，完成下列内容：• 1、酶在细胞代谢中有哪些特性？• 2、酶的作用受什么因素影响？• 3、探究影响酶活性的条件？三、小组讨论注意提醒小组讨论要讲究效率，大家都懂的问题不讨论，应该集中解决不会的问题，会的同学教会不会的同学。
大家没办法解决的问题向老师求助或查阅资料（如三维设计、工具书等）。
各抒己见，互相帮助，达到共同学习的目的。
教师巡视并参与到小组讨论中了解典型问题，弄清楚难点、易错点在哪，为下一步的精讲作好准备。
四、反馈精讲1．酶的高效性和专一性(1)高效性⎩⎪⎨⎪⎧ 含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍意义：使细胞代谢快速进行(2)专一性⎩⎪⎨⎪⎧ 含义：每一种酶只能催化一种或一类化学 反应意义：使细胞代谢有条不紊地进行 • 2、酶的作用受什么因素影响？过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
低温对酶活性的改变是可逆的。
• 3、试着用探究实验影响酶活性的条件。
五、当堂训练1、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。
过一段时间后，容器内剩余的物质是（A ）A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水2、关于酶的特性，下列表述中错误的是（D ）A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力3、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（ C ）A、专一性B、多样性C、高效性D、多变性4、图2－l中能正确反映某种动物消化酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线是（A ）5、在温度、PH等适宜条件下，图中实线表示没有酶时反应的进程。
《酶的特性》教案(5篇)
《酶的特性》教案（5篇）《酶的特性》教案 1一、教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
概述温度和pH影响酶的活性。
4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。
三、教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
四、学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。
五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。
所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。
通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。
酶的特性 教案优质课
一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念，掌握酶的特性。
2. 培养学生运用酶的特性解决实际问题的能力。
3. 引导学生关注生物科技的发展，提高学生的科学素养。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念，酶的特性。
难点：酶的高效性、专一性及作用条件的温和性。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用多媒体辅助教学，直观展示酶的作用过程。
3. 案例分析法，结合实际例子讲解酶的应用。
四、教学准备：1. 多媒体课件。
2. 酶的相关资料和案例。
3. 实验器材和试剂（如酶制剂、底物等）。
五、教学过程：1. 导入新课：通过播放酶制剂广告，引导学生关注酶的应用，激发学习兴趣。
2. 讲授新课：（1）介绍酶的概念，解释酶是一种生物催化剂。
（2）讲解酶的特性：a. 高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂。
b. 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
c. 作用条件的温和性：酶在最适宜的温度和pH条件下，能保持活性。
3. 案例分析：（1）举例说明酶在食品工业中的应用，如唾液淀粉酶催化淀粉水解。
（2）介绍酶在医学领域的应用，如胰蛋白酶用于治疗创伤。
4. 课堂互动：（1）提问：酶的特性有哪些？请举例说明。
（2）学生讨论：酶的作用条件为何要保持温和？5. 总结与作业：（1）总结酶的特性及其应用。
（2）布置作业：查阅资料，了解酶在其他领域的应用。
6. 板书设计：酶的特性一、概念：酶是一种生物催化剂二、特性：a. 高效性b. 专一性c. 作用条件的温和性六、课堂实验：1. 实验目的：验证酶的高效性和专一性。
2. 实验原理：（1）酶的高效性：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
（2）酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3. 实验步骤：（1）准备两组试管，一组加入酶制剂，另一组加入等量无机催化剂。
（2）向两组试管中加入相同底物。
（3）观察并记录两组试管中反应的速率。
4. 实验结果：（1）酶制剂组反应速率较快，说明酶具有高效性。
人教版高中必修一生物导学案设计：5-1.2酶的特性
5-1 《降低化学反应活化能的酶》 学案第2课时 酶的特性【学习目标】1.理解酶促反应、底物（反应物）、产物（生成物）等相关概念2.设计实验证明酶的特性【重点和难点】重点：酶的特性及证明酶的特性有关实验难点：证明酶的特性的有关实验【相关概念】12．底物：在酶促反应中被酶催化的物质，也叫“ ” 3．产物：经酶催化所产生的物质，也叫“ ” 4 5：酶失去催化能力6．活化能：分子从 态转变为容易发生 的活跃状态所需要的能量。
酶的特性：（1）_________性；（2）_________性；（3）作用条件较温和(需适宜的__________、________) ★一、实验：验证酶具有高效性实验组：底物＋生物催化剂（H 2O 2酶）→产物（O 2）生成速率[或底物（H 2O 2）分解速率] 对照组：底物＋无机催化剂（FeCl 3）→产物（O 2）生成速率[或底物（H 2O 2）分解速率] 实验中：自变量： ； 因变量： ；无关变量： 溶液的体积、 、反应温度、 等。
[实例]：比较过氧化氢酶与Fe 3+的催化效率1．原理：过氧化氢在化学催化剂Fe 3+、生物催化剂酶的作用下，可以分解为水和氧气 2．材料用具：略 3*思考（1）结论：（2）请完成酶的高效性图的绘制★二、实验：证明酶具有专一性实验组：底物＋相应酶液→底物分解 对照组：另一底物＋相同酶液→底物不分解（“同酶不同底”）或：实验组：底物＋相应酶液→底物分解 对照组：相同底物＋另一种酶液→底物不分解（“同底不同酶”）实验中：自变量：底物种类或酶的种类； 因变量：有无产物生成或底物是否被分解；无关变量： 、 、 等。
[“同酶不同底”实例] ：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用(注：市售a-淀粉酶的最适温度约600C)1．原理：淀粉和蔗糖都不具还原性，与斐林试剂不发生反应，但其组成单位（________、________、________）都是还原糖，能与斐林试剂反应产生_____________；用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。
高中生物 第五章第一节 二 酶的特性(1课时)导学案 新人教版必修1
高中生物第五章第一节二酶的特性（1课时）导学案新人教版必修1酶的特性（1课时）【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）1、通过自主学习的方式, 了解酶的本质，理解酶的作用条件较温和。
培养学生控制变量的科学方法。
（重点、难点）2、采用实验探究的方式，培养学生的动手能力和团结协作的能力。
（重点）3、通过合作探究学习，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
【使用说明】1、课前精读教材83-86页完成基础案。
2、规范书写，保质保量独立完成导学案；3、用红笔做好疑难标记，以备讨论。
4、建议1课时。
基础案（课前20分钟，课堂5分钟展示点评疑点）一、酶的定义：酶是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率)的一类有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
1酶是否一定在细胞内发挥作用呢？答：很多酶都是在细胞内发挥作用。
但是有些酶要分泌到细胞外，如各种消化酶。
另外，人们通过基因工程生产的很多酶，如洗衣粉中的酶，都是在细胞外发挥作用的。
二、酶的特性：1、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
温馨提示：酶与底物之间具有锁匙关系。
2、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
三、酶的作用条件较温和酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。
温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
1、我们有一个生活常识：当我们发烧时，食欲不振，不想吃东西。
这是为什么呢？思路点拨：学以致用，使学习更有意义。
人体内酶的最适温度也是37 ℃，当人发烧时，体温升高，所以酶的活性下降，影响体内的各种代谢活动。
升华案15分钟（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评）单选题1、（08年上海高考题）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。
这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有( B )A、高效性B、专一性C、稳定性D、多样性2、在比较过氧化氢酶和Fe3＋催化H2O2分解的实验中，对实验结果分析正确的是 ( C )探究点拨：结合实验操作。
酶的特性学案
酶的特性导学案一、学习目标1.通过阅读教材P83，结合所学课本第二章知识，知道酶的本质。
2.通过教材上的实验探究以及阅读教材，能总结出酶的特性。
3.通过设计一系列的实验，探究影响酶活性的条件。
二、学习重、难点1、通过阅读课本说出酶的特性（重点）2、通过实验探究学会分析影响酶活性的条件（难点）知识点一（1）酶的催化效率一般是无机催化剂的倍。
（2）酶具有高效性的意义: 知识点二：（1）酶的专一性：（2）意义：知识点三：（1）探究实验的一般步骤（2）探究温度对酶活性的影响1、我要设计几组实验？选择几个温度做对照？2、选择哪种酶做实验材料？还需要哪些实验材料？3、观察指标怎么确定？选择什么样的鉴定试剂？（3）探究PH对酶活性的影响1、我要设计几组实验？选择几个PH做对照？2、选择哪种酶做实验材料？还需要哪些实验材料？3、观察指标怎么确定？选择什么样的鉴定试剂？课堂练习1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力6、下列有关酶的叙述错误的是 ( )A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能7、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 ( )A、不断降低B、先升后降C、先降后升D、没有变化。
酶的特性学案高一上学期生物人教版必修1
降低化学反应活化能的酶第二课时酶的特性学习目标：1.说出并理解酶的特性。
（重点）2.通过“影响酶活性的条件”的实验，体验酶与普通催化剂的区别。
（难点）知识生成案导学问题：1.学法指导：先通读教材P81-P84，再带着问题精读P81-P84，对相关知识点及时找出并做好标记。
酶的高效性和专一性（1）酶的高效性①含义：酶的催化效率大约是的107-1013的倍。
②意义：使细胞代谢进行。
（2）专一性①含义：每一种酶只能催化化学反应。
②意义：使细胞代谢进行。
2.酶的作用条件（1）酶活性①含义：酶对化学反应的。
②影响酶活性的主要因素：_________________。
（2）温度和pH对酶活性的影响比较项目酶活性大小酶空间结构是否遭到破坏条件恢复后酶活性能否恢复温度最适宜最高否―过低过高pH最适宜最高否―过酸过碱不同生物体内酶的最适温度(连线)生物最适温度I.有的可达70 ℃〜40 ℃c.细菌、真菌〜50 ℃人体不同消化液中酶的最适pH(连线)消化液最适pH〜〜Ⅱ预习自测1.判断正误（1）在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。
（）（2）温度偏高或偏低，酶活性都会明显降低，过高或过低都会使酶活性失活。
（）（3）酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（）（4）进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是消耗能量少。
（）2.下列关于酶的叙述中，哪项是错误的（）A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B．分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶C．一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应D．从化学成分看，酶就是蛋白质技能形成案探究点一：酶的高效性和专一性H2O2、FeCl3和肝脏研磨液为实验材料，设计实验证明酶具有高效性，简要写出实验思路。
2.专一性加酶洗衣粉中加入的主要是蛋白酶，探究下列不同材质的衣物能否用加酶洗衣粉洗涤。
（1）棉、麻类衣物判断：_________。
理由：棉、麻类衣物的主要成分是__________，__________(填"会"或"不会")被蛋白酶分解。
酶的特性——高一生物人教版(2019)必修一课前导学
5.1.2酶的特性高一生物人教版（2019）必修一课前导学【新知导学】➢酶具有高效性1.含义：酶的催化效率是无机催化剂的倍。
2.意义：使细胞代谢进行。
➢酶具有专一性1.含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
2.锁钥模型图中A表示，B表示被酶催化的，E和F表示催化后的，而C和D则表示不能被该酶催化的物质。
3.意义：。
➢酶的作用条件较温和1.酶活性：可用在一定条件下酶催化某一化学反应的表示。
2.酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
、或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
只能使酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性会升高。
【问题思考】1.许多加酶洗衣粉标有“请勿用60 ℃以上的热水，以免洗衣粉失效”。
你能说出其中的理论依据吗？2.酶浓度和底物浓度对反应速率的影响和温度、pH对反应速率的影响，本质上有什么不同？3.持续发烧不退有时会危及人的生命，你知道其中的原因吗？【易错辨析】1.由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性。
（）2.人体在发热感冒时，常出现厌食恶心现象，这与人体内酶的活性有关，说明酶活性的发挥离不开适宜的温度等。
（）3.蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性。
（）4.酶活性最高时的温度适合酶的保存。
（）【成果检测】1.与一般无机催化剂相比，用酶催化的反应速度提高1010～1012倍。
这说明酶具有（）A.专一性B.高效性C.多样性D.多变性2.下列关于酶特性的叙述，不正确的是（）A.专一性B.高效性C.作用条件温和D.不受酸碱度影响3.在适宜的条件下，新鲜肝脏研磨液比FeCl3溶液催化过氧化氢溶液分解的效率高得多，这体现了酶的（）A.专一性B.高效性C.多样性D.稳定性4.某加酶洗衣粉说明上注明用40～60 ℃的温水浸泡去污效果更佳，这说明酶的催化（）A.有高效性B.有特异性C.需要适宜的条件D.有多样性5.人体胃蛋白酶的最适pH为2.0，某同学将胃蛋白酶溶液从pH＝10.0调至2.0，此时胃蛋白酶的活性将（）A.不断上升B.没有活性C.先升后降D.先降后升6.酶是生物催化剂。
《酶的特性》 导学案
《酶的特性》导学案一、学习目标1、理解酶的高效性、专一性和作用条件较温和等特性。
2、通过实验探究，掌握酶的特性的研究方法和实验设计思路。
3、能够运用酶的特性解释生活中的生物学现象，培养科学思维和解决实际问题的能力。
二、学习重难点1、重点（1）酶的高效性和专一性。
（2）酶的作用条件较温和。
2、难点（1）实验设计与分析，探究酶的特性。
（2）理解酶作用条件较温和的本质。
三、知识梳理（一）酶的高效性1、含义：酶的催化效率比无机催化剂高得多，通常是无机催化剂的 10^7 10^13 倍。
2、实例：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。
实验原理：过氧化氢在常温下分解缓慢，在加热或加入 FeCl₃溶液、肝脏研磨液时分解加快。
其中，肝脏研磨液中含有过氧化氢酶。
实验步骤：取 4 支洁净的试管，分别编号为 1、2、3、4。
向 1 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液。
向 2 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液，并在 90℃左右的水浴中加热。
向 3 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液，滴入 2 滴 35%的FeCl₃溶液。
向 4 号试管中加入 2 mL 3%的过氧化氢溶液，滴入 2 滴 20%的肝脏研磨液。
观察各试管中产生气泡的多少和卫生香的复燃情况。
实验结果：4 号试管中产生气泡最多，卫生香复燃最剧烈；2 号试管中产生气泡较多，卫生香复燃较剧烈；3 号试管中产生气泡较少，卫生香复燃较弱；1 号试管中产生气泡最少，卫生香不复燃。
实验结论：酶具有高效性。
（二）酶的专一性1、含义：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
2、实例：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验。
实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
还原糖能够与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。
实验步骤：取两支洁净的试管，分别编号为 A、B。
向 A 试管中加入 2 mL 淀粉溶液，向 B 试管中加入 2 mL 蔗糖溶液。
最新精编高中人教版必修一高中生物18.第五章第一节二、酶的特性导学案
第五章第一节降低化学反应活化能的酶
二、酶的特性
【学习目标】
知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
能力目标：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
情感目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
【重点、难点】1.酶的特性。
2.控制自变量和设置对照实验。
【学习过程】
一、酶在细胞代谢中的作用
●基础知识
1.酶的化学本质无机催化剂，酶是产生的具有的
有机物，其中绝大多数酶是。
2.酶的特性
3.绘制下列示意图
酶活性受温度影响示意图酶活性受PH影响示意图。
高中生物 《必修一》导学案：第五章酶的特性.doc
第五章第一节降低化学反应活化能的酶二、酶的特性编制人：母祥龙审核人：李益春使用时间：【学习目标】1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件，通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法2、能力目标：（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响；3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。
【学习重点】：酶的特性；【学习难点】：酶的作用条件。
【课前自主预习】使用说明：①依据学习目标进行预习、查阅知识超市的资料，完成以下内容②用红笔做好疑难标记，以备讨论酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 等。
酶有哪些特性？酶的活性受哪些条件的影响？生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。
酶所催化的反应叫酶促反应。
酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。
经反应生成的物质叫做产物。
酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。
一、催化剂的相同点：1、化学反应前后本身的化学性质及数量不变2、只能催化自然条件能够发生的化学反应3、能加快化学反应速度，缩短化学反应平衡时间二、酶的特性与一般催化剂相比，酶具有以下特性：1、高效性一般而言酶的催化效率是其他无机催化剂催化效率的______________倍2、专一性一种酶只能催化_____________或___________的化学反应。
例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖不起作用；二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的二肽的水解反应，但是不能催化多肽的水解3、酶的作用条件较温和影响酶活性的因素A、温度对酶活性影响曲线图B、PH值对酶活性的影响曲线图三、影响酶促反应的因素A、温度B、PH值C、底物浓度对酶促反应速率的影响曲线图D、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线图【课堂合作探究】使用说明：①将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。
酶的特性比武导学案
《酶的特性》导学案★学习目标：1.了解酶的概念；2．理解酶的特性；3.提高自主探究，数据处理，动手操作等能力。
★课前回顾--------夯实基础(2分钟)1.酶是活细胞产生的具有___________的有机物，其中绝大多数酶是________。
2.实验过程中可以变化的因素称为变量。
其中人为改变的变量称为_______，随自变量的变化而变化的变量称为_______。
3.酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍，这体现了酶的_______性。
4.一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有性。
★探究活动一------自主，合作学习(25分钟)阅读资料，完成探究过程你的发现---↓提出问题---阅读资料，你能提出什么样的探究问题？↓作出假设---针对问题，做出合理的假设↓设计实验：材料用具：体积分数3%的H2O2溶液，质量分数3%的淀粉溶液，新鲜的肝脏研磨液（含H2O2酶），质量分数为2%的淀粉酶溶液，质量分数为5%的HCl，质量分数为5%的NaOH，碘液，斐林试剂，试管。
温度对酶影响实验材料：PH值对酶的影响实验材料：专一性实验材料：实验变量：自变量，因变量主要无关变量:实验步骤：用装置图和必要文字表示（分三组）方案展示：请说明1.你设计了几支试管？2.这几支试管有什么相同之处和不同之处？3.你预测实验现象是什么？进行实验↓结果结论：1.你观察到的实验现象是什么？与你的假设是否符合？2.你得出的结论是？想一想:下方是甲、乙两位同学在探究某温度对酶活性的影响的操作方案，你认为哪位同学的方案更合理？★探究活动二(5分钟)酶的作用条件温和，画出温度，PH对酶活性的影响。
（坐标图）用ABC标出最低点和最高点思考讨论：1.A,B,C三点的生物学意义2.甲图与乙图中的A中的区别？★ 典型例题分析(3分钟)〖例〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入400C 左右的热水、沸水和冰块中，而不是600C 、沸水和冰块中，原因是（ ）A.400C 热水易配制且不易降温B.唾液淀粉酶只能在400C 发挥作用C.淀粉酶(市售)的最适温度为500C ～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370C 左右D.无任何原因★ 课内训练巩固(5分钟)1、某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后， 出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是 （ ）A ．蔗糖是还原性糖B ．蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖C ．斐林试剂失效D ．蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖2、几位同学在探索pH 对α—淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。
高中生物《5.1酶的特性》导学案新人教版必修1
高中生物《5.1酶的特性》导学案新人教版必修15、1、2 酶的特性导学案教学目标：1、知识目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件；2、能力目标：（1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性；（2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响；3、情感目标：通过观察演示实验，感受科学的严谨性。
教学重点：酶的特性；教学难点：酶的作用条件。
教学过程：一、回顾知识酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。
二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。
1、酶有哪些特性？2、酶的活性受哪些条件的影响？三、讲述酶催化作用的特点生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。
酶所催化的反应叫酶促反应。
酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。
经反应生成的物质叫做产物。
酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。
1、观察表格中的数据：质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3、5％的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1Fe3＋的相对数量：25万2、回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论：氯化铁中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多。
结论：酶具有___________________。
3、举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解。
结论：酶具有___________________。
四、演示实验酶的作用条件较温和许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。
酶起催化作用需要怎样的条件呢？1、探究不同温度对酶活性的影响（演示实验）。
结果分析: 。
2、探究不同PH值对酶活性的影响（演示实验）。
结果分析: 。
记忆节节清：酶的特性高效性：如酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶的高效性专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，如淀粉酶只能催化分解淀粉。
酶的特性教学设计拓展
酶的特性教学设计拓展一、引言在生物学中，酶是生物体内能够催化化学反应的一类蛋白质。
它们在调节代谢过程、维持生物体内平衡等方面起着至关重要的作用。
酶的特性是了解酶功能和应用的基础，因此在教学中对酶的特性进行深入的讲解是必不可少的。
本文将探讨一种有效的酶的特性教学设计，并提供一些拓展活动，以激发学生对酶的兴趣，加深对酶特性的理解。
二、教学设计1. 知识导入首先，需要通过调查问卷或小组讨论等方式了解学生对酶的了解程度。
根据学生的回答，引导他们了解酶的基本概念和作用，并与其他常见的催化剂进行比较分析。
2. 酶的结构和功能介绍在此部分，可以通过PPT或幻灯片等多媒体工具，展示酶的结构和功能。
重点介绍酶的底物特异性、温度和pH值对酶活性的影响，以及酶催化反应的速率等内容。
同时，可以通过一些生动的例子和实验结果来加深学生对这些概念的理解。
3. 酶的特性实验为了帮助学生更好地理解酶的特性，可以设计一系列简单的实验。
例如，可以进行适温酶活性的测定实验，让学生自行设计实验方案，测定不同温度下某一特定酶的活性变化情况。
通过实际操作和数据分析，学生可以更加深入地了解温度对酶活性的影响。
4. 考察酶的特性通过小组或个人的形式，设置一些考察酶特性的题目，要求学生运用所学的知识进行分析和解答。
例如，给出几组酶的活性数据，要求学生分析结果，解释温度和pH值对酶活性的影响。
三、教学拓展活动1. 制作酶动画让学生自己制作酶的工作原理的动画。
可以使用多媒体制作工具或手绘动画，通过图像的形式展示酶催化反应的过程以及酶与底物之间的相互作用。
这样的拓展活动不仅能激发学生的创作能力，还能加深对酶特性的理解。
2. 酶的应用展示要求学生通过调研或网上搜索，了解酶在生活和工业中的应用。
让学生制作酶的应用展板或小册子，展示酶在食品工业、医药工业等方面的应用案例。
鼓励学生分享自己的观察和体验，以激发他们对酶的兴趣。
3. 探索新兴酶类让学生了解一些新兴的酶类，如嗜水酶、嗜酒酶等，并通过小组讨论或展示形式，分享各种酶类的特性和应用。
酶的特性导学案
分子与细胞自主课导学案（编号： GZSWRJBXY015）班级，小组名：，姓名课题第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶---酶的特性编制人王正庆编制时间11.28 使用时间导语教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?学习任务1.酶的特性有：、、。
2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3.酶的专一性是指。
4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
6.“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。
b 。
②实验过程：③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：②实验过程③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。
学法指导1．预习“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
课堂训练1.根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测1 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液370C 10分钟3滴碘液2 2毫升浆糊＋2毫升清水370C 10分钟3滴碘液3 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液800C 10分钟3滴碘液4 2毫升浆糊＋2毫升纯唾液＋2滴浓盐酸370C 10分钟3滴碘液（1）在上述实验中，试管内容物变蓝的有（2）通过上述实验中的1、2号试管对比，可以说明（3）通过上述实验中的1、3号试管对比，可以说明(4)通过上述实验中的1、4号试管对比，可以说明问题质疑自主评价小组评价教师评价取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况取8支试管编号分子与细胞展示课导学案（编号： GZSWRJBXY015 ）班级：，小组名：，姓名课题第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶---酶的特性编制人王正庆编制时间11.28 使用时间上一课时共性问题解决要点记录学习任务探究1：酶的专一性“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验（1）、这个实验应遵循哪些原则？（2）、用什么试剂来鉴定？（3）、出现什么结果说明酶具有专一性？探究2：温度和PH值对酶活性的影响（1）两个实验你分别选择什么样的材料？（2）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？（3）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？（4）无关变量有哪些？如何进行控制？拓展性训练1．下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥2.关于酶的叙述中,正确的是 ( )A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物数量之间的关系（）5.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响6.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱7．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（）。
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第5章第一节降低化学反应活化能的酶二酶的特性
科目：高一生物课型：新授主备：侯洁主审;张娥郎
课时：2 班级：＿＿＿姓名：＿＿＿时间：＿＿＿
学习目标
1 知道酶的特性
2 理解酶特性的实质和意义
学习重点
概述酶的特性和影响酶活性条件的知识体系
建构酶的特性知识体系,探究影响酶活性的条件
学习难点
影响酶活性条件的实验设计与实施
情景导入
现在市场上销售的有一种洗衣粉叫加酶洗衣粉，为什么要加酶？加了酶有什么好处么？下面就让我们共同探讨我们这一节的内容——酶的特性！
导向自学
1酶的概念：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
2酶具有高效性，酶的催化效率大约是无机催化剂的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
3酶的特性：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
4在最适宜的＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿条件下，酶的活性最高。
互动展示
1酶具有高效性
回忆上一节《比较过氧化氢在不同条件下的分解》的试验。
通过Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比较的实验探究，同学们已经建构出酶具有什么特性？
2酶具有专一性
假如将H2O2酶催化H2O2分解的实验作如下更改，实验结果又将如何呢？
①更换酶──将猪肝研磨液换成淀粉酶。
②更换底物──将H2O2换成淀粉液。
3酶的作用条件较温和
（1）pH对酶活性的影响
思考：处于过酸、过碱环境中的酶，在恢复到中性时，酶的活性是否能恢复呢？
思考：将处于低温、高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？
基础检测
1酶在水解过程中，通常能得到氨基酸，这说明（）
A．酶是由活细胞产生的B．酶是生物催化剂
C．酶的化学本质是蛋白质C．酶的基本组成单位是多肽
2．在适宜的条件下，酶作用的特性不包括（）
A．参加反应前后的质和量基本不变B．催化效率高，加快反应速度
C．参加反应后变性而失去催化能力D．每种酶只催化一种或一类物质反应
3在37℃、pH=6.8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，比用FeC13做催化剂强得多，这说明酶的哪一项特性（）
A．专一性B．高效性C．多样性D．需要适宜条件
4一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5万个过氧化氢分子分解成水和氧，相当于三价铁离子催化速度的109万倍，但对糖的水解不起作用。
这说明酶具有（）
A．高效性、多样性B．高效性、专一性
C．多样性、稳定性D．多样性、专一性
拓展延伸
（多选）能正确说明酶特性的是（）
A．酶都是蛋白质
B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用
C．酶的活性随着温度升高而不断提高
D．.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应
总结升华
酶的特性
酶的活性受哪些条件的影响（温度、pH 等）
课后反思。