第二章《生产过程与生产类型》

第三节 生产过程的组织
• 生产过程的两种专业化的组织方式
– 工艺专业化：按相同工艺特征建立生产单位的原则。
• 如：铸造厂、锻造厂、热处理厂、机加工车间、刨工车间。 • 如：语文教研室、数学教研室；商学院、经济学院
– 对象专业化：按相同加工对象建立生产单位的原则。
• 如：汽车制造厂、飞机制造厂、发动机车间、底盘车间、齿轮 车间。 • 如：胸科医院、肿瘤医院、齿科医院。
提高小批量生产效率的途径
• 减少零件变化
– 推行产品系列化 – 零部件标准化、通用化 – 推行成组技术 – 减少零件变化
• 提高生产系统的柔性
– 适应不同的产品或零件的加工要求 – 节约转换时间
对象专业化生产 多品种流水生产线
第四节 生产类型
– 服务业运作管理
• 按是否提供有形产品划分 – 纯劳务运作 – 一般劳务运作 • 按顾客是否参与划分
顺序是固定不变的、连续进行的，生产设施按照工艺流程进 行科学合理的布置；劳动对象按照固定的工艺流程连续不断 地通过一系列设备和装置，被加工、处理成为成品。 离散性生产（加工装配型）的特点是：它的产品是由许 多零部件和组件构成，各零件和组件的加工过程彼此是可以 独立的，整个产品的生产加工呈现出离散的状态，制成的零 件可通过部件装配和总装配最后成为成品。
标准图纸生产，减少了设计工作量，节省 设计时间，保证质量，节省设计人员
图纸变化小，产品结构相对稳定，采用标 准工艺，质量可靠，工艺编制工作量小， 时间短。可采用专用、高效的生产工艺， 便于精确制定材料消耗定额，减少原料消 耗
生产 组织 方面 生产 管理 方面
精细分工，专业化程度高，工人操作简化， 粗略分工，工作专业化 推行标准操作方法。可采用专用高效设备， 程度不高，工人需培训， 采用流水线、自动线等形式 效率低 宜于制定准确的工时定额，质量与交货期 易保证，例行管理多，管理人员熟悉工艺 产品，易控制进度 粗略确定工时定额，质 量与交货期不易保证。 计划工作复杂，例行管 理少，需要管理人员多
• 生产过程是一个动态的过程。生产过程所处的外 部环境和内部环境都是处于不断运动过程之中。 • 外部环境：竞争对手、劳动力市场、供应商、经 销商、客户、宏观环境。 • 内部环境：质量、人力资源、设备设施、库存采 购、计划。
第二节 运作管理的流程
• 从流程视角度量运作管理
– 流程中的单位数量 – 流程时间 – 流程单位时间产出或生产率
第四节 生产类型
• 按生产过程的稳定性与重复性分类
– 大量生产 – 成批生产 – 单件生产
第四节 生产类型
• 大量生产、成批生产和单件小批生产 • 大量生产的特点是产品品种少、产量大，生产过程稳定
地不断重复地进行。 成批生产的特点是产品品种相对稳定，生产具有一定重 复性。 单件小批生产的特点是生产过程的运行稳定性较差，大 量采用通用设备来完成产品制造，或在规定的时间和预算 费用内完成一项大型工程或者创新性强、风险性大的研制 项目，运作过程组织具有较高的柔性，运作计划和控制比 较复杂，通常可采用项目管理计划与控制方法来提高工作 效率。
第二节 生产运作的分类和生产类型
• 按顾客参与程度划分 按顾客参与服务过程程度可划分为顾客参与和不参与的 服务运作过程二种类型。顾客参与的服务过程，如理发、 保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与 ，服务不可能进行；顾客不参与的服务过程，如修理、洗 衣、邮政、货运等。由于顾客本身对服务要求和提供方式 等方面存在许多差异性，因而顾客参与的服务运作过程较 为复杂，这给管理工作带来很大的困难。
第四节 生产类型
燕京啤酒的流水生产线
第四节 生产类型
现代汽车装配线
连续流程生产型和离散加工装配型的管理特点
项 目
品 种 产 量 采用设备 适应能力 劳动生产率 销售产品 过程控制 运作成本 追求管理目标
流程生产型
较少 很大 全部专用 很低 设计时确定 标准化产品 简单 较低 连续性
加工装配型
较多 很小 部分通用、专用设备 较高 组织管理水平确定 满足用户要求产品 复杂 较高 柔性
第二节 生产运作的分类和生产类型
• 按服务性质划分 按服务性质可将服务性运作过程划分为纯服务和一般服 务运作过程二种类型。 纯服务运作过程不提供或不与有形产品直接相关，如咨 询、法庭辩护、指导和讲课。一般服务运作过程则通过提供 有形产品达到提供服务目的，如批发、零售、邮政、运输、 图书馆书刊借阅。
第四节 生产类型
• 订货型生产和备货型生产
按产品需求特性可将运作过程划分为订货型生产和备货 型生产二种类型。 订货型生产（Make-to-Order, MTO）是指根据顾客的 订货需求来设计、制造和销售产品。顾客需求的差异性不 仅表现为对产品技术经济性能上，还往往表现为交货时间 的特殊性要求。订货型的运作计划通常采用拉动生产方式 组织安排。 备货型生产（Make-to-Stock, MTS）是根据产品市场 需求调查、预测和分析,有计划地组织产品的生产，以满 足未来市场对产品的需求。备货型生产计划通常采用推动 生产方式组织安排。
第四节 生产类型
• 按行业的类别分类
– 制造业运作管理
• 按工艺特征分类 – 加工装配型生产 – 流程式连续生产 • 按产品的通用性分类 – 生产通用产品的企业（备货生产） – 生产专用产品的企业（订货生产）
第四节 生产类型
• 连续性生产与离散性生产 • 连续性生产（流程生产型）的特点是：工艺过程的加工
订货型生产和备货型生产的管理特点
项 目 产 品 订货型生产（MTO） 按用户要求生产 备货型生产（MTS） 标准产品
市场需求
产品价格
难以预期
合同双方协商决定
可以预期
由产品市场决定
设 备
交货期 人 员 计划安排
大量采用通用设备
合同双方谈判确定 具有多项技能的员工 拉动式计划
采用专用设备和工具
由市场供需关系决定 具有专业性技能的员工 推动式计划
• 利特尔法则
– 平均库存=平均单位时间产出×平均流程时间 – 系统内的平均顾客数=平均到达率×平均逗留时间
第三节 生产过程的组织
• 生产过程先进性与合理性的主要标志
– 连续性：指加工对象一旦被投入生产过程，就能连续地 经过各道工序和各加工阶段，被加工、检验或运输，很 少出现不必要的等待加工或处理的现象。 – 平行性：指生产过程的各个阶段、各个工序同时进行作 业。 – 比例性：生产过程的各工艺阶段、各工序之间，在生产 能力的配置上要与产品制造的要求成 比例。 – 节奏性：产品的生产，从材料的投入到最后的完工，能 够按计划有节奏地进行，保持在相等的间隔时间内所生 产的产品数量大致相等或稳定上升。 – 适应性：又称柔性。指企业的生产过程对市场的变动应 具有较强的应变能力。
第二节 生产运作的分类和生产类型
• 按服务运作过程的性质划分 按服务运作过程的性质可划分为通用型服务和专业型服 务二种类型。 通用型服务中顾客与服务系统接触程度较低，整个运作 过程可以按组织管理基本要求比较规范进行。 专业型服务中顾客与服务系统的接触程度较高，在整个 服务过程中不断地根据顾客要求调整服务内容和方式，例 如，医院、咨询公司、律师事务所等。
第二章 生产过程与生产类型
北京物资学院商学院 郭红莲二零一三年二月
第二章 生产过程与生产类型
第一节 第二节 第三节 第四节
运作管理的对象 运营管理的流程 生产过程的组织 生产类型
第一节 本章结构 运作管理的对象
运作管理是对生产系统投入产出的转 换过程——生产过程进行管理。
第一节 运作管理的对象
第二节 生产运作的分类和生产类型
资本密集
劳动密集
大量资本密集型服务： 大量劳动密集型服务： 航空公司，大酒店，游 中小学，批发，零售 乐场 专业资本密集服务：医 专业劳动密集型服务： 院，车辆修理 律师、专利、会计事务 所
第四节 生产类型
奇瑞公司汽车制造 成批生产类型
劳斯莱斯汽车制造 单件生产类型
大量生产与单件小批量生产的特征对比
大量生产 设计 方面
工艺 方面
单件小批量生产 必须重新设计图纸，工 作量大，时间长，需要 设计人员多
必须设计新工艺流程及 装备，编制周期长，材 料消耗不确定，工艺质 量不易提高，需要工艺 人员多