高二化学 4_2_1 单糖与二糖课时练习(含解析)
人教版高二化学选修五同步练习题：4.2 糖类
4.2 糖类【A组基础练】(建议用时5分钟)1.日常生活中遇到的很多问题都涉及化学知识,下列有关做法在日常生活中可行的是( D )A.医用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可用于伤口消毒B.可利用米汤检验含碘盐的真假C.低血糖症状出现时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快D.用食醋清洗热水瓶中的水垢2.下列各组有机化合物中,肯定属于同系物的一组是( C )A.C3H6与C5H10B.葡萄糖与蔗糖C.C3H8与C5H12D.C2H2与C6H63.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症,以高血糖为主要标志。
长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。
下列说法正确的是B、C、D。
A.葡萄糖属于碳水化合物,其分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2OB.糖尿病人尿糖,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖为人体提供能量D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可被转化成有机物A。
A的有关性质实验结果如下:Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.将A溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红。
Ⅲ.A的核磁共振氢谱有两个峰,峰面积之比为3∶1。
试写出A的结构简式: CH3COOH。
【B组提升练】(建议用时10分钟)1.苹果是果品之王,下列关于苹果的叙述和判断都正确的是( B )2.木糖醇是一种新型的甜味剂,它具有甜味足,溶解性好、防龋齿,适合糖尿病患者的优点,是理想的蔗糖替代品,已知木糖醇的结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述中正确的是( B )A.木糖醇是一种单糖,与葡萄糖互为同系物B.木糖醇是一种五元醇,能与乙酸发生酯化反应C.木糖醇能与银氨溶液反应生成银镜D.多个木糖醇分子间脱水可得到淀粉或纤维素3.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液。
取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为3组并分别调整到不同温度,如图所示,然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液,保持各组温度30分钟后,继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计):若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜悬浊液,沸水浴一段时间,观察该三支试管。
4-1 糖类(精练)-高二化学一隅三反系列(解析版)
4.1 糖类（精练）1．（2022·甘肃）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A ．化学式为：C 6H 12O 6 B ．能发生酯化反应和银镜反应 C ．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D ．能发生水解反应 【答案】D【解析】A ．葡萄糖化学式为：C 6H 12O 6，故A 正确；B ．葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，故B 正确；C ．葡萄糖易溶于水，有甜味，属于碳水化合物，故C 正确；D ．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故D 错误．故选D ． 2．（2022·江苏宿迁·高三期末）葡萄糖的银镜反应实验如下：步骤I ：向试管中加入1mL2%AgNO 3溶液，边振荡边滴加2%氨水至沉淀恰好完全溶解。
步骤II ：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在60~70℃水浴中加热。
下列说法正确的是A ．步骤I 后的溶液中大量存在Ag +、-3NO 、OH -、+4NHB ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含羟基C ．[Ag(NH 3)2]+中Ag +提供空轨道、N 原子提供孤电子对形成配位键D ．可用氨水洗涤除去试管壁上残留的银 【答案】C【解析】A ．由题意可知，步骤I 发生的反应为硝酸银溶液与氨水先反应生成氢氧化银沉淀和硝酸铵，后氢氧化银与氨水反应生成氢氧化二氨合银，则反应后溶液中大量存在的离子为二氨合银离子、硝酸根离子和氢氧根离子，故A 错误；B ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含醛基，故B 错误；C ．二氨合银离子离子中阴离子提供空轨道，氨分子中氮原子提供孤电子对形成配位键，故C 正确；D ．银与氨水不反应，与稀硝酸反应，则可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银，故D 错误； 故选C 。
3．（2021·全国·高二课时练习）下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计题组一 单糖并完成的一组实验：取下列四种液体各2 mL，分别加入到2 mL新制Cu（OH）2悬浊液中，充分振荡。
2021学年度高二化学《糖类》知识同步习题练习(含解析)
糖类一、选择题1．有关糖类物质的表达中，正确的选项是〔〕A．凡符合通式C m(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式C m(H2O)n的化合物都不是糖类B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D．糖类物质有的有复原性，有的没有复原性2．以下有关葡萄糖的表达中，错误的选项是〔〕A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反响C．能与醇发生酯化反响D．能被氧化为CO2与H2O3．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是〔〕A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀粉→麦芽糖→果糖D．淀粉→蔗糖→果糖4．以下各组有机化合物中，肯定属于同系物的一组是〔〕A．C3H6与C5H10B．葡萄糖与蔗糖C．C3H8与C5H12D．C2H2与C6H65．关于葡萄糖和蔗糖的比拟，以下说法不正确的选项是〔〕A．葡萄糖不能水解，蔗糖能水解B．蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍C．葡萄糖是复原性糖，蔗糖是非复原性糖D．浓硫酸能使它们都发生炭化现象6．以下有关麦芽糖的表达中，错误的选项是〔〕A．纯洁的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反响，是一种复原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体7．将淀粉水解并用Cu(OH)2碱性溶液检验水解产物的实验中，要进展的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③参加新制的Cu(OH)2溶液；④参加NaOH溶液中和。
以上各步操作的先后顺序的正确排列是〔〕A．①②③④①B．②①④③①C．②①④③D．④③①②①8．以下鉴别实验中，所选试剂不合理的是〔〕A．用水鉴别乙醇和苯B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇C．用新制的氢氧化铜鉴别葡萄糖和蔗糖D．用高锰酸钾酸性溶液鉴别甲苯和己烯9．以下说法不正确的选项是〔〕A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C．蔗糖的水解产物能发生银镜反响D．蔗糖是多羟基的醛类化合物10．有如下过程：根据上图，a、b、c可分别表示〔〕A．淀粉、酶、葡萄糖B．蔗糖、酶、果糖C．纤维素、酶、葡萄糖D．麦芽糖、酶、葡萄糖二、填空题1．有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。
2017人教版高中化学选修五23《单糖与二糖》课时作业
课时作业23单糖与二糖时间：60分钟分值:100分班级: _________ 姓名: ________一、选择题（每小题5分，共55分）1、（双选）下列有关糖类物质的叙述中正确的就是（）A、凡符合通式C W/（H2O）W的化合物都属于糖类，不符合通式C w/（H2O）“的化合物都不属于糖类B、凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C、糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定就是糖类D、糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性解析：C2H4O2% CH20等符合通式6 （ H2O）”,但不属于糖类，而C5H“d（脱氧核糖）就是糖类；糖类有的有甜味•有的没有甜味含C.H、O的有机物还可能就是其她怪的含氧衍生物,如醇、酚.醛.拨酸.酯等;葡萄糖.麦芽糖等有还原性•而蔗糖、淀粉等没有还原性。
答案：CD2、关于1 OOmLO、Imol L-1蔗糖溶液中所含溶质，下列说法正确的就是（）其质量为34、2gB、其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等C、全部水解，可生成3、6g葡萄糖D、其氧原子数与3、3g果糖所含氧原子数相等解析：该溶液中含蔗糖分子0、Olmol冰解时可以生成0. Olmol 匍痢糖与0、Olmol果糖。
匍勾糖与果糖的分子式均为C6H12O6.答案:D3、木糖醇就是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防稱齿，适合糖尿病患者的需要•它就是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：C H °—C H—C H—C H—C H.OH OH OH OH 0H下列有关木糖醇的叙述不正确的就是()A、木糖醇就是一种单糖，不能发生水解反应B、l mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2、5 mol HzC、木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应D、糖尿病患者可以食用解析：根据题给信息及木糖醇的结构简式可知，木糖醇分子中含五个怪基•属于多元醇，不属于糖• A错误。
答案:A4、下面就是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成与结构时设计并完成的一组实验:将下列四种液体分别取2 mL 先后加到2 mL的新制Cu (OH)2中，充分振荡•实验现象记录如表：根据上述实验及现象能够得出的正确结论就是（）A、葡萄糖分子中可能含有醛基B、葡萄糖分子中可能含有多个径基C、葡萄糖的分子式为C6H12O6D、葡萄糖分子碳链呈锯齿形解析:根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中就是否含醛基以及分子式与分子中碳链的排列形式；乙醇.水分子中含一个径基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个轻基，可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同,据此可推得葡萄糖分子中含多个径基。
高二化学单糖二糖同步教案及练习
高二化学单糖二糖同步教案及练习【教学内容】1、单糖2、二糖【教学目标】1、掌握糖类的概念，了解糖类的组成和分类；2、掌握葡萄糖的结构和性质，了解其制法和用途；3、掌握蔗糖的分子组成、性质和用途，了解麦芽糖的组成和性质.【教学过程】一、单糖：1、糖类的组成：由C、H、O三种元素组成.2、糖类一般通式：C n(H2O)m.3、糖类物质也叫碳水化合物，但要注意：（1）在碳水化合物分子中，H和O并不是以结合水的形式存在着；（2）并不是所有的分子中，H和O的原子个数比等于2:1；（3）有许多物质分子符合C n(H2O)m通式，但不属于碳水化合物.4、葡萄糖的结构和性质（1）葡萄糖的分子式和结构简式：分子式：C6H12O6结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或CH2OH(CHOH)4CHO结构特点：多羟基醛.（2）性质：①加成反应：催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH△②氧化反应a、银镜反应：CH2OH—(CHOH)4—CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH－CH2OH—(CHOH)4—COO－+NH4++2Ag↓+H2O+3NH3↑b、与Cu(OH)2反应：CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O↓+2H2O 强调：（1）银镜反应用作保温瓶胆上镀银.（2）与Cu(OH)2反应可用于检验是否患糖尿病.讨论：如何用葡萄糖制取葡萄糖酸乙酯？答：CH2OH(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O↓+2H2OCH2OH—(CHOH)4—COOH+CH3CH2OH−→−∆42SOH浓CH2OH—(CHOH)4—COOCH2CH3+H2O葡萄糖酸乙酯③酯化反应：CHOH CH2OOCCH3CHOH CHOOCCH3CHOH CHOOCCH3CHOH +5CH 3COOH −→−∆42SO H 浓 CHOOCCH 3 +5H 2O CHOH CHOOCCH 3CHO CHO五乙酸葡萄糖酯（3） 葡萄糖的制法：(C 6H 10O 5)n +nH 2O 催化剂 nC 6H 12O 6淀粉 葡萄糖5、 果糖的分子结构：分子式：C 6H 12O 6与葡萄糖互为同分异构体O分子结构：CH 2OH —CHOH —CHOH —CHOH —C —CH 2OH分子结构特点：多羟基酮例题1、把3g 甲醛气体溶于6g 冰醋酸中，再加入4g 果核得混合物甲；另取5g 甲酸 甲酯和9g 葡萄糖相混合，得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按7:4的质量比混合得丙.丙中碳元素的质量分数是（ ）A 、20%B 、35%C 、40%D 、55%分析：把甲醛、冰醋酸、果糖、甲酸甲酯、葡萄糖混合后相互间不反应，而且这五种物质的最简式都是CH 2O ，即这五种物质中含碳的质量分数都相同，不论怎样混合，碳元素的质量分数不变.%40%1003012%100%2=⨯=⨯=O CH C C 答案为C. 例2、某厂利用天然气进行发酵，发现发酵液中含有u 、v 、w 、x 等多种化合物.已知：①u 和w 均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且u 是一种单糖.②v 是一个单官能团化合物，其碳原子个数和x 相同.v 在浓硫酸作用下经加热得到y ，y 可以使溴水褪色.③v 经过缓和氧化可生成w.④v 和x 在少量浓酸作用下经加热可以得到z.⑤x 的组成为C ：40%，H ：6.7%，D ：53.3%.x 含有一个羟基，450mg x 与0.2mol/L 的NaOH 溶液25mL 完全反应.x 也可以和乙酸起反应.根据上述条件：（1） 写出符合u 的一种可能的单糖的结构简式________________.（2） x 的分子式是__________；其所有可能的结构简式是_________________.（3） v 、w 、y 、z 的可能结构简式分别是：v________ w________ y________ z_______. 分析：这是一道综合性较强的有机推断题，它重点考查对烃和烃的衍生物的相互转变 关系的掌握情况.解答这类题目，一般从较易推断的物质找出突破口.而确定本题的解题突破口是已知条件最多的x.通过题中的条件求出x 的最简式、分子量、分子式和结构简式.最后，根据x 的结构简式推断出w 、y 、z 的结构简式.解答：（1）u:CH 2OH —(CHOH)4—CHO（2）x 的最简式：∵C:H:O=1:2:1163.53:17.6:1240=，x 的最简式为CH 2O ，式量为30.x 的摩尔质量：mol g molg /90025.02.1045.0=⨯即分子量为90. x 的分子式：(CH 2O)n =90 30n=90 n=3∴分子式为C 3H 6O 3 x 可能的结构简式为：HOCH 2COOCH 3、HOCH 2CH 2COOH 或CH 3CH(OH)COOH.（3）V 是含有3个碳原子的醇，由于它的氧化产物w ，能与银氨溶液反应，析出金属银，故v 的结构简式为：CH 3CH 2CH 2OH ，w 的结构简式为CH 3CH 2CHO ，又因为在浓硫酸作用下经加热得到y ，y 可使溴水褪色，所以y 的结构简式为CH 3CH=CH ，z 的结构简式为CH 3CH(OH)COOH 2CH 2CH 3和HOCH 2CH 2COOCH 2CH 2CH 3.二、二糖：1、 低聚糖：糖类水解后能生成几个分子单糖的叫做低聚糖.2、 蔗糖的分子式和性质：（1） 分子式：C 12H 22O 11 结构中不含醛基.（2） 性质：蔗糖不能发生银镜反应，不显还原性，是一种非还原性糖.但在硫酸等催 化剂作用下能发生水解：C 12H 22O 11+H 2O 催化剂 C 6H 12O 6+C 6H 12O 6蔗糖 葡萄糖 果糖3、 麦芽糖的分子式和性质：（1）麦芽糖的分子式：C 12H 22O 11，与蔗糖互为同分异构体，它的分子结构中含有醛基， 是一种还原性糖.（2）性质：在硫酸等催化作用下，能发生水解：C 12H 22O 11+H 2O 催化剂 2C 6H 12O 6麦芽糖 葡萄糖例3、在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、消石灰和硫酸四种药品从AgNO 3（内含 少量Fe 3+和Al 3+）废液中提取到银.试填写下列方案里的方框中的物质名称或化学式. ①是__________;②是__________；③是__________；④是__________；⑤ ⑤是__________；⑥是__________；分析：解答本题的关键是先要制得NH 3和葡萄糖.再用氨气制银氨溶液，用葡萄糖还原银氨溶液可得到银.氨气用消石灰和碳铵加热制取：NH 4HCO 3+Ca(OH)2 △ CaCO+ NH 3↑+2H 2O 蔗糖在硫酸催化下水解生成葡萄糖和果糖：C 12O 22O 11+H 2O 催化剂 C 6H 12O 6+C 6H 12O 6蔗糖 葡萄糖 果糖解答：（1）碳铵、消石灰；（2）NH 3；（3）Ag(NH 3)2OH ；（4）Al(OH)3，Fe(OH)3;（5）蔗糖、硫酸；（6）C 6H 12O 6 匍萄糖。
【赢在课堂】2021-2022高二化学人教版选修5课时练习：4.2 糖类 Word版含解析
课时训练15糖类一、糖类的组成、结构和用途1.葡萄糖是单糖的主要缘由是()A.在糖类物质中含碳原子最少B.不能水解成更简洁的糖C.分子中有一个醛基D.分子结构最简洁解析:推断某种糖是否为单糖的依据是看其能否发生水解而不是看它含碳原子数的多少。
答案:B2.下列关于糖类的叙述正确的是()A.全部糖类的分子式都符合通式C n(H2O)mB.单糖分子是由一个碳原子和若干氢、氧原子构成的C.蔗糖水解产物能发生银镜反应,故蔗糖分子结构中含有醛基D.糖类可分为单糖、低聚糖和多糖解析:绝大多数糖符合通式C n(H2O)m,有部分糖并不符合此通式,如鼠李糖(C6H12O5);单糖是不能水解的糖,并不是分子中只含一个碳原子;蔗糖分子中无醛基,蔗糖水解后,生成了含醛基的物质,所以能发生银镜反应,蔗糖本身是非还原性糖。
答案:D3.按糖类的现代定义,下列物质不属于糖类的是()①②③④A.①②B.②③C.①④D.③④解析:糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质。
答案:B4.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是()A.为人体内的化学反应供应原料B.为维持人体生命活动供应能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析:人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。
答案:C二、糖类的性质5.下列说法中错误的是()A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性B.用大米酿的酒在肯定条件下密封保存,时间越长越香醇C.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在肯定条件下都可发生水解反应D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质解析:葡萄糖为单糖,不能发生水解反应。
答案:C 6.下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是()A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都是六碳糖D.葡萄糖比果糖要甜解析:葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,互为同分异构体;葡萄糖和果糖都易溶于水,且都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖。
人教版化学选修五随堂练习：4-2糖类(含答案)
第二节糖类1．对于糖类化合物的概念叙述正确的是( ) A．含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B．是碳和水的化合物，又称碳水化合物C．有甜味的物质D．一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物解析含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖类，A选项错误；并不是所有的糖类都可以写成C m(H2O)n 的形式，B选项错误；有甜味的物质不一定是糖类，C选项错误。
答案 D2．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素( ) A．是人体重要的营养物质B．在人体中可水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收D．不能被人体吸收，但可以促进消化解析纤维素不能被人体吸收，但有助于消化。
答案 D3．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( ) A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。
答案 B4．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是( ) A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C．淀粉和纤维素D．苯甲酸和苯甲醛解析丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无—CHO ，麦芽糖含—CHO ，可用银镜反应予以区别。
其他两组都不是同分异构体。
答案 B5．淀粉和纤维素都可以用(C 6H 10O 5)n 表示，下列叙述正确的是( )A ．它们都不是混合物B ．它们都不是天然高分子化合物C ．它们是同分异构体D ．它们水解的最终产物都是葡萄糖解析 淀粉和纤维素都可以用(C 6H 10O 5)n 表示，都是天然高分子化合物，但二者的n 值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。
人教版化学选修五课时作业【23】单糖与二糖(含答案)
课时作业23 单糖与二糖时间：60分钟分值：100分班级：________ 姓名：________一、选择题(每小题5分，共55分)1．(双选)下列有关糖类物质的叙述中正确的是( )A．凡符合通式C m(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式C m(H2O)n的化合物都不属于糖类B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性解析：C2H4O2、CH2O等符合通式C m(H2O)n，但不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。
答案：CD2．关于100mL 0.1mol·L－1蔗糖溶液中所含溶质，下列说法正确的是( )A．其质量为34.2gB．其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等C．全部水解，可生成3.6g葡萄糖D．其氧原子数与3.3g果糖所含氧原子数相等解析：该溶液中含蔗糖分子0.01mol，水解时可以生成0.01mol葡萄糖和0.01mol果糖。
葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6。
答案：D3．木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。
它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：下列有关木糖醇的叙述不正确的是( )A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．1 mol 木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H2C．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应D．糖尿病患者可以食用解析：根据题给信息及木糖醇的结构简式可知，木糖醇分子中含五个烃基，属于多元醇，不属于糖，A错误。
答案：A4．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。
高中化学人教版选修5课时作业：4.2糖类(含解析)
新提升·课时作业一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)1．(2015·山东潍坊高二检测)有关糖类物质的叙述中正确的是()A．糖类是有甜味的物质B．由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都符合通式C m(H2O)nD．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物【答案】 D【解析】通常单糖和低聚糖有甜味，而多糖无甜味，A错；糖类是由C、H、O三种元素组成的有机物，但由C、H、O三种元素组成的有机物不一定为糖类，如乙酸不属于糖类，B错；大部分糖类的分子式符合通式C m(H2O)n，但有些糖不符合，C错；D项糖类的概念正确。
2．(2015·海口高二检测)现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α－羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸。
其中，符合C m(H2O)n的组成，但不属于糖类的是()A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②③⑤⑧【答案】 B【解析】不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧，其中符合C m(H2O)n组成的有②④⑥⑧。
3．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为CO2和H2O【答案】 C【解析】葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五个醇羟基和一个醛基。
含有醛基，可与氢气加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和H2O(在人体中被氧化为CO2和H2O)。
4．(2015·山东潍坊高二检测)葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气【答案】 B【解析】能与银氨溶液发生银镜反应的有机物，其结构中必须含有—CHO，而B中三种物质的结构中都不存在—CHO，所以不能发生银镜反应。
2013-2014学年高二人教版化学选修五课后知能检测：4-2 糖类含解析
1．下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是（）A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都能发生银镜反应D．葡萄糖比果糖甜【解析】二者互为同分异构体，都易溶于水，在碱性条件下,果糖能转化为葡萄糖，发生银镜反应，果糖是最甜的糖，比葡萄糖甜.【答案】D2．对于蔗糖的说法中，不正确的是（）A．蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖式量的2倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热,不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现【解析】蔗糖可以看成一分子葡萄糖和一分子果糖脱去一分子水后的缩合产物,其式量小于葡萄糖式量的2倍，A错；蔗糖分子中无醛基,不会发生银镜反应，B对；银镜反应或新制的Cu(OH）2悬浊液氧化醛基的反应都必须在碱性环境中进行，蔗糖在酸性条件下水解后,若不加碱中和过量的酸则不发生银镜反应，C对；浓硫酸有脱水性,可将蔗糖炭化，故颜色变黑，炭再被浓硫酸氧化，产生CO2、SO2气体，从体系中逸出，出现泡沫，D对.【答案】A3．关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是( ）A．分子式相同,互为同分异构体B．都是多糖，化学性质完全相同C．分子式不同，所含的碳、氢、氧元素的质量比不相同D．都能水解，且水解的最终产物相同【解析】淀粉和纤维素化学式中n值不同,分子式不同,结构也不同,故性质不同，但水解的最终产物都是葡萄糖。
【答案】D4．下列物质不能发生银镜反应的是( ）A．葡萄糖 B．甲酸乙酯C．麦芽糖D．蔗糖【解析】分子中若含有醛基（—CHO）则能发生银镜反应。
葡萄糖、甲酸乙酯、麦芽糖均含-CHO，蔗糖分子中不含—CHO，为非还原性糖。
【答案】D5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH-CHOH—CHOH—CHOH-CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（）A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与FeCl3溶液作用显色D．可以使紫色石蕊试液变红【解析】由核糖的结构简式可知其含有醛基，故可以与银氨溶液作用形成银镜.【答案】B6．（2013·西安高陵质检）把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有（) A．脂肪B．白酒C．乙酸D．葡萄糖【解析】尿液与新制Cu（OH）2悬浊液共热时，产生红色沉淀，说明所含物质分子中含-CHO.【答案】D7．（2013·山西大学附中高二质检)下列各组中的反应,属于同一。
讲与练高中化学 4.2 糖类练习 新人教版选修5
糖类1．下列说法正确的是( )A．凡符合C m(H2O)n的化合物一定属于糖，不符合此通式的不属于糖类B．纯净的果糖和葡萄糖是无色晶体，且果糖比葡萄糖甜C．果糖能发生银镜反应，所以果糖分子中有醛基D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是因为它是一种多羟基醛解析：A说法错误，两种情况均是不一定，CH3COOH符合该通式不是糖，C6H12O5(鼠李糖)是糖不符合该通式；D错误，葡萄糖是单糖的原因是不能再水解。
答案：B2．下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合C m(H2O)n的是( )A. CH3CH2CHO解析：糖类的分子结构是多羟基醛或酮，A中没有羟基，B是多元醇，不含醛基或羰基，所以A、B都不是糖；C是多羟基酮，且其分子组成为C6H12O5，不符合C m(H2O)n，故C正确；D 是多羟基醛，属于糖，但是其分子组成为C4(H2O)4，所以D不符合题意。
答案：C3．下列关于葡萄糖和果糖说法错误的是( )A．葡萄糖中含有醛基是还原性糖，而果糖没有醛基是非还原性糖B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体解析：A ×虽然果糖中不含有醛基，但是果糖与葡萄糖一样也是还原性糖。
B √葡萄糖含有5个—OH和1个—CHO，果糖中含有5个—OH和1个—CO—，醛基和羰基都能与H2加成，生成己六醇。
C √葡萄糖中含有5个—OH，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯。
4．下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还有能发生银镜反应的物质，则该物质为( )①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖⑥纤维素⑦淀粉A．①②⑤B．③④⑥C．③⑤D．④⑤解析：能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦，能发生银镜反应的物质有①②③⑤，水解产物中有能发生银镜反应的物质有③④⑤⑥⑦，故C项正确。
答案：C5．关于蔗糖的说法不正确的是( )A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．向蔗糖里加入浓硫酸，可观察到蔗糖变黑，并且有泡沫出现解析：蔗糖的相对分子质量是342，葡萄糖的相对分子质量是180，A错误；蔗糖分子中不含醛基，B正确；蔗糖与稀硫酸共热后的溶液应先加NaOH溶液至碱性后再加银氨溶液，水浴加热后才能看到有银镜生成，C正确；在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖变黑，并有泡沫产生，这是利用了浓硫酸的脱水性和强氧化性，D正确。
人教版高二化学糖类课后练习(上册)
人教版高二化学糖类课后练习（上册）同窗们是不是有着聪明的头脑呢?接上去，查字典化学网为同窗们整理了〝高二化学糖类课后练习〞，来供同窗们练习从而稳固自己所学过的知识，大家一定要仔细做哦!1.(2021?天津高二检测)以下说法中不正确的是()A.契合通式Cn(H2O)m的物质不一定是糖B.葡萄糖所含的全部元素是C、H、OC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.蔗糖和麦芽糖都能发作银镜反响【解析】选D。
满足通式Cn(H2O)m的不一定是糖，如甲醛CH2O，A正确;葡萄糖所含的元素是C、H、O，B正确;糖类是六大类营养素之一，C正确;蔗糖不能发作银镜反响，D不正确。
2.以下富含糖类的是()A.①③④B.①②④C.②③④D.①②③【解析】选D。
玉米、大米中富含淀粉，属于糖类物质;棉花的主要成分是纤维素，属于多糖;鱼中富含蛋白质。
【补偿训练】(2021?新乡高二检测)以下物质的水解产物中，不只含有葡萄糖的是()A.蔗糖B.麦芽糖C.纤维素D.淀粉【解析】选A。
蔗糖水解发生等物质的量的葡萄糖和果糖;麦芽糖水解发生葡萄糖;纤维素和淀粉水解最终产物都是葡萄糖。
3.以下物质属于糖类的是()【解析】选C。
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类无机化合物，其中有的含有羟基醛或羟基酮。
选项A、B中无羟基(—OH)，D中无醛基( )或羰基( )。
4.(2021?佛山高二检测)关于葡萄糖的说法错误的选项是()A.葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因此具有醛和醇的性质B.葡萄糖是碳水化合物，由于它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质D.葡萄糖是单糖【解析】选B。
葡萄糖是一种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此C、D选项正确;糖类也叫做碳水化合物，但是这个称号并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳的水化物，而是多羟基醛。
依据无机物的结构决议性质的理想，可知葡萄糖应该具有醇和醛的性质，A选项正确，B选项错误。
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单糖与二糖
1．(双选)下列对葡萄糖的叙述正确的是( )
A．葡萄糖分子中具有醛基，所以是醛类化合物
B．葡萄糖分子中具有羟基，所以是醇类化合物
C．葡萄糖的结构式可写成
D．葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物
【答案】CD
【解析】葡萄糖分子中即含有醛基又含有羟基，属于多官能团有机物，不能单纯地把它分为醛类或醇类。
2．在一定条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和羧酸发生酯化反应的是( )
A．乙醇 B．乙二醛 C．乙酸 D．葡萄糖
【答案】D
【解析】在一定条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，应该是醛基的性质，和羧酸发生酯化反应应该是羟基的性质，综合两种情况，应该是葡萄糖。
3．（双选）能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是( )
A．能与H2加成生成六元醇
B．能发生银镜反应
C．能与酸发生酯化反应
D．能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀
【答案】BD
【解析】醛基与银氨溶液发生银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液共热的反应都体现了葡萄糖的还原性，而与H2的加成则体现了醛基的氧化性。
4．对于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现
【答案】A
【解析】葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，故A不正确；蔗糖分子内无醛基，不能发生银镜反应，B正确。
蔗糖在酸性条件下水解，但检验水解产物时必须加入碱液调至溶液显碱性，然后再加入银氨溶液，C正确；浓H2SO4具有脱水性和强氧化性，故D正确。
5．糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。
所以，从前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。
请分析，以下哪些药品和新制Cu(OH)2共热会有类似的现象( )
①淀粉②福尔马林③纤维素④蚁酸⑤甲酸乙酯⑥乙酸甲酯⑦甲酸钠⑧蔗糖
⑨白酒⑩食醋⑪麦芽糖
A．全部B．①③④⑤⑨ C．②④⑤⑦⑪D．②④⑤⑥⑦⑧
【答案】C
【解析】能和新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀的物质分子中一定含有—CHO，上述药品中
①、③、⑥、⑧、⑨、⑩不符合要求。
6．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。
实验现象记录如表：
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( )
A．葡萄糖分子中可能含有醛基
B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6
D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形
【答案】B
【解析】根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子中碳链的排列形式；乙醇、水分子中含一个羟基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个羟基，可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同，据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基。
7．有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、C在一定条件下相互作用可生成D。
常温常压下，A为气体，B、C、D均为固体。
四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。
（1）确定四种有机物的名称：
A________，B________，C________，D________。
（2）写出D的同分异构体发生水解的化学方程式：______________________________。
（3）写出A、B分别与银氨溶液发生反应的化学方程式：_____________________________。
【答案】由题意，四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，而由C 、H 、O 三种元素组成的
有机物中仅有甲醛(HCHO)在常温常压下为气体，故A 为甲醛，A 、B 的实验式相同且B 的相对分子质量是A 的6倍，其分子式为C 6H 12O 6，并且能发生银镜反应可确定其为葡萄糖，而C 与B 为同分异构体，应为果糖；B 、C 作用可生成D ，则D 为蔗糖，它的同分异构体为麦芽糖。
【解析】（1）甲醛 葡萄糖 果糖 蔗糖
（2）
C 12H 22O 11
麦芽糖＋H 2O ――→
稀硫酸2C 6H 12O 6葡萄糖
（3）HCHO ＋4Ag(NH 3)2OH ――→△
(NH 4)2CO 3＋4Ag↓＋6NH 3＋2H 2O
CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ――→△
CH 2OH(CHOH)4COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O
8．12 g 某有机物X 完全燃烧后生成17.6 g CO 2和7.2 g H 2O
（1）如果X 是有刺激性气味的气体，且具有还原性，那么它的结构简式为____________。
（2）如果X 是有刺激性气味的无色液体，跟金属钠、碳酸钠均能反应并放出气体，那么它的结构简式为____________。
（3）如果X 是易挥发有果香气味的无色液体，并能水解，那么它的结构简式为
____________。
（4）如果X 的相对分子量为90，跟醇、羧酸都能发生酯化反应，而且两分子的X 之间互相反应生成如下环酯：
那么X 的结构简式为：____________。
（5）如果X 的分子中有6个碳原子，既具有多元醇的性质，又具有还原性，那么它的结构简式为_____________________________________________。
【答案】（1）HCHO （2）CH 3COOH （3）HCOOCH 3
（4） （5）CH 2OH(CHOH)4CHO
【解析】求最简式：n (C):n (H):n (O)＝17.644:7.218×2:(12－17.644×12－7.218
×2)÷16＝1:2:1 所以最简式为CH 2O 。
（1）有—CHO 且为气体的是HCHO 。
（2）能与Na 2CO 3反应，说明含—COOH ，为CH 3COOH 。
（3）有果香味的物质是酯，为HCOOCH 3。
（4）同时具有—OH和—COOH且符合最简式CH2O的物质是。
（5）为葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO。