香菇鸡面
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香菇鸡面
香菇鸡面
原料:挂面300克,鸡脯肉100克,水发香菇50克,豌豆苗25克,料酒、鲜汤、鸡蛋清、淀粉、味精、香油和精盐各适量。
香菇鸡面做法
1.将香菇去蒂,洗净后挤干水分;鸡脯肉洗净剔筋后切成细丝,加入蛋清、精盐和淀粉拌匀;豌豆苗洗净后切成段。
将挂面下入开水锅中,煮回软后捞出用冷水冲凉。
2炒锅置火上,放入香油烧至五成热,投入鸡丝滑熟捞出,下入豌豆苗和香菇略炒片刻,加入料酒、鲜汤、鸡丝、精盐、味精和挂面,汤沸后即成
特点:面鲜菇香,温中益气,补精添髓,健脾养胃。
美食城站小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
香菇的营养价值
香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]。