更新商业-麦当劳员工培训管理2(PPT61页)

麦当劳的训练团队：
麦当劳汉堡包大学 校长 教授
中国发展部训练学院 训练总监
国际区域训练学院 国际区域训练学院
华北地区训练中心 华中地区训练中心 华南地区训练中心
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高级训练经理
高级训练经理
高级训练经理
训练督导
训练督导
训练督导
##餐厅训练组 ##餐厅训练组
训练经理பைடு நூலகம்
训练经理
训 练 协20调1人9/12/12训 练 协 调 人
——训练计划安排及时间规划
（训练员、指导经理、工作月历）
——考核与评价
2019/12/12
（阶段考核、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、述职制度、职业发 展档案记录、薪酬变化福利）
麦当劳员工训练四步骤：
※ 准备； ※ 呈现: ※ 试做: ※ 追踪:
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麦当劳训练工具：
• 餐厅训练：
•个人的人格、教养
培训需求分析的含义和特征
• 由培训部门、主管人员、工作人员等 采取各种方法与技术，对组织及成员 的目标、知识、技能等方面进行系统 的鉴别与分析，已确定确定是否需要 培训的一种过程。
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识别工作表现需求和训练需求?
• 绩效的应有状况同现实之间的差距
1.工作表现需求 2.训练问题
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及如 计何 划制 ：定
年 度 培 训 目 标
训练课程的实施
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经验分享：
训练课程管理
2019/12/12
经验分享：
内部培训师的培养
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培训的评估
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麦当劳的培训评估工具
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• 课后行动计划表 • 预先事后测验 • 调查表 • 观察 • 面谈 • 回顾 • 训练激励系统
麦当劳地区训练中心职责：
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• 实施培训管理，协助各部门 完成技能管理全过程，开拓 培训课程，培训途径，最大 限度地满足培训需求。
麦当劳地区业务部门职责：
• 根据业务需求，开展技能 管理，评估差异，选择操行， 监控员工的技能变化，确定 员工更高层次的技能需求。
2019/12/12
课后行动计划 （2-4周） MDP I (7-15周)
SOC
OOC
AOC REC IOC BMC BOC 训练员教学课
问题讨论：
• 如何才能使部下有责任感？
2019/12/12
麦当劳员工能力的成长：
岗前技能训练
在岗工作被辅导与持续训练
2019/12/12
授权工作
案例讨论：
• 如何保持麦当劳员工稳定的工作标准 和更高的工作愿望？
级营运课程 (Advanced Operations Course)、营运/训练 督导资质课程等
2019/12/12
培训师介绍——钟越
• 资格
– 服务的客户
IT行业、通讯电信、餐饮服务业（快餐连锁经营、特许经 营）、零售业等。
惠普（中国）公司、联想（北京）电脑公司、连邦（北京）软 件公司、福建实达集团、福州新大陆集团、韩国三星公司、 清华同方、方正电脑科技有限公司、巨龙通信设备有限公司、 西安海星集团、东方通信集团有限公司、TCL电脑公司、安 徽电视台广告部、法国浦美德斯（北京）超市公司、普尔斯 玛特超市西安海星集团、北京市朝阳区粮食局、中信证券、 纳贝斯克（中国）公司、安徽金鹃国际广告公司、武汉长飞 （PHILIP）公司、贵州益康制药集团公司、天津渤海石油采 油工程技术服务公司、武汉精伦电子公司、中国火箭发射研 究中心、北京华夏房地产公司、中国轻工业进出口总公司、 圣得西服饰有限公司、雅戈尔西服、兆维通讯咨询有限公司、
好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。
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有效的训练要求个人做到:
• 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润； • 发挥积极主动性和训练成效； • 学会分享（同事和潜在的替代者）；
2019/12/12
有效的训练要求整个体系做到:
• 不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练； • 使雇员适应麦当劳的工作岗位； • 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；
制定培训计划
2019/12/12
培训计划的要素：
2019/12/12
1、培训需求汇总： 2、培训目标： 3、培训效果预测： 4、培训项目计划： 5、培训预算：
面对什么需求？ 针对什么职群？ 针对什么职种？ 提供什么培训专题？ 分成几个推进阶段？ 预计达成什么培训效果？ 在哪里实施培训？ 由谁负责培训专题项目？ 年度培训预算是多少？
一、麦当劳训练需求的产生 二、麦当劳训练计划的制定 三、麦当劳训练课程的实施 四、麦当劳训练评估流程操作
2019/12/12
麦当劳员工培训管理
2019/12/12
麦当劳的训练核心价值观：
• 训练是每个人的工作，每天都在进行。 • 他会使我们“生命力永存，并且不断成长。”
——创始人 雷．克洛克的期望 • 肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更
课后行动计划 （3-6个月）
MDP III (6-10个月)
课后行动计划 （1-2个月）
MDP II (10-14个月)
课后行动计划 （2-4周） MDP I (7-15周)
SOC
OOC
AOC REC IOC BMC BOC 训练员教学课
麦 当 •区域营运总监 劳 •区域营运经理 人 •营运督导 员 发 •餐厅经理 展 阶 梯 ：
培训体系的长期追踪与短期评估
１、建立正确的自上而下的评估观念； ２、建立统一、良好的评估工具； ３、建立训练评估工作流程及标准； ４、通畅而完整的信息回馈系统； ５、评估结果与绩效考核相结合。
2019/12/12
麦当劳内部培训激励方式与方法：
培训者的激励
星级讲师排行榜； 旅游； 升迁； 负责内部咨询项目；
——职位工作分析
职位说明书: 工作规范: 技能的层次：
2019/12/12
培训需求是怎样产生的：
技能的层次：
技能项目的不同水平和掌握程度： 知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用
2019/12/12
培训需求是怎样产生的：
职位技能类型：
1.通用型一般技能： 2.通用型管理技能： 3.专业型： 4.其他技能： 2019/12/12
麦当劳 如何推动人才在企业的成长发展速度
——人力需要与人才储备； ——新店长与新员工的培养准则路径
2019/12/12
员工的培养准则路径
——职前简介（个人职业生涯阶梯目标）
——工作站岗位的学习
（单项岗位操作检查表、岗位训练检查表）
——训练计划安排及时间规划
（训练员、指导经理、工作月历）
——考核与评价
麦当劳员工培训管理 2019/12/12
第一部分：永恒的造血机制——培训环境
一、麦当劳的训练核心价值观： 二、麦当劳有效的训练要求个人和体系做到的: 三、麦当劳有效训练系统的基本因素: 四、麦当劳人员发展阶梯： 五、麦当劳员工现场训练四步骤： 六、麦当劳训练工具： 七、麦当劳汉堡大学介绍：
第二部分：将繁复归简化——体系产生效率
培训需求是怎样产生的：
——生产力要求与需求
• 现有人力的评估 • 未来人力供需的预测 • 人力差别分析
2019/12/12
案例分析: 经理人管理技能现状 晴雨调查表
2019/12/12
经验介绍： 表单介绍
2019/12/12
餐厅训练工作组成
2019/12/12
• Station Operation Checklist（S.O.C.） • 员工培训追踪卡 • 员工培训结果统计表 • 岗位培训建议时间表 • 岗位培训需求分析 • 培训目标及行动计划 • 培训月历 • 培训季度检查；
2019/12/12
谢谢！
培训师介绍
2019/12/12
钟越
培训师介绍——钟越
2019/12/12
• 美国领导力发展中心(LMI) 认证培训师，美国领导力发展 中 心 (LMI) 认 证 EPP （ 高 绩 效 个人生产力）专题辅导教练
• 管理咨询顾问，职业培训讲师。
• 曾在北京麦当劳公司从事7年的 营运管理，培训督导工作，获 得麦当劳汉堡大学高级营运管 理、培训顾问资质认证。
培训师介绍——钟越
2019/12/12
在 10 多 年 的 职 业 培 训 生 涯 过 程 中 ， 为 IT 行 业 、 餐 饮服务业、零售行业近万人 次实施了企业中高级管理者 职业化管理技能提升、连锁 和特许经营管理运作等专项 专题的咨询与培训辅导，注 重培训内容的可操做性、系 统性，得到了企业和学员的 一致好评，平均客户满意率 达到95％以上。于其中积累 了丰富的咨询培训经验。
培训师介绍——钟越
• 资格
– 受教育状况和所或证书
北京大学中文系 语言文学专业 于麦当劳公司工作期间完成基本营运课程 (Basic Operations Course)、基本管理课程 (Basic Management Course)、中级营运课程
(Intermediate Operations Course)、 于美国芝加哥汉堡大学 (HAMBURGER UNIVERSITY)完成高
2019/12/12
特殊身份、职称；
最佳教练员； 职业发展； 加薪、增加福利；
特殊成就奖； 赢得高层信任。
麦当劳内部培训激励方式与方法：
受训者的激励
星级员工排行榜； 旅游； 升迁； 特殊成就奖；
2019/12/12
学习进步道贺；
最佳员工年度奖； 职业发展； 加薪、增加福利；