洋葱总黄酮的提取及鉴别

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洋葱皮总黄酮提取工艺的优化

醇体积分数、液料比、浸提时间、浸提温度等因素都对黄酮得率有影响。采用ＳＡＳ软件进因子（）间的回归方程：一０３３ＸＹ．４９１＋０１３Ｘ＋４．０９４７
Ａｂｓｒｃ：Ｉｒｅｏｏｔｍｉｅｔｅｅｔａｔｏｅｈｏｏｙｏｈｅｏｉｎｓｎｆａｏｓｔｅｅｔａｔｎｔｃｎｉｓｔａｔｎｏｄｒｔｐｉｚｈｘｒｃｉｎｔｃｎｌｇｆｔｎｏｋｉｌｖｎｅ，ｈｘｒｃｉｅｈｃｏ
作用并不显著。对回归模型进行频率分析，结果表明，水提取黄酮的具体工艺参数为：醇浸提温度
７． ℃ 、提时间２１、料比３．１在此条件下用５乙醇浸提２次，取率吸光度均值为０２７浸．液ｈ２１：，Ｏ提．４３则洋葱皮黄酮的提取率可达３８。３，．
ＬＩＪａｇ，ＵｉｎＨＵａ — ｏ，ＡＯａｇ，ＨＩＧｕ — ｉｇＸｉｏｂ “ ＨＱｉｎＳｏｑｎ
（１ＣｏｌｇｅｏｆＦｏｏｃｅｅａｃｎｏｏ．ｌｅｄＳｉｎｃｎｄＴｅｈｌｇｙ，ｕｚｏｎＨａｈｇＡｇｒｃｌｕｒｌＵｎｖｅｓｔＷｕｎ４３７Ｃｈｉｉｕｔａｉｒｉｙ，ｈａ０００，ｎａ；２．Ｓｃｈｏｏｏｄａｏｅｎｅｒｎｇ，ｌｏｆＦｏｎｄＢｉｎｇｉｅｉＺｈｅｇｈｏｎｉｅｓｔｇｎｄｔｙ，ｎｚｕＵｖｒｉｙｏｆＬｉｈｔＩｕｓｒＺｈｅｇｚｏｕ４５００Ｃｈｉａ）ｎｈ０２，ｎ

洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究

挖掘洋葱宝藏：提取黄酮类化合物方法研究洋葱是一种常见的蔬菜，但你是否知道，在它普通的外表下隐藏
着一种珍贵而有益的物质——黄酮类化合物。

这些化合物具有很强的
抗氧化和抗癌作用，因而备受人们的关注。

本文将介绍几种提取洋葱
中黄酮类化合物的方法。

首先，我们可以使用超声波提取法。

这种方法是利用超声波的机
械振动和剪切力，将洋葱中的黄酮化合物从细胞壁中释放出来，并使
其溶解于提取溶剂中。

该方法具有提取效率高、操作简便等优点，但
需要较长时间的超声波处理与较高的能耗。

其次，我们可以采用微波辅助提取法。

这种方法是利用微波的热
效应和介电效应，使得黄酮化合物从细胞壁中释放，并与提取溶剂相
互溶解。

该方法具有提取效率高、操作简便、提取过程时间短等优点，但需要密闭式反应器和微波产生设备，成本较高。

还有一种提取方法是浸提法。

这种方法是将切碎的洋葱样品与提
取溶剂混合后静置一段时间，使得黄酮类化合物逐渐溶解。

该方法成
本较低，但提取性能较差，提取效率也比较低。

最后，我们推荐的一种提取方法是超临界流体萃取。

该方法是利
用超临界条件下的高压、高温和反应介质密度差异，将黄酮类化合物
从洋葱中释放出来。

该方法提取效率高、操作环保、提取溶剂易于回
收并具有较高的化学稳定性等优点，但成本较高。

综上所述，不同的提取方法各有优劣，选择合适的方法要根据自己的实际情况而定。

我们相信，在不断研究和发展的过程中，提取洋葱中黄酮类化合物的方法也会越来越高效、简便和环保。

洋葱皮中黄酮含量的提取、鉴别及含量测定

Page 5
五、实验步骤
1、洋葱皮中黄酮类化合物的提取将洋葱外皮洗净置于干燥箱中干燥3h，取出用研钵研碎成20 目。准确称取约1.80g洋葱皮用滤纸包裹置于索氏提取器中，用体积分数为60%的乙醇溶液（80ml）回流萃取3次，每次 50min，合并3次的萃取液，然后用60%乙醇溶解并定量转移至 100ml容量瓶定容摇匀待检。 2、芦丁标准液的配制：用分析天平准确称取10.0mg芦丁对照品置于烧杯中，用60%乙醇溶液溶解（低温加热加快溶解）并定容于100ml容量瓶中质量浓度为0.100mg/ml。 3、洋葱皮提取物中总黄酮的定量分析（1）绘制芦丁对照品的标准曲线用吸量管分别吸取0,1.0ml,2.0ml,3.0ml,4.0ml,5.0ml,芦丁标准液于5只10ml的容量瓶中，各加入NaNO2溶液0.5ml,摇匀放置6min，再加入AlCl3溶液0.31ml，摇匀放置6min，加入 NaOH溶液4ml，然后用60%乙醇溶液定容，放置15min。
Page
9
样品中黄酮化合物的制得率：
E=[m/(1x1000)]x100% =[26.85x1.8/1000]x100% =4.828%
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10
B
0.24
0.22
0.20
Y Axis Title
0.18
0.16
0.14
400
450
500
550
6000.4095 0.4090
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（2）将芦丁标准液置于比色皿中，用紫外分光光度计扫描其最大吸收峰，并在其最大吸收峰对应的最大波长处测定吸光度（本实验测定的最大吸收峰对应的最大吸收波长为516nm) 注：以60%的乙醇溶液为空白对照。（3）洋葱皮提取物中总黄酮的测定用吸量管吸取3.0ml洋葱提取物于25ml容量瓶中，按以上步骤显色并测定溶液的吸光度。

洋葱中黄酮类化合物的提取及功能性研究进展

抗肿瘤作用，黄酮类化合物能够显著的抑制促癌剂的作用效果，减缓离体恶性肿瘤细胞的生长、繁殖，抑制癌细胞 DNA、RNA 和蛋白质复制、转录、合成。还有研究表明槲皮素 B 环上邻苯二酚与 2、3 位上的双键对其抑制肿瘤增殖活性具有非常重要的作用。康铁邦等研究发现槲皮素可以抑制白血病细胞中 PKC 及 TPK 的作用从而产生抑癌作用。
4. 洋葱中黄酮类化合物的定性鉴定
4.1 颜色反应。徐德峰等利用黄酮类化合物的性质，采用呈色反应、氨水反应、三氯化铝反应和乙酸镁反应，在紫光灯下对黄酮类化合物进行定性分析。通过颜色反应得出，紫光灯下显棕色且伴随荧光斑点，可见光下出现灰黄色。氨水反应，黄酮类化合物在紫光灯下显黄绿色的荧光斑点。三氯化铝反应，黄酮类化合物在紫光灯下显黄绿色的荧光斑点，可见光下显灰黄色。乙酸镁反应，黄酮类化合物在紫光灯下显黄色的荧光斑点。以上颜色反应出现即可证明所检测样品中含有黄酮类化合物。.
DPPH 自由基是种人工合成的有机自由基，分子式为 C12H12N6O6（Mr=394.32），结构中包含 3 个苯环，1 个氮原子上含有一个孤对电子。DPPH 自由基在甲醇或乙醇溶液显深紫红色，在 515 ～ 520 nm 范围内有最大吸收峰。加入自由基清除剂到 DPPH 自由基溶液中，孤对电子被配对，深紫红色的溶液被还原成黄色溶液，其褪色的深度与 DPPH 自由基接受的电子数量呈现定量关系，所以可以通过溶液吸光度的变化进行定量测定。该方法简单、灵敏、快速，因此使用最为广泛。
2. 黄酮类化合物的功能性
近年来，黄酮类化合物以其优良的生物活性引起广泛关注。目前已知黄酮类化合物包含众多药用价值和生理功能，可以防止自由基氧化作用，自由基失衡与人体某些病症具有密切关系。洋葱中黄酮类化合物的生物活性功能主要包括在降压、降血脂，抗肿瘤、抗癌，抗菌、消炎，预防血栓，治疗糖尿病，减肥、抗衰老等方面。

洋葱黄酮类物质不同提取工艺的比较研究

ｏｉｎ『ｔｏ］ｌｖｎａｘｒｃｅｏｆｅｈｏｉｎａｄｏｉｎｋｎｄｙｐｗｅｙｕｉｇｈｔａｅａｈｎｔｏ，ｃｏａｅａｓｓｄｆｅｅｎｏ．ＭｅｈｄＦａｏｅｗｓｔａｔｄｆｍｓｎｏｎｎｏｓｉｒｏｄｒｓｏｗｔｒｅｃｉｇｍｅｈｄｍｉｒｗｖ－ｓｉｔｅｚｅｒｒｂｎｌｅｒ
ｓｅｔｏｈｔｍｅｒ、『ｓｌｎｅｅｃｎｉｏａｅｑｅｃｔｓｃｎｒｄａｔｎａｄａｄｔｅｄｔｃｉｎｗｖｌｎｔａ５ｍｉｗａｐｃｒｐｏｏｔｙＲｅｕｔｄｒｈｏｄｔｎｔｔｈｕｒｅｉｗａｏｆｍｅｓｓｄｒｎｈｅｅｔａｅｅｇｈｗｓ８ｎｔｓ］Ｕｔｉｈｔｎｉａｏ２
ｔａｎｔｏ．ｕｔａｏｃｗａｅｍｅｈｄｎｔａｏｓｌｔｏｅｃｉｇｍｅｈｄ．Ｔｈｏｔｎｔｆｔｔｌｆａｏｅｗａｄｔｒｎｄｂｙｕａｉｌｔｈｗｉｇｍｅｈｄｌｒｓｎｉｖｔｏａｄｅｈｎｌｏｕｉｎｌａｈｎｔｏｅｃｎｅｏｏａｖｎｓｅｅｍｉｅｈｒｖｏｅｌ
ｃｎｅｔｎｔｅｏｉｎｋｎｗｓ３９５％（ａｃｌｔｄｂｒｔｒａｄｉｏｔｎｎｆｓｙｐｒａ．７％（ａｃｌｔｄｂｒｔｒＴｅｏｔｎｈｎｏｓｉａ．６ｉｃｌｕａｅｙｄｍａｔ）ｎｔｃｎｅｔｅｈａｔｗｓ０３６ｙｅｓｉｌｓｃｕａｅｙｄｍａｔ）ｈ［ｙｅ．
ＣｏｐａｉｏｏｆｅｅｃｏｏｙｆｒＥｘｒｃｉａｏｉＳｕｂｔｃｓｆｏ０ｎｏｎｍｒｓｎｆＤｉｌｒｎｔＴｅｈｎｌｇｏｔａｔｎｇＦｌｖｎｏｄｆｓａｎｅｒｊｇＡｃｄｍｙｆｒｏｒｈｎｉｅＵｔｉｔｎｏＷｉｌｎｓＮａｊｇＪａｇｕ２０４ｕｉｇｅａＮｎｉｎａｅｏＣｍｐｅｅｓｖｉｚｉｆｌａｔ．ｎｉ，ｉｎｓ１０２）ｌａｏｄＰｎＡｂｔａｔ『ｂｅｔｅＴｅｒｓａｃｉｄｔｃｍｐｒｈｆｃｓｏｉｅｅｔｅｔｃｉｎｍｅｈｄｎｅｔｃｉｇｔｅｆｖｎｉｕｓｎｅｒｍｓｒｃ０ｊｃｉ］ｈｅｅｒｈａｍｅｏａｅｔｅｅｆｔｆｆｒｎｘｒｔｔｏｓｏｘｒｔａｏｏｄｓｂｔｃｓｆｖｏｅｄｆａｏａｎｈｌａｏ

萃取法提取洋葱中类黄酮的研究

２０１４年ｌ１月
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＧｒｅｅｎＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
绿色科技
第１１期
萃取法提取洋葱中类黄酮的研究
吴把天艳
（宿迁经贸高等职业技术学校，江苏沭阳２２３６００）
实验仪器：食品粉碎机、电子天平、烧杯、玻棒、移液
管、解压抽滤装置、回流装置、恒温水浴箱、紫外分光光
度计。实验方法：粉碎一称取一蒸馏一减压抽滤一分光光
子，属二年生草本植物。洋葱栽培历史悠久，原产于西南亚，２Ｏ世纪初才在我国大量栽培，其鳞茎中含有较多的类
ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＢｉｏｓｕｒｆａｃｔａｎｔ
ＸｉａｎｇＰａｎ
（ＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｆｏｒＮａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ，
工水平上。因此充分挖掘和利用洋葱所含生物功能性因
子，进行深加工研究具有重要意义］。
本实验以市售鲜洋葱为材料，以９５的乙醇做溶
黄酮苷元一般难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、

洋葱中黄酮类化合物的提取与测定

摘要：用乙醇提取洋葱中的黄酮类化合物，紫外一见分光光度法测定提取的黄酮类化合物的质量。察乙醇采用可考
浓度、液比、取时间、取温度对黄酮类化合物提取量的影响。果表明，定波长为５４ｎ芦丁检测浓度在料提提结测０ｍ，０８ｇｍ￣．０ｇ．０ｍ／Ｌ００ｍ／０４ｍＬ范围内与吸收度线性关系良好（２０９７）用乙醇提取洋葱中黄酮类化合物的工艺条件Ｒ１．４；。９
为乙醇浓度６０％，料液比ｌ１（／Ｌ，取时间２，：ｇｍ）提８．提取温度７５ｈ７℃。此工艺条件下，６０ｇ洋葱中提取黄酮类在从．０
化合物的量为２．ｇ５０ｍ。４
关键词：葱；酮；取；定；取量洋黄提测提
ＳｔｙＯｉＥｘｒｃｉｎａｄｕｄｌｔａｔｏｎＡｎａｙｉｆＦｌｖｎｏｄｓｆｏｎｏｌｓｓｏａｏｉｒｍＯｉｎ
ＨＵｈｎＹＵｉｌａＺｅ，Ｈａ— ｉｎ
（ｏｅｅｆｔａａｄＣｅｃｌｎｉｅｒｇＳｃｕｎｎｅｓｙｆｃｅｃ＆ＥｇｅｒｇＺｇｎ３０，ｉｕｎＣｌｇｅｌｎｈｍｉｇｅｎ，ｉａｉｒｉｉｅｎｉｅｎ，ｉｇ４００Ｓｈａ，ｌｏＭａｒｉａＥｎｉｈＵｖｔｏｓ：ｏｉｎｆａｏｏｄ；ｘａｔｏ；ｅｅｉａｉｎ；ｘａｔｏｉｌｙｗｏｄｎｏ；ｖｎｉｓｅｔｃｉｎｄｔｒｎｔｏｅｔｃｉｎｙｅｄｌｒｍｒ

洋葱中黄酮类化合物的提取工艺流程

洋葱中黄酮类化合物的提取工艺流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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在进行洋葱中黄酮类化合物的提取工艺过程中，首先需要准备好新鲜的洋葱作为提取原料。

洋葱不同极性部位总黄酮的定性和定量分析

第４３卷第１期
２０１５年１月
广
州
化
工
Ｖｏ１．４３Ｎｏ．１
ＧｕａｎｇｚｈｏｕＣｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｕｓｔｒｙ

Ｊａｎ．２０１５
洋葱不同极性部位总黄酮的定性和定量分析
ｅｔｈｅｒ．ｅｔｈｙｌａｃｅｔａｔｅａｎｄｎ — ｂｕｔｙｌａｌｃｏｈｏｌ。ｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙ．Ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅａｎａｌｙｒｓｉｓｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｏｌｒａｏｎｉｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｓｏｌｕｔｉｏｎｓｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｂｙｃｈｒｏｍｏｇｅｎｉｃｒｅａｃｔｉｏｎａｎｄｔｈｉｎｌａｙｅｒｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＴＬＣ），ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｗａｓ
关键词：洋葱；黄酮；不同极性部位；定性和定量分析
中图分类号：ＴＳ２０１．１
文献标志码：Ａ
文章编号：１００１ — ９６７７（２０１５）０１ — ００９７ — ０３
ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＱｕａｌｉｔａｔｉｖｅａｎｄＱｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅＡｎｌｙａｓｉｓｏｆＯｎｉｏｎＦｌａｖｏｎｅｓ

洋葱中黄酮类化合物的提取

3 实验方案
（4）乙醇浓度对黄酮得率的影响: 准确称取 1g60目的洋葱粉末5份，分别加入浓度为50%、60%、70%、80%、95%的乙醇溶液 20ml，在70℃温度下一次回流提取2h，二次回流lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在5000r/min条件下离心smin，然后定容于 50ml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。（5）料液比对黄酮得率的影响：准确称取1g60目的洋葱粉末5 份，分别按料液比(洋葱粉末g:溶剂体积ml)1:10、l:15、l:20、 1:25、l:30加入70%的乙醇溶液，在70℃温度下一次回流提取2h，二次回流lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在5O00r/min条件下离心8min，然后定容于50ml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。
1 文献综述
目前对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，而对其黄酮类化合物提取、应用开发技术方面的研究报道甚少目前，国内也几乎没有真正意义上的洋葱深加工产品，其加工水平和产品处于脱水等较低水平。例如:洋葱干和洋葱粉，以及洋葱沙拉酱等。而在发达国家开发出洋葱黄酮胶囊、洋葱方便食品等多种既具较强保健功能又方便、营养可口的深加工产品。
2 课题总结
三、有利于产业结构的调整。利用丰富的原料资源，发挥中国生产成本相对较低的优势，开发出适合国际市场所需的深加工产品，完全有可能成为出口创汇的渠道。从而改变我国农产品依赖于原料出口的现状。
3 实验方案
回流法提取洋葱皮总黄酮的工艺流程如下: 洋葱皮洗净→烘干粉碎(过60目筛) →回流提取→提取液→抽滤→离心→总黄酮粗提液→真空干燥→黄酮粗品（1）洋葱中总黄酮提取液的定性检测：通过盐酸一镁粉还原反应、金属盐类试剂的络合反应、提取液与浓硫酸的反应以及与NaOH水溶液的反应等颜色反应确定洋葱提取物中确实含有黄酮。（2）洋葱中总黄酮提取液的定量检测：通过芦丁-分光光度法测定洋葱中总黄酮含量。产品中黄酮得率可由下式计算，黄酮得率E(%)为: 12E<:rFonts w:ascii="Cambria Math" w:h-ansi="Cambria Math"/>%=c脳V脳NM脳103脳100%'>

微波法提取洋葱总黄酮工艺条件及含量测定

第34卷总第89期2013年3月西北民族大学学报(自然科学版)J ournal of N or t hw es t U ni ve r si t y f or N at i onali t i es(N at ur al Sc i ence)V01．34．N o．1M ar ch，2013微波法提取洋葱总黄酮工艺条件及含量测定申晓蓉1，吴杰2，卢建雄¨，白香明3，扈晓鹏1，陈通1，叶永丽1，咎梦华1(1．西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州730030；2．内蒙古伊利乳业股份有限公司兰州分公司，甘肃兰州730086；3．兰州市畜牧兽医站，甘肃兰州730040)矿卓虑护峄厢妒尊虑b席b卢、—‰护曩庐妒_庸、．卢吣户～—氛虑b席护q摩崎摩诤罔h一毫妒_雄b霹-摩、_，拳[摘要]目的：探讨洋葱总黄酮提取工艺并建立洋葱提取物中黄酮类化合物含量测定方法。

以充分开发利用洋葱资源．方法：微波辅助处理洋葱，乙醇一水浴提取类黄酮，采用正交试验优化提取工艺，分光光度法定量分析提取物中黄酮含量．结果：微波法提取洋葱黄酮优化工艺条件为料液比1：15，微波辐射时间15m i n，乙醇浓度70％，提取次数3次．方法学考察表明，标准品浓度在O．005I ng／m L--0．06n】g／I I l L范围内与吸光度有良好的线性关系(A=12．794C一0．0101，R2= 0．9997)，加样平均回收率为99．15％，经样品显色稳定性分析，最佳测定时间应选择在静置8～12r ni n时为宜。

结论：为洋葱中类黄酮提取工艺的确定和含量测定提供科学依据．[关键词】微波；洋葱；总黄酮；工艺条件[中图分类号】$38[文献标识码]A[文章编号】1009—2102{2013)01—0038—05洋葱(A l l i um ce pa L．)属百合科葱属植物，别名圆葱、葱头、玉葱【1,2]．洋葱营养丰富，并含有多种活性成分，主要为黄酮类化合物(f l avonoi ds，简称类黄酮)和有机硫化物．类黄酮是植物体多酚类的内信号分子及中间体或代谢物，为色原酮或色原烷的衍生物，是以C6一C3一C6结构为基本母核的天然产物Ll t2|．类黄酮可分为若干子类，自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇．天然黄酮多以糖苷的形式存在，少数游离，未糖苷化的类黄酮不易溶于水[3]．研究表明，类黄酮具有调节血脂、保护心血管系统、抗过敏、抗炎、抑菌、抗病毒、抗突变及降低糖尿病和癌症发生率等广谱生理活性[4，5|．黄酮类化合物在植物的根、茎、叶和花中广泛存在，其提取方法很多，包括有机溶剂提取、碱性水提法、酶解法、超临界流体萃取法、大孔树脂吸附法、超滤法及超声波、微波辅助提取等．洋葱中类黄酮的提取多采用热水浸提、乙醇提取、超声波法、酶法提取等[611|．利用微波辅助提取(M i cr ow ave—as。

实验七洋葱皮中总黄酮的分析

C样品
E样品 E标准品 L样品 L标准品
A样品 C标准品 A标准品
实验报告格式 1. 2. 3. 4. 5. 6. 目的原理仪器试药（仪器的厂家、型号）实验步骤原始数据（原始数据要原始）数据处理（表格形式）思考与讨论
思考题
为什么用芦丁作为对照品绘制标准曲线？是否可以用槲皮素或其他黄酮对照品取代？为什么要用外标一点法计算含量？
样品溶液的浓度： C=m/2.0(mg/ml) 总黄酮质量=浓度×体积=50C(单位：mg or g)
2. 3.
总黄酮质量(50C,g) 总黄酮含量 100% 称样量(2.xxxxg)
外标一点法
A样品 E样品C样品L样品 A标准品 E标准品C标准品L标准品
A样品 C样品 A标准品 C标准品
四、实验步骤
洋葱皮中黄酮类化合物的提取
精密称取2.0g洋葱皮

60%丙酮，30ml 30min
减压浓缩回收丙酮
提移50ml容量瓶中，用水定容
四、实验步骤
2. 分光光度法测定洋葱皮中总黄酮的含量
1.
标准曲线的绘制精密量取对照品溶液 0、2.0、4.0、6.0、8.0、 10.0ml，分别置于50ml量瓶中，各加水至 10.0ml，加5%亚硝酸钠溶液2.0ml，混匀后放置6min，加10%硝酸铝溶液2.0ml，摇匀，放置6min，加氢氧化钠试液20.0ml，摇匀放置15min，定容后在510nm处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线
0.6 0.5 吸 0.4 光 0.3 度 A 0.2 0.1 0 0 0.2 0.4 0.6 0.8 芦丁质量（mg） 1 1.2 1.4 y = 0.4174x + 0.0083 R 2 = 0.9987

洋葱中黄酮类物质的研究进展

《文献检索综述》姓名：段伟 _学号：2011010339135系别：食品科学系 _专业：食品科学与工程班级： 1101B指导教师郑建全＿＿＿洋葱中黄酮类物质的生理功能和应用研究摘要：黄酮类化合物是洋葱的主要生物活性成分之一，近年来成为研究的热点。

本文主要介绍了洋葱中黄酮类化合物的提取、组成成分及其功能性，并对其发展前景进行了展望。

关键词：洋葱；黄酮类物质；研究发展洋葱，原产于亚洲西部，早在3000多年前已为人们所发现。

它比起番茄、甘蓝等来，可堪称蔬菜类中的元老。

它何时传入我国，至今众说纷纭，有说是唐朝时传入，有说是元朝成吉思汗的铁骑远征时引种向东，还有的说是本世纪才从国外传入。

以上说法都有道理，因为指的是各种不同品种的洋葱。

目前我国栽培的洋葱确有一部分是本世纪初才传入的品种。

在上个世纪，洋葱在我国长江以南、黄河流域、东北各地等已有大面积的种植。

洋葱属于自合科草本植物，又名玉葱、圆葱、葱头等.是一种家常蔬菜。

因其营养价值极高而被誉为“蔬菜皇后”。

洋葱含有挥发油、硫化物、黄酮类化合物、甾体皂甙类、苯丙素酚类、含氮化合物和前列腺素类、多糖等化学成分。

经科学研究发现，洋葱具有抑菌消炎、防癌抗癌、降血糖、降血脂、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管疾病、抗氧化等保健作用，主要是由于洋葱中含有的黄酮类化合物。

黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类多酚类化合物，多以甙类形式存在，还有一部分以游离形式存在绝人多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用[1,4]。

黄酮类化合物作为洋葱中主要的生物活性成分，其生理作用一直受到人们的关注。

大力开发洋葱中酮类化合物已成为功能食品研究的热点之一。

1.洋葱中黄酮类化合物的组成成分及提取方法1.1洋葱中黄酮类化合物的组成成分洋葱中的黄酮类化合物是除了水分以外含量最高的物质，约756mg/ 100g。

主要有黄酮类、黄酮醇类和花色素类等。

洋葱皮中总黄酮的提纯与光谱表征

【Ａｂｓｔｒａｃｔ】Ｔｈｅｍａｃｒｏｐｏｒｏｕｓｒｅｓｉｎａｄｓｏｒｐｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｔｏｔｌａｌｆａｖｏｎｏｉｄｓｉｎｏｎｉｏｎｓｋｉｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓａｎｄｍｅｔｈｏｄｓ
Ｊｕｎ．２０１３
Ｖｏ１．１３ＮＯ．３
第１３卷第３期
洋葱皮中总黄酮的提纯与光谱表征
戴富才，张吉祥，张伟
（廊坊师范学院，河北廊坊０６５０００）
【摘要】对大孔树脂吸附纯化洋葱皮中总黄酮的条件和方法进行了研究。静态和动态实验表明，Ｘ一５树脂对
［中图分类号］ＴＳ２０７．３［文献标识码］Ａ［文章编号］１６７４—３２２９（２０１３）０３ —００５４ —０６
ＰｕｒｉｉｃｆａｔｉｏｎａｎｄＣｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＴｏｔａｌＦｌａｖｉｎ
ＤＡＩＦｕ－ｃａｔ，ＺＨＡＮＧＪｉ－ｘｉａｎｇ，ＺＨＡＮＧＷｅｉ
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洋葱中黄酮类化合物最佳提取条件的研究

洋葱中黄酮类化合物最佳提取条件的研究洋葱中黄酮类化合物最佳提取条件的研究洋葱中的黄酮类化合物是一类重要的植物化学物质，它们具有一定的药理活性，可以用于抗氧化、抗炎、降血脂、促进免疫功能等，因此具有重要的药理学和营养学意义。

然而，由于洋葱中黄酮类化合物的结构复杂，含量低，提取难度较大，因此，研究其最佳提取条件具有重要的意义。

洋葱中黄酮类化合物的提取主要采用溶剂萃取法和离子交换法，其中溶剂萃取法是最常用的方法。

溶剂萃取法的最佳提取条件主要包括提取液的pH值、提取温度、溶剂的种类和比例、提取液的浓度以及提取次数等。

首先，洋葱中黄酮类化合物的提取液的pH值是提取效果的重要因素，一般以中性或微碱性为宜，过酸性或过碱性会降低提取率，因此，提取液的pH值应该控制在6.0~7.5之间。

其次，提取温度也是提取效果的重要因素，一般以常温或室温为宜，如果温度过高，会导致有效成分的变性，因此，提取温度应该控制在室温以下。

此外，溶剂的种类和比例也是提取效果的重要因素。

一般以乙醇、乙醚、乙酸乙酯等混合溶剂为宜，比例应该根据有效成分的特性来确定，以保证有效成分的最佳提取效果。

此外，提取液的浓度也是提取效果的重要因素。

一般以1:20~1:50的比例为宜，过低的比例会导致有效成分的损失，过高的比例会影响提取效果。

最后，提取次数也是提取效果的重要因素。

一般2~3次提取为宜，太多的提取次数会影响提取效果。

综上所述，洋葱中黄酮类化合物的最佳提取条件主要包括：提取液的pH值控制在6.0~7.5之间；提取温度控制在室温以下；以乙醇、乙醚、乙酸乙酯等混合溶剂为宜，比例应根据有效成分的特性来确定；提取液的浓度控制在1:20~1:50的比例；提取次数控制在2~3次。

总之，洋葱中黄酮类化合物的提取条件是影响提取效果的重要因素，因此，在提取过程中应该根据有效成分的特性来确定提取条件，以保证有效成分的最佳提取效果。

HPLC-DAD法测定洋葱中黄酮类成分含量(

HPLC-DAD法测定洋葱中黄酮类成分的含量任强*丁玉莲王亚楠陈迪付英杰王建安（济宁医学院药学院，山东日照276826）摘要目的建立高效液相色谱（HPLC-DAD）方法，对鲜洋葱中的主要黄酮类化合物进行含量测定。

方法采用色谱柱SHIMADZU VP-ODS (250 × 4.6 mm, 5 μm)，以乙腈-水为流动相，梯度洗脱，柱温30°C，流速1.0 mL/min，检测波长350 nm。

首先根据紫外光谱图，确定黄酮类化学成分。

而后以芦丁为对照品建立标准曲线，对洋葱中黄酮类化学成分进行定量研究。

结果建立的高效液相色谱分析方法能够满足洋葱中主要黄酮类化学成分准确测定的要求，芦丁在5.0-502.5 μg/mL范围内有良好的线性关系（r=0.9995），重复性（RSD < 4.1%），日内精密度和日间精密度（RSD < 3.3 %），加样回收率（95.1%-103.2 %），检出限（0.3 μg/mL）和定量限（1.0 μg/mL）。

含量测定表明洋葱中主要黄酮类化学成分的含量为2.8 mg/g。

结论该方法简便可行，测定结果准确，能够满足洋葱中主要黄酮类化学成分准确测定的需要。

关键词：洋葱；黄酮类成分；高效液相色谱仪；含量测定中图分类号R917Determination of flavonoids in onion by HPLC-DADREN Qiang DING Yu-lian WANG Ya-nan CHEN Di FU Ying-jie WANG Jian-an （Department of Pharmacy, Jining Medical College, Rizhao, Shandong 276826, People’sRepublic of China）Abstract: Ojective To establish a high performance liquid chromatography coupled with a diode array detector (HPLC-DAD) method for the determination of major flavonoids in onion.Methods The chromatographic separation was performed on a SHIMADZU VP-ODS (250 × 4.6 mm, 5 μm) column. The mobile phase was composed of water (A) and acetonitrile (B) using gradient elution. The column temperature was 30°C, the flow rate 1.0 mL/min, and UV absorbance was detected at a wavelength of 350 nm. Firstly, the flavonoids were identified by maximum UV absorption wavelength. Then, the rutin used as a standard substance to establish the standard curve to determine the major flavonoids in onion. Results The HPLC-DAD method was established and validated to determine the major flavonoids. The calibration curve was linear in the range of 5.0-502.5 μg/mL with good linearity (r=0.9995), repeatability (RSD < 4.1 %), intra-day and inter-day precision (RSD < 3.3%), recovery(95.1%-103.2 %), limit of detection (0.3*E-mail：(0633)29836902014WS0508）μg/mL), and limit of quantification (1.0 μg/mL). The content of flavonoids in onion was 2.8 mg/g. Conclusion The method is simple, feasible, and accurate approach for the determination major flavonoids in onion.Key words: Onion; Flavonoids; HPLC-DAD; Determination洋葱（Allium Cepa Linn）为百合科（Liliaceae）葱属，两年生草本植物，又称葱头、圆葱。