特种水产配合饲料企业的存货管理

特种水产配合饲料企业的存货管理

作者：许梦华

来源：《现代经济信息》2014年第22期

摘要：特种水产配合饲料企业上游主要原料鱼粉的资源性、季节性特征要求特种水产配合饲料企业采取战略性采购备货策略，战略性备货策略下的生产安全库存水平较高，在财务上表现为存货周转率较慢，特种水产配合饲料产销淡季的存货库存余额较高，在现代发达的市场要素以及国际化经济条件下，要求企业更加重视存货的内控管理，从而更好实现存货应有的功能，实现存货管理目标，最终实现企业价值的最大化。

关键词：特种水产配合饲料企业；存货管理

中图分类号：S963 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）011-0000-01

根据存货管理理论，存货的功能有：①保证生产正常进行，即防止生产中断、停工待料现象；②有利于销售，即一定数量的产成品储备利于市场销售；③便于维持均衡生产，降低产品成本；④降低存货取得成本，即达到一定数量时享受价格折扣和降低订货成本；⑤保持必要的存货保险储备，防止意外事件的发生。制造业在开展存货管理活动时，应围绕存货管理目标，即在满足经营所需存货的条件下使存货成本最低，实现存货功能，让企业价值最大化。要实现存货功能和目标，笔者认为，第一，要熟悉上游原料行业特征以制定原料采购及库存管理策略；第二，要熟悉下游客户所在的行业特征以制定成品销售及库存管理策略，特种水产饲料企业也不例外。

水产配合饲料是以鱼粉、淀粉类原料以及豆粕等其他蛋白类原料，根据养殖水产动物的营养需要，按饲料配方经工业化加工而成的饲料产品，其中特种水产配合饲料产品主要应用于鳗鲡、石斑鱼、大黄鱼、龟、鳖、鲟鱼、鲑鳟、鲆鲽鳎、鲍、海参等特种水产动物的人工养殖，包括种苗期至养成期的人工养殖不同阶段。根据存货ABC管理法则，对特种水产饲料企业而言，生产周期短，成品库存保有量较低，存货管理的核心是原料库存管理，而鱼粉作为特种水产饲料企业的A类原料，是存货管理的重中之重。

一、特种水产配合饲料企业的上游原料特征与采购库存策略

根据销售计划、工艺配方以及库存情况等因素综合制定年度采购计划。同时，在采购过程中视市场销售情况、原材料价格及供应行情灵活调整采购计划，例如：在原材料价格低点、市场销售预期增长、资金充裕时，适当增加原料采购规模，保障原材料供应同时降低采购成本；在原料价格高点、市场销售预期疲软、资金流及仓储能力有限时，缩小采购规模、缩短采购周期。计划采购与即时采购相结合的政策，可以有效降低经营风险。

特种水产饲料企业生产用原材料以进口鱼粉为主，目前高等级的鱼粉主要生产国包括智利、秘鲁、美国、厄瓜多尔、俄罗斯等。鱼粉是一种资源性产品，其市场供应受到海洋气候、生产国捕捞配额、休渔期政策、运输周期等多重因素影响。鱼粉供应由于受到成鱼捕捞季节的影响，其供应也具有明显的季节性特征。如秘鲁政府宣布从2014年起，每年的10月1日到次年的4月30日为剑鱼的捕捞季节，从5月1日到下年的9月30日，在秘鲁海域进行的剑鱼捕捞都必须暂停。鱼粉保质期较长，可以达到12～18个月，但对仓储条件要求较高。从进口鱼粉的上述若干特征来看，为满足生产需求，特种水产饲料企业需要对进口鱼粉进行提前备货管理。

鱼粉作为特种水产配合饲料产品最重要的原料，其本身是一种资源性、季节性产品。鱼粉采购需要通过对市场行情的实时跟踪以及与国外鱼粉生产商、国际鱼粉贸易商积极交流和信息互通，结合成本管理策略，制定鱼粉战略采购计划，争取市场的主动地位和竞争优势，保证鱼粉采购的持续稳定的供应能力。

近年来，随着全球渔业资源的保护力度加大，各国对捕捞的控制及各种出口性限制趋严，在市场供需因素作用下，鱼粉价格具有一定的波动性。特种水产饲料企业应实时跟踪国际国内鱼粉市场行情，采取相对灵活的鱼粉采购策略。一方面，要保证生产所需鱼粉质量及供给的稳定性，根据国际海洋气候、行业信息、捕捞情况在国外捕捞季节前锁定部分鱼粉采购量，随着进口鱼粉的陆续到货进仓，每年5～10月生产旺季之前库存鱼粉量可以达到6个月左右的饲料生产用量，耗用鱼粉高峰期结束后，鱼粉库存量逐渐回落至3个月左右的饲料生产用量水平；另一方面，考虑鱼粉保质期为12～18个月，在鱼粉价格短期出现回调的情况下，可以进一步提高鱼粉存货数量，以实现成本的有效控制。根据鱼粉战略备货思路，当未来鱼粉价格处于上涨趋势时，可以适当加大鱼粉采购的规模以控制生产成本，并在未来合适的时点对鱼粉超常规备货部分进行销售处理。

二、特种水产饲料企业存货的财务指标特征及存货内控加强

按照特种水产饲料企业上游主要原料鱼粉特征及采购库存策略的匹配性选择，鱼粉在供应高峰期采取战略性提前备货策略，安全库存量高，这必然导致财务上体现出存货周转率慢的特征，同时，在特种水产饲料产销淡季时仍会存在库存余额较高的问题。现代市场经济不仅包含了古典自由市场经济的基本特征，还具有以下的主要特征：①规范的现代企业制度；②发达的要素市场；③市场的国际化；④有效的宏观调控；⑤逐步健全的社会保障制度；⑥高度的法制化。在这样一个市场要素发达且高度法制化、国际化的经济条件下，笔者认为，存货相关的内控管理显得尤为重要。特种水产饲料企业应加强存货内控管理，保证鱼粉等存货库存的安全。根据财政部发布的存货内控指南，结合特种水产饲料企业特性，与存货相关的关键控制点至少应包括：

①原料采购入库，采购入库环节应保证验收手续及单据完整，确保数量无误，确保质量指标符合生产要求。外部单据包括报关报检单、船运汽运物流单据、供应商送货单，内部单据包括质检部门的检测验收、仓管部门的验收以及采购部门的确认单证。

②生产领料，特种水产配合饲料企业的生产领料通常由中控系统自动根据研发部门的产品配方即BOM表领料出库。

③产品生产入库，产品入库需要生产部门、仓管部门、检验部门的验收以及财务部门的复核。

④产品销售出库，成品出库环节通常需要运输司机或客户签收、仓管确认。

⑤存货盘点，每月月底由财务、仓储共同盘点，仓管负责存货实物清点，财务负责监盘，盘点后对盘点差异形成书面报告并进行相应的账务处理。

⑥存货跌价准备的计提，财务需对存货按照会计准则的要求进行减值测试，计提相应的跌价准备。