天津商业大学2019年《811包装材料学》考研专业课真题试卷
天津商业大学商学院《812管理学》历年考研真题汇编
目 录2016年天津商业大学商学院812管理学考研真题2015年天津商业大学商学院812管理学考研真题2014年天津商业大学商学院812管理学考研真题及详解2013年天津商业大学商学院812管理学考研真题2012年天津商业大学商学院812管理学考研真题2011年天津商业大学商学院814管理学与企业理论考研真题2009年天津商业大学商学院814管理学与企业理论考研真题2008年天津商业大学商学院814管理学与企业理论考研真题2007年天津商学院814管理学与企业理论考研真题2016年天津商业大学商学院812管理学考研真题专业：会计学、企业管理、技术经济及管理、旅游管理课程名称：管理学（812）一、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”，每小题1分，共10分）1．管理的科学性和艺术性一般情况下是相互排斥的。
（ ）2．管理规章制度在必须考虑经济性的条件下才可以被打破。
（ ）3．泰勒科学管理理论的中心议题是如何提高劳动生产率。
（ ）4．非正式组织是一种客观存在，但对企业的影响是极其不利的。
（ ）5．集体决策虽能集思广益，但遇到问题易于产生责任不明．相互推诿的现象。
（ ）6．按照赫兹伯格的观点，激励因素与工作内容无关。
（ ）7．管理工作越复杂，组织越倾向于采用较窄的管理幅度。
（ ）8．领导权变理论主张有效的领导方式应随工作环境的变化而变化。
（ ）9．通过建立有效的控制系统对被控制对象进行的控制属于直接控制。
（ ）10．团队的有效运作需要重视团队成员之间技能上的互补性。
（ ）二、简答题（每小题10分，共40分）1．环境适应性组织文化有何特征？2．扁平式组织结构有何特点？3．弗鲁姆期望理论的主要观点？4．企业组织创新的主要内容有哪些？三、论述题（每小题20分，共40分）1．试述控制过程的基本步骤。
2．论述集权与分权的相互关系。
四、案例分析题（每个案例30分，共60分）案例一：薪酬制度改革方案某地方电视台为了提高节目质量，增加收视率和经济效益，对电视台员工薪酬制度进行了大幅度调整与改革。
天津商业大学816中级财务会计2019--2020年考研专业课真题
天津商业大学2019年研究生入学考试试题
专业：会计学
课程名称：中级财务会计（816）共3页第1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、判断题（正确的划√，错误的划×；每小题1分，共10分。
）
1. 企业对可能发生减值的资产计提减值准备是遵循了重要性的会计信息质量要求。
（）
2.带追索权的应收票据贴现不会影响应收票据的账面价值。
（）
3.企业外购存货发生运输途中的合理损耗，应冲减存货的采购成本。
（）
4.债权投资摊余成本是指债权投资初始投资成本减去利息调整累计摊销额以后的余额。
（）
5.同一控制下的企业合并，合并方以发行权益性证券作为合并对价的，应当在合并日按照发行权益性证券的公允价值作为长期股权投资的初始投资成本。
（）
6.企业用盈余公积弥补亏损，会导致所有者权益的减少。
（）
7.我国企业会计准则规定，无形资产研究费用应在发生时计入当期损益。
（）
8.投资性房地产采用公允价值模式进行后续计量的，不计提折旧或摊销。
（）
9.企业以其自产产品作为非货币性福利发放给职工的，应按该产品的公允价值计入相关资产成本或当期损益，同时确认应付职工薪酬。
（）
10.资产负债表中的“长期应付款”项目是根据“长期应付款”科目期末余额直
接填列的。
（）
二、解释概念（每小题4分，共20分）
1.资产
2.实质重于形式
3.可变现净值
4.非货币性资产交换
5.现金流量表。
天津商业大学431金融学综合2019--2020年考研专业课真题
天津商业大学2019年研究生入学考试试题
专业：金融硕士专业学位
课程名称：金融学综合（431）共2页第1页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
第一部分：金融学（90分）
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1. 货币制度
2. 商业信用
3. 现值
4. 固定收益债券
5. 外汇市场
二、简答题（每小题8分，共40分）
1. 影响利率的主要因素有哪些?
2. 简要谈谈保险公司的业务流程。
3. 列出中央银行控制基础货币通常采用的方法。
4. 请问通货膨胀的成因主要有哪些？
5. 一般来讲，中央银行具有哪些职能？
三、论述题（每小题15分，共30分）
1. 商业银行资产负债业务和表外业务的主要内容有哪些，您认为商业银行应该如何处理好资产负债业务与表外业务之间的关系？
2. 中央银行的货币政策目标是什么，如何理解货币政策目标之间的矛盾统一，为实现货币政策目标中央银行可采用哪些一般性货币政策工具？
1。
天津商业大学高等数学2019--2020年考研专业课真题
16(10
分)．方程组
x1 + x2 x1 + kx2
+ +
x3 x3
=1 =1
何时有唯一解、无解、无穷多解？无穷多解时求出解。
x1 + x2 − kx3 = 3
1 1 2 x1
17(10 分).
二次型
f
( x1 ,
x2 ,
x3 )
=
( x1 ,
x2 ,
x3
)
1
2
1
x2
，
2 1 t x3
(D) Q−1P−1 X
二、计算题 （ 11—17 小题，共 75 分）
11(10 分).
已知生产函数为
Q
=
3
x1/ 3 1
x2/3 2
，
其中 x1, x2 表示两种生产要素的投入量，当两
种要素的价格分别为 p1, p2 ，产出量为 12 时，求两种要素各投入多少时可使总费用最少。
12(15 分). 求级数 ( x −1)n+1 收敛半径、收敛域，以及和函数。
20.（9 分） 设函数 f (x) 在 [a,b] 上连续，在 (a,b) 内二阶可导， A(a, f (a)), B(b, f (b)) ，弦 AB
与曲线 y f (x) 相交于点 C(c, f (c)), c (a,b) . 试证明
（1）在 (a, b) 内存在互异的两个点1,2 ，使得 f (1) f (2 ) ；
(D)
A n−2 A−1
10. 已知由基1,2 ,3 到基 1, 2 , 3 的过渡矩阵为 P ，基 1, 2 , 3 到基 1, 2 , 3 的过
渡矩阵为 Q ，且 在1,2 ,3 下的坐标为 X ，则 在 1, 2 , 3 下的坐标为
天津商业大学食品化学2010—2019考研真题试题
天津商业大学2010年研究生入学考试试题（A）专业：食品科学课程名称：食品化学813 共 3 页第 1 页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、解释下列名词并说明其在食品科学中的意义（每题6分，共36分）1、水分单层值2、同质多晶3、淀粉的糊化4、蛋白质凝胶5、油脂的酸败6、味的相乘作用二、填空题（每题1分，共20分）1、冻结食品的水分活度值与该食品的组成__________。
2、在水溶液中加入食盐，盐和水分子间存在__________相互作用。
3、蔗糖和葡萄糖的美拉德反应活性_________，因为。
4、苦味来自于苦味分子与口腔味蕾表面受体间形成。
5、食品加工中，羟甲基糠醛可来自___________反应。
6、在发生美拉德反应时，赖氨酸的反应活性__________ 谷氨酸。
7、脂类氧化的主要机制是___________、____________、__________。
8、食品中加入MSG是为了___________，加入PG是为了___________，加入SSL是为了___________。
9、随温度的升高，蔗糖的甜度__________，果糖的甜度__________。
10、马铃薯的酶促褐变的三个必备条件是__________、__________、__________。
专业：食品科学课程名称：食品化学813 共 3 页第 2 页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
11、与蛋白质和蛋白质相互作用相关的功能性质是__________、__________。
三、判断题（每题1分，共10分）1、要保存某一食品，分别在100g食品中添加20g下述一种食品添加剂，则食品贮藏效果由优到劣依次为食盐、蔗糖、淀粉。
（）2、花生油的贮藏稳定性优于大豆油。
（）3、较之使用果胶加工果冻，采用聚半乳糖醛酸加工果冻时需加入更多的蔗糖才能形成凝胶。
（）4、丙烯酰胺的产生主要与淀粉的高温加热有关。
天津商业大学_810食品化学2008--2009 2012--2016(学硕)年_考研专业课真题
天津商业大学2008年研究生入学考试试题（A）专业：食品科学课程名称：食品化学813 共 2 页第 1 页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、解释下列名词并说明其在食品科学中的意义（每题5分，共30分）1、水分活度2、塑性脂肪3、氮溶解度指数4、焦糖化作用5、脂肪的自动氧化6、环状糊精二、填空题（每题1分，共30分）1、食品的吸湿（附）等温线的___________曲线和___________曲线通常不重合，这即是吸附等温线的___________现象。
2、评定冰点以下的食品稳定性时，通常可用___________作为指标。
3、常见的双糖中，___________和___________是还原糖。
4、酸味的形成与酸味分子的___________和___________有关。
5、食品加工中，羟甲基糠醛来自___________反应。
6、在食品加工时，生产硬糖应选用___________糖，因为其吸湿性较低；而生产蛋糕时，最好选择___________或___________，因为其有良好的保湿性。
7、在发生美拉德反应时，阿拉伯糖的反应性__________葡萄糖的反应性，所有氨基酸中最易发生反应的是__________ 。
8、导致加工过程中水溶性维生素损失的主要化学原因是___________、___________与___________。
食品加工中最稳定的脂溶性维生素是___________与___________。
9、有利于矿物质吸收的加工工艺是___________与___________。
10、脂类氧化的主要机制是___________、____________、__________。
11、食品中加入亚硝酸盐是为了___________，加入BHA是为了___________，加入硬脂酰单甘油脂是为了___________。
12、常用的可作为鲜味剂使用的风味增强剂是___________与___________，两者之间存在味的___________作用。
天津商业大学2019年《902传热学》考研专业课真题试卷
天津商业大学2019年研究生入学试题
专业：动力工程（专业学位）
课程名称：传热学（902）共2页第1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、名词解释（每小题5分，共20分）
1.导热系数与热扩散率
2.大空间与有限空间自然对流
3.池沸腾和管内沸腾
4.热辐射和辐射换热
二、简答题（每题8分，共40分）
1.影响导热系数的主要因素是什么？温度对气体的导热系数有何影响？
2.试从换热表面的结构而言，强化凝结换热的基本思想是什么？强化沸腾换热的基本思想是什么？
3.为什么时间常数越小的热电偶越能迅速地反映出被测流体温度的变化情况。
4.窗玻璃对红外线几乎不透明，但为什么隔着玻璃晒太阳却使人感到暖和？
5.为什么在小直径管外面加保温材料时，可能会出现越加散热反而越大的现象？
三、计算题（1、2题每题20分，3、4题每题25分，共90分。
）
1.一厚度为50mm的无限大平壁，其稳态温度分布为t=a+bx2,式中a= 200℃, b=2000℃/m2。
若平壁材料的导热系数为45W/(m∙℃), 试求（1）平壁两侧表面处的热流密度？（2）平壁中是否有内热源？为什么？若有的话，内热源的强度有多大？
2.水以1.2m/s的速度通过内径20mm的长直管。
试计算下面两种情形下的传热系数，并讨论造成差别的原因。
（1）管子壁温75o C，水从20o C加热到70o C；（2）管子的壁温为15o C，水从70o C冷却到20o C。
1。
天津商业大学810食品化学2008--2009 2012--2016,2018--2020(学硕)年考研专业课真题
天津商业大学2020年硕士研究生招生考试试题
专业：食品科学与工程
食品化学（810）共2页第1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、解释下列名词并说明其在食品科学中的意义（每小题6分，共36分）
1、吸湿等温线
2、焦糖化作用
3、脂肪的自动氧化
4、蛋白质凝胶作用
5、味的相乘作用
6、酶促褐变
二、填空（每空1分，共34分）
1、区分食品中的水分是结合水和体相水的依据是、、。
2、在发生美拉德反应时，葡萄糖的反应性果糖，所有氨基酸中最易发生反应的是。
3、在成熟的果实中，果胶类物质以形式存在，在过熟的果实中，果胶类物质存在
的形式是。
4、在食品贮藏加工中，氢过氧化物来自、果糖基胺来自、多巴色素来自。
5、天然淀粉中最易老化的是。
这是因为，因此常被用于（食品）加工。
6、淀粉在酸性加热条件下发生和反应。
7、食物的味感中甜味来自于甜味分子与口腔舌头味蕾表面受体之间的相互作用是、苦味是、酸味是。
8、写出与脂肪酸游离基相关的三类劣化反应、、。
天津商业大学810食品化学2008--2009 2012--2016,2018--2020(学硕)年考研专业课真题
天津商业大学2020年硕士研究生招生考试试题专业：食品科学与工程食品化学（810）共2页第1页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、解释下列名词并说明其在食品科学中的意义（每小题6分，共36分）1、吸湿等温线2、焦糖化作用3、脂肪的自动氧化4、蛋白质凝胶作用5、味的相乘作用6、酶促褐变二、填空（每空1分，共34分）1、区分食品中的水分是结合水和体相水的依据是、、。
2、在发生美拉德反应时，葡萄糖的反应性果糖，所有氨基酸中最易发生反应的是。
3、在成熟的果实中，果胶类物质以形式存在，在过熟的果实中，果胶类物质存在的形式是。
4、在食品贮藏加工中，氢过氧化物来自、果糖基胺来自、多巴色素来自。
5、天然淀粉中最易老化的是。
这是因为，因此常被用于（食品）加工。
6、淀粉在酸性加热条件下发生和反应。
7、食物的味感中甜味来自于甜味分子与口腔舌头味蕾表面受体之间的相互作用是、苦味是、酸味是。
8、写出与脂肪酸游离基相关的三类劣化反应、、。
专业：食品科学与工程科目名称：食品化学（810）共2页第2页9、食物风味的形成途径是、、、。
10、碳水化合物在食品中的功能是、、、。
11、蛋白质具有表面活性与其具有、和性质有关。
12、果蔬热漂烫的目标酶是，指示酶是。
13、评定冰点以下的食品稳定性时，通常可用作为指标。
三、问答题（共60分）1、给出表征食品水分活度的三个公式，并说明其意义。
（12分）2、苹果片干制过程中褐变的原因及控制的方法。
（10分）3、画出油脂膨胀曲线，并说明其用途。
（8分）4、食品加工对蛋白质质量和安全性有何影响？（10分）5、绿色蔬菜加工中为防止颜色劣化应采取的措施和原因？（8分）6、你所了解的油脂酸败的途径和控制方法？（12分）四、能力题（20分）现根据市场需求准备开发一款酸甜口感、有菠萝风味的低糖果胶果冻，要求糖含量低于25%。
请提出你的研发的路线，并解释主要步骤的食品化学原理。
（提示：可在下列原料中选择所需进行研究：转化糖浆、蔗糖、低甲氧基果胶、高甲氧基果胶、瓜尔豆胶、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬黄、类胡萝卜素、菠萝、菠萝香精）天津商业大学2019年研究生入学试题专业：食品科学课程名称：食品化学（810）共3页第1页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
天津商业大学2019年《812管理学》考研专业课真题试卷
天津商业大学2019年研究生入学考试试题
专业：企业管理
技术经济及管理
旅游管理
课程名称：管理学（812）共 5 页第1 页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、判断题（正确的打√，错误的打×；每小题2分，共20分）
1、英国经济学家亚当.斯密认为，劳动是国民财富的源泉。
强调运用技术性的方法作为解决企业经营管理方面的辅助手段，既是运筹学的创始人，也是科学管理的倡导者。
2、任何组织的决策都离不开对环境的认识与分析，管理学界一般将环境分为三个层次。
其中的外部任务环境是环境的中间层，包括竞争者、供应商、顾客等因素。
3、组织文化体现出了组织的价值观、信念等，不是一朝一夕能够建立起来的。
特别是组织的精神文化，是组织的文化核心所在，虽然是无形的，却能通过有形的物质文化体现出来。
4、波士顿咨询集团法（BCG法）是组织进行环境分析的经典方法之一。
当一个组织进行战略业务评价时，可以利用BCG法确定其现有业务组合的优劣。
可以用“明星”类产品和“现金牛”类产品扶植“瘦狗”类产品向“幼童”类转变。
5、采购决策过程中，按照目标数量来分类，在功能、质量和价格各不相同的前提下，决策的目标成为多目标决策。
6、网络制组织结构与矩阵制组织结构相比，能够增强企业内部的协作能力，但稳定性不强，灵活性和适应性较差。
7、在现代企业管理中，人力资源管理的核心问题之一就是人员的考评。
考评的主要目的包括三个方面：改进组织绩效以提高经济效益、为人力资源管理工作提供依据以及帮助员工改进工作。
8、要提高员工的工作积极性，离不开激励。
对于激励的定义很多学者给出了解。
天津商业大学概率论与数理统计2019--2020年考研专业课真题
xi2 = 720 .
i =1
(1) 试求 的 0.95 的置信区间；
(2) 试求 2 的 0.95 的置信区间．
专 业：统计学 课程名称：概率论与数理统计（817）
共7页 第6页
三、应用与证明题（本题共 40 分）
1. (本题 10 分)设随机变量 X 服从参数为 2 的指数分布，证明：Y = 1− e−2X 服从 (0,1) 上
B. 掷两枚硬币，结果至少有一枚反面向上
C. 掷两枚硬币，结果至少有一枚正面向上
D. 掷两枚硬币，结果一枚正面向上，一枚反面向上
2. 口袋中有 7 个白球和 3 个黑球，从中任取两个，则取到的两个球颜色相同的概率为（ ）．
1
7
8
14
A. B. C. D.
15
A. 0.5
B. 0.6
C. 0.75
D. 0.8
4. 设连续型随机变量 X 的分布函数是 F（x) ，其密度函数关于 Y 轴对称， a 为任意实
数，则下列结论中正确的是（
）.
A. F (−a) = F (a)
B. F(−a) = 1 F(a) 2
C. F (−a) = 1− F (a)
D. F(−a) = 1 − F(a) 2
3.（本题
15
分）设 ( X
,Y)
的联合概率密度为
f
(x,
y)
=
x + 0,
y
0<x, y 1 其它 .
请计算：
(1) X 与Y 的边际密度函数；
(2) P( X + Y 1) ；
(3)Y = y 的条件下， X 的条件密度函数； (4)求 E( X | Y = 0.5) .
811包装材料学大纲
天津商业大学硕士生入学考试（初试）业务课程大纲课程编号：课程名称：包装材料学一、考试的总体要求：要求考生对包装材料学的基础理论、基本概念、包装材料的种类、包装材料的性能和用途、包装材料的成型方法有较全面的了解；要求考生对包装材料学的研究动向有所了解。
二、考试的内容：1、纸包装材料：(1)造纸原料。
(2)纸和纸板的生产过程。
(3)包装用纸与纸板的分类和性能要求、主要种类和用途。
(4)瓦楞纸板和瓦楞纸箱的生产工艺。
(5)瓦楞纸板和瓦楞纸箱性能的影响因素。
(6)瓦楞纸箱的强度计算。
2、塑料包装材料：(1)塑料包装材料概况，聚合物、聚合物合成、聚合物结构与性能的基本概念。
(2)塑料的分类和命名。
(3)塑料包装材料的主要品种及性能。
(4)塑料材料在包装中的应用。
(5)塑料薄膜的种类、生产方法、特点、用途。
(6)塑料容器的种类、生产方法、特点、用途。
(7)其它塑料包装制品的种类、生产方法、特点、用途。
3、其它包装材料(1)玻璃的原料和成型加工、玻璃的结构和性能。
(2)玻璃容器的种类、主要性能、特点和用途。
(3)金属材料的种类、主要性能、特点和用途。
(4)金属包装容器的种类、用途和特点。
(5)粘合剂的种类、特点和主要用途。
(6)涂料的种类、特点和用途。
(7)封缄材料和捆扎材料。
三、卷题型及大致比例：1．名词解释、填空、选择题等30分2．简答题70分3.分析论述题与计算题50分四、考试形式及时间：采用闭卷笔试，考试时间为三小时(满分150分)。
五、参考书目：1．包装材料学，王建清主编，中国轻工业出版社，2009年；2．包装材料学，刘喜生主编，吉林大学出版社，1997年。