医院营养科制度

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营养科工作制度(五篇)

营养科工作制度

1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。

2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。

3、下列病人需每天查房____次。病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。

4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。

5、坚持三级查房制度。副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。

6、更换主管医生、营养师查房。因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。

营养科工作制度（二）

1、出诊人员必须是副高职称（含）主治医师以上人员。

临床营养科每周至少开设营养门诊____个半天（包括独立门诊及联合门诊）。

2、

3、出诊营养师应按时出诊，不得迟到和擅离岗位。应着装整洁，严肃认真，遵守各项行为规范，保持医务人员的职业道德。

4、出诊时原则上不能请假，特殊情况确实需请假的须有本科同级别医生顶替，不能出诊时需提前一天告知门诊。

医院营养科安全管理制度

一、总则

为加强医院营养科的安全管理，确保患者饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我院实际情况，特制定本制度。

二、职责分工

1. 营养科主任负责全面负责营养科的安全管理工作，组织制定和实施各项安全管理制度，监督各项安全措施的落实。

2. 营养科护士长负责具体负责营养科的安全管理工作，组织协调营养师、厨师、配餐员等工作人员的安全教育培训，检查、督促各项安全措施的实施。

3. 营养师负责对患者进行营养评估，制定营养治疗方案，指导患者饮食，确保患者饮食安全。

4. 厨师负责食品的加工、烹饪，保证食品卫生、安全，严格按照食品操作规范进行操作。

5. 配餐员负责对患者饮食进行配餐，确保食品温度、分量符合要求，并做好食品交接工作。

三、安全管理制度

1. 食品采购：采购部门应选择有合法资质的供应商，确保食品来源可靠、质量合格。采购人员需严格审查食品检验报告，严禁采购过期、变质、有毒有害食品。

2. 食品储存：食品储存应分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。食品储存温度应控制在规定范围内，确保食品新鲜。

3. 食品加工：厨师在加工食品时应穿戴整洁的工作服，严格遵守食品操作规范，确保食品卫生、安全。加工过程中应使用清洁的刀具、容器等，防止交叉污染。

4. 食品烹饪：烹饪过程中应控制火候，避免食品烧焦、煮烂。烹饪好的食品应立即装入容器，并做好标识，防止误食。

5. 食品分发：配餐员在分发食品时应核对患者信息，确保食品准确无误。分发过程中应保持食品温度，防止食品变质。

医院_营养科_工作制度

医院营养科工作制度

一、总则

为确保医院营养科工作的规范化、科学化，提高营养服务质量，根据国家有关法律法规和医院实际情况，制定本制度。

二、组织架构与职责

1. 营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。

2. 二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。100 张床位的医院至少有一名专职临床营养师。

3. 营养科主任负责营养科的全面工作，组织实施营养科规章制度、工作计划，协调与各部门的关系，保证营养科工作的正常运行。

4. 营养师负责营养评估、营养治疗、营养教育等工作，参与病人营养治疗方案的制定与实施，对病人进行营养指导。

5. 营养士负责营养厨房的日常管理工作，确保食品的采购、保管、加工、供应和采样留检等工作符合规定。

三、营养工作制度

1. 营养评估制度：对住院病人进行营养评估，根据病人的病情、体质、营养需求等因素，制定个性化的营养治疗方案。

2. 营养治疗制度：根据营养评估结果，为病人提供合理的营养治疗，包括膳食搭配、营养补充、饮食调理等。

3. 膳食管理制度：制定医院膳食管理制度，确保膳食质量、安全、卫生，满足病人的饮食需求。

4. 营养厨房管理制度：制定营养厨房管理制度，规范营养厨房的各项工作，确保食品的加工、供应符合规定。

5. 食品采购、保管、加工、供应和采样留检制度：制定食品采购、保管、加工、供应和采样留检制度，确保食品的质量和安全。

6. 食品库房制度：制定食品库房管理制度，规范食品库房的管理工作，确保食品的储存条件符合规定。

医院营养科管理

标题：医院营养科管理

引言概述：随着人们对健康意识的增强，营养科在医院中的重要性日益凸显。医院营养科管理是保障患者膳食营养需求、提高治疗效果的重要环节。本文将从营养科管理的角度出发，探讨医院营养科管理的重要性及相关内容。

一、定位和职责

1.1 确定营养科的定位：医院营养科是医院中的重要部门，负责为患者提供个性化的膳食服务和营养指导。

1.2 制定营养科的职责：营养科应负责患者膳食评估、制定膳食方案、监测患者营养状况、开展营养教育等工作。

1.3 与其他科室的协作：营养科需与医生、护士、烹饪部门等其他科室密切合作，确保患者膳食的科学性和实施性。

二、人员配置和培训

2.1 营养师的角色：医院营养科应有专业的营养师团队，他们负责进行患者的膳食评估、制定膳食方案、提供营养教育等工作。

2.2 护士的配合：护士在患者的营养管理中也扮演着重要的角色，他们需要协助营养师进行患者的膳食监测和营养支持。

2.3 培训和继续教育：医院应为营养科人员提供定期的培训和继续教育机会，保持其专业知识和技能的更新。

三、膳食服务和管理

3.1 膳食制定：医院营养科应根据患者的病情和个体差异，制定符合其营养需

求的膳食方案。

3.2 膳食监测：营养科需对患者的膳食摄入情况进行监测，及时调整膳食方案，确保患者的营养状况良好。

3.3 膳食管理：医院应建立完善的膳食管理制度，包括膳食采购、加工、配送

等环节，确保患者膳食的安全和卫生。

四、营养教育和宣传

4.1 患者教育：营养科应向患者提供营养知识和膳食指导，帮助他们养成良好

的饮食习惯。

医院营养科相关规章制度

第一章总则

第一条为了规范医院营养科的工作，提高服务质量，保障患者的健康权益，特制定本规章制度。

第二条医院营养科是医院的重要科室，主要负责患者的营养评估、制定营养方案、营养监测及指导、营养教育等工作。

第三条医院营养科必须依据国家有关法律法规、医疗行业标准以及医院的相关规定，严格执行，确保工作的安全性和有效性。

第四条医院营养科遵循“以患者为中心，以科学为基础”的原则，为患者提供科学合理的营

养服务。

第五条医院营养科的工作人员必须具备相关专业知识和经验，遵守医德规范，保持职业操守，提高服务质量。

第六条医院营养科的工作要与其他科室密切合作，共同为患者提供全方位的医疗服务。

第七条医院营养科应定期开展内部培训、学术交流，提高工作人员的专业水平和服务质量。

第二章营养评估

第八条患者入院后，医院营养科应及时对患者进行营养评估，包括患者的饮食史、体重变化、营养状态等方面的检查。

第九条营养评估要结合患者的病情、年龄、性别、体质、生活习惯等因素进行全面分析，确定患者的营养风险等级。

第十条根据营养评估结果，医院营养科制定个性化的营养方案，包括饮食建议、营养补充、饮食治疗等内容。

第十一条营养方案要根据患者的病情实际情况进行调整，及时反馈患者的营养状况，做出科学合理的调整。

第三章营养监测及指导

第十二条医院营养科应定期对患者进行营养监测，包括体重、身体指标、血液生化指标等方面的检查，跟踪患者的营养状况。

第十三条营养监测结果要及时记录、分析，做出相应的指导意见，帮助患者保持良好的营养状态。

第十四条医院营养科要及时向患者和家属提供营养指导，解答营养相关问题，指导患者正确合理地选择食物，保持均衡饮食。

营养科工作制度

一、引言

营养科作为医院的重要科室之一，负责提供营养治疗服务，为患者提供科学合理的膳食营养指导，促进患者康复。为了规范营养科的工作，保证工作的高效性和质量，制定相应的工作制度是必不可少的。本文将重点介绍营养科的工作制度，包括职责分工、工作流程、考核评价等内容。

二、营养科的职责分工

1. 营养科主任负责全面领导和管理营养科的工作。负责制定工作计划、组织协调工作，并对整个科室的工作质量负责。

2. 营养师负责为患者提供个体化的膳食营养咨询和指导。根据患者的病情和营养需求，制定合理的膳食方案，并定期评估和调整方案。

3. 膳食助理负责患者的膳食供应工作，包括食品采购、餐饮服务、膳食分发等。保证患者的饮食安全和合理营养供应。

三、营养科的工作流程

1. 接诊和评估：患者来到营养科后，由营养师进行接诊，并对患者进行全面评估。评估内容包括患者的病情、体重、食欲等，旨在为患者提供个体化的膳食方案。

2. 膳食制定：根据患者的评估结果和相关病史，营养师制定合理的膳食方案。方案包括每日的膳食摄入量、食物种类和烹饪方法等，旨在满足患者的营养需求。

3. 膳食执行：膳食助理根据膳食方案进行食品采购，并将所需食物送至患者的病房。同时，膳食助理负责对患者的膳食供应进行监控和检查，确保患者的膳食安全和合理供应。

4. 膳食评估和调整：定期对患者进行膳食评估，包括身体状况、体重变化、食欲情况等。根据评估结果，营养师对膳食方案进行调整，并向患者进行相关的营养指导。

5. 宣教和培训：营养师定期组织营养教育活动，向患者和家属传授健康饮食知识，提高营养意识。同时，定期组织营养培训，提高营养师和膳食助理的专业知识和技能。

营养科工作制度范本

一、工作目标

为了保证营养科的正常运作和患者的健康需求，制定以下工作目标：

1. 提供专业的营养咨询和指导，为患者制定个性化的营养饮食方案；

2. 提升患者对营养知识的认知和理解，促进其健康生活方式的转变；

3. 积极参与团队合作，与其他科室保持良好的沟通和协作，提供全方位的医疗服务；

4. 持续进行营养学术研究，推动科学发展与临床实践的结合。

二、工作职责

为了实现上述目标，营养科成员需履行以下职责：

1. 接受医院安排，根据患者的临床情况，进行营养评估和风险评估，并提供相应的营养咨询和指导；

2. 根据患者的需求，制定个性化的营养饮食方案，并持续跟踪和评估患者的营养治疗效果；

3. 积极参与临床会诊，与其他科室协作，为患者提供全面的医疗服务；

4. 及时记录和归档患者的营养评估和指导情况，保护患者隐私和信息安全；

5. 参与科室例会和学术讨论，不断提升自身的专业知识和技能；

6. 积极参与营养学术研究，撰写科研论文，推动学术发展与临床实践的结合。

三、工作流程

为了保证工作的顺利执行，营养科制定以下工作流程：

1. 预约和接待

患者预约营养咨询时，接待人员需核实患者的个人信息，包括姓名、性别、年龄、联系方式等，并询问患者的主诉和需求。根据情况安排咨询时间并记录相关信息。

2. 营养评估

营养师在咨询时，需详细了解患者的病史、家族史、生活习惯等，并进行体格检查和相关实验室检查，以便全面评估患者的营养状况和风险。

3. 制定饮食方案

根据患者的营养评估结果，营养师制定个性化的饮食方案，包括能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等的摄入量，同时考虑患者的口味喜好和食物过敏等特殊需求。

营养科各类人员工作职责及规章制度

营养科是医院中一个非常重要的科室，主要负责临床营养学工作，为患者提供营养咨询、营养评估和营养干预等服务。营养科主要由营养科医生、临床营养师、营养技师和营养服务员等不同职业人员组成。下面将分别介绍这些职业人员的工作职责及规章制度。

一、营养科医生

营养科医生主要是指拥有医学学士或以上学位的医生，他们的工作职责主要有以下几方面：

1.对患者进行营养评估

营养科医生需要对患者进行营养评估，了解患者的营养状况及摄入情况，并根据检查结果进行适当的营养干预，制定营养方案，保证患者获得充足的营养。

2.制定营养方案

营养科医生根据营养评估结果，制定适当的营养方案，包括改善饮食结构、增加营养素摄入量等。

3.进行营养咨询

营养科医生需要对患者进行营养咨询，普及营养知识，解答患者的疑问，并帮助患者调整饮食习惯，达到健康的饮食生活方式。

二、临床营养师

临床营养师是指具有相关学科专业学士或以上学位的人员，他们的工作职责主要有以下几方面：

1.进行营养评估

临床营养师需要对患者进行营养评估，了解患者的营养状况及摄入情况，并判断患者是否需要营养支持。

2.制定营养干预方案

临床营养师需要根据患者的营养评估结果，制定适当的营养干预方案，包括口服补充、静脉输液营养支持等。

3.进行营养教育

临床营养师需要对患者进行营养教育，普及营养知识，解答患者的疑问，并帮助患者调整饮食习惯，达到健康的饮食生活方式。

三、营养技师

营养技师是指接受过相关学科培训和考核的人员，他们的工作职责主要有以下几方面：

1.配制营养方案

营养技师需要根据临床营养师或医生的要求，进行口服、静脉营养液的配制，保证患者获得足够的营养。

医院营养科工作制度

营养科工作制度

一、严格执行《食品卫生法》的有关规定，对食堂工作人员的个人卫生，健康检查进行督导。

二、积极配合临床开展病人治疗饮食、营养科研工作，随时观察疗效，不断总结经验。

三、做好营养知识的宣传，使患者了解营养与健康关系、治疗膳食的临床意义，向炊事、配餐人员进行营养和卫生常识的教育。

四、对营养食堂的环境卫生进行监督，保持食堂室内、室外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫孳生条件，要有防蝇、防鼠、防尘、餐具消毒、污水排放和存放废弃物的设施设备。

五、对采购的食品原料需严格把关，加强采购管理，不得采购霉烂腐烂变质食物。对新鲜蔬菜进行严格清洗，对生食熟食、食品与原料分开，严防食品污染中毒。

临床营养科的工作制度

临床营养科工作制度

一、总则

第一条临床营养科是在院长领导下，科主任负责的临床科室。临床营养是医疗工

作的重要组成部分，医院临床营养科主要负责针对门诊、住院病人的营养状况进行评估、制定营养治疗方案、执行营养治疗医嘱、开展营养教育和营养研究等工作。

第二条临床营养科工作制度旨在规范临床营养科的工作流程，提高临床营养工作

的质量和效率，确保病人营养治疗的安全性和有效性，促进医院营养学科的发展。

二、临床营养科工作制度

第三条营养查房工作制度：营养医师对采取营养治疗的住院患者实行查房制度，

对建立营养病历的住院患者实行查房制度。营养医师每日按时查房，询问病人情况，仔细查体，认真阅读和书写病程记录、营养评估和治疗方案。

第四条营养门诊工作制度：设立营养门诊，为门诊患者提供营养评估、制定营养

治疗方案、执行营养治疗医嘱、开展营养教育等服务。营养医师根据患者病情和需求，制定个体化营养治疗方案，并定期随访和调整。

第五条营养治疗医嘱执行工作制度：营养医师根据患者的病情和营养需求，开具

营养治疗医嘱，临床营养科工作人员按照医嘱执行，确保病人得到合理的营养治疗。

第六条营养会诊工作制度：临床营养科与其他临床科室进行会诊，共同制定患者

的营养治疗方案。营养医师参与多学科团队会议，提供营养专业意见，促进患者康复。

第七条营养科工作交接班制度：临床营养科工作人员实行工作交接班制度，确保

工作的连续性和完整性。交班人员应当向接班人员详细介绍患者病情、营养治疗方案和注意事项，接班人员应当认真听取并做好记录。

第八条临床营养科感染监控制度：临床营养科严格执行医院感染控制规定，加强

营养科规章制度模板

第一部分：总则

第一条为了加强营养科的管理，确保营养工作的正常运行，提高医疗服务质量，

依据国家有关法律法规和医院管理制度，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于营养科内部的工作人员、食堂、仓库、采购、营养治疗、营养膳食等各个环节。

第三条营养科的工作宗旨是：以病人为中心，关注患者营养需求，提供优质的营

养服务，促进患者康复。

第四条营养科全体工作人员应严格遵守国家法律法规，认真执行本规章制度，确

保各项工作有序进行。

第二部分：各类人员工作职责

第五条临床营养科主任职责：

1. 负责营养科的整体工作，组织、协调、管理营养科的各项工作。

2. 制定营养科工作计划和发展目标，组织实施，并进行定期评估。

3. 负责营养科的财务预算、设备采购、人员招聘等工作。

4. 组织营养科的业务培训和学术交流，提高工作人员的业务水平。

5. 负责营养科的质量管理，确保营养治疗的顺利进行。

6. 完成上级领导交办的其他工作。

第六条临床营养科营养医师工作职责：

1. 负责患者的营养评估、诊断和治疗，制定个性化的营养治疗方案。

2. 参与营养查房、营养会诊，为患者提供营养指导。

3. 负责营养门诊工作，解答患者关于营养问题的咨询。

4. 参与营养科的教学、科研工作，提高自身业务能力。

5. 执行营养科的各项规章制度，确保工作顺利进行。

第七条临床营养科护士工作职责：

1. 负责营养治疗的护理工作，确保患者安全。

2. 参与营养查房、营养会诊，协助营养医师进行营养治疗。

3. 负责营养门诊的护理工作，解答患者关于营养问题的咨询。

4. 参与营养科的教学、科研工作，提高自身业务能力。

医院临床营养科规章制度

第一章总则

第一条为规范医院临床营养科的工作，提高服务质量，保障患者的营养需求，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于医院临床营养科全体工作人员，并应认真遵守和执行。

第三条临床营养科是提供临床营养服务的专业科室，主要负责患者的饮食指导、膳食调配和病人的营养状况监测等工作。

第四条临床营养科的工作应遵守医院的相关制度和规定，积极配合其他科室开展工作，实现全院协作，提高综合服务水平。

第五条临床营养科应注重患者的营养需求和实际情况，全面评估病人的营养状态，制定个性化的饮食计划，并不断改进和完善。

第六条临床营养科应及时了解最新的营养科学研究成果和临床指南，不断提升工作水平和服务质量。

第七条临床营养科应加强团队建设，培养专业人才，提高员工的综合素质和服务意识，共同推动科室的发展和进步。

第二章组织

第八条临床营养科设主任一人，副主任若干人，医生、护士和营养师等工作人员组成。

第九条临床营养科主任负责科室的日常管理和工作安排，副主任协助主任开展工作，医生、护士和营养师等人员分工负责，共同推动科室的发展。

第十条临床营养科设立晨会制度，每天早晨定时召开科室全体人员参加，及时交流工作情况和解决问题，保障工作的顺利进行。

第十一条临床营养科需要与其他科室积极合作，共同开展多学科诊疗模式，促进患者的康复和健康。

第十二条临床营养科应建立健全的档案管理和信息系统，确保患者信息的安全和隐私，为工作提供便利。

第十三条临床营养科应定期召开科室例会，听取工作情况汇报，评估工作进展，并及时调整工作计划和方向。

医院营养科工作制度

（一）根据临床治疗需要，合理制作和调剂患者各类饮食，不断提高烹调技术。

（二）从严掌握特殊饮食，通常由医师提出报上级医师或科主任批准。

（三）医师根据患者病情下达饮食医嘱，护理人员填写饮食通知单注明临床诊断民族及致敏食物送营养科。患者不得自行调换饮食。调换饮食应重新下达医嘱，并再次填写饮食通知单。

（四）临床医护人员经常了解患者饮食情况，开饭时检查治疗饮食分发是否准确，发现问题及时与营养医师联系解决。

（五）营养医师掌握治疗原则，严格卫生标准，检查烹调技术，指导配膳工作。对炊事人员进行营养知识和食品卫生宣传教育。

（六）营养科按饮食通知单配膳，定期深入科室进行营养查房，了解饮食情况，对患者进行饮食指导。

（七）加强食品、餐厨具、运输工具卫生管理严防集体食物中毒和肠道传染道。每餐每种食物留样100g，在冷藏条件下保存48小时备查。

（八）临床科室对食用治疗饮食患者进行明确说明未经医师同意患者本人不得食用自备食品。

（九）定期组织餐饮人员体检，无健康证和患传染病人员调离餐饮加工岗位。

医院营养科工作管理制度

一、总则

为了确保医院营养科工作的规范化、科学化、系统化，提高医疗质量和患者满意度，特制定本制度。

二、组织架构

1. 营养科在医院院长领导下，负责全院营养工作。

2. 营养科设主任一名，负责全面工作；设营养医师、护士、食堂管理员、仓库保

管员、采购员、营养厨师、厨工、值班员等岗位。

三、工作职责

1. 营养科主任职责：

（1）全面负责营养科工作，确保各项工作顺利开展；

（2）组织制定和实施营养科管理制度；

（3）负责营养科人员的培训和考核；

（4）协调与其他科室的关系，提高医疗服务质量。

2. 营养医师职责：

（1）负责住院患者的营养评估和营养治疗；

（2）参与制定患者的营养治疗方案；

（3）指导营养护士开展营养查房工作；

（4）对营养科工作进行监督和指导。

3. 营养护士职责：

（1）负责患者的营养查房，了解患者的营养状况；

（2）协助营养医师制定患者的营养治疗方案；

（3）负责营养治疗医嘱的执行和效果评价；

（4）对患者进行营养健康教育。

4. 其他岗位职责：

（1）食堂管理员：负责食堂的管理，确保食品卫生、安全、营养；（2）仓库保管员：负责仓库的管理，确保物资充足、安全；

（3）采购员：负责食品、药品等物资的采购，确保质量；

（4）营养厨师、厨工：负责食品的制作，确保食品卫生、营养、美味；（5）值班员：负责营养科的日常事务和应急处理。

四、工作制度

1. 营养查房工作制度：

（1）营养科医师定期对患者进行营养查房，了解患者的营养状况；（2）营养护士协助医师进行营养查房，记录患者营养状况；

（3）对营养状况不良的患者，及时调整营养治疗方案。

2023年医院营养科管理制度

摘要：随着医院营养科的发展，为了更好地提供优质的营养服务，制定一套科学合理的管理制度势在必行。本文将从人员管理、服务范围、服务流程、营养评估和随访、营养教育、质量管理等方面对2023年的医院营养科管理制度进行详细阐述。

一、人员管理

1. 设立营养科管理层，包括科室主任、副主任及科室秘书，负责科室的日常管理工作。

2. 招聘具有营养学相关专业背景的营养师，要求具备执业营养师资格证书，并定期参加继续教育培训。

3. 设立临床营养师、膳食师、菜谱师等岗位，每个岗位都配备相关专业人员，确保提供全方位的营养服务。

4. 建立人员岗位职责和工作流程，定期进行绩效考评，为员工晋升提供清晰的指导。

二、服务范围

1. 提供医院内住院患者的营养评估和膳食指导服务，为患者制定个性化的营养方案。

2. 与各科室紧密合作，为特殊疾病患者提供营养治疗方案和指导，如糖尿病、高血压、肝病等。

3. 为手术患者提供术前和术后的营养评估和膳食指导，帮助患者尽快康复。

4. 开展儿童营养管理服务，包括早期生长发育评估、婴幼儿早期营养补充、儿童肥胖干预等。

三、服务流程

1. 患者入院后由接诊医师进行简要的营养评估，并根据需要向营养科转诊。

2. 营养师根据患者的医疗情况和营养需求进行详细的营养评估。

3. 根据营养评估结果，制定个性化的膳食方案，并向患者及其家属进行解释和指导。

4. 营养师进行定期的随访和评估，根据患者的反馈情况和病情变化，及时调整膳食方案。

四、营养评估和随访

1. 采用国际通用的营养评估工具，如体重指数、体脂肪含量、膳食调查等，全面了解患者的营养状况。

人民医院营养科工作制度

1. 前言

为了提高医院营养科工作的高效性和规范性，制定本工作

制度，明确工作职责、工作流程和工作标准，以确保患者获得最优质的营养服务。

2. 机构设置

人民医院营养科是医院下设的一个科室，以下是其机构设置：

2.1 科室主任

科室主任在医院管理层负责营养科的全面领导和工作协调。

2.2 医生团队

医生团队由多名注册营养师组成，负责对患者进行营养评估、提供个性化的膳食指导、制定医疗营养处方等工作。

2.3 技术人员

技术人员主要负责营养科的营养餐制作、食品安全管理、

膳食配餐等工作。

2.4 行政人员

行政人员负责科室的日常事务管理、患者预约安排、档案

管理等工作，为科室的正常运转提供支持。

3. 工作职责

3.1 科室主任的职责

•负责科室整体规划和管理

•确保医院营养科的工作符合相关法律法规和标准

•组织并参与科室内部和外部培训，提高团队综合素质

3.2 医生团队的职责

•进行患者的营养评估，分析患者的饮食状况和营养需求

•根据患者的具体情况，制定个性化的膳食计划和医疗营养处方

•定期与其他科室的医生进行沟通和协商，确保患者得到全面的治疗和护理

3.3 技术人员的职责

•负责对膳食的原材料进行购买、验收和管理，确保食品的安全性和营养价值

•根据医生团队的指导，制作符合患者需要的膳食•监测患者膳食的摄入情况，进行营养评估和反馈3.4 行政人员的职责

•安排患者的营养科预约，并进行记录和管理

•维护科室内部的档案和数据，对患者的营养情况进行跟踪和记录

•协调科室内部的日常工作安排，确保科室的正常运行

4. 工作流程

4.1 患者营养评估流程