【教案】《中国旅游地理》陕西八大怪
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
教学重点
陕西的面食文化
教学难点
陕西独特风俗形成的原因
教学方法
兴趣教学法、设问教学法、情景扮演教学法。
教学过程
教学环节
教学内容
教 师
活 动
学 生
活 动
时间
备注
一、开课仪式
课前准备，上课铃响，整队上课。
下达指令ห้องสมุดไป่ตู้
整 队
上 课
1分钟
二、导入
（师）各位游客大家好，欢迎您乘坐四川西南航空专修学院为您打造的冲上云霄头等舱旅行航班，我是你们陕西之行的导游——老袁，飞机上的一个半小时，将有老袁提前带你去领略一下丰富有趣的陕西八大怪。
2.掌握摩陕西八大怪中的四大饮食风俗。
（2）过程与方法目标：
1.用图片引导、启发学生，让学生感官上了解陕西的风俗特色。
2.通过讲解讨论，揭开陕西人特有的生活方式。
3.通过情景扮演的方式，让学生融入课堂，体验陕西风情。
（3）情感态度与价值观目标：
1.培养学生思考问题、分析问题的能力。
2.丰富学生文化内涵，做内外兼修的绅士和淑女。
秦腔大戏吼起来
姑娘一般不对外
（师）话说“百里不同风，十里不同俗”咱们陕西的名风名俗那是相当的特别，都说民以食为天，我这几怪里，有好几怪都跟吃有关，有没有哪位游客能找出来？
（生）找出与吃有关的习俗。
（师）找的很好，以下四怪：
面条宽得像裤带
锅盔大得像锅盖
油泼辣子一道菜
板凳不坐蹲起来
展示地图，向学生提问，念顺口溜
2.锅盔大得像锅盖
咱们陕西是面食之都，那除了面还有好吃的锅盔和肉夹馍，我们这的馍馍，可是很特别哟。
饼大直径二尺外
又圆又大像锅盖
陕西把饼叫锅盔
里酥外脆易携带
（尺码展示）什么叫做饼大二尺外。锅盔是咱们陕西人吃了数千年的干粮，每当外头家（丈夫）出去的时候，屋里头（妇女，妻子）都会提前烙好锅盔让带着，一个大饼十天半个月不腐不霉。饿了拿出来啃，干吃，泡水，顶饱耐饥。咱们陕西人吃了千年的饼，就是最早的压缩饼干。
（3）巧媳妇要会做面食
（问）咱们陕西人爱吃面，那对巧媳妇的要求就很高啦？请问同学们，你们家乡一般怎么评比好媳妇呀？
（生）回答
（师）咱们陕西的好媳妇不是先看小脸蛋也不是先看身材，我们先看这白案功夫。一般男子端着自己媳妇做的面条就会互相攀比，我家那位面食功夫那是了不得，外头家（丈夫）就会很骄傲，婆婆也很喜欢。
教学课题
陕西八大怪之饮食四怪
授课教师
小兔兔
教研室
综合教研室
教材名称
中国旅游地理
教学课时
1课时
授课班级
16K5
授课地点
1223
教材分析
本章节选于东北财经大学版《中国旅游地理》第五章——华北旅游区旅游区。陕西西安是十三朝古都，历史文化厚重，秦地风俗代代相传，丰富有趣的“陕西八大怪”一直吸引着国内外游客，掌握该区域民风民俗相关知识，对丰富民航员工文化内涵具有重要意义。
biangbiang面也是陕西裤带面，因制作过程中发出biangbiang声而得名。（挥舞粗裤带演示）。
（1）biang字来源传说：
一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去......秀才为店家写出了这个字，写尽了山川地理，世态炎凉，秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biangbiang面”名震关中。
（问）究竟是个什么字呢？这是一个由43画，10个偏旁合成的字，至今无法输入电脑，有秘密口诀
随口诀演示
一点飞上天
黄河两边弯
八字大张口
言字往里走
左一扭，右一扭
西一长，东一长
中间加个马大王
心字底，月字旁
留个勾搭挂麻糖
推了车车走咸阳
我们陕西人吃这裤带面号称“吃一根，顶一天”我们碗盆不分家，一般的一份biangbiang面，是你们家乡两倍那么大，一会下飞机后，去吃面，各位旅客可别惊讶。
（师）话说“五千年历史看长安”长安是十三朝古都，很多电视连续剧都有提到“长安”这个城市，有没有哪位游客知道“长安”究竟是哪里呢？
（生）学生回答
（师）长安就是咱们今天飞行的目的地陕西西安，西安就是古之长安，陕西省的省会。
提问
总结
展示图片
思考问题回答问题浏览图片
3分钟
三、讲授新课
一．陕西概况
(师)咱们陕西省从西周到唐一直都是古都，历史文化厚重，亭台楼阁，寺庙寺院遍布，秦地风俗代代相传，名胜古迹处处皆是：
（展示图片）
兵马俑的粗拙
华清池的雍容
黄帝陵的寂寥
（黄帝与皇帝的区别）
华山的险峻
秦始皇陵的威严
钝重而深厚的历史文化最后的融合在了陕西人的民风民俗里，最生动有趣的就是这“陕西八大怪”了。
究竟是哪八大怪呢？
（方言顺口溜全班齐读）
老婆帕帕头上盖
家家房子半边盖
板凳不做蹲起来
面条宽得像裤带
锅盔大得像锅盖
油泼辣子一道菜
3.油泼辣子一道菜
这biangbiang面和锅盔都少不了一样美味的伙伴。话说吃一碗biangbiang面喜气洋洋，不调辣子嘟嘟嚷嚷。有了油泼辣子，这才是“老陕”们最形象和生动的生活。
特别的是，我们的辣子不是调料，是一道菜，这几天的陕西之行，大家记得点份辣子吃哟。
思考并回答问题，做笔记
8分钟
2．饮食四怪
1.面条宽得像裤带
八百里秦川城土飞扬
三千万人齐吼秦腔
吃一碗比biangbiang面喜气洋洋
不调辣子嘟嘟嚷嚷
来到咱们陕西，您是有口福啦，吃面，舌尖上的老陕是绝对不会让你失望的。
咱西安是面的天下，一天三顿，保准样样不重复，眼观耳闻，全是面的馨香。
虽说都是吃面，但是我们老陕把每一种面都做得不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。咱来说说这陕西最有特色的面食biangbiang面。
（1）懒人套饼的笑话
有个非常懒惰的人，整天吃了睡，睡了吃，懒得动。妻子回娘家小住，专门给他脖子上套了一锅盔，以便他张口就能吃，足够应付十天半个月了，几天后，妻子回来了，只见懒惰的丈夫已经死了多日，原来他胸前的馍馍已经吃完了，脖子后面的馍馍他懒得动手转一转，所以饿死了。
（2）乾县锅盔来源
关于锅盔还有一些传说，比如说乾县修乾陵，民工很多，造饭误工，有士兵情急之下，抓面丢进自己的头盔里烘烤。
学生分析
本节课的授课对象是空乘学院大二的学生，作为即将踏上岗位的当代的民航工作从业人员，掌握丰富的中国民俗文化知识十分重要。同时，大二的的学生也正处于充满活力，充满体验和挑战精神的阶段，本课具有神秘性和趣味性，比较能吸引学生，激发他们的创新精神和探索精神。
教学目标
（一）知识与技能目标：
1.了解陕西省的民风民俗知识。
陕西的面食文化
教学难点
陕西独特风俗形成的原因
教学方法
兴趣教学法、设问教学法、情景扮演教学法。
教学过程
教学环节
教学内容
教 师
活 动
学 生
活 动
时间
备注
一、开课仪式
课前准备，上课铃响，整队上课。
下达指令ห้องสมุดไป่ตู้
整 队
上 课
1分钟
二、导入
（师）各位游客大家好，欢迎您乘坐四川西南航空专修学院为您打造的冲上云霄头等舱旅行航班，我是你们陕西之行的导游——老袁，飞机上的一个半小时，将有老袁提前带你去领略一下丰富有趣的陕西八大怪。
2.掌握摩陕西八大怪中的四大饮食风俗。
（2）过程与方法目标：
1.用图片引导、启发学生，让学生感官上了解陕西的风俗特色。
2.通过讲解讨论，揭开陕西人特有的生活方式。
3.通过情景扮演的方式，让学生融入课堂，体验陕西风情。
（3）情感态度与价值观目标：
1.培养学生思考问题、分析问题的能力。
2.丰富学生文化内涵，做内外兼修的绅士和淑女。
秦腔大戏吼起来
姑娘一般不对外
（师）话说“百里不同风，十里不同俗”咱们陕西的名风名俗那是相当的特别，都说民以食为天，我这几怪里，有好几怪都跟吃有关，有没有哪位游客能找出来？
（生）找出与吃有关的习俗。
（师）找的很好，以下四怪：
面条宽得像裤带
锅盔大得像锅盖
油泼辣子一道菜
板凳不坐蹲起来
展示地图，向学生提问，念顺口溜
2.锅盔大得像锅盖
咱们陕西是面食之都，那除了面还有好吃的锅盔和肉夹馍，我们这的馍馍，可是很特别哟。
饼大直径二尺外
又圆又大像锅盖
陕西把饼叫锅盔
里酥外脆易携带
（尺码展示）什么叫做饼大二尺外。锅盔是咱们陕西人吃了数千年的干粮，每当外头家（丈夫）出去的时候，屋里头（妇女，妻子）都会提前烙好锅盔让带着，一个大饼十天半个月不腐不霉。饿了拿出来啃，干吃，泡水，顶饱耐饥。咱们陕西人吃了千年的饼，就是最早的压缩饼干。
（3）巧媳妇要会做面食
（问）咱们陕西人爱吃面，那对巧媳妇的要求就很高啦？请问同学们，你们家乡一般怎么评比好媳妇呀？
（生）回答
（师）咱们陕西的好媳妇不是先看小脸蛋也不是先看身材，我们先看这白案功夫。一般男子端着自己媳妇做的面条就会互相攀比，我家那位面食功夫那是了不得，外头家（丈夫）就会很骄傲，婆婆也很喜欢。
教学课题
陕西八大怪之饮食四怪
授课教师
小兔兔
教研室
综合教研室
教材名称
中国旅游地理
教学课时
1课时
授课班级
16K5
授课地点
1223
教材分析
本章节选于东北财经大学版《中国旅游地理》第五章——华北旅游区旅游区。陕西西安是十三朝古都，历史文化厚重，秦地风俗代代相传，丰富有趣的“陕西八大怪”一直吸引着国内外游客，掌握该区域民风民俗相关知识，对丰富民航员工文化内涵具有重要意义。
biangbiang面也是陕西裤带面，因制作过程中发出biangbiang声而得名。（挥舞粗裤带演示）。
（1）biang字来源传说：
一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去......秀才为店家写出了这个字，写尽了山川地理，世态炎凉，秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biangbiang面”名震关中。
（问）究竟是个什么字呢？这是一个由43画，10个偏旁合成的字，至今无法输入电脑，有秘密口诀
随口诀演示
一点飞上天
黄河两边弯
八字大张口
言字往里走
左一扭，右一扭
西一长，东一长
中间加个马大王
心字底，月字旁
留个勾搭挂麻糖
推了车车走咸阳
我们陕西人吃这裤带面号称“吃一根，顶一天”我们碗盆不分家，一般的一份biangbiang面，是你们家乡两倍那么大，一会下飞机后，去吃面，各位旅客可别惊讶。
（师）话说“五千年历史看长安”长安是十三朝古都，很多电视连续剧都有提到“长安”这个城市，有没有哪位游客知道“长安”究竟是哪里呢？
（生）学生回答
（师）长安就是咱们今天飞行的目的地陕西西安，西安就是古之长安，陕西省的省会。
提问
总结
展示图片
思考问题回答问题浏览图片
3分钟
三、讲授新课
一．陕西概况
(师)咱们陕西省从西周到唐一直都是古都，历史文化厚重，亭台楼阁，寺庙寺院遍布，秦地风俗代代相传，名胜古迹处处皆是：
（展示图片）
兵马俑的粗拙
华清池的雍容
黄帝陵的寂寥
（黄帝与皇帝的区别）
华山的险峻
秦始皇陵的威严
钝重而深厚的历史文化最后的融合在了陕西人的民风民俗里，最生动有趣的就是这“陕西八大怪”了。
究竟是哪八大怪呢？
（方言顺口溜全班齐读）
老婆帕帕头上盖
家家房子半边盖
板凳不做蹲起来
面条宽得像裤带
锅盔大得像锅盖
油泼辣子一道菜
3.油泼辣子一道菜
这biangbiang面和锅盔都少不了一样美味的伙伴。话说吃一碗biangbiang面喜气洋洋，不调辣子嘟嘟嚷嚷。有了油泼辣子，这才是“老陕”们最形象和生动的生活。
特别的是，我们的辣子不是调料，是一道菜，这几天的陕西之行，大家记得点份辣子吃哟。
思考并回答问题，做笔记
8分钟
2．饮食四怪
1.面条宽得像裤带
八百里秦川城土飞扬
三千万人齐吼秦腔
吃一碗比biangbiang面喜气洋洋
不调辣子嘟嘟嚷嚷
来到咱们陕西，您是有口福啦，吃面，舌尖上的老陕是绝对不会让你失望的。
咱西安是面的天下，一天三顿，保准样样不重复，眼观耳闻，全是面的馨香。
虽说都是吃面，但是我们老陕把每一种面都做得不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。咱来说说这陕西最有特色的面食biangbiang面。
（1）懒人套饼的笑话
有个非常懒惰的人，整天吃了睡，睡了吃，懒得动。妻子回娘家小住，专门给他脖子上套了一锅盔，以便他张口就能吃，足够应付十天半个月了，几天后，妻子回来了，只见懒惰的丈夫已经死了多日，原来他胸前的馍馍已经吃完了，脖子后面的馍馍他懒得动手转一转，所以饿死了。
（2）乾县锅盔来源
关于锅盔还有一些传说，比如说乾县修乾陵，民工很多，造饭误工，有士兵情急之下，抓面丢进自己的头盔里烘烤。
学生分析
本节课的授课对象是空乘学院大二的学生，作为即将踏上岗位的当代的民航工作从业人员，掌握丰富的中国民俗文化知识十分重要。同时，大二的的学生也正处于充满活力，充满体验和挑战精神的阶段，本课具有神秘性和趣味性，比较能吸引学生，激发他们的创新精神和探索精神。
教学目标
（一）知识与技能目标：
1.了解陕西省的民风民俗知识。