各国葡萄酒标常见词汇
各国葡萄酒标常见词汇
法国葡萄酒标常见字汇Appellation…..Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
通常在…….加入被认定为AOC 酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee 指的就是波尔多的AOC 酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒庄。
Cave cooperative：合作酒厂。
Cru：葡萄园Grand Cru：最优良的特等葡萄园。
Grand Cru Class 意思就是〝高级品〞Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：独立酒庄。
Mis En Bouteille：装瓶。
以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞Negociant：葡萄酒中介商。
酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
Rouge：红葡萄酒。
Rose：玫瑰红酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：产地酒。
是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A。
O。
C 所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：普通餐酒。
不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。
藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
德国葡萄酒标常见字汇Abflung 装瓶Alterung 陈酿Deutschland 德国Deutscher 德国的（译音－德意志）Doktor 葡萄酒田／葡萄酒庄Eichenfas 橡木桶Eiswein 冰酒Erzeugerabflung 在酒庄内完成装瓶Jahrgang 葡萄酒之年份Kabinett/Cabinett 天然高质量葡萄酒（无人工添加糖份）Keller 酒庄／酒窖／酒厂Korken 软木塞Landwein 乡村葡萄酒Pradikatswein/Qualittswein 高质量葡萄酒Qba（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）法定产区葡萄酒QmP（Qualitatswein mit Pradikat）法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份）Rotwein 红葡萄酒Rebsorte 葡萄品种Schaumweine 汽泡葡萄酒Schloβ或Schloss 古堡／城堡（德文中β亦可写为ss）Sekt 汽泡葡萄酒Suss 甜Tafelwein 日常餐酒Traube 葡萄Trocken 干葡萄酒Halbtrocken 半干葡萄酒Extratrocken 特干葡萄酒Wein 葡萄酒Weinbauer 葡萄酒农Weinbaugebiet 葡萄酒田Weinberg 葡萄酒田Weingut 葡萄酒田/葡萄酒庄Weinhandler 葡萄酒之中盘商Weinlese 葡萄收成Weisswein/Weiβ wein 白葡葡酒Weinstock 葡萄树Winzer 葡萄酒农Auslese 精选葡萄Spatlese 过熟葡萄Beerenauslese 精选过熟葡萄（甜葡萄酒）Trockenbeerenauslese TBA 贵腐葡萄酒（甜葡萄酒）德文字义Beere 葡萄果实，复数为BeerenAuslese 精挑细选Spat 延迟Trocken 是干或干，相当于英文dry 的意思。
酒标常见术语
酒标常见术语Biologique:有机的Blanc de Blancs:白中白香槟，由百分之百的霞多丽酿制而成Blanc de Noris:黑中白香槟，通常由黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制Burt:天然，用于描述起泡酒的甜度。
一般这种起泡酒的残余糖分低于15g/L. Cepage:葡萄品种，通常出现在品种之前。
Chateau:酒庄Clos:葡萄庄园，历史上指用围墙包围起来的葡萄园，现在即使葡萄园已不存在这样的围墙，但也可称之为葡萄庄园。
Cote:山坡，通常位于沿河地区。
Cru:等级，用于描述葡萄园，强调葡萄园的质量。
Cuvee:混酿葡萄酒，可以是不同葡萄品种，产区或年份的混酿，也可以是酒庄内不同批次葡萄酒的混酿。
Demi-sec:半干型Domaine:酒庄Doux:甜型Eleve en futs de chene:在橡木桶中成酿Grand vin:没有什么特殊的法律含义，但是在指波尔多葡萄酒时，通常是指品质卓越的正牌酒。
Millesime:葡萄采摘年份，常见于香槟酒标。
Mis en bouteille au chateau/domaine:原酒庄装瓶Moelleux:甜型。
Mousseux:起泡酒。
Non-filtre:未经过滤。
Premiere Cru:一级葡萄园，仅次于特级葡萄园。
常见于勃垦第和香槟产区。
Proprietaire:酒庄拥有者。
Sec:干性Superieur:常见于波尔多葡萄酒，暗指酒精含量相对较高。
Sur Lie：酒泥陈酿，让白葡萄酒与酒泥接触时间相对长一点，以增加酒的复杂度和口感。
Vendange a la main：人工采摘。
Vieille Vignes:老藤。
Vignoble:葡萄园。
Vin Doux Naturel(VDN):天然甜葡萄。
葡萄酒术语表(六)
葡萄酒术语表(六)缩写说明：F=法语 G=德语 I=意大利语 P=葡萄牙语 S=西班牙语 r=产区 w=白葡萄品种 b=红葡萄品种Trincadeira：特林加岱拉，葡萄牙红葡萄品种，主要用来酿造口感柔和、带有清新李子风味的红葡萄酒。
(b)Uva：葡萄。
(I)Uvaggio：多种葡萄的混合。
(I)Vacqueras：瓦格拉，位于法国南罗讷河谷，所出产的葡萄酒同教皇新堡所出产的葡萄酒，无论是品质上还是风格上都非常相似。
(r)Vecchio：较老的，对于意大利DOC葡萄酒来说有专门的规定限定该词在酒标上的使用。
(I)Vendange：葡萄采摘。
(F)Vendange a la main：手工采摘。
(F)Vendange Tardive, VT：迟摘葡萄酒，这种葡萄酒所采用的葡萄非常成熟。
(F)Verdejo：弗德乔，优质白葡萄品种，果香浓郁，在卢埃达(Rueda)主要用来酿造不经橡木桶陈酿的干白葡萄酒。
(w)Verdelho：华帝露，白葡萄品种，主要用来酿造加强型葡萄酒(特别是在葡萄牙马德拉)和干白葡萄酒。
(w)Verdicchio：维蒂奇诺，酸度颇高的白葡萄品种，主要分布在意大利中部马凯(Marche)产区的卡斯蒂里维蒂奇诺(Verdicchio dei Castelli di Jesi)。
(w)Vernaccia：维奈西卡，酸度颇高的白葡萄品种，主要分布在意大利托斯卡纳产区的圣吉米格纳诺维奈西卡(Vernaccia di San Gimignano)。
(w)Vieilles vignes：老藤葡萄树，该词并非官方用语，老藤葡萄树产量一般都比较低，但是所产的葡萄品质会更佳。
(F)Viejo：较老的。
(S)Vigna, vigneto：葡萄园。
(I)Vignoble：葡萄园。
(F)Vina：葡萄园。
(S)Vin de paille：指那些采用葡萄干酿成的葡萄酒。
(F)Vine/grape variety：属于某一葡萄种的任一葡萄品种或变种。
葡萄酒专业英文词汇
葡萄酒专业英文词汇————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：ﻩ葡萄酒专业英文词汇第一部分葡萄酒分类Drｙred wｉｎe：干红葡萄酒Ｓeｍｉ-drｙwiｎe：半干葡萄酒Ｄｒy white wine:干白葡萄酒Rｏse wine：桃红葡萄酒Ｓweｅt winｅ:甜型葡萄酒Semｉ-sweet wine:半甜葡萄酒Sｔｉll wｉne：静止葡萄酒Spaｒkling wine：起泡葡萄酒Ｃlaret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产)Botrytiｓｅd wiｎe：贵腐葡萄酒Ｆoｒtｉfiedｗｉnｅ：加强葡萄酒Flaｖoreｄwiｎe:加香葡萄酒Brut ｗinｅ:天然葡萄酒Caｒbonaｔed ｗine:加气起泡葡萄酒Appetizer wine（Aperitif）:开胃葡萄酒Taｂle wine:佐餐葡萄酒Dessert ｗine：餐后葡萄酒Cｈampaｇne：香槟酒Ｖeｒｍｏuth：味美思Bｅaｕjolasiｓ:宝祖利酒Misteｌle：密甜尔Wine Cooleｒ：清爽酒Cidｅｒ：苹果酒Bｒanｄy:白兰地Ｆｒuiｔｂrandy:水果白兰地Pomace Brandy：果渣白兰地Grapｅbrａndｙ：葡萄白兰地Ｌｉｑuoｒ(Liｑuｅur):利口酒Gin：金酒（杜松子酒)Rｕm：朗姆酒Cocｋtaiｌ：鸡尾酒V odｋa：伏特加Whiskｙ:威士忌Spｉrit:酒精，烈酒Cognａc(Fｒance) :科尼亚克白兰地(法)Arｍagｎaｃ（Fｒancｅ) ：阿马尼亚克白兰地(法）Ｓherrｙ（Ｓpain) ：雪莉酒（西班牙)Poｒt(Portugueｓe) ：波特酒(葡萄牙）BDX:波尔多红酒第二部分酿酒微生物Yeast：酵母Ｗild yeast:野生酵母Yeａstｈulｌs:酵母菌皮Dｒy acｔiviｔy yeast：活性干酵母Bacteriａ:细菌Malolactic bａｃteｒia(MLB）:乳酸菌Ｌactｉcａcid baｃterｉa(LAB）:乳酸菌Ａｃetic acid bactｅｒiａ:醋酸菌Spoilage yｅａst：败坏酵母第三部分生理生化过程Ｔｒanspｉｒatiｏn:蒸腾作用Eｖapｏraｔion：蒸发Pｈotosｙnthesis：光合作用MaiｌlardＲeaｃtion ：麦拉德反应Veraisoｎ:转色期Sａtuｒａｔion:饱和Alｃｏｈolic fｅｒmｅntatioｎ(AF) :酒精发酵Stuck (Sluggish)Fermｅntation:发酵停滞PｒｉｍａrｙFerｍentatｉon：前发酵,主发酵Seｃondary Fermentａｔioｎ;二次发酵Ｈeteｒofermenｔatｉon：异型发酵Malolacｔiｃfermeｎtａｔｉｏn(ＭLF) ：苹果酸-乳酸发酵Malo-Aｌｃohol Fermentatioｎ(MAF)：苹果酸-酒精发酵Methode Charantaise：夏朗德壶式蒸馏法Ｍaceratiｏn Carbonｉque ：ＣO2浸渍发酵Wｈｏle ｂｕnch ferｍentatｉon ：CO2浸渍发酵Bｅaujｏlasis method：宝祖利酿造法Unaｒeｏbic feｒｍeｎtatiｏn:厌氧发酵法Thermoviｎiｆｉcaｔiｏｎ:热浸渍酿造法Ｃhａrｍat mｅｔhoｄ:罐式香槟法Enzymatiｃｂrowｎｉng：酶促褐变Acetificatiｏn:酸败Ageiｎg:陈酿Sur liｅｓ:带酒脚陈酿Eｓtｅrify：酯化Sacchａｒify：糖化Liqｕｅfy：溶解、液化Botｔle agｉnｇ：瓶内陈酿Amｅlｉoraｔion:原料改良Chaｐtａlｉzaｔioｎ：加糖Dｉstillation：蒸馏Fraｃtiｏnal Dｉstillａtｉon:分馏Recｔｉfication:精馏Cｌaｒificａtｉｏn：澄清第四部分葡萄酒酿酒辅料Ｂetoｎite：膨润土(皂土）Kieselgur ，diatoｍite:硅藻土Cａpsule:胶帽Tｉn Plａt、Foil:锡箔Ｐigmｅnt：颜料、色素Casein：酪蛋白Ｐectin:果胶酶Ｓilica gel:硅胶Gelatin：明胶Isｉｎglass:鱼胶Eggｗhite：蛋清Albumｅｎ:蛋白Blood powdｅｒ:血粉第五部分理化指标Ｔotal aciｄ：总酸Titrable ａcid:滴定酸Residul sugaｒ：残糖Carbon dｉoxide：二氧化碳Sugａr-freｅｅｘｔract:干浸出物Voｌatiｌe acｉd：挥发酸Ｓulfur dioxｉｄe:二氧化硫Toｔaｌsulfｕr dioxｉdｅ:总二氧化硫Ｆreｅsuｌｆur diｏxide:游离二氧化硫Coｐper（Cｕ)：铜Iron(Fｅ）:铁Poｔａssium:钾（K）Ｃaｌcium(Ca)：钙Sｏdium（Na）:钠第六部分物质名词Metｈａnoｌ:甲醇Ｈｉgh Ａlcｏhol：高级醇Polyalcohol:多元醇Eｔhyl aceｔaｔe：乙酸乙酯Ｆｌavonol:黄酮醇Gｌyciｎｅ:甘油Ｃａlｃiｕm Pｅｃtate:果胶酸钙Ochratoxiｎ:棕曲霉毒素Ｂuｔanｏl：丁醇Iｓｏbｕｔaｎoｌ:正丁醇Ｇastric Acid:胃酸Ｐrｏpaｎoｎe:丙酮Ａｃetic Aciｄ：乙酸Ｆoｒｍic Acid:甲酸，蚁酸Phｏspholｉpiｄs：磷脂AmｉnｏＡcid：氨基酸Fatty Ａcｉd:脂肪酸Ｃaｒｂoｎｉc Aciｄ：碳酸Carｂohyｄrate:碳水化合物FixeｄAcid:固定酸Tartaric Acｉd：酒石酸ＭａｌiｃAciｄ:苹果酸Citrｉc Aｃid:柠檬酸Lactic Acid：乳酸Succｉnic Ａcid:琥珀酸Ｓorｂiｃａｃiｄ：山梨酸Asｃoｒｂic ａcid：抗坏血酸Benｚylａcｉｄ:苯甲酸Ｇalliｃａcid:没食子酸FeｒｕlｉｃＡcid：阿魏酸Pcoumarｉｃacid:香豆酸Glucoｓe，Dextrose ,GrapｅSugaｒ：葡萄糖Ｆructose,ＦruｉｔSugａr:果糖CａnｅSugar，Short Sｗeeteniｎg：蔗糖Polysaｃchaｒides：水解多糖Starch :淀粉Amｙlaｓe：淀粉酶Ｆoam:泡沫Ｐrｏteｉn：蛋白质Mercaptan:硫醇Ｔhｉａmine:硫胺（ＶB1）Ammonｉum Ｓalt：铵盐Mｅｌａｎoidｉｎen：类黑精Glyceｒol:甘油,丙三醇Copper ciｔｒate:柠檬酸铜Cｏpper sulphaｔｅ：硫酸铜Hydrogｅｎsｕlphide：硫化氢Oak (bａｒｒel)：橡木(桶）Caｔechｉnｓ：儿茶酚Ｌow FｌavouｒThｒeshoｌｄ：香味阈值Ｍaillard Reaction:美拉德反应V olatｉｌｅＰｈeｎｏls:挥发性酚Vａnillaｎ：香子兰Vanillin:香草醛,香兰素Linalool:里那醇,沉香醇Gerｏniol:牻牛儿醇，香茅醇Ｐyrａｎic acｉd:丙酮酸Furan Aldｅｈydｅｓ：呋喃醛Eugenol：丁香酚Ｇuaｉａcoｌ：愈创木酚CａrbohydｒａtｅDegrａdation Ｐroducｔs:碳水化合物降解物Ｃelluｌoｓe:纤维素Ｈｅmiｃelｌulosｅ：半纤维素Hｅmiceｌlulａｓe：半纤维素酶Ｍaltol：落叶松皮素ＯaｋLactone:橡木内酯Hydrｏｌｙsabｌe Ｔannins：水解单宁Ellagiｔaｎnins:鞣花单宁Ｐrｏanｔhocｙanidiｎ:原花色素Rｅlａtive Aｓtrｉｎｇｅｎcy（ＲA）:相对涩性LａｇiｃＡcｉd:鞣花酸Polｙpetide Nitrogeｎ：多肽氮Oxidｏ－ｒeductｉoｎＰｏｔenｔial:氧化还原电位ＣｏｎｄｅnｃeｄPhｅnｏlｓ:聚合多酚Ｐｏly-pheｎｏls：多酚PVP（Ｐ)：聚乙烯（聚）吡咯烷酮Anｔhocｙanin:花青素Alｃoｈｏｌ, etｈanol：乙醇ＩnvertＳugａr 转化糖Ｏxygen:氧气Esteｒ：酯类物质Niｔrｏｇｅn：氮气Aｒoma：果香Viｒuｓ:病毒Ｂacterｉopｈａgｅ:噬菌体Bｏdy：酒体Bｙprｏduct:副产物ＰｏtaｓsiumＢitaｒtｒate（KHT）:酒石酸氢钾PotａsｓiｕｍSorbate:山梨酸钾ＤiammoniuｍPhoｓphaｔe:磷酸氢二铵Potassiｕm Metａ－bｉsulｆite(K２Ｓ2O5):偏重亚硫酸钾Tannin:单宁Oak ｔａnnｉｎs：橡木丹宁Undesiｒed（Excｅｓｓｉｖｅ)Tａnnins：劣质单宁Desiｒeｄｔanｎins:优质单宁Enzyme：酶Laccａsｅ：漆酶Polyphｅnol Oxidaｓe(ＰPO)：多酚氧化酶β-glｕｃｏsｉdase：β－葡（萄）糖苷酶β－gｌucanase:β-葡聚糖酶Ｍａnnoproteｉns：甘露糖蛋白Lｅeｓ:酒泥Chａteau：酒庄Buｌｋwｉne、Ｒawｗinｅ:原酒Hyｇieｎe:卫生Actｉvateｄcａrｂon:活性碳Ｃurｒant：茶蔗子属植物、无核小葡萄干Raｓｐberry:木莓、山莓、覆盆子、悬钩子第七部分:设备Ｆiltｒate(ｆｉｌtraｔiｏn):过滤Two-ｗａyＰumｐ:双向泵Screw Pump：螺杆泵Cｅnｔｒifｕge：离心机Distillatiｏｎ:蒸馏HeaｔExchanger:热交换器Cruｓher：破碎机Deｓｔemer：除梗机Prｅsser:压榨机Ａtmospｈere Pｒｅsｓer：气囊压榨机Scｒew Ｐresｓer:连续压榨机Filter：过滤机Boｔtling Liｎe:灌装线PｌatｅFiｌｔrａtion（fｉlter)：板框过滤(机）VａcuuｍＦｉltｒａｔioｎ(ｆilteｒ）：真空过滤(机）Ｄepth Filｔｒａtiｏn(filteｒ)：深层过滤（机)Ｃｒoss Fｉltratiｏn（filteｒ):错流过滤（机)Ｍembrane Fｉｌtｒaｔioｎ(filter）:膜过滤（机）SterilｅFiｌtrａtion（ｆiｌter)：除菌过滤(机）Pocket Fiｌtratiｏn（filtｅr):袋滤（机)Rｏtary Machine：转瓶机Poｍace Draining：出渣Ｂｌｅndiｎg：调配Rａｃking:分离(皮渣、酒脚）Dｅｃanting：倒灌（瓶）Ｒemuage：吐渣Finｉｎg：下胶Deacidiｆicaｔion:降酸Pump over:循环Ｓｋｉn Contact：浸皮（渍)Mix ｃolｏrｓ:调色OxidativｅAgeinｇMethod：氧化陈酿法Redｕciｎg AgeinｇMethod：还原陈酿法Stabilization:稳定性Ｕllagｅ：未盛满酒的罐（桶）Heａdsｐacｅ:顶空ＮTU：浊度Receiviｎg bin:接收槽Coｒkscreｗ:开瓶器Diｓtilling Cｏｌumn：蒸馏塔Coｎdｅnsｅr：冷凝器Heａt Eｘchangｅr:热交换器Cｏrk：软木塞Ｃelｌar：酒窖Wiｎe Sｈoｗｒoom:葡萄酒陈列室Opｔical Deｎｓitｙ(OD):光密度Ｍetal Croｗn Ｌid:皇冠盖Ｂlaｎkｅt:隔氧层Ｐaｓtｅuｒisation:巴斯德杀菌法第八部分:原料、病虫害、农药Grape Nuｒseｒy:葡萄苗圃Gｒafｔ:嫁接苗Sciｏｎ:接穗Ｓeedlｉnｇ：自根苗Disease：病害Bｏtrytiｓ:灰霉病Ｄｏwny Mildｅw：霜霉病Pｏwdery Mildeｗ:白粉病Ｆan Leａf:扇叶病毒病Antｈｒaｃnｏｓe：炭疽病Miｌd Powder:灰腐病Ｂｌack Ｒｏttｅn:黑腐病Nobleｒｏｔ：贵腐病Pearlｓ：皮尔斯病Pｈyllｏxeｒa：根瘤蚜Nemａｔode:线虫Ｂiｒd Daｍage：鸟害Peｓt：昆虫Ｌime Sulphur:石硫合剂Nurｓery：营养钵Heｒbｉｃiｄe:除草剂Peｓticｉｄe：杀虫剂Fｕｎｇicｉde：真菌剂Bordeａux miｘturｅ：波尔多液Mｉcrocｌimａte：微气候Vａrieｔy:品种Clｕｓter:果穗Ｒachis：穗轴Sciｏｎ:接穗Rootsｔock：砧木Ｇraftinｇ：嫁接第九部分：学科名词Ｅｎｏｌｏgy:葡萄酒酿造学Ｐomｏlogy：果树学Ｖinifｉcaｔｉoｎ：葡萄酒酿造法Winｅ-ｍaｋinｇ：葡萄酒酿造Ampeｌogｒaｐhy：葡萄品种学Viｎiculture:葡萄栽培学Wｉne Cｈemiｓｔｒｙ葡萄酒化学Eｎologist,Ｗｉnemaker:酿酒师Vｉｎtage:年份Ｉnoculation(inocｕｌum):接种（物)MＯG(matｅriａl ｏther thａn gｒapes）:杂物Teｒpene：萜烯Ｔerpenol:萜烯醇第十部分葡萄酒等级法国:A.O.C：法定产区葡萄酒V．D.Ｑ.S:优良产区葡萄酒Ｖ．Ｄ.Ｐ:地区餐酒V．D．T:日常餐酒德国:1．Tａfelweｉｎ：日常餐酒;2．Lａndwein:地区餐酒;3. Quａlitaｅｔswｅｉn ｂesｔiｍmter Anbaｕgebｉete:简称QｂＡ,优质葡萄酒；4. Qualitａetswｅiｎmit Praedｉｋat：简称QmＰ，特别优质酒。
各种葡萄酒术语缩写,这么简单,他居然还要装高大上!
法定产区酒，这是西班牙高品
2005年，将近三分之二的西班牙葡萄园被归于DO
DOC意大利的法定产区酒（Denominazione
），相当于法国葡萄酒的AOC级别。
西班牙葡萄酒法定产区系统里用来标识比一般DO产
Vinos con Denominación de
特级法定产区酒。这些产区必须持续稳定
Rioja）和普里奥拉托
Priorat）分别于1991年和2003年获得这一级别称号，而
Ribera del Duero）在2008年获准升入DOCa
DOCGDOCG中结尾的“G”代表“认证（garantita）”，
即Denominazione di
保证法定产区葡萄酒。GC
961589888吧，开一瓶香槟压压惊！红
。它是一本专门介绍世界葡
DWWA）就是由它举办的，该葡萄酒大赛在业
RVF法国葡萄酒杂志《葡萄酒评论》La
。JR杰西斯·罗宾逊 Jancis
，英国著名的葡萄酒评论家、葡萄酒文化著作编辑，
(Master of Wine,MW)。WA《葡萄酒倡导家》The
，由罗伯特·帕克1978年创办的专业葡萄酒
JH詹姆斯·哈利德James Halliday，他被认为是澳大
Grand CruGCC列级酒庄，即Grand Cru
相当于法国曾经的地区餐酒（Vin de Pays,
等级，全称为Indicazione Geografica TipicaIGT
IGP法国葡萄酒中的地区餐酒，即Indication
德国葡萄酒分级中的第二级
Qualitatswein bestimmter
葡萄酒术语表
F=法语、G=德语、I=意大利语、P=葡萄牙语、S=西班牙语、r=产区、w=白葡萄品种、b=红葡萄品种Abboccato：指葡萄酒甜度中等，酒体丰满。
（I）Acetic acid：醋酸，葡萄酒中一般都含有少量醋酸，如果含量过多，葡萄酒会更像果醋。
Adamado：甜的。
（P）Adega：酒庄。
（P）Agiorgitiko：希腊红葡萄品种，酸度低，单宁柔顺，果味浓郁突出，口感丰厚。
（b）Agliancio：意大利南部优质红葡萄品种，高酸高单宁，果香层次复杂，极富陈年能力。
（b）Albarino：分布在西班牙西北部，主要用来酿造干白葡萄酒，果香突出，酸度较高。
（w）Alcohol：酒精，即乙醇，在酒精饮料中都会出现，酒精饮料酒精含量的计算以20℃时酒精所占的体积分数为准。
Aligote：勃艮第干白葡萄酒，酸度高，价格便宜，一般不经过橡木桶陈酿。
通常这种葡萄酒都会在酒标中标出葡萄品种名称，以区别于霞多丽葡萄酒。
（w）Almacenista：指将雪利酒陈酿后批量出售的经销商。
（S）Alte Reben：老藤葡萄树。
（G）Amabile：指葡萄酒甜度中等。
（I）Anbaugebiet：法定优质葡萄酒产区。
（G）Annata：年份。
（I）Aragonez：丹魄葡萄，也称为Tinta Roriz。
（b）Assemblage：葡萄酒的调配。
指将不同类型的葡萄酒混合调配，这种做法经常出现在波尔多产区和香槟产区。
（F）Assyrtiko：白葡萄品种，果香突出，酸度较高，所酿成的葡萄酒多为干型，不经橡木桶陈酿，主要分布在希腊。
（w）Ausbruch：奥地利葡萄酒的一个等级，高级甜葡萄酒，甜度比逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）高，比逐粒枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenlese）Azienda（or casa）：指同时采用外购葡萄和自身所种植的葡萄进行葡萄酒酿造的葡萄酒酒庄。
（I）Azienda（or casa）agricola：指仅采用自身种植的葡萄来酿造葡萄酒的酒庄。
酒标解释
法國葡萄酒酒標上的用語Appellation......Controlee：法定產區等級葡萄酒，簡稱AOC。
通常在.......加入被認定為ＡＯＣ酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波爾多的ＡＯＣ酒。
Blanc：白葡萄酒。
Chateau：城堡酒莊。
Cave cooperative：合作酒廠。
Cru：葡萄園Grand Cru：最優良的特等葡萄園。
Grand Cru Class意思就是〝高級品〞Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：甜葡萄酒。
Domaine：獨立酒莊。
Mis En Bouteille：裝瓶。
以在酒莊裝酒為最佳，稱為〝酒莊原裝酒〞Negociant：葡萄酒仲介商。
酒商會和葡萄酒栽種者簽訂合約，然後看是要原酒或是另行調配裝瓶出售。
Proprietaire recoltant：自產葡萄、釀酒的葡萄農。
Premier cru：次於特等葡萄園但優於一般等級的葡萄園。
Rouge：紅葡萄酒。
Rose：玫瑰紅酒。
Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：葡萄酒。
V.D.Q.S.：上好指定酒。
Vin de Pays：產地酒。
是僅限定葡萄產地的葡萄酒，其限定較A.O.C所規定的少，價錢也比較和理。
Vin de Table：普通餐酒。
不受規定約束的酒，任何產地的葡萄酒都可以拿來混合釀造。
藉由混合釀造來降低成本是這種酒的特徵，美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
APPELLA TIONCONTROLEEAOC酒的品质标示。
通常在APPELLA TION及CONTROLEE之间加入地名＝原产地名（经认定为AOC酒产地的地域名）。
例如，APPELLA TION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLA TION MARGAUX CONTROLEE，分别表示是「波尔多地方」、「玛歌村」的AOC 酒。
MISEN BOUTEILLE「装瓶」的意思，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窖等字。
葡萄酒常用英文术语
葡萄酒用的英文符号ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。
ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。
如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。
ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。
若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。
通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。
甜酒的酸度会比不甜酒略高。
AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。
这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。
AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。
波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。
实际颜色转变视葡萄品种而定。
AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。
ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。
浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。
2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。
ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。
American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。
ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。
APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。
2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。
3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。
4.酸苹果味表示酒已开始氧化。
APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。
AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。
【法国卡斯特葡萄酒】葡萄酒知识之葡萄酒酒标常见术语解惑
【法国卡斯特葡萄酒】葡萄酒知识之葡萄酒酒标常见术语解惑葡萄酒知识之葡萄酒酒标常见术语解惑 对于喜欢葡萄酒的⼈来说，是时候去关注酒标上可爱的动物和花朵图案之外的东西了；也应该开始学着读懂那些⼩⼩的印刷⽂字。
下⾯列出的是⼀些酒标上最常见的术语以及它们所代表的意义。
了解这些概念会帮助你在挑选葡萄酒时从菜鸟变成专家。
Winemaker or winery： 酒商或者酒⼚：出产葡萄酒的公司或者商⾏。
Vintage： 年份：指的是⽤来酿造这款酒的葡萄的收割年份，⽽不是酒的装瓶年份。
⽼年份不⼀定就更好；因为⼤部分葡萄酒都是需要当年⽣产当年饮⽤的。
Appellation： 产区：⽤来酿酒的葡萄所⽣长的国家或是地区。
它既可以很宽泛，像是加州，也可以很具体，⽐如纳帕⾕。
⼀般来说，产区标注的越具体，葡萄酒的品质就越优良。
Varietal： 葡萄品种：⽤来酿酒的具体葡萄类别。
并不是所有的葡萄酒都会注明葡萄品种。
很多欧洲葡萄酒的酒标上没有葡萄品种，因为⼈们通常都⾮常了解在某⼀产区会⽣长着哪种葡萄。
Alcohol content： 酒精含量：它会告诉你这款酒有多烈，以及葡萄在采摘下来时它的成熟度如何。
酒精度在13.5%以上的葡萄酒由成熟葡萄酿成，⼀般果味更浓郁。
Estate-bottled： 酒庄装瓶：这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的⼈们也在他们⾃⼰的⼟地上种植葡萄。
在饮酒的时候，它⼀般是优质酒的符号。
法国葡萄酒酒标上的chateau⼀词有着相同的意思。
Reserve： 珍藏：⼏乎在所有的葡萄酒⾥，它都只是⼀个可以忽视的市场推⼴术语。
唯⼀的例外是来⾃西班⽛的⾥奥哈葡萄酒；在那⾥，“珍藏”⼀词意味着葡萄酒已经过三年的熟化，并且其中⼀年是在⽊桶⾥进⾏的。
酒标上的英语
酒标上的英语品种（Variety) 酿造葡萄酒所使用的葡萄的种类。
年标（Vintage）葡萄采摘和酿制葡萄酒的年份。
Tannins - 单宁单宁主要源于葡萄皮和葡萄籽轻微的苦涩味。
单宁不会总被品尝出来，但却在舌间展示了为葡萄酒建立着结构。
例如，柔软。
单宁之所以赋予葡萄酒的结构是因为他们具有天然抗氧化防腐作用，对酒的陈年作用具有着决定性。
oxidized - 氧化葡萄酒充分与空气（氧气）接触，因此改变葡萄酒香气及味道。
当小部分氧气接触是有好处的（Decanting - 特意氧化），接触的太多就是不利的。
被氧化的葡萄酒缺乏果味，有些微苦味道。
Malolactic Fermentation 〈马洛拉克梯克〉发酵再二次发酵，酸的味道，经过转变苹果酸而变柔和，乳酸味。
它也会由于酿酒师而改变。
herbaceous - 香料味的味道如绿色香料。
多数葡萄品种的酒有香料味被认为是不好的。
无论，一些像苏维翁这样的葡萄品种一般展示一些特有的被认同的香料味道。
Finish - 余味见Afterntaste - 回味Fermentation - 发酵当葡萄汁转变为葡萄酒的过程。
酵母稀释了葡萄糖份和产生的二氧化碳。
酿酒师对温度的控制影响着发酵速度。
发酵速度慢对白葡萄酒的水果味道十分重要。
enology - 葡萄酒酿造学酿造葡萄酒的学问Decanting - 特意氧化轻轻把红葡萄酒从酒瓶倒入一个专门氧化酒的玻璃壶（Decanter）中的过程。
一个Decanter有一点像一个花瓶在下面比较宽。
倒入有两个用途，尽量把沉淀物留到最后能分出来。
其二在Decanter里葡萄酒跟空气接触的面积比较大，酒会稍微氧化一点。
特别是成熟的、存过橡木桶里的葡萄酒这样才会完全展示她们的果味。
D.O.C. / D.O.C.G.- 保证及控制来源命名D.O.C的意思是Denominazioned’Origine Controllata.是意大利体系取缔了大约250个葡萄酒区,规定严密的地理区域,允许葡萄在区域生长,等等.D.O.C.G.是Denominazione di Origine Controllata e Garantita是在一些高品质区域的更严密的体系。
意大利葡萄酒酒标常见词汇
意大利葡萄酒酒标常见词汇Abbocato：甜酒Amabile：微甜酒Amaro：略带苦味的酒Annata：年Ascutto：干酒，也就是不含糖份的意思，也会写成SeccoAsti：气泡葡萄酒Botti：木桶Cantina：酒庄/酒窖/酒厂Classico：古典，用于DOC或是DOGG，产区名称后冠以此字，表示该产区地势最优越的地方。
Vigneto/Vigna：特定之葡萄田Commerciante：葡萄酒之中盘商Dolce：甜Fusto：木桶Invecchiamento：陈酿Imbottigliato dal viticultore或是Imbottiglato all' origine：指着葡萄酒为酒农自行于酒庄内装瓶的Imbottigliato dalla cantina sociale：印有此标识的葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制Imbottigliato dai produttori Riuniti：印有此标识的葡萄酒为葡萄酒农合作社所共同酿制装瓶的Millesimo：葡萄酒的年份Nel' Origine：表示该葡萄酒在酒庄内完成装瓶Prodotta：产制Quercia：橡木Secco：干葡萄酒Demi-Sec：半干葡萄酒Extra-Dry：特干葡萄酒Straveccio：陈酒Superiore：一般指葡萄酒的酒精浓度高于法定最低标准的葡萄酒或经过两年以上橡木桶培养储存。
Spumante：气泡葡萄酒Tappo：软木塞Tenuta：葡萄酒庄Uva：葡萄Vendemmia：葡萄收成Vite：葡萄树Vigneto：葡萄田Vino Blanco：白葡萄酒Vino Roso：玫瑰红酒Vino Tinto：红葡萄酒Vino da Tavola：日常餐酒。
葡萄酒词汇
Examen Visuel (Visual Examination)外观分析颜色深浅Intensite (Color intensity):种类Etat (State Type):色调Nuance (Shade):白葡萄酒Vin Blanc (White wine):浅棕色色调Reflets bruns leger (Light brown tint)浅黄色Jaune pale (Watery yellow)浅绿色色调Reflets verts leger (Light green tint)金黄色Jaune dore (Golden yellow)棕色色调Reflets brun intense (Deep brownish)绿禾秆黄色Jaune vert (Green yellow)绿色色调Reflets verts intense (Deep greenish)深金黄色Or soutenu (Deep gold)禾秆黄Jaune paille (Staw yellow)琥珀色Ambre (Amber coloured)红葡萄酒Vin rouge (Red wine):浅棕色Brun leger (Slight brown)棕红色Brun intense (Deep brown)覆盆子红Rouge framboise (Raspberry red)浅红色Clairet (Claret)浅紫色Violet leger (Slight violet)紫红色Violet intense (Deep violet)洋葱皮红Pelure d’oignon (onion skin colour)橙红色Saumon (Salmon pink)鲜红色Pourpre (Purple)玫瑰红Rose (pinkish)宝石红Rubis (Ruby)气泡Effervescence:起泡良好Bonne tenue mousse (Good foam persistance)气泡大Bulles grossieres (Large bubbles)气泡少Faible tenue mousse (Low foam persistance)气泡小Bulles fines (small bubbles)色泽，清澈度Limpidite (Limpidity):光亮Brillant (Brillant)澄清Limpide (Clear)混浊Trouble (Cloudy)乳状Opalescent (Opalescent)Examen Olfactif (Olfactory Examination)香气分析总体强度Intensite globale (Total intensity)植物气味Note vegetale (Vegetal smell)朝鲜蓟Artichaud (Artichoke)茴香Fenouil (Fennel)薄荷Menthe (Mint)芦笋Asperge (Asparagus)青苔Fougere(Fern)橄榄Olive (Olive)橡树Bois de chene (Oak wood)干草Foin sec (Hay)青椒Poivron vert (Sweet pepper)蘑菇Champignon (Mushroom)青草Herbe (Grass)小灌木Sous-bois (Undergrowth)烟草Tabac (Tabacco)茶叶The (Tea)松露香菌Truffe (Truffle)马鞭草Verveine (Vervain)花香Note florle (Floral smell)白色花Fleur blanche (White flower)金合欢Acacia (Acacia)尾Iris (Iris)山楂花Aubepine (Whitehorn)染料木Genet (Broom)接骨木Sureau (Elder tree)蜂蜡Cire d’abeille (Bee’s wax)老鹳草Geranium (Geranium)椴木Tilleul (Lime tree)蔷薇花Eglantine (Wild rose)茉莉花Jasmin (Jasmin)牡丹Pivoine (Peony)玫瑰Rose (rose)百合花Lys (Lily)蜂蜜Miel (Honey)果香Note fruitee (Fruity smell)杏子Abricot (Apricot)栗子Chataigne (Chesnut)桔子Mandarine (Mandarin orange)苦杏仁Amande amere (Bitter almond) 柠檬Citron (Lemon)芒果Mangue (Mango)杏仁Amande fraiche (Fresh almond) 木瓜Coing (Quince)桑椹Mure (Blackberry)菠萝Ananas (Pineapple)无花果Figue seche (Fig)榛子Noisette (Hazelnut)香蕉Banane (Banana)草莓Fraise (Strawberry)胡桃Noix (Walunt)黑茶簏子Cassis (Black currant)覆盆子Framboise (Raspberry)柚子Pamplemousse (Grapefruit)樱桃Cerise (Cherry)荔枝Litchis (Leechis)桃子Peche (Peach)梨子Poire (Pear)苹果Pomme (Apple)李子Prune (Plum)李子干Pruneau (Prune)葡萄Raisin (Grape)香料Note epicee (Spicy smell)桂皮Cannelle (Cinnamon)丁子香花蕾Girofle (Clove)辣椒粉Paprika (Paprika)香菜Coriandre (Coriander)肉豆蔻Muscade (Nutmeg)红辣椒Piment de Cayenne (Red pepper)香脂Note balsamique (Balsamic smell)樟脑Camphre (Camphor)刺柏Genievre (Juniger-berry)树脂Resine (Resin)柏树Cypres(Cypress tree)薰衣草Lavande(Lavander)迷迭香Romarin(Rosemary)桉树Eucalyptus(Eucalyptus)松树Pin(Pine-tree)百里香Thym(Thyme)香草Vanille烧焦气味Note empyreumatique (empyreumatic smell)烤巴旦杏仁Amande grille(Toasted almond)可可Cacao (Cocoa)熏香Encens(Incense)烤面包Pain Grille(Toast)烧木头Bois brule (Burnt wood)咖啡Café(Coffee bean)奶油Brioche (buttered brioche)焦糖Caramel(Toffee)甘草Reglisse(Liquorice)柏油Goudron(Tar)烟熏Fumee (Smoke)煤烟Suie (Soot)动物气味Note animale(Animal smell)猫尿Pipi de chat (Cat’s pee)黄油Beurre (Butter)皮革Cuir(Leather)马味Cheval(Horse)汗味Sueur(Sweat)脂肪Venaison(Venison)腌货Salaison(Salting)麝香Musc(Musk)矿物气味Note minerale (Mineral smell)混凝土味Beton frais(Fresh concrete)火石Silex(Flint)碳氢化合物味Hydrocarbures (Hydrocarbon)铅矿味Mine de crayon(pencil lead)墨水Encre(Ink)湿土味Terre mouillee(Earthy)锈味Rouille(Rust)其他气味二氧化碳Dioxyde de soufre(sulfur dioxide)纸味Papier(Paper)溶剂味Solvants（Solvent）酒精Alcool(Alcohol)酚味Phenolique(Phenolic)醋味Vinaigre（Vinegar）软木塞Bouchon(Cork)塑料Plastique(Plastic)酸败Pique（Sour）卷心菜Chou(Cabbage)臭鸡蛋Euf pourri(Rotten egg)还原味Reduit（Reduced）大蒜Ail(Garlic)碘味Iode(Iodine)Examen Gustatif（Gustatory Examination）口感分析酸度Acidite (Acidity)微酸Acidite fondue （Solfened acidity）平衡Acidite normale （Balanced）酸涩Nerveux (Nervous)尖酸Acide (acid)肥硕和圆润Gras/Moelleux (Richness/Sweetness)收敛性Astringence (Astringincy)(酒精)热感Chaleur（Warmth(alcohol)苦味Amertume（Bitterness）浓度Concentration (Concentration)芳香的持续性Persistance aromatique (Aromatic persistency) 整体质量Qualite d’ensemble (Overall quality)不和谐Anomalie (Anomaly)和谐Harmonieux (Balanced)平淡Leger (Light)浓郁Riche (Rich)年龄Age (Maturity)适合/最佳饮用A deguster (Drink now)需存放一段时间A attendre (To keep)过头/已衰老Passe (Decrepit/Over the hill)。
葡萄牙葡萄酒酒标常见词汇
葡萄牙葡萄酒酒标常见词汇Adega：酿酒厂、酒窖、葡萄酒公司Aguardente：白兰地Ano：年份Bagaceira：用压榨后剩余的葡萄皮和籽制成的烈酒Branco：白Bruto：也会写成brut，“干”，用于起泡酒Casa：房屋Casta：葡萄种类Cepa：葡萄藤Colheita：指葡萄的采收年份DOC（Denominação de Origem Controlada）：原法定产区酒。
这是葡萄牙最高官方质量等级，对于葡萄品种、酿酒工艺、酒精浓度等都有产区各自的具体要求。
Doce：甜DOP：与DOC含义相同，是目前欧洲通用的称呼，其中P指保护(Protegida)Engarrafado：装瓶Escolha：精选Espumante：起泡酒Estágio：陈酿Garrafa：酒瓶Garrafeira：一种在木桶中熟化至少2年瓶中熟化1年的优质葡萄酒IGP：由欧盟新订的地区餐酒名称Lagar：由花岗岩、大理石、水泥或不锈钢制成的浅底无盖大桶中进行发酵，人们站在其中用脚踩踏压榨葡萄，现在也用机械设备。
Licoroso：加强型甜葡萄酒Meio Seco：半干Quinta：农场、酒庄、农庄Reserva：一种更高品质法定产区酒的名称，必须由当地葡萄酒委员会认证Seco：干Tinto：红Vinha：葡萄园Vinho：葡萄酒Vinho Regional：地区餐酒，来自特定大产区佐餐酒，专门供应高端市场，所遵循法规对于葡萄品种和生产的约束较松散。
有时也用于不符合本地法定产区葡萄酒酒要求的高品质葡萄酒。
【精品】葡萄酒术语表
葡萄酒术语表缩写说明：F=法语G=德语I=意大利语P=葡萄牙语S=西班牙语r=产区w=白葡萄品种b=红葡萄品种Cepage：葡萄品种。
（F）Cerasuolo：桃红。
（I）Chai：指地面上的酒库，专门用来储藏葡萄酒。
（F）Chambolle-Musigny：香波-慕西尼，法国夜丘（CotedeNuits）产区下面的一个子产区，以黑皮诺（PinotNoir）出名。
（r）Chaptalisation：酒糟的糖化，即往酒糟中加入糖分，特别是加入甜菜或甘蔗炼制的糖。
Chateau：酒庄。
（F）Chaume：夏木产区，法国卢瓦尔河谷（LoireValley）的一个子产区，主要出产贵腐白诗南甜葡萄酒，品质最优异的是产区内的卡尔特夏木产区（QuartsdeChaume）。
（r）Chiaretto：颜色很浅的桃红葡萄酒。
（I）Cinsault：神索，属于红葡萄品种，适合种植在比较炎热的产区，多用来酿制桃红葡萄酒。
与歌海娜（Grenache）调配混酿，可以降低酒精含量；与佳丽酿（Carinena）调配混酿，可以减轻苦涩的味道。
Climat：指一片葡萄园。
（F）Clos：葡萄庄园，历史上指用围墙包围起来的葡萄园，现在即使葡萄园已不存在这样的围墙，但也可以称为葡萄庄园。
（F）Colombard：鸽笼白，法国南部白葡萄品种，主要用来酿造蒸馏酒和酸度较高的干白葡萄酒。
Commune：指小型葡萄酒产区，通常围绕着某个村庄。
Condrieu：孔得里约，位于法国北罗讷河谷（RhoneValley）产区，主要出产高档的干型、半干型维欧尼白葡萄酒。
Consorzio：葡萄酒贸易协会。
（I）Continentality：冬季与夏季的气温差异。
Co-operativecellar：合营酒窖。
Cornas：科尔纳斯，位于法国北罗讷河谷产区，主要出产酒体丰满的西拉红葡萄酒。
（r）Cortese：柯蒂斯，意大利北部白葡萄品种，酿成的葡萄酒多为干白，酸度较高，带有柑橘类水果风味，一般不经橡木桶陈酿。
葡萄酒专业英语词汇(很全的)
葡萄酒专业词汇第一部分葡萄酒分类Dry red wine：干红葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃红葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi-sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：静止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytised wine：贵腐葡萄酒Fortified wine：加强葡萄酒Flavored wine：加香葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒Vermouth：味美思Beaujolasis：宝祖利酒Mistelle：密甜尔Wine Cooler：清爽酒Cider：苹果酒Brandy：白兰地Fruit brandy：水果白兰地Pomace Brandy：果渣白兰地Grape brandy：葡萄白兰地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：鸡尾酒V odka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒第二部分酿酒微生物Yeast：酵母Wild yeast：野生酵母Yeast hulls：酵母菌皮Dry activity yeast：活性干酵母Bacteria：细菌Malolactic bacteria(MLB) ：乳酸菌Lactic acid bacteria(LAB) ：乳酸菌Acetic acid bacteria：醋酸菌Spoilage yeast：败坏酵母第三部分生理生化过程Transpiration：蒸腾作用Evaporation：蒸发Photosynthesis：光合作用Maillard Reaction ：麦拉德反应Veraison：转色期Saturation：饱和Alcoholic fermentation(AF) ：酒精发酵Stuck (Sluggish) Fermentation：发酵停滞Primary Fermentation：前发酵，主发酵Secondary Fermentation；二次发酵Heterofermentation：异型发酵Malolactic fermentation(MLF) ：苹果酸-乳酸发酵Malo-Alcohol Fermentation(MAF)：苹果酸-酒精发酵Methode Charantaise：夏朗德壶式蒸馏法Maceration Carbonique ：CO2 浸渍发酵Whole bunch fermentation ：CO2 浸渍发酵Beaujolasis method：宝祖利酿造法Unareobic fermentation：厌氧发酵法Thermovinification：热浸渍酿造法Charmat method：罐式香槟法Enzymatic browning：酶促褐变Acetification：酸败Ageing：陈酿Sur lies：带酒脚陈酿Esterify：酯化Saccharify：糖化Liquefy：溶解、液化Bottle ageing：瓶内陈酿Amelioration：原料改良Chaptalization：加糖Distillation：蒸馏Fractional Distillation：分馏Rectification：精馏Clarification：澄清第四部分葡萄酒酿酒辅料Betonite：膨润土（皂土）Kieselgur ,diatomite：硅藻土Capsule：胶帽Tin Plat、Foil：锡箔Pigment：颜料、色素Casein：酪蛋白Pectin：果胶酶Silica gel：硅胶Gelatin：明胶Isinglass：鱼胶Egg white：蛋清Albumen：蛋白Blood powder：血粉第五部分理化指标Total acid：总酸Titrable acid：滴定酸Residul sugar：残糖Carbon dioxide：二氧化碳Sugar-free extract：干浸出物V olatile acid：挥发酸Sulfur dioxide：二氧化硫Total sulfur dioxide：总二氧化硫Free sulfur dioxide：游离二氧化硫Copper（Cu）：铜Iron（Fe）：铁Potassium：钾（K）Calcium（Ca）：钙Sodium（Na）：钠第六部分物质名词Methanol：甲醇High Alcohol：高级醇Polyalcohol：多元醇Ethyl acetate：乙酸乙酯Flavonol：黄酮醇Glycine：甘油Calcium Pectate：果胶酸钙Ochratoxin：棕曲霉毒素Butanol：丁醇Isobutanol：正丁醇Gastric Acid：胃酸Propanone：丙酮Acetic Acid：乙酸Formic Acid：甲酸，蚁酸Phospholipids：磷脂Amino Acid：氨基酸Fatty Acid：脂肪酸Carbonic Acid：碳酸Carbohydrate：碳水化合物Fixed Acid：固定酸Tartaric Acid：酒石酸Malic Acid：苹果酸Citric Acid：柠檬酸Lactic Acid：乳酸Succinic Acid：琥珀酸Sorbic acid：山梨酸Ascorbic acid：抗坏血酸Benzyl acid：苯甲酸Gallic acid：没食子酸Ferulic Acid：阿魏酸Pcoumaric acid：香豆酸Glucose, Dextrose ,Grape Sugar：葡萄糖Fructose, Fruit Sugar：果糖Cane Sugar, Short Sweetening：蔗糖Polysaccharides：水解多糖Starch ：淀粉Amylase：淀粉酶Foam：泡沫Protein：蛋白质Mercaptan：硫醇Thiamine：硫胺（VB1）Ammonium Salt：铵盐Melanoidinen：类黑精Glycerol：甘油，丙三醇Copper citrate：柠檬酸铜Copper sulphate：硫酸铜Hydrogen sulphide：硫化氢Oak (barrel) ：橡木（桶）Catechins：儿茶酚Low Flavour Threshold：香味阈值Maillard Reaction：美拉德反应V olatile Phenols：挥发性酚Vanillan：香子兰Vanillin：香草醛,香兰素Linalool：里那醇，沉香醇Geroniol：牻牛儿醇，香茅醇Pyranic acid：丙酮酸Furan Aldehydes：呋喃醛Eugenol：丁香酚Guaiacol：愈创木酚Carbohydrate Degradation Products：碳水化合物降解物Cellulose：纤维素Hemicellulose：半纤维素Hemicellulase：半纤维素酶Maltol：落叶松皮素Oak Lactone：橡木内酯Hydrolysable Tannins：水解单宁Ellagitannins：鞣花单宁Proanthocyanidin：原花色素Relative Astringency(RA)：相对涩性Lagic Acid：鞣花酸Polypetide Nitrogen：多肽氮Oxido-reduction Potential：氧化还原电位Condenced Phenols：聚合多酚Poly-phenols：多酚PVP（P）：聚乙烯（聚）吡咯烷酮Anthocyanin：花青素Alcohol, ethanol：乙醇Invert Sugar 转化糖Oxygen：氧气Ester：酯类物质Nitrogen：氮气Aroma：果香Virus：病毒Bacteriophage：噬菌体Body：酒体Byproduct：副产物Potassium Bitartrate（KHT）：酒石酸氢钾Potassium Sorbate：山梨酸钾Diammonium Phosphate：磷酸氢二铵Potassium Meta-bisulfite (K2S2O5)：偏重亚硫酸钾Tannin：单宁Oak tannins：橡木丹宁Undesired （Excessive ）Tannins：劣质单宁Desired tannins：优质单宁Enzyme：酶Laccase：漆酶Polyphenol Oxidase(PPO) ：多酚氧化酶β-glucosidase：β-葡（萄）糖苷酶β-glucanase：β-葡聚糖酶Mannoproteins：甘露糖蛋白Lees：酒泥Chateau：酒庄Bulk wine、Raw wine：原酒Hygiene：卫生Activated carbon：活性碳Currant：茶蔗子属植物、无核小葡萄干Raspberry：木莓、山莓、覆盆子、悬钩子第七部分：设备Filtrate(filtration)：过滤Two-way Pump：双向泵Screw Pump：螺杆泵Centrifuge：离心机Distillation：蒸馏Heat Exchanger：热交换器Crusher：破碎机Destemer：除梗机Presser：压榨机Atmosphere Presser：气囊压榨机Screw Presser：连续压榨机Filter：过滤机Bottling Line：灌装线Plate Filtration（filter）：板框过滤（机）Vacuum Filtration（filter）：真空过滤（机）Depth Filtration（filter）：深层过滤（机）Cross Filtration（filter）：错流过滤（机）Membrane Filtration（filter）：膜过滤（机）Sterile Filtration（filter）：除菌过滤（机）Pocket Filtration（filter）：袋滤（机）Rotary Machine：转瓶机Pomace Draining：出渣Blending：调配Racking：分离（皮渣、酒脚）Decanting：倒灌（瓶）Remuage：吐渣Fining：下胶Deacidification：降酸Pump over：循环Skin Contact：浸皮（渍）Mix colors：调色Oxidative Ageing Method：氧化陈酿法Reducing Ageing Method：还原陈酿法Stabilization：稳定性Ullage：未盛满酒的罐（桶）Headspace：顶空NTU：浊度Receiving bin：接收槽Corkscrew：开瓶器Distilling Column：蒸馏塔Condenser：冷凝器Heat Exchanger：热交换器Cork：软木塞Cellar：酒窖Wine Showroom：葡萄酒陈列室Optical Density（OD）：光密度Metal Crown Lid：皇冠盖Blanket：隔氧层Pasteurisation：巴斯德杀菌法第八部分：原料、病虫害、农药Grape Nursery：葡萄苗圃Graft：嫁接苗Scion：接穗Seedling：自根苗Disease：病害Botrytis：灰霉病Downy Mildew：霜霉病Powdery Mildew：白粉病Fan Leaf：扇叶病毒病Anthracnose：炭疽病Mild Powder：灰腐病Black Rotten：黑腐病Noble rot：贵腐病Pearls：皮尔斯病Phylloxera：根瘤蚜Nematode：线虫Bird Damage：鸟害Pest：昆虫Lime Sulphur：石硫合剂Nursery：营养钵Herbicide：除草剂Pesticide：杀虫剂Fungicide：真菌剂Bordeaux mixture：波尔多液Microclimate：微气候Variety：品种Cluster：果穗Rachis：穗轴Scion：接穗Rootstock：砧木Grafting：嫁接第九部分：学科名词Enology：葡萄酒酿造学Pomology：果树学Vinification：葡萄酒酿造法Wine-making：葡萄酒酿造Ampelography：葡萄品种学Viniculture：葡萄栽培学Wine Chemistry 葡萄酒化学Enologist,Winemaker：酿酒师Vintage：年份Inoculation（inoculum）：接种（物）MOG（material other than grapes）：杂物Terpene：萜烯Terpenol：萜烯醇第十部分葡萄酒等级法国：A.O.C：法定产区葡萄酒V.D.Q.S：优良产区葡萄酒V.D.P：地区餐酒V.D.T：日常餐酒第十一部分葡萄分类及部分品种一、葡萄分类Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄树American Vine：美洲种葡萄Franco-american：欧美杂交种Hybrid：杂交品种Wild Grape（Vine）：野生葡萄Cultivar：栽培品种Wine Grape：酿酒葡萄Table Grape：鲜食葡萄Seedless Grape：无核（籽）葡萄Grape(Vine) Variety：葡萄品种二、红葡萄品种：Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠Cabernet Franc(France)：品丽珠Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠Carignan：佳利酿Sinsaut(France) ：神索Gamay(France) ：佳美Grenache(Spain) ：歌海娜Merlot(France) ：梅鹿辄Petit Verdot (France) ：味尔多Pinot Noir(France) ：黑比诺Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞Syrah(France) ：西拉Zinfandel(America) ：增芳德Muscat Hamburg：玫瑰香Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜三、白葡萄品种：Aligote(France) ：阿里高特Chardonney(France) ：霞多丽Chenin Blanc(France) ：白诗南Traminer(Germany) ：琼瑶浆Italian Riesling：贵人香Grey Risling：灰雷司令White Riesling(Germany) ：白雷司令Muller-Thurgau(germany) ：米勒Muscat Blanc：白麝香Pinot Blanc(France：)白品乐Sauvignon Blanc(France) ：长相思Selillon(France) ：赛美蓉Silvaner(Germany) ：西万尼Ugni Blanc(France) ：白玉霓Folle Blanche(France) ：白福尔Colombard(France) ：鸽笼白Long Yan（China,Changcheng）：龙眼Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽四、染色品种：Alicante Bouschet(France) ：紫北塞Yan 73(China,Changyu) ：烟73 Yan 74(China,Changyu) ：烟74第十二部分葡萄酒品尝Taste：品尝Clarity：清澈、透明Transparent：透明的Sensation；感觉Bitter Flavors：苦味Off-flavor, Off-smell, Odour：异味Stemmy：果梗味Reduction Smell：还原味Oxidative Smell：氧化味Harmony：协调性Odour：气味Olfactory：嗅觉的Scent：植物香气Aroma：果香Bouquet：酒香Body：酒体Perception：感觉Amber：琥珀色的Ruby：宝石红色Tawny：黄褐色Violet：紫罗兰色Pink：紫红色Brown：褐色的Round：圆润的Full：完整的、丰满的Harmonious：协调的Supple：柔顺的Soft：柔软的Smooth：平滑的Mellower：醇美的Lively：充满活力的Rich：饱满的，馥郁的Fine：细腻的Fresh：清新的Well-balanced：平衡良好的Subtle：微妙的, 精细的Velvety：柔软的、温和的、柔顺的Fragrant：芳香的、香气幽雅的Flowery：花香的Syrupy：美妙的、甜美的Mellow：甘美的、圆润的、松软的Luscious：甘美的、芬芳的Tranquil：恬静的Spicy：辛辣的Tart：尖酸的Harsh，Hard：粗糙的Lighter：清淡的、轻盈的Thin：单薄的Flat：平淡的Unbalanced：不平衡的Spoiled,Unsound：败坏的Fuller：浓郁的Vinous：酒香的Coarse：粗糙的、粗劣的Piquant：开胃的、辛辣的Tart：尖酸的、刻薄的Astringent：收敛的、苦涩的Conflict：不和谐的Stale：走味的，沉滞的Dull：呆滞的、无活力的Sulphur Taste：硫味Hydrogen Sulphide odour：硫化氢味Taste of Lees：酒泥味Mousiness：鼠臭味Corked Taste,Corkiness,Corky：木塞味ouldy Taste,Musty Taste：霉味Cooked Taste：老化味Resinous：树脂味Casky (Woody )Taste：橡木味，木味Smoke Taste：烟熏味Metallic Flavour：金属味Earthy Taste：泥土味Herbaceous Taste：青草味After Taste：后味第十三部分葡萄酒欣赏与服务Wine Bar：酒吧Sommelier：斟酒服务员Label：酒标Water Jar：斟酒壶Wine Funnel：斟酒漏斗Decanter：细颈玻璃壶Beverage：饮料Soft Drink：软饮料Tumbler：大酒杯、酒桶Palate：味觉、鉴赏力Bouquet：香味Ice-Bucket：冰桶Fruity：果味的Subside：沉淀物第十四部分葡萄酒营养物质名词Nutrition：营养素Free Amino Nitrogen(FAN) ：游离氨基酸氮Sterol：甾醇Vitamin：维生素Tocopherol：VE，生育酚Thiamine：VB1，硫胺素Flavin：黄素Riboflavin：VB2，核黄素Nicotinic Acid：烟酸第十五部分葡萄酒分析Determination：检测Titration：滴定Dilute：稀释Litmus Paper：石蕊试纸Reagent：试剂Goggle：护目镜Flask：烧瓶Beaker：烧杯（带倾口）Distilled Water：蒸馏水Hydrometer：液体比重计Refractometer：手持糖量仪High Performance Liquid Chromatography （HPLC）：高效液相色谱Paper Chromatography：纸层析法Specific Gravity：比重Sodium Hydroxide：氢氧化钠（NaOH）Potassium Hydrogen Phthalate：邻苯二甲酸氢钾Phenolphthalein：酚酞Pipette：移液管Erlenmeyer Flask：锥形烧瓶Activated Charcoal：活性碳Whatman Filter Paper：沃特曼滤纸PH-meter：PH 计Titration End-point：滴定终点Buffer Solution：缓冲液Potassium Hydrogen Tartrate：酒石酸氢钾Calibrate：校准Electrode：电极Starch Indicator：淀粉指示剂Sulphuric Acid：硫酸Pyrex Beaker：耐热烧杯Potassium Iodide：碘化钾（KI）Sodium Thiosulphate：硫代硫酸钠（NaS2SO3）Hydrogen Peroxide：过氧化氢（H2O2）Orthophosphoric Acid：正磷酸Methyl-red：甲基红Ebullioscope(Ebullimeter)：酒精计Thermometer：温度计Pycnometer：比重瓶Formic Acid：甲酸（蚁酸）Sodium Formate：甲酸钠Bromophenol Blue：溴酚蓝Agar Plating：琼脂平板培养基Chocolate Agar：巧克力琼脂Corn Meal Agar：玉米粉琼脂Egg Albumin Agar：卵蛋白琼脂Glycerin Agar：甘油琼脂Malt Agar：麦芽汁琼脂(培养基) Nutrient Agar：营养琼脂Plain Agar：普通琼脂Starch Agar：淀粉琼脂Potato-dextrose Agar（P.D.A）：土豆-葡萄糖培养基Autoclave：高压锅，灭菌锅Petri Dishes：灭菌盘Low-magnification Microscope：低倍显微镜Micro-loop：接种环Micro-needle：接种针Alcohol Lamp：酒精灯第十六部分葡萄酒病害Copper Casse：铜破败病Ferric Casse：铁破败病Proteinic Casse：蛋白质破败病Blue Casse：蓝色破败病White Casse：白色破败病Oxidasic Casse：氧化酶破败病Micobial Disease：细菌病害Mannitic Disease：甘露醇病。
各种葡萄酒术语缩写,这么简单,他居然还要装高大上!
各种葡萄酒术语缩写,这么简单，他居然还要装高大上！RVF, QmP, GSM, GCC……这些葡萄酒界常见的缩写，是否让你感觉压力山大？今天咔嚓君就来带大家一一破解各种葡萄酒术语缩写。
*葡萄酒品质相关术语*1er Cru一级葡萄园Premier CruAOC (AOP)法国原产地命名控制，Appellation d'Origin Contr?lée （2009年开始用Appellation d'Origin Protegée代替，即AOP）的缩写。
AVA美国葡萄酒产地制度，即American Viticulture AreasDO在西班牙法定产区系统（Denominación de Origen）里，DO指的是Vinos con Denominación de Origen法定产区酒，这是西班牙高品质葡萄酒的主流等级，涵盖了生产于特定产区的高质量葡萄酒。
在2005年，将近三分之二的西班牙葡萄园被归于DO地区范围之内。
DOC意大利的法定产区酒（Denominazione di Origine Controllata），相当于法国葡萄酒的AOC级别。
DOCa西班牙葡萄酒法定产区系统里用来标识比一般DO产区更高一级的特定产区，即Vinos con Den ominación de Origen Calificada特级法定产区酒。
这些产区必须持续稳定地出品高品质的葡萄酒。
里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）分别于1991年和2003年获得这一级别称号，而杜罗河岸（Ribera del Duero）在2008年获准升入DOCa级别。
DOCGDOCG中结尾的“G”代表“认证（garantita）”，被用于定义意大利最高品质的葡萄酒，即Denominazione di Origine Controllata e Garantita保证法定产区葡萄酒。
德国酒标上常见的术语
德国酒标上常见的术语德国酒标上常见的术语包括：1. Auslese：精选酒，指的是葡萄较为成熟，偶尔会有贵腐葡萄，且通常会有一些残糖，但也可以酿成干型，一般需要经过陈年。
2. Beerenauslese（简称BA）：逐粒精选酒，指的是酿酒葡萄经贵腐菌感染后复杂度和浓郁度更高，且产量稀少，价格昂贵的那一类酒，酿酒葡萄必须采用人工采摘。
3. Classic：本意为经典，一般指的是特定产区的典型单品酒，其酒精度一般不超过12%（摩泽尔的不超过11.5%），残糖含量不超过15g/L，适合日常饮用。
4. Eiswein：冰酒，当葡萄园气温达到-8℃时，酒农会在冬天的夜晚尽快采收结冰葡萄，这时候的葡萄糖分得以浓缩（含糖量不低于BA），同时可以保持较高酸度。
5. Erste Lage：一级园，VDP认定的最好的一类葡萄园，允许种植的品种仅有雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Weissburgunder）和黑皮诺（Spatburgunder）。
6. Feinherb：半干型，一种非官方的酒标术语，现在越来越多的生产商选择使用这一术语来代替官方用语。
7. G.G.：全称为Grosses Gewachs，在莱茵高（Rheingau）产区常被称为Erstes Gewachs，这是VDP用来称呼来自特定的一级葡萄园、成熟度至少为Spatalese等级的顶级干型酒款。
8. Halbtrocken：半干型，官方术语。
9. Kabinett：珍藏酒，一种清新精致的葡萄酒，是绝佳的开胃酒之选，既可以是干型也可以是甜型。
10. Pradikatswein：高级优质葡萄酒，过去称之为Qualitatswein mit Pradikat，简称QmP。
指的是以自然达到最佳成熟度的葡萄（禁止加糖）酿成的葡萄酒，如以上提到的Kabinett、Auslese、BA和Eiswein等。
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Oinos Erythros=红葡萄酒
Oinos Kokkineli Oinos Roze=玫瑰红酒
Paragogi ke Enflalosis=在酒庄内装瓶
Xiros=干酒（Dry）
xx葡萄酒标常见字汇
Adamado=甜酒
Adega=酒
Barnco=白酒
Clarete=淡红酒
QmP（Qualitatswein mit Pradikat）法定产区天然葡萄酒（无人工添加糖份）Rotwein红葡萄酒
Rebsorte葡萄品种
Schaumweine汽泡葡萄酒
Schloβ或Schloss古堡／城堡（德文中β亦可写为ss）
Sekt汽泡葡萄酒
Suss甜
Tafelwein日常餐酒
Traube葡萄
各字字尾的-lese是采集、收成之义（原形动词lesen）
xx葡萄酒标常见字汇
Afrothes Krassi=气泡葡萄酒
Epitrapezio Krassi=日常餐酒
Monemvasia=马瓦西葡萄品种，另引喻为劣质葡萄酒的意思
Navros=黑色的意思
Oinoparagos=酒农
Oinopoieion=酿造合作社
Vinho Verde=绿酒
Cru：
xxGrand Cru：
最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class意思就是〝高级品〞
Demi sec：
半干型葡萄酒，含些微糖份。
Doux：
甜葡萄酒。
Domaine：
独立酒庄。
Mis En Bouteille：
装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞Negociant：
葡萄酒中介商。酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒或是另行调配装瓶出售。
Weinstock xx
Winzer葡萄酒农
Auslese精选葡萄
Spatlese过熟葡萄
Beerenauslese精选过熟葡萄（甜葡萄酒）
Trockenbeerenauslese TBA贵腐葡萄酒（甜葡萄酒）
德文字义
Beere葡萄果实，复数为Beeren
Auslese精挑细选
Spat延迟
Trocken是干或干，相当于英文dry的意思。
Denominacao de Origem=法定产区葡萄酒
Doce=甜酒
Espumante=气泡葡萄酒
Quinta=酒庄
Regiao Demarcada=法定产区
Resena=精选nto=红酒
Vinho=葡萄酒
Vinho de Consumo=日常饮用葡萄酒
Vinho de Mesa=日常餐酒
Proprietaire recoltant：
自产葡萄、酿酒的葡萄农。
Premier cru：
次于特等xx但优于一般等级的xx。
Rouge：
红葡萄酒。
Rose：
玫瑰红酒。
Sec：
干型葡萄酒，不含糖份。
VIN：
葡萄酒。
V.D.Q.S.：
上好指定酒。
Vin de Pays：
产地酒。是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A。O。C所规定的少，价钱也比较和理。
Vin de Table：
普通餐酒。不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
xx葡萄酒标常见字汇
Abflung装瓶
Alterung xx
Deutschland xx
Deutscher德国的（译音－德意志）
Doktor葡萄酒田／葡萄酒xx
xx
Appellation…..Controlee：
法定产区等级葡萄酒，简称AOC。
通常在…….加入被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。
Blanc：
白葡萄酒。
Chateau：
xx酒庄。
Cave cooperative：
合作酒厂。
Eichenfas橡木桶
Eiswein冰酒
Erzeugerabflung在酒庄内完成装瓶
Jahrgang葡萄酒之年份
Keller酒庄／酒窖／酒厂
Korken软木塞
Landwein乡村葡萄酒
Pradikatswein/Qualittswein高质量葡萄酒
Qba（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）法定产区葡萄酒
Trocken干葡萄酒
Halbtrocken半干葡萄酒
Extratrocken特干葡萄酒
Wein葡萄酒
Weinbauer葡萄酒农
Weinbaugebiet葡萄酒田
Weinberg葡萄酒田
Weingut葡萄酒田/葡萄酒xx
Weinhandler葡萄酒之中盘商
Weinlese葡萄收成
Weisswein/Weiβ wein白葡葡酒