最新整理20xx20xx年中国餐饮行业投资分析商业计划书.docx

最新整理20xx-20xx年中国餐饮行业投资分析商业计

划书

中国是有名餐饮大国，拥有丰富的资源、广阔的市场和良好的经济、文化基础。20xx年全社会餐饮业零售额达xxxx00亿元，同比增长16.8%，人均餐饮消费xxxx8.4元。餐饮业的平均利润为10.43%，比20xx年下降约3个百分点。目前，全国已有餐饮网点400万个，超大规模企业涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，行业集中度进一步加强。连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度在加快。东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，比上年增长12.8%；中部和西部地区门店数分别为1211个和xxxx4个，占14.2%和20.1%，增长5.6%和16.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。20xx年，全国餐饮市场增长势头平稳，但增幅落后于其他消费业态。网络秘书网在整体经济形势良好的背景下，原材料上涨与用工荒、餐饮服务食品安全成为第一季度餐饮业的主要问题。20xx年1-3月，全国餐饮收入分别为xxxx5亿元、xxxx1亿元和1271亿元，同比分别增长了13.7%、21.2%和15.3%。

餐饮行业规模持续扩大，产权形式趋于多元。餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等快速发展。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。品牌经营效应凸现，现代化步伐加快。越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。全聚德、小肥羊等知名餐饮企业通过加盟、合资等方式走向海外。现代科技

成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。采用新的节能设备、加强节能减排技术改造以降低成本和费用，得到餐饮业的一致认同。据统计，如果能耗下降10%至20%，就能极大提高餐饮企业盈利水平。节能减排低碳环保成餐饮业发展大趋势。在改革开放的30年里中国餐饮经历了从洋快餐抢滩中国市场到非典的冲击，再到食品安全，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，餐饮企业应当如何根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，实现最优发展模式？网络秘书网

本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、中国各省市餐饮协会、全国商业信息中心、全国及海外多种相关报刊杂志基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料，对我国餐饮业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、竞争格局、行业发展环境等进行了分析，并对几种新型餐饮业态、餐饮业的发展预测与策略、国内外著名餐饮企业的经营管理、重点城市的餐饮业现状等方面进行了深入。本报告是宾馆酒店、餐饮企业、经营餐饮的相关企业和单位以及计划投资于餐饮行业的企业和投资者等准确了解目前中国餐饮市场发展动态，把握餐饮行业消费现状与趋势，制定市场策略的必备的重要决策参考资料。网络秘书网

报告目录

20xx-20xx年中国餐饮行业投资分析及深度研究咨询报告

目录

CONTENTS

第一部分行业概述

第一章餐饮行业概况1

第一节餐饮业的定义1

一、餐饮业的定义1

二、餐饮业发展取得的成就2

三、餐饮业对国民经济的作用4

第二节餐饮业的特点分析7

一、餐饮业的成本核算特点7

二、餐饮业的市场特点9

三、餐饮业的消费方式和现代化新特点9 第三节餐饮业的分类10

一、餐饮分类10

二、餐饮类别格局16

三、餐饮空间格局16

第四节餐饮业特性分析17

一、餐饮业基本特征17

二、餐饮业生命周期19

三、餐饮业要素密集性19

四、餐饮业经营风险20

第五节餐饮业名称研究22

一、店名研究的分析方法22

二、中餐馆名称的结构分析23

三、中餐馆名称中行业标识词的分析25

第二部分行业市场发展分析

第二章20xx-20xx餐饮行业分析29

第一节20xx年餐饮业分析29

一、20xx年餐饮业市场分析29

二、20xx年餐饮业市场特点分析33

三、20xx年餐饮业品牌消费分析35

四、20xx年餐饮品牌分析36

五、20xx年餐饮业零售额分析38

第二节20xx年餐饮企业分析39

一、20xx年餐饮企业经营和特点分析39

二、20xx年餐饮企业营业分析42

第三节20xx年餐饮业分析46

一、20xx年餐饮业现状分析46

二、20xx年餐饮业发展分析47

三、20xx年餐饮业发展状况分析48

四、20xx年餐饮业销售现状50

五、20xx年餐饮业增长情况分析50

六、20xx年餐饮业投资分析51

七、20xx年餐饮业消费分析52

八、20xx年早餐市场分析53

第三章餐饮业发展分析55

第一节餐饮业发展分析55

一、餐饮业发展路线分析55

二、餐饮业的无形体验分析62

三、餐饮行业赢利模式分析64

四、餐饮行业标准体系分析65

五、餐饮业变革分析67

六、连锁餐饮业发展分析69

七、餐饮连锁业物流分析71

八、餐饮消费市场的基本特征分析77

九、20xx年连锁餐饮业企业基本情况77

十、20xx年部分城市连锁餐饮企业加盟店情况80 第二节餐饮业发展影响因素分析86

一、餐饮业发展的影响因素分析86

二、餐饮业发展面临的问题分析86

三、餐饮集团化发展障碍分析89

四、餐饮业发展挑战92

五、餐饮业成本问题分析94

六、餐饮业投资因素分析100

第三节餐饮业发展的潜力与前景分析106

一、餐饮业潜力分析106

二、餐饮业发展前景分析107

三、餐饮业发展机遇分析109

四、餐饮市场整合与分散分析110

五、餐饮销售模式分析111

第四章餐饮行业发展环境分析115