茶休闲旅游的持续发展研究

旅游管理专业

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茶文化休闲旅游的开发战略研究

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茶文化休闲旅游的开发战略研究

摘要：在高端型的度假旅游中，休闲是日益兴旺的一个产业方向。而中国传统的茶文化为休闲旅游提供了绝好的主题。世界上许多地方相应建立以茶为主体的茶博览、茶艺馆、茶趣园、旅游观光茶园等，成为休闲旅游的一个组成部分，收到较好的经济和社会效益。本文将以茶文化休闲旅游的开发作为研究主题，试图探讨在今天的旅游开发中如何利用中华民族悠久的茶休闲资源来促进当今旅游业的发展，并同时使茶文化得以传承与发扬光大。

关键词：茶文化；休闲旅游；开发战略

当中国旅游业拉开休闲旅游大幕的时候，具有浓郁中国特色的休闲饮品———茶正日益在休闲旅游发展中扮演重要的角色。茶文化休闲旅游就是以茶与茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动，是旅游的新兴项目，同时也是茶产业的重要内容。许多地方把传统的农业茶园改造成观光茶园，一些城市正在积极打造茶城，更多的地方则是积极推出富有特色的茶艺表演、茶馆、茶叶销售中心，也有些地方开始举办茶文化节。

一、茶文化休闲旅游的开发前景

在政治、经济、文化高速发展的今天人们的休闲方式日趋多元，除旅游休闲、体育健康、读书、艺术欣赏、插花和收藏外，茶文化休闲在人们生活中所占比例增大，这就包括去名山名茶产地旅游，欣赏茶艺表演，去茶馆品茗，参观茶博物馆和茶文化展等，显示出茶文化休闲特色。

茶文化在某种意义上讲是一种休闲文化,它与休闲、旅游活动关系密切。茶文化旅游就是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动，是旅游的新兴项目，同时也是茶产业的重要内容。广义的茶文化包括物质文化和精神文化两个层次，物质文化包含茶叶科学技术、实践经验、生产流通形式、生活消费、消费方式、茶政设施等；精神文化指一切茶的物质文化存在反映到人们记忆中的学习，包括茶的知识、茶艺、茶道、文化艺术等，不仅在社会文明中起积极推动作用，

而且对茶的物质文化的发展起促进作用。[1]

据世界统计2001年中国国际旅游收入首次超过德国和英国，仅次于法国、西班牙和意大利，从排名世界第7位升至第5位。该组织更预测到2020年，中国将成为世界第一大旅游强国和第四大客源输出国。国家旅游局有关人士分析认为，我国拥有一大批具有世界独特性和垄断性的旅游资源，还有世界上最大的国内旅游市场。

其次，茶文化旅游已开始纳入旅游规划。浙江茶文化旅游线有三条：一是中国茶叶与佛教文化及龙井之源，线路是杭州一新昌中国名茶之乡一宁波；二是中国茶叶瓷器与民俗民居和绿茶珍品之地，线路是杭州一景德镇一婺源茶乡一南昌；三是中国茶叶与佛教文化与乌龙茶之乡，线路是杭州一厦门一安溪一厦门。福建已形成九条旅游专线，其中第六条是茶乡品茗线：考察安溪中国名茶大观园、安溪全国茶叶批发市场，观看铁观音、大红袍工艺制作，欣赏武夷山、安溪、福安、福州茶艺表演，品尝大红袍、铁观音茶。

第七届国际茶文化研讨会2002年在马来西亚吉隆坡举行，内容有拉茶茶艺表演、学术论坛、茶叶茶具展、茶道演示。上海少儿茶艺表演队作了专场演出。马来西亚国际茶文化协会会长陈松青在献词中说，这次研讨会是迈向茶文化的黄金世纪。中国国际茶文化研究会会长、本次研讨会名誉主席刘枫致词，他说茶文化源于中国，兴于亚洲，播及全球。今天，世界茶人共聚一堂，策划茶文化的发展与未来。

二、茶文化休闲旅游资源的种类及实施方式

茶作为一种休闲生活方式的载体和依附品，有着多种资源形态，各个地方的资源优势并不相同，因此，发展茶休闲生态旅游，需要了解茶休闲旅游资源的种类以及其实施的方式。

（一）茶文化休闲旅游资源的种类：

①茶历史文化资源：例如，种茶的历史、古茶园和古茶树的遗存、名茶轶事、茶文化名人故事等等；

○2名茶品牌：包括名茶品种和品牌、在社会上的知名度和美誉度、在国家相关重要评比中拥有的名分和地位等等；

○3茶园茶场风光：主要是指可用于开展观光休闲活动的茶园茶场；

○4茶叶种植、采集、制作、贸易：茶叶从农业种植到商业销售的各个环节，都有可能开发成旅游观光体验的产品；

○5茶艺及表演：从简单的茶艺工序，到大型的茶艺表演，正在成为发展茶休闲旅游的不可或缺的产品；

○6茶工艺品：从茶旅游商品看，除了茶本身外，各地还在开发一系列的茶工艺品和纪念品；

○7茶馆、茶楼、茶吧、茶餐：这是都市型茶休闲旅游的最重要拓展空间，特别是那些没有茶叶生产基地的城市，人们对茶文化的感受更多地是通过这些茶饮点来体会的；

○8饮茶品茗的休闲习惯：这是深入到千家万户的生活方式，看似习以为常，却也是茶休闲旅游的一种基础性资源；

○9各类茶文化活动：如茶文化节、春茗会、禅茶会、以茶会友活动等等。

（二）茶文化休闲旅游的实施方式：

○1名茶导引式：例如云南普洱，近年来，普洱茶通过茶品本身品牌的市场推广，使普洱茶价格飙升，成为国内茶价最高的茶种。借此因素，普洱茶所在的思茅市把市名改为普洱市，借名茶扩大城市品牌，开发旅游。

○2茶休闲导引式：成都虽然没有生产特别出名的茶品，但它是中国西部休闲之都，这里到处充满城市休闲的韵味。[2]成都人把茶文化融入城市休闲浪潮中来，正在形成独特的茶休闲旅游格局。

○3茶艺导引式：这是目前最普遍的茶资源整合方式，许多城镇、茶场、旅游区都不同程度附设了茶艺馆、茶艺中心，边展示茶艺，边销售茶叶。

○4茶餐导引式：广东人喜欢“喝早茶”，其实这是只吃早餐，只是他们把饮茶引入了早餐的概念中，使茶文化通过餐饮渠道得以传播。

○5都市茶馆导引式：茶馆很多城市都有，最著名的要算北京了。老舍的名著名剧《茶馆》等于给北京做了一个茶文化的广告，加上北京的大碗茶，使北京的茶馆氛围非常厚。

○6茶文化旅游导引式：是一种综合性的整合模式，在一些茶产业和茶文化积淀深厚的地方推行的正是这种模式，其产生的产业扩张效果最强，如杭州，以西湖龙井著称，同时拥有极为丰富的茶文化，于是以龙井茶生产地为基础，实施茶文化全面整合，效果非常好。

○7茶园茶场导引式：有些地方的茶园茶场很有名气，例如重庆永川，其茶叶品牌尽管不如一些国内最著名的茶叶，但其2万亩的亚洲第一大茶园———茶山竹海的知名度一点也不低，更因张艺谋在此拍摄电影《十面埋伏》扩张了永