清炒藕片

纯陶瓷炒锅和烫煲的开锅步骤及使用方法

纯陶瓷炒锅和烫煲的开锅步骤:1. 用清水洗净。

2.装一锅水把水烧开倒掉。

3.把锅烧热倒入油（关火），或者用食用油把锅底全部擦一遍，让锅吸收油，再放置两到三个小时（最好是一个晚上）之后，最后再清洗一遍。

4.烫煲用水清洗干净，把水倒掉即可正常使用。

二：用火和锅的关系原则与技巧五种火力大火，中火，小火，炉芯火，微火三种油温冷油，温油，热油四大技巧望（看颜色）闻（闻气味）听（听声音）触（找感觉）其中最重要的一部分大家要知道：因为我们这个陶瓷锅有聚热快散热慢的特点，所以我们能用中火就不用大火，能用小火就不用中火。

这既是健康饮食的原则，同时也是节能储能的一个方法。

节能关键要素：冷锅冷油、中火小火、提前关火。

安全注意：因其散热慢，温度保持久，关火之后切记不可像其他锅具一样几分钟就用手接触避免烫伤。

三：红烧肉（无油无水无盐）五花肉一斤半左右（750克左右）切1.5厘米左右方块，清洗干净，控干水分生姜切片30克左右，大蒜子50克左右，青蒜50克左右料酒60克左右，生抽50克左右，红烧酱油15克左右，白砂糖20克左右1）中火预热锅一分钟左右，倒入五花肉和生姜片翻炒至肉发白2）倒入料酒，生抽，红烧酱油，翻炒颜色均匀！3）盖上锅盖，改微火焖30分钟左右4）开盖把火调至中火收汁，加糖、加大蒜子翻炒均匀，当水分快收干时调至微火至肉出油5）放入青蒜，盖锅盖，关火焖两分钟开盖，翻炒均匀装盘！膳食营养特色:低油低脂，低盐低钠体现锅性:受热均匀，不粘锅，节能，储能。

四：贵妃鱼（一鱼两吃，吃鱼喝汤）鲈鱼600克左右适量姜片，适量葱段秘汁调料:蒜蓉，葱白末，小米辣末混合一起用热油炝香1）锅中放超过锅身三分之二高度的水，开大火把水烧开2）水开后放姜片，葱段，鲈鱼，盖锅盖中火继续煮5分钟左右关火！3）利用纯陶瓷锅的储能功效，不要马上打开锅盖，继续焖两分钟左右打开锅盖，装盘，淋上秘汁调料，再撒适量葱花点缀！4）煮过鱼的汤里可以放土豆片，菌类等做汤营养膳食特色:不因高温煎炸破坏鱼的营养体现锅性: 节能，储能。

100道适合小学生做的菜

100道适合小学生做的菜：1.西红柿炒鸡蛋2.煎鸡蛋3.苦瓜煎蛋4.韭菜炒鸡蛋5.手撕包菜6.洋葱炒肉7.酸辣土豆丝8.糖醋黄瓜9.胡萝卜丝拌白菜10.凉拌秋葵11.炒花甲12.青椒小炒肉13.清炒藕片14.青红椒炒土豆丝15.白玉菇炒火腿16.紫菜鸡蛋汤17.素炒丝瓜18.白灼虾19.黄瓜炒豆腐20.素炒黄瓜21.豌豆虾仁22.蚝油生菜23.豆角炒豆干24.素炒娃娃菜25.虾仁蛋羹26.可乐鸡翅27.彩椒炒鱿鱼28.西芹炒肉29.素炒地瓜叶30.葱爆牛肉31.蒜香排骨32.土豆炖排骨33.排骨玉米汤34.玉米山药排骨汤35.金针菇肥牛卷36.荷兰豆炒肉37.蒜香茄子38.白菜豆腐煲39.青椒卷金针菇40.肉沫山药炖蛋41.蚝油杂菌42.西蓝花炒虾仁43.韭菜炒豆芽44.白灼西蓝花45.虫草花蒸牛肉46.手撕杏鲍菇47.快炒茄子48.鸡肉咖喱土豆49.蒜香蚝油豆腐50.凉拌金针菇51.菠菜鸡蛋卷52.蒜苔炒肉53.日本豆腐54.莲藕蒸肉饼55.香菜拌皮蛋56.香煎小蘑菇57.胡萝卜淮山炒鸡蛋58.香菇蒸排骨59.腐竹炒香菇鸡蛋60.清炒菜心61.蒜苗炒肉62.丝瓜瘦肉汤63.清炒南瓜64.清炒小白菜65.苦瓜炒肉66.葱花煎蛋67.清炒豆芽68.茶树菇瘦肉饼69.豆干炒蒜苗70.香煎豆腐71.腊肉炒荷兰豆72.红烧茄子73.排骨黄豆苦瓜汤74.板栗焖鸡肉75.板栗焖排骨76.土豆焖鸡77.香煎鸡翅78.粉蒸排骨79.茭白炒肉80.炒牛筋丸81.青椒火腿炒鸡蛋82.家常豆腐83.香菇炒鸡肉84.虾仁滑蛋85.紫菜虾滑汤86.白菜炖粉条87.洋葱炒牛肉88.干煸杏鲍菇89.蒜香口蘑牛肉粒90.干锅土豆片91.嫩滑水蒸蛋92.酱汁杏鲍菇93.干煸四季豆94.肉沫豆角95.香菇油菜96.煎培根金针菇卷97.芹菜炒香干98.白灼菜心99.丝瓜焖荷包蛋100.干锅花菜。

莲藕的做法 6款莲藕食疗方好处多

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莲藕的做法 6款莲藕食疗方好处多
导语：不知道大家喜不喜欢吃莲藕，小编是很喜欢吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的药用价值很高，还可以做成藕粉，大家平时吃藕都是怎么做的呢？哪
不知道大家喜不喜欢吃莲藕，小编是很喜欢吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的药用价值很高，还可以做成藕粉，大家平时吃藕都是怎么做的呢？哪种做法更好吃呢？一起跟着小编来看看吧。

莲藕的做法
食疗
莲藕花生章鱼汤
莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品;莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用;起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。

此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

人参莲子汤
白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。

对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。

芡实莲藕汤
芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。

上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。

服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

莲藕山楂糕
鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。

将鲜莲预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

莲藕的15种家常做法

莲藕的15种家常做法1、清炒藕片用料：莲藕；糖；盐；葱；辣椒做法：•将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化•锅中坐油见热•倒入漓好水的藕片•翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅•放入少许糖，继续翻炒•放水的过程需要3，4次•莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎•翻炒均匀即可2、糖醋藕片用料：鲜藕一节；盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉做法：•将藕洗净去皮，切成一片片的薄片•热水开，放入藕片滤去浆汁•热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。

酱油，淀粉的混合汁。

汁收浓入味即可3、素炒藕片用料：藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精做法•藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎•锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒•放入藕片、盐翻炒入味•锅中加鲍鱼汁，上色也调味•最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅4、麻辣藕片用料：藕1节；豆瓣酱郏县一勺；干辣椒若干个；花椒若干粒；老抽1勺；鸡精1勺；盐克；糖做法•莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉（口感更脆）•起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油•随后放入辣椒葱姜蒜末花椒•香气一出即可倒入一碗清水•放入一勺生抽耗油•放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味•大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁•麻辣藕片就完成啦～可以配米饭晚餐都很赞！•敲好吃～5、炝藕片用料：莲藕1截；调料：各适量；油，盐，白醋，姜丝，干辣椒，白胡椒粉；白糖，鸡精做法•莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。

烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟•姜切丝，干辣椒切碎•煮好的藕片捞出沥干装盘•撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎•锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋•拌匀，开吃啦！6、醋溜藕片用料：莲藕；葱做法•大量的葱油锅爆香•下藕片快速翻炒，加少许水•加醋、糖、鸡精、盐调味•炒至粘液浓稠即可出锅7、凉拌藕片用料：藕一节；蒜子四粒；香油，生抽，盐，鸡精，各适量；苹果醋，或者甜丁醋适量做法•大蒜去皮，剁成蒜蓉备用！藕节去皮，切簿片，入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会，泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。

莲藕和他兄弟们是个宝不同部位治不同病

莲藕和他兄弟们是个宝不同部位治不同病莲全身都是宝不同部位治不同病中医认为莲一身都是宝，根、叶、花都可入药。

藕藕是一味美味的菜蔬，除此之外，藕的药用功效也是很大的，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C等成分，含糖量也很高，是老幼孺妇、体弱多病者上好调养滋补佳珍。

鲜藕能清热解烦、解渴止呕、能凉血止血、解酒蟹毒，适用于温热病心烦口渴或吐衄等症。

煮熟性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补五脏及虚劳。

藕节藕节为莲根茎间的节，味甘涩，性平。

炒焦黑存性叫藕节炭，具有收涩止血，兼有化瘀功效，可用于各种出血症，尤为适宜呕血咯血。

对血小板减少性紫癜有一定疗效。

但不适宜热性出血症。

荷叶荷叶味苦性平，鲜者解暑热，干枯者升发脾胃清阳，用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。

荷叶还具有降脂作用。

莲子莲子又名莲米、莲肉、莲实，味甘涩，性平。

生则养胃清心，熟则厚肠固肾，有收敛、镇静和滋养功效。

常用于心悸、虚烦失眠和肾虚遗精、崩带、脾虚久泻等症。

花红者莲优藕劣，花白者藕优莲劣，用时以红花莲子为佳。

另有一种石莲子，又叫甜石莲，是秋季采集的老莲实，色黑坚硬如石，性寒味苦。

能健脾胃除湿热，开胃进食，适用于噤口痢、久痢等。

莲心莲心味苦性寒，清心祛热，安神止渴。

主要用于温病神昏、心烦口渴、遗精等症，现多用于高血压。

荷梗荷梗即荷叶柄，味苦性平，鲜者宽胸通气，解暑除烦，常用于夏季暑湿温热、胸闷不畅等症。

荷蒂荷蒂即荷叶中央连接荷梗部分。

性平味苦，为妇科良药，能和胃安胎，止血、止带，可用于胎动不安及崩漏带下等症。

还具有升举作用，配伍益气药对清气下陷的久泻脱肛者疗效较好。

莲须莲须即莲的雄蕊，味甘涩，性微温。

有益肾固精和止血作用。

常用于梦遗、滑精、吐血、崩漏等症。

本品属收涩力很强，久服易引起大便秘结。

莲房莲房即莲蓬壳。

味苦而涩，性温。

功能化瘀止血。

常用于妇女崩漏下血、尿血等症。

炒焦用能增强止血效能。

外用烧灰存性，研末，可涂治天疱疮。

如何挑选藕?1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。

晚饭吃什么好吃又简单又营养

晚饭吃什么好吃又简单又营养
俗话说：晚饭少一口，活到九十九。

这就是说吃健康晚餐对我们身体很有益。

晚餐对于大多数人来说，那是一天之中最丰盛的一餐。

毕竟早餐急着要上班，没时间好好享受，午餐又是在上班中，也不能好好吃一顿饭。

那晚餐就不一样了，下班了，可以回家吃一顿丰盛晚餐了，来弥补一天的没吃好。

现在我就分享15天晚餐，有家常下饭菜，也有炖菜汤羹等，做法简单容易学，有荤有素不用为晚餐吃什么菜犯愁了。

主食：米饭
菜：清炒藕片+煎鱼干+爆炒鸡心+香菇炖鸡+拌皮蛋+清炒油麦菜。

这是小节日晚餐，多炒了几个菜，又加了一个炖菜，算是过节菜了。

香菇炖鸡，这是我买的一只老母鸡，是土鸡，用香菇清炖出来还不错。

清炒藕片，这是我爱吃的菜，每次过节，都会做些家人爱吃的菜，几乎每个人都有一盘属于自己的菜
爆炒鸡心，用辣皮子和青辣椒一起爆炒出来了，都是焯水处理过的鸡心，很好炒熟透。

蒜泥油麦菜，这是闺女和我都爱吃的青菜，大火爆炒出来，加点蒜泥，味道鲜美又爽口。

拌皮蛋，用大蒜和生抽、少许盐，辣子油拌出来吧，这可是很
爽口。

教你糖醋藕片的家常做法,酸甜爽口,美味十足,让人吃了还想吃!

教你糖醋藕片的家常做法，酸甜爽口，美味十足，让人吃了还想吃！莲藕性寒，健脾开胃祛热生津凉血润肺夏天天热，最怕上火、没食欲，酸酸甜甜的糖醋汁与清脆的藕片，开胃解暑再好不过瞬间治愈所有苦夏、没食欲患者改了一下做法，不能再省事啦!一、糖醋藕片主料：莲藕1节青红椒各半个葱、蒜各15克辅料：白糖一勺香醋一勺番茄酱一勺生抽一勺盐适量香油适量制作工艺： 1.莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

2.青红椒切小方丁 3.葱切碎，蒜切片。

4.白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

5.油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

6.下藕片翻炒 7.调好的料汁倒进锅里翻炒均匀 8.烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。

青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

9.淋入香油关火。

10.素菜一盘　二、熊猫小贴士 1.简单到爆..没啥可说的注意↓ 2.个人口味不同建议加调料时少量多次的加 3.最后关火前先尝尝味道觉得哪不够再加例：尝完感觉不甜再加点糖　三、清炒藕片主料：鲜藕300克红椒适量盐适量油、白醋、葱姜适量制作工艺： 1.先将鲜藕刮一刮皮，然后切成薄片，将藕片洗净后沥干水分待用 2.炒锅放油烧热，下入姜和红椒炒香，然后倒入藕片，淋上白醋 3.将藕片炒断生后加入盐调味，然后炒至颜色变透明时，加入少许白醋 4.翻匀，出锅前加入少许葱花即可飞禽走兽老虎机 https:///冰糖糯米藕的快手做法，掌握这招粉糯又好吃，家人都爱吃！宅在家里每天动手做点好吃的，不用技巧，人人都会，食材简单，一起来做蜂蜜冰糖糯米藕吧！这道糯米藕炒鸡简单，用材也简单，都是一些普通材料，压过的糯米吸收了藕的清香，搭配蜂蜜桂花汁，十分清新~【食材】糯米100克，藕二节（买粗一点的藕，藕二头要没有孔洞，不然糯米会漏出来），冰糖100克（可以用白糖），红糖60克（为了成品上色好看，也可以全部用白糖），水3300克，蜂蜜30克，干桂花适量【食谱】1、将圆糯米浸泡二十分钟，藕刮去皮，清水冲干净后用厨房纸吸干水分，在藕的一端切开一小段放边上。

寒露时节,如何为家人准备健康的饮食？

寒露时节，如何为家人准备健康的饮食？寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着气候从凉爽向寒冷过渡。

在这个时节，为家人准备健康的饮食显得尤为重要。

首先，我们要了解寒露时节的气候特点对人体的影响。

寒露后，气温逐渐降低，昼夜温差加大，空气也变得较为干燥。

这样的气候条件下，人体容易出现秋燥、感冒、呼吸道疾病等问题。

因此，饮食上要注重滋阴润燥、增强免疫力。

在主食的选择上，可以适当增加一些粗粮，如玉米、红薯、燕麦等。

这些粗粮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

同时，它们的饱腹感较强，有助于控制体重。

例如，可以煮一锅香甜的红薯粥，将红薯切成小块与大米一同熬煮，煮至粥变得浓稠即可。

红薯的香甜与大米的软糯相互融合，不仅美味可口，还能为家人提供丰富的营养。

蔬菜方面，应多选择一些当季的蔬菜，如莲藕、山药、南瓜、白菜等。

莲藕具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功效。

可以做一道清炒藕片，将藕切片后用清水浸泡，去除部分淀粉，然后在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入藕片翻炒，最后加入适量的盐和醋调味。

山药健脾益胃、滋肾益精，适合炖汤或者清炒。

南瓜富含维生素和果胶，能保护胃肠道黏膜。

可以做一道南瓜饼，将南瓜蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的白糖，揉成面团，再分成小块压成饼状，放入锅中煎至两面金黄。

水果也是寒露时节饮食中不可或缺的一部分。

梨、柚子、柿子等都是不错的选择。

梨具有润肺止咳、清热降火的作用，可以煮成梨汤给家人喝。

将梨去皮去核切成小块，加入冰糖和适量的水，煮至梨变软即可。

柚子富含维生素 C 和类黄酮，有助于增强免疫力。

柿子有润肺生津、清热止血的功效，但要注意不能空腹食用，也不能过量。

肉类方面，建议选择一些温性的肉类，如鸡肉、牛肉、羊肉等。

鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，适合煲汤或者清蒸。

可以做一道香菇鸡汤，将鸡肉洗净切块，香菇泡发，一起放入锅中，加入适量的水和姜片，大火烧开后转小火慢炖，最后加入适量的盐调味。

牛肉富含蛋白质和氨基酸，能够提高机体抗病能力。

介绍宝应的作文

介绍宝应的作文宝应，这座位于江苏省扬州市的小城，可能对于很多人来说，它的名字并不如扬州那般响亮。

但对于我而言，它却是我心中独一无二的存在，是我无论走到哪里都深深眷恋的家乡。

宝应的风景，没有那种让人一眼惊艳的壮阔，却有着一种能让人慢慢沉醉的韵味。

比如说那纵横交错的河道，就像这座小城的血脉一样，静静地流淌着岁月的故事。

河水算不上清澈见底，但在阳光的照耀下，波光粼粼的样子就如同洒下了一河的碎金。

河边的垂柳依依，长长的柳枝垂到水面，微风拂过，就像是在与河水窃窃私语。

我还记得小时候，最喜欢跟着爷爷去河边钓鱼。

爷爷总是能找到一个绝佳的位置，稳稳地放下小板凳，然后熟练地摆弄起鱼竿鱼线。

我呢，就在一旁瞎捣乱，不是把鱼饵弄得到处都是，就是不小心踢翻了装鱼的小桶。

可爷爷从不生气，总是笑着摇摇头，继续专注地盯着水面。

有一次，我实在是等得不耐烦了，吵着闹着说要走。

爷爷却神秘兮兮地对我说：“别着急，宝贝儿，鱼儿马上就要上钩啦。

”结果，还真被他说中了，不一会儿，鱼竿就猛地往下一沉，爷爷眼疾手快地一拉，一条活蹦乱跳的大鲫鱼就被钓了上来。

我高兴得又蹦又跳，那一刻的喜悦，到现在我都还记得清清楚楚。

宝应的大街小巷也是别有一番风情。

那些老旧的街道，石板路被岁月打磨得光滑发亮。

街边的店铺一家挨着一家，有卖早点的，有卖杂货的，还有修鞋的、理发的。

每天早上，街头巷尾都弥漫着各种香味，那是刚出笼的包子、热气腾腾的豆浆和炸得金黄酥脆的油条散发出来的。

我最爱去的是一家卖馄饨的小店。

店面不大，甚至有些简陋，但味道却是一绝。

老板是一对夫妻，手脚特别麻利。

男的负责包馄饨，女的负责煮馄饨和招呼客人。

他们家的馄饨皮薄馅大，一口咬下去，满满的都是鲜香。

每次我去吃，老板都会笑着多给我加几个，还会亲切地问我：“丫头，最近学习怎么样啊？”说到宝应的美食，那就不能不提宝应的藕。

宝应是著名的“荷藕之乡”，这里的藕那叫一个鲜嫩多汁。

每年夏天，荷塘里的荷花盛开，那景色真是美极了。

莲藕的做法及莲藕食疗方的好处

莲藕(lián ǒu)的做法及莲藕食疗方的好处莲藕的做法(zuòfǎ)及莲藕食疗方的好处莲藕的做法及莲藕食疗方好处，莲藕的好处多多，同时莲藕能做许多美食，无论是甜食还是煲汤还是煎炸炒，都能做出很多口味，下面就来了解(liǎojiě)一下，莲藕的做法及莲藕食疗方的好处。

莲藕的做法(zuòfǎ)及莲藕食疗方的好处1莲藕(lián ǒu)的做法食疗莲藕花生章鱼汤莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。

此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

人参莲子汤白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。

对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。

糖藕糕藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。

有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。

秋梨白藕汁秋梨〔去皮、核〕10个，白藕〔去节〕500克，捣汁，不拘量代茶饮。

有清热润肺的成效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。

食谱莲藕排骨汤材料：莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量做法1、先将莲藕去皮，切成厚块。

排骨飞水〔5—8分钟〕，洗净。

2、将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。

3、如果用普通煲，就要加3倍水。

先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止〔约2—3小时〕，如果中途水位低于材料1倍，就加水。

相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。

4、最后加盐调味即成。

冰糖糯米莲藕材料：莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花做法1、先切开藕的两端。

成人慢性肾病食谱(西北地区：秋季)

早餐1（1～2 期）
早餐2（（3～5 期）
早餐3（透析阶段）
玉米面花卷（玉米面粉50克）蒸红薯（红薯100克）
蒸南瓜（南瓜100克）
酸奶（100克）
拌黄瓜（黄瓜100克）
鸡蛋卷（鸡蛋30克，青菜20 克）
加餐：牛奶（200毫升）
清炒西葫芦（西葫芦150克）
牛奶（250毫升）凉拌土豆丝（土豆120克）加餐：香梨（100克）
加餐：苹果（200克）
午餐1 蒸玉米（玉米60克）
面片汤（低筋面粉50克）西红柿牛肉末（西红柿150 克，牛瘦肉20克）
午餐2
午餐3
低蛋白大米饭（低蛋白大米二米饭（低蛋白大米100克，
100克）
玉米粒30克）
牛肉炖胡萝卜（胡萝卜100 猪肉炒菜花（菜花150克，猪克，牛瘦肉50克，姜*5克）五花肉50克，姜*5克）
2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、莲子、百合、姜等。
成人慢性肾病食谱（西北地区：秋季）
西北居民喜食面食，主食以小麦、玉米和其它杂粮为主，肉类以牛、羊肉为主，
瓜果丰富，绿叶蔬菜相对较少。居民夏季喜清淡素食，冬季喜酸辣咸厚味食品。本系
列食谱遵循
慢性肾脏病患者食养原则，合理搭配西北地区各季特色食材，在尊重本地区传统和少
数民族饮食文化、保留特色饮食的同时，尽可能的降低油、盐和肉类使用量。
莲子百合稀饭（黑米30克，大枣*10克，莲子*5克，百合*5 克）
麦淀粉摊饼（小麦淀粉100 克）
鸡丝炒花菜（菜花100克，鸡胸肉20克，淀粉10克）
炒土豆丝（土豆100克）
大拉皮（粉皮100克，鸡胸肉 70克，胡萝卜15克，黄瓜15 克）
油、盐全天总用量：植物油25 克，盐4克

项目部食堂菜谱

序号
荤菜一
荤菜二
素菜
汤
小菜
1
红烧鱼块
白蘑菇烧排骨（或五花肉）
大蒜炒香干
冬瓜虾皮汤
2
土豆炖牛腩
胡萝卜炒肉
清炒土豆丝
西红柿蛋汤
3 干豆角蒸五花肉
小炒肥肠
甜豆肉沫
筒子骨炖萝卜汤
菜园随季采摘
4 蒸（或烧）鲫鱼芹菜香干炒肉
青椒炒蛋
紫菜虾皮蛋汤
5
宫保鸡丁（或木耳梅干菜蒸扣肉
老姜炒鸡）
（或五花肉）
清炒藕片（或莴笋片）
酸菜豆腐汤
12
13
14
15
17
18
19
项目部食堂菜谱
序号
荤菜一
1 胡萝卜烧排骨
2 木耳老姜炒鸡
3
红烧鱼块
4 白萝卜炖羊肉
5
小炒牛肉
荤菜二
素菜
汤
小菜
芹菜香干炒肉
韭菜炒蛋筒子骨炖萝卜汤
肉饼蒸蛋辣椒炒肉香清炒胡萝卜
麻婆豆腐（或煎豆腐块）
西红柿蛋汤老姜肉片汤
菜园随季采摘
芹菜炒香干筒子骨炖海带汤

夏季菜谱

星期一
夏季菜谱
星期二
星期三
星期四
星期五
午餐
西红柿炒蛋红烧排骨肉末茄子爆炒青菜
双椒土豆丝皮蛋拌豆腐冰镇绿豆汤
蒜苔炒肉清炒青瓜红烧鱼麻婆豆腐凉拌海带丝空心菜红枣枸杞银耳汤
咸菜肉丝白灼虾
芹菜香干炒肉清炒玉米宫保鸡丁青椒炒豆芽冰镇绿豆汤
干煸带鱼土豆烧鸡凉拌香辣黄瓜手撕包菜家常豆腐清炒丝瓜红枣枸杞银耳汤
韭菜炒蛋肉丁酸豆角青椒回锅肉
豆芽菜花生米凉拌土豆丝冰镇绿豆汤
晚餐
烤鸭清炒藕片清炒小白菜椒油笋丝豆芽菜肉丁酸豆角凉拌莴苣丝粉条鸡汤（平菇豆腐汤）
剁椒鱼头辣椒木耳炒毛豆
酸辣土豆丝清炒生菜
土豆烧排骨凉拌凉粉
海带冬瓜汤
水煮肉片豉椒炒茄丁
红烧冬瓜青瓜炒粉丝清炒油麦菜皮蛋拌豆腐
青菜汤
香辣鸡翅青椒炒火腿
回锅豆腐香辣四季豆
蒜蓉南瓜凉拌黄花菜
紫菜蛋汤
注：以上菜单仅为参考，具体菜品以当天实物为准

中式热菜英文版带音标

鱿鱼脆笋Squid With Bamboo Shoot [skwɪd] [wɪð] [ˌbæmˈbu:] [ʃu:t]猪肉Pork [pɔ:k]香辣虾Spicy Prawn [ˈspaɪsi] [prɔ:n]素炒马蹄Fried chestnut [fraid] [ˈtʃesnʌt]炒牛肉丁Beef [bi:f]蒜香排骨Spare Ribs With Garlic [speə(r)] ['rɪbz] [wɪð] [ˈgɑ:lɪk]香辣鸡翅Hot Spicy Chicken Wing [hɒt] [ˈspaɪsi] [ˈtʃɪkɪn] [wɪŋ]香辣鱿鱼须Stir-Fried Seafood [stɜ:(r)] [fraid] [ˈsi:fu:d]原汁焖肚条Braised Pig Belly [breɪzd] [pɪg] [ˈbeli]炒牛肚Fried Tripe [fraid] [traɪp]腊肉Preserved Pork [prɪ'zɜ:vd] [pɔ:k]南瓜藤Pumpkin Vine [ˈpʌmpkɪn] [vaɪn]淮山Yam [jæm]花菜Cauliflower [ˈkɒliflaʊə(r)]清炒藕片Plain-Fried Lotus Root Slices [pleɪn] [fraid] [ˈləʊtəs] [ru:t] [slaɪsɪz]胡萝卜Carrot [ˈkærət]腊牛肉Preserved Beef [prɪ'zɜ:vd] [bi:f]]香辣酱猪手Spicy Marinated Elbow [ˈspaɪsi] [ˈmærɪneɪtid] [ˈelbəʊ]香辣掌中宝Spicy Duck Foot [ˈspaɪsi] [dʌk] [fʊt]蒸排骨Steamed Pork Ribs [sti:md] [pɔ:k] ['rɪbz]炒牛肝菌Fried Boletus [fraid] [bəˈli:təs]清炒西兰花Broccoli [ˈbrɒkəli]河蚌肉Clam [klæm]小花菇炖鸡Stewed Chicken with Mushroom [stju:d] [ˈtʃɪkɪn] [wɪð] [ˈmʌʃrʊm]香辣带皮牛肉Spicy Beef [ˈspaɪsi] [bi:f]]秘制排骨Homemade Pork Ribs ['həʊm'meɪd] [pɔ:k] ['rɪbz]香辣猪尾Spicy Pig Tail [ˈspaɪsi] [pɪg] [teɪl]香辣口味蟹Spicy Crab [ˈspaɪsi] [kræb]绝味牛腩Beef Brisket [bi:f]] [ˈbrɪskɪt]土椒炒肉Fried Meat With Chili [fraid] [mi:t] [wɪð] [ˈtʃɪli]五花肉Pork [pɔ:k]素炒菱角Water Chestnut [ˈwɔ:tə(r)] [ˈtʃesnʌt]]爆炒杏鲍菇Stir-Fried Pleurotus Eryngii [stɜ:(r)] [fraid] [plʊə'rəʊtəs]猪血丸子Pork Ball [pɔ:k] [bɔ:l]猪骨棒Pork Bone [pɔ:k] [bəʊn]土家香肠Sausage [ˈsɒsɪdʒ]姜辣大凤爪Spicy Chicken Foot [ˈspaɪsi] [ˈtʃɪkɪn] [fʊt]口味蛇Tasted Snake [teɪst] [sneɪk]红烧水鱼Stewed Turtle [stju:d] [ˈtɜ:tl]红烧鱼块Braised Fish [breɪzd] [fɪʃ]爆炒牛蛙Fried Bullfrong [fraid] [ˈbʊlfrɒg]臭豆腐Preserved Tofu [prɪ'zɜ:vd] [ˈtəʊfu:]板栗红烧肉Braised Pork With Chestnut [breɪzd] [pɔ:k] [wɪð] [ˈtʃesnʌt]美味莴苣Lettuce Root [ˈletɪs] [ru:t]爆炒卤牛肉Fried Beef [fraid] [bi:f]藕尖Lotus Root [ˈləʊtəs] [ru:t]青豆炒肉末Fried Pork With Bean [fraid] [pɔ:k] [wɪð] [bi:n]口味虾taste shrimp [teɪst] [ʃrɪmp]豆角Fried String Bean [fraid] [strɪŋ] [bi:n]青椒炒肉Pork [pɔ:k]香辣鸡腿Chicken [ˈtʃɪkɪn]青椒小鱼仔Fried Fish With Pepper [fraid] [fɪʃ] [wɪð] [ˈpepə(r)]鸭翅Duck Wing [dʌk] [wɪŋ]炒香干Stir-fried Smoked Bean Curd [stɜ:(r)] [fraid] [sməʊkt] [bi:n] [kɜ:d]香辣猪尾巴Spicy Pig Tail [ˈspaɪsi]香煎刁子鱼Pan-Fried Fish [fɪʃ]清炒荷兰豆Stir-Fried Snow Peas [stɜ:(r)] [fraid] [snəʊ] ['pi:z]芋头Taro ['tɑ:rəʊ]清炒香菇Stir-Fried Mushroom [stɜ:(r)] [fraid] [ˈmʌʃrʊm]西葫芦Zucchini [zuˈki:ni]竹筒饭Pork Rice [pɔ:k] [raɪs]墨鱼仔Cuttlefish [ˈkʌtlfɪʃ]骨肉相连chicken [ˈtʃɪkɪn]鸭肉Duck Meat [dʌk] [mi:t]腰果虾仁Fried shrimps with cashew nuts [fraid] [ʃ'rɪmps] [wɪð] [ˈkæʃu:] [nʌts]。