12【初中生物专题复习教案资料】 专题之微生物

3 . “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
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初中生物教案
A ．发酵过程中控制温度是关键条件之一 B ．发酵过程中必须保持空气流通
C .发酵都是由酵母菌完成的
D ．蒸煮豆腐后马上加入菌种
4.下图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是
5．自 20 世纪 70 年代以来，生物科学高速发展，新成就层出不穷。1978 年诞生的世界上第一例“试管婴儿”,
练习：
1.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本
原因是（ ）
A．细菌会通过罐体进入罐内
B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化
D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
2.牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法
A．巴氏消毒法 B．晒干法
C．烟熏法
D．腌制法
C、防止空气进， D、防止水分散失
13.酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→
酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
A．酵母菌
B．青霉菌
C．曲霉菌
D．乳酸菌
14.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是
A．曲霉菌 B．酵母菌
C．青霉菌 D．乳酸菌
为不孕症患者带来了福音； 1996 年第一只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核
仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是
A.都属于有性生殖
B.前者属于有性生殖，后者属于无性生殖
C.都属于无性生殖
D.前者属于无性生殖，后者属于有性生殖
6．2001 年，科学家培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠 4 倍，且寿命更长，原因是它们体内多了
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初中生物教案
放
扫
射
帚
状
状
三、蘑菇 ⑴结构：菌盖和菌柄又称子实体，菌褶，菌丝 ⑵营养方式：异养（腐生） ⑶生殖：孢子生殖 ⑷生活环境：阴暗潮湿，有机物丰富，温暖 食用菌的结构图：
菌
盖
子
地
菌
实
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上
褶
体
部
验
分
生
菌
柄
活
作用： ⑴作为分解者参与物质循环
体
地 菌
下 丝
部
⑵使植物人类生病
分
脚气和细、真菌没关系（是缺维生素 B 导致的）
15.下列哪种微生物能酿酒制醋( )
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初中生物教案
16 利用酵母菌制酒时，如果开始先通人一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是 ( )
A．酵母菌数量增多，不产生酒精 B．酵母菌大量死亡，产生少量酒精
C．酵母菌数量增多，产生酒精
D．酵母菌数量不变，产生酒精增多
17.转基因超级鼠的获得，说明性状与基因之间是什么关系
术是 ( )
A．转基因技术 B．克隆技术 C．细胞杂交
D．杂交育种
9.下列实例，属于有性生殖的是
①“试管婴儿”的诞生 ②“克隆羊”的出现 ③“脱毒土豆”的培育 ④生产胰岛素“工程菌”的
培育 ⑤蕨类植物的生殖
A. ①③ B. ②④ C. ③④ D.①⑤
10、在培养转基因生物过程中，被转入的基因应该转入下列哪一种细胞内？
3.细菌 ⑴细菌是由列文·虎克发现的 ⑵法国的巴斯德进行了“鹅颈瓶”实验，证实细菌的产 生。 ⑶细菌很小，10 亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大， 单细胞。（病毒比它还小） ⑷形状：呈球、杆、螺旋状 [5]细菌的结构：如下图（从外到内）
一个细菌也是一个细胞。它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有 DNA 集中的区 域，却没有成形的细胞核。此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细 菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解 为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者。
初中生物教案
1.细菌、真菌、病毒三类微生物的比较：
项目 细菌
真菌
病毒
个体 单细胞 形态 杆菌、球菌、螺旋菌
单细胞（酵母菌）多细胞（蘑菇、比细菌小(要用电子显微镜才
青霉）
能看到)
由菌丝构成
没细胞结构
结构 没成形细胞核，有抵抗不良环的休眠体无芽孢，有真正的细胞核 —芽孢，有细胞壁、荚膜、鞭毛
蛋白质外壳里面包着遗传物 质
A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
A.体细胞 B.生殖细胞
C.胚胎细胞
D.受精卵
11.做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是
A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
12．制作泡菜时密封的主要目的是：
A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入
一份特殊的基因。科学家获得这种超级鼠的方法属于
A．发酵技术 B．克隆技术 C．组织培养 D．转基因技术
7．防止食品腐败所依据的主要原理是 ( )
A．把食品内的细菌都杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．把食品内的真菌都杀死
D．杀死或抑制微生物的生长繁殖
8. 20 世纪 9 0 年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的 DNA 分子中。他利用的生物技
A.基因影响性状
B.基因控制性状
C.性状影响基因
D.性状控制基因
18．下列有关病毒的说法，错误的是
A.病毒能繁殖后代 B．病毒营寄生生活（ ）
C．病毒有细胞壁
D.病毒用电子显微镜才能观察到
19．下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
20．馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（ ）
(6)细菌生殖
细菌是靠分裂进行生殖的，分裂生殖、20-30 分钟一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩 小 、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
二、霉菌（青霉、曲霉） ⑴形态：（多细胞） ⑵结构：青霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：扫帚状 曲霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：放射状 ⑶生殖：孢子生殖 ⑷营养方式：异养（腐生） 如 ：如下图
营养 无叶绿体，异养，少部分自养
无叶绿体，异养
无叶绿体，异养
生殖 分裂生殖
孢子生殖
寄生在活细胞繁殖
条件 水分、适宜温度和丰富有机物
活细胞
2、区别细菌菌落和真菌菌落 （1）一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体成为菌落。 （2）细菌菌落：小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，颜色一般白色。 真菌菌落：大，呈绒毛状或蜘蛛网状等，颜色多样。 （3）培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养