关于生物体中的化合物课件
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生物体中的无机化合物
地球上现在已知的生物约有200多万种， 不同种类的生物，在个体大小、形态结构
等方面都不相同。但是，组成生物体的化
合物基本相同，即生物体的生命活动具有 共同的物质基础。
水
• 知道
– 水在生物体中的含量、作用和存在 形式 – 无机盐在生物体中的含量、存在形 式及人体内铁、钙、锌、碘的作用
分析1：不同生物体内的含水量(%):
能得出什么结论?
不同器官含水量不同
代谢旺盛的器官含水量大
含水量与器官的形态没有明显的关系
心脏和血液形态差别• 绝大多数水以游离的形式存在，可自由流 动，称自由水。
• 约占4.5%的水与细胞内的其他物质结合， 不能自由流动，称结合水。
• 组成心脏的组织内，结合水所占比例高
2.参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定
例：人体内
血液中Ca2+含量45-55 mg/L，低浓度影响肌肉活动
血液中HCO3-等参与组成缓冲系统，使血液酸碱度稳
定的合适的范围
细胞膜内外的K+和Na+浓度维持膜功能上起重要作用
因此，生物体需要适量的无机盐
阅读：人体内必须保持水的平稳
人体摄水量ml/d=人体排水量ml/d 饮水 1300 肾 1500
食物中水 代谢
900 肠道 300 皮肤
肺
100 500
400 2500
总量
2500 总量
阴离子：Cl- 、SO42- 、HCO3-、 PO43—等
无机盐约占生物体的1%（含量不大）
思考：无机盐有什么生理作用呢？
植物缺乏症 缺锌：幼叶和茎生长受到抑制，叶边缘常撕裂或皱缩
植物缺乏症 缺镁：叶脉间缺绿，绿片变黄、变白
植物缺乏症 缺锰：叶脉间缺绿，有坏死斑点
等方面都不相同。但是，组成生物体的化
合物基本相同，即生物体的生命活动具有 共同的物质基础。
水
• 知道
– 水在生物体中的含量、作用和存在 形式 – 无机盐在生物体中的含量、存在形 式及人体内铁、钙、锌、碘的作用
分析1：不同生物体内的含水量(%):
能得出什么结论?
不同器官含水量不同
代谢旺盛的器官含水量大
含水量与器官的形态没有明显的关系
心脏和血液形态差别• 绝大多数水以游离的形式存在，可自由流 动，称自由水。
• 约占4.5%的水与细胞内的其他物质结合， 不能自由流动，称结合水。
• 组成心脏的组织内，结合水所占比例高
2.参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定
例：人体内
血液中Ca2+含量45-55 mg/L，低浓度影响肌肉活动
血液中HCO3-等参与组成缓冲系统，使血液酸碱度稳
定的合适的范围
细胞膜内外的K+和Na+浓度维持膜功能上起重要作用
因此，生物体需要适量的无机盐
阅读：人体内必须保持水的平稳
人体摄水量ml/d=人体排水量ml/d 饮水 1300 肾 1500
食物中水 代谢
900 肠道 300 皮肤
肺
100 500
400 2500
总量
2500 总量
阴离子：Cl- 、SO42- 、HCO3-、 PO43—等
无机盐约占生物体的1%（含量不大）
思考：无机盐有什么生理作用呢？
植物缺乏症 缺锌：幼叶和茎生长受到抑制，叶边缘常撕裂或皱缩
植物缺乏症 缺镁：叶脉间缺绿，绿片变黄、变白
植物缺乏症 缺锰：叶脉间缺绿，有坏死斑点
高中生物ppt课件
不同元素在生物体内发挥着不同的功能，如碳、氢、氧参与构成生物体 的糖类、脂肪和蛋白质等有机物，氮、磷、硫参与构成核酸、蛋白质等 重要分子。
元素来源
生物体通过食物和空气等途径获取所需的化学元素。
组成生物体的化合物
有机化合物
生物体内存在的有机化合物包括糖类、脂肪、蛋白质和核酸等，这些化合物是构成细胞和 组织的主要物质。
05 遗传的基本规律
孟德尔的豌豆杂交实验
01
02
03
04
孟德尔的生平介绍
孟德尔是一位19世纪的奥地 利生物学家，他对遗传学做出
了重大贡献。
豌豆实验的目的
通过豌豆实验，孟德尔发现遗 传规律，并提出了遗传因子的
概念。
豌豆实验的过程
孟德尔选择了多种豌豆进行杂 交实验，通过观察和分析子代
的表现型，得出结论。
叶绿体是植物细胞特有的细胞器，具有双 层膜结构，含有光合色素和酶，能够进行 光合作用。
内质网的结构和功能
高尔基体的结构和功能
内质网是细胞内的重要膜结构，具有单层 膜结构，参与蛋白质的合成、加工和运输 ，同时参与脂质的合成和代谢。
高尔基体是细胞内的重要膜结构，具有单 层膜结构，参与蛋白质的加工、分类和运 输，同时参与分泌物的形成和分泌。
无机化合物
生物体内存在的无机化合物包括水、无机盐等，这些化合物对于维持生物体的正常生理功 能至关重要。
化合物作用
糖类是生物体的主要能源物质；脂肪在细胞内储存能量；蛋白质是构成细胞和组织的主要 物质，并参与多种生命活动；核酸是遗传信息的携带者，对于生物体的遗传和变异具有重 要作用。
02 细胞的结构和功能
光合作用的过程和意义
总结词
光合作用是植物、藻类和某些细菌利用光能将二氧化碳和水转化成葡萄糖，并释放氧气 的过程。
元素来源
生物体通过食物和空气等途径获取所需的化学元素。
组成生物体的化合物
有机化合物
生物体内存在的有机化合物包括糖类、脂肪、蛋白质和核酸等，这些化合物是构成细胞和 组织的主要物质。
05 遗传的基本规律
孟德尔的豌豆杂交实验
01
02
03
04
孟德尔的生平介绍
孟德尔是一位19世纪的奥地 利生物学家，他对遗传学做出
了重大贡献。
豌豆实验的目的
通过豌豆实验，孟德尔发现遗 传规律，并提出了遗传因子的
概念。
豌豆实验的过程
孟德尔选择了多种豌豆进行杂 交实验，通过观察和分析子代
的表现型，得出结论。
叶绿体是植物细胞特有的细胞器，具有双 层膜结构，含有光合色素和酶，能够进行 光合作用。
内质网的结构和功能
高尔基体的结构和功能
内质网是细胞内的重要膜结构，具有单层 膜结构，参与蛋白质的合成、加工和运输 ，同时参与脂质的合成和代谢。
高尔基体是细胞内的重要膜结构，具有单 层膜结构，参与蛋白质的加工、分类和运 输，同时参与分泌物的形成和分泌。
无机化合物
生物体内存在的无机化合物包括水、无机盐等，这些化合物对于维持生物体的正常生理功 能至关重要。
化合物作用
糖类是生物体的主要能源物质；脂肪在细胞内储存能量；蛋白质是构成细胞和组织的主要 物质，并参与多种生命活动；核酸是遗传信息的携带者，对于生物体的遗传和变异具有重 要作用。
02 细胞的结构和功能
光合作用的过程和意义
总结词
光合作用是植物、藻类和某些细菌利用光能将二氧化碳和水转化成葡萄糖，并释放氧气 的过程。
生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物—人教版ppt课件
必需元素：C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K、
Fe、B、Cu、Mm、Zn、Mo、Cl、Ni
缺乏某些元素会引起的病症
Ca：骨质疏松，抽搐 Fe：人患贫血，果树患黄叶病 Zn：影响人的发育，大脑发育 B：“花而不实〞 Mg：合成叶绿素必需元素
Se：地方性心肌病
鲜重：O>C>H>N
干重：C>O>N>H
2.生物体中元素含量和无机环境中的含量相差很大
阐明什么问题？ 生物界和非生物界还具有差别性
B
组成细胞的元素
C 、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K等
最根本元素
根本元素
最根本元素
大量元素
大量元素和微
常见的化学元素有20多种 微量元素：Fe、B、Cu、Mm、Zn、Mo
量元素都是生 物体生命活动
所必需的
组成细胞的化合物
D
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实
目
资
验
的
料
原
要
器
理
求
具
方
法
结
对
步
果
比
骤
Hale Waihona Puke 理：双缩脲试剂+蛋白质→紫色反响； 斐林试剂+复原糖〔葡萄糖、果糖和麦芽糖〕→ 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液+脂肪 →橘黄色； 苏丹Ⅳ染液+脂肪→ 红色 淀粉+碘→蓝色
要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
资料器具
实验资料：苹果或梨匀浆，马铃薯 匀浆，花生种子，花生种子匀浆， 豆浆，鲜肝研磨液。
器具：双面刀片，试管，试管架，大小烧杯， 小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网， 火柴，载破片，盖玻片， 毛笔，吸水纸，显微镜。
有机化合物-生物体中的有机物
• 由两个单糖分子脱去一分子水而得。 • 分类：
分类 分子式
水解后
蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11
1分子葡萄糖＋1分子果糖
2分子葡萄糖
(可由淀粉水解制得麦芽糖)
乳糖
C12H22O11
1分子葡萄糖＋1分子半乳糖
(哺乳动物的乳汁中含5%的乳糖)
寡糖
• 组成：3个~10个单糖分子构成的糖类。 • 存在：果菜如香蕉、蕃茄、大蒜及洋葱。 • 制备：利用生化科技及酵素反应从淀粉及
• 经常被用来制造美容化妆品以及治疗关节 炎和白内障等疾病的药物。
科学家小传-鲍林
• 1901~1994，美国。 • 鲍林在化学领域的重要成就，
除了化学的键结理论外，还有 确定蛋白质的架构。
பைடு நூலகம்
科学家小传-鲍林
鲍林追忆：“我患了严重的感冒，连续 在床上躺了三天，期间大部分都在阅读 一些侦探小说，直到觉得实在无聊，只 好要求我太太给我一张纸、一枝铅笔及 一把尺。我用铅笔在纸上画出蛋白质的 肽键主干，忽然想到将纸折叠，就能使 不同的肽键经氢键而结合。”这就是目 前大家所熟知的蛋白质螺旋形立体结构。
• 核苷酸其中包含三个部分：硷基、五 碳糖、磷酸。
4.核苷酸的构造及核酸
当核苷酸去掉磷酸根时，称为核苷。DNA 的 五碳糖为脱氧核糖，而RNA 的五碳糖为核糖。
DNA 及 RNA
• 核糖核酸：RNA的五碳糖为核糖， 是以核苷酸为单元聚合而成的巨大 分子。
DNA 及 RNA
• 脱氧核糖核酸：DNA的五碳 糖为脱氧核糖，是以核苷酸 为单元聚合而成的巨大分子。 包含四种硷基A、C、G、T， DNA中硷基的排列顺序即为 生物遗传的密码。
高温油炸食物时，也容易将原本
生物体中的有机化合物
（3）胆固醇 参与组成细胞膜结构 合成某些激素的原料（性激素、肾上腺皮质激素） 合成维生素D的原料（紫外线作用） 胆固醇的功与过
三、核酸 1、性质：酸性 2、分类 (1)DNA（脱氧核糖核酸） 基本单位：脱氧核苷酸 存在场所：细胞核、叶绿体、线粒体 结构：双螺旋 (2)RNA（核糖核酸） 基本单位：核苷酸 存在场所：细胞质 结构：单链结构
OH
H CH3 O H2N C H C OH
H2N
C H
C H
C OH
B
C
二、脂质 1、性质：不溶于水，溶于有机溶剂（乙醚、氯仿等） 2、分类： （1）脂肪 基本单位——甘油和脂肪酸（饱和脂肪酸、不饱和 脂肪酸） 最好的储能物质，每克脂肪氧化分解释能37.6KJ 维持体温恒定，缓冲外界作用力
（2）磷脂 分子结构(亲水头部+疏水尾部) 在水中的排列方式（双分子层或是微团） 构成细胞中膜结构的主要成分（细胞膜、核膜等)
一、糖类 1、通式：（CH2O）n ——碳水化合物 2、分类： 单糖、双糖、多糖 （1）单糖：不能水解的最简单的糖 葡萄糖（六碳糖）——生命活动的主要能源物质， 每克葡萄糖氧化分解释能16.4KJ 果糖（六碳糖）（ C6H12O6） ——参与组成核酸 核糖、脱氧核糖（五碳糖）
五碳糖
O O
H OH
组成肽链的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同 肽链的空间结构不同 功能的多样性
5、功能 （1）构成细胞和生物体的主要成分 （2）调节生命活动 酶 激素（生长激素、胰岛素） （3）提供能量 关注信息
关注信息: 1、世界上第一个人工合成蛋白质的诞生。 2、我国科学家在人工合成蛋白质领域所取得的成就。 3、国际人类蛋白质组计划。
OH
R
红牛饮料
三、核酸 1、性质：酸性 2、分类 (1)DNA（脱氧核糖核酸） 基本单位：脱氧核苷酸 存在场所：细胞核、叶绿体、线粒体 结构：双螺旋 (2)RNA（核糖核酸） 基本单位：核苷酸 存在场所：细胞质 结构：单链结构
OH
H CH3 O H2N C H C OH
H2N
C H
C H
C OH
B
C
二、脂质 1、性质：不溶于水，溶于有机溶剂（乙醚、氯仿等） 2、分类： （1）脂肪 基本单位——甘油和脂肪酸（饱和脂肪酸、不饱和 脂肪酸） 最好的储能物质，每克脂肪氧化分解释能37.6KJ 维持体温恒定，缓冲外界作用力
（2）磷脂 分子结构(亲水头部+疏水尾部) 在水中的排列方式（双分子层或是微团） 构成细胞中膜结构的主要成分（细胞膜、核膜等)
一、糖类 1、通式：（CH2O）n ——碳水化合物 2、分类： 单糖、双糖、多糖 （1）单糖：不能水解的最简单的糖 葡萄糖（六碳糖）——生命活动的主要能源物质， 每克葡萄糖氧化分解释能16.4KJ 果糖（六碳糖）（ C6H12O6） ——参与组成核酸 核糖、脱氧核糖（五碳糖）
五碳糖
O O
H OH
组成肽链的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同 肽链的空间结构不同 功能的多样性
5、功能 （1）构成细胞和生物体的主要成分 （2）调节生命活动 酶 激素（生长激素、胰岛素） （3）提供能量 关注信息
关注信息: 1、世界上第一个人工合成蛋白质的诞生。 2、我国科学家在人工合成蛋白质领域所取得的成就。 3、国际人类蛋白质组计划。
OH
R
红牛饮料
1生物体中的化合物
人体组织器官的含水量
牙本质 10 骨骼 22 骨骼肌 76 心脏 79 血液 83 脑 84 胎儿脑 91
1、无机化合物——水
分析：
生物体中水分的含量超过了50％，是各种化学成 分中最多的； 水生生物体内的含水量比陆生生物多； 水在不同的生物体中和不同的组织、器官中含量 不同，代谢旺盛的器官组织含水量较多。
1、无机化合物——水
水的作用
体内各种化学理想的介质
能帮助运送物质 参与生物体内的化学反应 调节体温
生物体的一切生命活动，绝对不能离开水。
2.无机化合物——无机盐
含量少约占1%左右。
大多数以离子状态存在于细胞中
如：K+、Na+、Ca2+、Mg2+、 Zn2+、 Fe2+、Fe3+、Cl-、SO42-、PO43-、HCO3等
维生素PP(烟酸)。在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病 的功效。
叶酸(维生素M)。抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
有机分子的功能基团
–C–C=C–C–C– C
–C–C–C– –C– –C–C–C–C–
营养学家建议我们每天至少补充
2000mL。
1、无机化合物——水
生物体中水的存在形式：
自由水：
绝大多数可以自由流动的游离形式的水。
结合水：
小部分与细胞内的其他物质结合形式存在的水， 占细胞全部水分的4.5%。
1、无机化合物——水
生物体的含水量
水母 97 鱼类 80~85 蛙 78 哺乳动物 65 藻类 90 高等植物 休眠种子 60~80 10以下
果
核
糖（C6H12O6）——存在果品，蜂蜜中
生物体中的有机化合物
种类 单 核糖 糖 脱氧核糖
葡萄糖 双 蔗糖 糖 麦芽糖
乳糖 多 纤维素 糖 淀粉
糖原
分子式 分布 (C6H10O5)n
生理功能
作业 P3
种类 单 核糖 糖 脱氧核糖
葡萄糖 双 蔗糖 糖 麦芽糖
乳糖 多 纤维素 糖 淀粉
糖原
分子式
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11
分布
亮氨酸
B
CH3
H2N C COOH H
丙氨酸
D
H CH(CH3)2
H2N C C COOH
HH
不是组成蛋白质氨基酸
想一想：下列物质又有什么异同点？
A
H2N
CH2(CH2)3 H2N C COOH H
B
H2N
赖氨酸 2个氨基
1个羧基
CH3 C COOH H
1个氨基
甘氨酸
1个羧基
什么是氨基酸？ 氨基酸有什么共性？
一个含氮碱基、一个磷酸、 一个甘油、二个脂肪酸
b.功能：
组成细胞膜的结构大分子
油 基含酸磷 甘
氮 碱
脂肪酸 脂肪酸
亲水性头部 疏水性尾部
磷脂分子
(3) 胆固醇： a.功能：
(a)组成细胞膜结构的重要成分
(b) 调节人体正常的新陈代谢和生 殖过程
(c)是机体性激素和维生素D的原料
b.辨证地认识胆固醇
(3) 提供生命活动所需能量
2. 特点： (1) 相对分子质量很大 (2) 分子结构复杂
(3) 种类极其多样 (4) 功能极为重要
8
胰岛素
血红蛋白
a.组成单体——氨基酸
(a)通式： C
R表示侧链基团
葡萄糖 双 蔗糖 糖 麦芽糖
乳糖 多 纤维素 糖 淀粉
糖原
分子式 分布 (C6H10O5)n
生理功能
作业 P3
种类 单 核糖 糖 脱氧核糖
葡萄糖 双 蔗糖 糖 麦芽糖
乳糖 多 纤维素 糖 淀粉
糖原
分子式
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11
分布
亮氨酸
B
CH3
H2N C COOH H
丙氨酸
D
H CH(CH3)2
H2N C C COOH
HH
不是组成蛋白质氨基酸
想一想：下列物质又有什么异同点？
A
H2N
CH2(CH2)3 H2N C COOH H
B
H2N
赖氨酸 2个氨基
1个羧基
CH3 C COOH H
1个氨基
甘氨酸
1个羧基
什么是氨基酸？ 氨基酸有什么共性？
一个含氮碱基、一个磷酸、 一个甘油、二个脂肪酸
b.功能：
组成细胞膜的结构大分子
油 基含酸磷 甘
氮 碱
脂肪酸 脂肪酸
亲水性头部 疏水性尾部
磷脂分子
(3) 胆固醇： a.功能：
(a)组成细胞膜结构的重要成分
(b) 调节人体正常的新陈代谢和生 殖过程
(c)是机体性激素和维生素D的原料
b.辨证地认识胆固醇
(3) 提供生命活动所需能量
2. 特点： (1) 相对分子质量很大 (2) 分子结构复杂
(3) 种类极其多样 (4) 功能极为重要
8
胰岛素
血红蛋白
a.组成单体——氨基酸
(a)通式： C
R表示侧链基团
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水 解 后 形
淀 粉
谷类
葡 植物细胞 消化成葡
萄 中的储能 萄糖，才
糖 物质
被吸收
多 糖
成 多 个
单
（C6 H10O
纤 维
植物的
葡 萄
5）n 素 细胞壁 糖
细胞壁的 组成成分
不被消化、 吸收
糖 的 糖
糖 原
肝脏和 肌肉
葡 萄 糖
人和动物 细胞中的 储能物质
（四）脂质
生物体储能物质
脂肪: C、H、O 减少热量散失，维持体温恒定
脂蛋白= 蛋白质+脂肪+磷脂 脂肪运出肝脏的形式
糖蛋白= 蛋白质+多糖 构成细胞膜外表面的糖被
（六）核酸
1、元素组成 C、H、O、N、P
2、基本单位 核苷酸
3、种类
DNA和RNA
4、作用
生物的遗传物质，控制生物的 遗传变异和蛋白质的生物合成。
区分相关名词 核糖、脱氧核糖、 脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸、 核糖核酸、脱氧核糖核酸、核酸
两种水 的关系
H2O
存在 结合水 形式 自由水
功能 结合水：细胞结构的重要组成成分
自由水：良好溶剂，提供液体环境，运输 营养物质、代谢废物，代谢原料
种子晒干时减少的是 自由水 水； 种子烘烤时减少的为 结合水 水； 蒸腾作用散失的水是 自由水 水； 拌糖后的黄瓜会失去的是 自由水 水。
存在形式 自由水/结合水
1、含量： 鲜重仅比水少，占干重的50%以上 2、相对分子量： 高分子化合物血红蛋白：Fe
维生素
3、元素组成： C、H、O、N（S）
4、基本单位： 氨基酸（20种）
RO
H R`
NH2 C C OH H N C COOH
H
H
H2O
RO NH2 C C
H
H R` N C COOH
H
肽键
氨基酸
脱水 缩合
（末端＋－R）；O＝肽键数＋2×— COOH数（末端＋－R）
已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一
蛋白质分子由两条多肽链组成，共有98个肽键，
此蛋白质的分子量最接近于（
）
1000个氨基酸，1020含有个氨基和1050个羧基。
当形成4条肽链时，有
肽键。有
氨
基。有
羧基。
特殊的蛋白质
肽聚糖= 蛋白质+糖类 原核生物细胞壁的主要成分
减少器官间摩擦，缓冲外界压力
磷脂：C、NH、、PO、 磷脂是生物膜重要成分
胆固醇
固醇 C、H、O 性激素 生殖
维生素D 促进Ca、P的吸收
调节新陈代谢和生殖过程
1g脂肪氧化分解所释放能量比 同等质量的糖元如何？需氧量如何？ 产水量如何？
H的含量不同 ↓
需氧量不同、放能不同、 产水量不同
（五） 蛋白质
磷酸二酯键
磷酸 五碳糖
含氮碱基 核苷酸
磷酸
含氮GATC碱基
脱氧核糖
脱氧核苷酸 (四种)
磷酸
含氮ACUG碱基
核糖
核糖核苷酸 (四种)
真核生物中，遗传物质的存在场 所？存在形式？
主要核基因，染色体
质基因，叶绿体、线粒体基质，DNA 原核生物中，遗传物质的存在场 所？存在形式？ 主要拟核，DNA 质粒，DNA 病毒中遗传物质种类？ DNA 或者DNA
信使、转运、组分、酶、 遗传物质
DNA：同一个体，不同细胞 中种类和含量 一般相同；
RNA：同一个体，不同细胞 中种类和含量 一般不同。
鲜重1~1.5% 含量
无机盐
存在 多数离 形式 子状态
功能 复杂化合物的重要组成成分；
维持生命体的生命活动； 维持酸碱平衡； 调节渗透压平衡，维持细胞形态。
糖类
碳水化合物
元素组成： C、H、O 糖类可分为哪几类？ 单糖、二糖和多糖 功能 生物体的重要成分；主要能源物质
主要作为能源物质的是__________________
DNA
RNA
结构 规则双螺旋结构 通常呈单链结构
基本单位 4种 脱氧核苷酸 4种 核糖核苷酸
碱 嘌呤 基 嘧啶
AG CT
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
AG CU
五碳糖 无机酸
脱氧核糖(C5H10O4) 核糖(C5H10O5)
磷酸
分布 (主)细胞核、细胞质 主要细胞质
分类 功能
储存、传递、 表达遗传信息
mRNA tRNA rRNA
关系
自由水 结合水
比例越大，细 胞的生命活动 越旺盛；
反之代谢缓慢， 但抗逆性增强。
一定条件下 相互转化
产生水的结构及代谢 原料？产物？
线粒体中：通过 有氧呼吸的第三阶段产生 。 核糖体上：通过 氨基酸的脱水缩合产生 。 合成过程： 多糖、核酸、ATP等的合成 。
原料？产物？
消耗水的结构及代谢
叶绿体囊状结构薄膜上：通过 光反应 。 线粒体中：通过 有氧呼吸的第二阶段产生 。 水解过程： 多糖、ATP、蛋白质等的水解 。
M蛋白质＝M氨基酸－M水
＝氨基酸个数×氨基酸平均分 子量－水分子数×18
游离的氨基(—NH2)或羧基(—COOH) 的计算：
至少含有游离的—NH2或— COOH数＝肽链条数。
游离的—NH2或—COOH数＝肽 链条数＋R基中的—NH2或—COOH数。
蛋白质中N和O个数的计算： N＝肽键数＋含有游离的—NH2
关于生物体中的化合物
1．理解水和无机盐在细胞内的存 在形式和作用； 2．理解糖类的元素组成、种类和 作用； 3．理解脂质的元素组成、种类和 作用。
各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
水 无机盐 蛋白质
脂类 糖类和核酸
质量分数 /%
占80~90 占1~1.5 占7~10 占1~2 占1~1.5
最多 含量
肽链（1或多条）
特定化 学键 盘曲 折叠
蛋白质
蛋白质的活性
蛋白质结构多样性的原因
种类不同
1、组成蛋白质分子的氨基酸 数目不同
排列顺序不同
2、肽链的空间结构千差万别
蛋白质功能多样性
1、细胞和生物体的 重要物质 2、催化作用 3、运输作用 4、调节作用 5、免疫作用
肽键数＝缩合中产生的水分子数 ＝氨基酸分子数－肽链条数
主要作为组成成分的是__________________
叶绿体、高尔基体、 其他 生成糖的细胞器_内___质__网__等__________ 相关 内容
概分 念类
具体实 例
分子式
作用
分布
五
核糖
RNA的组 主要细 C5H10O5 成成分 胞质
单
不 能 水
碳 糖
脱氧核糖 C5H10O4
DNA的组 成成分
主要细 胞核
糖
解 的 糖
六 碳 糖
葡萄糖 果糖 C6H12O6 能源物质
半乳糖
概 念
分子 式
实例
分布
组成
由两
蔗糖 甘蔗、甜菜 果糖＋葡萄糖
分子
单糖 二 脱水 糖 缩合
C12 H22 O11
麦芽糖
而成
乳糖
的糖
发芽的 谷粒中
葡萄糖＋葡萄糖
乳汁 葡萄糖＋半乳糖
概 分子 实 念式例
分布
组 成
作用
在食物消 化、吸收