黑木耳降血脂怎么吃法好生活医学
高血脂食疗菜谱有哪些
高血脂食疗菜谱有哪些四种高血脂食疗食谱海带木耳肉汤取海带、黑木耳各15克，切丝，瘦猪肉60克，切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。
首乌黑豆乌鸡汤取何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。
山楂鲤鱼汤取约500克的鲤鱼1条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋1个。
先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。
将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后裹上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
芹菜黑枣汤取芹菜500克，黑枣250克。
将黑枣洗净去核，与洗净的芹菜段共同煮食。
降血脂的饮食规律1、早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆。
豆类是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8个星期内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
3、晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8个星期也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。
而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4、每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
5、每周两次清蒸海鱼。
海鱼的欧咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。
每周两次，每次150克以上即可。
6、每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7、每天吃半个洋葱。
黑木耳的功效与作用及吃法
黑木耳的功效与作用及吃法黑木耳是木耳的一种，别称黑菜、桑耳、本菌等，因形似耳加之其颜色黑褐色而得名，既是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品，具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的功效，下面我们就一起来看一看黑木耳的功效与作用及吃法吧！黑木耳的营养价值1、黑木耳中铁的含量极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
2、黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。
3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块、预防血栓等症的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，还具有一定的抗癌的作用。
4、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
黑木耳的功效与作用1、养血乌发：黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜、令肌肤红润并可防治缺铁性贫血。
同时，铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。
2、预防疾病：黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、清理肠胃：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动、防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。
4、预防结石：黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1～2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2～5天内缓解。
5、帮助消化：黑木耳对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用，因此是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6、防癌抗癌：黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。
三道健康木耳餐
龙源期刊网 三道健康木耳餐作者：井超来源：《百姓生活》2011年第07期凉拌木耳营养爽口江苏省人民医院营养科赵婷：木耳中含有大量胶质，能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质，还有清胃涤肠的作用。
因此，对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说，可以多吃些木耳。
凉拌木耳时，可以搭配一些好看的蔬菜，黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等。
竹笋含有大量粗纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，再加上木耳中富含的钙与铁，可以为孩子提供全面而丰富的营养成分，看起来也像色彩斑斓的彩虹餐。
做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了。
此外，白醋也必不可少，因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外，还能增加木耳的脆性。
最后，可以滴几滴蜂蜜，口感会更为鲜香。
云耳蒸鸡美味养颜中山大学公共卫生学院营养系副教授冯翔：广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡，也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹饪，这和北方人常吃的木须肉有异曲同工之妙。
木耳和肉类搭配在一起，可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收，有降血脂的作用。
对于爱美女士，云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐。
木耳中的铁元素能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药。
这道菜做起来也很简单，先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好，把木耳铺在盘底，放入腌好的鸡肉和枸杞，大火蒸20分钟就可以了。
木耳蒸饭暖胃护肠健康时报驻日本特约记者李巍：在日本，人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条，主食与配菜热热乎乎一锅出，既方便省时又暖胃护肠。
除了黑木耳条之外，还可以加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜。
将大米和蔬菜倒入电饭锅，再加入3勺酱油、少量食盐、一小勺清酒、一小勺米酒搅拌均匀就可以了。
日本人把用这种方法焖制出来的米饭称为“五目饭”。
五目饭因为富含蛋白质、糖、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐。
经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动、提高人体代谢功能，还能增强体力、缓解疲劳呢。
喝这些汤可以降血脂
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喝这些汤可以降血脂
导语：血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等症。
注意科学饮食，少食
血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等症。
注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被证实是降血脂的有效措施。
因此，对于血脂偏高但未出现并发症的患者，可以通过坚持食用以下的保健汤食，达到降低血脂、防止病情进一步发展的目的。
海带木耳肉汤：
取海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。
海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。
百合芦笋汤：
取百合50克，罐头芦笋250克，黄酒、味精、精盐和素汤适量。
先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。
山楂鲤鱼汤：
取约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋一只。
先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。
将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
山楂首乌汤：
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怎么吃木耳
怎么吃木耳黑木耳怎样吃黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。
降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
黑木耳炒鸡蛋做法：1。
黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2。
将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3。
锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4。
锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。
放入鸡蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆红枣黑木耳汤基本特点：清热补血，适用于贫血患者。
基本材料：黑木耳15克，红枣15个。
功效：清热补血，适用于贫血患者。
制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【来源】民间方【原料】黑木耳15克红枣15个【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。
【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。
【功效】清热补血。
适用于贫血。
凉拌黑木耳凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
黑木耳降脂食疗偏方
黑木耳降脂食疗偏方
今天介绍3例黑木耳降脂的食疗方，是在家居厨房中容易做的，原料易得，简单好做，但组合起来就是非常有效的降脂食疗方了。
木耳粥
材料：黑木耳10克、山楂20克、粳米100克。
调料：砂糖适量。
做法：
1、将黑木耳用水发开，切成碎末，山楂洗净去籽；
2、在粳米中加水400 ml，同黑木耳、山楂、砂糖用文火煮到汤稠，盖紧闷5—7分钟即可。
木耳汤
材料：木耳25克、豆腐200克。
调料：盐少许、鸡汤1碗。
做法：
先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切片，将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。
大豆也具有调节血脂的功效，此方中与木耳配伍更有降脂作用。
蒜香黑木耳材料：黑木耳30克。
调料：大蒜、虾皮、干红椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉少许。
做法：
1、黑木耳洗干净，摘去根部，撕小一点；。
木耳和它一起吃，降脂护血管！医生都说好~
木耳和它一起吃，降脂护血管！医生都说好~
最近大家忙着贴秋膘，可是肉类吃多了，难免觉得有些油腻。
尤其是对于三高人群来说，更是需要一碗清爽鲜美的素汤，既健康又能调理胃口。
今天啊，老安给大家推荐一道降压降脂的食疗方——木耳豆腐汤！
木耳的功效
说到木耳，大家一定都知道。
它是我国名贵药食同源的胶质菌，也是世界公认的养生佳品。
黑木耳是十分适宜三高人群吃的一类食物，药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，能对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
木耳还能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
豆腐的功效
而豆腐呢素有“植物肉”的美称。
豆腐中含有的皂苷，有抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
另外呀，豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐对降低血脂很有好处。
同时，食用豆腐还可以起到补钙的功效。
看点
01
木耳豆腐汤的做法
木耳搭配豆腐煮汤，可以软化血管、清肠胃、还能辅助降压降脂，是日常生活必不可少的营养美味！那这碗木耳豆腐汤要怎么做呢？
准备：
木耳200克，豆腐1块。
姜、蒜、耗油、盐适量
做法：
1，将木耳泡发后洗净，豆腐切小方块；
2，热油爆香姜蒜，然后放入木耳进行翻炒。
放点蚝油调味，倒入适量清水；
3，煮沸后把豆腐倒入锅中，小火烧5分钟左右，出锅前加点食盐调味，木耳豆腐汤就完成了。
这道豆腐木耳汤做起来很简单，功效却挺强大的，大家快为家人做起来吧~。
降血脂偏方——喝木耳汤，一个月后，血脂就降下来了
降血脂偏方——喝木耳汤，一个月后，血脂就降下来了
降血脂偏方——喝木耳汤，一个月后，血脂就降下来了
降血脂偏方
——喝木耳汤，一个月后，血脂就降下来了
单位有位老大姐，体检查出轻微血脂高，也就是血稠。
在健康讲座上，她得到一个好方子：喝木耳汤。
一个月后，血脂就降下来了。
木耳汤制作方法：10克黑木耳泡发后放入6小碗的冷水中，中火煮沸，再将一两瘦肉丝、3片姜、5枚干枣一起放入，改小火慢炖40分钟。
关火前，加入食盐、味精。
煲成汤后剩两小碗。
每天吃一次，30-45天为一个疗程。
轻微血脂高一月就见效。
为了巩固疗效，可隔几个月吃一个疗程。
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还能增强机体免疫力。
这种改良后的“木耳汤”不仅实用，做起来也很容易偏方秘方仅供中医学习研究，患者朋友请勿乱用，后果自负！
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【糖尿病食谱】降血脂就吃它—杏仁黑木耳拌苦菊
【糖尿病食谱】降血脂就吃它—杏仁黑木耳拌苦菊
杏仁黑木耳拌苦菊
食材：
黑木耳 20g，苦菊 60g，杏仁 20g，食盐1小勺，鸡精少许，橄榄油 9g，水果醋5g，黑胡椒1g
制作步骤：
1、干黑木耳用清水浸泡20分钟，将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵。
2、将黑木耳过沸水焯熟，滤出备用，苦菊去蒂洗净。
3、将黑木耳、苦菊、杏仁同置于一大碗中。
4、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。
营养师点评：
黑木耳：每百克热量205千卡，50－70克/日（水发），减少血糖波动，调节胰岛素分泌，降低血脂和胆固醇。
北杏仁：每百克热量578千卡，每日宜吃5－10个，北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，南方甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
血脂高能吃黑木耳吗 木耳降血脂的最佳吃法
血脂高能吃黑木耳吗木耳降血脂的最佳吃法黑木耳在很多人心中是一种健康的食物，而血脂高的人群有很多的食物禁忌，那么血脂高能吃黑木耳吗？一、血脂高能吃黑木耳吗能吃。
高血脂会对人体健康造成很大影响，在会上高血脂疾病之后，患者就需要注意自己的饮食问题，日常饮食上最好是多吃一些黑木耳，经常吃黑木耳，对于高血脂疾病具有一定的改善作用，这是因为黑木耳具有降胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处，除了需要多吃一些黑木耳之外，还应当多吃一些冬瓜，芹菜以及大蒜等。
二、木耳降血脂的最佳吃法凉拌木耳木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。
它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。
不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。
吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。
此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。
泡发后还要用清水多洗几次。
三、什么人不能吃黑木耳消化系统不好的人群黑木耳还有膳食纤维，脾胃虚寒、肠胃消化不好的人，吃多了会造成胀气，有腹泻情况如果食用了黑木耳会加重病情。
出血人群不宜黑木耳具有抗凝血的功效，所以对于脑出血病人或者是要进行拔牙和手术前是不可以使用的，否则可能引起大量出血。
四、血脂高注意什么少吃肥肉、油腻的食物对于血脂偏高的人来说，在平时要注意，少吃一些高脂肪油腻的食物，比如常见的五花肉、肥肉、薯条、汉堡、鸡块等，这些食物里的脂肪含量是非常高的，人体食用后会加重身体的负担，不利于保持血脂稳定。
因此大家在平时要避免少吃一些肥肉、油腻的食物。
多吃绿色的蔬菜，控制体重大家在平时想要控制血脂稳定，多吃一些新鲜的绿色蔬菜，比如常见的西兰花、芹菜、黄瓜、茼蒿等，这些蔬菜里含有丰富的膳食纤维，能够很好的促进人体肠道的蠕动，还能够排出体内多余的脂肪和毒素，对于人体健康是非常有益的。
此外，体型偏胖的人，身体出现血脂高的情况是比较常见的，大家在平时要注意适当进行一些运动，人体在运动的时候，能够很好的消耗体内多余的脂肪，还能够促进身体的新陈代谢，对于血管健康是比较有益的。
厨房美食菜谱：凉拌黑木耳的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌黑木耳的做法
黑木耳营养丰富，可素可荤，养血驻颜，还可以令人肌肤红润，容光焕发，因为它能防治缺铁性贫血。
爱美人士可以多吃哦。
黑木耳又能清血脂，还有清胃涤肠的作用。
而在夏季，黑木耳最美味的吃法莫过于凉拌了，吃起来清脆爽口，还能当零食小嘴吃哦。
食材
主料：
干黑木耳50g
油适量
盐适量
芝麻油适量
大蒜2个
葱适量
红辣椒适量
胡椒粉适量
糖适量
生抽适量
香醋适量
步骤
1.干黑木耳泡发4小时以上洗净备用
2.锅内烧开水将黑木耳煮3分钟捞起沥干水分装盘备用
3.拿个小碗加盐，糖，生抽，香醋
4.葱，蒜，红辣椒切丝
5.将③的汁浇在黑木耳上，并将葱，蒜，红辣椒丝铺在黑木耳上
6.锅内烧热油浇在葱蒜辣椒丝上
7.再洒几滴芝麻油提香，搅拌均匀即可
小贴士：黑木耳沸水里焯不要太久，太久了失去木耳清脆的口感了。
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：木耳炒鸡蛋的做法
木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，其中蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳还具有预防动脉粥样硬化的功效。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。
但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。
比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
食材
主料：
木耳20g
鸡蛋
油适量
盐适量
胡萝卜1根
步骤
1.准备好所有原料，木耳提前一天泡好，摘洗干净撕成小片。
鸡蛋打入碗中，葱切小段
2.锅内放少许油，倒入蛋液滑炒成熟后装盘备用
3.锅内放少许油，倒入葱花和胡萝卜翻炒
4.倒入木耳继续翻炒
5.加入精盐
6.倒入炒好的鸡蛋
7.翻炒均匀即可出锅
小贴士：1，木耳用冷水泡效果很好，我选择提前一天泡好第二天食用。
也可以浸泡1小时以后食用
2，只放入了精盐增加口味，可以有选择的放鸡精
3，搭配些胡萝卜颜色更好看。
便宜名声不好的它竟血脂抗血栓
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便宜名声不好的它竟血脂抗血栓
导语：现实生活很残酷，什么都看颜值。
但是有些食物长得丑，却对我们的健康有益，不要忘了经常吃一些。
木耳是我们经常食用的，木耳炒山药、木耳炖
现实生活很残酷，什么都看颜值。
但是有些食物长得丑，却对我们的健康有益，不要忘了经常吃一些。
木耳是我们经常食用的，木耳炒山药、木耳炖豆腐等做法都比较简单，在炎炎夏日可以做凉拌木耳，不仅清爽可口还有很好的降血脂功效。
研究证明黑木耳的提取物能够显著降低血清总胆固醇的水平，还可以降低血清低密度脂蛋白胆固醇；同时黑木耳多糖有多种生物活性，不仅能清除氧自由基，还可以帮助降血脂、抗血栓以及抗衰老。
高血脂是导致动脉粥样硬化和冠心病的重要因素，严重危害身体健康。
在人体内形成动脉粥样硬化后，会导致心肌功能紊乱，促使血管动脉痉挛，肾上腺分泌升压素而导致血压升高。
高血脂会危害冠状动脉，大量脂类物质长期粘附在血管壁，损害动脉血管内皮，形成硬化。
日常的饮食调理对于降血脂有重要的意义。
除此之外，黑木耳还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙铁及维生素B族和烟酸等多种维生素，还有丰富的卵磷脂和鞘磷酸等。
磷脂是人体细胞的基本构成成分，参与细胞代谢，保护心脏，能很好地降低胆固醇含量，促进胆固醇的代谢，降低血脂，抑制血液中低密度脂蛋白的氧化速度，有效降低甘油三酯的浓度，减少心血管疾病的发病率。
木耳中的粗纤维有利于促进胃肠蠕动防止便秘，使体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，是很好的保持身材的食品。
大家在选购木耳时，一定要
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黑木耳食疗方改善血稠降血脂
黑木耳食疗方改善血稠降血脂父母年纪大了，身体不好，高血压和高血脂是老毛病了。
去医院体检，医生说血液黏稠度太高。
现在很多老年人患痴呆和半身不遂，大多数是因血液黏稠度太高造成血管堵塞引起的。
药疗不如食疗，我查遍医书，找到了一种可以经常吃的“药”--黑木耳。
黑木耳是血管的清道夫，对降血脂、降低血液黏稠度有明显的效果，常吃黑木耳，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。
但是吃黑木耳最需要的就是坚持每天吃5~10克。
每天都要吃，又要吃不腻，于是我便在烹调上下起了功夫。
黑木耳炒肉片黑木耳泡发，撕成小块备用。
肉片用淀粉、盐腌制一会儿。
将葱丝、姜末入油锅爆香，先放入肉片炒至七分熟捞起，然后放入黑木耳，大火翻炒三分钟，将肉片倒入锅中，一起翻炒至熟，起锅前放味精，淋一点小磨香油。
这道菜肉片鲜嫩，木耳软滑，诱人食欲。
黑木耳炖鸡鸡最好是土鸡，首先把鸡剁成块，用开水焯一下，起油锅，把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒，炒至金黄色时加入姜和水，大火烧开。
将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内，加入枸杞、大枣、适量的盐，大火再次煮开，然后转文火慢炖约1小时。
后加入发好的木耳，继续小火慢炖约30分钟。
鸡汤味道十足，父亲和母亲边吃边赞叹，味道不错。
黑木耳平菇炒火腿黑木耳泡发，撕成小块，平菇撕成条状，火腿切片。
将平菇木耳放入热水中焯一下，控干水。
锅内倒入油，放入葱姜末煸炒，再放入火腿，待变色后放入木耳和平菇，倒入少许酱油、盐、鸡精，最后勾芡就可以出锅了。
这道菜即能下饭又少油，很适合父母这样的老年人。
有时候因为忙，或是家里没什么可配木耳炒的菜，我就会简简单单地弄一个凉拌黑木耳。
将黑木耳泡发后撕成小块，煮沸约五分钟捞出，依据口味拌上各种调料，淋上香油即可。
虽然简单，却是一道不错的下饭菜。
黑木耳虽然对降血脂、降血液黏稠度有明显的效果，但贵在坚持。
我们家每天必有一道黑木耳做的菜，或炒或炖或凉拌。
坚持了大半年后，父亲和母亲的健康状况有了明显的改善。
坚持为父母用黑木耳做菜，我心里只有一个朴实的愿望，祝愿父母晚年能健健康康、快快乐乐每一天。
黑木耳汁心血管保健方（降脂活血）
黑木耳汁心血管保健方（降脂活血）配料：干的黑木耳 4两；红枣 30～35颗；老姜 21片稍厚。
方法：加水用快锅煮一个小时，将木耳的胶质煮出来，红枣捞出去籽，再用果汁机将全部材料打成汁，打成七碗份量，其余先放冰箱保存，一天喝一碗。
连续喝26天的疗程，半年施行一次这样的疗程即可。
黑木耳的营养价值：黑木耳蛋白质含量是米、面、蔬菜等所无以比拟的，其维生素B2的含量是米、面和大白菜的十倍，比猪、牛、羊肉高3-5倍，铁质比肉类高100倍，且钙的含量是肉类的30-70倍。
每百克新鲜子实体内含有维生素C达200毫克，常食用有利于人体的健康。
黑木耳主要八项功效：1.活血、防止血管硬化，促进血液循环。
黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、三甘油酯及脂蛋白、纤维和钙质在动脉内膜上，沉积之作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并对血液有抗凝、改善高血压之功效。
国外医学还发现，黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。
血粘度增高，脂质过氧化物质增多者，如能经常食用黑木耳，有利于降低血粘度、防止动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞发生。
2.可活血、改善血脉不通（俗称通血路），神经麻木、手足抽搐。
中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
3.促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉曲张。
其丰富的纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维，可促进肠胃蠕动进而协助宿便的排出。
4.治寒湿性腰腿疼痛。
活血，促进血液循环。
5. 子宫出血及闭经等妇科疾病。
脾胃虚弱者，气血不足，常食用黑木耳可滋阴养胃、益气活血6. 改善贫血，骨质疏松。
富含蛋白质与钙、磷、铁等维生素、且可活血，故可改善贫血7. 降血脂，对心脑血管疾患有很大帮助。
黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、三甘油酯及脂蛋白、纤维和钙质在动脉内膜上，沉积之作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并对血液有抗凝之功效。
黑木耳最滋补吃法
黑木耳最滋补吃法
黑木耳性干味平，能凉血止血，清肺益气。
红枣补脾胃虚弱，治血虚萎黄、血小板缺少症等，两者配合，调理气血，滋阴润肺，清热解暑。
味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。
食材：黑木耳；红枣；大米；冰糖
步骤：
1.将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，出去杂质，撕成小片。
大米用水冲干净，浸泡。
2.锅中放入1000ml水，黑木耳，红枣洗净放入锅内开始煮。
3.水煮开后，放入大米，用勺子搅拌下，防止粘锅。
4.大火煮开，改为小火煮15分钟(大火转换为小火可以煮出粥的清香)。
5.放入冰糖，用勺子搅拌5分钟。
即可食用。
(勺子搅拌可以使粥出稠，还可以防止粘锅)
温馨提示：
1.红枣每次的使用量不要超过10枚(吃得过量会有损消化功能，引发便秘。
由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙)。
2.不要同时吃海鲜，否则容易腹痛。
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黑木耳不仅是烹调原料而且还具有药用价值。其所含食物纤维量很高每100克木耳干品内高达29.9克故每日服用一定量的黑木耳可促进胃肠蠕动、清肠降脂。此外黑木耳的钾含量很高每100克干品含钾高达757毫克为优质高钾保健食品故适用于多种老年病、高血脂症、高血压或伴有低钾者经常食用。*7{)1e?, 百拇医药
黑木耳性味甘平有益气、补血、润肺、镇静、止血等功效。《神农本草经》说木耳“益气不饥轻身强志”。《药性切用》也说木耳“润燥利肠”。唐代食疗学家孟冼认为木耳“利五脏易肠胃气排毒气”。*7{)1e?, 百拇医药
黑木耳不但肉质细腻、脆滑爽口而且营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐。黑木耳所含的营养物质有的明显高于其他食物蛋白质的含量相当于肉类维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类铁的含量比肉类高100倍钙的含量是肉类的30～70倍还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富被誉为“素中之荤”、“素中之肉”。*7{)1e?, 百拇医药
谈到吃法多用黑木耳与蔬菜、荤菜搭配炒、煮、煨、炖均可如草鸡黑木耳煨汤既有动物蛋白又有植物蛋白且黑木耳之凉性可以减少鸡汤的热性吃后不易上火。还有一种吃法就是生拌用芥茉油、盐、醋拌好后放冰箱冷藏连续吃1个月降脂效果明显。*7{)1e?, 百拇医药
需要注意的是鲜木耳含有一种卟啉类光感物质食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉膜会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品在曝晒过程中大部分卟啉会分解加上食用前经水浸泡剩余毒素会溶于水中因此水发木耳基本上无毒。所以吃木耳时切不可一味贪“鲜”。(第二军医大学长海医院营养科 金迪(营养学硕士) 蔡东联(教授))