生鲜配送方案精品课件

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蔬菜物流配送方案完整版.ppt

蔬菜物流配送方案完整版.ppt
8、控制有权进入仓库的人员数量,外单位及职工 私人物品一律不应存放在保鲜库内。
⑵冷藏库管理
冷藏是以低温抑制鲜 货类原料中微生物和 细菌的生长繁殖速度, 维持原料的质量、延 长其保存期。因此, 一般温度应控制在O至 -10℃,将其设计在深 冻库的隔壁,可以节 省能源。
要特别注意贮藏时间 的控制
第三类:对需要加工的食品配制成半成品, 然后再进行储存到配送的各道工序
第四类:是流程最短的一种商品配送方案。
四、蔬菜配送中心的营运流 程
1.蔬菜配送流程分类
第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的 蔬菜。其流程如下:
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ货→收货→配装→送货
四、蔬菜配送中心的营运流 程
第二类:保质期较长的食品,一般在备货 后安插储存工序,有时是放在保鲜库中储 存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下:
信息处理当某一货品库存减少到一定数量时,电 脑就会发出信号,提醒商店及时向总部要求进货。 总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心, 再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。
九、具体分工
九、具体分工
决策层:XX(统计管理、决策管理) 管理层:XX(行政管理、客户管理、合同管
理、结算管理) (财务管理、数据交换管理)
十、学习心得
3.要严格按照仓储管理的要求,对于过期的 货物要及时与厂家联系,并得到应允后及时 销毁,不要堆积在仓库中4.商品的大类要分 清楚
5.应注重运用现代化技术,把计算机应用作 为一项系统工程来抓,实现与工厂,销售计算 机信息的联网,以及以威海市区为配送为主 辐射山东地区的运输配送网络. 6.应多重视专业人才的培养,提高员工的综 合能力及素质.应多学习和借鉴国外的先进 技术,使企业更好地向前发展.

蔬菜物流配送方案课堂PPT

蔬菜物流配送方案课堂PPT
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4、原料进冷藏库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。 5、需冷藏的原料应尽快下库,尽量减少耽搁时间;对经过初加工的原料进行冷藏,应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器,以防止污染和干耗。
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公路运输
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现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架;配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理 财务部定期向现场部结算销售的货款存入公司银行帐户或;公司与供应商或客户定期结算应付货款 信息处理当某一货品库存减少到一定数量时,电脑就会发出信号,提醒采购中心及时向供应商要求进货。由采购中心安排货源后送往总公司。
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第一类:保质期较长的食品,一般在备货后安插储存工序,有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下: 订货→收货→储货→配货→配装→送货
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第二类:对需要加工的食品其操作程序如下:大量货物集中到仓库后,先进行初加工,包括将大块的货物分成小块,对货物进行等级划分,给蔬菜去根、去老叶,鱼类去头去内脏,配制成半成品等,然后再进行储存到配送的各道工序。如下: 订货→收货→加工(分拣)→储存→配货→配装→送货
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总体规划: ㈠货物入库 ㈡分类仓库管理 ⑴保鲜库管理 ⑵冷藏库管理
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各店下订单的内容填写完整,并以电子档的形式传至PC。 PC生成厂商订货单、拣货单。 厂商到货。 验收。依照合同处理,由采购追货予以补足 清洗蔬菜和相关产品 分级 ,按高级和低级分类 包装,使用规定的包装材料及型号 贴标,贴上促销标签等,加强促销效果。 分货 在贴标之前,即把分货数量分配完成,在贴标的同时依据分货表的数量,即刻分配到各店,并完成小结
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⑴ 每日的进销存数据从pos转入到drp系统,即使是没有pos的情况,这些数据也被人工输入系统; ⑵入库有严格的、完善的制度 A收货及检验的技术标准 B收货及检验的操作流程 C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度 D收货区域门禁、卫生、安全管理制度

生鲜蔬菜物流配送方案PPT课件(28张)

生鲜蔬菜物流配送方案PPT课件(28张)
生鲜蔬菜 物流配 送方案( PPT28 页)
六、蔬菜仓储管理 生鲜蔬菜物流配送方案(PPT28页)
• 总体规划: • ㈠货物入库 • ㈡分类仓库管理 • ⑴保鲜库管理 • ⑵冷藏库管理
生鲜蔬菜 物流配 送方案( PPT28 页)
总体规划 生鲜蔬菜物流配送方案(PPT28页)
• 各店下订单的内容填写完整,并以电子档的形式传至 PC。
• 第三类:对需要加工的食品其操作程序 如下:大量货物集中到仓库后,先进行 初加工,包括将大块的货物分成小块, 对货物进行等级划分,给蔬菜去根、去 老叶,鱼类去头去内脏,配制成半成品 等,然后再进行储存到配送的各道工序。 如下: 订货→收货→加工(分拣)→储存 →配货→配装→送货
生鲜蔬菜 物流配 送方案( PPT28 页)
• 第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的蔬 菜
• 第二类:保质期较长的蔬菜,一般在备货后 安插储存工序,有时是放在保鲜仓库中储存。
• 第三类:对需要加工的食品配制成半成品, 然后再进行储存到配送的各道工序
• 第四类:是流程最短的一种商品配送方案。
四、蔬菜配送中心的营运流程
• 1.蔬菜配送流程分类 第一类:保质期较短或对保鲜要求较高 的蔬菜。其流程如下:
生鲜蔬菜物流配送方案
汇报内容
一、市场背景 二、产品分类 三、蔬菜配送中心的组织结构 四、蔬菜配送中心的营运流程 五、仓储设备 六、蔬菜仓储管理 七、运输方式 八、配送管理
一、市场背景
1、由于人们生活水平的发展,开始讲求天然产品, 这是蔬菜产品有了广阔的市
2、方信恒丰农业有限公司位于107国道白沙洲农贸 批发大市场,地理位置优越,蔬菜品种较为齐全 , 蔬菜产品质量较好
3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化 ,为 了使利润你最大化,湖北方信恒丰农业有限公司 组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产 品配送公司具有很大的市场潜力

生鲜配送工作流程 ppt课件

生鲜配送工作流程  ppt课件
岗位职责:
1、执行生鲜员工通用岗位职责,特别是个人卫生标准和食品加 工卫生标准的执行
2、按门店销售的情况,制定本岗位的生产计划 3、严格遵守公司有关食品的加工标准和配方,进行商品的制作 4、保证营业时间内陈列柜中本岗位所生产的品种有适当的存货 5、负责半成品的质量,应符合公司标准,并控制本岗位的每日
7、审批各种假单、申购单、考勤表等
8、处理突发事件
9、月度优秀员工的评选
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生鲜采购主管
岗位职责:
1、负责本部门员工的管理,保证公司各项标准、规范 的准确执行
2、负责生鲜部门商品的统一采购
3、负责本部门的采购计划,保证生鲜部门月度、年度 采购计划的实施,达到公司指标
4、负责计划的实施,确定商品品项及各门店商品品项 确定以提高业绩
5、负责库存管理,控制缺货,控制库存周转期符合公司的
6、负责计划的实施,确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩
7、负责本部门生鲜商品的质量检查,为门店提供新鲜、干净、美味的食品
8、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内
9、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护,加强消防安全管理,避免工 伤事故的发生

7、负责各门店商品配送数量
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水产员工:
1、负责冰鲜/贝类的验收 2、负责冰鲜的进货质量是否优良,进货品种是
否齐全,数量是否足够
3、负责冻库是否正常运转 4、负责贝类商品的清洗 5、检查垃圾的处理 6、负责各门店冰鲜/贝类分货 7、负责收集各门店定货情况
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熟食烧烤员/油炸员
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蔬菜物流配送方案ppt

蔬菜物流配送方案ppt
• 决策层:潘红平、吕方浩淼、李艳 〔信息中心、战 略品牌规划中心、财务中心〕
• 管理层:鲜文村、龚银双、张明道、汪作胜、 汪巧〔行政中心、市场管理中心、便利店管理 中心、客户效劳中心、结算管理中心〕
• 作业层:向剑、罗俊、杨超、邹方、张雨风〔营运 中心、采购中心、现场管理中心、销售中心、仓储 管理中心、呼叫中放心〕
1.信息中心
公司业务及销 售人员
客户及消 费者
信息分析
信息整合
具体运用
采购管理
客户关系 仓储管理
车俩管理 配送管理
票据管理 财务管理
加工分拣管理
第6页,共30页。
信息数据库心指挥和管理着整个配送中心,它是配 送中心的中枢神经。它的功能是:对外负责收 集和汇总各种信息,包括便利店的销售、订货 信息,以及与局部供给商联网的信息,并根据 这些信息作出相应的决策;对内负责协调、组 织各种活动,指挥调度各部门的人员,共同完 成配送任务
㈠货物入库
• ⑴ 每日的进销存数据从pos转入到drp系 统,即使是没有pos的情况,这些数据也 被人工输入系统;
• ⑵入库有严格的、完善的制度 A收货及检验 的技术标准 B收货及检验的操作流程 C收货 及检验的单据以及传递流程和管理制度 D收 货区域门禁、卫生、平安管理制度
第18页,共30页。
㈡分类仓库管理
• 8、控制有权进入仓库的人员数量,外单位及职工私 人物品一律不应存放在保鲜库内。
第22页,共30页。
⑵冷藏库管理
• 冷藏是以低温抑制鲜货类 原料中微生物和细菌的生 长繁殖速度,维持原料的 质量、延长其保存期。因
此,一般温度应控制在O 至-10℃,将其设计在 深冻库的隔壁,可以节 省能源。 • 要特别注意贮藏时间的 控制

蔬菜物流配送方案.ppt

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的控制
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冷藏库管理的具体做法:
• 1、冷藏室温度每天必须定时检查,温度计应安装在 冷藏库明显的地方,如冷藏库门口。
• 2、厨房要制订妥善的领用原料计划,尽量减少开启 冷藏室的次数,以节省能源,防止冷藏设备内温度变 化过大
• 3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序,原料与原料 之间应有足够的空隙,原料不能直接堆放在地面或紧 靠墙壁,以使空气良好循环,保证冷空气自始至终都 包裹在每一种原料的四周。
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五、仓储设备
• 设备有仓库、电脑录入系统、包装机、 保鲜设备、货架.
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2.仓库
• (1)收货区。在这个作业区内,工作人员须完成接收货 物的任务和货物入库之前的准备工作,如卸货、检验、 票据等工作
• (2)储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物 • (3)理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作
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3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化 ,为 了使利润你最大化,湖北方信恒丰农业有限公司 组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产 品配送公司具有很大的市场潜力
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二、产品分类
• 仓储主要以干货、鲜货为主
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三、蔬菜配送中心的组织结
• 1.信息中心
• 2.仓库
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1.信息中心
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九、具体分工
最高决策层
信息中心 财务中心 行政中心 市场管理中心
决策层 管理层
呼叫中心 营运中心 采购中心

生鲜食品配送中心PPT课件

生鲜食品配送中心PPT课件

准时,则必须有存储区进行“补货”作业。从仓库拣
选出的货品,按照需求进行包装打包作业。待物品包
装整理后即可进行“发货”作业,待发货装备工作完
成后,工人便可将货品装到配送车辆上开始“配送”
作业,向各个用户配送交货。
第3页/共12页
入库作业:
从货车上把货物卸下、开箱,检查其数量、质量,然后将 有关信息书面化等。
包装可以保护商品,便于配送、储存,提高 用户购买欲望和易于辨认。
第8页/共12页
货物暂存:
由于生鲜食品的配货主要在凌晨发货,所以有 些分拣出来并配备好的货物不能立即发送,而是 需要集中在某一场所等待统一发货,这种放置和 处理待发货物的场所就是货物暂存区。在货物暂 存区内,工作人员要根据每个送货单位的位置、 货物数量进行分放、配架,并确定单独装运还是 混载同运。配装一般包括粘贴或附加关于货物的 质量、数量、类别、送达地、货主等标识,并登 记、填写送货单、装载、捆扎固定等项作业。
基 进行真空包装并贴电子标签,以次将货品“存储”入
本 库。为了有效管理仓库库存物品,则需要定期货不定
流 期的进行“盘点”检查。当收到用户订单后,首先要 程 将订单进行“订单处理”,然后根据处理后的订单信 概 息进行从仓库中取出用户所需要物品的“拣货”作业。 括 拣选完成后,如果拣货区所剩余的存货量低于规定标
第9页/共12页
清洗消毒: 为了食品的安全性,食品物流要求高度卫生。
这个区域主要对盛放货物的载具、托盘按照国 家规定的程序进行严格的清洗消毒,确保食品 的安全性。
第10页/共12页
谢谢观看!
第11页/共12页
感谢您的观看!
第12页/共12页
第4页/共12页
加工包装作业:
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4:信息登记:对于那些已经核算结束的农产品进行开票和信息登记 来记录这些交易和公司的产品数量。
: 产品运输环节简介
主要是来进行农产品的保险措施和防损措施。 农产品的是非常易损产品,所以需要运用专门
的运输箩筐来进行装运,并对于这些农产品撒
上干冰或者冷水来进行保鲜。
对于家禽或者肉类产品还要专门的进行消毒处 理才能运输上来防止感染。
2:开展网上销售和农产品配送到户方法,来进行拓展销售的渠道, 并可以配送产品到达一些大型的居民社区来进行定时销售农贸产品。
9、 人的价值,在招收诱惑的一瞬间被决定 。20.10. 420.10. 4Sunda y, October 04, 2020
10、低头要有勇气,抬头要有低气。0 9:33:48 09:33:4 809:33 10/4/20 20 9:33:48 AM
11、人总是珍惜为得到。20.10.409:33: 4809:3 3Oct-20 4-Oct-2 0
12、人乱于心,不宽余请。09:33:4809 :33:480 9:33Sunday, October 04, 2020
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。20. 10.420. 10.409: 33:4809 :33:48 October 4, 2020
生鲜配送方案
生鲜配送流程图
配送流程简介: 1:种,养殖场的生鲜采集
2:产品的运输 3:物流配送中心的管理(收货,检验,入库, 加工,出库) 4:产品销售环节(运输,销售商,消费者)
种,养殖场的生鲜 采集:
业务流程图
生鲜采 集开始
收集农产 品进行性
检验
N 评价是否质量 合格
退回
Y
接受产品 进行价格
结算
打包农产 品,并进 行信息记
录。
运上运 输车
种,养殖场的生鲜采集简介:
1:开始收集:主要是超市收购员在指定时间到一些有合作关系或者 签订长期购买合同的农场主哪里去收集商品
2:农产品检验:对于农场品进行一定数量的抽检,防止质量的不合 格或者损坏。
3:价格核算:根据合同或者市场价格来进行结算,如果签订长期合 作的合同的农场主可以进行按时间段结算,这样可以提高自己的资 金流。
17、一个人即使已登上顶峰,也仍要 自强不 息。上 午9时33 分48秒 上午9 时33分0 9:33:48 20.10.4
谢谢大家
保存信息资料,以方便之后的提货出库。
4:选择是否加工:对于一些需要加工的禽类等产品进行高温杀毒加工,保 证这类藏品的安全。
5:产品冷藏:对于那些已损耗的产品放进冷藏间来加强保鲜时间。 6:出库:根据顾客的需要来安排产品的分拣出库。
产品销售E-R关 系图:
产品销售简介:
1:主要是对于那些大型的超市和农贸市场来提高货物,和他们之间 签订长期稳定的合同来计算自己的进货数量和利润空间。
14、抱最大的希望,作最大的努力。2 020年1 0月4日 星期日 上午9 时33分4 8秒09: 33:4820 .10.4
15、一个人炫耀什么,说明他内心缺 少什么 。。202 0年10 月上午9 时33分 20.10.4 09:33October 4, 2020
16、业余生活要有意义,不要越轨。2 020年1 0月4日 星期日 9时33 分48秒0 9:33:48 4 October 2020
物流配送中心流程:
收货
退回等级
N
检验
Y
分拣 入库
登记入信 息库
是否加

Y
Y
加工
冷藏
出货
物流配送中心的简介:
1:检验环节:主要是根据收货单子来进行货物数量的核查和沿途损耗的记 录,对于一些问题食品予以登记退回。
2:分拣环节:对于那些好的农产品打包包装好之后来进行集中存储。 3:入库登记信息:对于各个入库
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