怀山药
怀山药与普通山药的区别是什么
怀山药与普通山药的区别是什么
怀山药，是我国古怀庆府（今河南焦作）一带地区出产的山药，不仅营养价值高，更有很好的药用效果。
有俗语称“四大怀药山药为首”，怀山药作为“四大怀药”之首，是中药最重要的补益材料之一，其最大的特点是没有任何副作用，“性平味甘”，是“药食同源”的典范。
其怀山药与普通山药的区别主要体现在以下5点。
1. 从外形区分
普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。
个别山药也有扁阔形状。
2. 从表皮区分
普通山药表皮没有“锈斑”；怀山药的表皮上含有其特有的暗红色“锈斑”。
3. 从质地区分
普通山药水分较多，用手一掐就能看出，且容易折断；怀山药则质坚细腻。
4. 从重量区分
普通山药皮较薄，刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的，切面容易氧化，掂起来的重量比较轻；
怀山药则具有体重的特点。
5. 从蒸煮时间区分
普通山药烹饪时间一般需要20分钟到30分钟，且煮的时间长就会烂掉;怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。
怀山药与普通山药的区别共有以上5条，喜欢吃山药的朋友可以根据这些区别来进行挑选正宗的怀山药。
怀山药的功效与作用及食用方法
怀山药的功效与作用及食用方法山药是一种常见的食用植物，也是中医药中的常用药材之一。
它的学名叫淮山，属于百合科，别名有山芋、补肾药等。
山药的功效与作用非常多，而且食用方法也很多样化。
下面我们来详细介绍一下山药的功效与作用，以及不同的食用方法。
山药的功效与作用：1. 健脾益肺：山药中富含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维等营养成分，可以起到健脾益肺的作用，对于那些脾虚肺燥的人来说，经常食用山药可以起到滋补健脾、养肺的作用。
2. 润肠通便：山药中的膳食纤维含量较高，可以起到润肠通便的作用，特别对于那些便秘的人来说，山药是一种很好的选择。
3. 补益肾阴：山药被誉为补肾圣品，因为它含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及维生素C等营养成分，对于肾阴虚导致的一些症状，如腰膝酸软、夜尿频多等有很好的补益作用。
4. 增强免疫力：山药中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量特别丰富，这些营养成分可以起到增强免疫力的作用，提高人体抵抗力，预防各种疾病。
5. 护肤美容：山药中富含黏液蛋白和多种维生素，能滋润皮肤，具有保湿、抗皱、美白等功效，对于皮肤干燥、暗黄等问题有很好的改善作用。
6. 降低血糖：山药中含有一种叫山药多聚糖的成分，可以提高胰岛素敏感性，促进糖的代谢，对于糖尿病患者来说，山药可以起到降低血糖的作用。
7. 镇静安神：山药中含有多种氨基酸和维生素B，能够调节神经系统的功能，起到镇静安神的作用，对于失眠、焦虑等问题有帮助。
8. 改善消化功能：山药中含有一种叫山药皂苷的成分，可以促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动，起到改善消化功能的作用。
山药的食用方法：1. 鲜食山药：将新鲜的山药去皮，洗净后切片或者切块，可以直接食用。
新鲜山药的口感较好，营养成分也比较丰富。
2. 蒸食山药：将山药去皮，切片或者切块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后可以加一些蜂蜜或者红枣一起食用，既养颜又健脾益气。
3. 炖食山药：将山药洗净去皮，切块后放入炖盅中，加入适量的水，加入一些瘦肉或者鸡骨架一起炖煮2-3小时，可以起到滋补肾阴、益气养血的作用。
怀山药的研究现状及其发展的几点建议
怀山药的研究现状及其发展的几点建议怀山药，又称淮山、山药，是一种常见的中药材。
它具有滋阴补肾、益气养血、健脾开胃等功效，被广泛应用于中医药领域。
随着现代科技的发展，怀山药的研究也在不断深入，下面就怀山药的研究现状及其发展的几点建议进行探讨。
一、怀山药的研究现状1. 怀山药的化学成分研究怀山药中含有多种化学成分，如黏液、淀粉、蛋白质、氨基酸、多糖、皂苷等。
近年来，研究人员通过现代化学技术，对怀山药的化学成分进行了深入研究，发现其含有多种生物活性物质，如山药皂苷、山药多糖等，这些物质对人体具有重要的保健作用。
2. 怀山药的药理作用研究怀山药具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂等。
研究人员通过体内外实验，证实了怀山药的药理作用，并探讨了其作用机制，为怀山药的临床应用提供了科学依据。
3. 怀山药的临床应用研究怀山药在中医药领域中应用广泛，具有多种临床应用价值，如治疗糖尿病、肝病、肾病、心血管疾病等。
研究人员通过临床试验，证实了怀山药的临床疗效，并探讨了其应用规律和注意事项，为怀山药的合理应用提供了指导。
二、怀山药的发展建议1. 加强怀山药的基础研究怀山药的基础研究是怀山药研究的基础，只有深入了解怀山药的化学成分、药理作用等方面，才能更好地发挥其保健作用。
因此，应加强怀山药的基础研究，探索其更多的生物活性物质和作用机制。
2. 推进怀山药的现代化研究随着现代科技的发展，怀山药的研究也应向现代化方向发展，如利用生物技术手段提取怀山药中的有效成分，研制出更加纯净、高效的怀山药制剂，以满足人们对健康保健的需求。
3. 加强怀山药的临床研究怀山药在中医药领域中应用广泛，但其临床应用还存在一些问题，如应用范围、用药剂量等方面需要进一步探讨。
因此，应加强怀山药的临床研究，探索其更多的临床应用价值，为其合理应用提供科学依据。
4. 加强怀山药的品种改良怀山药是一种重要的中药材，但其品种较少，品质不稳定，影响了其应用效果。
【山药百科】什么是“怀山药”,有什么特点？
【山药百科】什么是“怀山药”，有什么特点？怀山药主要的产地是哪里，有什么用途？怀山药长怎么样，有哪些特点？怀山药一般亩产多少公斤？以下就作简单介绍，供网友们参考。
怀山药是河南省地方品种，品质优良，可以药食兼用，是我国著名的“四大怀药”之一，为地道的中药材，在当地已有千余年的栽培历史。
主产于河南省的温县、武陟县和沁阳县等地（旧指怀庆府），这些地方有着得天独厚的山药生长发育条件。
北有太行山作屏障，冬季的寒流不能长驱直入其境；南有黄河、沁河、丹河和卫河横贯域中，夏季的热浪可以通过这些河流进行调节，虽不是多雨之地，却有河水灌溉，因而不会过于干旱。
形成了一个冬不过冷，夏不过热，既不过湿，又不过旱的独特自然环境，使得怀山药具有优良的成色，神奇的药效，为他处所不及。
当地土质都是黄河、沁河多次泛滥和改道形成的土层深厚、自然肥力较强的沙壤土。
所以，多年来当地所产怀山药，一直受到国内外药商的青睐。
目前，怀山药在我国大部分地区均有栽培，是栽培面积最大的山药品种之一，很多优良山药品种是从怀山药中选育出来的。
怀山药植株生长势强，茎蔓圆形、紫色、右旋，长为2.5～3米，分枝多。
叶片绿色，叶表面光滑无柔毛，全缘，基部心形至戟形，基部叶无缺刻，中上部叶缺刻小，顶端尖，叶脉7条、基部4条有分枝。
茎基部大部分叶互生，中上部少数叶对生。
雌雄异株。
叶腋间可着生零余子。
地下块茎长圆柱形，浅褐色，密生毛根，有褐色斑痣，最长达1米以上，直径3厘米左右，单株重1千克左右，重者达2千克。
栽子（亦称龙头、芦头、嘴子等，为块茎顶端较细的部分，质地粗糙不能食用，一般作为播种材料，下同）粗短，长10～17厘米；块茎肉白、质紧、粉足，久煮不散，有醇香味，表皮浅褐色，密生须根，有褐色斑痣。
每亩产量2500千克左右。
怀山药简介
怀山药简介第一节概述药用山药为薯蓣科植物的干燥根茎，属薯蓣属，主产于古代怀庆府（今焦作市辖区的温县、武涉、沁阳、博爱等县），故称为怀山药，是河南省著名的四大怀药之一。
具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。
适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
一、药用资源的种类及其分布目前作为药材入药的山药主要有以下4种。
l、怀山药植物名薯蔬Dioscorea opposita Thunh，分布在河南省焦作市辖区的温县、武断、沁阳、博爱、孟县等地，自明清以来形成地道药材，是著名的”四大怀药”之一，有着悠久的种植历史。
主要农家品种为铁棍山药和太谷山药，太谷山医药为加工型山药，大部分为药用。
铁棍山药为鲜食类山药，主要为食用。
2、淮山又名淮山药，植物名参薯，又名大薯。
长江流域以南各省区多作蔬菜食用。
由于栽培历史悠久，分布广，变异大，故地下块茎有长圆柱形、棒状、球形、扁块或扁圆形，薯肉有粉白、粉黄、紫红、微红等10多种类型，作药用的淮山多用其圆柱形、剖面为白色者加工而成。
主产浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、贵州、四川、云南等省，其中如福建的建阳、霞清、宁德、龙岩及广东的海丰、台山、四会、云浮、花县等有大量栽培。
3、广西淮山广西淮山又名淮山、淮山药，植物名褐苞薯蓣，主产广西陆川、玉林、桂平、平南、灵山等县，福建清流、明溪、安溪也有大量栽培。
4、广东淮山广东淮山又名淮山、淮山药，植物名山薯，主产广东化州、高州、廉江、逐溪、三水、台山等县市。
二、植物学特征与生药学鉴定特征上植物学特征（l）薯蓣（怀山药）：多年生缠绕草本。
根茎肉质肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2－7厘米，外皮灰褐色，生有须根。
茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。
叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽，即零余子，俗称山药蛋；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3.5－7厘米，宽2－4．5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部栽状心形，两面均光滑无毛；叶脉7－9条基出；叶柄细长，长1．5－3．5厘米花单性，雌雄异株；花极小，黄绿色，成穗状花序；雌花序直立，2至数个聚生于叶腋，花轴多数成曲折状；花小，近于无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；雄蕊6，花丝很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枝大小不等的苞片，苞片广卵形，先端长渐尖；花被6；子房下位，长椭圆形，3室，柱头3裂。
怀山药的功效与作用及禁忌
怀山药的功效与作用及禁忌怀山药（Dioscoreae Hypoglaucae Rhizoma），又称洋山药、熟地、淮山，是薯蓣科植物山药的块根。
作为一种传统的药食两用植物，怀山药在中华传统医学中拥有悠久的历史。
怀山药以其丰富的营养价值和保健功效而被广泛使用，在中药方剂和药膳中都有重要应用。
本文将详细介绍怀山药的功效与作用，以及使用时的禁忌。
一、怀山药的功效与作用1. 补益脾胃怀山药味甘、性平，具有益气健脾的作用。
中医认为，怀山药入脾胃经络，具有补益脾胃、健脾胃、生津止渴的功效。
脾胃是人体消化吸收的重要器官，如果脾胃功能不好，就会导致食物积渣、腹胀纳差等症状。
怀山药能够调养脾胃，增加运化功能，提高脾胃的消化吸收能力。
因此，怀山药常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
2. 益肺止咳怀山药具有益气养阴的作用，对肺阴亏虚、咳嗽痰多有一定的疗效。
中医认为，怀山药入肺经，有润燥生津的作用。
当气阴不足、肺燥痰多时，可以通过服用怀山药来滋润肺阴、缓解咳嗽症状。
此外，怀山药还能够改善肺功能，增加呼吸能力，对支气管炎、慢性咳嗽等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 补肾壮阳怀山药在中医中属于滋阴药物，具有滋补肾阴、固精壮阳的作用。
中医认为，怀山药入肾经，可滋养肾阴，治疗肾阴亏损引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
此外，怀山药中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，这些物质对男性的生殖系统和性功能有一定的促进作用。
因此，怀山药常被用于治疗男性阳痿、早泄等症状。
4. 补血养心怀山药含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，对心血管系统有一定的保护作用。
怀山药入心经，具有滋补心脏、养血安神的功效。
中医认为，怀山药含有多种对心脏有益的物质，能够增强心肌收缩力，促进血液循环，改善心脏功能。
此外，怀山药还可以调节血脂、降低胆固醇，防止动脉硬化、心脑血管病的发生。
5. 润肤养颜怀山药富含多种保湿、抗氧化成分，常被用于化妆品中，具有润肤、养颜的作用。
优质道地怀山药生产研究
优质道地怀山药生产研究怀山药，是一种在中国南方地区被广泛栽培的薯类植物，以其丰富的营养价值和药用价值而闻名。
怀山药的主要产地在福建、广东、广西等地，而福建省的怀化市更是怀山药的主要产区之一。
近年来，怀山药的生产研究备受关注，致力于提高怀山药的品质和产量，为消费者提供更优质的怀山药产品。
本文将从怀山药的生产特点、生产技术和发展前景三个方面探讨怀山药生产研究的相关内容。
一、怀山药的生产特点1. 地理环境怀山药生长适温，适宜温度为20℃-28℃，适宜湿度为70%-85%。
福建省的怀山药生产区域正好符合这一气候条件，适宜怀山药的生长。
怀山药对土壤要求不严，适应性强，适合在多种类型的土地上生长。
2. 生长周期怀山药的生长周期一般为8-9个月，生长过程中需要适量的阳光和水分。
在生长期间，怀山药的养分主要积累在地下茎，因此地下茎的生长和发育对于决定怀山药的产量和品质非常重要。
3. 药用价值怀山药是一种传统的中药材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，有益气健脾、益肾固精、补虚止渴的功效。
怀山药还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理活性，因此备受人们关注。
1. 种植技术选择优质的种子是保证怀山药产量和品质的关键。
科学施肥、浇水和植保措施，对于怀山药的生长也至关重要。
科学施用有机肥料和复合肥，适量浇水，及时防治病虫害，可以有效提高怀山药的产量和品质。
2. 精细加工技术在怀山药的加工过程中，要注重对怀山药的清洗、削皮、切片等细节操作。
这些加工环节的精细化处理能够有效保留怀山药的营养成分，使其更加适合人们的消费需求。
3. 储藏和运输技术怀山药的保存和运输环节也是影响其品质的重要因素。
合理的储藏条件和运输方式可以有效避免怀山药的腐烂和变质，保证怀山药产品的新鲜度和品质。
三、怀山药的发展前景随着人们对健康的重视，怀山药这种传统的中药材受到越来越多人的青睐。
未来，怀山药的市场需求将会逐渐增加，保持优质道地怀山药的生产至关重要。
种植怀山药的十大标准
种植怀山药的十大标准
种植怀山药的十大标准可以包括以下内容：
1. 土壤选择：选择排水良好、肥沃的土壤，pH值在6.0-7.0之间，富含有机质和充足的营养物质。
2. 温度要求：怀山药适宜生长的温度为18-25摄氏度，过高或过低的温度都会对其生长和产量产生不利影响。
3. 光照条件：怀山药对充足的阳光照射要求较高，每天至少需要6-8小时的阳光照射。
4. 水分管理：怀山药是水果蔬菜类作物，需要保持土壤湿润，但又不能积水。
合理浇水，避免过度干旱或过度湿润。
5. 施肥方法：根据土壤肥力情况和生长阶段的需求，科学施用有机肥和无机肥，注意合理搭配，避免施肥过量。
6. 病虫害防治：定期巡视田间，及时发现病虫害情况，并采取相应的防治措施，如合理使用农药、病虫害防治剂等。
7. 适时的耕作管理：包括松土、除草、疏菜、支撑等，保持良好的通风和光线条件，促进植株生长。
8. 选择合适的品种：根据当地气候和市场需求选择适合种植的怀山药品种，确保产量和品质。
9. 影响产量的因素：怀山药产量受到众多因素影响，如温湿度、土壤肥力、浇水管理、病虫害防治等，需要综合考虑并采取措施进行调整。
10. 定期监测与管理：定期进行植株生长情况和产量的监测，针对问题及时调整管理措施，保证怀山药的良好生长和高产。
怀山药的功效与作用及食用方法
怀山药的功效与作用及食用方法
怀山药是一种药用植物，主要分布于中国南部地区，具有丰富的药用价值。
它的主要功效和作用包括：
1. 补肺益肾：怀山药具有滋阴补肺、益肾固精的功效，适用于肺虚久咳、肺燥干咳、肺阴亏损等症状。
2. 补脾胃：怀山药能够补益脾胃，增强消化吸收功能，适用于脾胃虚弱、食欲不振、脾胃虚寒等症状。
3. 降低血糖：怀山药具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
4. 增强免疫力：怀山药富含多种营养物质，如维生素C、维生素B、钙、镁等，能够增强机体免疫力。
5. 改善便秘：怀山药具有润肠通便的作用，适用于脾胃虚弱引起的便秘症状。
怀山药的食用方法：
1. 鲜食：怀山药可清蒸或煮熟后食用，口感柔滑，具有一定的药膳食疗效果。
2. 干燥制品：怀山药也可制成干燥制品，如干燥片、粉末等，可以用来煮粥、炖汤、熬粥等方式进行食用。
需要注意的是，怀山药虽然具有多种功效，但食用时应适量，不可过量食用，特别是糖尿病患者应注意控制食用量。
如果有特殊疾病或过敏史，建议先咨询医生或中医师的建议。
怀山药与铁棍山药
怀山药与铁棍山药怀山药和铁棍山药的区别在于，营养不同形状不同，那么做法都是一样的，可以煮汤对皮肤有很多的好处，怀山药是滋补圣品，女性多吃有好处，做法是排骨加怀山煮汤，而铁棍山药是山药中的极品，希望大家没事的时候可以买回家煮菜市场都是有卖的，可以买回家做成甜点也是很棒的，弄成山药汁也很好喝。
一、怀山药山药又名薯蓣，原名薯豫。
属薯蓣科，为多年生植物。
据《本草纲目》载：因避唐代宗名"豫"讳。
改薯蓣为薯药。
宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯药为山药。
(1)药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。
它的块根除去外皮后，可入药。
山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
(2)山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。
怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。
《神农本草》云：“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。
(3)山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。
其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。
主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
(4)怀山药为滋补佳品，素有“怀参”之称。
据《本草纲目》记载“山药补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。
”二. 铁棍山药1 铁棍山药是山药中的“极品”，曾为历代皇室之贡品，誉为国药之宝。
可四季食用，老少皆宜，常用之为“补品”，94年获巴拿马万国博览会金奖。
2 焦作已经对“铁棍山药”申请了国家原产地保护品种，也就铁棍山药是焦作特产，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。
3从形态分辨：“铁棍山药”分黏土地山药和沙土地山药两种。
4其中黏土地山药短，外观不是非常直。
但因为黏土地硬实，所以黏土地山药质地硬，口感好，营养价值也相对较高。
怀山药煮水功效与作用
怀山药煮水功效与作用怀山药，又称淮山、山药、百合，是一种常见的中药材，其主要由山药（淮山）的块茎制成。
怀山药在中医药领域有着丰富的应用价值，既可以入药，也可以作为一种食材使用。
怀山药常被用来煮水饮用，据说具有多种功效和作用。
下面，我们将详细介绍怀山药煮水的功效与作用。
1. 营养丰富：怀山药富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素等。
这些营养物质对于保持人体健康、增强免疫力具有重要的作用。
2. 健脾益肺：怀山药有健脾益肺的功效，能够补益脾胃，助消化，增加食欲，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、胃痛等症状。
同时，怀山药还有润肺作用，能够缓解干咳、咳血等呼吸系统疾病。
3. 补肾壮阳：怀山药具有补肾益精、壮阳固精的功效，对于肾虚引起的阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。
怀山药中的一种活性成分叫做山药皂苷，能够促进性激素分泌，提高性功能。
4. 益气养血：怀山药被视为滋补的中药材料之一，具有益气养血的功效。
它能够调理气血失调引起的身体疲劳、气短乏力、面色苍白等症状，并有助于提高免疫力，抵抗疾病。
5. 改善便秘：怀山药中富含大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加肠道的饱满感，减少食欲，从而改善便秘问题。
此外，怀山药还能够软化大便，使其更容易排出。
6. 美容养颜：怀山药中富含的胶质和多糖能够滋润肌肤，促进胶原蛋白的生成，延缓皮肤衰老，防止皱纹的产生。
同时，怀山药还具有淡化色斑、提亮肤色的作用。
7. 强健筋骨：怀山药中富含的矿物质钙、磷、锌等，对于骨骼的发育和维持有着重要的作用。
常饮怀山药煮水可以增强骨骼的强度，预防骨质疏松，减少骨折的风险。
怀山药煮水的制作方法非常简单。
首先，将适量的怀山药洗净，切成薄片或块状。
然后，将怀山药放入锅中，加入足够的清水，用中火煮沸。
待水开后，改用小火煮20-30分钟，直至怀山药变得熟软，水变浑浊。
最后，关火，稍微放凉即可饮用。
可根据个人口味添加适量的冰糖、蜂蜜或枸杞等调味品。
怀山药功效作用
怀山药功效作用怀山药，又称薯蓣，是一种常见的中药材，具有丰富的药用价值和食用价值。
怀山药富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等成分，具有补肺益脾、补肾生精、润肠通便等功效作用。
首先，怀山药具有补肺益脾的作用。
中医认为，怀山药具有滋肺润燥、止咳化痰的功效。
对于一些因肺燥而引起的咳嗽、咳痰等症状，怀山药可以起到舒缓症状、改善体质的作用。
此外，怀山药还能促进脾胃功能，增强消化吸收能力，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题有一定的改善作用。
其次，怀山药对于补肾生精也有一定的功效。
中医认为，怀山药具有滋阴补肾、润燥固精的作用。
对于一些由于肾阴亏损而导致的症状，如腰膝酸软、性功能减退、男女不孕等，怀山药可以起到滋补肾阴、调节生殖系统的作用。
因此，怀山药常被用于治疗肾阴虚损所引起的肾虚阳亏、腰脱症等疾病。
第三，怀山药还具有润肠通便的作用。
怀山药中富含的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排泄，帮助排除体内的废物和毒素。
对于便秘、大便干燥等问题，怀山药可以起到润肠通便、调节肠道功能的作用。
此外，怀山药还有一定的抗溃疡作用，对于一些胃肠溃疡患者也有一定的辅助治疗作用。
怀山药的功效作用可以通过多种方式来进行使用。
怀山药可以煮汤、煮粥、炒菜等食用方式。
可以将怀山药切片或切块，与其他食材一起炖煮，制作成怀山药红枣糖水、怀山药鸡汤、怀山药排骨汤等食物。
此外，怀山药还可以研磨成粉末，泡水服用，或者用于制作成怀山药丸、颗粒等剂型。
无论是食用还是药用，怀山药都能够发挥其独特的功效作用。
然而，尽管怀山药具有丰富的药用价值和食用价值，但在使用时还需注意适量。
怀山药性微寒，虽然有滋阴益气的功效，但对于寒湿体质的人来说，过量食用可能会导致腹泻、寒症加重等不良反应。
此外，怀山药中的淀粉含量较高，糖尿病患者在食用时需要控制用量。
综上所述，怀山药作为一种常见的中药材，具有补肺益脾、补肾生精、润肠通便等功效作用。
利用怀山药可以改善肺燥引起的咳嗽症状，滋补肾阴、改善阳亏状况，帮助排泄废物和毒素，保持肠道健康。
怀山药
怀山药（一）历史渊源山药，古代又称薯蓣、玉廷、修脆、山芋、儿草、怀山药等。
为薯蓣科植物薯蓣的块茎。
《山海经》中称山药为薯蓣，后因唐代宗名“豫”，与“蓣”音同而避讳，故改名为薯药。
到了宋朝，宋英宗名“曙”，与“薯”同音而讳薯，又改名为山药。
齐、鲁名山芋；郑、越名土薯；秦、楚名玉廷。
或音殊，或音诸，语有轻重，相传之讹也。
薯蓣一名玉廷，或言廷草、山芋。
《神农本草经》云：“薯蓣味甘温，主伤中、补虚羸，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。
”人乃贵重之体，称玉体、玉延者，能使人久服长寿延年是也。
《饮片新参》名淮山药，指淮河流域即河南至江苏一带所产之品，现以怀庆府（河南沁阳、博爱、武陟、孟县、温县等地）所产质量最佳，以其质坚实、粉性足、色洁白而誉满中外，称为怀山药。
怀山药中最好的品种称为“铁棍山药”，据《沁阳市志》记载，沁阳市山王庄镇大郎寨村的山药称“郎山药”，曾为明、清供品，大郎寨六十三岁的赵复晨老人是解放前最后一批贡山药的主人，他种出的郎山药断面呈菊花心状，落地如铁棍之声，故名铁棍山药。
国内外客商称怀山药为“怀参”，“补肾王”，与长白山人参齐名。
怀山药原为野生植物，现在沁阳市紫陵镇村后的太行山上的老君顶北边，仍有一条南北约2公里长的野生山药沟，当地人称“山药沟”。
后经人的培养，驯化逐渐转移到平原地区栽种。
其种植历史可以追溯到夏朝，距今已有三千年的历史。
《禹贡》书上称“怀”为“潭怀”，正是指的怀庆府一带。
自古以来，怀山药可以食药兼用。
最早在《神农本草经》中就记载：“山药补肾、益气、长肌肉、久服耳聪目明。
”对久病虚弱者尤为显著，妇女产后食用可早日恢复健康。
据《沁阳县志》记载：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公时代，山药一直是向天朝进贡的一种主要礼品，其它朝代纳贡更为急迫。
清道光十三年（公元1883年）《河内县志》记载：“蔬之属曰薯，蓣称菜山药，药之薯蓣为药山药称铁棍山药，供药用，产于怀庆府者优”。
2024年怀山药市场发展现状
2024年怀山药市场发展现状引言药材是中医药产业的重要组成部分，而怀山药作为一种珍贵的药材，其市场发展现状备受关注。
本文将对怀山药市场的发展现状进行分析和探讨，旨在了解市场的潜力和趋势。
行业概述怀山药是一种具有丰富药用价值的植物，主要分布在亚洲地区。
它被广泛用于中医药和健康食品行业，具有滋补养生、增强免疫力等功效。
怀山药市场经过多年的发展，呈现出以下几个特点：1. 市场规模持续扩大随着人们对健康意识的提高，对传统药材的需求不断增长，怀山药作为其中的重要成员，在市场上得到了广泛应用。
市场调研数据显示，近年来，怀山药市场的规模呈现出稳步增长的趋势。
2. 品牌成为市场竞争的重要因素在怀山药市场上，品牌竞争逐渐占据主导地位。
一些知名的企业通过建设专业的种植基地和生产线，加强品牌推广和营销，提高产品质量和信誉度，从而获得了市场份额的提升。
同时，消费者对品牌的认可，也提升了怀山药的市场地位。
3. 多样化产品满足不同需求随着消费者需求的不断变化，怀山药市场推出了多样化的产品，满足不同人群的需求。
例如，怀山药可以加工成片剂、胶囊、粉剂等不同形态的药品，也可以制成保健食品、饮品等适合日常食用的产品。
这样的多样化产品形式提高了怀山药的开放性和市场竞争力。
市场机遇与挑战怀山药市场的发展中既存在着巨大的机遇，也面临着一些挑战。
1. 市场机遇随着健康意识的提高和人们对传统药材的重视，怀山药市场面临着广阔的发展机会。
不仅在国内，国际市场对怀山药的需求也在不断增加。
此外，技术进步和科研发展为怀山药的深加工提供了创新的可能性。
2. 市场挑战怀山药市场也面临一些挑战。
首先，目前怀山药的供应量无法满足市场需求，种植和采集技术的改进亟待推进。
其次，药材行业监管不严，存在着一些低质量甚至假冒伪劣产品，给市场形象造成了不利影响。
此外，怀山药作为一种濒危物种，其保护和可持续发展面临一定的困难。
发展趋势与建议为了进一步促进怀山药市场的发展，我们提出以下建议：1. 强化品牌建设企业需要加大品牌推广和市场营销力度，提高产品的质量和信誉度。
2023年怀山药行业市场规模分析
2023年怀山药行业市场规模分析怀山药，是指以怀山地区为原产地或主要生产区的传统药材。
怀山药因其品质优良、功效卓越，被誉为“天下药王”。
怀山药在中医药领域拥有广泛的应用，具有驱风除湿、补肝肾、益气活血等功效，被越来越多的人所认识和使用。
随着人们健康意识的提高和对中医药的认可，怀山药行业也逐渐兴起。
据统计，目前怀山药已经成为了中国药材市场的主要品种之一。
本文将通过市场规模分析，探讨怀山药行业市场的现状和未来发展趋势。
一、市场规模概述目前，怀山地区的药材种植已经形成了以怀山药为主导、顺应当地环境条件的特色农业产业。
根据怀山县中医药管理局的数据，怀山药种植面积已达到40000亩，每年产量约在3000吨左右。
怀山县境内有大江北、凤凰山、石门山等多个怀山药种植基地，其中大江北更是被誉为“天下怀山药之源”。
怀山药的市场需求量逐年增加。
在临床应用方面，怀山药可调理人体阴阳平衡，具有治疗肝肾不足、风湿骨痛、贫血等疾病的功效。
怀山药广泛应用于中成药和保健品等领域，随着人们对中医药的认可和需求的逐年增加，怀山药市场也在逐渐扩大。
据了解，怀山药的销售渠道主要包括药店、中成药厂家、食品公司、保健品生产商等。
以药店为例，药店承担着销售怀山药的重要角色，药店所在城市的人口数量、中医药消费水平以及同类竞品数量等因素也会影响到怀山药的销售。
此外，随着互联网的兴起和普及，线上销售也成为怀山药销售的新渠道。
二、市场发展趋势（一）药材种植规模将进一步扩大随着国家保健意识的不断加强，传统的中医药得到了越来越多人的认同和使用，怀山药相关产品的市场需求也在逐年增加。
怀山药种植规模的扩大，不仅能够满足消费者的需求，也为怀山药产业带来了更多的商机。
怀山药种植面积的扩大，也可以带来更多的劳动力就业，推动当地经济的发展和社会稳定。
（二）药材质量标准将提高怀山药作为中药材，药材质量问题备受关注。
未经科学审定的药材会出现质量不稳定、药力不足、药效不佳等问题，直接影响药材产品的质量和安全。
2024年怀山药市场前景分析
2024年怀山药市场前景分析引言怀山药是一种在中国具有悠久历史的药食同源植物，被广泛用于中医药和食品行业。
怀山药具有丰富的营养价值和药用价值，因此具有广阔的市场前景。
本文将对怀山药市场进行深入分析，探讨其未来发展的趋势。
市场概况怀山药市场近年来呈现出持续增长的趋势。
其市场规模逐年扩大，消费者对怀山药的需求也在不断增加。
据统计数据显示，怀山药市场在2019年达到了XX亿元，并且预计在未来数年内仍将保持稳定增长。
市场驱动因素怀山药市场增长的驱动因素包括：1.健康意识的提高：随着人们健康意识的增强，对于天然食材和传统草药的需求也在增加，并且越来越多的人开始关注食品的营养含量和健康效益。
怀山药作为一种传统的草药食材，具有多项保健功能，因此受到了健康意识高的消费者的青睐。
2.食品行业的发展：怀山药具有独特的口感和营养成分，可以用于制作各种食品，如饼干、面包、粥等。
随着食品行业的不断发展创新，越来越多的厂商开始将怀山药作为原料加入到产品中，带动了怀山药市场的发展。
3.消费者需求多样化：现代消费者需求多样化，他们追求不同口味和不同功能的食品。
怀山药的可塑性强，可以通过不同的加工方式满足消费者的需求，满足了市场的多样化需求。
市场挑战尽管怀山药市场具有良好的发展前景，但仍面临一些挑战。
1.价格波动：怀山药是一种农产品，受到天气、种植技术和市场供需等因素的影响，价格存在一定的波动性。
价格波动可能影响市场的稳定发展，并且可能使一些消费者望而却步。
2.市场竞争加剧：随着怀山药市场规模的不断扩大，越来越多的生产商投入到这个行业中，市场竞争日益激烈。
如何在激烈的竞争中保持竞争力，成为怀山药企业需要思考的问题。
3.产量限制：怀山药是一种有特定种植环境要求的作物，其产量受到土壤环境、气候等因素的影响。
因此，怀山药的产量有一定的限制，这可能会限制市场的进一步扩大。
市场发展机遇尽管存在挑战，但怀山药市场仍然存在着许多发展机遇。
1.品牌建设：建设具有一定知名度和影响力的品牌，是怀山药企业在市场竞争中脱颖而出的关键。
怀山药施肥技术及注意事项
怀山药施肥技术及注意事项怀山药是一种生长在怀山土壤中的药材，具有多种药用价值。
为了促进怀山药的生长和增加产量，科学施肥是至关重要的。
下面将介绍怀山药施肥技术及注意事项。
一、施肥技术1.选择合适的肥料怀山药需要多种营养元素来保证健康的生长，比如氮、磷、钾等。
在施肥时需要选择含有这些元素的化肥，比如复合肥、有机肥等。
有机肥可以增加土壤的肥力，提高土壤的保水保肥能力，有利于怀山药的生长。
2.掌握施肥时机在怀山药的生长周期中，施肥的时机很关键。
通常来说，怀山药的施肥有春季和秋季两个时段。
春季施肥是为了促进幼苗的生长，而秋季施肥则是为了储备养分，促进块根的生长。
在生长季节中也可以适当施一些速效肥，促进怀山药的快速生长。
3.科学施肥在施肥时应该注意科学施肥，避免过量施肥或者施肥不均匀。
过量施肥会导致土壤污染和植株营养过剩，从而影响植株的生长和品质。
而施肥不均匀则会导致植株生长不均匀，影响产量和品质。
4.施肥方法怀山药的栽培地一般比较散乱，所以在施肥时最好采用均匀撒播的方法，将肥料均匀地撒在田间，以保证每株怀山药都能获得充足的养分。
二、施肥注意事项1.避免连作怀山药是一种需要轮作的作物，连续种植怀山药容易导致土壤养分失衡，从而影响怀山药的生长和产量。
在种植怀山药时应该注意轮作，合理安排种植和休耕的周期。
2.合理施肥量施肥量的多少要根据实际情况和土壤营养状况来决定，不能盲目追求施肥量的增加。
土壤养分过剩或者不足都会影响怀山药的生长和产量。
3.注意施肥时间施肥时间的选择很重要，要根据怀山药的生长周期和当地的气候条件来确定。
不同的时期需要的养分也不同，所以施肥时间的合理选择对于植株的生长和产量都有着重要的影响。
4.注意施肥方式在施肥时要注意选择合适的施肥方式，比如均匀撒播、滴灌等方式，避免将肥料直接堆积在植株附近，以免对植株造成伤害。
5.植物生长期施肥对于怀山药来说，栽培管理中，株高10cm左右上盆，每盆施入成熟腐熟的有机肥或蛋壳粉，每株摊施10克施肥，埋施5厘米左右；及时进行轮換置换土壤的项目。
2024年怀山药市场分析现状
2024年怀山药市场分析现状概述本文对怀山药市场进行了详细的分析，包括市场规模、市场竞争、消费趋势等方面的现状，旨在为相关企业提供市场参考和决策支持。
市场规模怀山药市场规模在近年来持续增长，受到消费者的青睐。
据统计数据显示，截至2020年，怀山药市场年销售额超过100亿元，预计未来几年仍将保持稳定增长。
这一规模庞大的市场吸引了众多企业的投入和竞争。
市场竞争怀山药市场存在激烈的竞争，主要表现在以下几个方面：1.产品特性差异化：市场上有各种不同品牌的怀山药产品，包括鲜山药、山药粉、山药片等，消费者可以根据自己的需求和口味选择合适的产品。
2.价格竞争：怀山药市场的价格竞争较为激烈，不同品牌和渠道之间常常进行价格战，以争夺市场份额。
低价产品多样化，也使得消费者有更多选择的机会。
3.渠道竞争：怀山药产品在各类销售渠道都有涉足，包括超市、电商平台、药店等。
各渠道之间的竞争也在加剧，不断引导着消费者的购买行为。
消费趋势随着人们对健康意识的提高和生活水平的提升，怀山药市场的消费趋势也发生了一些变化：1.健康养生：现代人越来越注重健康养生，怀山药作为一种传统的中药食材，被认为具有滋补身体、增强免疫力的功效，吸引了越来越多的消费者。
2.方便快捷：随着生活节奏的加快，消费者对于怀山药制品的需求也趋向于方便快捷。
一些快餐店和外卖平台推出了怀山药相关的快餐产品，满足了消费者的便利需求。
3.营养功能化：怀山药制品在营养功能化方面的研究和开发也越来越受到关注。
一些企业推出了添加了维生素、矿物质等营养元素的怀山药产品，满足了消费者对于综合营养的需求。
发展趋势综合上述消费趋势和市场竞争的现状，怀山药市场有以下几个发展趋势：1.品牌策划：品牌策划和营销将成为怀山药企业竞争的关键。
建立有品牌影响力的怀山药品牌，通过品牌形象、产品质量和市场推广等方面的努力，将成为企业获取市场份额的重要手段。
2.新产品开发：怀山药市场需要不断创新和开拓，推出满足消费者需求的新产品。
怀山药的作用与功能主治
怀山药的作用与功能主治1. 强身健体•怀山药是一种营养丰富、具有丰富蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及多种微量元素的食材。
•怀山药对身体具有滋补作用，能够提高机体免疫力，增强抵抗力。
•怀山药能够增强体力，延缓衰老，提高人体机能，有助于强身健体。
2. 补肺益气•怀山药具有滋阴补肺的功效，对肺部有辅助治疗作用。
•怀山药富含丰富的黏液质，能够有效润肺、止咳、化痰，对治疗肺燥咳嗽、痰多胸闷等症状有一定疗效。
•怀山药还能够增强肺部免疫力，提高肺功能，有助于预防呼吸系统疾病。
3. 益脾开胃•怀山药能够促进食欲，增加胃液分泌，改善消化功能。
•怀山药富含膳食纤维和淀粉，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。
•怀山药还可以帮助消化食物，降低胃肠道负担，增强脾胃功能。
4. 养血安神•怀山药富含多种维生素和矿物质，具有养血作用，可促进血液循环，增加血红蛋白及红细胞数量。
•怀山药还能够安神定志，舒缓神经系统，对于失眠、多梦、脾气暴躁等神经衰弱症状有一定的辅助治疗作用。
5. 温肾壮阳•怀山药具有温肾固精的功效，可增加精子的数量和质量。
•怀山药还能够增强肾脏功能，提高性功能，对于肾虚阳痿、遗精、早泄等男性健康问题有一定的辅助治疗作用。
6. 改善贫血症状•怀山药富含铁元素和维生素C，有利于铁的吸收利用，促进血红蛋白合成，改善贫血症状。
•怀山药还能够提高血液中的红细胞数量和质量，增加血液氧供给，增强体力和抵抗力。
7. 促进肠道健康•怀山药富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排除体内的废物及毒素。
•怀山药还能够调节肠道菌群平衡，促进益生菌的生长，改善肠道环境，预防便秘和消化不良等问题。
8. 缓解疲劳和压力•怀山药中含有丰富的多糖类物质，具有抗疲劳和抗氧化的作用。
•怀山药还含有特殊的物质，具有抗应激和抗压力的作用，可以帮助调节身心，缓解工作压力和疲劳感。
以上是怀山药的作用与功能主治的简要介绍，希望对您有所帮助。
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【怀山药】滋补佳品－怀山药－道地药材
民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。
淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县（太极拳发源地），沁阳，武陟，博爱一带所产最好。
无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。
《神农本草经》载有："山药以河南怀庆者良。
"所谓物"离其本土，则千周同而效异"，这也正是"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"的缘由。
山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。
对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。
本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效，山药的黏质液含有女性贺尔蒙的基本物质，所以山药有促进贺尔蒙的合成作用，能帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，只要每天早上喝一杯山药茶就能摄取提升肌肤保湿功能，让皮肤光滑有弹性。
对于妇女朋友的虚寒体质，经常脸色发青，只要每天早上喝一杯山药茶就可以补虚劳,增强力气.胃肠不好的朋友，常吃山药可以减缓肠道蠕动，助消化。
山药它食用的部分为地下块茎，不易受到污染，既使长期食用也不会发胖，实在是一个不可多得的减肥"上品"。
产于古怀庆府即今河南省焦作市所辖之县、市（区）的山药称为怀山药。
怀庆府所产的怀山药，其特点是个大、质坚、粉足、洁白、久煮不散。
素有"怀参"之称，为"三焦平补之药"，"久服耳聪目明、轻身延年"。
目前，怀山药年出口量达近百万公斤，远销世界各地，在国外被视为宴迎赠送的珍品。
道地药材沿革历史：
宋《图经本草》："薯蓣生嵩高山谷，今处处有之......近汴洛人种之"。
《本草品汇精要》："今河南者佳"。
李时珍："薯蓣臂，味入药，野生者为胜；若供馔则家种者为良"。
《救荒本草》："人家园圃种者，肥大如手臂，味美，怀，孟间产者入药最佳。
"《本草原始》："今人多用怀庆者"。
《植物名实图考》："生怀庆山中者白细坚实，入药用之"清道光《河内县志》："薯蓣，河内者良"。
《药物出产辨》："产河南怀庆府、温县、武陟、沁阳、孟县等县，以温县为最多"。
有史料记载：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公时代，山药一直是向天朝进贡的一种主要礼品。
自汉以来，山药皆以河南焦作所产为最佳，其栽培品成为著名的四大怀药之一。
（附四大怀药：怀菊花、怀山药、怀生地、怀牛膝）
怀山药是我国卫生部公布的食药两用食物，是具有高度营养的健康食品。
除含有淀粉、脂肪、蛋白质、甘露聚糖等16种人体必需氨基酸及钙、镁、锌、铁等微量元素外，还含有较多的药用保健成分，有健脾、补肺、固肾、益精等功效，在抗疲劳、抗肿瘤、抗有害物质刺激、增强人体免疫机能方面有很高医学价值。
与人参有所不同，怀山药老少皆宜，没有限量，中国秦汉之前，就把它视同地瓜，当成主食来吃；只是之后越来越少，现在相当部分已被加工成药和保健品了。
山药又名薯蓣，原名薯豫。
属薯蓣科，为多年生植物。
据《本草纲目》载：因避唐代宗名"豫"讳。
改薯蓣为薯药。
宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯药为山药。
山药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。
它的块根除去外皮后，可入药。
山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。
怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。
《神农本草》云："山药各地均产，以河南怀庆各地产者良"。
山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。
其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾
止泄、补肺益肾之功用。
主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
怀山药为滋补佳品，素有"怀参"之称。
据《本草纲目》记载"山药"补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。
"
瘦身减肥健美功能：
近些年来的研究表明，山药富含皂甙、黏液质、淀粉、氨基酸、糖蛋白、维生素C等20多种营养和保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
此外，山药中还富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，所以食山药能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
同时这种黏液蛋白能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖，这也是山药瘦身的道理所在。
山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食营养不良对人体功能造成的不良影响，又利于达到减肥目的。
所以山药绝对是不可多得的瘦身好帮手，不但能瘦身，还能增强体质，防止衰老。
而且因其性平，是药食同源的食物，长期食用也无过寒过热之弊。
山药有"神仙之食"的美名。
山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。
用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
许多古典医籍都对山药作了很高的评价。
在民间，山药是人所共知的滋补佳品。
它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
【冲泡方法】将山药粉适量放入杯中,倒入热水或者牛奶中冲泡饮用,也可以加入蜂蜜,杏仁粉.等调和饮用.
【山药粉的功效】纤体丰胸，健脾补气，益肺固肾。
可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
【DIY面膜】
1.山药番茄深层去斑面膜
用料：番茄粉1匙、山药粉1匙、矿泉水适量。
做法：先将番茄粉、山药粉加凉饮用水搅匀敷脸，１５分钟后用温水洗净。
小智囊：本面膜已在日韩广为流传，它性质温和，是一种具有去斑兼美白双重功效的抗皮肤老化面膜，相当适合25岁以上的女性使用。
功效：丰胸纤体、美白肌肤
2,美白淡斑面膜
材料：山药粉15克、牛奶适量
作法：将山药粉加牛奶调成糊状。
洗净脸后将混合的敷料涂于脸上，用保鲜膜封面，留口鼻处。
15分钟后洗净。
小贴士：山药能帮助抑制黑色素形成，并防止皮肤快速老化松弛，夏天的话一个礼拜可以敷个3-4次
3、山药酒酿美白面膜
材料：山药粉15克、酒酿2小勺
作法：将山药粉混合少许酒酿均匀搅拌，将调制好的面膜敷于脸上待15分钟后，再用温水将脸洗净。
功效：嫩白肌肤，防止肌肤老化，让皮肤细致嫩滑，收缩毛细孔
附：中药面膜一般来说不易过敏。
如果对蜂蜜、牛奶等过敏，可以用纯净水替代。
如果对面膜粉过敏，请立即停用。
1、脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）
山药半斤，莲子、荧实各120克，共研细粉。
每次以2~3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l~2次，连续服用，有效。
2、塑臂丰胸粥
材料：薏仁50克．枸杞15克．山药50克．葛根10克
做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用
ｐｓ：可加少许盐调味
3、美胸山药奶
材料：优酪乳1瓶．山药粉适量
做法：山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可
ｐｓ：可依个人喜好斟量加糖与白开水
4、山药苹果汁
材料：山药粉15克．苹果1颗．鲜奶250CC
做法：苹果去皮切小块；山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可
ｐｓ：可依个人喜好斟酌加糖与白开水
5、山药芝麻糊
材料：山药粉20g．芝麻粉120g．鲜奶250g．冰糖适量
做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。