中药商品学(各论)

第一章川药

一、道地药材：川芎（都江堰）；丹参（中江）；川白芷（遂宁）；麦冬（绵阳）；黄连（石柱附子（江油）；

花椒（汉源）；白芍（中江）；补骨脂（合川）；使君子（合川）；干姜（犍为）；川牛膝（天全）二、集散地：由于历史习惯形成的药材集散市场。

主要产区：包括原产地和引产地。

大宗商品药材：产量大在国内外广泛进行经营和使用的药材。

川贝母

【产地】①炉贝（甘肃贝母）：主产于四川、青海、云南；

②松贝（卷叶贝母、川贝母）：主产于四川北部的松潘；

③青贝（暗紫贝母）：主产于青海玉树、云南德钦、四川西部

【采制】栽培者多于下种3年后秋季茎叶枯萎时采收；野生在夏秋两季或积雪未融化前茎叶未枯萎采收。有晒干法、撞击法两种。

<加工注意>贝母忌水洗；切忌堆沤；不宜翻动，以免变成油子、黄子、花子。

△【商品规格】三种规格：松贝、青贝、炉贝。

1、松贝：分一、二等。

一等：类白色，外层外层两枚鳞叶相互抱合形似怀中抱月，顶端闭口，底部圆平，

断面粉白色。每50g在240粒以外，无黄贝、油子、破碎。

2、青贝：一至四等。

一等：或对合形似观音合掌，每50g在190粒以外

3、炉贝：一、二等。

一等：贝瓣略似马牙，俗称马牙嘴，断面粉白色。无黄贝、油子、破碎。

质量：松贝>青贝>炉贝

均以质坚实，色白、粉性，个完整不碎者，颗粒小者为优。

【贮藏】木箱或麻袋包装。本品在贮存中易虫蛀、发霉、变色。应防潮，置干燥处保存。

【其他】油子：表面颜色变深，呈油状的变质贝母。

黄子：颜色变黄的变质贝母。

花子：颜色色泽不一致的变质贝母。

天麻

【产地】四川宜宾，贵州毕节（道地产区）

【采制】冬麻：冬季或春初挖者，质优。（以冬麻质量为优）

春麻：春季或夏初挖者，质不及冬麻。

<加工注意事项>不宜用水煮；严格控制温度70~80℃；排气不可把天麻压破。

【商品规格】△两种规格：冬麻、春麻。二者按个头大小、肥瘦分为1~4等。

均以体粗大、肉肥厚、质坚实、色黄白、无空心、断面交织状、有光泽者为佳。

【贮藏】多用麻袋蔑席或木箱包装，本品易虫蛀、发霉，应置于干燥通风处保存。遇潮发霉。

△【其他】家种天麻（长身天麻）；野生天麻（椭圆天麻），以野生天麻为优。

冬虫夏草

【产地】主要产于四川阿坝的松潘、理县，甘孜州的德格，青海玉树

【采制】实体（子座）出土、孢子未发散时采挖。多在4月中旬至6月底为采挖期。

【商品规格】按产地分：炉草（四川打箭炉集散）、灌草（四川都江堰）、滇草（滇西所产）

△按大小分为：虫草王、散虫草、把虫草。

以虫体肥大，子座粗短，外色金黄，断面白色为佳。

【贮藏】以纸包装，再装于木箱内。本品易虫蛀、发霉、变色。不可久贮，以防化苗。

【其他】质量：藏草、青海虫草>川草>滇草

黄连

【产地】味连（黄连）：重庆石柱、南川、湖北

雅连（三角叶黄连）：四川峨眉、洪雅

云连：云南德钦

【采制】味连、雅连：栽培4年~6年后即可采收，但以5年采挖为好。10月~11月（秋末冬初）下雪前采挖，然后用烘干法干燥。（雅连优于味连）

云连：秋季采挖根茎，用水喷。

<加工注意>味连、雅连不能用水洗，宜直接干燥，按大小分两批

【商品规格】三类：味连（鸡爪连）、雅连、云连，各分为一、二等

味连：一等：多聚成鸡爪形，肥壮坚实，易折断。

雅连：一等：粗壮，过桥少

云连：一等：条粗壮

【贮藏】不易虫蛀，但易发霉。注意避光，用内衬防潮纸的纸箱。·

*第二章广药

四大广药：槟榔、益智、砂仁、巴戟

十大广药：广藿香、广佛手、广陈皮、广防己、广金钱草、阳春砂仁、肇庆巴戟天、

德庆何首乌、化州橘红、西江桂枝

肉桂

【产地】广西桂平，广东广兴、德庆

【采制】分两期：第一期：4—5月份；第二期：9—10月份

【商品规格】△六个规格：企边桂、板桂、黄瑶桂、桂通、桂心、桂碎。以企边桂质量最优。

桂通：双卷筒或单卷筒。

以皮细而质坚实，质厚而沉重，断面紫红色，油性足，香气浓厚，辛辣味大，嚼之无渣者为佳。【贮藏】一般板桂用木箱装，如有条件最好冷藏。

第三章云药

1、滇北地区：云苓、云木香、冬虫夏草

2、滇南地区：诃子、槟榔、儿草、胡椒、肉桂

3、文山和思茅地区：三七

4、西藏南部：丽江：云木香、云苓、云胆、云归

麻栗坡：云南马钱昭通：云天麻

德钦：云连腾冲：云珀（琥珀）

三七

【产地】云南文山、砚山

【采制】种植三年以后即可采收，一般秋季开花前（春三七，质量更好）或冬季果成熟后（冬三七，为了留种）挖取

△【商品规格】分两种规格：春三七，冬三七。（以大者为优），各分一至十三等

春三七一等：表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色

主根：九等（大二外）、十等（小二外）

十一等：无数头。

△十二等（筋条）：间有从主根上剪下的细支根

△十三等（剪口）：不分春、冬三七，主要是三七的芦头（羊肠头）及糊七（内部末烤焦的）。

△绒根：三七细小支根及须根。

【贮藏】一般不生虫。

第五章怀药

1、怀：古代怀庆府的简称，博爱、武陟、孟县、沁阳。

2、禹州：禹附子、天南星、全蝎（全虫、狼岗）、禹白芷密县：密银花

沁阳：怀红花安阳：天花粉

3、四大怀药：怀牛膝、怀菊花、怀山药、怀地黄

山药（怀山药）

淮山药：淮河以南

【产地】河南温县、武陟

【采制】冬季茎叶枯萎后采挖。用硫磺熏（山药有酸味的原因）—“毛山药”、“毛条”；

选择肥大顺直的毛山药，用木板搓成圆柱状——“光山药”“光条”

△【商品规格】按加工方法分两个规格：光山药、毛山药（以光条好）

光山药：一等：长15cm以上，直径2.3cm以上；

二等：长13cm以上，直径1.7cm以上；

三等：长10cm以上，直径1cm以上；

四等：长短不分，间有碎片，直径0.8cm以上。

毛三药：一等：长15cm以上，中部围粗10cm以上；

二等：长15cm以上，中部围粗6cm以上；

三等：长15cm以上，中部围粗3cm以上。

（注：毛三药粗细不均所以用周长）

以条粗、质坚实、粉性足、颜色洁白者为佳

【贮藏】本品易虫蛀、霉变、碎断。

*第六章浙药

浙八味：白术、白芍、玄参、浙贝母、玄胡、麦冬、菊花、山茱萸、温郁金

其他：浙麦冬、浙江天台、乌药（台乌）、磐安、浙白芷、乌梅。

第七章关药

1、凡以山海关以北的东三省和内蒙东部地区为主要产区或集散地的大宗商品药材，均称为关药。

2、人参、细辛、五味子（药材）

东北三宝

人参、鹿茸，乌拉草（农作物）

3、其他道地药材：辽细辛、关木通、关防风、关黄柏、关龙胆、北桔梗、辽蒿梗、蛤蟆油、平贝母