4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-人教版高中生物选修一练习

4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题（本大题共20小题，共50.0分）

1.某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错

误的是

A. 设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

B. 洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜

C. 可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论

D. 可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论

2.下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误

．．的是

A. 加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶

B. 用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水

C. 含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物

D. 加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的

3.下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是

A. 加酶洗衣粉可以降低洗衣粉中表面活性剂的用量

B. 水质和水量影响加酶洗衣粉的洗涤效果

C. 常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

D. 加酶洗衣粉在各种条件下的洗涤效果都比普通洗衣粉好

4.下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述中，错误

．．的是（）

A. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果

B. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即用清水冲洗双手

C. 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品不可使用

D. 加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

5.某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如

下：

①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染

的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同

③根据污渍去除程度得出结果，对这个实验的评价正确的是

A. 无关变量设置太多

B. 自变量设置不合理

C. 没有自变量

D. 因变量不能描述

6.加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，这说明

A. 酶的活性受pH影响

B. 酶的活性受温度影响

C. 酶具有高效性

D. 酶具有专一性

7.某校兴趣小组以某品牌不同品种洗衣粉为材料进行实验探究，实验结果如下表，下

2油污布30C普通2L7min

3油污布5C加酶2L9min

4油污布5C普通2L8min

各组实验中洗涤物、水量相同可防止无关变量差异影响实验结果

B. 本研究的课题之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度

C. 在观察污渍是否洗净时，要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察

D. 实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果

8.下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是

A. RNA聚合酶的作用是催化DNA分子转录形成信使RNA

B. 加酶洗衣粉中酶可不是直接来自生物体的，而是经过酶工程改造的产品，比一

般的酶稳定性强。

C. 一种限制酶只能特异性地识别一种核苷酸序列，只能切割出一种目的基因

D. 老年人的头发会变白，是由于头发基部的黑色素细胞衰老，细胞中的酪氨酸酶

活性降低，黑色素合成减少的缘故。

9.某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了研究实验，探究在不同温度下除去不同污渍所

需的时间（单位/min），结果如下表所示。下列叙述正确的是（）

注：牛奶主要含蛋白质、脂肪，蓝墨水主要成分是阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁。

A. 此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝制品等衣料

B. 此实验证明了酶具有高效性

C. 此实验探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果

D. 同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具

有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同

10.下列关于酶的叙述，正确的是

A. 加酶洗衣粉中常添加酸性蛋白酶和酸性脂肪酶

B. 酶在完成催化作用后即降解为氨基酸或核苷酸

C. 用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强

D. 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物

11.下列关于酶在生活中的应用，叙述错误的是（）

A. 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用

B. 果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量

C. 相同温度下加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污能力更强

D. 利用脂肪酶处理废油脂，既保护环境又使其合理利用

12.关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是

A. 加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

B. 洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用

C. 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

D. 添加复合酶的加酶洗衣粉总能达到较好的洗涤效果

13.下列关于酶的说法，正确的是

A. 蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解

B. 加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来

C. 酶通过给反应物供能和降低活化能来提高反应速率

D. 酶制剂作为药物时只能以注射的方式给药

14.为了探究W酶的去污效能，研究性学习小组利用都加了W酶，但含量略有差异的

X、Y、Z三种不同的洗衣粉进行了相关实验，结果如图。下列叙述不科学的是（）

A. W酶对污布类型2的去污力最强

B. 同类型的加酶洗衣粉对不同的污布去污力有差异

C. X、Y分别对污布1、2的去污效果不同，原因不止是W酶的含量

D. 该实验各组都应在适宜温度下进行

15.加酶洗衣粉在温水中的洗涤效果更好，这说明

A. 酶的活性受温度影响

B. 酶具有专一性

C. 酶的活性受pH影响

D. 酶具有高效性

16.某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如

下：

①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②两组实验的洗衣粉用

量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同；③根据污渍去除程度得出结果。

对这个实验的评价，正确的是（）

A. 无关变量无法控制

B. 无关变量设置太多

C. 未设置对照实验

D. 因变量不能描述

17.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，

一组衣物加酶洗衣粉，一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少

A. 用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照

B. 既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照

C. 用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照

D. 用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照

18.普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是

A. 表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开

B. 普通洗衣粉中含磷，会污染环境

C. 水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢

D. 加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中

19.下图是针对某加酶洗衣粉的相关实验，其中说法错误的是（）

A. 加酶洗衣粉中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

B. 该实验的目的是为了检验洗衣粉中是否加入了蛋白酶

C. 图示实验存在二处明显的错误，实验结果不能令人信服

D. 若A组中蛋白膜消失，则此加酶洗衣粉不能用于洗涤丝绸及棉纤维类衣物

20.

实验組洗涤物(等

量)

洗涤温度

洗衣粉(等

量)

水量

洗净污渍所需时

间

1 油污布30℃加酶2L 4min

2 油污布30℃普通2L 7min

3 油污布5℃加酶2L 9min

4 油污布5℃普通2L 8min

本研究的课题是探究洗涤温度对洗涤效果的影响

B. 在观察污渍是否洗净时，用清水漂洗几次后即可观察

C. 洗衣粉中固定化的酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

D. 实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果

二、探究题（本大题共6小题，共36.0分）

21.（8分）酵素会使牛仔衣物的纤维结构发生降解，而使布面较温和地褪色，呈现出

“穿旧、柔软”等效果。生产中常采用在洗衣机中加入酵素来代替传统的石磨工艺，其原理与在洗衣粉中加酶制剂去污的机理类似。请回答下列问题：

（1）“做旧”工艺中使用的酵素最可能是___________酶制剂。生产中可通过调节该酶制剂作用时的___________（填两点）等条件和处理时间来控制仿旧的颜色深浅；同时，应根据工业洗衣机能容纳的布料量、水量等按比例加入酶制剂，酶用量过少会限制___________（填“酶促反应速率”或“酶活性”）。

（2）目前市售的加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的酶制剂是___________。

酶___________（填“能”或“不能”）直接加到洗衣粉中，原因是___________。

（3）探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，观测指标可以是___________。

pH相同时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定比普通洗衣粉好，原因是___________。

22.（6分）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污等衣物上常见污垢的去除能力，

洗衣粉中常常会添加各种酶类（如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等）。同学们为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。

甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

水温

10 20 30 40 50

/℃

组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除

血渍

67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67

时间

/min

清除

油渍

93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68

时间

/min

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_______________________________。乙组在洗衣粉中加入了___________________。

（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有___________。

（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间_________（填“有”或“没有”）差异，说明理由

_______________________________。

（4）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料（）

①棉织品②毛织品③腈纶织品

④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品

23.（5分）某工厂生产了一种含有蛋白酶的洗衣粉。请回答以下问题：Array

（1）质检局为了检验该洗衣粉中是否真的含有蛋白酶，设计了如图1所示装置进行实验：如果出现的结果是______，则说明该洗衣粉中含有蛋白酶。

（2）一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并将结果以如图2所示曲线表示。

①该洗衣粉中的酶催化的最适温度大约为______℃．

②用该洗衣粉洗衣服时不能用60℃以上热水的原因是______．

③该实验可以用______作为酶活性大小的观察指标。

（3）该洗衣粉不能用于洗丝质及羊毛衣料，原因是______．

24.（5分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：

（1）由下图推知，该实验的目的是________________________________。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是____%。

（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录：

脸盆

编号

洗涤物

（等量）

洗涤温度

洗衣粉

（等量）

水量

洗净所

需时间

1 油污布45℃加酶2L 4min

2 油污布45℃普通2L 7min

3 油污布5℃加酶2L 9min

4 油污布5℃普通2L 8min

（3）①该实验设计体现了______________________原则（至少写出两点）。

②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是_________。

（4）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有______________。

①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品

（5）根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：____。

（6）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_______。

25.（7分）某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他

水温/℃10 20 30 40 50 60 70 80

植物油48 39 30 20 17 11 12 20

蓝墨水93 86 80 72 68 67 81 105

奶渍48 43 28 12 6 4 12 17

(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是____________________。

(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对

__________的洗涤效果最差，原因是_______________ 。

(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为

____________________________________________________________ 。

(4)从以上实验数据可得：酶具有________性。

26.（5分）某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：

成分：含碱性蛋白酶等。

用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水内数分钟，使用温水效果更佳，注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后彻底洗手。

请回答下列问题：

（1）质监局针对该洗衣粉设计了如下实验：

步骤A组B组

1 加入一定浓度的该洗衣粉溶液加入经煮沸并冷却的相同浓度的该溶液(与A组等

量)

2 加入相同的涂有蛋白膜的胶片

3 置于适宜且相同的温度条件下

质监局做该实验的目的是______________________________________，可通过观察____________________________________________予以确认。

（2）某中学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上表中的材料及方法时进行了有关实验，并把实验结果以下面曲线图A、B的形式表示了出来。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________。

② B图中温度从75 ℃降到45 ℃的过程中催化效率变化曲线与横轴重合，这样画的

理由是_____________________________________________________________。

③加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出

来的酶迅速发挥催化作用。但这并未运用酶的固定化技术，理由

_________________________________________________________________。

三、实验题（本大题共2小题，共14.0分）

27.（9分）一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是含有蛋白酶的生物活性洗衣粉则

可以。该生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是否是蛋白质，一研究性学习小组用以下所给的条件进行了探究。如果你是小组中的一员，请完成下列实验：

实验材料：试剂：A液0．1 g／mL的NaOH溶液、B液0．01 g／mL的C u SO4溶液、

生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、试管、滴管。

实验原理：_______________________________________________。

实验步骤：第一步：取两只试管并分别编号为1、2，然后向1、2号试管中分别加等量的___________________、_______________。

第二步：先向1号、2号试管中分别加入_________________，并摇匀，再向两只试管中分别加入_________________________，并摇匀；

第三步：观察1号、2号试管中溶液的颜色变化，可能出现的现象与结论：

（1）若1号试管_______________，2号试管______________，则该生物活性洗衣粉中的蛋白酶是蛋白质；

（2）若1号试管_______________，2号试管______________，则该生物活性洗衣粉中的蛋白酶不是蛋白质。

28.（5分）下图表示微生物分泌的两种纤维素酶的活性与温度的关系，请回答下列问

题：

（1）生物体内酶的化学本质是__________________，其特性有

_____________________(答出两点即可)。

（2）与无机催化剂相比，A酶可通过__________________来提高催化反应效率。

在80℃条件下，B酶活性为0，其原因是__________________。如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制________℃左右。

答案和解析

1.【答案】A

【解析】【分析】

本题考查加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的实验的知识。意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。

【解答】

A.比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，A错误；

B.除了加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜，B正确；

CD.根据相同时间内污渍去除程度的差异与污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论，CD正确。

故选A。

2.【答案】A

【解析】【分析】

本题依托加酶洗涤剂，考查考生对美的基本知识的理解能力。

【解答】

A.加酶洗衣粉中一般含有碱性脂肪酶，A错误；

B.由于酶具有高效性，所以用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水，B正确；

C.由于酶具有专一性，含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物，C正确；

D.加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的，D正确。

故选A。

3.【答案】D

【解析】【分析】

本题考查酶的应用，考查对加酶洗衣粉中酶的种类、作用特点的理解和识记。熟记相关知识即可解答该题。

【解答】

A.加酶洗衣粉去污能力强，可以降低洗衣粉中表面活性剂的用量，A正确；

B.酶发挥作用需要适宜的条件，水质和水量影响加酶洗衣粉的洗涤效果，B正确；

C.常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，C正确；

D.加酶洗衣粉在适宜温度、pH等条件下的洗涤效果比普通洗衣粉好，D错误。

故选D。

4.【答案】C

【解析】【分析】

本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果的相关知识，意在考查学生的理解能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。

加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

【详解】

A.用温水浸泡，该温度下酶活性较强，延长浸泡时间，可以让酶充分的发挥作用，可以提高洗涤效果，A正确；

B.用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即用清水冲洗双手，避免伤害皮肤，B正确；

C.棉织品可以用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤，C错误；

D.加酶洗衣粉的酶可以通过基因工程生产，能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度，D正确。

故选C。

5.【答案】B

【解析】略

6.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查酶的相关知识，掌握酶的特性是解决本题的关键。

【解答】

加酶洗衣粉在温水中比用沸水和冷水的洗涤效果都好，比较的是酶在不同温度条件下的活性变化，自变量是温度。洗衣粉中的酶在冷水中其活性受到抑制，在最适温度前，随温度的升高其活性增强，超过最适温度随温度的升高活性降低，高温使酶的空间结构改变而变性。因此加酶洗衣粉在温水中洗涤效果更好，说明酶的催化作用需要适宜的温度。综上所述，B符合题意，ACD不符合题意。

故选B。

7.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力、分析表格获取信息的能力

分析表格：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类，因变量是洗净污渍所需时间，其余均为无关变量。在温度相同时，加酶洗衣粉的洗涤效果较好；在洗衣粉的种类相同时，温度较高的洗涤效果较好。

【解答】

A.各组实验中洗涤物、水量属于无关变量，其相同可防止无关变量差异影响实验结果，A正确；

B.该实验的目的是探究温度和洗衣粉的种类对洗涤效果的影响，且该实验只有两个温度，不能探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度，B错误；

C.在观察污渍是否洗净时，要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察，C正确；

D.实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果，D正确。

故选B。

【解析】【分析】

本题考查各种酶的作用，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。

【解答】

A.RNA聚合酶能与基因的特定位点（启动子）结合，催化DNA分子转录形成信使RNA，A正确；

B.洗衣粉中的酶不是直接来自生物体的，而是经过酶工程改造的的产品，比一般的酶稳定性强，B正确；

C.一种限制酶只能识别特定的核苷酸序列，并在特定位置切割，但切割不同DNA获得的目的基因不同，C错误；

D.老年人的头发会变白，是由于头发基部的黑色素细胞衰老，细胞中的酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少的缘故，D正确。

故选C。

9.【答案】D

【解析】【分析】

本题结合图表，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握探究实验的原则，能分析表中信息并得出正确的结论，再结合所学的知识准确答题即可。

【解答】

A.根据表格数据可知，此加酶洗衣粉洗奶渍的洗涤效果较好，因此含有蛋白酶，而毛织品、蚕丝织品等衣料的主要成分就是蛋白质，不能洗涤该类衣物，A错误；

B.该实验证明了酶需要温和的条件，即适宜的温度，B错误；

C.此实验探究了加酶洗衣粉不同温度下对不同污渍的洗涤效果，C错误；

D.同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性，且不同酶的活性受温度影响不同，D正确。

故选D。

10.【答案】D

【解析】【分析】

本题主要考查固定化酶技术及加酶洗衣粉的应用，意在强化学生对相关知识的识记与理解，试题难度一般。

1、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。

2、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、碱性淀粉酶和碱性纤维素酶。其中应用最广泛，效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

A.加酶洗衣粉中常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，A错误；

B.酶可多次重复利用，B错误；

C.同直接使用酶相比，用包埋法将果胶酶固定化后，其活性降低，C错误；

D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物，D正确。

故选D。

11.【答案】C

【解析】【分析】

本题考查的是有关酶在生活中的应用的内容，意在考查学生的理解能力。

【解答】

A.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，导致细菌死亡，所以溶菌酶具有抗菌消炎的作用，A 正确；

B.因为果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，所以果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶和胞间层的果胶，提高果汁产量，B正确；

C.酶具有专一性和高效性，在相同且适宜的条件下，加酶洗衣粉才能比普通洗衣粉去污能力更强，C错误；

D.酶具有专一性，利用脂肪酶处理废油脂，既保护环境又使其合理利用，D正确。

故选C。

12.【答案】B

【解析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。温度、pH和表面活性剂都会影响酶的活性。酶的特性有专一性和高效性等。

【详解】

A、洗衣时，加少许白醋后，溶液的pH降低，因此加酶洗衣粉中酶的活性也会降低，A 错误；

B、表面活性剂会影响酶的活性，因此洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用，B正确；

C、酶在最适温度时活性最大，高温易使酶失活，而低温使酶活性降低，因此温水洗涤去污效果应该比冷水好，C错误；

D、酶具有专一性，添加复合酶的加酶洗衣粉的洗涤效果依污渍的种类而有所不同，并不是总能达到较好的洗涤效果，D错误。

故选B。

13.【答案】A

【解析】【分析】

本题考查酶的相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。

【解答】

A.淀粉酶和脂肪酶的化学本质都是蛋白质，所以蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解，A 正确；

B.加酶洗衣粉需用溶于水的化学物质将酶包裹起来，B错误；

C.酶通过降低活化能来提高反应速率，C错误；

D.消化酶在消化道内起作用，则蛋白酶制剂以口服方式给药，D错误。

故选A。

14.【答案】A

【解析】【分析】

本题以实验的形式考查加酶洗衣粉的应用，意在考查学生的实验分析能力。

【解答】

根据题意分析，本实验由两个自变量，W酶的用量、洗衣粉的种类，因变量为去污力。

A.W酶对污布类型2的去污力高的原因有两个，一是W酶的作用，二是洗衣粉的作用，故不能说明W酶对污布类型2的去污力最强，A错误；

B.根据2、3组分析可知同类型的加酶洗衣粉对不同的污布去污力有差异，B正确；

C.X、Y分别对污布1、2的去污效果不同，原因不止是W酶的含量，C正确；

D.为使实验效果明显，该实验各组都应在适宜温度下进行，D正确。

故选A。

15.【答案】A

【解析】略

16.【答案】C

【解析】【分析】

本题考查加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的实验的知识，意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。

【解答】

比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，该实验未设置对照实验；除了自变量加酶和不加酶外，其他因素如洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等无关变量应全部相同且适宜；可根据相同时间内污渍去除程度的差异与污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论，由此可知C选项的实验评价正确。综上C正确，ABD错误。

故选C。

17.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查酶的研究与应用，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，要求学生理解掌握所学知识，意在考查考生能理解所学知识的要点。

【解答】

该实验的自变量是加酶洗衣粉、普通洗衣粉。实验设计应分为三组，其中实验组有两组：

一组用加酶洗衣粉，一组用普通洗衣粉；另外应有一个空白对照组，既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤，而是用清水洗涤。所以ACD错误，B正确。

故选B。

18.【答案】B

【解析】【分析】

本题主要考查普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，意在强化学生对相关知识的识记与理解。解答本题的关键是掌握普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤原理。

【解答】

A.加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染，A错误；

B.普通洗衣粉中含磷，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体的污染，B正确；

C.因为水软化剂可以分散污垢，故普通洗衣粉和加酶洗衣粉中均含有，C错误；

D.加酶洗衣粉中的酶，其活性受温度、酸碱度和表面活性剂的影响。如果将酶直接添加到洗衣粉中，酶在一定时间后就会失活。通过特殊的化学物质将其层层包裹，与洗衣粉的其它成分隔离，即可解决上述问题，D错误。

故选B。

19.【答案】D

【解析】【分析】

本题结合图表，考查酶的特性、探究将有油渍、血渍、汗渍的衣服洗净的办法，要求考生识记酶的特性，掌握探究实验的原则，能正确区分实验的变量。解答本题的关键是分析表格，提取有效信息答题，属于考纲识记和理解层次的考查。

【解答】

加酶洗衣粉中的酶可通过基因工程生产，A正确；该实验的自变量是是否煮沸的洗衣粉，因变量是蛋白膜是否消失，该实验的目的是检验洗衣粉中是否加入了蛋白酶，B正确；图示实验存在二处明显的错误，一、水的量不同；二蛋白膜胶片大小不同，C正确；若A组中蛋白膜消失，则此加酶洗衣粉不能用于洗涤丝绸，不能说明不能洗涤棉纤维类衣物，D错误；

故选D。

20.【答案】D

【解析】【分析】

本题结合表格数据，考查加酶洗衣服的相关知识，解答本题的关键是分析表格数据，明确该实验的自变量、无关变量和因变量，能根据实验结果得出实验结论，属于考纲理解和应用层次的考查。该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类，因变量是洗净污渍所需时间，其余均为无关变量。在温度相同时，加酶洗衣服的洗涤效果较好；在洗衣服的种类相同时，温度较高的洗涤效果较好。

【解答】

A.本研究的课题是探究洗温度、洗衣粉的种类对洗涤效果的影响，A错误；

B.在观察污渍是否洗净时经洗涤，晾干后观察，B错误；

C.洗衣粉中的酶是通过快速溶解在水里与污渍结合发挥作用，C错误；

D.实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果，D正确。

故选D。

21.【答案】（1）纤维素酶；温度、酸碱度；酶促反应速率

（2）碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；不能；温度、酸碱度表面活性剂都会影响酶的活性，

使酶失活

（3）洗涤后污物的残留状况（洗涤后污物的颜色变浅、面积变小）；加酶洗衣粉的洗涤效果受pH影响较大，普通洗衣粉受pH影响较小，pH不适宜时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉

【解析】【分析】

本题考查酶的相关知识，意在考查考生理解知识要点，把握知识间内在联系，综合分析问题的能力和识图能力。

【解答】

（1）酵素会使牛仔衣物的纤维结构发生降解，“做旧”工艺中使用的酵素最可能是纤维素酶制剂。生产中可通过调节该酶制剂作用时的温度、酸碱度等条件和处理时间来控制仿旧的颜色深浅；同时，应根据工业洗衣机能容纳的布料量、水量等按比例加入酶制剂，酶用量过少会限制酶促反应速率。

（2）目前市售的加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。酶不能直接加到洗衣粉中，原因是温度、酸碱度表面活性剂都会影响酶的活性，使酶失活。

（3）探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，观测指标可以是洗涤后污物的残留状况（洗涤后污物的颜色变浅、面积变小）。加酶洗衣粉的洗涤效果受pH影响较大，普通洗衣粉受pH影响较小，pH不适宜时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，所以pH相同时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定比普通洗衣粉好。

22.【答案】（1）加酶和适当提高温度；蛋白酶和脂肪酶

（2）专一性

（3）没有；因为高温使酶失活

（4）②④

【解析】略

23.【答案】

【解析】【分析】

本题主要考查酶和实验设计相关知识，意在考查考生对知识点的理解掌握和分析能力。【解答】

（1）由图可知单一变量是：是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶的话，酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶。故如果出现的结果是B组的洗涤效果较差，则说明该洗衣粉中含有蛋白酶。

（2）①由图2可知，该洗衣粉中的酶催化的最适温度大约为40℃。

②据图分析，大约40℃为该洗衣粉中的酶催化的最适温度。高温能够使酶失活，图中60℃时加酶洗衣粉中的酶已经失活，所以用该洗衣粉洗衣服时不能用60℃以上热水。

③该实验的因变量是酶的催化效率，酶的催化效率可以通过反应物的减少，即蛋白膜消失所需时间的长短作为酶活性大小的观察指标。

（3）由于丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物，所以该洗衣粉不能用于洗丝质及羊毛衣料。

故答案为：

（1）B组经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差

（2）①40

②高温使酶失活

③胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短

（3）丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物24.【答案】（1）探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响；0.6

（3）①对照、单一变量；②酶失活（或酶的活性低）

（4）②④

（5）用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等

（6）酶可被分解，又避免水体富营养化

【解析】【分析】

本题考查探究实验、酶的相关知识，意在考查考生分析题图获取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，难度适中。

据图分析，曲线图中自变量是碱性蛋白酶的含量和温度，因变量为去污力；洗衣粉的去污力在碱性蛋白酶含量为0.6时达到最大，50℃的去污效果较好。

分析表格，1、3 号为实验组，2、4 号为对照组，1、2 号与3、4 号中只有是否加酶一个变量，因此该实验设计体现了对照原则和单一变量原则．自变量为是洗衣粉（等量）的种类和洗涤温度，因变量是洗涤所需时间，时间越短，洗涤效果越佳。

【解答】

（1）由图推知，该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响．50℃时，当该碱性蛋白酶含量达到0.6%时，该加酶洗衣粉去污力变化不大，即其最适含量是0.6%。（3）①该实验设计体现了对照、单一变量原则．

②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，与普通洗衣粉的洗涤时间相同，则最

可能的原因是酶已经失活．

（4）②毛织品、④蚕丝织品主要成分是蛋白质，能被蛋白酶催化分解，故不适宜用添

加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤．故选：②④．

（5）酶的作用条件比较温和，故用温水浸泡、延长浸泡时间、增加洗衣粉的用量等均

可提高加酶洗衣粉洗涤效果．

（6）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为酶可

被分解，又避免水体富营养化．

故答案为：

（1）探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响；0.6

（3）①对照、单一变量；②酶失活（或酶的活性低）

（4）②④

（5）用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等

（6）酶可被分解，又避免水体富营养化

25.【答案】（1）50～60℃

（2）奶渍；蓝墨水；奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和

脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解

（3）不能；羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白

质水解，从而使织物受到破坏

（4）专一

【解析】【分析】

本题考查加酶洗衣粉相关的探究实验，意在考查考生的实验探究能力和实验分析能力，对实验变量的分析控制及分析实验结果获取结论的能力是本题考查的重点。

分析表格：表中是用加酶洗衣粉进行探究实验所得的数据，在各温度下，除去奶渍所需的时间最短，其次是植物油，而除去蓝墨水所学的时间最长；根据除去污渍所需时间可知，该加酶洗衣粉洗涤的适宜温度范围为50～60℃。

【解答】

（1）根据表中数据可知，要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是50～60℃。

（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的奶渍的洗涤效果最佳，对蓝墨水的洗

涤效果最差，其原因是奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和

脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物分解，蓝黑墨水主要原料为可溶性的蓝色染料，而很酶难使蓝墨水的成分分解。

（3）羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质分解，从而使织物受到破坏，因此羊毛、蚕丝等织物不能用加酶洗衣粉洗涤。

（4）根据表格可知，该实验的自变量有2个，即水温和污渍的种类，因变量是除去污

渍所需的时间。同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性。

故答案为：

（1）50～60℃

（2）奶渍；蓝墨水；奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和

脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解

（3）不能；羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白

质水解，从而使织物受到破坏

（4）专一

26.【答案】（1）检查该洗衣粉是否含有蛋白酶一段时间后，A、B两组中胶片上蛋白膜面积的变化情况

（2）①45 ℃②75 ℃酶的结构已被破坏(或酶的活性已丧失) ③酶未固定在不溶于水

的载体上，也不能重复利用

【解析】【分析】

本题结合图解，考查加酶洗衣粉的使用效果和影响因素，难度一般。考查考生识记、识图和理解与实验分析能力，要求一般。解答关键是掌握探究实验的原则，能根据题中和图中信息推断该实验的目的。

【解答】

（1）根据表中“蛋白膜”，再结合题中信息“质检局针对该洗衣粉的成分检测”可知，该实验的主要目的是检测洗衣粉是否含有蛋白酶，可通过观察一段时间内A、B两组中胶片上蛋白膜的变化情况予以确认；

（2）①由图可知，在45℃催化效率最高，说明使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃；

②B图中温度从75 ℃降到45 ℃的过程中催化效率变化曲线与横轴重合，说明75 ℃时

酶失去催化作用，故这样画的理由是75 ℃酶的结构已被破坏(或酶的活性已丧失)；

③加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。但这并未运用酶的固定化技术，理由是酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。

故答案为：（1）检查该洗衣粉是否含有蛋白酶一段时间后，A、B两组中胶片上蛋白膜面积的变化情况

（2）①45 ℃②75 ℃酶的结构已被破坏(或酶的活性已丧失) ③酶未固定在不溶于水

的载体上，也不能重复利用。

27.【答案】（1）蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应

（2）生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液

（3）1mLA液0.1 g／mL的NaOH溶液、3-4滴B液0.01 g／mL的C u SO4溶液

（4）出现紫色、未出现

（5）未出现紫色、未出现紫色

【解析】【分析】

本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。【解答】

实验原理：蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应。

实验步骤：第一步：取两只试管并分别编号为1、2，然后向1、2号试管中分别加等量的生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液。

第二步：先向1号、2号试管中分别加入1mLA液0.1 g／mL的NaOH溶液，并摇匀，再向两只试管中分别加入3-4滴B液0.01 g／mL的C u SO4溶液，并摇匀；

第三步：观察1号、2号试管中溶液的颜色变化，可能出现的现象与结论：

（1）若1号试管出现紫色，2号试管未出现，则该生物活性洗衣粉中的蛋白酶是蛋白质；

（2）若1号试管未出现紫色，2号试管未出现紫色，则该生物活性洗衣粉中的蛋白酶不是蛋白质。

故答案为：

（1）蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应

（2）生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液

（3）1mLA液0.1 g／mL的NaOH溶液、3-4滴B液0.01 g／mL的C u SO4溶液

（4）出现紫色、未出现

（5）未出现紫色、未出现紫色

28.【答案】（1）蛋白质或RNA；高效性和专一性(其他合理答案也可)

（2）显著降低化学反应的活化能；高温使酶的空间结构遭到破坏；50；A酶和B酶的活性

（3）污布类型、洗衣粉的类型和酶用量；水温过低时酶活性较低(或温度适宜酶的活性高) ；①；③

【解析】【分析】

本题考查酶的特性和应用，意在考查学生对知识的理解和应用能力。

【解答】

（1）生物体内酶的化学本质是蛋白质或RNA，其特性有高效性和专一性。

（2）与无机催化剂相比，A酶可通过显著降低化学反应的活化能来提高催化反应效率。在80℃条件下，B酶活性为0，其原因是高温使酶的空间结构遭到破坏。如果要探究pH 对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制50℃左右，该温度为酶的最适温度，以避免

温度影响实验结果，其中的因变量为A酶和B酶的活性。

（3）某同学将B酶加入洗衣粉后欲探究该酶的去污能力，设计并进行了相关实验，结果如图。该实验的自变量是污布类型、洗衣粉的类型和酶用量。该同学在使用加酶洗衣粉时，发现用温水洗涤效果要好一些，如果直接用冷水洗涤，效果并不好，分析其中的原因是水温过低时酶活性较低(或温度适宜酶的活性高)。

根据实验数据分析，该同学得出以下五项实验结论：

①分析题图可知，B酶可以显著提高洗衣粉的去污力，①正确；

②不同类型洗衣粉不影响B酶的去污力，②错误；

③B酶对污布类型2和3的去污力不同，③正确；

④该实验自变量不唯一，不能说明B酶对污布类型2的去污力最强，④错误；

⑤该实验自变量不唯一，不能说明加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力，⑤错误。

故答案为：

（1）蛋白质或RNA；高效性和专一性(其他合理答案也可)

（2）显著降低化学反应的活化能；高温使酶的空间结构遭到破坏；50；A酶和B酶的

活性

（3）污布类型、洗衣粉的类型和酶用量；水温过低时酶活性较低(或温度适宜酶的活性高) ；①；③