北方茶区绿色食品茶品种选择与栽培
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衡 。使茶树生长在空气清新 、 湿润的 良好 自然环境 中。
１ 品种 的选 择
１１ 早 生种 类 ． 抗 寒性 较 强 的优 良品种 有 ： 鼎 大 白 福 茶、 白毫早 、 井 长 叶 、 井 ４ 、 茶早 、 抗 早 等 。这 龙 龙 ３舒 农 些 品 种 的茶树 分 枝 性 能强 ． 芽整 齐 ， 梢 生 长 迅速 ， 发 新 轮 次多 ．宜及 时分批 多次 采摘 一般在 ３月 中下旬 发
３ 病 虫 害 防 治
生产绿色食品茶的茶园． 必须采取以农业 防治和生物 防治为主的综合 防治方针。在 防治措施选择 中． 首先要考
２ 栽 培 要 求
１ 绿 色食 品茶对 环境 的要 求 土壤 中镉 、 、 、 、 汞 砷 铅
铬 、铜 ６种重金属元素 的含量 不能超过 国家规定 的浓度
含量较高 ， 无农药及 除草剂 残 留。 疏松 、 通气性能好 、 地下 水位低 ，Ｈ ６ ｐ ＜． ５的酸性土壤作为绿色食品茶 的栽培基地
３ 农 业防治 ． １
一
茶树 栽培 中农业 防治措施 是多 方面的 ：
是选用抗 病虫 良种 ； 合理密植 ， 二是 减少病 虫害发 生 ：
杂 获时 在收 割机 进场 前 应先对 其进 行 清理 ， 收 并用 同 品种 进行 过机 肚 ． 过机 肚 所收 种子 粮转 为商 品粮 ． 经 并
虑是在茶叶生产 中经常性 的农业措施 ． 园中耕 、 、 如茶 施肥
茶 叶采摘 、 茶树修 剪等应可能用 于病虫 害防治 ， 控制茶 园 生 态环境 ． 使之不 利于病虫害 的生长 和繁殖 。 而有利于天 敌 的成长和繁殖 ． 并能提高茶树对病虫 害的抵抗能力 。
限值 ； 要求土层深 厚 （０ ｍ 以上 ）且底 土无硬层 ， 机质 ５ｅ ， 有
的情况 下 ． 才能 进入 下 一生产 程 序 籼粒 型杂 草稻 直接 进 行外 观观 察 检测 ．红 米稻 则用 出糙 机进 行 先 出糙 再
水及周边 环境 条件 ： 首先 要有 良好 的水 源 ． 色食 品 绿
茶园的灌溉用水必须符合 国家标 准 其次要建立茶 园排
蓄水系统 。平地茶 园要 以排水为主 ． 排蓄结合 ： 坡地及梯
级茶园要以蓄水为 主。 茶园及其周 围不得有大气污染源 ． 大气 中二氧化 硫 、 氧化合物 、 氮 总悬浮 微粒 、 的浓度必 氟 须在标 准限值 内。 园四周要进行植树造林 ． 茶 种植遮荫树 或防风林 ． 园周 围有 丰富的 自然调控能力 ． 使茶 使生态 系 中的种群处于相互依存 、相互制 约的状 态 ，达到动态平
知 窗 识
寸 舯业 田
北方茶 区绿色食 品茶 品种 选择 与栽＝ Ｉ ＝ 音
张 玉 翠
（ 沂 师 范 学 院城 乡 经 济 学 院 ， 临 山东 临 沂 ２ ６ ０ ） ７ ０ ５
北方茶 区 较适 宜生 产绿 茶 ．在 品种选 择上 要 选用 产量高、 品质优 良、 叶粗壮 、 芽 经济 效益 高 、 宜做 绿茶 适 的优 良品种 ，并 要求 多 品种 配搭 多品种 配搭 十 分重 要 ， 同品 种发 芽 时 间不 同 ， 不 这样 可 错 开 采摘 高 峰 期 ． 有 利 于茶 叶加 工 ． 利 于多样 产 品 的开 发 ． 有 增强 市 场 的 应 变 能力 ． 高 经济效 益 提
人 粪尿 ． 肥要 经过 发 酵处理 方 可使用 饼
１２ 中生种 类 ．
这类 优 良品种 有 ： 山种 、 阳种 、 黄 紫 信
Hale Waihona Puke 阳１ Ｏ号 、 高芽 齐 、 叶齐 ， 楮 安徽 １ ３ ７号 等 。这 类 品种 、、 茶 叶产量 高 ， 抗旱 、 寒性 强 。 抗 茶树 的分 枝密 度 中等 。 一 般 在 ４月 上 中旬发 芽 ， 绿茶 ， 做 品质 优 。有 些 品种在 山 东茶 区栽 培制 成 的 “ 青 ” “ 蒙翠 芽 ” “ 山雪 芽 ” 雪 、沂 、春 为 山东 省名 茶 ， 其茶 叶 品质好 ， 气高 ， 味浓 ， 冲泡 。 香 滋 耐
商 品粮 割后 的种 子粮 上场 后 要有 专人跟 踪 ． 收 监督 对 晒场 、 包装 物 、 盖 物 和运 输 车 量 的 清理 ， 履 并督 促 及 时
４６ 室 内检 测 ．
严 格 进行 室 内检 测 ． 晾 晒或 烘 干 时 在
要 分堆 放地 点 ． 在原 粮 入库后 要 分库号 ， 成 品入库 后 在
２２ 绿 色 食 品茶对 肥 料 的要 求 ．
必 须选 用 农家 肥 料 ．
包 括堆 肥 、 沤肥 、 肥 、 厩 沼气肥 、 肥 、 物 秸秆 肥 、 绿 作 泥肥
芽， 春茶 鲜 叶含 氨基 酸多 ， 做绿 茶 品质优 ， 板栗 香 、 具 清
香 和熟 香
和饼肥 等 。 品肥 料 中可选 用商 品有 机肥 、 质酸类 肥 商 腐 料 、 生物 肥料 、 机复 合肥 等 。禁止 使用 城 市垃圾 和 微 有 污泥 、 院的粪 便垃 圾 和工业 垃圾 作肥 料使 用 熟 的 医 腐 沼气液 、 渣及 人 畜粪 尿可作 追肥 ， 残 严禁 使 用未 腐熟 的
要 分批 号 只 有在 上一 生产 程序 中杂 草稻 种 子不 超标
晾 晒 无 异常情 况 后签 发 《 场头 合格证 》 种 植 户凭 《 。 田 间合 格证 》 《 头合格 证 》 和 场 交售 种 子粮 。 ４５ 机 械 清 选 此 处 的 机械 清 选 特 指 对 杂 草 稻 超 标 ． 种子 批 的特殊 处理 ． 也是 最后 的补 救措 施 。 近几 年 这 经
的研究 ． 依 据杂草 稻 和粳稻 横 切面直 径 的差 异 ． 种 可 对 子 加 工线上 的窝 眼选 进 行改 造 ．可 以达 到清 除杂 草稻
的 目的 。
现场 质检 员验 收 后 ， 发 《 签 清机 合格 证》 。持 《 机合 格 清 证》 收割机 才 能收割 种 子 田 。 则所 收种 子粮 一律 转 的 否
１ 品种 的选 择
１１ 早 生种 类 ． 抗 寒性 较 强 的优 良品种 有 ： 鼎 大 白 福 茶、 白毫早 、 井 长 叶 、 井 ４ 、 茶早 、 抗 早 等 。这 龙 龙 ３舒 农 些 品 种 的茶树 分 枝 性 能强 ． 芽整 齐 ， 梢 生 长 迅速 ， 发 新 轮 次多 ．宜及 时分批 多次 采摘 一般在 ３月 中下旬 发
３ 病 虫 害 防 治
生产绿色食品茶的茶园． 必须采取以农业 防治和生物 防治为主的综合 防治方针。在 防治措施选择 中． 首先要考
２ 栽 培 要 求
１ 绿 色食 品茶对 环境 的要 求 土壤 中镉 、 、 、 、 汞 砷 铅
铬 、铜 ６种重金属元素 的含量 不能超过 国家规定 的浓度
含量较高 ， 无农药及 除草剂 残 留。 疏松 、 通气性能好 、 地下 水位低 ，Ｈ ６ ｐ ＜． ５的酸性土壤作为绿色食品茶 的栽培基地
３ 农 业防治 ． １
一
茶树 栽培 中农业 防治措施 是多 方面的 ：
是选用抗 病虫 良种 ； 合理密植 ， 二是 减少病 虫害发 生 ：
杂 获时 在收 割机 进场 前 应先对 其进 行 清理 ， 收 并用 同 品种 进行 过机 肚 ． 过机 肚 所收 种子 粮转 为商 品粮 ． 经 并
虑是在茶叶生产 中经常性 的农业措施 ． 园中耕 、 、 如茶 施肥
茶 叶采摘 、 茶树修 剪等应可能用 于病虫 害防治 ， 控制茶 园 生 态环境 ． 使之不 利于病虫害 的生长 和繁殖 。 而有利于天 敌 的成长和繁殖 ． 并能提高茶树对病虫 害的抵抗能力 。
限值 ； 要求土层深 厚 （０ ｍ 以上 ）且底 土无硬层 ， 机质 ５ｅ ， 有
的情况 下 ． 才能 进入 下 一生产 程 序 籼粒 型杂 草稻 直接 进 行外 观观 察 检测 ．红 米稻 则用 出糙 机进 行 先 出糙 再
水及周边 环境 条件 ： 首先 要有 良好 的水 源 ． 色食 品 绿
茶园的灌溉用水必须符合 国家标 准 其次要建立茶 园排
蓄水系统 。平地茶 园要 以排水为主 ． 排蓄结合 ： 坡地及梯
级茶园要以蓄水为 主。 茶园及其周 围不得有大气污染源 ． 大气 中二氧化 硫 、 氧化合物 、 氮 总悬浮 微粒 、 的浓度必 氟 须在标 准限值 内。 园四周要进行植树造林 ． 茶 种植遮荫树 或防风林 ． 园周 围有 丰富的 自然调控能力 ． 使茶 使生态 系 中的种群处于相互依存 、相互制 约的状 态 ，达到动态平
知 窗 识
寸 舯业 田
北方茶 区绿色食 品茶 品种 选择 与栽＝ Ｉ ＝ 音
张 玉 翠
（ 沂 师 范 学 院城 乡 经 济 学 院 ， 临 山东 临 沂 ２ ６ ０ ） ７ ０ ５
北方茶 区 较适 宜生 产绿 茶 ．在 品种选 择上 要 选用 产量高、 品质优 良、 叶粗壮 、 芽 经济 效益 高 、 宜做 绿茶 适 的优 良品种 ，并 要求 多 品种 配搭 多品种 配搭 十 分重 要 ， 同品 种发 芽 时 间不 同 ， 不 这样 可 错 开 采摘 高 峰 期 ． 有 利 于茶 叶加 工 ． 利 于多样 产 品 的开 发 ． 有 增强 市 场 的 应 变 能力 ． 高 经济效 益 提
人 粪尿 ． 肥要 经过 发 酵处理 方 可使用 饼
１２ 中生种 类 ．
这类 优 良品种 有 ： 山种 、 阳种 、 黄 紫 信
Hale Waihona Puke 阳１ Ｏ号 、 高芽 齐 、 叶齐 ， 楮 安徽 １ ３ ７号 等 。这 类 品种 、、 茶 叶产量 高 ， 抗旱 、 寒性 强 。 抗 茶树 的分 枝密 度 中等 。 一 般 在 ４月 上 中旬发 芽 ， 绿茶 ， 做 品质 优 。有 些 品种在 山 东茶 区栽 培制 成 的 “ 青 ” “ 蒙翠 芽 ” “ 山雪 芽 ” 雪 、沂 、春 为 山东 省名 茶 ， 其茶 叶 品质好 ， 气高 ， 味浓 ， 冲泡 。 香 滋 耐
商 品粮 割后 的种 子粮 上场 后 要有 专人跟 踪 ． 收 监督 对 晒场 、 包装 物 、 盖 物 和运 输 车 量 的 清理 ， 履 并督 促 及 时
４６ 室 内检 测 ．
严 格 进行 室 内检 测 ． 晾 晒或 烘 干 时 在
要 分堆 放地 点 ． 在原 粮 入库后 要 分库号 ， 成 品入库 后 在
２２ 绿 色 食 品茶对 肥 料 的要 求 ．
必 须选 用 农家 肥 料 ．
包 括堆 肥 、 沤肥 、 肥 、 厩 沼气肥 、 肥 、 物 秸秆 肥 、 绿 作 泥肥
芽， 春茶 鲜 叶含 氨基 酸多 ， 做绿 茶 品质优 ， 板栗 香 、 具 清
香 和熟 香
和饼肥 等 。 品肥 料 中可选 用商 品有 机肥 、 质酸类 肥 商 腐 料 、 生物 肥料 、 机复 合肥 等 。禁止 使用 城 市垃圾 和 微 有 污泥 、 院的粪 便垃 圾 和工业 垃圾 作肥 料使 用 熟 的 医 腐 沼气液 、 渣及 人 畜粪 尿可作 追肥 ， 残 严禁 使 用未 腐熟 的
要 分批 号 只 有在 上一 生产 程序 中杂 草稻 种 子不 超标
晾 晒 无 异常情 况 后签 发 《 场头 合格证 》 种 植 户凭 《 。 田 间合 格证 》 《 头合格 证 》 和 场 交售 种 子粮 。 ４５ 机 械 清 选 此 处 的 机械 清 选 特 指 对 杂 草 稻 超 标 ． 种子 批 的特殊 处理 ． 也是 最后 的补 救措 施 。 近几 年 这 经
的研究 ． 依 据杂草 稻 和粳稻 横 切面直 径 的差 异 ． 种 可 对 子 加 工线上 的窝 眼选 进 行改 造 ．可 以达 到清 除杂 草稻
的 目的 。
现场 质检 员验 收 后 ， 发 《 签 清机 合格 证》 。持 《 机合 格 清 证》 收割机 才 能收割 种 子 田 。 则所 收种 子粮 一律 转 的 否