家禽的生理特点
家禽的解剖简介
家禽的解剖简介（一）覃子榕我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。
家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。
成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。
其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨5部分。
家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。
禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。
家禽的基本生理特点如下：（一）、新陈代谢旺盛。
其表现为：1、体温高。
2、心率高。
3、呼吸频率高。
（二）、体温调节机能不完善：由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保湿层，因而当环境气温上升达26.6度时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而只能靠呼吸排出水蒸气来散热。
当鸡体温升高到42-42.5度时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。
（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。
而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。
这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。
家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。
在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。
然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。
鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。
舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异常表现。
鸡有嗉囊，具有贮存和软化食物的功能。
嗉囊内容物常呈酸性。
再往下，就是鸡的胃了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。
腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质。
动物解剖生理——家禽篇
家禽的盆带肌不发达，腿肌发达。栖肌 是家禽特有的肌肉，相当于哺乳动物的耻 骨肌，位于股部内侧，呈纺锤形，以一薄 的扁腱向下绕过膝关节的外侧和小腿后面， 下端并入趾浅屈肌腱内，止于第2、3趾。 当腿部屈曲时，栖肌收缩，可使趾关节机 械性屈曲。所以家禽栖息时，能牢牢地抓 住栖架，不会跌落。
第二节
被皮系统
1、喙
为包在颌前骨、下颌骨外面高度角化的 皮肤套，分为上喙和下喙。喙因高度钙化 而坚硬，含有大量的感觉神经末梢。鸡、 鸽的喙呈尖端向前的圆锥形，适于摄取细 小的饲料，撕碎较大的食物。雏鸡上喙的 尖部有蛋齿，是由角化的上皮细胞形成， 孵出时，用来划破蛋壳。
鸭、鹅的喙长而宽，末端钝圆，呈铲状。 除上喙尖部外，大部分被覆有较柔软、光 滑的角质蜡膜。在喙的边缘形成许多横褶， 便于在水中采食时，将水滤出。
（二）食管与嗉囊 家禽的食管较宽，壁薄，易扩张，可分为颈段 和胸段。颈段与气管一同偏于颈的右侧，位于皮 下。鸡、鸽的食管在胸廓前口处形成嗉囊；鸭、 鹅没有真正的嗉囊，在食管颈段扩大成纺锤形， 以贮存食料，有括约肌与胸段为界。食管壁由黏 膜层、肌层和外膜构成，在黏膜层有食管腺，分 泌黏液。颈部食管后部的黏膜层内含有淋巴组织， 形成淋巴滤泡，称为食管扁桃体，鸭较发达。
3、许多部位的骨在生长时互相愈合。
（一）头骨 头骨高度特异化，愈合早，呈圆锥形， 以大而明显的眼眶为界，分颅骨和面骨。 颅骨大部分愈合，颅腔较小，内有脑 和视觉器官。面骨不发达，其特点是在下 颌骨与颞骨之间有方形骨，当口腔开张与 闭合时，可使上喙上升和下降，便于吞食 较大的食块。
（二）躯干骨
第四章 家禽解剖生理特征
第一节
一、骨骼
和四肢骨。 禽骨的特点有：
1、强度大，质量轻
强度大是因为骨的无机盐中含较多钙盐（如在 鸡，钙占37．2％，磷占16．42％），骨质致密； 质量轻是因为成年禽的气囊扩展到许多骨髓腔和 骨松质间隙内，取代了骨髓。
家禽的生物学特性
磺胺类：可能会引起雏鸡脾脏出血、梗死、坏死 和肿胀；引起成年鸡食欲和产蛋量降低。鸡链霉素的 剂量如超过500mg/kg体重，会产生呼吸衰竭及肢体痪 瘫而死亡。家禽对卡那霉素等也比较敏感，应用不当 时易致中毒。具有驱虫作用的硫双二氯酚，鸡的用量
为100～200mg/kg，而鸭只能用30～50mg/kg。
繁殖潜力大：雌左侧卵巢与输卵管发育、机能 正常，繁殖力很强。高产鸡和鸭年产蛋可达 300枚以上。雄繁殖力也很强，一只公鸡配1015只母鸡可获得高受精率，配30-40只母鸡受 精率也不低。另外家禽的精子一般在母禽输卵 管内可存活5-10天，个别可达到30天以上。
卵生：为适应飞翔须减轻体重，繁殖上表现为卵 生，胚胎在体外发育。实践中可用人工孵化方法 来进行大量繁殖。受精卵发育分体内和体外两个 阶段，但主要在体外发育。
8、产蛋行为：
(选点)一般在舍内上飞下跃，四处眺望选择产蛋地 点; (临产行为)临产前走近选定的箱前来回走动观 察。确定后慢慢举步进入产蛋箱，左右摆动其身， 使垫草成窝形; (效果行为)产蛋后就用喙收蛋到腹 下，后离窝回群。并发出咯咯咯格多格多的特有鸣 叫声，在自然光照下♀鸡上午产蛋较多。
自然光照下，成年鸡采食有2个高峰期；一是日出后的2-3h 及日落前的2-3h，在这两个高峰期喂料，产蛋量和饲料转 化率都高。
7、饮水行为：
家禽有少量多次饮水的习惯。缺水时，家禽会不断的绕 着饮水器走圈，并不断做吸水动作。
鸡的饮水受年龄、饲料、温度、时间及疾病等因素的影 响。此外，饮水量还与用具、用具颜色及饲料形态有关。 如用饮水槽供水比用乳头式饮水要多；浅兰色的饮水器 比用黄色的饮水器饮水多；吃粉料和碎料比吃颗粒料饮 水多等。
家禽的主要行为表现：
1、探究
《家禽的生理特点》课件
血液的特点
血液
含有红细胞、白细胞和血小板等成分，负责输送氧气、养分、抗体和废物。
功能特点
家禽的血液具有较高的氧合能力和携氧能力，能够满足家禽高强度的活动需求 。同时，家禽的血液还具有较好的免疫保护能力和止血能力，能够有效地抵御 疾病和损伤。
卵巢
雌性家禽的卵巢是产生卵子的器 官，位于腹腔内。
输卵管
输卵管是输送卵子和受精的管道 ，包括喇叭口、蛋白分泌部、峡
部和子宫部。
母鸡的生殖道
母鸡的生殖道包括泄殖腔和阴道 ，泄殖腔是排泄物排出的部位， 阴道是交配时精子进入体内的通
道。
生殖行为的特点
求偶行为
雄性家禽在繁殖季节会表现出求偶行为，吸引雌 性并展示自己的优势。
家禽的呼吸频率较高，通常为每分钟20-30次，以适 应高代谢率的需要。
这种呼吸方式能有效地提高氧气和二氧化碳的交换效 率，满足家禽高代谢率的需氧需求。
03
家禽的循环系统特点
心房和心室的构造与功能特点
心房
负责接收血液，并将其泵送到心 室。
心室
负责将血液泵送到肺部和身体其他 部分。
功能特点
心房和心室的结构和功能特点使得 家禽能够高效地循环血液，满足身 体各部分的氧气和养分需求。
04
家禽的排泄系统特点
肾脏的特点
01
02
03
04
肾脏是家禽体内主要的排泄器 官，负责过滤血液，排除多余
的水分和代谢废物。
家禽的肾脏呈豆形，位于腹腔 的后部，由肾皮质和肾髓质构
成。
家禽的肾脏没有像哺乳动物那 样的肾盂和肾盏结构，而是由
家禽解剖生理
被皮系统由皮肤和皮肤的衍生物组成。
主要机能是保护家禽体内的器官和组织 不受外界机械性侵袭，调节体温，排泄废 物，感觉外界环境的各种刺激等。
一、皮肤 家禽的皮肤薄而柔软，由表皮和真皮构 成，容易与躯体剥离。禽的皮肤在翼中形 成的皮肤褶叫翼膜，有利于飞翔。水禽的 皮肤在趾间形成蹼，有利于在水内游动。 皮肤大部分由羽毛覆盖，称羽区。无羽毛 部位叫裸区。
（三）胃
家禽的胃分前后两部分，前部叫腺胃， 后部叫肌胃。
1、腺胃 又称前胃，呈短纺锤形，位于腹腔左侧，前以 贲门与食管直接相通，向后以峡与肌胃相接。腺 胃壁较厚，内腔不大，食料通过的时间很短。黏 膜表面分布有乳头，鸡的较大，鸭、鹅的较小、 较多。腺胃黏膜浅层形成许多隐窝，隐窝内有单 管状腺，叫腺胃浅腺，能分泌黏液。前胃的深腺 肉眼可见，为复管泡状腺，分布于黏膜的肌层之 间，以集合管开口于黏膜乳头上，分泌盐酸和胃 蛋白酶。
胸骨又叫龙骨，非常发达，向腹侧形成 庞大的胸骨峙（俗称龙骨突），便于发达 的胸肌附着。发达的胸骨向后伸延，以支 持内脏、防止飞行时内脏晃动。胸骨背侧 以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。
（三）前肢骨
家禽的前肢演变成翼，分为肩带部和游 离部。肩带部是联系躯干的骨，而游离部 则不与躯干相连。
肩带部：包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。肩胛骨 狭长，与脊柱平行；乌喙骨强大，斜位于胸廓之 前，下端与胸骨形成牢固的关节，上端与肩胛骨 连接并一起形成关节盂。锁骨较细，两侧锁骨在 下端汇合，俗称叉骨。鸡、鸽的叉骨呈“V”字形， 鸡在下端形成圆形骨板，鸽形成突起；鸭、鹅的 叉骨呈“U”字形，下部钝圆。锁骨上端以结缔组 织与乌喙骨相连接。三肩带骨在互相连接处形成 三骨孔，供胸小肌肌腱通过，在展翅飞翔时起滑 车作用而省力，为禽类的特征。
动物生理学（兽医教学）11家禽的生理特点
家禽的生理特点禽类属于鸟纲动物禽类属于鸟纲动物，，生理功能与哺乳动物相比有许多不同的特点动物相比有许多不同的特点。
本部分从比较生理学的角度较生理学的角度，，就禽类在血液血液、、循环循环、、呼吸呼吸、、消化消化、、体温体温、、泌尿泌尿、、神经系统神经系统、、内分泌和生殖等方面的等方面的生理特点作简要介生理特点作简要介绍，以供学习参考以供学习参考。
一、血液（一）血浆的组成及理化特性1、血浆组成的特点(1) 血浆蛋白质含量血浆蛋白质含量：：较哺乳动物低，随种别随种别、年龄年龄、、性别性别、、生产性能的不同而有差异生产性能的不同而有差异。
(2) 血浆的葡萄糖含量血浆的葡萄糖含量：：比哺乳动物高。
其血糖浓度达230-300mg/100ml 血液血液；；而哺乳动物一般为80-120mg/ml 血液血液。
(3)血浆非蛋白氮的组成血浆非蛋白氮的组成：：禽类血浆中的非蛋白氮主要为氨基氮和尿酸氮；而哺乳动物主要为尿素和肌酸氮素和肌酸氮。
(4) 血浆中离子比例与哺乳动物不同血浆中离子比例与哺乳动物不同：：禽类的血浆中钾含量高中钾含量高、、钠含量低钠含量低；；血浆的总含钙量与哺乳动物相接近乳动物相接近，，但在产蛋期则明显升高但在产蛋期则明显升高。
2、理化特性的特点血浆的总渗透压相当于0.93%的氯化钠溶液的氯化钠溶液，，与哺乳动物的相接近与哺乳动物的相接近。
但因禽类血浆中白蛋白含量较低较低，，故血浆胶体渗透压明显地比大多数哺乳动物的低。
如鸡的胶体渗透压值为 1.5 kPa ，而哺乳动物的则是3.3～3.4 kPa 。
(二) 血细胞血细胞分为红细胞血细胞分为红细胞、、白细胞白细胞、、凝血细胞三种凝血细胞三种。
1、红细胞⑴形态形态、、数量数量：：禽类红细胞有核，呈椭圆形，体积比哺乳动物的大，而数量则少于哺乳动物哺乳动物。
鸡: 3.5(3.0-3.8) ×1012·L -1鸭：2.6(2.5-2.7) ×1012·L-1鹅：2.7 ×1012·L-1⑵血红蛋白血红蛋白：：含量较低。
家禽的不同生理特点与饲养管理
浙江畜牧兽医２０１８年第６期家禽的不同生理特点与饲养管理１ 家禽羽毛保温性能好，无汗腺气温较高时，家禽主要通过加大呼吸量散发热量。
因此，炎热季节气温超过３０℃就容易发生热应激反应，严重影响生长发育和生产性能，家禽羽毛厚密，皮屑不易脱落，容易寄生虱等体外寄生虫，所以，鸡喜欢沙浴，水禽则喜欢在水中沐浴。
在饲养管理方面，首先要有效防止热应激，夏季应努力搞好降温工作，如开窗通风、使用空调、喷洒凉水、搭建凉棚或在养殖场周围栽种藤蔓植物，尽量减少水泥路面和墙面等的反射热，高温季节应加大维生素Ｃ用量，可在饲料中添加０．０４％的维生素Ｃ或０．４％的碳酸氢钠，同时用０．０１％～０．０２％的维生素Ｃ水溶液供家禽饮用。
其次在家庭散养或小规模饲养时，应尽量留出活动场地，适当堆积清洁沙堆，让家禽能及时沙浴。
水禽饲养场应留有一定的水面，让水禽有嬉戏交配的场所。
种禽饲养场尤应注意，不要只考虑规模效益而无视家禽的生理特性。
２ 家禽无牙齿，无味觉，消化道较短鸡的肠管仅为体长的５倍，鸭、鹅的肠管约为体长的４～５倍，虽有利消化食物，但肌胃肌肉收缩压力大，但肉食性的禽类肌胃不发达。
在饲养管理方面，首先在治疗消化道感染时，有些药物如链霉素、庆大霉素、卡那霉素等在消化道内不易吸收，不宜用，呋喃类药物在家禽消化道内易吸收，易产生中毒反应，应慎重使用，严格控制剂量，土霉素可以口服治疗消化道感染和其它全身性感染，强力霉素最易吸收，是一种长效饮水抗菌药。
其次是为帮助肌胃更好地磨碎食物，提高对饲料的消化率，应在饲料内加入适量干净的砂石，产蛋期为母鸡补饲碎贝壳，既能补充钙，也可起到类似的作用。
３ 家禽气囊多家禽有９个气囊与肺脏连接。
因此，特别是在空气中含有较多的一氧化碳、硫化氢等有害气体和灰尘、饲料碎屑、羽毛碎屑时，很容易造成气囊损伤，导致曲霉菌、霉形体、大肠杆菌、巴氏杆菌等进入机体引发疾病。
同时，禽无膈肌，胸腔与腹腔连通为一个腔体，若腹腔发生感染，很容易造成大面积炎症，影响心脏、肺脏等重要器官。
家禽生理特点及相关情况应对
部， 要 用纸 片托 住 以防下 垂 ， 总之 ， 要
尽 可能 地保 持蝴蝶 的 自然美 姿 。 经展
翅 整 姿 的蝴 蝶 要 及 时 放入 干燥 器 中
定， 同时用 小 镊 子 把 触 角 摆 正 ， 纸 条 脱 水 干燥 ． 也可 放在 通风 处 ５ ～ ７天 自 然 干燥 ， 切 忌暴 晒。囵 （ 刘 桂云 ） 压 住 固定 ．对 处 于 沟槽 中 的 蝴蝶 腹
・
同时 ． 禽无膈肌 。 胸 腔 与 腹 腔 连 通 为
一
个腔体 ． 若 腹 腔 发 生感 染 ． 很 容 易
－ ＋ 一 — ’ 一 一 － － ＋ 一 － — － － 卜－ ＋ 一 — ＋ 一一 － － 一 一 — － ● 一 － ＋ － — － ＋ 一一 — ＋ 一 一 ＋ ” ＋ － ＋
无效 ， 可 以 使用 大蒜 、 醋 酸 等助 消化
些气 囊末 端与 骨骼 相连 ． 使 骨骼 成为
开放 的系统 ．容 易受微 生 物感 染 ． 特 别是 在空 气 中含有 较 大剂量 的灰尘 、 饲 料碎 屑 、 羽 毛碎 屑 时 ． 很 容 易 造成
应 对措 施 ： ① 消化 功 能 不 好 ． 如果 使 含气 骨 ． 也使 得 内部环 境成 为一 个半
＋
一 ＋
一－ ＋ 一・ ・ ＋
” — ＋ ・ ・ — 卜・ ・ — ＋ 一 — － ＋ 一 － — － — 卜一 — ＋ 一・ ・ — ＋ 一 － ＋
－ — ＿ 卜一 — － － 一 ＊ ＋
－ ＋
一 ＋
一 ＋
软 木板 上 ． 使 蝴蝶 的躯体 正好 置 于沟 槽中． 并用镊子将翅膀展开 ． 以２ ～ ３
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.家禽的生理特点有哪些？
答：家禽的生理特点有:（1）新陈代谢旺盛，表现在体温高，心率高，呼吸频率高等。
（2）体温调节机能不完善，其与其他恒温动物一样，依靠产热、隔热和散热来调节体温。
（3）繁殖潜力大，高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上。
家禽对饲养管理有何启发:家禽有在春季，也就是昼开始变长，夜开始变短的季节进入繁殖季节，在这样的情况下饲养的时候建议就是，增加光照时间来提高家禽进入繁殖季节的时间。
家禽还有满窝卵的特征也就是产卵的时候，一旦足数就不会继续产卵了，但反过来则会持续的产卵。
这就启发在饲养的时候要及时的将产的卵取走，来保证家禽可以持续的产卵。