蛋糕间主管-岗位说明书

蛋糕间主管

岗位职责：

1.严格执行各项规章制度及本岗位的工作流程；

2.负责把控产品品质，严格检查产品是否按产品作业指导书操作；

3.负责定期组织对蛋糕间进行打扫消毒，保持整洁干净；

4.负责半成品等原物料与蛋糕相关的包材保管及使用控制，遵循先进先出原则，确保新鲜；

5.负责对新进人员及学徒进行培训、考核、告知标准化操作；

6.每月新品上新，必须做到关注销量及顾客感受，及时发现顾客对产品要求并反馈基数督导收集；

7.负责工具设备的保养，配合店长控制门店运营成本、耗材成本、原料成本及门店所有费用，配合店长完成店内日常经营销售工作，完成销售目标。