荔枝

荔枝
荔枝，原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。

果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。

果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。

荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。

木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

●分布范围
我国荔枝主要分布于北纬18～29度范围内，广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培
●形态特征
根：荔枝概系由主根、侧根、须根（吸收养分最活跃的部位）及根毛组成。

茎和枝梢：荔枝为常绿乔木，多年生，高为5-20米。

主干直立粗壮，分枝多，形成成圆头或半圆头树冠；树皮光滑，灰褐或黑褐色，纹理密致，呈棕红色，颜色深浅因品种、树龄不同而异。

叶：荔枝叶为偶数羽状复叶，小叶2-4对，互生或对生，叶形因
吕品种不同而异，有长椭圆形或披针形，倒卵状，全叶革质，先端渐尖。

叶基楔形，叶柄短，叶面沈绿，有光泽，叶背灰白色，侧脉不明显。

花：顶生或侧生聚伞状圆锥花序，由主轴、侧轴、支轴及小穗组成，每个小穗由3朵花组成，花序大多数由上年生秋梢顶芽及靠近顶几个腋芽抽出。

果实：果形有心脏形、椭圆形、卵圆形及圆球形等。

果实成熟时果皮颜色有鲜红、淡红、紫红、青绿色、黄绿色、黄蜡色等。

果皮由对称的两边合成，其接连处有一小沟状分界线称缝合线。

果实内部为半透明状如凝蜡的果肉，果肉外面有一层薄膜状的内果皮，正常发育的种子皮棕黑色，滑而有光泽，呈长椭圆形。

●品种介绍
荔枝品种很多。

以成熟期、色泽、小瘤状凸体的显著度和果肉风味等性状区分。

著名的品种如广东的三月红、玉荷包（早熟）；黑叶、怀枝（中熟）；挂绿、烤炉糍（晚熟）等。

当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。

“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。

惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。

●营养价值
荔枝所含丰富的糖份具有补充能量，神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

●食用方法
在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。

这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。

另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。

成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。

●宜食人群
荔枝适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用；适宜脾虚腹泻或老年人五更泻、胃寒疼痛者食用；也适宜口臭者食用。

●忌食人群
荔枝性热，出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。

凡属阴虚火旺体质者忌食；糖尿病患者忌食。

荔枝不可多食，多食发热；老年人多食荔枝可加重便秘。

长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，也不适宜吃荔枝，否则会加重病症。

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●食用禁忌
1、荔枝－黄瓜、南瓜、胡萝卜、动物肝脏
黄瓜、南瓜、胡萝卜中所含的维生素C分解酶，会破坏荔枝中的维生素C，动物肝脏中的铜、铁离子也能破坏荔枝中的维生素C。

荔枝与这些食物同食，会使原有的营养价值降低，所以不宜同食。

2、荔枝－李子
二者均性温，多食容易上火，同食，更易上火。