餐饮客户服务管理制度

餐饮客户服务管理制度
一、总则
1.1 本制度所称餐饮客户服务管理制度，是指餐饮企业为提高客户对餐饮服务的满意度，规范餐饮服务流程，确保餐饮服务质量，制定的管理规范。

1.2 餐饮客户服务管理制度适用于餐饮企业所有服务对象，包括顾客、员工、供应商等。

1.3 餐饮企业应依法经营，依法纳税，保护环境，保障顾客利益，维护企业声誉。

二、顾客服务
2.1 顾客服务宗旨：以顾客满意为宗旨，提供优质的餐饮服务。

2.2 顾客服务原则：尊重顾客、诚信服务、热情待客、互动沟通、快捷高效。

2.3 顾客服务流程：
（1）顾客到店后应立即受理，协助选座并提供菜单；
（2）主动询问顾客需求，介绍菜品特色，并提供建议；
（3）及时接收顾客点餐信息，保证菜品新鲜、口味正宗；
（4）服务员礼貌热情地为顾客提供服务，注意维护顾客形象；
（5）随时关注顾客需求变化，主动回访并处理各种投诉。

2.4 顾客服务监督：餐饮企业应建立顾客服务监督机制，接受顾客意见和建议，定期开展顾客满意度调查，及时处理各种投诉。

三、员工管理
3.1 员工管理宗旨：建立团队意识，提高员工服务意识和专业素质。

3.2 员工管理原则：公平激励、激励奖惩、培训提升、激发潜能。

3.3 员工管理流程：
（1）员工招聘：根据餐饮企业经营需求，确定岗位要求，制定招聘方案；
（2）员工培训：设置培训计划并组织培训，提升员工专业素质；
（3）员工考核：建立员工考核机制，定期对员工绩效进行评定；
（4）员工激励：根据员工绩效，制定激励政策，激发员工工作积极性。

3.4 员工管理监督：餐饮企业应建立员工管理监督制度，定期开展员工满意度调查，及时
处理员工投诉。

四、供应商管理
4.1 供应商管理宗旨：建立长期合作伙伴关系，保障原材料质量。

4.2 供应商管理原则：公平合作、诚信经营、择优选优、质量保证。

4.3 供应商管理流程：
（1）供应商审核：对供应商进行资质审核，并签订长期合作协议；
（2）原材料采购：根据供应商合同，定期采购原材料，并对原材料进行质量检测；
（3）供应商评价：定期对供应商进行评价，提出改进建议，并及时处理供应商质量问题。

4.4 供应商管理监督：餐饮企业应建立供应商管理监督机制，加强与供应商的沟通合作，
保障餐饮产品的品质。

五、管理体系
5.1 餐饮企业应建立标准化的管理体系，包括服务标准、员工考核、质量控制等。

5.2 餐饮企业应定期组织内部培训，提高员工服务质量，确保餐饮服务流程的规范化。

5.3 餐饮企业应定期进行卫生检查，并保证卫生措施的落实，确保餐饮服务的卫生安全。

六、违规处理
6.1 对于严重违反餐饮客户服务管理制度的行为，餐饮企业应依法进行处理，包括责任追究、停职检查、经济处罚等。

6.2 对于轻微违反餐饮客户服务管理制度的行为，餐饮企业应依据公司规定进行处理，包
括批评教育、警告处罚等。

七、附则
7.1 本制度由餐饮企业负责制定，经领导批准后执行。

7.2 本制度在执行过程中如有需要修改，须经领导批准后执行。

7.3 本制度自制定之日起生效。

以上就是餐饮客户服务管理制度的相关内容，希望餐饮企业能按照此制度规范管理，提高
餐饮服务质量，满足顾客需求，取得更好的经济效益和社会效益。