如何将珍贵的有机食材,烹饪到营养极致？

如何将珍贵的有机食材，烹饪到营养极致？

有机食品是以国际膳食营养金字塔理论为依据的，迎合了现今消费者日益增长的对健康的追求，所以“有机食品”价格目前比较贵，而有机食品的烹饪方法更是多样化。那么怎样的烹饪方式，才能将有机蔬菜的营养价值发挥到淋漓尽致呢？下面绿烨康小编来教教大家怎样烹饪吧。

1、能切块，不切丝有机蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C。娇嫩的蔬果，切成小块更有利于维生素的保存。

2、烹饪方式生吃：有机蔬菜能生吃最好冲洗干净后生吃。如生菜、番茄。生吃能有效防止营养物质的流失。若觉得生吃太单调，可以加一种辅料。事实上，辅料一种就够了。

白灼：锅内倒水，烧开后倒入一勺油和一勺盐，把洗净的有机蔬菜放进滚沸的水里，为防止菜叶变黄，不盖盖子。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，加入葱姜蒜，加入两勺水，再加酱油，稍微炒下淋在蔬菜上即可，菜色鲜亮，脆嫩爽口。

快炒：锅中放2匙油，加花椒，稍微煸一分钟，让香气溶入油中，捞出，立刻加入蔬菜翻炒，

通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，绿叶蔬菜变得格外生动美味，可令有机蔬菜菜叶坚挺，生青碧绿。

桑下春蔬绿满畦，菘心青嫩芥苔肥。溪头洗择店头卖，日暮裹盐沽酒归。这是南宋诗人范成大退居家乡后写的一组田园诗《四时田园杂兴》的其中一段。诗中描绘的悠然自得的乡间生活场景让我们羡慕不已，因为那种健康和自然的生活方式在今天已经鲜少能见到。但是现在人们也越来越意识到食品安全的重要性，“食”，作为每个人每天都要面对的问题，不仅与自己的身体状况息息相关，而且还关乎到下一代的健康和发展。

绿烨康小编真心地希望大家都能真正去关心自己的食物、自己的健康，从掌握自己身体开始，倡导健康有机生活的新理念。