扇贝的营养价值有哪些？扇贝做法攻略大全,厨房小白也能做!

扇贝的营养价值有哪些？扇贝做法攻略大全，厨房小白也能做！
扇贝的做法千百种，家常做法简单但也不失大雅，一样保存了海鲜的鲜味。

扇贝的做法简单且扇贝营养价值丰富，近年来更是受到了消费者的喜爱，成为夜宵的主打产品，那么扇贝的营养价值有哪些？扇贝到底有哪些做法？
1、蒸扇贝蒸扇贝的制作方法十分简单，即使在家也能制作出美味可口的扇贝美食。

作为一种海鲜食品，它的肉质非常鲜嫩，营养价值也非常高，扇贝的做法比较多。

下面带领大家学习制作最简易的蒸扇贝。

这种烹调方式不仅能够保存扇贝营养。

也能让大家尝尝海味的鲜甜。

如此简单的蒸扇贝真的很适合初学者学做海鲜，真让爱吃海鲜的人儿喜上眉梢了，这么简单轻便的方法，也能在家完成的美食盛宴。

主料：扇贝
辅料：油、盐、生抽、姜丝
1、扇贝洗净。

锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。

掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。

大概5-10分钟就可以出锅。

3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。

经过以上几步的学习，大家是不是迫不及待想要快点尝试制作蒸扇贝？蒸扇贝的做法比较简单，大家可以购买新鲜的扇贝在家进行烹饪了。

2、蒜蓉扇贝制作扇贝的方法千千万，以下是热门又简易的做法，蒜蓉扇贝。

说它简单，步骤少，耗时少，但是该有的营养一点也不少。

无论是初学者还是从事多年烹饪经验的人都会选择以下方式烹调扇贝。

因为扇贝的吸引力实在太大了，肉质非常鲜嫩，营养价值也非常高，重点是烹饪方法也简单可行，在家就能轻易自制的美食料理。

主料：扇贝、蒜蓉
辅料：油、盐、生抽、姜丝
1.扇贝洗净。

锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。

掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2.把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。

3.把大蒜切成蒜末，放在扇贝上，开始蒸煮。

4.同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。

5、蒸煮大概5-10分钟就可以出锅。

其实蒜蓉扇贝操作简单，很好上手，跟着上面的烹饪步骤，一道美味可口的海鲜佳肴就能端上桌面了。

心动不如行动，大家可以尝试。

3、辣炒扇贝肉常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。

缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。

严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。

所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。

以下推荐辣炒扇贝，家常做法简单制作。

主料：扇贝肉
辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水
1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁步骤2，翻炒几下即可出锅
煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。

但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。

扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但脾胃虚寒的一次不要吃得太多。

扇贝的营养价值
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。

缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。

严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。

所以多吃些贝
类海鲜，是补锌的捷径之一。

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

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扇贝怎么蒸才好吃？大厨教你一道家常的做法，简单易学还很好吃
扇贝是属于海鲜，虽然没有鲍鱼那样名贵，但是价格还是比较便宜的，目前在菜市场和超市到处都能买到，常见的扇贝分为两种，一种是金黄色壳的扇贝，还有一种是中褐色的，我个人感觉那种都很好吃，只要是新鲜的，当然像我们这种山区是不可能吃到系新鲜的，都是冰冻的，今天我要做的这个扇贝是在市场买的扇贝肉，主要是看上这个扇贝的黄比较多，肉比较厚，因为对我们这里的人来说，带壳冰冻的可能没有这个好，所以大家一定要记住，如果您不是在海边，在购买冰冻带壳扇贝的时候，一定要仔细的选一下，防止买到里面是坏的，下面我来教大家做一道扇贝的做法，从清洗到制作完成，特备详细的做法。

做法：1、首先把买回来的扇贝肉清洗干净，扇贝一共分为3个部分能吃，一个是肉，一个扇贝的裙边，还有扇贝的黄，但是需要把肚子里面黑色部分取出，当然扇贝黄也有白色和黄色之分，大家注意不要都丢掉了
2、清洗干净的扇贝放在清水中，侵泡干净沙子，然后在沥干水分
3、准备一些粉丝用剪刀剪成小段，用冷水泡涨，切记不能用开水，要不然粉丝蒸出来口感不好，会粘粘在一起很难吃（粉丝沥干水需要用生抽腌制入味，在用筷子转成一个一个小团，放在盘中）
4、盘中铺好粉丝之后，放入沥干水的扇贝肉
5、再把上面放上自己熬制的蒜蓉辣椒酱
6、蒸锅上气放入扇贝蒸5分钟即可，撒上葱花增加香味
7、取出扇贝放入一些蒸鱼豉油
8、最后在上面淋上热油就可以了，做法非常的简单好学
小提示：扇贝不能蒸的时间太长，不然肉质会变老，粉丝不能用开水泡，清洗的时候一定要取出内脏
扇贝丁的家常做法？怎么做好吃？新鲜的，不是冷冻的?
材料：
6个dong^^sheng^^lan扇贝、10克小葱、30克大蒜、20克生姜、60克粉丝、15克红椒、10毫升蒸鱼豉油、3克盐、食用油适量
做法： 1.往备好的清水中倒入粉丝，浸泡3分钟，将其泡开。

2.小葱切成葱花。

3.去皮的生姜切片，切丝，改切成末。

4.红椒去柄，横刀切开，去籽，改切成末。

5.大蒜用刀拍散，切成碎。

6.将浸泡好的粉丝捞出，切成段。

7.dong^^sheng^^lan扇贝洗净，用刀撬开，去掉脏污，用刀取肉。

8.往扇贝肉中撒上适量的盐，拌匀，腌渍片刻。

9.将腌渍好的扇贝肉用水冲洗片刻。

去除泡沫。

10.将洗净的扇贝壳摆放在备好的盘中，往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。

11.热锅注油，倒入姜末、蒜末爆香。

12.倒入红椒末，炒匀，制成酱料。

13.将酱料盖在每一个扇贝上。

14.电蒸锅注水烧开，放上扇贝粉丝。

加盖，蒸5分钟。

15.淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝扇贝怎么弄好吃点，感觉自己做的不太好，求具体做法？
分享一个简单易做的做法：
准备食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克
具体做法：
1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；
2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；
3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。

家常小炒——扇贝肉，做法简单易学，新手也能搞定
看到超市有卖速冻的小扇贝肉就买回来试试
用料
扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量
家常小炒扇贝肉的做法
1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2、准备好生姜，大蒜，干辣椒
3、洋葱，青椒切块备用
4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥
5、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
6、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒
7、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅
8、味美鲜香，而我最爱吃的是洋葱哈
小贴士
速冻的扇贝肉腥味较重，得把肉上的脏东西清洗干净，焯水时间要短，时间久了会老。