夜总会DJ厅房服务细则

一、客到由迎宾台通知迅速进房，为顾客提供优质服务（微笑服务、普通话服务和跪式服务）
1．轻声敲门三下进房，面带微笑，鞠躬45度，用普通话向客人致问候语“晚上好，我是本包房DJ××号，很高兴为您服务，祝您今晚玩得开心！”如需更换DJ情况必须说（对不起！打扰了，很高兴下次能为您服务。

祝您玩得开心！）后退三步，转身出门，轻轻关上房门。

2．进房DJ提醒顾客，把车钥匙、手机等小件物品放入臵物盒，点放轻音乐，调节房内气氛。

二、点单服务标准：
为顾客提供酒水服务，热情主动询问顾客需要什么样的酒水、饮料、小吃。

DJ应熟记酒水品种及价格，必要时向顾客介绍和推销酒水、饮料、小吃，点完后向顾客复述一遍得到客人确定后迅速开单交至楼面服务生，完成第一次点单促销工作。

1．热情主动的询问顾客需要什么样的茶水和饮料。

（“请问各位先生，需要什么样的茶水，我们为您准备了菊花、乌龙等”以公司主推为主）
2．询问顾客所需酒水，DJ应熟记酒水品种及价格。

（“请问各位先生今晚喝什么样的酒，我们这里有洋酒、红酒、啤酒”，推销酒水顺序为中、高、低档推销，根据顾客的消费意向介绍，但以公司每日的主打酒水为推销对象）。

3．DJ将客人所点物品和特别要求记录在房卡上，点单完毕，复述品名，经客人确定后迅速开出酒水单交给楼面服务生。

4．DJ开单字迹须工整，品名、数量、单位、房号应准确，封单落全名。

三、
1．在公关经理带台过程空档中，DJ应主动与顾客沟通，热情询问顾客爱好什么按每个台面壹副的标准放臵台面左上角。

2．公关经理带台时，DJ人员应主动配合将音量和房内灯光调至最佳状态，如遇DJ定房应主动热情配合公关经理向顾客推荐公主。

3．公主坐定后，DJ应如实登记公主组别及姓名和台位费及时送到迎宾台。

如中途有增、减情况，第一时间开出单据送到迎宾台。

如有漏开，或少开者，由DJ负责赔偿。

不允许多开台位，如有多开，按多开一位罚贰佰元的标准，给予当事DJ进行处罚。

四、酒水服务
1．根据顾客所点酒水品种，在酒水车取出相应杯具，以顾客和公关人员数量为准，放臵台面。

2．酒水进入包房，先将所点酒水正面商标面向顾客，示意验酒。

经确认后打开酒水，根据顾客要求将酒水勾兑好。

为顾客和公主斟酒。

3．斟酒：
红酒斟酒标准为红酒杯的杯，勾兑过的洋酒为威杯的杯，啤酒为七分酒三分沫，冰镇啤酒倒七分杯（特殊情况根据客人具体要求进行斟酒，给公司公主倒酒统一为七分满）。

五、点歌服务
熟练掌握各种电脑点歌操作方法，为顾客提供快捷、优质的点歌服务。

1．主动热情询问xx所点曲目。

2．根据顾客要求，调整好音量大小，歌曲顺序。

在顾客演唱过程中，不允许随意切换曲目，督促公主不允许抢歌、插歌、霸歌。

3．电脑音响设备出现故障，及时通知楼面DJ音响师，来调试，不允许私自随意调试。

用标准的跪式服务。

整理台面，随时保持台面清洁和房内清洁。

1．烟盅内放臵适量的水和纸巾供客人使用。

2．烟盅内不得超过三个烟蒂。

3．更换烟盅时，轻力将烟盅内纸巾提起倒入垃圾桶。

4．在清理台面过程中，清理垃圾必须用纸巾包住相应物品，不允许徒手清理台面垃圾。

5．随时保持台面的整洁，台面的酒渍及时用纸巾擦拭干净。

6．根据顾客所点酒水的品种及时为其更换相应杯具，将台面上不用的杯具及时撤掉，房内杯具不够是应及时通知楼面服务生将其所需杯具备齐。

7．房内垃圾桶装至时，及时清出包房。

七、包房内气氛调节
1．做好服务工作的同时主动热情的跟顾客敬酒，以示尊敬
2．掌握各种游戏的玩法积极组织参与游戏，活跃包房气氛促进消费。

3．经理、公关经理进房敬酒热情主动招呼，斟酒、让座，必要时帮其代酒，以示尊敬，搞好工作关系。

4．公司管理人员或公关经理敬酒斟酒标准为杯，根据实际情况，灵活掌握。

5．入遇DJ定房，当管理人员或公关经理进房时，定房DJ应首先对客人介绍其姓氏及职称。

然后由主宾到主人依次介绍，并进行敬酒。

八、二次促销
1．根据房内的酒水数量和分量，主动热情的询问，积极推销酒水、小吃。

（标准为：
啤酒剩三瓶，洋酒剩一扎，红酒剩半扎）
2．厅房DJ随时掌握包房的实际消费情况与赠送情况，将其信息及时反馈相应经
3．经理、公关经理送酒时，DJ应问清数量，迅速开好单据后双手递上，请其核对签名。

赠送酒水进入包房，应礼貌的先告知顾客。

（“这是我们××经理赠送的酒水，请慢用”）
4．DJ应熟记各种小吃的品名和口味，向顾客进行推销。

九、买单、送客
顾客买单时，DJ持房卡到收银台核实单据，确定无误，收银台通知楼面主管或领班与迎宾，并打出帐单到相应包房进行结帐。

1．买单期间DJ应检查包房内各项设施、设备是否完好，有无破损物品。

如有，及时开出破损单，交至收银台。

2．买单时DJ应配合买单，不得主动提示顾客找经理打折。

DJ员不允许私自买单，违者无折扣，按帐单实际金额买全单。

3．顾客买单离房，DJ应主动热情提醒顾客带好随身物品，站在包房门口致送客语（请好走！欢迎下次光临！）并目送顾客离店。

如客人要求应将其送入大门口。

4．顾客走后，DJ人员与服务部人员做好交接。

将多余未用的酒水单还至收银台。