我学会了一道拿手好菜(虎皮青椒)作文

我学会了一道拿手好菜(虎皮青椒)作文

在我众多的美食探索之旅中，虎皮青椒这道菜绝对算得上是一个里程碑式的存在。以前，我总是站在厨房门口，看着妈妈熟练地翻炒、调味，一道道美味佳肴就像变魔术一样出现在餐桌上。而我，只能眼巴巴地等着享用。然而，不知道从什么时候开始，我心里就萌生了一个念头：我要学会做饭，而且要学会一道让人赞不绝口的拿手好菜。

经过一番深思熟虑，我把目标锁定在了虎皮青椒上。这道菜看起来简单，却又充满了挑战，那皱皱的虎皮纹路，那浓郁的香味，想想就让人流口水。

说干就干，我冲进菜市场，面对着琳琅满目的青椒，瞬间有点不知所措。有的青椒胖乎乎的，有的则细长苗条；有的颜色深绿，有的则稍微浅一些。我小心翼翼地拿起这个，放下那个，最后选了几个看起来饱满、颜色鲜艳的青椒。心里还暗自嘀咕：“小家伙们，就看你们能不能助我一臂之力啦！”

回到家，我系上围裙，一副大厨的模样。先把青椒的蒂去掉，然后用清水冲洗干净。这时候问题来了，青椒籽怎么处理呢？我试着用手指去抠，哎呀，那籽调皮得很，根本不听使唤，还弄得我手指上沾满了汁液。没办法，我只好拿起小勺，一点点地把籽挖出来。看着被我处理得千疮百孔的青椒，我忍不住笑了起来，这哪里是做菜，简直是在“打仗”嘛！

接下来就是准备调料了。生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、蒜末，一

样都不能少。我手忙脚乱地把这些调料一一摆在灶台上，感觉自己就

像一个即将指挥一场“味觉大战”的将军。

终于到了最关键的时刻——下锅煎青椒。我深吸一口气，打开了炉灶，蓝色的火苗“噌”地一下蹿了起来。往锅里倒了一点油，等油热了

之后，我轻轻地把青椒放进锅里。只听见“噼里啪啦”一阵响，吓得我

差点把锅铲扔了出去。看着青椒在锅里跳跃、翻滚，我的心也跟着提

到了嗓子眼儿。

不一会儿，青椒的一面就煎出了漂亮的虎皮纹路。我赶紧用锅铲给

它们翻了个身，哎呀，动作还是不够熟练，有一个青椒趁机“逃”出了

锅外，在灶台上滚了一圈。我手忙脚乱地把它捡起来，放回锅里，嘴

里还念叨着：“乖乖，别捣乱！”

等到青椒两面都煎出了虎皮，我把它们盛出来备用。锅里再倒一点油，放入蒜末爆香，那香味一下子就弥漫了整个厨房。接着，我把准

备好的调料一股脑儿地倒进锅里，煮成了浓稠的酱汁。最后，把煎好

的青椒放进去，让它们在酱汁里打个滚，充分吸收酱汁的美味。

当我把虎皮青椒端上桌的时候，心里别提有多得意了。那一盘青椒，色泽诱人，虎皮纹路清晰可见，散发着阵阵香气。我迫不及待地夹了

一个放进嘴里，瞬间，酸甜的味道在口中散开，青椒的清香和酱汁的

浓郁完美地融合在一起。那一刻，我觉得自己所有的努力都值了。

从那以后，虎皮青椒就成了我的拿手好菜。每当家里来客人，或者

我想给自己犒劳一下的时候，我都会毫不犹豫地走进厨房，为大家或

者为自己做上这道美味的虎皮青椒。而每一次做这道菜，我都会想起第一次尝试时的手忙脚乱和满心欢喜。

现在，我明白了，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受，一种创造。而虎皮青椒，就是我在这个美食世界里的第一个得意之作。